Պլեսկոյի երշիկները խմորի մեջ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 200 գ շերտավոր խմոր
  • Երշիկի երշիկի 4 «թել»
  • 1 կամ
  • Քնջութի սերմեր

Մատուցումներ: -

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Պլեսկոյի երշիկները խմորի մեջ.

Ես կտրեցի երշիկները միատեսակ կտորների: Պտտվող խմորով շոշափեցի խմորը եւ կտրեցի եռանկյունների: Ես խմորը գլորեցի երշիկի կտորների շուրջը, այնուհետև դրանք դրեցի թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ: Խմորը հարած ձվով յուղել եմ աղի փոշով, իսկ քունջութը ցանել վերևում:



Թխած երշիկները խմորի մեջ: Ադի Հեդեանի բաղադրատոմսը

Ադի Հուդանին (43 տարեկան) հաջողվեց աչքի ընկնել ոչ միայն իր արածի տաղանդով և կրքով, այլև ստեղծագործական գաղափարներով և ներգրավվածությամբ սոցիալական գործերում: Նա ամեն տարի մարաթոններ է անցկացնում և կիսամարաթոններ `գումար հավաքելու և սոցիալական նպատակներին աջակցելու համար, և երեխաներին սովորեցնում է առողջ սնվել:

«Ես ուզում եմ ձեզ ասել, որ ես սիրում եմ արագ և համեղ բաղադրատոմսեր: Հատկապես, երբ ես շատ աշխատանք ունեմ, եւ շատ ժամանակ չունեմ խոհանոցում անցկացնելու համար: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է զբաղված օրվա կամ ընկերների հետ արագ նախաճաշի համար: Հիմնականը որակյալ արտադրանք օգտագործելն է, և վերջնական պատրաստումը համապատասխան կլինի », - գրում է Ադի Հադեանը իր adihadean.ro բլոգում:

բաղադրիչները

  • 2 երշիկ դանդաղ եփած և ապխտած
  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • 4-6 շերտ բեկոն
  • 2 եղեսպակի տերև
  • 125 գ ալյուր
  • մի պտղունց աղ
  • 1 ձու և 1 ձվի սպիտակուց
  • 150 մլ կաթ
  • 150 մլ հանքային ջուր
  • ուրց
  • մի քանի բալ լոլիկ:

Պատրաստման եղանակը

«Ես կարագը հալեցրել եմ տապակի մեջ եւ երշիկները տապակել 5 րոպե եղեսպակի տերեւների հետ: Հետո դրանք հանեցի ափսեի մեջ, փաթաթեցի բեկոնի մեջ և տապակեցի ևս 3-4 րոպե: Հետո երշիկները տեղադրեցի կերամիկական ամանի մեջ, որը հարմար է ջեռոցի համար:

Խմորի համար ես ալյուրը խառնեցի աղի, ամբողջ ձվի և սպիտակուցի հետ և աստիճանաբար ավելացրեցի կաթն ու հանքային ջուրը:


Պլեսկոյի երշիկեղեն

Պլեսկոյի երշիկեղեն ՝ ոչխարի, սխտորի, պղպեղի, ուրցից:

Բաղադրություն:

  • ոչխարի միս (կամ ոչխարի երկու երրորդը և տավարի մեկ երրորդը)
  • սխտոր
  • պղպեղ
  • ուրց
  • բարակ ոչխարի գորգ

Պատրաստման եղանակը.

Սովորաբար, Pleşcoi երշիկ այն պատրաստվում է միայն ոչխարի մսից, բայց եթե այն չափազանց ճարպ է, այսինքն ՝ ավելի շատ ճարպ ունի, ապա բաղադրությունը ուղղվում է տավարի մսով, բայց առանց 2 -ից 1 -ի հարաբերակցությունը գերազանցելու:

Ոչխարի միսը ոսկորներից մաքրելուց հետո ոսկորները կաթսայի մեջ եփում են և ստացված հյութով գոլ, հունցում են աղացած միսը, որի մեջ ավելացվում է սխտոր, կծու պղպեղ կամ ուրց: Իդեալական է օգտագործել տաք կարմիր պղպեղ:

Ոչխարների այտերը կլցվեն այս կազմով: Դրանից հետո երշիկները կչորացվեն և կծխվեն, որոնք կարելի է մատուցել ինչպես հում վիճակում, այնպես էլ պատրաստել տապակի մեջ կամ գրիլի վրա:


Virșli, Տրանսիլվանիացիների դակի երշիկը

Ես ընդունում եմ, որ մինչև մեկ տարի առաջ ես նույնիսկ չգիտեի, որ կույսեր կան: Որոշ երշիկեղեն, որոնք հատուկ են Տրանսիլվանիայի որոշ տարածքներին ՝ լեգենդար համով: Դիջի 24 -ում կա մի հոդված, որում ասվում է, որ օրիգինալ բաղադրատոմսը դաական ժամանակներից է, որն ինձ շատ է տխրում: Ինձ չի տխրում այն, որ դա դակյան բաղադրատոմս կլիներ, հիանալի է, որ մենք ունենք նման խոհարարական լեգենդներ, դա ինձ տխրում է, քանի որ մենք ունենք այնպիսի պատմական, իսկական ուտեստ, որը մեզ պատկանող միլիոնավոր այլ իրերի պես մենք չենք կարողանում մենք դրանք շահագործում ենք իրենց իսկական արժեքով:

Այստեղ գոյություն ունի արատավոր շրջան, որպեսզի այս ապրանքը սերտիֆիկացնեն և այն դարձնեն պաշտպանված աշխարհագրական նշումով մեկը, նախարարության այս անձինք խնդրում են խայթերի արտադրողներին միավորվել և ստեղծել յուրահատուկ բաղադրատոմս: Ինչը մի փոքր դժվար է, քանի որ բոլորը համոզված են, որ իր բաղադրատոմսը լավագույնն է, բոլորը համոզված են, որ նա ունի հաղթող տարբերակ: Եվ ոչ ոք չի ցանկանում հրաժարվել իր արտադրանքից: Եվ այստեղից բաները խրվում են անորոշ ժամանակով: Հետևաբար, որոշ ժամանակ կմնա մի խորշ ապրանք, որից բնակչության միայն փոքր մասն է դեռ կիմանա դրա մասին:

Ներկայումս virșli- ն արտադրվում են Ալբա շրջաններում (Սեբեշի շրջան, դեպի լեռներ, բայց նաև Arieșului de Sus տարածք, Țara Moţilor), Țara Zarandului (Hălmagiu area, Arad County, and Brad area, Hunedoara County), Țara Hațegului (Sălaș, Հունեդոարա շրջան) Եվ վերջ: (Շնորհակալություն ճիշտ քարտեզի համար գնացեք Cătălin Hosu, այս մանանեխի տեսակի սև գոտիով գիտակ):

Եթե ​​այս կյանքում երբևէ հանդիպել եք աղջիկների, և նրանք ցանկանում են, որ դուք հանդիպեք նրանց, հիշեք, որ դրանք բազմազան են: Անընդհատ կլինի այն, որ նրանք որպես հիմնական բաղադրիչ ունեն այծի միս: Հետո, որպես այլընտրանք, ոչխարներ կլինեին: Որին ավելանում է խոզի մեջքից այդ կոշտ ճարպի մի մասը: Ոմանք նաեւ տավարի միս են դնում: Կամ որսի միս, ինչպես, օրինակ, Բրեդ շրջանում պատրաստված երշիկները: Բայց ի տարբերություն մսի, նրանք բոլորն ունեն սխտոր և պղպեղ: Մանրամասն բաղադրատոմս կարող եք գտնել Լաուրա Լորենիուի բլոգում:

Երշիկեղենի համար կան երկու այլ բնութագրեր, արտադրողների մեծ մասը դնում է աղացած միսը, բայց ես հասկանում եմ, որ կա նաև տարբերակ Սալաչի շրջանում, որտեղ միսը մանրացված է բարդով, վերջինս էլ ավելի արժեքավոր է:

Ինչ վերաբերում է ճաշ պատրաստելու եղանակին, այստեղ գրեթե բոլորը համաձայն են, որ լավագույնները եփվում են: Ես դրանք պատրաստել եմ բոլոր տեսակի ՝ ջեռոցում, տապակի մեջ, գրիլի վրա կամ եփած, ինչպես կտեսնեք ստորև ներկայացված նկարներում, դրանք դրել եմ տարբեր համադրությունների մեջ, հաստատում եմ, որ այն տարբերակը, որում դրանք եփվում են, հեռու է լավագույնը, բայց փոքր մանրամասներով: Նրանք շատ չեն եռում, ընդհակառակը, ես դրանք հանում էի կաթսայից հենց այն ժամանակ, երբ ջուրը սկսում է եռալ: Եվ միայն դրանից հետո մի քիչ դրեք գրիլին կամ գրիլին: Մանանեխով և թարմ հացով: Նրանք կատարյալ են: Սա այն պահն է, երբ ես ստեղծեցի My, My, Dilealah alone երգը:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձը մեկ այլ մակարդակի հասցնել, ես հասկանում եմ, որ այն նույնիսկ ավելի լավ է եռում մահվան դեպքում: Չգիտեմ, չեմ փորձել, բայց կփորձի, երբ ժամանակը նորից գա:

Եթե ​​ինձ հարցնեք, թե որտեղից կարող եք առյուծներ ձեռք բերել, ես ձեզ մի փոքր հիասթափեցնեմ: Ես միտք չունեմ. Նրանցից, իհարկե, տանը, բայց Բուխարեստում աղբյուրը չգիտեմ: Բայց ես սպասում եմ մեկնաբանությունների մեկնաբանություններին ՝ կամ Բուխարեստից, կամ երկրի ցանկացած վայրից:

Եթե ​​ինձ հարցնեք, թե որտեղից եմ դրանք վերցրել, ես կարող եմ ձեզ այստեղ պատասխանել, որ ինչ-որ տեղից պարզ է, որ ես դրանք վերցրել եմ, նրանք Հալմագիուից են, և դա պայմանավորված էր Տրանսիլվանիայի ավագ Անդրեյ Կրիվայի անունով, ով երբեմն զանգահարում է ինձ ասելու, որ նա ինձ փաթեթ է տալու: Երբ հեռախոսը զանգում է, և էկրանին տեսնում եմ, որ դա Crivăț է, ես ինձ զգում եմ ինչպես Պիստրույատուլում: Ես գիտեմ, որ ապրանքները եկել են, և ես պետք է արագ շարժվեմ և գնամ դրանք վերցնելու: Եվ փոխանցեք այն աշխարհին:


Ինչպե՞ս պատրաստել Easterատիկ քաղցր պանրով և փափուկ տորթի խմորով (շատ միջուկով) և # 8211 ավանդական բաղադրատոմսով:

Easterատկի տորթի փափուկ խմոր պանրով

Easterատկի խմորը շատ հեշտ է պատրաստվում: Ես կրկնակի բաժին պատրաստեցի, այնպես որ նկարներում ավելի մեծ քանակություն կտեսնեք: Ես աշխատում էի անմիջապես ռոբոտների ամանի մեջ: Սկզբի համար խմորիչը (թարմ կամ չորացրած) դնում եմ 50 մլ գոլ կաթի մեջ և թողնում 5-7 րոպե: Ես թափեցի մնացած 130 մլ կաթը, ես դրեցի շաքարի փոշի և վանիլային շաքար, քերած կիտրոնի կեղև և ձվի դեղնուց: Ես ամեն ինչ խառնեցի 1 րոպե, ապա ավելացրեցի մաղած ալյուրի և աղի կեսը: Ես ամեն ինչ ցածր արագությամբ (հատուկ խմորի կեռիկով) հունցել / ծեծել եմ 5 րոպե: Հետո ես ավելացրեցի փափուկ կարագը (սենյակային ջերմաստիճանում) և խառնեցի ևս մեկ րոպե: Ի վերջո, ես դրեցի մնացած ալյուրը և հունցեցի խմորը ևս 5 րոպե: Խմորը փափուկ է, ոչ շատ փափկամազ: Անջատեցի այն սպաթուլայի հետ անոթի պատերից եւ դասավորեցի դրա մեջտեղում:

Ես ամանը ծածկեցի պլաստիկով և թողեցի, որ խմորը բարձրանա, մինչև այն կրկնապատկվի: Թխելու ժամանակը կախված է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանից, ուստի այն կարող է տատանվել 45 րոպեից մինչև 2 ժամ կամ նույնիսկ ավելի երկար (եթե դուք ունեք ավելի սառը խոհանոց):

Ինչպես պատրաստել սերուցքային քաղցր պանրի միջուկ ավանդական Easterատկի համար:

Ավանդական Easterատկի միջուկը պատրաստվում է կովի պանիրից (կոչվում է նաև «քաղցր պանիր»): Այն պետք է լինի յուղոտ պանիր և լավ քամված շիճուկից: Դա նույնը չէ, ինչ ռիկոտան: Արտերկրում կա կաթնաշոռ, fromage frais, Quark կամ Topfen, queso որմնանկար: Լավագույնն այն գնել շուկայից կամ պատրաստել ձեր կովի պանիրը տանը ՝ կաթից և # 8211 բաղադրատոմսը տես այստեղ. Կովի պանիրը դույլի մեջ չափազանց փափուկ ու ջրալի է Easterատիկին օգտագործելու համար (այն կխոնավեցնի խմորը):

Մի մեծ ամանի մեջ ես դրեցի լավ քամած պանիր, հաստ սերուցք (պապանայի կամ սարմալեի համար), շաքար, ձու, վանիլ, քերած կիտրոնի կեղև, չամիչ և լավ պտղունց աղ: Առանց աղի, կրեմը մեղմ է: Ամեն ինչ լավ խառնեցի գդալով: Մի փոքր ավելի հաստ միջուկ ստանալու համար ես դնում եմ 30 գ սեմալին: Թխելիս այն ուռչում է և սերուցքի որոշ խոնավություն կլանում:

Արդյունքը մոտ. 750 գ պանրի միջուկ: Այն հեղուկ է, յուղալի, ոչ խիտ:


Okedխած տնական երշիկեղեն

Մասին տնական երշիկեղեն, ոչ մի տեղ այդքան շատ պատմություններ չեն պատմվել, որքան մեր երկրում ՝ Բանատում: Մեր երշիկները տնային մեծ հպարտության առիթ են: Իհարկե, Banat shingles- ի կողքին: Այս նրբությունները այնքան կարևոր են տնական երշիկեղեն Բանատի տարածքի համար (տարածք = մառան, սերմ. տեսակներ), այնպես, որ արդեն 45 տարի է ՝ մեր երկրում մեծ աղմուկով է տեղի ունենում «Բանատի երշիկի փառատոնը»: Դրա շրջանակներում գրանցվում են Բանատի ամենահմուտ մսագործները տնական երշիկեղեն պատրաստել շատ ուշադիր: Այս մրցույթն ամեն տարի մեծ կիրք է առաջացնում: «Worschtkoschtprob» & # 8211, այսինքն ՝ երշիկների համտեսումը, Swabian- ում, տեղի է ունենում ամեն տարի Բանատ վայրում, երկար տարիներ անց այն տեղի է ունեցել միայն Տիմինոարայում:

Այստեղ ՝ Բանատում, լավ պահպանված տարածք պետք է նայել ՝ հունվարին, երբ բոցավառությունն անցել է և խոզապուխտերը, բեկոնը և երշիկները ծխել են, ինչպես ստորև ներկայացված պատկերում: Լուսանկարել եմ խնամիներիս տարածքում: Այն վայր է, որտեղ համեղ հոտ է գալիս և կարելի է համարել այդ տարածքի կենցաղային չափանիշ:

Ի՞նչ մասնագիտություններ ենք պատրաստում խոզի միս կտրելու համար:

Ամեն տարի նույն ուտեստները կրկնվում են համեղ արդյունքներով ՝ խոզապուխտ (բեկոն, ինչպես ասում ենք), բեկոն (կլիզա), պապրիկայով եփած սագ, caltaboş, արյունահոսություն, ավանդական թմբուկ, ձիթապտուղներ, երշիկեղեն: Նրանք պատվո տեղ են զբաղեցնում: Todayխած տնական երշիկեղենի բաղադրատոմսը, որն այսօր առաջարկում եմ ձեզ, ավանդական է, պարզ, բայց հաստատ համեղ: Մենք երբեք հիասթափված չէինք, և բոլորը, ովքեր համտեսում էին մեր երշիկները, հիացած էին: Այս համտեսողներից ոմանք այն մարդիկ են, ովքեր իսկապես գիտեն և նույնիսկ չգիտեն, ինչպես ոչ ոք:

Այս տնական երշիկները պատրաստեցինք 42 կիլոգրամ մսից, որից 16 կիլոգրամ տավարի միս և 26 կիլոգրամ խոզի միս: Մսագործության լեզվով ՝ խոզի մսով զբաղվելը նշանակում է բոլոր այն կտորները, որոնք գալիս են ամենակարևոր կտորները կտրելուց և ձևավորելուց, որոնք հարմար են սթեյքներին, խոզապուխտներին և այլն: Մսագործները նաև անվանում են այս ուտեստները և & # 8222 հարմար է & # 8221: Ընդհանուր առմամբ, խոզի միսը բավականին ճարպային է, ուստի ավելացնում ենք նաև տավարի միսը: Երշիկները կարող են պատրաստվել նաև խոզի ուսից, որի դեպքում խառնուրդը չափավոր ճարպային կլինի: Այս դեպքում տավարի մսի կարիք չկա:

Չոր երշիկ ձեռք բերելու համար շաբաթներ են պահանջվում, ինչպես նկարում պատկերվածները: Խոհարարության սահմանված ժամանակը միայն ցուցիչ է, մենք առավելագույնը ընտրեցինք այնքանով, որքանով ինտերֆեյսը թույլ է տալիս:


Մենք գտանք գոնե 10 Վեբ կայքեր Ստորև թվարկված են որոնման ժամանակ երշիկեղենի երշիկի բաղադրատոմս որոնման համակարգում

Պլեսկոյի երշիկեղեն - պատրաստված է օրենքից դուրս բաղադրատոմսի համաձայն

Petitchef.ro ԱՅՈ: 16 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 66

Բաղադրատոմսը երշիկի պատրաստում Պլեսկոյի պահպանված է ի տարածքում գտնվող տեղացիները Պլեսկո - Բերկա, որտեղ ծնվել է օրինախախտների մասին լեգենդը: Նրանք բռնել են հարուստ վալաչների ոչխարներին, երբ նրանք եկել էին Բուզաուի տոնավաճառ և, իրենց ուժը կենդանի որսով չբռնելու համար, այն պատրաստել էին պաստրամա և երշիկեղեն ժամանակին ի գիշերը, երբ ջերմաստիճանն ավելի ցածր էր, և միսը կարող էր ավելի լավ սառչել:

Պլեսկոյի երշիկների գաղտնիքը: Օրիգինալ բաղադրատոմսը, որ

Realitatea.net ԱՅՈ: 18 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 69

  • Բաղադրատոմսը մսի պատրաստում Պլեսկոյի պահպանված է ի տարածքում գտնվող տեղացիները Պլեսկո - Բերչա, Բուզաու շրջան, որտեղ ծնվել է օրինախախտների մասին լեգենդը
  • Նրանք բռնել էին հարուստ Մունտենյանների ոչխարները, երբ նրանք եկել էին շուկա և, որպեսզի իրենց ուժը չբռնեն կենդանի որսով, պատրաստեցին այն և ժամանակին մորթեցին: ի գիշերը, երբ ջերմաստիճանն ավելի ցածր էր, և միսը կարող էր ավելի լավ սառչել:

Կոստաչել - Pleşcoi c & # 226rnaţilor- ի բաղադրատոմսը

Costachel.ro ԱՅՈ: 16 BYE: 30 MOZ վարկանիշ: 48

լյարդի պոռթկում ի տուն (բաղադրատոմսը Գերմաներեն) Բաղադրատոմսը փոքրիկ ի at Caru ’cu Bere C & # 226rnați ի Focșănei Crenvursti ի տուն, բաղադրատոմսը այծ քույր, երշիկեղեն , Մարիան Ռադուլեսկու, Պլեսկո , բաղադրատոմսը 7 միտք «C & # 226rnaţilor- ի բաղադրատոմսը ի Պլեշկոյ »

Ինչպես պատրաստել Plescoi երշիկեղեն: Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսը

Realitatea.net ԱՅՈ: 18 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 71

  • C & # 226rnatii Պլեսկոյի պատրաստվում են մսից ի ոչխար և տավարի միս ՝ համեմված սխտորով, ուրցով, ռեհանով և աղով:

Պլեսկոյի երշիկների օրիգինալ բաղադրատոմսը

  • Բաղադրությունը ` - միս ի ոչխար - սխտոր - կարմիր կծու պղպեղ - ուրց - աղ `ըստ ճաշակի - բարակ գորգ ի ոչխար Mod ի պատրաստում: 1
  • Մաքրել միսը ի ոչխար ի ոսկորների վրա
  • սովորաբար օգտագործվում է միայն միսը ի ոչխար, բայց եթե այն չափազանց ճարպ է, ապա բաղադրությունը խառնվում է մսի հետ: ի խոշոր եղջերավոր անասուններ, և # 238 բայց առանց համամասնությունը գերազանցելու ի

Տուն կնոջը. Ինչպես պատրաստել Plescoi երշիկեղեն

Պիտակներ: երշիկեղեն-Պլեսկո, երշիկեղեն-ի-Պլեսկո, համեմունքներ-երշիկեղեն-ի-Պլեսկո, ինչպես պատրաստել երշիկեղեն, ինչպես պատրաստել երշիկեղենի-Պլեսկո, radu-anton-roman-retete Աթաթ բաղադրատոմսը աղցանի համար ի խավիար, ինչպես նաև դա ի Մայոնեզ աղցանի համար ի Տավարի միսը հեշտ է ի պատրաստ է, եթե հետևում եք մի քանի կանոնների ի

Պլեսկոյի երշիկների գաղտնիքը: Այն բաղադրատոմսը, որը պարզապես

Buzau.net ԱՅՈ: 13 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 69

Բաղադրատոմսը մսի պատրաստում Պլեսկոյի պահպանված է ի տարածքում գտնվող տեղացիները Պլեսկո - Բերչա, Բուզաու շրջան, որտեղ նա ծնվել է

Պլեշկոյի բանտարկյալների պատմությունը և բաղադրատոմսը

Մեկնաբանող.ռո ԱՅՈ: 17 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 74

  • սովորաբար օգտագործվում է միայն միսը ի ոչխար, բայց եթե այն չափազանց ճարպ է, ապա բաղադրությունը խառնվում է մսի հետ: ի խոշոր եղջերավոր անասուններ, և # 238 բայց առանց համամասնությունը գերազանցելու ի 2:1
  • Ոսկորները կաթսայի մեջ եփեք և ստացված տաք հյութով աղացրեք միսը տաք պղպեղով, սխտորով, ուրցով և

Plescoi երշիկները ստանում են PGI սերտիֆիկատ

  • Բեմ ի ծխելը, «Երշիկեղեն Պլեսկոյի”Ապխտած, համարվում է ավարտված, երբ լարերը դիպչում են երշիկներից նրանք խշշում են, լսվում է հատուկ աղմուկ ի չոր թաղանթ
  • Տալ "Պլեսկոյի երշիկեղեն”Հում չորացրած ապխտած, ծխած ջերմաստիճանում ի 25-40 & # 176C (սառը ծխելը), և 2 օրվա ընթացքում առաջինը տեղի է ունենում

Պլեսկոյի երշիկ `ավանդական կամ արդյունաբերական

Meat-milk.ro ԱՅՈ: 16 BYE: 48 MOZ վարկանիշ: 73

  • Պարոն Սոկրատեսը շրջեց պատմությունը, եթե սկսեր արտադրել Պլեսկոյի երշիկեղեն վաճառվում է, ցանկանում է պահպանել բաղադրատոմսը ավանդական `առանց կոնսերվանտների, առանց հավելումների ի բոլոր տեսակի

Բաղադրատոմս ՝ Carnati de Plescoi Luxury Restaurant

  • Պլեսկոյի երշիկեղեն ից `միս ի ոչխար, սխտոր, պղպեղ, ուրց
  • Բաղադրությունը ՝ միս ի ոչխար (կամ միս երկու երրորդը) ի ոչխար և մսի մեկ երրորդը ի տավարի միս) սխտոր տաք պղպեղ ուրց բարակ գորգ ի ոչխար

Ավանդական ռումինական արտադրանք: Ինչպես են պատրաստվում իրականները

Digi24.ro ԱՅՈ: 13 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 74

  • Մթերային խանութներում շատ են մթերային խանութները ի Պլեշկոյը, չնայած Բուզաուին կից գյուղում ապրում է ընդամենը մոտ հազար մարդ ի Ժողովուրդ
  • Նույնիսկ եթե բոլորը գիտեին, թե ինչպես պատրաստել նրբաճաշակությունը, նրանք չէին կարող լցնել երկրի դահիճները
  • Իսկական c & # 226rnati ի Pleşcoi se

Pleşcoi c & # 226rnati- ի բաղադրատոմսը, որն ունեն միայն տեղացիները

News-wite.com ԱՅՈ: 14 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 76

  • Բաղադրատոմսը երշիկի պատրաստում Պլեսկոյի պահպանված է ի տարածքում գտնվող տեղացիները Պլեսկո - Բերչա, Բուզաու շրջան, որտեղ ծնվել է օրինախախտների մասին լեգենդը
  • Նրանք բռնել են մեծահարուստ Մունտենյանների ոչխարներին, երբ նրանք եկել էին տոնավաճառ և, որպեսզի նրանց իշխանությունը չկորցնեն կենդանի որսով, նրանք պատրաստեցին պաստրամա և երշիկեղեն ժամանակին ի գիշերը, երբ ջերմաստիճանը ցածր էր

Պլեսկոյի երշիկեղեն ՝ ԵՄ գյուղից մինչև Բուզաու զեկույցներում

  • Մինչ այժմ ես մեջբերում էի հուշումից ի Եվրոպական քարտեզներ, ես ասում եմ, որ ժամանակն է գնալ իրենց տուն, ներս Պլեսկո, որտեղ հոտը երշիկներից դա ինքն է շնչած օդը ի ամբողջ համայնքը
  • Մտնում ենք միակ գործարան երշիկներից ից Պլեսկո
  • Hիտայի երշիկները ճանաչում են տարածքը, ունեն բաղադրատոմսը սովորեցնել ի ընտանիքի ամբողջ սերունդները, և այսօր նրանք սնանկանում են:

ՏԵՍԱՆՅՈԹ Պլեշկոյի «տանջված» բանտարկյալների գաղտնիքները, v & # 226naţi

Adevarul.ro ԱՅՈ: 11 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 75

  • Մայրս մի բան էր անում երշիկեղեն քանի որ ես նախկինում երբեք չէի կերել, նա ոչ մի ուտելիք չուներ Պլեսկոյի բաղադրատոմսը
  • Այն բանից հետո, երբ դրանք չորացրեցին և ծխեցին փայտե բակում ի հաճարենին տևեց մի քանի ամիս և կարող էր ուտել հում վիճակում
  • Երշիկի բանը Պլեսկոյի դա պարզապես գովազդ է, ես դրանք նույնպես ճաշակել եմ, բայց այն չի համեմատվում պատրաստվածների հետ ի մայրը տանը 60 տարի առաջ

Պլեսկոյի երշիկի բաղադրատոմսը խմորի մեջ

Bucataras.ro ԱՅՈ: 16 BYE: 46 MOZ վարկանիշ: 77

  • ՌԵDԻՄ OF ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ ԱՌԱIPԱՐԿ Carnati de Plescoi խմորի մեջ. Ես երշիկները կտրեցի միատեսակ կտորների
  • Պտտեցի խմորը գլանափաթեթով եւ կտրեցի եռանկյունների
  • Ես խմորը գլորեցի կտորների շուրջը երշիկներից իսկ հետո դրանք տեղադրեցի թղթե շերտով սկուտեղի մեջ ի թխած
  • Ես խմորը յուղել եմ հարած ձվով ի

Պլեսկոյի երշիկեղեն. Բաղադրատոմս, պատմություն, գին, պատկերներ

Turismbuzau.ro ԱՅՈ: 14 BYE: 20 MOZ վարկանիշ: 50

  • ճիշտ Պլեսկոյի երշիկեղեն Ես սուպերմարկետում չեմ, սպասում եմ, որ դրանք գնես
  • Այնտեղ կգտնեք միայն c & # 226rnati ի երկու լեյ, արդյունաբերականորեն արտադրված ըստ տնտեսությանը հարմարեցված բաղադրատոմսերի ի շուկա և որի ճաշակը չի մոտենում ի օրիգինալ: Carnatii Պլեսկոյի դրանք արտադրվում են միայն իրենց օծված տարածաշրջանում ՝ Berca - Pleşcoi - Săpoca, որտեղ պատրաստվում են ձեռքով ՝ ըստ հին բաղադրատոմսերի

Տնական ապխտած Laura Laurențiu ընտանիքի բաղադրատոմսը

  • Նրանք տեղ են զբաղեցնում ի պատիվ
  • Երշիկի բաղադրատոմս այն ծխած տունը, որն այսօր առաջարկում եմ ձեզ, ավանդական է, պարզ, բայց հաստատ համեղ
  • Մենք երբեք հիասթափված չէինք, և բոլորը, ովքեր համտեսում էին մեր երշիկները, հիացած էին
  • Այս համտեսողներից ոմանք այն մարդիկ են, ովքեր իսկապես գիտեն և նույնիսկ չգիտեն, ինչպես ոչ ոք:

Պլեսկոյի երշիկեղենով կարտոֆիլի ֆրի բաղադրատոմս

Gustos.ro ԱՅՈ: 13 BYE: 50 MOZ վարկանիշ: 81

1 կգ կարտոֆիլ, 500 գր երշիկ Պլեսկոյի., 300 գր. Ձեթ ի ոչ հիդրոգենացված արմավ, կարտոֆիլ տապակելու համար, աղ, թարմ աղացած վարդագույն պղպեղ, թարխուն…


Թխած երշիկները խմորի մեջ

Ես ուզում եմ ձեզ ասել, որ ես սիրում եմ արագ և համեղ բաղադրատոմսեր: Հատկապես, երբ ես շատ աշխատանք ունեմ, իսկ խոհանոցում անցկացնելու շատ ժամանակ չունեմ: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է զբաղված օրվա կամ ընկերների հետ արագ նախաճաշի համար: Հիմնականը որակյալ արտադրանք օգտագործելն է, և վերջնական պատրաստումը ճիշտ կլինի:

Բաղադրիչները
  • 2 MEATic երշիկ ՝ թխված դանդաղ և ապխտած (դրանք կարող եք գտնել hadeancatering.ro կայքում)
  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • 4-6 շերտ բեկոն
  • 2 եղեսպակի տերև
  • 125 գ ալյուր
  • Մի պտղունց աղ
  • 1 ձու և 1 ձվի սպիտակուց
  • 150 մլ կաթ
  • 150 մլ հանքային ջուր
  • Ուրց
  • Մի քանի բալ լոլիկ
Պատրաստման եղանակը

Ես կարագը հալեցի տապակի մեջ և երշիկները տապակեցի 5 րոպե եղեսպակի տերևների հետ: Հետո դրանք հանեցի ափսեի մեջ, փաթաթեցի բեկոնի մեջ և տապակեցի ևս 3-4 րոպե: Հետո երշիկները տեղադրեցի կերամիկական ամանի մեջ, որը հարմար է ջեռոցի համար:

Խմորի համար ես ալյուրը խառնեցի աղի, ամբողջ ձվի և սպիտակուցի հետ և աստիճանաբար ավելացրեցի կաթն ու հանքային ջուրը: Վերջում ես ուրց ցանեցի և խմորը լցրեցի կերամիկական ամանի մեջ ՝ երշիկների մեջ (զգույշ եղեք, որ դրանք խմորով չծածկվեն): Ես նաև լոլիկը շաղ տվեցի այստեղ-այնտեղ, երշիկների մեջ և այնուհետև ամեն ինչ դրեցի ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30-35 րոպե: Ես խորհուրդ եմ տալիս ուտել տաք, ընկերների հետ կամ առանց դրա:


Ինչպե՞ս են աճում աղակալները, եթե խմորը չունի խմորիչ կամ փխրեցուցիչ:

3 բաղադրիչներն են կաթնաշոռը, ճարպը (կարագ կամ ճարպ) և ալյուրը: Լավ, ակնհայտ է, որ աղ է ավելացվում, բայց դա չի համարվում հիմնական բաղադրիչը: Դե, պանիր պատասխանատու է խմորի խմորման (խմորման) համար, քանի որ այն պարունակում է խմորման հատուկ բակտերիաներ:

Երբ ասում եմ «կովի պանիր» Ես նկատի ունեմ «քաղցր պանիր» կամ «թարմ պանիր», որն օգտագործվում է դեպի պապաններ, Easterատիկ կամ պանրի համար (Poale-n gâu). Ես չգիտեմ, թե ինչու մենք պետք է դա բացատրենք ամեն անգամ, հաշվի առնելով, որ այս ապրանքը կոմերցիոն առումով հենց այսպես է կոչվում. կովի պանիր կամ կաթնաշոռ. Ինչ -որ մեկը մեզ միշտ հարցնում է `դա կաթնաշոռ է, տելեմա, ուրդա, ռիկոտա, հունցած պանիր, թե փչակ: Ոչ! Եթե ​​այո, ապա մենք շատ հստակ կպարզաբանեինք: Որոշ բաղադրատոմսերում սերուցք է հայտնվում նաև մի կտոր պանրի փոխարեն և # 8211, որը կտեսնեք հոդվածի վերջում:

Կովի պանիրը փաթեթավորված է դույլի մեջ, տոպրակի մեջ, տուփի մեջ, փաթեթավորման մեջ և այլն: Կարևորը դրա ճարպային պարունակությունն է: Նկատի ունեմ, որ մենք չենք ընտրում դիետիկ պանիր. Եթե ​​կաթնաշոռը շատ ջրիկ է, ապա մի քանի ժամ դրեք այն մաքուր խոհանոցի սրբիչի մեջ և լավ քամեք շիճուկով:

Այն ՉԻ կարող փոխարինվել ռիկոտտայով (ուրդա) կամ մասկարպոնեով, քանի որ նրանք չունեն անհրաժեշտ խմորումներ (չունեն թթվայնություն), և խմորը չի բարձրանա: Սփյուռքի ռումինացիները կարող են ընտրել կաթնաշոռ, Quark, Topfen, fromage frais կամ queso որմնանկար կամ կարող են տանը պատրաստել իրենց կաթնաշոռը անմիջապես կաթից և # 8211 տես այստեղ, թե ինչպես է դա արվում.

Սխալ չէ, եթե մենք օգտագործում ենք կովի պանրի խառնուրդ (50/50) `ավելի ճարպ ոչխարի կաթ, փչովի պանիր, կաթնաշոռ, ապխտած պանիր և այլն: Այս կերպ մենք կստանանք խմորներ տարբեր համերով և համերով, ինչը լավ բան է: Outգուշացեք աղից, եթե այս պանիրները աղի են:

Գույշ: իայս խմորը պատրաստվում է առնվազն 24 ժամ առաջ, քանի որ պանրի խմորումները ժամանակ են պահանջում: օգուտ այն է, որ խմորը կարելի է պահել սառնարանում 6-7 օր, քանի որ ՉԻ ՊԱՀԱՆՈՄ ՁՎԵՐ! Այն դառնում է ավելի ու ավելի փխրուն և օդափոխվող, և մենք կարող ենք ամեն օր հանել դրա մի մասը ՝ աղերը փռելու և թխելու համար: Այսպիսով, արժե ավելի մեծ մաս կազմել (կրկնակի կամ նույնիսկ եռակի), եթե գիտենք, որ աղերը մեզ պետք են մի քանի օր անընդմեջ: Մենք դրանք բոլորը չենք թխում առաջին օրվանից, այլ աստիճանաբար, անհրաժեշտության դեպքում: Ձուով աղած խմորը չի կարող այդքան օր պահել, քանի որ ձվերը փչանում են (փչանում):

Theարպը, որը ես խորհուրդ եմ տալիս, յուղոտ կարագ է մինուսով: 80%: Դուք կարող եք դրա մի մասը փոխարինել ճարպով, բայց հիշեք, որ այն ավելի ճարպ է, և 100 գ կարագը համարժեք է մոտավորապես: 70 գ ճարպ: Ես կարագի կեսից ավելին չեմ փոխարինի ճարպով, քանի որ աղերը կկորցնեն իրենց նուրբությունն ու յուրահատուկ բույրը: Ասում են, որ խոզի ճարպը դրանք դարձնում է ավելի նուրբ, բայց մենք չպետք է հրաժարվենք վերջնական ուտեստների մյուս հատկություններից:


Խմորի երշիկեղեն


Ահա շատ պարզ նախուտեստի բաղադրատոմս:
Կարիք ունենք:
կծու երշիկեղեն (ես օգտագործել եմ Plescoi- ն, քանի որ դրանք ավելի կծու են)
կարկանդակի թերթեր (սառեցված խմոր)
1 կամ
Թողնել խմորը հալվի սենյակային ջերմաստիճանում, երշիկները կտրվեն ավելի փոքր կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր շրջապատված է խմորի շերտով, որը կպչում է մի փոքր ձվով:

Ձեթը քսել ձվով և թխել ճիշտ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, հեռացնել և սառը մատուցել գարեջուրով կամ առանց դրա :(.

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը ձեզ է սպասում խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Տեսանյութ: 1 Շերտավոր ТЕСТО. PUFF. पफ पसटर. 酥皮点心 (Օգոստոս 2022).