Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգելից խմիչքներ և տեղական բարեր

Տորթ `մասկարպոնե կրեմով և ազնվամորու ժելեով

Տորթ `մասկարպոնե կրեմով և ազնվամորու ժելեով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձվի սպիտակուցները հարել, ապա ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել այնքան, մինչև շաքարավազը հալչի, իսկ բեզեն փայլուն ու կոշտ լինի: Ավելացնել յուղը, կրաքարի կեղևը, ապա վերջապես, գդալով վերևից ներքև խառնելով, ավելացնել ալյուրը թխում փոշու հետ: Լցնել կազմը 20/30 սկուտեղի մեջ, որը պատված է թխում թուղթով և թխել վերևում, մինչև այն անցնի ատամի դագանակի փորձարկումը: Թողեք սառչի, ապա կտրեք երեք հավասար թերթերի:

Geելատինը ջրածվում է 50 մլ կաթի մեջ: Մի ամանի մեջ մասկարպոնեն հարում ենք շաքարավազի հետ: Հարած սերուցքը առանձին հարել, ապա խառնել մասկարպոնե սերուցքի հետ: Խառնել խառնիչով մինչև հարթ: Սպիտակ շոկոլադը հալեցրեք գոլորշու լոգանքի վրա 100 մլ հեղուկ սերուցքի հետ միասին և ավելացրեք հիդրատացված ժելատին, ապա խառնեք մի փոքր սերուցքի հետ և ավելացրեք սերուցքի ամբողջ քանակին: Կրեմի կեսը քսում ենք վաճառասեղանին դրված առաջին թերթիկի վրա, դնում երկրորդ թերթիկը, մնացած սերուցքը, այնուհետև երրորդ թերթիկը և տորթը դնում սառնարանում, մինչև սերուցքը պնդանա և այնքան պինդ դառնա, որ տորթը կարողանա գեղեցիկ կտրել: Ազնվամորիները խառնվում են շաքարավազի հետ և դնում թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարը հալչի, այնուհետև ստացված սոուսն անցնում է ՝ այդպիսով հեռացնելով սերմերը: Ավելացնել հիդրատացված ժելատին և խառնել, ապա ժելեն լցնել տորթի վրա: Այստեղ ձեզ հարկավոր է անջատվող ձև, այնպես որ կարող եք լցնել ժելե, և այն գեղեցիկ տեսք կունենա տորթի վրա: Arnարդարել սերուցքով կամ հարած պնդուկով և թարմ ազնվամորով:


Լաուրա տորթ կակաոյի վերևով, մասկարպոնե կրեմով և ազնվամորով

Պատրաստման եղանակը:Սալիկի պատրաստում. Կաթսայի մեջ շաքարավազը խառնել կակաոյի, կաթի և կարագի հետ, այնուհետև կաթսան դնել թույլ կրակի վրա: Եռացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչև կարագը հալվի և բաղադրությունը սկսի եռալ, ապա անջատեք կրակը և թողեք ամբողջովին սառչի: Ալյուրը խառնվում է փխրեցուցիչի հետ և մի փոքր ավելացվում է շոկոլադի բաղադրության մեջ և խառնում մոտ 2 -3 րոպե .. Ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ և խառնել յուրաքանչյուր ձու ավելացնելուց հետո, մինչև կատարյալ խառնումը: 20 × 30 սմ չափի ուղղանկյուն սկուտեղի վրա պաստառապատեք թխում թուղթով և լցրեք կազմը, լավ հարթեցեք թիակով, այնուհետև սկուտեղը թխեք 180˚ տաքացրած ջեռոցում և մոշը թխեք մոտ 30-35 րոպե, այնուհետև հանեք ջեռոցում և թողնում ենք սառչի: Սառչելուց հետո զգուշորեն կտրեք 2 հավասար թերթերի:

Կրեմի պատրաստում. Հարած սերուցքն առանձին խառնել մինչև պնդանալը, այնուհետև գդալի օգնությամբ հարած սերուցքի վրա ավելացնել մասկարպոնե սերուցք, 250 գ ազնվամորի քանակից և թեթևակի խառնել սպաթուլայի հետ շարժումներից ՝ վերևից ներքև, մինչև այն կատարելապես միաձուլվի:


Jamila Chocolate And Berries Cake

Շոկոլադե տորթ ջամիլայի հատապտուղներով. Ինչպես պատրաստել տորթի բաղադրատոմսը շոկոլադով և հատապտուղներով: Վերևը շատ հեշտ է պատրաստվում, և դա մեզ ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող ենք պատրաստել ներդիրը, որպեսզի տորթը ստանա լցված տորթի այդ հատուկ տեսքը: Իմ անփոխարինելի օգնությամբ նա պատրաստեց համեղ տորթ մուգ շոկոլադի մուսով և ելակի հապալասի ազնվամորու ներդիրով: Այն հիմնականում պատրաստվում է ծննդյան տարեդարձերին կամ մեր կյանքում հատուկ իրադարձությունների առթիվ:

Mascarpone and Fruit Cake բաղադրատոմսով տեսանյութ Այս mascarpone- ի և մրգերի տորթը ամուսնուս ծննդյան տարեդարձի աստղն էր: Blackie տորթ շոկոլադով և հատապտուղներով, և հիմա իմ գնդակները վազում են ինձ ներելու համար, բայց ես իրականում կերել եմ տորթի գրեթե կեսը, և ես դեռ կարող էի թրջել շոկոլադի նուրբ սերուցքի և գազավորված շոկոլադի և հատապտուղների գագաթը: Ես եմ. Հիշում եմ, որ մանկության տարիներին դիվանագետն իմ ամենասիրելի սիզամարգերի շարքում էր, սավարինայի հետ մեկտեղ ՝ գլանաձև տեսքով, որը զարդարված էր առատորեն հարած սերուցքով և շողոքորթ մրգերով: Ձվի սպիտակուցները հարել, ապա ավելացնել և.

Կակաոյի պանդիսպանի համար առանձնացրեք ձվի սպիտակուցները դեղնուցներից, կշռեք բաղադրիչները և ապա մաղեք կակաոյի ալյուրը և փխրեցուցիչը: Շոկոլադե և ընկույզով տորթ: Entremet տորթ հատապտուղներով և սպիտակ շոկոլադե սառույցով հայելի հրուշակեղենի տորթ օշարակ ծննդյան տորթ ալյուրով տորթ էլեգանտ տորթ պարզ և համեղ տորթ, եթե ցանկանում եք բաղադրատոմսը կիսել սոցիալական ցանցերում կամ էլ. Եթե ​​ցանկանում եք, կրճատեք քանակները, որպեսզի միայն մեկ տորթ ստացվի:

Դիվանագետի տորթի բաղադրատոմսը Ռումինիայում ամենապահանջված և սիրված բաղադրատոմսերից մեկն է: Եվ առողջություն և երջանկություն լի տարի: Մաղթում եմ ձեզ և ձեր ընտանիքին: Ես ուզում եմ ասել ձեզ, որ ես չեմ կատարել էկլերները, ինչպես ասացի, որ ծրագրերի փոփոխություն է տեղի ունեցել, և ես ստիպված էի ուտել, բայց փոխարենը պատրաստեցի այս հիանալի տորթը և ինձ համար հիանալի ստացվեց հենց այն, որ ես հատապտուղները փոխարինեցի ազնվամորուով, այն պատրաստել էի Սուրբ ննդյան տոներին, և ամուսինս շատ էր: և քանի որ դեռ տաքանում ես, հետևում է հատապտուղների սոուսը: Ելակի ծիրանի հատապտուղները դեղձ կամ բանան արքայախնձոր բոլորը համապատասխանում են շոկոլադի համին:

Քանի որ նա չի սպանում շոկոլադից հետո, և ես նրան խնդրեցի պատմել, թե ինչպես է 500 մլ թթվասեր հարած սերուցքի համար 500 գ մասկարպոնե 400 գ ելակ 400 գ ազնվամորի 250 մլ ջուր 200 գ շաքարի փոշի 50 մլ ազնվամորի օշարակ 3 ճաշի գդալ շաքարավազ 1 վանիլային պատիճ 1 տորթի հիմնական ցուցումներ և ինչպես պատրաստվել: Դա հենց այն է, որ դուք պատրաստել եք հիանալի օշարակ տորթերի համար: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած անուշաբույր պտուղ ՝ կախված ձեր նախասիրություններից կամ կախված սեզոնից: 160 գ կաթնային շոկոլադ և դառը:

Շոկոլադե տորթ մրգերով: Այս բաղադրիչներից ստացվել է համապատասխանաբար 24 սմ և 18 սմ տրամագծով երկու տորթ: Սառեցված պտուղը շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ միասին դնել միջին ջերմության վրա և թողնել եռա, մինչև շաքարավազը հալչի:


Թթու բաղադրատոմս ազնվամորիով և մասկարպոնե կրեմով

Շոկոլադե, անանուխի և ազնվամորու տտիպ: Եփել Electrolux- ի հետ Բուխարեստի գուրման փառատոնում և # 8211 անթույլատրելի հրավեր: Մուտքագրեք օրագիրը Pasiunepentrubucatarie: Կիտրոնի տորթ `մասկարպոնով և ազնվամորով: Ինձ դուր են գալիս մարտահրավերները և հատկապես մարտահրավերները, որոնք գալիս են Electrolux- ի ընկերներից: Թեթև, նուրբ և թթու տորթ `փափկամազ պանդիսպանի գագաթներով` կիտրոնով, մասկարպոնե սերուցք `հարած սերուցքով և հատապտուղներով: Գնահատական ​​՝ 5 և # 8211 11 կարծիք և # 8211 2 ժամ 30 րոպե: Ելակով և մասկարպոնով տորթի պարզ բաղադրատոմս ՝ փափուկ գագաթներով: Բաղադրատոմսեր Աղանդեր, ազնվամորու, մարմելադ, աղանդեր, տտիպներ, մասկարպոնե: Տորթ `մասկարպոնե կրեմով և գլորված ազնվամորի` ելակի կրեմի զամբյուղներով `հատապտուղներով:

Ինչպես պատրաստել աղանդերային տրիո տորթ ազնվամորիով, շոկոլադով և մասկարպոնեով: Ազնվամորու տորթի բաղադրատոմս ՝ մասկարպոնով և թթվասերով, զարդարված մոշի ջեմով կամ ժելեով և շաքարի փոշով, տնական ավազոտ խմորով: Սերուցքային պանիրը մասկարպոնե պանրով և շաքարի փոշու հետ հարում ենք ոչ ավելի, քան 3 րոպե, այնուհետև ավելացնում ենք հարած սերուցքը և դրա էությունը: Բացահայտեք (և պահեք!) Ձեր սեփական կապում Pinterest- ում: Թուզից հետո ազնվամորին իմ ամենասիրելի պտուղներից է, որին հաջորդում է ելակը, որպեսզի կարողանաք:

Ազնվամորու և մասկարպոնե տորթ: Լեյը մեկ կիլոգրամի համար, կամ 6 լեյը `300 - 330 գ: Մոտավորապես նույն գնով վերցրեցի այն անցյալ տարի, երբ ունեմ:


Ազնվամորու ժելե տորթ և քսուք mascarpone & # 8211 a դեսերտ, որը երբեք չեք ձախողվի

Եթե ​​ցանկանում եք տպավորել ձեր ընտանիքին, պատրաստեք տորթ ազնվամորիով և մասկարպոնե կրեմով: Այս աղանդերն այնքան համեղ է, որ դրան ոչ ոք չի կարող դիմակայել: Բոլորը ցանկանում են փորձել:

Ազնվամորու շերտի բաղադրիչները.

Կրեմի բաղադրիչները.

  • 660 մլ հարած սերուցք 30/36%
  • 250 գրամ մասկարպոնե պանիր, 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
  • 3 ճաշի գդալ ժելատին, 100 մլ եռացող ջուր

Պատրաստման եղանակը.

Մենք լվանում ենք ազնվամորին և դնում տապակի մեջ: Heերմացրեք այն ցածր ջերմության վրա: Allyամանակ առ ժամանակ խառնել, իսկ երբ այն հյութ է արձակում, ավելացնել շաքարավազը: Սպասեք, որ ազնվամորիները եռան, ապա անջատեք կրակը եւ ավելացրեք ազնվամորու ժելե: Լավ խառնել և թողնել սառչի:

Եթե ​​մենք չենք ուզում զգալ ազնվամորու սերմերը, ապա դրանք պետք է քսել մաղի միջով, բայց դա պետք է անենք նախքան ժելեներն ավելացնելը:

Պաստառապատեք 24 և # 21538 սմ չափսերի սկուտեղ թխում թուղթով: Մենք սկուտեղի ներքեւում թխվածքաբլիթների շերտ ենք դնում: Վրան լցնում ենք ազնվամորիները և ծածկում թխվածքաբլիթների մեկ այլ շերտով:

Լուծեք ժելատինը եռացրած ջրի մեջ և թողեք սառչի:

Հարած սերուցքը հեռացրեք սառնարանից ծեծելուց անմիջապես առաջ: Հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ, իսկ երբ սկսում է թանձրանալ, նվազեցնել արագությունը և ավելացնել շաքարի փոշի և մասկարպոնե պանիր:

Atեծեք ամեն ինչ, մինչև ստանաք պինդ սերուցք: Ավելացնել ժելատին և լավ խառնել:

Կրեմը դրեք թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտի վրա: Մենք հավասարաչափ տարածում ենք այն: Վրան շաղ տալ նուշի փաթիլներ: Տորթը մի քանի ժամ, կամ նույնիսկ մի ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում: Բարի ախորժակ!


Թթու բաղադրատոմս ազնվամորիով և մասկարպոնե կրեմով

Շոկոլադե, անանուխի և ազնվամորու տտիպ: Եփել Electrolux- ի հետ Բուխարեստի գուրման փառատոնում և # 8211 անթույլատրելի հրավեր: Մուտքագրեք օրագիրը Pasiunepentrubucatarie: Կիտրոնի տորթ `մասկարպոնով և ազնվամորով: Ինձ դուր են գալիս մարտահրավերները և հատկապես մարտահրավերները, որոնք գալիս են Electrolux- ի ընկերներից: Թեթև, նուրբ և թթու տորթ `փափկամազ պանդիսպանի գագաթներով` կիտրոնով, մասկարպոնե սերուցք `հարած սերուցքով և հատապտուղներով: Գնահատական ​​՝ 5 և # 8211 11 կարծիք և # 8211 2 ժամ 30 րոպե: Ելակով և մասկարպոնով տորթի պարզ բաղադրատոմս ՝ փափուկ գագաթներով: Բաղադրատոմսեր Աղանդեր, ազնվամորու, մարմելադ, աղանդեր, տտիպներ, մասկարպոնե: Տորթ `մասկարպոնե կրեմով և գլորված ազնվամորի` ելակի կրեմի զամբյուղներով `հատապտուղներով:

Ինչպես պատրաստել աղանդերային տրիո տորթ ազնվամորիով, շոկոլադով և մասկարպոնեով: Ազնվամորու տորթի բաղադրատոմս ՝ մասկարպոնով և թթվասերով, զարդարված մոշի ջեմով կամ ժելեով և շաքարի փոշով, տնական ավազոտ խմորով: Սերուցքային պանիրը մասկարպոնե պանրով և շաքարի փոշու հետ հարում ենք ոչ ավելի, քան 3 րոպե, այնուհետև ավելացնում ենք հարած սերուցքը և դրա էությունը: Բացահայտեք (և պահեք!) Ձեր սեփական կապում Pinterest- ում: Թուզից հետո ազնվամորին իմ ամենասիրելի պտուղներից է, որին հաջորդում է ելակը, որպեսզի կարողանաք:

Ազնվամորու և մասկարպոնե տորթ: Լեյը մեկ կիլոգրամի համար, կամ 6 լեյը `300 - 330 գ: Մոտավորապես նույն գնով վերցրեցի այն անցյալ տարի, երբ ունեմ:


Ռուբինի տորթ

«Ռուբին» տորթը իմ տորթերի, թաց գագաթների, փափկամազ և օդային մուսների լավագույն հավաքածուի մի մասն է, բոլորը լրացված են ազնվամորու ժելեով:

Նրբություն և կատարյալ նրբագեղություն, սրանք կլինեն այն բնութագրերը, որոնք գալիս են մտքիս, եթե ինձ հարցնեին այս աղանդերի մասին: Երկու թաց սեղան ՝ մեկը վանիլինից, մյուսը ՝ կակաոյից, շոկոլադե մուսից և մեկը պիստակով ՝ սպիտակ շոկոլադով, բոլորը ժելեով լցված են միայն ազնվամորուց, առանց ջրի կամ որևէ այլ հավելումների:

Բաղադրիչները պարզ են, բացառությամբ պիստակի կարագի, բայց սա նույնպես այնքան էլ մեծ խնդիր չէ, քանի որ այն պատրաստված է այնքան պարզ ՝ ընդամենը 3 բաղադրիչից, և դրա բաղադրատոմսը կարելի է քայլ առ քայլ բացատրել այստեղ: Սպիտակ շոկոլադը պետք է լինի շատ լավ որակի ՝ կակաոյի կարագի մեծ տոկոսով: Ազնվամորու ժելեը կարելի է պատրաստել նաև սառեցված մրգերից, ինչպես ես արեցի: 100% հաջողության հասնելու համար մնում է միայն հարգել բաղադրիչների քանակը, բայց նաև քայլ առ քայլ բացատրված պատրաստումը և լուսանկարների ուղեկցությամբ:

Դրա վրա որոշակի աշխատանք կա անելու, քանի որ ինչպես նախկինում ասացի, կան 2 սալիկ, 2 մուս և 1 ժելե, բայց դա բավականին փոքր է, ինչ -որ տեղ ՝ մոտ 20 բաժին:

Այսպիսով, ես հրավիրում եմ ձեզ մնալ միասին ՝ բաղադրիչների ցանկի համար, բայց նաև այն մասին, թե ինչպես կարելի է քայլ առ քայլ պատրաստել Ռուբինի տորթին:

Այլ հատուկ տորթերի և կարկանդակների համար, ինչպես նաև քայլ առ քայլ բացատրված բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել այստեղ ՝ աղանդերի բաժնում կամ սեղմել լուսանկարի վրա:

Կամ Facebook- ի էջում կտտացրեք նկարի վրա:

Վանիլային բաղադրիչները.

  • 3 ձու
  • 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 3 ճաշի գդալ կաթ `3.5% յուղայնությամբ
  • 5 ճաշի գդալ ալյուր տեսակի 000
  • Մի պտղունց աղ

Կակաոյի լավագույն բաղադրիչները.

  • 3 ձու
  • 4 ճաշի գդալ շաքարավազ
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 3 ճաշի գդալ կաթ
  • 2 ճաշի գդալ քերած լավ որակի կակաոյով
  • 4 ճաշի գդալ ալյուր տեսակի 000
  • Մի պտղունց աղ

Բաղադրությունը օշարակի սեղանի համար.

Շոկոլադե մուսի պատրաստման բաղադրիչները.

  • 150 գ շոկոլադ `առավելագույնը 50% կակաոյով
  • 40 գ կարագ
  • 2 գ ժելատին
  • 10 մլ ջուր
  • 250 գ հարած սերուցք

Պիստակի մուսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • 2 գր ժելատին
  • 10 մլ սառը ջուր
  • 150 գրամ սպիտակ շոկոլադ
  • 30 մլ կաթ
  • 150 գրամ պիստակի կարագ
  • 250 մլ հարած սերուցք

Ազնվամորու ժելեի բաղադրիչները.

Վանիլի վերևի պատրաստում.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան Celsius:

22/32 սմ չափսերով սկուտեղը պաստառացրեք թխում թուղթով կամ դրեք նույն չափի ուղղանկյուն ձևով `պատին պատված ներքևով:

Մենք առանձնացնում ենք ձվերը: Մենք դեղնուցները խառնում ենք յուղի հետ, մինչև ստանանք համասեռ կազմ:

Ձվի սպիտակուցները մեծ արագությամբ խառնել աղի հետ, մինչև մակերևույթին փափուկ ձյան պես ալիքներ թողնեն, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև ստացվի ամուր, փայլուն փրփուր և շաքարն ամբողջությամբ հալվի:

Ավելացնել դեղնուցները և մի փոքր խառնել մինչև ցածր արագությամբ հարթվեն:

Խառնել կաթի մեջ և նրբորեն խառնել:

Ալյուրը ավելացրեք 2 կտորով և թեթև շարժումներով ներքևից վերև խառնեք սպաթուլայի հետ:

Լցնել կազմը պաստառների սկուտեղի մեջ: Թխել սեղանի վրա 13-14 րոպե կամ մինչև ատամնափայտի թեստը անցնելը:

Կակաոյի վերևի պատրաստում.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան Celsius:

22/32 սմ չափսերով սկուտեղը պաստառացրեք թխում թուղթով կամ դրեք նույն չափի ուղղանկյուն ձևով `պատին պատված ներքևով:

Կակաոյի ալյուրը մաղել ամանի մեջ և մի կողմ դնել:

Ձվի սպիտակուցները մեծ արագությամբ խառնել աղի հետ, մինչև մակերևույթին փափուկ ձյան պես ալիքներ թողնեն, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև ստացվի ամուր, փայլուն փրփուր և շաքարն ամբողջությամբ հալվի:

Ավելացնել դեղնուցներն ու մի փոքր խառնել մինչև ցածր արագությամբ հարթվեն:

Խառնել կաթի մեջ և նրբորեն խառնել:

Ավելացրեք կակաոյի ալյուրի բաղադրությունը 2 շերտով և ներքևից վերև թեթև շարժումներով խառնեք սպաթուլայի հետ:

Լցնել կազմը պաստառների սկուտեղի մեջ: Թխել սեղանի վրա 13-14 րոպե կամ մինչև ատամնափայտի թեստը անցնելը:

ՈEՇԱԴՐՈԹՅՈՆ. Մենք մուսերը խառնում ենք միայն դրանք ամրացնելիս ️

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե մուս.

Hydելատինը ջրում ենք ջրում:

Հալեցրեք շոկոլադե կարագը բեյ -մարի վրա, մի կողմ դրեք մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:

Ավելացրեք 50 գ անպարտելի սերուցքի ընդհանուր քանակից, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, և թեթևակի միացրեք այն սպաթուլայի հետ: Եթե ​​սառը դնես, այն կպնդի:

Կրեմի մնացած մասը հարում ենք մինչև համաչափ ալիքներ ստանալը:

Շոկոլադի մեջ մտցրեք հարած սերուցքի քանակի մեկ երրորդը, ավելացրեք հալած ժելատինը և մնացած սերուցքը ՝ նրբորեն և լայն շարժումներով խառնելով:

Պիստակի մուսի պատրաստում.

Մենք ժելատինը ջրում ենք ջրում առնվազն 10 րոպե:

Heatերմակայուն ամանի մեջ մենք դնում ենք սպիտակ շոկոլադը պիստակի կարագով և կաթով: Մենք ամանը դնում ենք բեյ -մարիի վրա, որպեսզի 2 -ը հալվեն և համասեռանան: Մի կողմ թողեք, որպեսզի հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:

Creamեծել սերուցքը և դանդաղ շարժումներով այն երրորդ անգամ ներառել պիստակի բաղադրության մեջ:

Ներառեք մնացած կրեմը և աստիճանաբար դրա վրա ՝ ներքևից վերև թեթև շարժումներով, որպեսզի հարած սերուցքից շատ օդ չքաշվի:

Օշարակի պատրաստում.

Բոլոր բաղադրիչները լցրեք թեյնիկի մեջ, եռացրեք, խառնեք մինչև շաքարը հալվի և թողեք սառչի:

Ruby Cake հավաքածու

Վանիլի և կակաոյի վերևի համար ես հանեցի վերևը, կպչուն, այսինքն ՝ քերեցի վերևը և այս առիթով ուղղեցի դրանք: Այս կերպ սերուցքն ավելի լավ է կպչում և շատ ավելի լավ կպչունություն ունի:

Դա մի փոքր աշխատանք է, բայց արժե ջանքեր գործադրել:

Դրեք վանիլինը վերևում, օշարակ

Մենք դնում ենք շոկոլադե մուսը:

Կակաոյի վերևը և պիստակի մուսը, այնուհետև թողեք սառչի մեկ ժամ:

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու ժելե.

Hydրված ժելատինը սառը ջրի մեջ դնել առնվազն 10 րոպե:

Կաթսայի մեջ ազնվամորին շաքարավազի հետ դնել թույլ կրակի վրա, մինչև կրակը թարթվի:


Երբ այն մի փոքր տաքանա և շաքարը հալվի, մենք ավելացնում ենք նաև նախկինում հալած ժելատինը: Նրբորեն խառնեք, որպեսզի ազնվամորիները չփշրվեն և մի կողմ դրեք, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի:

Պիստակի մուսի վրա լցնել ազնվամորու ժելե և նորից դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, որից հետո կարող ենք կտրել և մատուցել:

Իրականում ոչ պարզ, բայց ոչ սովորական, դժվար այսօրվա համար, այստեղից ես միայն հաջողություն և լավ ախորժակ կարող եմ մաղթել ձեզ:


Մրգային ժելե և մասկարպոնե տորթ և # 8211 իմ ամենասիրելի աղանդերն են

Մրգային ժելե և մասկարպոնե տորթերն իմ ամենասիրելին են: Ես պարզապես չեմ կարող բավականաչափ ուտել, անկախ նրանից, թե որքան եմ ուտում: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս համեղ աղանդերը: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ բացատրվում է ստորև բերված տողերում:

Բաղադրություն:

  • 4 ձու, 120 գր նուշի ալյուր
  • 120 գր աղացած ընկույզ, 200 գր շաքար փոշի
  • 50 գր ցորենի ալյուր, 4 ձվի սպիտակուց
  • 100 գ շաքարավազ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 50 գր հալված և սառեցված կարագ

Բաղադրությունը օշարակի համար.

Ազնվամորու ժելեի բաղադրիչները.

  • 800 գր ազնվամորի, 300 գր շաքար
  • 240 մլ ջուր + ևս մեկ գդալ
  • 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 20 գր ժելատին

Մասկարպոնե կրեմի բաղադրիչները.

  • 4 դեղնուց, 200 գ շաքար
  • 400 մլ կաթ, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 1 պարկ վանիլային շաքար, 500 գր մասկարպոնե
  • 500 մլ քաղցր սերուցք հարած սերուցքի համար
  • 15 գր ժելատին, 70 մլ սառը ջուր

Ելակի ժելեի բաղադրիչները.

Պատրաստման եղանակը.

Պատրաստում ենք խմորը: Ձուն հարիչով հարել: Խառնել ցորենի ալյուրը, նուշի ալյուրը, աղացած ընկույզը և շաքարի փոշին: Ձվի փրփուրին ավելացրեք չոր բաղադրիչների խառնուրդը:

Ձվի սպիտակուցները հարեք կիտրոնի հյութի և շաքարավազի հետ մինչև կոշտ փրփուր ստանալը: Ձվի սպիտակուցի փրփուրը ձվի և ալյուրի հետ ավելացրեք ամանի մեջ: Վերջում ավելացնել հալված և սառած կարագը: Լավ խառնել:

Խմորը լցնել ուղղանկյուն սկուտեղի մեջ (31 & # 21539 սմ), որը պատված է թխում թուղթով: Թխել խմորը 25-30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում: Խմորը թխելուց հետո հանել այն ջեռոցից և թողնել, որ սառչի:

Այնուհետև խմորը կիսով չափ կիսով չափ կտրեք, որպեսզի ստանաք երկու հավասար սալիկ:

Մենք պատրաստում ենք օշարակը: Դնել կաթսայի մեջ, կրակի վրա, ջուր, շաքարավազ և վանիլային էություն: Օշարակը եփեք 5 րոպե, այնուհետև թողեք սառչիՊատրաստում ենք ազնվամորու ժելե: Կաթսայի մեջ լցնել ազնվամորին շաքարավազի և 140 մլ ջրի հետ: 2 ճաշի գդալ օսլա նոսրացրեք մեկ ճաշի գդալ ջրի մեջ: Խոնավացրեք ժելատինը 100 մլ ջրի մեջ:

Թող ազնվամորիները եռան այնքան, մինչեւ դառնան մածուկ: Այնուհետև այն մաղում ենք մաղով և խառնում այն ​​նախկինում նոսրացած օսլայի հետ: Ազնվամորիները կրկին դրեք վառարանի վրա և թողեք, որ մի փոքր թանձրանա:

Այնուհետեւ վերցրեք այն կրակից եւ թողեք մի փոքր սառչի, ապա ավելացրեք ժելատինը: Ազնվամորու ժելեը լցնել թխման սկուտեղի մեջ և ամբողջ գիշեր դնել սառնարան:

Պատրաստում ենք մասկարպոնե կրեմ: Խոնավացրեք ժելատինը 70 մլ սառը ջրի մեջ: Կաթը եռացրեք վանիլային շաքարով: Խառնել դեղնուցները շաքարավազի և օսլայի հետ: Թեթև լցնել տաք կաթը դեղնուցների վրա և անընդհատ խառնել:

Կաթսայի մեջ լցնել դեղնուցների և կաթի խառնուրդը: Տապակը դրեք վառարանի վրա և անընդհատ հարեք հարիչով: Եռացնելուց հետո կաթսան կրակի վրա թողեք ևս 2 րոպե: Այնուհետև տապակը հանեք վառարանից և թողեք պուդինգը մի փոքր սառչի, այնուհետև լուծեք ժելատինը դրա մեջ:

Քաղցր սերուցքը հարիչով հարում ենք մինչև պինդ հարած սերուցք ստանալը: Այն խառնում ենք մասկարպոնե պանրով: Պուդինգը սառչելուց հետո խառնել հարած սերուցքի և մասկարպոնի հետ: Լավ խառնել ՝ ստանալով շատ նուրբ սերուցք: Կրեմը բաժանել 3 հավասար մասի:

Ելակի ժելեը պատրաստում ենք այնպես, ինչպես պատրաստել էինք ազնվամորու ժելե, միայն թե այս անգամ օսլան այլեւս պետք չէ:

Օշարակացրեք առաջին գագաթը սկզբում պատրաստված օշարակով և ծածկեք այն կրեմի մի մասով: Վրան ավելացրեք խտացրած ազնվամորու ժելե: Այնուհետև ավելացրեք մնացած կրեմի կեսը և ծածկեք այն երկրորդ գագաթով: Մենք օշարակում ենք վերևը և վրան քսում կրեմի մեկ այլ շերտ: Կրեմը ծածկել ելակի ժելեով:

Տորթը մի գիշեր դրեք սառնարանում: Հաջորդ օրը մենք կտրեցինք այն շերտերի մեջ և մատուցեցինք մեր սիրելիների հետ: Մենք տորթը զարդարում ենք ըստ մեր ցանկության: Լավ ախորժակ և ավելացրեք ճաշ պատրաստելը:


Պատրաստման եղանակը

Վերև ՝ սենյակային ջերմաստիճանում կարագը խառնել շաքարի փոշու հետ: Ավելացրեք մեկական ձու ՝ լավ խառնելով յուրաքանչյուրից հետո: Լցնել կաթը և խառնել ցածր արագությամբ: Ավելացնել պուդինգի փոշին, ալյուրը և փխրեցուցիչը: Մի քիչ խառնել (հակառակ դեպքում ամբողջ ալյուրը կթռչի :))) ապա լավ խառնել: Ավելացնել մածուն և խառնել:

Լցնել կազմը նախապես պատրաստված սկուտեղի մեջ ՝ պատված թխում թուղթով: Հարթեցնել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, 180 աստիճան C ջերմաստիճանում, մոտավորապես: 45 րոպե կամ մինչև ատամնափայտի թեստը անցնի: Հանել գրիլին և թողնել, որ սառչի: Կտրեք աշխատանքային սեղանը կիսով չափ:

Mascarpone սերուցք `խառնել մասկարպոնեն վանիլի շաքարի փոշու հետ, այնուհետև ավելացնել սերուցքը երկու խմբաքանակի մեջ և խառնել: Theելատինը պատրաստվում է ծրարի վրա տրված ցուցումներին համապատասխան, այնուհետ լցվում կրեմի վրա: Լավ խառնել ու մի կողմ դնել:

Տեղադրեք առաջին սալիկը ափսեի վրա և տեղադրեք շարժական օղակը այն սկուտեղից, որում թխվել էր սալիկը: Լցնել մասկարպոնե կրեմը, հարթեցնել և թողնել, որ սառչի մինչև ժելեն պատրաստ լինի:

Ազնվամորու ժելե. Կաթսայի մեջ դնել ազնվամորին 4 լ շաքարավազի և ջրի հետ և դնել թույլ կրակի վրա, մինչև եռա, մինչև ազնվամորիները լավ փափկվեն: Անցեք ամեն ինչ մաղի միջով ՝ թողնելով միայն սոուսը ՝ առանց սերմերի: Կրկին դրեք կրակի վրա, որպեսզի եւս 2-3 բարկություն առաջանա:

Theելատինը ջրում է ջրում `ծրարի վրա տրված ցուցումներին համապատասխան, այնուհետև մի փոքր տաքացվում է, մինչև հատիկները լուծվեն: Լցնել ազնվամորու ժելեը և լավ խառնել: Մի կողմ դնել, որ լավ սառչի:

Տորթը հանեք սառնարանից և պանրի վրա լցրեք ազնվամորու ժելե: Fullyգուշորեն տեղադրեք երկրորդ սալիկը և նորից դրեք սառնարանում, ցանկալի է ամբողջ գիշեր:

Կաթի հետ միասին հալեցնում ենք շոկոլադը: Երբ համասեռանում է, կրակում են:

Հեռացրեք տորթը սառնարանից և լցրեք շոկոլադը ՝ թույլ տալով, որ այն հոսի եզրերով: Սառեցրեք մինչեւ շոկոլադի կարծրացումը, ապա զարդարեք սեզոնային մրգերով, աղացած նուշով, շոկոլադի ձողիկներով:


Տորթ բեզենգով, կիտրոնի կրեմով և հապալասով

Մերինգեն, կիտրոնը, հապալասը մի քանի նուրբ, նուրբ, բուրավետ բաղադրիչներ են, որոնք հիանալի կերպով զուգորդվում են: Դրանք համատեղելով ՝ մենք ստացանք նաև այս հատուկ տորթը ՝ բեզենգով տորթ, կիտրոնի սերուցք և հապալաս: Վերևում մենք ունենք հապալասի ժելե և թեթև հարած սերուցք:

Տորթը նուրբ է, բեզենի գագաթը հալվում է ձեր բերանում, իսկ քսուքները հնարավորինս անուշահոտ են: Հապալասի և կիտրոնի համադրությունը մեկն է, որը ես գնահատում եմ: Նրանց հետ ես պատրաստեցի շատ լավ աղանդեր `մինի տորթեր կիտրոնով և հապալասի մուսով, պաղպաղակ, գուգուլուֆ հապալասով և կիտրոնով, և նույնիսկ սուպեր տորթ` կիտրոնի կաթնաշոռով և թարմ հապալասով: Ամեն ինչ համեղ է, ինչպես և այս տորթը, որը ես հրավիրում եմ ձեզ փորձել: Դժվար չէ և ունի մեծ ազդեցություն:

Կիտրոնի կրեմ

կեղև և հյութ կիտրոնից

1 լգտա վանիլի քաղվածք

Լոռամրգի կրեմ

1 լգտա վանիլի քաղվածք

Նախապատրաստման ժամանակը: 1 ժամ Թխելու ժամանակը: 30 րոպե Ոչ մի ծառայություն: 20

Ցորեն. Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով: Ավելացնել շաքարավազը, մեկական ճաշի գդալ, և յուրաքանչյուր հավելումից հետո լավ խառնել: Ի վերջո, մենք պետք է ստանանք գեղեցիկ բեզե:
Ընկույզը խառնում ենք ալյուրի հետ: Ավելացրեք չոր բաղադրիչները ձվի սպիտակ փրփուրի վրա և նրբորեն խառնեք ՝ ներքևից վերև շարժումներով:

Preեռոցը տաքացրեք միջին ջերմության վրա (170 աստիճան) և մեծ թխման սկուտեղը շարեք թխման թուղթով: Վերևի կազմը լցրեք սկուտեղի մեջ, հավասարեցրեք, ապա տորթը դրեք ջեռոցում:

Թխել գագաթը մոտ 30 րոպե, մինչև այն կողմերից թեթևակի կարմրի:
Հեռացրեք ջեռոցը վերևից և արագ կտրեք այն կիսով չափ, այնուհետև թողեք սառչի:

Կիտրոնի կրեմ. Կաթը շաքարավազի հետ դնել կրակի վրա և տաքացնել եռման կետին մոտ: Մենք դեղնուցները խառնում ենք օսլայի հետ: Ձվի սերուցքը փաթաթեք մի քանի ճաշի գդալ տաք կաթով, այնուհետև այն լցրեք կաթսայի կաթի վրա: Կրեմը թողնում ենք կրակին, մինչեւ եռա ու թանձրանա:

Ավելացնել քերած կիտրոնի կեղևը, կիտրոնի հյութը, վանիլի քաղվածքը, կարագը և լավ խառնել: Theածկեք կրեմը սննդի թաղանթով և թողեք սառչի 2-3 ժամ:

Լոռամրգի կրեմ. Մենք հապալասը կրակի վրա ենք դնում կիտրոնի հյութի, ջրի և շաքարի հետ միասին: 5 րոպե եռալուց հետո անջատեք կրակը: անցեք կազմը բլենդերի միջոցով `նուրբ սերուցք ստանալու համար: Theելատինը թրջում ենք սառը ջրի մեջ և 5 րոպե հետո քամում ենք այն և ավելացնում հապալասի վրա: Լավ խառնել: 200 գ լոռամրգի սերուցքը մի կողմ դրեք: Կրեմի մնացած մասում մենք ներառում ենք մասկարպոնե ՝ եռանդուն խառնելով ՝ ստանալով համասեռ կազմ: Թող քսուքները սառչեն, մինչև դրանք հեշտությամբ կայունանան:

Մենք սկուտեղի մեջ մի կտոր սեղան դրեցինք: Coածկեք կիտրոնի կրեմով, այնուհետև սեղանի այլ կտոր: Վերևում դրեք լոռամրգի սերուցք `մասկարպոնով: Թող կես ժամ սառչի:

Լոռամրգի ժելեն լցնել լոռամրգի կրեմի վրա: Թող տորթը նորից սառչի, մինչև սերուցքները լավ կարծրանան: Մենք տորթը զարդարում ենք հարած սերուցքով և մատուցում այն ​​համեղ մասերում: Վայելեք: