Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգելից խմիչքներ և տեղական բարեր

Լյարդի և հավի սրտեր ապխտած խոզապուխտով և պոլենտայով

Լյարդի և հավի սրտեր ապխտած խոզապուխտով և պոլենտայով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

լավ լվացեք լյարդը և սրտերը և թողեք քամվեն քամիչով, ապա համեմեք պղպեղով, բուսականությամբ և այլ համեմունքներով `համտեսելու և տապակեք մի փոքր ձիթայուղով, գինին բաժակի մեջ և կտրատած խոզապուխտով (մի վախեցեք, եթե գույնը փոխվի դա գինուց է)

Մինչդեռ, մանրացրած սոխը, կտրատած ձիթապտուղը, մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, քերած գազարը և նեխուրի արմատը մաքրեք և մանրացրեք խոշոր քերիչով: Ամեն ինչ լցրեք տապակի մեջ յուղով (բայց չմոռանանք լյարդերը, մի՛ այրեք, եթե նրանց մեջ մնացած սոուսն ընկել է և դրանք դարչնացել են, մենք դրանցից վառարանը դնում ենք և մի կողմ դնում մինչև սոուսը պատրաստելը) հյութը ավելացվում է կիտրոն: Երբ սոուսը մի փոքր ընկնում է, և ամեն ինչ լավ առանձնացված է, ավելացրեք տոմատի մածուկը և լյարդը: Թող ամեն ինչ ընկնի, այնուհետև հանեք կրակից և թողեք սառչի, ավելացրեք մանրացված սխտոր և կանաչի ՝ ըստ ճաշակի: Իհարկե մոռացա, ամեն ինչ համեմված է յուրաքանչյուրի ճաշակով:

Հիմա պոլենտա. Մենք աղի ջուրը եռացնում ենք, երբ ջուրը եռում է, մենք սկսում ենք եգիպտացորենը լցնել անձրևի տակ (ես օգտագործել եմ եգիպտացորեն, որը շատ արագ պատրաստվում է 3-4 րոպե պատրաստ է) և արագ խառնել այնպես, որ մի կտոր չառաջանա: Խառնելիս զգույշ եղեք, որ ձեր ձեռքերը չթռնեք:

Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո, ինչ կարող եմ ասել ձեզ, բացի լավ ախորժակից և մի մոռացեք թթվասերը, դրեք այն սոուսի վրա ափսեի մեջ: Հրաշալի է..


Մենք առցանց պատվերներ ենք ընդունում անմիջապես մեր կայքից: Կտտացրեք ներքևի կոճակին:

Inn մասնագիտություն (ափսեներ)

mv2.jpg / v1 / fill / w_73, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / 9fae28cc-ca40-408c-b82f-6862706694b9_jfi.jpg " />

Պանդոկի սարահարթերը

Հավի ոտք առանց ոսկորների, հյուրանոց mititeii, խոզի պարանոց, երշիկեղեն

հավի թևեր, շամփուրներ, հավի կրծքամիս, խոզի կողիկներ, ոսկե կարտոֆիլ

բրինձ բանջարեղենով, թթու աղցան, տելեմա և պոլենտա

Պլատո Հանուլուի հավի մասնագիտություն (2 հոգի): 27.50

Հավի կրծքամիս, փխրուն թևեր, հավի շամփուրների տեսականի

թռչնի լյարդ, հավի ոտք, սպիտակ կաղամբով աղցան և

Պանդոկի պանդոկ (2 հոգի): 27.50

Խոզի պարանոց, խոզի կողիկներ, inn mititeii

խոզի շամփուրի տեսականի, խոզի երշիկեղեն

թթու վարունգի և կարտոֆիլի պյուրե

Գյուղացիական սարահարթ (2 հոգի): 17.50 £

Սեղմված խոզապուխտ, քայզեր, սալյամի, կոլոլակ, ձիթապտուղ, պանիր

ապխտած խոզի մկաններ, լոլիկ, վարունգ, ջումարի, կարմիր սոխ

մուկ և գյուղացիական խոզապուխտ, տելեմեա

Թմբուկի սարահարթ (2 հոգի): 27.50

Gարդարել խոզի միս, թթու տեսականի, պոլենտա

Տելեմեա պանիր, թխած ձու, սխտորի սոուս

Մատուցվում է թթու կաղամբով, տաք և հացով կամ պոլենտայով

Մատուցվում է լոբու շոգեխաշած, կարմիր սոխով և հացով կամ պոլենտայով

mv2.jpg / v1 / fill / w_147, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / 9ca2fbe6-897c-4654-ba52-20e169778438_jfi.jpg " />

Գուստարի Ռեցի

Պանիր (50 գր) 00 3.00
Մկներ (100 գր) 00 3.00
Chiftelute (100 գր) 00 3.00
Խոզի ապխտած փափկամիս (50 գր): 00 3.00
Սիբիու սալյամի (50 գր) 00 2.00
Սեղմված խոզապուխտ (50 գր): 00 2.00
Կայզեր (50 գր) 2.50
Ապխտած բեկոն (50 գր): 00 2.00
Կաբանոս (50 գր) 00 2.00
Կտրտած լոբի (200 գր): 00 3.00
Սև ձիթապտուղ (100 գր) 4.50 £
Սաքսոնական սալյամի (50 գր) 00 2.00
Լոլիկ (100 գր) £ 1.00
Վարունգ (100 գր) £ 1.00
Umումարի (100 գր) 00 3.00
Խոզի ականջներ (100 գր): 00 3.00
Telemea ոչխար (100 գր): 3.50 £
Ֆետա պանիր (100 գր): 3.50 £
Telemea կով (100 գր) 3.50 £
Տոմատ պանրի մածուկով: 00 2.00
Լոլիկ սմբուկով աղցանով: 00 2.00
Պղպեղ `պանրի մածուկով: 00 2.00
Սմբուկով աղցան (100 գր): 00 3.00
Acակուսկա սնկով (100 գր) 00 3.00
Acակուսկա սմբուկով (100 գր) 00 3.00
Գյուղացիական զակուսկա (100 գր) 00 3.00

mv2.jpg / v1 / fill / w_147, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / 40e78749-6f41-4192-99be-21266695b10d_jfi.jpg " />

Տաք նախուտեստներ

Պանրի գնդակներ: 4.50 £
Տապակած պանիր: 6.50 £
Shepherd's bull. 7.50 £
Պոլենտա պանրով և սերուցքով: 4.50 £
Պոլենտա պանրով, թթվասերով, կարագով և ձվով: 5.50 £
Dacian բույն (MBS, խրճիթներ կամ): 7.50 £
Անակնկալ մամալիգա (ձու + թթվասեր): 8.50 £

mv2.jpg / v1 / fill / w_165, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / __ opt__aboutcom__coeus__resources__conte.jpg " />

Ձվածեղ

Ձվածեղ սնկով և պանրով: 6.50 £

(ձու, ձիթապտղի յուղ, սոխ, սնկով և պանիր)

(ձու, կանաչ սոխ, ձիթապտղի յուղ, երշիկեղեն, սնկով, լոլիկ, սամիթ

Ձվածեղ բեկոնով և պանրով: 6.50 £

(ձու, կանաչ սոխ, ձիթապտղի յուղ, ապխտած բեկոն և պանիր)

Hamանց խոզապուխտով և պանրով: 00 5.00

mv2.jpg / v1 / fill / w_145, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / stock_302662220-1024x778.jpg " />

Աղցաններ

(լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և պանիր)

(լոլիկ, վարունգ և բուլղարական պղպեղ)

Տարատեսակ թթու աղցան: 00 4.00

(գոգոնել, վարունգ, բլիթ, ծաղկակաղամբ, գազար և թթու կաղամբ)

Վարունգի աղցան սամիթով: 00 3.00

Մարինացված կաղամբի աղցան: 3.50 £

Մարինացված վարունգի աղցան: 3.50 £

Կաղամբով աղցան գազարով: 00 3.00

Թթու բլիթով աղցան: 3.50 £

mv2.jpg / v1 / crop / x_0, y_119, w_1200, h_562 / fill / w_235, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / Salata-bulgareasca.jpg " />

Աղցանների մուտքեր

Կաղամբով աղցան հավի կրծքով և մայոնեզով: 00 7.00

(լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտուղ, սոխ, պանիր, հազար)

(լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, խոզապուխտ, տելեմա, ձիթապտուղ

(լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտուղ, ֆետա, ձիթապտղի յուղ

(հազար, լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, հավի կրծքամիս, պանիր

(կարտոֆիլ, ձիթապտուղ, թթու, սոխ, խաշած ձու և մայոնեզ)

(լոլիկ, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, գազար, տաք պղպեղ, սոխ

կծու երշիկեղեն, տոմատի սոուս, սխտոր և ձողիկ)

(թունա, ձիթապտուղ, հազար, բուլղարական պղպեղ, եգիպտացորեն, սոխ

Սնկով աղցան հավի կրծքով: 00 7.00

mv2.jpg / v1 / fill / w_165, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / ciorba-de-perisoare.jpg " />

Բորշ

Լոբի ապուր ապխտած միսով: 00 5.00

Գյուղացիական տավարի ապուր: 5.50 £

Գյուղացիական խոզի ապուր: 00 5.00

Հունական ոճով հավի ապուր: 5.50 £

Երկիր հավի ապուր: 00 5.00

Հավի ապուր խաշած ձվերով: 00 5.00

Ձկան բորշ: 00 5.00

Տնական հավի լապշա ապուր: 00 5.00

mv2.jpg / v1 / crop / x_0, y_110, w_1024, h_479 / fill / w_235, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / Fasole-cu-afumatura.jpg " />

Ավանդական ուտեստներ

Սիուլամա սրտեր `պիպոտով և պոլենտայով: 00 8.00

Լոբի երշիկեղեն երշիկներով: 00 7.00

Կաղամբ պոլենտայով և երշիկով: 00 8.00

Սարմալուտ պոլենտայով և կծու պղպեղով: 00 8.00

Խոզի փափկամիս պոլենտայով, ձվով և պանրով: 9.50

Կոլոլակ մարինացված խյուսով: 00 8.00

Հավի տոչիտուրա պոլենտայով, ձվով և պանրով: 8.50 £

Հավ թթվասերով, սնկով և պոլենտայով: 00 8.00

Գնչուական հավի աղաջուր: .00 9.00

mv2.jpg / v1 / fill / w_165, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / 8cfc9eb817d35eef07b1098366fb70a7.jpg " />

Հավի պատրաստուկներ

Խրթխրթան հավի թևեր սխտորի սոուսով: 00 7.00

Հավի մուրճեր կաթսայի մեջ: 00 8.00

Հավի աղաջուր պոլենտայով: 8.50 £

Հավի ոտքը կաթսայի մեջ: 00 8.00

Հավի լյարդը տապակված է շագանակագույն սոուսով սխտորով: 00 7.00

Ներդրեք կաթսայի մեջ ՝ պոլենտայի և սխտորի սոուսով: 7.50 £

Հավի կծու տապակ: 00 8.00

mv2.jpg / v1 / fill / w_196, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / maxresdefault.jpg " />

Խորոված հավ

Խորոված հավի կրծքամիս: 8.50 £

Խորոված հավի ոտք առանց ոսկորների: 00 8.00

Հավի շամփուրների տեսականի: 00 8.00

Հավի կծու թևեր: 00 7.00

Հավի մուրճեր (2 հատ): 00 8.00

(հավի ոտք ոսկորով, հավի կրծքամիս, շամփուր, թևեր, հավի լյարդ)

Բոլոր ապրանքները մատուցվում են ծղոտե կարտոֆիլով

mv2.jpg / v1 / fill / w_114, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / tocanita-porc.jpg " />

Խոզի պատրաստուկներ

Եփած խոզի կողիկներ `պոլենտայով և սխտորով: 00 7.00

Խոզի ողորմություն պոլենտայով: 8.50 £

Կծու խոզի տապակ: 00 8.00

Խոզի կողիկներ ապխտած թավայի մեջ: 00 7.00

Snitel- ը գալիս է խոզի մսից: .00 9.00

(Խոզի միս կամ ալյուր)

Խոզի մի դույլով `պոլենտայով: 9.50 £

mv2.jpg / v1 / fill / w_196, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / grilled-steak-uhd-4k-wallpaper.jpg " />

Պատրաստել գրիլ խոզի միս

Մարինացված խոզի կողիկներ: 00 7.00

(փոքր 2 հատ, խոզի վիզ, խոզի շամփուր, խոզի կողիկներ, երշիկ

Խոզի թարմ երշիկեղեն: 00 8.00

Բոլոր ապրանքները մատուցվում են կարտոֆիլի պյուրեով:

mv2.jpeg / v1 / fill / w_147, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / cea3c36f-5350-4872-bba2-bb4c50900bba-20.jpeg " />

Գառան պատրաստուկներ

Թխած ոչխարի մսով պաստրամա: £ 11.00

(մատուցվում է սխտորով և պոլենտայով)

Խորոված ոչխարի պատրամա: £ 11.00

(մատուցվում է ոսկե կարտոֆիլով, կաղամբով աղցանով, սխտորի սերուցքով

Կծու ոչխարի մսով պաստրամի սնկով: 10.00

Թարմ հովիվ երշիկեղեն գրիլի վրա: 00 8.00

Խոյ շամփուր բանջարեղենով: 00 8.00

Խորոված մեղրի միջուկ: 8.50 £

Խորոված մեղրի կող: .00 9.00

Խորոված ոչխարի կոտլետներ: .00 9.00

Բոլոր խորոված արտադրանքը մատուցվում է ոսկե կարտոֆիլով:

mv2.jpg / v1 / fill / w_172, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / 1278227.jpg " />

Պատրաստեք ձեր կյանքը

Տավարի խորոված մկաններ: .00 9.00

Տավարի մկանները թթվասերի սոուսով: 9.50 £

Տավարի մկանները սնկով և թթվասերով: 9.50 £

Խորոված տավարի արգանակ: .00 9.00

Խորոված տավարի փափկամիս: 8.50 £

Տրանսիլվանական տավարի շնիցել: 8.50 £

Բոլոր ապրանքները մատուցվում են բնական կարտոֆիլով

mv2.jpg / v1 / fill / w_165, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / pastrav-la-gratar-300-gr-637237.jpg " />

Ձկան և ձկան ուտեստներ

(մատուցվում է կարտոֆիլով և սխտորի սոուսով)

(մատուցվում է մեքսիկական բանջարեղենով և ոսկե կարտոֆիլով)

(մատուցվում է բանջարեղենով և ֆրանսիական սոուսով)

(մատուցվում է պոլենտայի և սխտորի սոուսով)

(մատուցվում է պոլենտայի և սխտորի սոուսով)

Քերել մակրո ֆայլը: 9.50

(մատուցվում է բնական կարտոֆիլով և սխտորի սոուսով)

mv2.jpg / v1 / fill / w_165, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / saramura-de-fish-la-gratar-cu-legume-sa.jpg " />

Ձկան և ձկան ուտեստներ

(Մատուցվում է բրնձով, ոսկե կարտոֆիլով և սխտորի սոուսով)

(Մատուցվում է պոլենտայի և սխտորի սոուսով)

(Մատուցվում է լոլիկով, բոված պղպեղով և պոլենտայով)

Խորոված կարպի ֆիլե: 10.50

(մատուցվում է ոսկե կարտոֆիլով և բանջարեղենով)

Փարիզյան ձկան ֆիլե: 10.00

(մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով և կիտրոնով)

(մատուցվում է կիտրոնի և բանջարեղենի տեսականիով)

mv2.jpg / v1 / fill / w_114, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / cartofi-taranesti.jpg " />

Միջադիրներ

Մեքսիկական բանջարեղեն: 00 4.00
Խորոված բանջարեղեն: 00 4.00
Տապակած սնկով: 3.50 £
Գրատին սնկով: 4.50 £
Խորոված սնկով: 3.50 £
Բրինձ բանջարեղենով: 00 4.00
Սերբական բրինձ: 00 4.00
Խնկունի կարտոֆիլ: 00 4.00
Կարտոֆիլի շերտեր: 00 4.00
Կարտոֆիլ կամ գրատին: 00 4.00
Գեղջուկ կարտոֆիլ: 4.50 £
Ոսկե կարտոֆիլ: 3.50 £
Բնական կարտոֆիլ: 3.50 £
Ֆրի. 00 3.00
Ureովահեն: 3.50 £
Ulաղկակաղամբ կամ գրատին: 3.50 £

mv2.jpg / v1 / fill / w_147, h_110, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2 / r3LSCdW.jpg " />

Տարբեր

Պոլենտա 1,50 £
Հաց. £ 1.00
Պղպեղ: 0.50
Ծովաբողկ: 0.50
Թթվասեր. 0.50
Մուջդեյ. 0.50
Կարմիր սոխ. 0.50
Մայոնեզի սոուս սխտորով: £ 1.00
Կիտրոն 0.50
Փոքրիկ սառույց: £ 1.00
Մեծ սառույց: 00 2.00
Սափրված պանիր: £ 1.00
Մայոնեզ: 0.50
Կետչուպ: 0.50
Մանանեխ: 0.50
Քաղցր £ 1.00


Սրտի ուտեստ և պիպոտ

Չգիտեմ, թե ինչպես եք, բայց մեզ դուր է գալիս հավի կրծքերն ու սրտերը: Դրանք ավելի կասկածելի են և առաջին տպավորությամբ դուք կասեիք ՝ ոչ, բայց իմացեք, որ դրանք չափազանց համեղ են, չնայած ավելի են եռում: Այսպիսով, եթե կարող եք, նրանց հնարավորություն տվեք, հարցրեք աղջկան: Ես կամ պատրաստում եմ դրանք, ինչպես տեսնում եք ստորև, կամ լավ եփում եմ, ապա ավելացնում այս բաղադրատոմսի լյարդի հետ միասին թխած կարտոֆիլով, որը կարող եք գտնել այստեղ: Երբ ընդերքը եփվում է, մնացածը բավականին արագ է ընթանում, և դուք հարուստ ճաշ եք ունենում ընտանիքում, քանի որ մենք բոլորս ուտում ենք, ուստի կրակից երկու նապաստակ ենք կրակում :-), ավելի շատ ժամանակ մայրիկների համար և ավելի քիչ սթրես: Մենք նաև պոլենտա հագանք և շատ պոկեցինք: Ստորև բերված գումարից մենք բոլորս մեկ անգամ ճաշակեցինք առատաձեռն մասը և այնուհետև մեկ հատ մնաց ինձ համար Termi և կես :))): Տերմին սիրում է սոուսներ, ուստի սա մեգա հիթ էր, նա ինչ -որ սարսափելի բան թրջեց սոուսի մեջ: Բայց պատրաստ խոսելու, եկեք գործի անցնենք:

Բաղադրություն:

500 գ սրտեր և պղպեղներ (ես դրանք նախկինում եփում էի), մեկ կիլոգրամը գնում է

2 սոխ (դուք կարող եք տեղադրել միայն մեկը, եթե ունեք 500 գ սրտ և պղպեղ, դա շատ էր, բայց մեզ դա դուր է գալիս)

1 բուլղարական պղպեղ (այն լավ կարմիր էր, բայց դա չպետք է լիներ)

100 մլ արգանակ (պյուրե լոլիկ)

1. Ես կտրեցի սոխը և խեղդեցի այնքան ջրով, որ այն կիսով չափ ծածկեր:

2. Մոտ 10 րոպե հետո, որի ընթացքում այն ​​փափկացել է, ես դնում եմ մանրացված պղպեղը (կտրտած, փոքր, ինչպես ցանկանում եք) և մանրացված սխտորը: Ես ներառեցի ամեն ինչ և թողեցի այն եփվի ևս 10 րոպե, որի ընթացքում ես տաք ջուր ավելացրեցի, երբ սոուսը մի փոքր ընկավ:

3. Հետո ավելացրեցի համեմունքները, ավելացրեցի մի փոքր պղպեղ եւ պղպեղ: Ես այն լցրեցի այնքան ջրով, որ ամեն ինչ ծածկված լինի, և թողեցի այն եռանա միջին ջերմության վրա: Ես սկզբում պղպեղները եփեցի, որպեսզի գործերն ավելի արագ աշխատեն: Եթե ​​դրանք դեռ չեք եփել, թողեք մոտ կես ժամ եփեն կամ մինչև տեսնեք, որ դրանք փափուկ են, փորձեք մեկը: Waterուրը լցվում է անհրաժեշտության դեպքում:

4. Պիպետետները եռալուց հետո կամ եթե դրանք արդեն եփվել են 10 րոպե անց, ես ավելացրել եմ լոլիկը: Մենք ներառեցինք ամեն ինչ և հեռացանք, մինչև սոուսը չհասներ մեզ դուր եկած հետևողականությանը: Եռացրեք ևս 20 րոպե, բայց դա կախված է նրանից, թե որքան ջրալի եք սիրում սոուսը:

Ես այն տաք վիճակում մատուցեցի պոլենտայի հետ: Որոշ թակած մաղադանոս վերջում լավ աշխատեց, բայց դե, մի շփոթվեք կանաչի ատողի հետ, ես դա լսում էի. «Մի անհանգստացրեք մաղադանոսը»:


Օրգանների թոքիտուրա

Օրգանների թոքիտուրա բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել օրգանների տոքիտուրա և օրգան -տոչիտուրայի, խոզի տոչիտուրայի, ամբողջ խնձորի տորթի `շաքարավազով, սառեցված հատապտուղի սոուս, սթեյքի հավի կրծքամիս, մարինացված սոխով հավի կրծքամիս, թխած հավի ոտքեր փայլաթիթեղի ալյումինով, թթու կաղամբ թթու կաղամբի տերևների մեջ կավե ամանի մեջ, եգիպտացորենի պուդինգ կաթնաշոռ, տապակած հավի ոտքեր, հատապտղի սոուս բադի համար:

Տոչիտուրա օրգաններից, սոուսով

Մսային ուտեստներն ըստ ասացվածքի `տուիկան նույնպես պատրաստված է սալորից, նույնը պատրաստվում է նաև օրգաններից: տավարի երիկամ խոզի երիկամ խոզի սիրտ խոզի լեզու խոզի կրծքամիս թխած սոխ թակած սխտոր աղ պղպեղ պղպեղ պղպեղ արգանակ

Խոզի տոչիտուրա

Սնունդ, մսային ուտեստներ, ամանորյա օրգաններ, խոզի կրծքամիս, թարմ երշիկեղեն (խոզի միս), եգիպտացորենի ալյուր և հիանալի տոհանի գինի, որը ես խորհուրդ եմ տալիս:

Թռչնաբուծական գլան

1 կգ հավի օրգանների խառնուրդ (պիպետ սրտերի լյարդ) 3 սոխ 1 փունջ թարմ մաղադանոս 1 փունջ թարմ սամիթ 5 ձու 1 ճաշի գդալ սպիտակ հացի փշրանքներ աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Հավի սթեյք գինու սոուսով

Մսային ուտեստներ, ամանորյա բաղադրատոմսեր Ես կարող եմ ասել, որ դա տոչիտուրա է, բայց հաշվի առնելով, որ տոչիտուրան, ըստ սահմանման, սնունդ է, որը պատրաստվում է միայն խոզի մսով, խոզի օրգաններով և երշիկներով, ես ավելի նպատակահարմար համարեցի այն սթեյք հավ անվանել գինու սոուսով: -հավի ծաղկեփնջեր:

Drob է խոզի օրգաններից

Նախուտեստներ, մսով նախուտեստներ, Սուրբ Christmasննդյան խոզի օրգաններ (փայծաղ, լյարդ, երիկամներ, սիրտ, բոյոգ) 300 գր խոզի միս 5-7 կանաչ սոխի 5 ձու 1 ձու 1 փունջ մաղադանոս 1 փունջ սամիթ 1 հացի փշրանք կամ հացի փշրանք աղ և պղպեղ

Գառան տափակ

Easterատկի նախապատրաստություններ, Նախուտեստներ գառան օրգաններ սոխ կանաչ ձու գառան խյուս

Շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ -1,300 կգ խոզի պարանոց -200 գ արգանակ -500 գ տոմատի հյութ -3 դափնու տերև -աղց -պղպեղ

Tochitura Moldoveneasca.

Մսային ուտեստներ կտրատած կարտոֆիլ 500 գ խոզի միս 500 գ ապխտած երշիկ 3-4 ճաշի գդալ ճարպ (ձեթ) 4 սոխ 10 մեխակ սխտոր աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Խոզի տոչիտուրա

Սնունդ, կարտոֆիլի ուտեստներ, Սուրբ Christmasննդյան 1.5 կգ միս, 0.5 կգ սոխ, 100 գ սպիտակ գինի, 200 գ պղպեղ և տոմատի արգանակ, աղ `համտեսելու համար

Տրանսիլվանիայի Տոչիտուրա

Մսային ուտեստներ 600 գ խոզի ոտք 250 գ ապխտած խոզապուխտ 150 գ երշիկ 2 մեխակ սխտոր 100 մլ սպիտակ գինի 2 ճաշի գդալ բլիթ մածուկ 2 ճաշի գդալ ձեթ աղ պղպեղ

Տոչիտուրա, ինչպես Ֆոկսանիում

Մսային ուտեստներ 300 գ խոզի միս 3 շերտ խոզապուխտ 200 խոզի լյարդ 2 սոխ 5-6 սունկ 4 մեխակ սխտոր աղ ուրց և 150 մլ կարմիր հյութ:

Գառան տափակ

1500 գր գառան օրգաններ 2 կանաչ սոխ 2 կանաչ սխտոր 1 մեծ մաղադանոս 1 մեծ սամիթ 7 ձու աղ պղպեղ

Շոգեխաշել

Սնունդ, մսային ուտեստներ 1/2 կգ խոզի միս, 3 ապխտած երշիկ, 1 բանկա սնկով, 1 փոքր տուփ լոլիկ արգանակում, 2 ճաշի գդալ արգանակ, մաղադանոս և այլ բաղադրիչներ `ըստ ճաշակի

Երիկամներ - օրգաններ. Լյարդ երիկամներ սիրտ լեզու փայծաղ - 5 կապոց կանաչ սոխ - 5 կապոց կանաչ սխտոր - 8 չորացրած սպիտակ սոխ - 4 կապոց մաղադանոս - 5 կապոց սամիթ - համեմունքներ դրոբի համար - աղ - պղպեղ - 17 ձու

Երիկամների բաղադրամասեր.

Գառան տափակ

Երիկամների գառան օրգաններ. Թոքեր սիրտ լյարդ երիկամ փայծաղ միս կտորներ որովայնի պուրպուրայի վրա 3 կապոց կանաչ սոխ 2 չորացրած սոխ 1 փունջ թարմ սամիթ 2 կապոց թարմ մաղադանոս 4 կոշտ խաշած 4 հում ձու աղ պղպեղ:

Գառան ֆիլե ձվերով

Սնունդ, գառան օրգանների մսային ուտեստներ (թոքեր, սիրտ, լյարդ, երիկամներ և փայծաղ), մի փունջ կանաչ սոխ, մի փունջ մաղադանոս, 6 ձու, 1 փունջ սամիթ, պղպեղ աղ

Tochitura mocaneasca

Մսային ուտեստներ 600 գ նիհար խոզի միս 200 գ ապխտած երշիկ 150 գ լյարդ 350 մլ գինի 2 ճաշի գդալ ճարպ 1 ճաշի գդալ բլիթ մածուկ 6 մեխակ սխտոր 2 թել ուրց աղ աղացած պղպեղ տաք պղպեղ

Շոգեխաշել

Մսամթերք 250 գր. խոզի միս 250 գր տավարի 1 գազար 2 պղպեղ 2 մեծ սոխ ձեթ աղ պղպեղ

Tochitura olteneasca (Սուպեր ախորժելի)

Մսային ուտեստներ -1 կգ խոզի փափկամիս -200 գ ապխտած կողիկներ -2-3 սոխ -9-10 սունկ -1 բուլղարական պղպեղ (գերադասելի կարմիր) -2-3 լոլիկ -50 մլ ձեթ -թթու -100 մլ սպիտակ գինի -տերեւի դափնին -պղպեղ -աղ -սխտոր -բազիլ

Գառան տափակ

Գառան երիկամների օրգաններ (սրտի երիկամ փայծաղի լյարդ) 5-7 կանաչ սոխ, 4 կանաչ սխտոր, 3-4 ձու, մի փունջ մաղադանոս, մի ​​փունջ սամիթ, 1 թեյի գդալ կամ հացի փշրանք, պղպեղ աղ, 2-3 պինդ խաշած ձու

Գառան տափակ

Եփած ձու, Գառան մի ձագի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ 1/4 կգ խոզի 1/4 հորթի 1/4 կգ երշիկեղեն 300 գր եգիպտացորեն 150 գր Telemea պանիր 1 բաժակ կարմիր գինի 4 պճեղ սխտոր ուրց 1 ձու

Tochitura moldoveneasca

Ուրց 500 գր. թարմ խոզի միսը կտրատված է մանր կտորների, 4 ապխտած երշիկ `150 մլ: սպիտակ գինի, 3-4 պճեղ մանրացված սխտոր, 150 գր. աղի ոչխարի պանիր, 3 ձու, ձեթ, ուրց, աղ պղպեղ պոլենտա ՝ եգիպտացորենի ջուր աղ:

Այծի օրգաններ

Երիկամների օրգաններ 1 -ից. Լյարդ թոքեր սիրտ երիկամ 500 գ այծի միս 6 փաթեթ կանաչ սոխ 2 կապոց կանաչ սխտոր 10 ձու 4 կապոց մաղադանոս 4 կապում է սամիթ 2 ճաշի գդալ սպիտակ հացի փշրանքներ 1 տտիպ կամ կարկանդակի խմոր աղ և պղպեղ `համտեսելու համար 1/2:

Tochitura moldoveneasca, պատրաստված է. Բիհոր

Գինի, մալայ խոզի միս (այնքան, որքան թույլ է տալիս ձեր սիրտը) սխտորի մեխակ սոխ մի բաժակ գինի 150 գ ապխտած տնային երշիկ աղ պղպեղ ձեթ եգիպտացորենի ալյուր 4 ձու Տելեմեա պանիր (ոչխարի պանիր)

Tochitura taraneasca

Մսային ուտեստներ 1 հավի կրծքամիս 100 գ ապխտած երշիկ 300 գ հավի լյարդ 300 գ խոզի միս 300 գ դեղնուց (կամ այլ սնկով) 5-6 մեխակ սխտոր 1 տուփ կարմիր լոլիկ արգանակում 1 կանաչ մաղադանոս սոխ 300 գ եգիպտացորեն աղ պղպեղ պղպեղ

Tochitura moldoveneasca

Մսային ուտեստներ -500 գ խոզի միս -2 երշիկ (գերադասելի է ապխտած) -այուղ -1 բաժակ գինի -3-4 մեխակ սխտոր -աղ աղացած պղպեղ -2 ձու -200 գ պանիր (ոչխարի կով այծ: ըստ նախասիրությունների) պոլենտայի համար. - եգիպտացորեն -ջուր -աղ -մի փոքր ձեթ

Շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ 800 գ խոզի ոտք 300 գ ապխտած երշիկեղեն տնական 300 գ ապխտած միս 2 սոխ 50-75 մլ ձեթ 1 դափնու տերև աղ և պղպեղ 250 մլ: սպիտակ գինի 2 ճաշի գդալ արգանակ 3 մեխակ սխտոր տելեմա վերևում սափրվելու համար (ըստ ցանկության)

Tochitura Cirio

Բանջարեղենով սնունդ 1 հավի կրծքամիս 100 գ ապխտած երշիկ 300 գ հավի լյարդ 300 գ խոզի ոտք 300 գ դեղնուց (սնկով) 300 գ եգիպտացորենի ալյուր 5-6 մեխակ սխտոր 1 բանկա կարմիր լոլիկ կեղևավորված ցիրիոյի արգանակում 1 սոխ կանաչ մաղադանոս աղ տաք պղպեղ

Տոչիտուրա - իմ սրտով

Մսային ուտեստներ 1 ավելի մեծ հավի կրծքամիս 350 գ ավելի նիհար խոզի միս (ես օգտագործել եմ մկաններ 250-300գ թարմ երշիկ 2-3 մեխակ սխտոր 1 սոխ իմ դեպքում լոլիկ 1-2 բաժակ սպիտակ գինի 1 տոմատի հյութ աղ և պղպեղ, դափնու

Tochitura dobrogeana

Սնունդ, Մսային ուտեստներ 1 կգ խոզի միս 50 մլ ձեթ 2 դափնու տերև 10 - 15 պղպեղի հատիկ 2 բաժակ ջուր 1 բաժակ կարմիր գինի 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ 1 գլուխ սխտոր աղ պղպեղ աղացած պղպեղ

Պարզ և համեղ խոզի շոգեխաշել

Խոզի միս, մսային ուտեստներ, սնունդ 400 գ խոզի միս (ոտք) 100 գ լյարդ 300 գ ապխտած երշիկ աղ պղպեղ 2 պճեղ սխտոր դափնու տերևներ 1/2 թեյի գդալ պապրիկա 2 ճաշի գդալ ճարպ մի բաժակ գինի 4 ճաշի գդալ արգանակ

Tochitura a la Trusii

Մսային ուտեստներ 1 կգ խոզի միս 2-3 կտոր լյարդ 2 կտոր երիկամ 2 երշիկ մի կտոր խոզի սիրտ կես կգ տավարի միս 2 հարմար սոխ 3 մեխակ սխտոր 2 դափնու տերև աղ և պղպեղ `համտեսել 1 բաժակ տոմատի սոուս

Տոչիտուրա խոզի և հավի մսով

Սնունդ, մսային ուտեստներ, ամանորյա խոզի պարանոց հավի կրծքամիս թարմ երշիկ ապխտած երշիկ ապխտած խոզապուխտ 2 բաժակ գինի 1 բաժակ տոմատի հյութ աղ պղպեղ ուրց սխտոր պոլենտա

Սխտոր, Կանաչ սխտոր, Սամիթ գառան կամ խոզի օրգաններ աղ Պղպեղ կանաչ սխտոր կանաչ սոխ կանաչ սամիթ 4 ձու կամ 2 ավելի մեծ ձու 3 խաշած ձու (կամ ավելի):

Խաղային տոխիտուրա

3-4 ճագարից (լյարդ երիկամներ սրտի թոքեր-ըստ ցանկության), ձեթ, 1 բաժակ գինի 2-3 հարմար սոխ, 1-2 գազար 1 մաղադանոս նեխուրի աղ կամ նուրբ պղպեղի հատիկ պղպեղ կամ տաք պղպեղի հյութ լոլիկ կամ արգանակ 4- 5 մեխակ սխտոր:

Tochitura moldoveneasca

Մսային ուտեստներ 500 գր խոզի լյարդ 500 գր խոզի երիկամ 500 գր խոզի սիրտ 500 գր նիհար խոզի միս 500 գր խոզի երշիկ 1 գլուխ սխտոր 300 մլ ձեթ

Անմոռանալի հպում

Մսային ուտեստներ 2 թռչնի կրծքամիս 300 գ խոզի փափկամիս 2 երշիկ 2 Օլտենյան երշիկ 300 գ թռչնի լյարդ 1 բաժակ քաղցր սպիտակ գինու վեգետա, սխտոր, ուրց, պղպեղ, կետչուպ 300 գ փչովի պանիր կամ տելեմա 100 գ յուղ մալայա պտր. Mamaliguta.

Tochitura Moldoveneasca

Մսային ուտեստներ 150-200 գր: երշիկ 200 գր հավի առանց ոսկորների (կամ 1 հատ հավի կրծքամիս) 300-350 գր խոզի միս (կտրել պարանոցը): տոմատի մածուկ աղ պղպեղ ուրց պղպեղ 100-150 մլ կարմիր գինի ձեթ պանիր ձու պոլենտա

Drobusoare & quotCelib De Prepelita & quot

Չերի լոլիկ, երիկամներ, գառան 1 կգ գառան օրգաններ- լյարդ թոքեր սիրտ երիկամ փայծաղ 2 չոր սոխ 3 կապոց կանաչ սոխ 100 սագի յուղ կամ ճարպ 1 փունջ կանաչ մաղադանոս 1 փունջ կանաչ սամիթ 2-3 խոշոր ձու աղ պղպեղ փոշի գառ 50-60 գր կարագ բույն 150 գր պարմեզան:

Խոզի շոգեխաշած ապխտած երշիկներով

Եփած սնունդ, խոզի միս, սնունդ 500 գ նիհար խոզի միս 300 գ ապխտած երշիկ 2 մեխակ սխտոր 1 ճաշի գդալ չորացրած ուրց 2 տերևի տերև 2 ճաշի գդալ ձեթ 1 բաժակ կարմիր գինի 200 գ տոմատի հյութ 1/2 թեյի գդալ պապրիկա աղ պղպեղ մատուցելու համար. պանիր

Խոզի փափկամիս տոմատի սոուսով և բնական կարտոֆիլով

Մսային ուտեստներ 5-600 գր խոզի միս 2 խոշոր սոխ 2 խոշոր լոլիկ 1 կծու պղպեղ 1 կգ կարտոֆիլ 5 լգ տոմատի մածուկ համեմունքներ.

Tochitura moldoveneasca

Մսային ուտեստներ խոզի միս մոտ 300-400 գր մոտ 4-5 շերտ բեկոն 3 մեխակ սխտոր մի բաժակ կարմիր գինի և նրբաբլիթ տերևներ, սև քարե լոբի տնական բուսական վեգետա որոշ փչովի պանիր (շուկայից վերցված) գոգոնեել և ծաղկակաղամբ թթու պալենտա (այսինքն ջուր հետ

Ոչխարի և ոչխարի երշիկներից աոխիտուրա

Կարմիր գինի, գինի (6 բաժին) 700 գ մարինացված ոչխարի մսով պաստրամի 700 գ ապխտած ոչխարի մսով պաստրամի 1 հատ: (մոտ 30-40 սմ) թարմ ոչխարի երշիկ 250 մլ տոմատի հյութ 6-7 մեխակ սխտոր & nbsp 2 ճաշի գդալ ձեթ 80 մլ կարմիր գինի սպիտակ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Մսագործի tochitura- ը cus-cus- ով

Պանիր, տաք պղպեղ, Սպիտակ գինի 1 կգ խոզի միս 200 գ կծու երշիկ 100 գ & nbsp kaizer 150 գ լյարդ 150 մլ սպիտակ գինի 1 գլուխ սխտոր 1 ճաշի գդալ տաք պղպեղ մակարոն 1 ճաշի գդալ ճարպ 150 մլ մսով ապուր 4 ձու 200 գ պանիր 250 գ cous -cut hutton 2 ճաշի գդալ ձեթ աղ պղպեղ:

Մոլդովական տոչիտուրա-տոնական տոնական սեղան:

Դափնու տերևներ, Դաֆին 1.2 կիլոգրամ խոզի միս առանց ոսկորների (կամ հավի հետ միասին) 300 գրամ ապխտած երշիկ 6 մեխակ սխտոր 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի 4 ճաշի գդալ ճարպ 2 ճաշի գդալ քերած պապրիկա քաղցր 3 դափնու տերև 1 ճաշի գդալ ուրց աղ սև պղպեղ:

Tochitura moldoveneasca

Dafin խոզի միս մոտ 300-400 գր մոտ 4-5 կտոր բեկոն (մոնյայից) 3 մեխակ սխտոր մի բաժակ նուրբ կարմիր գինու դափնու տերև 3 հատ սև քարե հատապտուղ որոշ փչակ պանիր (շուկայից վերցված) գոգոնեել և թթու ծաղկակաղամբ (ինչպես մեր ժամը

Մոլդովական տոչիտուրա գինով

Սնունդ, Մսային ուտեստներ խոզի միս մոտ 300-400 գր մոտ 4-5 շերտ բեկոն (մոնյայից) 3 մեխակ սխտոր մի բաժակ նուրբ կարմիր գինի, դափնու տերևներ, 3 հատ սև քարե հատապտուղներ որոշ փչովի պանիր (առևտրից վերցված) թթու գոգոնել և ծաղկակաղամբ (ինչպես մեր երկրում, ժ.

Հնդկահավի կրծքամիս ՝ լցված ծիածանի բրնձով

Սամիթ, բալի լոլիկ, Բրինձ 1/2 հնդկահավի կրծքամիս մի քանի օրգան (լյարդ pipota սիրտ) 3 շերտ հաց 100 գ կտրատած սնկով արևային սնունդ 4 ձու 1 սոխ 3-4 մեխակ սխտոր 1/2 կարմիր պղպեղ կանաչ սամիթ կանաչ մաղադանոս 150 մլ սպիտակ գինի աղ պղպեղ ապխտած պապրիկա 1 ճաշի գդալ մակարոնեղեն:


Կուսկուս լյարդի շոգեխաշած և հավի և սնկի սրտերով

Մորաքույրիցս սովորեցի սոխը շոգեխաշելուց առաջ օգտագործելուց առաջ (գոնե) դրանից ուժ ստանալու համար, որը նրանցից ոմանք այրվածքներ են առաջացնում:

Այսպիսով, ես եռացրեցի ջուրը, և մինչև այն եռացրեց, ես մաքրեցի, լվացի և կտրեցի սոխը: Թակած սոխը 2-3 րոպե լցնում եմ եռման ջրի մեջ, հետո քամում եմ: Վառարանի կրակը չի մարում, երբ ջուրը սկսում է եռալ, և երբ սոխը դնում են ջրի մեջ:

Հետո, տապակի մեջ ես յուղ դրեցի, իսկ երբ այն սկսեց դղրդալ, ես դրեցի քամած սոխը և թողեցի, որ մի փոքր պնդանա: Հետո, ես ավելացրեցի, պահածոյացված սնկերը, լյարդը և սրտերը և թողեցի, որ դրանք կարծրանան 2-3 րոպե: Դրանից հետո ես աղ, պղպեղ և պղպեղ դրեցի և թողեցի, որ տապակվեն ևս մեկ րոպե: Ես մարեցի 300 մլ ջրով և թողեցի դրանք եփվեն, թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրը նվազի:

Առանձին -առանձին պատրաստեցի կուսկուսը: Այսպիսով, ես ամանի մեջ դրեցի 200 գ կուսկուս, աղ և կարագ, և երբ 200 մլ ջուրը եռացավ, դրանք դրեցի կուսկուսի վրա և լավ խառնեցի: Հետո ես թողեցի, որ կուսկուսն ուռչի և սառչի:

Երբ կուսկուսը սառեց և շոգեխաշածը կատարյալ պատրաստվեց, ես նրանց մեծ ախորժակով ծառայեցի:


Հավի լյարդ սոխով

Հավի լյարդ սոխով և # 8211 արագ և էժան ուտեստ: Շատ համեղ է կարտոֆիլի պյուրեով, պոլենտայով կամ հացով: Հավի լյարդի սոխը սոխով & # 8222 հարմարավետ սնունդ է, որը մենք բոլորս գիտենք մանկությունից: Որքան լավ է սոուսը թավայի մեջ: Կատարյալ է դրանում հացի կտորներ թրջելու համար:

Ինչպես ես էի խոսում Տնական լյարդի պաթե, Ես սիրում եմ շատ սոխ դնել լյարդի կողքին: Ուշադիր եմ, որ այն չայրեմ, երբ այն քշում եմ: Բավական է կիսաթափանցիկ դառնալ եւ մի փոքր փափկել: Աղ ու պղպեղ եմ դնում միայն վերջում, այն բանից հետո, երբ տապակի տակ կրակը հանգցնում եմ: Ի սկզբանե դրված աղը սարսափելի ուժեղացնում է լյարդը:

Հավի լյարդը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում ՝ կարմիր գինով և սխտորով (այստեղկամ բանջարեղենով (այստեղ).

Կամ հավի լյարդ ՝ փաթաթված բեկոնով (սխտորով և խորովածի սոուսով) ջեռոցում և # 8211 տես այստեղ:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 4 բաժին հավի լյարդ սոխով:

  • 500 գ հավի լյարդ
  • 300 գ սոխ (2-3 միջին սոխ)
  • 2 ճաշի գդալ յուղ
  • ըստ ցանկության ՝ 50 մլ կոնյակ կամ քաղցր լիկյոր գինի Պորտոյից, Մարսալայից, Լակրիմա լուի Օվիդիուից (ոչ սովորական գինի)
  • աղ պղպեղ
  • թակած կանաչ մաղադանոս

Մենք լյարդը շատ լավ լվանալու ենք, ապա դրանք մոտ 30 րոպե դնելու ենք կաթով ծածկված ամանի մեջ:

Թեֆլոնի տապակի մեջ տաքացրեք կարագը և ձեթը, ավելացրեք սոխը, որը մենք մաքրեցինք և կտրեք կշեռքների մեջ, մինչև այն փափկանա և ձեռք բերի կիսաթափանցիկ տեսք (մի փոքր կարամելացնել և լյարդին լավ համ տալ):

Հավի լյարդը, լավ քամած կաթը կավելացնեն սոխի վրա (զգուշանալով թեթևակի խառնել, որպեսզի լյարդը չփշրվի) դրանք շրջելով մի կողմից, իսկ մյուս կողմից ՝ գեղեցիկ տապակվելու համար:

Համեղ սոուս ձևավորելու համար մենք կավելացնենք կիսաչոր սպիտակ գինի `ջրի, խնկունի, պապրիկայի, աղի և պղպեղի հետ միասին:

Theածկեք տապակը կափարիչով (ամեն ինչ եռալու համար) մոտ 10-15 րոպե, ճիշտ այնպես, ինչպես սոուսը կնվազի և կդառնա ավելի մածուցիկ:

Սոխի սոուսով հավի լյարդը կմատուցվի պարզ տաք պոլենտայով կամ կարտոֆիլի պյուրեով և հազարով:

Ուտելիքին տրված ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար մենք յուրաքանչյուր ափսե կզարդարեն մանր կտրատած թարմ կանաչ մաղադանոսով:


Սղոցների և սրտերի թռիչքներ

Սղոցների և սրտերի թռիչքներ բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել պեպետների և սրտերի թռիչքներ և սոխով պղպեղի աղցանի սոխով, սնկով կիուլամա պեպերոնիով, ծոմապահությամբ ապուրներ և արգանակներ, գազարով և նեխուրով աղցան, ծոմ պահող ապուր և ապուր, նեխուրով և գազարով աղցան, խեցեմորթ և ծովախեցգետին ապուր, ապուրներ և արգանակներ, հացաբուլկեղեն և խմորեղեն, հավի ապուր սխտորով և թարխունով:

Heartsատկող սրտեր և խողովակներ

Մսային ուտեստներ, Սնունդ բանջարեղենով և բանջարեղենով սկուտեղով մոտ 600 գ հավի սրտեր և պեպետներ 3 սոխ կես գլուխ սխտոր աղ պղպեղ պղպեղ յուղ

Պիպոտի և սրտերի սոուս սոուսով

Մսային ուտեստներ * մի տուփ պղպեղ սրտերով * սոխ * գազար * աղ * սպիտակ պղպեղ * պղպեղ * մաղադանոս

Փիլաֆ ՝ պիպետներով և սրտերով

Մսային ուտեստներ 1 տուփ պղպեղ և սրտեր 1 հարմար սոխ 4 հարմար սունկ 2 բաժակ բրինձ աղ պղպեղի յուղ

Pipote Stew And Chicken Hearts

Մսային ուտեստներ 800 գ pipote և հավի սրտեր 3 խոշոր սոխ ձեթ տոմատի հյութ աղ պղպեղ մաղադանոս սամիթ

Պղպեղով շոգեխաշել սրտերով

Սնունդ, միս սրտով և պղպեղով 700-800 գ, 5 սոխ, 3 գազար, 1 լոլիկ, սխտոր, մի պղպեղ (որից ցանկանում եք), մի փունջ թարմ մաղադանոս, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Պիպոտներ և կծու սրտեր

Սնունդ, Մսային ուտեստներ 300 գ հավի կրծքամիս և սրտեր 3 լոլիկ 2 սոխ նեխուրի տերև 1 մեծ մեխակ սխտոր 1 ճյուղ խնկունի 1 կծու պղպեղ դափնու տերև, պղպեղ

Պեպետների և թռչնի սրտերի շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ pipote և թռչնի սրտեր մի թավա 1/2 ճաշի գդալ ճարպ 1 թեյի գդալ պղպեղ պղպեղ աղ և պղպեղ միջին չափի սոխ

Սնկով շոգեխաշած սրտերով և պղպեղներով

Սնունդ, սնկով ուտեստներ 750 գ սունկ 500 գ պղպեղ և սրտեր հավ 2 պղպեղ 2 գլուխ սոխ բանկա լոլիկ

Պեպետների և սրտերի շոգեխաշել

Մսային ուտեստներ 1 կգ պղպեղ և հավի սրտեր 4 սոխ կարմիր բուլղարական պղպեղ կանաչ բուլղարական պղպեղ 250 մլ տոմատի հյութ մի դափնու տերև պղպեղ աղ պղպեղ մաղադանոս 50 մլ ձեթ

Սրտի շոգեխաշած և թռչունների պղպեղներ

Մսային ուտեստներ 1 կգ սրտեր և թռչնաբլիթներ 4 սպիտակ սոխ և 6 մեխակ սխտոր 1-2 ճաշի գդալ ձեթ մի բաժակ սպիտակ գինի 2 բաժակ ջուր 2 թեյի գդալ պղպեղ աղ և պղպեղ մաղադանոս տերևներ զարդարման համար

Փլավ պղպեղներով և հնդկահավի սրտերով

Մսային ուտեստներ մի բաժակ բրինձ 2-3 բաժակ մսով ապուր գազար և սոխ աղ, աղացած պղպեղ և ուրց 400-500 գ պիպետներ և սրտեր հնդկահավ թակած կանաչ մաղադանոս 4-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ համտեսել

Ciulama pipote- ից և հավի սրտերից

Carne de pui, Mancaruri cu carne, Mancaruri 1 kg inimi și pipote de pui, amestecate 400 ml smântână 2-3 linguri ulei 1 ceapă sare piper 2 linguri făină 1 legătură mărar sau pătrunjel

Legume cu pipote si inimi

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi 500 g pipote si inimi de pui 400 g legume congelate din comert( care cuprinde mazare,fasole verde conopida morcovi) 2 morcovi 2 cepe 1 ardel 6 catei de usturoi ulei sare piper boia

Pui umplut cu inimi, pipote si ficat

Patrunjel, Oua fierte - un pui mai mare de 1.5kg pe care il alegem astfel incat sa aiba pielea neperforata - 1 sau 2 linguri de ulei - aprox 300g pipote si inimi - aprox 300g ficat de pui - 2 oua fierte - 2 oua crude - o ceapa - 2 catei de usturoi - patrunjel - 2 sau 3.

Pipote si inimioare de curcan rasol

Mancaruri cu carne 300 g pipote si inimi de curcan 3 cartofi 1-2 morcovi o ceapa mica uscata sau cateva fire de ceapa verde patrunjel verde sare,piper,cimbru,2 foi de dafin putin vin alb

Spaghete cu pipote de pui

Mancaruri cu carne 500g pipote de pui (puteti adauga si inimi) 400g spaghete o ceapa o jumatate ardei gras verde o jumatate ardei gras rosu 2 catei usturoi o mana patrunjel o lingura bulion 2 linguri ulei masline boia cimbru piper sare

Rulada din organe de pasare

1 kg amestec organe de pui (pipote inimi ficat) 3 cepe 1 legatura patrunjel proaspat 1 legatura marar proaspat 5 oua 1 lingura pesmet alb sare si piper dupa gust

Drob de pui

Aperitive, Drob, Carne de pui 1 kg ficat de pui 750 g pipote și inimi de pui 3 cepe 2 legături ceapă verde 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 4 ouă crude 4 ouă fierte 4 linguri ulei sare piper

Drob de pasare

Oua fierte 1kg ficat pui(refrigerat) 1kg inimi cu pipote(refrig.) 350 g pulpe pui dezosate 3 oua crude 2 oua fierte 3 legaturi marar 2 legaturi patrunjel 4-5 cepe potrivite 100 ml ulei delikat de gaina si piper dupa gust.

Drob de pui

Mancaruri, Mancaruri cu carne 300 grame pipote si inimi de pui, 200 grame ficatei de pui, 3 oua, o legatura ceapa verde, 2-3 fire usturoi verde (eu n-am pus, ca nu am gasit aici), o legatura marar, o legatura patrunjel, sare, piper, condimente.

Drob din maruntaie de pui

Oua fierte 1/2 kg ficat de pui 1/2 kg pipote si inimi de pui 1 legatura ceapa verde (5-6 fire) 3 catei de usturoi (eu am pus dupa gustul meu) frunze de patrunjel ( 5-6 fire) sare piper boia de ardei dulce 2 oua 4-5 oua fierte 2 linguri ulei

Drob de pui

Oua fierte 600 g de pipote si inimi de pui, 600 g de ficat de pui, 3 cepe medii tocate, 1 legatura mare de ceapa verde, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, 4 oua crude, 5 linguri de ulei, 3 oua fierte, sare.

Ficat de porc cu salvie si vin rosu

Mancaruri cu carne o cescuta ulei de masline 700 gr ficat de porc (sau pui cu pipote si inimi) 4-5 catei de unsturoi cateva frunze de salvie jumatate pahar de vin rosu 3 linguri bulion sare piper

Drob de pui cu legume

Morcovi, 6 oua 1kg de ficat de pui 1kg de inimi si pipote de pui doua legaturi de marar o legatura de patrunjel o legatura de ceapa verde 2-3 morcovi o jumatate de telina 6 oua sare piper o jumatate de lingurita de praf de usturoi.

Mazare cu pipote la cuptor

Mancaruri cu carne * 1 cutie de mazare, * 1/2 kg de pipote, * 1 ardei, * 1 cana apa * morcov, * pastarnac, * ceapa, * sare, * cimbru * piper alb * marar

Drob din piept de pui

Aperitive, Aperitive cu carne 6 buc oua 500 ml lapte 1 varf sare 1 varf piper 1 kg piept de pui 500 gr ficat de pui 200 gr pipote si inimi 1 ceapa mai mare 2 legaturi de ceapa verde un varf condimente pentru drob

Drob de pui în crustă de aluat

Carne de pui, Aperitive, Mancaruri cu carne 500 g ficat de pui 500 g pipote și inimi de pui 1 ceapă 2 legături ceapă verde 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 4 ouă crude 4 linguri ulei sare piper pentru aluat: 300 g făină 100 g unt 1 ou un praf de sare apă rece

Tocanita de pipote cu vin

Mancaruri, Mancare cu carne -4 cepe potrivite -2 rosii -2 linguri pasta de tomate -1 pahar vin alb sec -1 kg pipote -sare,piper -1 lingura boia dulce -verdeata -50 nl ulei

Tarta de ficatei si pipote

Mancaruri, Mancaruri cu carne 500 g ficatei de pui 500 g pipote 2 morcovi 2 ardei rosii sare piper 100 ml vin rosu 50 g ulei 2 cepe 1 capatana usturoi

Mamaliguta cu pipote la cuptor

Mancaruri, Mancaruri cu carne 1 caserola ficat de porc 1 caserola pipote si ranza de pui 1 legatura ceapa verde marar patrunjel 1 morcov sare piper mamaliguta cascaval 2 oua

Tocanita de pipote cu ciuperci

Mancaruri, Mancaruri cu carne 300 g pipote 250 g ciuperci (preferabil proaspete) 1 ceapa mai mare 2-3 linguri pasta de rosii 1 lingurita pasta ardei iute sare, piper patrunjel tocat

Couscous cu tocanita de ficatei si inimi de pui si ciuperci

Mancaruri cu carne -5 cepe -350g ficatei si inimi -180g ciuperci in conserva -500ml apa -ulei pt prajit -2 lingurite de boia dulce -sare -piper -200g couscous -unt cat o nuca

Tocanita de pipote cu ceapa

Mancaruri cu carne 1 kg pipote proaspete de pui 4-5 cepe mari 200 gr rosii in suc propriu 1 canita pasta de rosii de casa sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 1 lingurita marar uscat 3 linguri ulei 3 catei de usturoi

Drob de pui

Ardei, Ardei rosu 0,500 grame ficat de pui 0,500 inimi si pipote pui 1 ardei rosu 3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de usturoi verde 2 legaturi de marar 2 legaturi de patrunjel optional leustean 3 oua crude ^intregi + un galbenus optional 5 oua fierte tare.

Tocanita din pipote de pui

Mancaruri, Mancaruri cu carne 500 gr pipote de pui,spalate si curatate 1 ceapa,taiata in cuburi 2-3 cartofi,curatati si lasati intregi sau taiati bucati mari 1 lingura paprika,boia de ardei 1 lingura pasta de tomate apa sare piper optional:frunza de dafin

Salata cu inimi de palmier

Sare de mare 1 conserva (400 gr) inimi de palmier scursa 250 gr rosii taiate cubulete 2 fire de ceapa verde tocate 1 lingura otet de zmeura 2 linguri ulei de masline cu aroma de busuioc sare de mare mana de patrunjel proaspat tocat

Pipote cu maioneza

este un aperitv rece. -1kg de pipote de pui/curcan. -1 morcov mare. -1 cartof potrivit. -1/4 radacina de telina. -4-5 catei de usturoi. - citeva frunze de patrunjel verde. -sare si piper dupa gust. pentru maioneza: -1 galbenus de ou fiert tare. -1.

Frigarui cu ficatei si inimi de curcan

Rosii cherry, Ciuperci, Arpagic 200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui

Piept de pui cu sote de ghebe

Mancaruri cu carne pentru marinarea pieptului de pui: 4 felii piept de pui 1 lingurita mustar 2 linguri ulei 2-3 linguri vin sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce un varf de lingurita oregano uscat 1 catel de usturoi sote de ghebe: 1 ceapa mica 300 gr ghebe 2.

Friptura de pui cu sos de vin

Mancaruri cu carne, Retete de Craciun as putea spune ca este o tochitura dar avand in vedere ca tochitura prin definitie este o mancare gatita doar cu carne de porc organe de porc si carnati m-am gandit ca este mai nimerit sa-i spun friptura de pui cu sos de vin. -bucatele de pui.

Tagliatelle cu pipote de pui si vin de Porto

Mancaruri, Paste si pizza 3 linguri ulei de masline1 ceapa rosie1 ceapa alba 1 ardei rosu gras 2 catei de usturoi 2 fire bogate de patrunjel 500 gr pipote de pui 175 gr paste uscate sare, piper negru 1 lingura ulei 50 ml vin de porto 25 gr unt servit: frunze da patrunjel.

Frigarui de pui cu sote de mazare

Mancaruri cu carne pentru frigarui: rosii cherry ardei galben 1 ceapa 1 piept de pui dezosat 2 catei de usturoi 2 linguri ulei 1 lingura cu varf mustar 2 linguri vin 1/2 lingura otet balsamic sare piper 1 lingurita rasa boia de ardei dulce busuioc uscat cimbru uscat.

Rulouri din piept de pui cu ciuperci

Mancaruri cu carne va ofer un preparat care nu este tocmai "de vara" dar ii putem pune alaturi ca si garnitura un sote din orice legume doriti. eu prefer un sote de fasole verde cu ceapa si marar. voi puteti sa ii alaturati ceea ce va place. iata ingredientele: - un.

Sote de ficat

Mancaruri cu carne 1kg ficatei,sare,piper,2-3 catei usturoi, cepe potrivite,50g vin alb,ulei,50g apa.

Sote rapid de ciuperci

Mancaruri, Mancaruri cu legume - 500 g ciuperci - 2 cepe mijlocii - 1 legatura marar - 50 ml ulei masline - 2-3 catei usturoi - sare si piper

Sote de ciuperci

Ciuperci 800g ciuperci 100ml ulei masline 3 usturoi tocat 1 legatura patrunjel tocat 100g vin alb sec zeama de la o lamaie

Filet mignon cu garnitura de sote de ciuperci

Ciuperci antricot sau muschi de vita 800gr ceapa 300gr ciuperci 500gr ardei gras 1 buc faina unt ulei sare piper ustoroi 1 catel

Pui umplut

Cimbru, Cartof, Orez un pui mare 1 cana orez ficatei 1/2 kg pipote 300g piper cimbru sare cartofi ulei

Sote de legume de vara

Mancaruri, Mancaruri cu legume - 1 ardei rosu - 1 ceapa mare - cateva buchetele de brocoli - 2 morcovi - 200 g ciuperci aiate bucatele - 1 dovlecel mic - 500 g cartofi - 300 ml ulei masline - sare si piper

Maruntaie de porc la cuptor

Rinichi - 2 inimi 2 rinichi 1 jumatate de ficat - 400 g sunca afumata - 4 cepe medii - 1 cutie rosii decojite - 10-12 catei de usturoi - 50 ml vin rosu - ulei masline - sare si piper.


Meniu

Hanu Ancutei este locul unde s-a nascut povestea traditiei culinare moldovenesti. Loc la rascruce de vanturi hanul ostoia foamea si cheful de petrecere a drumetilor umblati din toate partile. Insa, asa cum concluziona unul din personajele sadoveniene,intoarse de pe meleaguri straine nicaieri acestia nu gaseau bucate mai bune si mereu Hanu Ancutei era un exemplu pentru o masa gustoasa si savuroasa.

VARIANTA 2 – 30RON
Muschiulet de porc 25gr
Pastrama pui 25gr
Ceafa porc afumata 25gr
Telemea de capra 50 gr
Rosii
Castaveti
Apa plata/apa minerala/suc
Cafea/ceai
Placinta cu branza/placinta cu mere

VARIANTA 3 – 30RON
Gustare vegetariana: fasole batuta,rosie cu salata de vinete,masline,salata cruditati,zacusca de peste
Ciupercute marinate
Lapte batut
Cafea/ceai
Salata fructe
Apa plata/apa minerala

TOATE PREPARATELE SUNT FACUTE IN CASA

Salata cu piept de pui si sos de branza /Chiken breast salad – 25 ron
Salata cu piept de pui si sos de branza (piept de pui, salata verde, rosii, castraveti, sos de branza)
Chiken breast salad (chiken breast, green salad, tomatoes, cucumbers, cheese sauce) – 300 g

Salata de cruditati /Raw vegetable salad – 25 ron
Salata de cruditati (telina, morcov, varza alba, rosii, fasole boabe, ceapa rosie, ciuperci, ardei gras)
Raw vegetable salad (celery, carrots, white cabbage, tomatoes, haricot beans, red onion, mushrooms, green pepper)- 400 g

Branzeturi asortate /Romanian Cheese – 25 ron
Branzeturi asortate romanesti (cascaval, telemea, cas de oi, cascaval afumat, branza impletita, ardei gras, rosii cherry)
Romanian Cheese (pressed cheese, sheep’s green cheese, smoked pressed cheese, pepper, cherry tomatoes) – 180/30/100 g

Pastrama de rata pe andive/ Duck pastrami on endives – 20 ron

Gustare rece traditionala – 42 ron
Gustare rece traditionala (pastrama de porc, ceafa de porc, pastrama de rata, cas, rosie cu salata de vinete, chiftelute speciale, ceapa rosie, ardei gras) – 50/50/50/50/150/50/50/30 g

Fel principal**

Parjoale moldovenesti, cartofi piure cu ceapa, castraveciori murati 180/150g
Pui cu smantana si mamaliguta 80/150/200g
Mici cu cartofi la cuptor si muraturi asortate 150/150/50g
Ficat de porc cu orez si sos de vin 150/150/200g
Ficatei cu mamaliguta si mujdei 200/200/50g
Pui la ceaun cu mamaliguta si mujdei 360/50g

*Oferta valabila de luni pana vineri intre orele 12.00-16.00
**Pranzul Drumetului-de post- Ciorba de legume,Sarmalute de post,Salata de cruditati

Bors de gaina/ Chiken borsch – 14 ron
315g

Bors moldovenesc de fasole cu ceapa si costita/ Moldavian beans borsch with onion and chop – 13 ron
400g

Ciorba de burta / Tripe sour soup/Gutts soup – 15 ron
100/ 300g

Bors de afumatura / Borsch with smoked meat – 13 ron
85/300g

Bors de vitel cu sfecla rosie si smantana/Veal borsch with beetroot and sour cream – 14 ron
40/350g

Bors de legume/Vegetable sour soup – 12 ron
400g

Bors de perisoare/Borsch with meatballs – 13 ron
50/350g

Smantana/Sour cream – 1.5 ron
50g

Ardei iute 1 buc/Hot peppers – 0.6 ron

Colacel – 2 ron

Turta – 2 ron

Mamaliguta cu branza de vaci si smantana /Polenta with curd cheese and sour cream – 18 ron

Bulz taranesc / Traditional oven baked polenta – 15 ron
Bulz taranesc (carnati de casa afumati, pastrama de oaie, pastrama de porc, branza de oi)
Traditional oven baked polenta with sheep’s milk cheese, smoked homemade sausages, sheep pastrami and pork pastrami – 380g

Cocolosi de branza, ochiuri si jumari/Sheperd’s pellet – 15 ron
Cocolosi de branza, ochiuri si jumari
Sheperd’s pellet (hominy, sheep’s milk cheese, fried eggs and scraps) -200/60/50g

Pastrama de porc/de oaie/Grilled pork pastrami/tender sheep pastrami – 20 ron
Pastrama de porc/de oaie, pregatita in casa, stinsa cu vin rosu si servita cu mamaliguta
Grilled pork pastrami/tender sheep pastrami, homemade, sprinkled with wine and served with polenta

Gustare calda tradionala / Tratidional warm dish 35 ron
Gustare calda traditionala (carnati de casa, ficatei inveliti in sunca, pastrama de oaie, cas, mamaliguta)
Tratidional warm dish (homemade sausages, liver rolled in ham ,sheep-mutton pastrami, green cheese, polenta) – 100/100/100/100/300g

Pulpe de pasare / Grilled chicken legs – 22 ron

Muschiulet de porc/ Grilled pork fillet – 22 ron

Cotlet de porc/ Pork chop – 22 ron

Piept de pasare /Grilled chicken breast – 24 ron

Frigarui de pasare /Roasted chicken breast on the spit – 22 ron

Ceafa de porc/ Roast pork – 26 ron

Mixed gril (muschi de vaca, cotlet porc, ficat)/ Mixed meat grills (grilled beef fillet, pork chops, liver) – 32 ron

Muschi de vacuta /Grilled beef fillet – 45 ron

Celebrii mititei serviti cu mustar/ Famous grilled spiced meat rolls served with mustard – 2.5 ron

Muschi de vacuta cu hribi de padure/ Beefsteak with boletus 200/150g – 59 ron

Muschiulet de vitel cu rozmarin, 350/100/100g / Veal fillet with rosemary – 49 ron
(muschi vitel, ierburi aromatizate, cartofi picanti)

Papricas de vita la ceaun, 350g/ Beef pulp, onion, tomatoes – 40 ron
(muschi vitel, ierburi aromatizate, cartofi picanti)

Cotlete de miel aromat / Aromatic lamb chops 250/100g – 45 ron
(costita de miel, ierburi aromatizate, cartofi picanti)

Frigarui de berbecut / Grilled lamb breast / 250g – 35 ron
(pulpa de miel, ceapa, ardei gras, condimente)

Fudulii si maduvioare la tigaie/ Fried marrow – 30 ron

Ficat de porc stropit cu vin, cu garnitura de ciuperci si pilaf/ Pork livers in wine, with mushrooms and rice – 27 ron

Tocanita de purcel cu mamaliguta/Pork stew with polenta – 26 ron

Parjoale moldovenesti cu cartofi piure cu ceapa/ Moldavian fried meatballs with mashed potatoes with onion – 26 ron

Fasole alba cu afumatura /White beans with gammon (smoked knuckled of pork) – 27 ron

Sarmalute cu 3 arome (carne de gasca, porc si vita) fierte in vin /Stuffed cabbage with duck breast, pork and beef, boiled in wine – 29 ron

Tochitura moldoveneasca /Moldavian “Tochitura” – 35 ron
Tochitura moldoveneasca (pulpa de porc, ficat de porc, carnaciori de casa, cas de oi, ochiuri, mamaliguta)
Moldavian “Tochitura”(scraps, pork liver, sausages, fried egg, sheep’s milk cheese, polenta)

Cotletul drumetului /Ramble’s chop – 32 ron
Cotletul drumetului (cotlet, ceafa afumata, cascaval, sos de smantana, cartofi gratinati)
Ramble’s chop (pork chop, pork smoked nape, pressed cheese, sour cream sauce, oven baked potatoes)

Specialitatea bucatarului sef/Chef’s speciality – 55 ron
Piept de rata moldovenesc cu varza rosie calita, ardei iute si mamaliguta
Chef’s speciality-Moldavian duck breast with braised red cabbage, hot pepper and polenta

Ficatei de pasare cu ciuperci, costita si vin, cu mamaliguta si mujdei/ Chiken livers with mushrooms and ham in wine, served with polenta and garlic sauce – 28 ron

Pui cu smantana si mamaliguta/ Chicken with sour cream and polenta 27 ron

Pui cu busuioaca /Chicken with basil – 27 ron
Pui cu busuioaca (pulpa de pui, smantana, rosii, mamaliga)
Chicken with basil (chiken legs, sour cream, tomatoes, polenta)

Pui la ceaun cu mamaliguta si usturoi /Pan-fried Chicken with polenta and garlic – 35 ron

Cinteu din piept de pui(piept pasare, legume, branza de oi, mamaliguta) /Chicken breast with vegetables sheep’s milk cheese and polenta – 30 ron

Pui Flambati / Chichen flambe 1000g – 45 ron

Crap prajit cu mamaliguta si usturoi/ Fried carp with polenta and garlic – 35 ron

Salau pane cu mamaliguta si usturoi /Breadcrumbed pikeperch with polenta and garlic – 32 ron

Pastrav fript cu sos picant/ Fried trout with hot sauce – 35 ron

File de salau cu capere, ciuperci si amestec de ierburi aromate – 35 ron

Icre crap 100g – 15 ron

Icre de stiuca 100g – 30 ron

Zacusca peste 100g – 15 ron

Batog de morun 50 g – 25 ron

Salata de scrumbie cu ceapa si masline 300g – 25 ron

Ancuta’s Inn Plate
(grilled beef fillet, roast pork, chicken breast skewers, homemade sausages, oven baked potatoes, assorted pickels)

Ospat moldovenesc 2 – 99 ron
O combinatei de gustare calda: ciuperci cu branza, pui la ceaun, carnati de casa, sarmalute din piept de gasca fierte in vin, mamaliguta, ficatei cu bacon, salata de sfecla rosie.
A combination of hot meals: mushrooms with cheese, pan-fried chicken, homemade sausage, stuffed cabbage with duck breast cooked in wine, polenta, chicken livers rolled in bacon, beetroot salad.

Ospat moldovenesc 3 – 150 ron
O combinatie de preparate de baza: muschi cu hribi, frigarui de berbecut, scarita, pilaf, cartofi la cuptor cu rozmarin.
A combination of maincourses: pork fillet with boletus, skewers of lamb, ribbs, rice pilaf, baked potatoes with rosemary.

Ospat moldovenesc 4 – 43 ron
O combinatie de desert: papanasi, galuste cu pruned, pere in sos de vin, crema de zahar ars.
A combination of dessert: cheese fritters eith cream and jam, dumplings with plums, pears in wine sauce, crème brulee.

Tap la protap

Curcan umplut la cuptor

Rata umpluta cu sarmale

Halci de batal la cuptor cu mirodenii

Jigou de porc
pulpa de porc intreaga la cuptor cu mirodenii

Cocos in sos de vin taranesc

Iepuras cu ceapa si masline

Pui pe jar
cartofi copti de doua ori, sos de mustar

Piftie de cocos

Pastrama de caprioara

Pastrama de mistret

Meniu vanatoresc 2 – 43 ron
Muschi de mistret cu sos de hrean, ciuperci salbatice, cartofi nature si morcovi sote
Fillet of wild boar with horseradish sauce, wild mushrooms and carrots

Meniu vanatoresc 3 – 68 ron
Ospat vanatoresc (muschi de caprioara, muschi mistret, carnati vanatoresti, varza rosie calita si ciuperci asortate).
Banquet platter (venison fillet, fillet of wild boar, chasseur sausages, braised red cabbage and mushrooms).

Meniu vanatoresc 4 – 75 ron
Muschi de caprioara cu hribi de padure
Venison with boletus

Fasole batuta / Mashed beans 100g – 6 ron

Salata de vinete / Eggplant salad – 10 ron
Salata de vinete (vinete, ceapa, rosii, ulei de masline).
Eggplant salad (eggplant, onion, tomatoes, olive oil) / 100g.

Salata de cruditati / Vegetable salad – 25 ron
Salata de cruditati (telina, morcov, varza alba, rosii cherry, fasole boabe, masline, ceapa rosie, ciuperci, ardei gras) /
Vegetable salad (celery, carrots, white cabbage, cherry tomatoes, beans, olives, red onion, mushrooms, green pepper) – 400 g

Salata de morcovi si gulii / Carrots and French turnip salad 200g – 15 ron

Salata de varza alba si rosie cu sos de nuci / White and red cabbage salad with walnuts sauce 200g – 10 ron

Bors de hribi / Boletus soup 400g – 13 ron

Bors de legume /Vegetable soup 400g – 12 ron

Bors de fasole / Beans soup 400g – 12 ron

Spanac cu hrean si mamaligura / Spinach with horseradish and polenta 250g – 15 ron

Varza calita cu mamaliguta /Tempered cabbage with polenta 300g – 15 ron

Hribi de padure cu ceapa si mamaliguta /Soted boletus with polenta 300g – 30 ron

Sarmalute cu ciuperci si mamaliguta /Stuffed cabbage with mushrooms and polenta 250g – 20 ron

Invartita cu mere / Traditional apple cake 150g – 9 ron

Pere in sos de vin/ Pears in wine sauce 150g – 10 ron

Cornulete cu rahat /Tratidional Turkish delight cake 100g – 4 ron

Salata de fructe/ Fruit salad 250g – 12 ron

Pilaf cu ciuperci / Rice pilau with mushrooms – 9 ron

Varza rosie calita/ Braised red cabbage – 7 ron

Cartofi in coaja gratinati/ Gratinated potatoes 180g – 7 ron

Ciuperci proaspete la gratar/ Grilled mushrooms – 10 ron

Ciuperci sote cu aroma de usturoi /Sauted mushrooms with garlic flavour 150g – 8 ron

Piure de cartofi cu ceapa/ Mashed potatoes with onion – 7 ron

Legume la gratar cu ulei de masline /Grilled vegetables with olive oil – 10 ron
Legume la gratar cu ulei de masline (vinete, dovlecei, ardei gras, cartofi copti pe plita, telina).
Grilled vegetables with olive oil
(aubergines, zucchini, green pepper, potatoes, celery).

Hribi aromati la gratar/ Grilled boletus – 19 ron

Spanac cu hrean (spinach whit horseradish) 200 g – 10 ron

Pilaf cu masline (rice pilaf with olibe) – 8 ron

Cartofi la cuptor / Baked potatoes 200g – 8 ron

Salată de varză albă cu morcov/ White cabbage salad with carrots – 7 ron

Salată de sfleclă roşie cu hrea/n Beetroot salad with horseradish – 7 ron

Salată asortată/Mixed salad – 9 ron
Salată asortată (roşii, ardei gras, castraveţi, telemea, ceapă)
Mixed salad (tomatoes, peppers, cucumbers, cottage cheese, onions)

Salata de andive cu telina si ulei de nuci /endive salad whit celery and wallnut oil – 9 ron

Muraturi asortate /Mixed pickled – 7.5 ron

Placinta “Poale’n brau” /Traditional romanian cheese pie “Poale’n brau” – 3 ron

Alivanca Traditional Moldavian pie (cottage cheese, raisins, maize and wheat flour) – 8 ron

Crema de zahar ars /Sugar cream – 9 ron

Invartita cu mere/ Apple cake – 9 ron

Clatite cu dulceata de casa/ Jam pancakes – 9 ron

Coltunasi cu branza si smantana /Cottage cheese ravioli with cream – 10 ron

Pere in sos de vin / Pears in wine sauce – 10 ron

Galuste cu prune/ Plum dumplings – 10 ron

Papanasi cu branza de vaci, smantana si dulceata/ Cottage cheese fritters with cream and jam – 13 ron

Desert asortat (alivanca, galuste cu prune, coltunasi) / Assorted desserts – 10 ron

Salata de fructe / Fruits salad – 12 ron

Pinot Gris – 60 ron

Sauvignon Blanc – 60 ron

Chardonnay – 60 ron

Tamaioasa Romaneasca – 60 ron

Principesa Margareta Alb – 120 ron
Cupaj de Chardonnay, Pinot Gris, Viognier baricat, Viognier Nebaricat.

Sinceritate – 120 ron
Cupaj de Viogner si Tamaioasa Romaneasca.

Onoare – 120 ron
Cupaj de Feteasca Alba, Chardonnay baricat si nebaricat, Sauvignon Blanc, Pinot Gris.

Speranta – 120 ron
Cupaj de Pinot Noir roze, Pinot Gris roze, Cabernet Sauvignon roze.

Tamaioasa Roza – 80 ron

Pinot Noir – 60 ron

Merlot – 60 ron

Cabernet Sauvignon – 60 ron

Principesa Margareta Rosu – Marselan – 120 ron

Daruire – 120 ron
Cupaj de Cabernet Sauvignon, Marselan si Syrah.

Respect – 120 ron
Cupaj de Cabernet Sauvignon si Marselan.

Recunostinta – Cabernet Sauvignon – 120 ron


Tocăniţă de pipote şi inimi

Mi-era dor de gustul tocanitei din copilarie, mi-a iesit delicios de buna!

Am observat si eu ca lumea a cam uitat de aceasta tocanita. Probabil pe atunci pipotele si inimile erau destul de folosite si datorita faptului ca lipsea carnea din magazine :)

Am facut-o din nou, mi-a iesit la fel de buna ca data trecuta. Ca "anonima" de sus sunt tot eu. :) Timpul de pregatire(spalat, curatat, taiat) te cam descurajeaza, insa gustul compenseaza! Am recomandat-o multor prieteni. )

Ana Maria, imi pare bine ca am mai descoperit cine se ascunde in spatele acestei anonime :) Si-mi mai pare bine si ca nu te-ai lasat descurajata atat de usor, altfel cine-mi mai recomanda tocanita.

Am gatit si eu aceasta reteta de doua ori, are un gust superb. In loc de usturoi taiat am pus usturoi pisat. E super! Sunt departe de casa, insa incerc sa gatesc cat mai romaneste

Mie-mi place sa se simta in tocanita bucatelele de usturoi. Poate ar trebui sa incerci si asa. S-ar putea sa nici nu sesizezi diferenta, dar macar iti gasesti o scuza pentru a gati iarasi romaneste :)

Am revenit,si am decis sa fac tocanita, e pe foc deja . mi era dor de tocanita bunicutei mele cu mamaliguta ,multumesc pt idee,clatitele si laptele de pasare sunt si ele pe lista meniului de azi.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1?quicklist=autoplay
asta ca sa meraga mai bine cu mamaliguta.
O seara minunata .

Nu sunt eu vreun mare fan al muzicii populare, insa colajul tau merge de minune cu mamaliguta si cu aceasta tocanita de pipote si inimi. Cred ca s-ar incadra perfect in peisaj si o ulcica cu vin ghiurghiuliu :))

Tocanita ta mi-a facut pofta de muzica populara,a mers ulcica de vin la fix!

si tocanita mea este pe foc ,am sa pun si mazare boabe are cava? .sper sa iasa ok.

N-am fost pe faza. Raspunsul meu vine cam tarziu, acum deja stii care a fost rezultatul :) Mie cred ca mi-ar fi placut tocanita de pipote cu mazare, dar pana la urma totul tine de gusturi. Deci, tie cum ti s-a parut?

Si aceasta reteta am incercat-o, tot ieri, chiar nu mai stiam ce sa gatesc si m-am lasat inspirata de blogu' tau. si aceasta mi-a iesit fff buna!

Ador tocanita de pipote si inimi. Yamiiii yamiiiii

Super reteta. Multumesc din suflet ! Mi-a iesit suuuuuuper ! like

Cu placere, Sorina! Sper sa-ti iasa la fel si celelalte retete de pe blog pe care le vei incerca.

Super reteta, o sa o incerc si eu maine de dimineata. N-am mai mancat de mai bine de 2 ani tocanita aceasta, desi era printre felurile mele de mancare preferate. Am uitat reteta dar mi-ati reamintit-o. Sper sa-mi iasa bine.

Cristina, reteta este simpla si n-ai de ce sa-ti faci griji, cu siguranta iti va iesi bine. Mai degraba eu ar trebui sa-mi fac griji - gandindu-ma ca poate tocanita de pipote facuta dupa reteta mea este altfel decat cea pe care o mancai tu :)

Acum am terminat. A iesit o nebunie desi am folosit doar pipote (de curcan).Nu degeaba am zis ca esti preferatul meu, asa mai invat si eu cate ceva. ca de ex. la ce foloseste bucataria :D Te-am descoperit de maxim o saptamana si asta e a treia reteta. Cam mult, nu crezi?
P.S. giant leaps. dezvolta

Tocanita de pipote fara inimi cred ca nu-si schimba radical gustul, doar ca sigur lipsa inimilor se simte. E vorba de textura/ consistenta acestora, e interesant contrastul dintre inimi si pipote. Poate data viitoare cand faci tocanita incerci si asa, atunci vei intelege mei usor ceea ce incerc eu sa zic acum :)
Nu stiu daca toata lumea considera ca e cam mult sa gatesti trei retete intr-o saptamana, insa eu cred asta :) Pentru ca am gatit doua retete in ultimele sapte zile.
Daca-mi amintesc exact, la o reteta ai zis ca ai inceput sa gatesti cu "baby steps" , iar eu ti-am zis ca in curand vei ajunge sa ti se para ca sunt "giant leaps". Auzindu-te pe tine cu "baby steps" astia, m-am gandit la Neil Armstrong care a zis "a small step for man, a giant leap for mankind" atunci cand a coborat prima data pe Luna. Ideea e ca pe masura ce gatesti, totul va parea mult mai usor si vei vedea cat de repede se vor acumula cunostintele, experienta si dexteritatea. Eu am inceput sa gatesc acum mai putin de trei ani, dorind sa-mi folosesc cat de cat bucataria proaspat renovata si utilata. Deci se poate, eu sunt exemplul viu :D Nu ma mai provoca, pentru ca daca mai dezvolt un pic, ajung sa scriu aici mai mult decat am scris la reteta de tocanita :)))

Salut. Am facut si eu aceasi reteta fara inimioare , si a iesit super delicioasa :D , o sa mai arunc o privire printre retele tale , sa vad ce mai gatesc . Apropo asta e prima data cand gatesc tocanita si cand gatesc altceva in afara de oua ochi , omleta cartofi prajiti si alte cele . :))

Salut, Alex! Bine-ai venit in randul celor care gatesc! :) Ma bucur ca ti-a iesit delicioasa tocanita chiar si numai cu pipote, sper sa fii la fel de incantat si de celelalte retete pe care le vei incerca. Iar daca ai nevoie de ajutor vreodata, intreaba-ma )

Foarte buna mi-a iesit tocanita! O sa o mai fac. Si fetita mea de 3 anisori a mancat cu mamaliguta.

Ma bucur ca i-a placut si fetitei tocanita, nu stiu de ce am eu impresia ca cei mici nu prea sunt atrasi de pipote si inimi.


Video: Ինչպես ախտորոշել լյարդի հիվանդությունները (Օգոստոս 2022).