Սարմալեն մուլտի -կաթսայում


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Կաղամբի տերեւները դրեք ներքին կաթսայի մեջ

2. Սեղմեք MENU կոճակը, ընտրեք BOIL ծրագիրը: Սեղմեք COOKIG TIME և ընտրեք 10 րոպե: Փակեք կափարիչը և սեղմեք START: finishրագիրը ավարտելուց հետո անջատեք սարքը վարդակից և թողեք սառչի:

3. Միսը խառնել մանր կտրատած սոխի, համեմունքների և բրնձի հետ (ես դրել եմ նաև մանր կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղ)

4. Կաղամբի յուրաքանչյուր տերևի վրա դնել կազմված փոքր քանակություն և գլորել դրանք:

5. Ներքին կաթսայի մեջ ավելացնել գազարն ու սոխը: Ընտրեք STEW ծրագիրը և ժամանակը սահմանեք 1 ժամ 40 րոպե: Խոհարարության ընթացքում ավելացրեք տոմատի մածուկը:

6. 10 րոպե հետո ավելացրեք ջուր, շաքար, պղպեղ և աղ: Տեղադրեք սարմալաները ձևավորված սոուսի մեջ և փակեք կափարիչը:

7. Երբ ծրագիրն ավարտվում է, Multicooker- ն ինքնաբերաբար անցնում է KEEP WARM ռեժիմին:

8. Ավարտելուց հետո անջատեք հոսանքի աղբյուրից:


Սարմալեն պայթեց

Այն ժամանակ, երբ Ռումինիան դեռ կայուն և ծաղկուն ժողովրդավարություն չէր, ինչպես հիմա, շատ մարդիկ սոված էին: Նա այնքան քաղցած չէր, որքան հիմա, երբ այն գտնում ես բոլոր սուպերմարկետներում, բայց ոչ բոլորն ունեն անհրաժեշտ գումար, բայց նա նույնքան սոված էր, որքան այն ժամանակ, երբ բոլորը ունեին անհրաժեշտ գումար, բայց սնունդը դատարկ էր կամ զարդարված էր սիսեռով բանկաներով, տուփ վիետնամական «ծովախեցգետին» և մի քանի պահածոյացված օվկիանոսի ձուկ տոմատի սոուսում: Եվ այն ժամանակ, ինչպես հիմա, մենք բոլորս հավասար էինք: Եվ հետո, ինչպես հիմա, այնուամենայնիվ, ոմանք մյուսներից ավելի հավասար էին / հավասար են:

Այդ օրերին, ինչպես հիմա, ես երկու երեխա ունեի: Փոքր և երբեմն քմահաճ ուտելու համար: Ավելի ճիշտ ՝ ընտրովի: Նրանց դուր եկավ սարմալե, լինի դրանք կաղամբի տերևների մեջ, թե խաղողի տերևների մեջ, կամ դրանք լցված էին իսկական միսով կամ թակած փարիզյան: Սպիտակուց լինել: Այնուամենայնիվ, նրանք այնքան էլ լավ չէին շփվում մանրաթելերի հետ, ուստի սարմալաները, նախքան կուլ տալը, խնամքով զրկվեցին բուսական ծածկույթից: Նրանք նույն ճակատագրին արժանացան լցոնված պղպեղ.

Այս խտրական վարքի դեմ պետք էր հակաթույն գտնել: Ձեռք բերված առաջին լուծումը եղավ կաղամբ Կլուժում. Քանի որ ուտեստը բաղկացած էր աղացած մսի, կաղամբի, բրնձի հաջորդական շերտերից (պարտադիր չէ, որ այս կարգով), «ընտրողները» արագորեն հայտնաբերեցին անվտանգության խախտում, որի միջոցով կաղամբի շերտը հեշտությամբ կարելի էր հեռացնել մյուս շերտերից: Այնուհետեւ ամուսինը անցավ վերջնական լուծմանը, սարմալելեն պայթեցԿլուժից մի տեսակ կաղամբ, որի մեջ, սակայն, հիմնական բաղադրիչները (աղացած միս, աղացած կաղամբ, բրինձ) այլևս դասավորված չէին իրար վրա դրված շերտերում, այլ մանրակրկիտ խառնվում էին այնպես, որ փոքր կտորների արդյունահանումը Brassica oleracea muratus կամ crudus գործնականում անհնար էր դարձել այն ժամանակ առկա տեխնիկայով:

Ինչպիսի տեսք կունենային ոմանք սարմալեն պայթեց պատրաստված է այսօր առկա բաղադրիչներով:

Lidl- ում դուք կարող եք գտնել աղացած մսի լայն տեսականի ՝ խոզի-տավարի կամ տավարի-խոզի խառնուրդ ՝ 15% կամ 30% յուղայնությամբ, 0.5 կամ 1 կգ տարաներում: Կարող եք գտնել նաև «Կենսագրություն» տարբերակը:

Պրոֆիից վերցված թակած թթու կաղամբ. 1 բանկա պարունակում է 0.55 կգ կաղամբ և 0.25 կգ սատկած:

Տոմատի արգանակի / մածուկի փոխարեն գտեք (նաև Lidl- ում) Passata di Pomodoro (այսինքն ՝ պոմիդոր պյուրե) 500 մլ բանկաների մեջ:

Բրինձ, էլ ինչ: Գտեք այն ամենը, ինչ գալիս է մտքում: Այնուամենայնիվ, փորձեք այն ձեր գլխից հանել ՝ վերցնելով այն, որն ասում է «սարմալե բրինձ»:

Ի՞նչ է ձեզ պետք:

  • 100 գ ապխտած խոզի միս (բեկոն, կեյզեր, գյուղացիական խոզապուխտ և այլն)
  • 0.5 կգ խոզի և տավարի աղացած միս `15-30% յուղայնությամբ
  • 0.55 կգ թթու կաղամբ (1 բանկա 800 գ հումքի քանակությամբ)
  • 1 բաժակ (100 - 120 գ) կլոր հացահատիկի բրինձ
  • 1-2 ձու (ըստ ցանկության)
  • 500 մլ պյուրե լոլիկ
  • 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ:

Ինչպե՞ս եք վարվում:

Կաղամբը լավ քամեք աղաջրում, որտեղ այն կանգնած էր, և ողողեք 2-3 ջրի մեջ, այնուհետև նորից լավ չորացրեք և մանրացրեք: Սկզբում այն ​​շատ աղի է և մանրացված երկար մանրաթելերի մեջ: Սպագետտի պես չուտելու համար լավ է մանրաթելերը կարճացնել:

Կտրեք ծուխը բարակ շերտերի (3 - 5 մմ) և դրեք այն մեծ կաթսայի հատակին (Φ = 26 - 28 սմ), բարձր եզրերով (4 - 6 սմ), որոնք կարելի է թխել մետաղյա բռնակներով): Feանկալի է ոչ կպչուն, այն դեպքում, եթե դուք ազատվեք ֆեյսբուքից եւ մոռանաք ջեռոցում գտնվող ուտեստը:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք շագանակագույն ծուխը 2 & # 8211 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պարտադիր չէ:

Մի մեծ ամանի մեջ ավելացնել աղացած միսը, ձվերը (առանց կեղևի), բրինձը և թակած կաղամբը: Ձվերով մի ամբողջ պատմություն է տնային տնտեսուհիների երկու մեծ խմբերի միջև ՝ նրանք, ովքեր ձու են դնում սարմալայի համար նախատեսված կազմի մեջ և նրանք, ովքեր չեն դնում: Իմ տեսանկյունից, եթե չունեք, մի դրեք, իսկ եթե ունեք ՝ դրեք: Կամ ոչ. Համեմել սև պղպեղով: Համտեսեք կազմը (այո, գիտեմ, կան մարդիկ, ովքեր տանել չեն կարողանում սթեյք թարթարը, բայց խոհանոցը զոհեր է պահանջում) և տեսեք, արդյոք այն դեռ աղի կարիք ունի: Դուք չեք կարող:

Լավ խառը խառնուրդը լցնել տապակի ծխի վրա, լավ հարթեցնել և զգուշորեն լցնել պյուրեով լոլիկը: Համբերատար եղեք թավայի հատակին վազելու համար:

Theածկեք տապակը ալյումինե փայլաթիթեղով, որը մի քանի տեղ փորեք: Ունեցեք մի վայր, որտեղ գոլորշին դուրս է գալիս, և սարմալե բառացիորեն մի պայթեցրեք: Ոչ թե հակառակը, այլ ջեռոցի ներսը մաքրելը բավականին դժվար է:

Տապակը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք նրան այնտեղ առնվազն երկու ժամ ՝ առանց նրա մոտ քայլելու:

Ամանակի վերջում վերցրեք և համտեսեք: Փորձեք տեսնել, արդյոք կաղամբը ճիշտ եփվել է: Մսի և բրնձի մասին անհանգստանալու կարիք չկա:

Եթե ​​կաղամբը անցել է փորձությունը, դա լավ է: Հակառակ դեպքում, կաթսան թողեք ջեռոցում, քանի դեռ չեք կարծում, որ կաղամբը ուտելի է: Անհրաժեշտ չէ թավան ծածկած պահել, իսկ եթե կարծում եք, որ դա անհրաժեշտ է, կարող եք եւս մեկ բաժակ ջուր ավելացնել կազմին:

Serառայել տաք վիճակում: Կարող եք նաև մի քիչ սերուցք դնել վերևում և մի բաժակ կիսաչոր Merlot կողմերում:


Easterատկի որոշ բաղադրատոմսեր խոհարարներից

Cuամանակակից խոհանոցը նշանակում է առաջին հերթին երևակայություն և ինքնաարտահայտվելու ունակություն. Ափսեի վրա խոհարար Նիկոլան ստեղծեց պատմություն բնությունից, սննդի բնական ցիկլից, բանջարեղենից մինչև կենդանիներ և # 259 537i հակադարձ: Կանաչեղենը, պանիրը, գառը, հովվի կենդանի տեսարժան վայրերը հնարամտորեն համակցված են:

Լուսանկարը ՝ խոհարար Նիկոլաե Նիկոլաե

Bor & # 537 մեղր

Բաղադրություն:
1 կգ ոսկորով գառ
չորացրած սոխ & # 259 150 գ
կանաչ սոխ 150 գ
գազար 70 գ
& # 539elin & # 259 100 գ
յուղ 50 մլ
ou & # 259 de g & # 259in & # 259 3 դրամ.
bor & # 537 1 լ
lobod & # 259 50 գ
unti & # 537 կամ 50 գ
p & # 259trunjel 50 գ
leu & # 537tean 50 գ
Նախապատրաստում.
Պառակտել 1 կգ գառան ոսկորով, եփել և եփել կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա եռման համար: Մաքրել 70 գ գազար, 150 գ կանաչ սոխ և 150 գ չոր սոխ:
Գազարը, սոխը և նեխուրը մաքրվում են, լվանում, կտրատվում խորանարդի մեջ, քերվում, յուղով տապակվում աղով, որից հետո ավելացվում են: եփվում են մսով: Միսը լավ եռալուց հետո ավելացնել կանաչ սոխը, լոբոդան, կարագը և բորը 10 րոպե: Մինչև վերջ ավելացնել մաղադանոսն ու առյուծը և աղացած ձուն և հարած ձուն:

Բաղադրություն:
100 գ աղացած խոզի միս (կամ խոզի միս տավարի հետ)
5 երիտասարդ որթատունկ, v & acircrful l & # 259starilor- ից
30 գ բրինձ
20 գ սոխ և # 259
2 ro & # 537ii pasate
25 գ տոմատի մածուկ
ուրց, մ & # 259rar & # 537i p & # 259trunjel
Դափնու տերևներ
20 մլ արեւածաղկի ձեթ
Պատրաստման եղանակը.
Տաքացրեք յուղը, թույլ կրակի վրա, կտրատեք սոխը և ավելացրեք ջուրը և մի այրեք յուղը: Մի քանի րոպե անց ավելացնել տոմատի մածուկը և լվացված բրինձը: Բրնձի մեջ թող մի քիչ ուռչի (որպեսզի սարմալները չփշրվեն) և ավելացնել մանրացված կանաչիները: Ամեն ինչ լցնել աղացած մսի վրա, խառնել, համեմել:
Op & # 259ri & # 539i շատ pu & # 539 վազի տերևներում & # 539 & # 259, այնուհետև & icircmpacketa & # 539i s & # 259rm & # 259lu & # 539ele: Ավելացնել արգանակը, որը լուծարվել է շաքարավազի գդալով:
Vinegarածկեք քացախի տերևներով և ծածկեք փայլաթիթեղով կամ փայլաթիթեղով, դրեք ջեռոցում թույլ կրակի վրա 30-40 րոպե, այնուհետև բացեք կաթսան և թողեք չորանա: 20-25 րոպե, եթե դեռ ջուր կամ ձուլակտոր ավելացնելու կարիք ունեք:
Մատուցելու համար ես պատրաստեցի մի բուռ 250 գ կաթ, 1 պտղունց աղ և մեկ ճաշի գդալ յուղ ՝ 1 լիտր ջրի դիմաց: Ես դրեցի կլոր ամանի մեջ և թողեցի, որ սառչի: Ես պատրաստեցի կոպիտ աղի կեղևը ջրով, այնուհետև այն դրեցի ձեռքիս վրա և կարդացի 20 րոպե: ջեռոցում և սառցակալում 180 և ordmC ջերմաստիճանում: Ես այն հանեցի ջեռոցից, դրա համար կափարիչ կտրեցի և գդալով պատրաստեցի գդալ, որտեղ տեղադրեցի խաշած սարմալաները:

Photo & raquo Գառան կոտլետ և icircn ընդերք և # 259 բուրավետ խոտաբույսեր մանանեխի սոուսով, հասած բանջարեղենով և կարտոֆիլի պյուրեով

Գառան կոտլետ և icircn ընդերք և # 259 բուրավետ խոտաբույսեր մանանեխի սոուսով, հասած բանջարեղեն և կարտոֆիլի պյուրե

Բաղադրություն:
1200 կգ գառան ոսկոր
50 մլ ձիթապտղի յուղ
100 գ պեսմետ պանկո
1 ոտք: p & # 259trunjel
1 ճյուղ խնկունի
1 ճյուղ & # 539 & # 259 թարմ ուրց & # 259t
2 եղեսպակի տերև
60 գ mu & # 537tar Dijon
200 մլ sm & acircnt & acircn & # 259 հեղուկ & # 259
100 գ սմբուկ
100 գ ցուկկինի
100 գ գազար
100 գ բուլղարական պղպեղ
450 գ կարտոֆիլ
70 գ կարագ
Պատրաստման եղանակը.
Գառան կոտլետները ձևավորվում և մաքրվում են ավելորդ ճարպից, լվանում, սրբում թղթե սրբիչով: Կոտլետները թեթև տապակել տաք տապակի մեջ, դնել ձիթայուղի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, մոտ 4-5 րոպե, այնուհետև տեղադրել 10-12 րոպե: ջեռոցում և սառցակալում 180 և ordmC ջերմաստիճանում:
Խոտաբույսերի կեղևի համար անհրաժեշտ են հետևյալ քայլերը.
Ավելացրեք բլենդերի մեջ `պանկո հացի փշրանքներ, մաղադանոս, խնկունի, ուրց, եղեսպակ, աղ և պղպեղ, ապա խառնեք 2-3 րոպե: p & acircn & # 259 c & acircnd մեր խառնուրդը դառնում է ավազոտ & # 537i կանաչ: Խոզանակով մենք յուղում ենք գառան կոտլետները, այնուհետև դրանք կտրում ենք վերևի ընդերքի միջով: Մենք դրանք դնում ենք 2-3 րոպե: ջեռոցում և սառցակալում 180 և ջերմաստիճանում
Ավելի փոքր կաթսայի մեջ կարագից պատրաստեք կարագի սոուսը, հարեք հեղուկը, կարագը, աղը և պղպեղը: Թողնել եփվի 4-5 րոպե:
Շաղ տալ բանջարեղենով, ցուկկինիով, բուլղարական պղպեղով, գազարով:
Թխում թերթիկի վրա կտրատեք բոլոր բանջարեղենները և համեմեք ձիթայուղով, աղով և պղպեղով և դրեք դրանք ջեռոցում 10-12 րոպե: 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Veառայել կարտոֆիլի պյուրեով:

Լցոնած գառան միս & # 259

Նախապատրաստում.
Նյութի մանր կտրատել 3 մեխակ կանաչ սոխ, 1 ցուկկինի, 1 մեխակ, 1 մեխակ նեխուր, 5 չորացրած լոլիկ, 3 մեխակ սխտոր: Կաթսայի մեջ յուղով և կարագով լցնել մոտ 2-3 րոպե, ավելացնել 300 գ աղացած միս և աղ, պղպեղ, ուրց, ռեհան և միասին տապակել տապակի մեջ մոտ 8 րոպե: -10 րոպե: Կազմը սառչելուց հետո ավելացնել 3 ձու և խառնել և խառնել մինչև կազմը միատարր լինի:
Կոմպոզիցիան տեղադրված է գառան ոտքի մեջ, կողերի վերևում ձևավորված փոսի մեջ: Այն փակվում է մետաղյա ամրակներով կամ մինի սառնարաններով: Քսեք միջուկը ամբողջ մակերևույթի վրա մի կողմից, իսկ մյուս կողմից ՝ աղի յուղով և պղպեղով:
Տեղադրեք խնկունի գինով և ուրցով սկուտեղի մեջ, ծածկեք թխում թուղթով և ալյումինե փայլաթիթեղով քսեք մոտ 3 րոպե: ջեռոցում և սառցակալում 140 և ordmC ջերմաստիճանում:
Այնուհետև փայլաթիթեղները հանվում են և թողնում ևս 15 րոպե: ջեռոցում և սառցակալում 220 և ordmC ջերմաստիճանում:

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de sarmale de ici.


Այսօր սկեսուրս զարմացրեց ինձ զարմանալի ծույլ սարմալայով և # 8211 ռեկորդային ժամանակում մեծ օրերի բերկրանքով:

Ձեզ ենք ներկայացնում ծույլ սարմալեի բաղադրատոմս ՝ հատկապես համեղ և անուշաբույր: Դրանք պատրաստվում են շատ ավելի հեշտ և արագ, քան դասական սարմալաները ՝ լինելով հյութալի և շատ ախորժելի: Նրանք կատարյալ են ՝ մատուցվելու ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ ՝ թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենի զարդարանքով: Դա պարզ ու մատչելի բաղադրատոմս է, որն անպայման ուշադրության է արժանի:

Նյութեր

ՍՈUՈՍԻ ՀԱՄԱՐ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Բրինձը եռացրեք այնքան, մինչեւ գրեթե պատրաստ լինի: Թող սառչի:

3. Բրինձը խառնում ենք աղացած մսի, կաղամբի, աղի, աղացած սև պղպեղի և ձվի հետ:

4. Ձեւավորեք տապակածները: Խառնել սոուսի բաղադրիչները:

5. yույլ սարմալները կարելի է եփել վառարանի վրա. Տապակել դրանք տաք յուղով տապակի մեջ: Theածկեք տապակը կափարիչով և տապակել, թույլ կրակի վրա, թթվասերի սոուսում `լոլիկով: Նրանք կարող են պատրաստվել նաև ջեռոցում. Դասավորեք դրանք թխման ամանի մեջ և թխեք դրանք (առանց սոուսի) 20 րոպե: Սոուսը լցնել սարմալայի վրա և եփել ևս 20 րոպե:


Ինչպես պատրաստել որթատունկը սարմալայի համար & # 8211 Ահա տատիկ -պապիկների ավանդական բաղադրատոմսը

1. Սկսելու համար մենք լվանում ենք որթատունկը:

2. Դանակով հեռացրեք պոչերը:

3. Մենք տերևները դնում ենք ամանի մեջ: Լցնել 800 մլ ջուր և ավելացնել աղը: Տերևները թողեք 30 րոպե աղի լուծույթում:

4. Տերևները տեղադրեք տաք ջրի մեջ:

5. Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ աղ:

6. Մենք համընկնում ենք 3 տերև և ձևավորում ենք գլան: Նույնը արեք մնացած տերևների հետ:

7. Մենք գլանափաթեթները տեղադրում ենք բանկաների մեջ:

8. Լցնել տաք աղը և սերտորեն փակել բանկաները: Թողեք զով տեղում 2-3 շաբաթ:


Ավելի ճարպոտ խոզի միսը մանր կտրատված է: Կես կիլոգրամ մսի վրա դրեք կես բուռ լվացված բրինձ, ձու, մի պտղունց աղացած սև պղպեղ և մի թեյի գդալ աղ սուրճ: Խառնել եւ փաթաթել թթու կաղամբը թթու կաղամբով, մոտավորապես ընկույզի չափ: Կաղամբի տերեւի ծայրերը մղվում են մետաղալարերի մեջ: Նյութի մանր կտրատած կաղամբով լցված ապուրը, որը լավ քամած է, դրվում է կաթսայի հատակին: Սարմալաները տեղադրվում են շրջանագծի մեջ, իսկ մեջտեղում `բեկոն կամ ճարպային միս: Լցնել այնքան ջուր, որ ծածկեն սարմալաները: Պարբերաբար կաթսան բարձրացրեք կրակից և շրջեք այնպես, որ սնունդը չկպչի իր հատակին:
Ավելի մեծ լաբորատորիայում (կաթսայում) մի լավ ճաշի գդալ քսուք (ճարպ), մի քիչ ալյուր և մանր կտրատած կարմիր սոխ դրեք և սուլեք ՝ ավելացնելով սառը ջուր: Եթե ​​կաղամբը շատ թթու չէ, այն կարելի է դնել թավայի մեջ և մի փոքր մեռնել (կաղամբի հյութ): Ավելացնել ոսպը սարմայի վրա, ավելացնել շատ սերուցք: Միսը մատուցեք խաշած, կտրատած կաթսայից:
Բացի մսից, կաթսայի մեջ կարող եք տեղադրել նաև թարմ կամ ապխտած երշիկ ՝ կախված այն բանից, թե ինչ ճարպ ունի օգտագործված միսը:
Որոշ տարածքներում այն ​​այլևս փտած չէ, դրված է, միայն ձվի դեղնուցներով քսած սերուցք: Մատուցելուց առաջ տաք սարմալաների վրա ծեծել են ձուն և թթվասերը:


Հինգշաբթի օրվա բաղադրատոմսը: Մարմնի սև կտորով ՝ ըստ Իոնել դե լա Ռեդյուի բաղադրատոմսի (ռումինական բաղադրատոմսեր ՝ ըստ ձեր ճաշակի)

Բոլոր այն ռումինական բաղադրատոմսերից, որոնք ես սովորեցի ՝ թափառելով երկիրը հեռու և լայն, այսօրվա համար ես ընտրեցի օրվա տոներից մեկը: Ոչ թե Իոանայից, այլ Իոնելից, իր տեսակի մեջ, այսպես ասած, Ենիլորի ծայրին գտնվող մի փոքրիկ գյուղից… Ռեդյու: Սև կավե ամանների մեջ եփած սարմալի բաղադրատոմսը պատրաստված է ըստ մոլդովական խոհանոցի բոլոր կանոնների:

Բայց նախքան դրա մանրամասներին անդրադառնալը, թույլ տվեք պատմել ձեզ, թե ինչպիսին կլինի եղանակը հաջորդ տարի արևելքում ... Նաև Իոնիել Ուրսաչեից ՝ կարդալով Ռեդյուից: Որ նա, ըստ նախնիների ավանդույթի, հոգ էր տանում ժամանակին պարզելու ... թե ինչպիսին կլինի եղանակը, ըստ տեղի սովորության. Սոխի տասներկու տերևի մեջ դնել, այսինքն ՝ կոպիտ աղ և սպասել, գիշերել, ժամանակի համար: խոսել իր փոխարեն: Իսկ ի՞նչ պարզեց մեր տոնակատարությունը:

2016 -ի ամիսներին եղանակը կլինի այսպիսին. (իմացեք & # 160Եղանակի կանխատեսում 2016 թ) 
Էհեյ… Ռումինացի գյուղացու հին իմաստությունը:

Բայց եկեք արագ նայենք խոստացված բաղադրատոմսին: Այս սարմալաների համար ձեզ հարկավոր է տավարի և խոզի միս, որը լավ եք մանրացնում ՝ մսագործի կամ աղացողի հետ:

Դրանք պատրաստելու համար ... Մոլդովական, դուք կօգտագործեք:

Կարդացեք ANTENA SATELOR- ում այս համեղ բոլոր մանրամասները
ՌՈANՄԱԿԱՆ ԲԱՆԱԿՆԵՐ


Մայրիկ, ինչպես տանը, մայրիկ

Քանի որ այս տարի ես կատարյալ խոհարար էի և փորձեցի շատ նոր բաղադրատոմսեր, որոնք մայրս եփեց մինչև վերջնականապես տեղափոխվել Սինայա, այնպես որ ես սիրտս ատամներիս մեջ դրեցի և ասացի, որ կփորձեմ պատրաստել լավագույն բաղադրատոմսը: Սուրբ ննդյան սարմալե . Ինձ համար դա պրեմիերա էր, բայց նրա հետ հեռախոսով հաջողությունը երաշխավորված էր: Ես դրանք պատրաստեցի այս շաբաթ, քանի որ պետք է տեսահոլովակ նկարահանեի ամանորյա սեղանի հետ: Եթե ​​զգացմունքներ ունեք, ես ձեզ կասեմ, որ ես դրանք նույնպես ունեի, բայց դրանք չափազանց համեղ ստացվեցին: Ես նույնիսկ ամբողջ օրը խոհանոցում չեմ անցկացրել, քանի որ սովոր էի the Crock-Pot Express մուլտիկուկեր, որն այժմ սուպեր զեղչ ունի, և l կոդով Ela10- ը օգտվում է ևս 10% զեղչից:

Որպեսզի հնարավորինս ցածր յուղայնությամբ մսի խառնուրդ լինի, մայրը դրա մեջ դնում է նաև հնդկահավի կրծքամիս, մանավանդ որ երեխաները նույնպես շատ են սիրում սարմալներ:


Կաղամբի տերևների պատրաստման 5 եղանակ կաղամբի գլանափաթեթների համար: Բոլորի ճաշակով և հնարավորություններով:

Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք սաղմարի համար կաղամբի տերևներ պատրաստելու 5 եղանակ:

1. ԲԱULԱՆԱԿԱՆ

1. Հեռացրեք կաղամբի հետևը և դրեք այն Multicooker- ի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր ջուր:

2. Սահմանեք այն «Եփել» ծրագրի մեջ և մի քանի րոպե եփեք կաղամբը: Այն կփափկի, և դրա տերևները հեշտությամբ կբաժանվեն:

3. Եթե կաղամբի մեջտեղի տերեւները մնում են հում, ապա դրանք կարող եք մի փոքր ավելի եռացնել Multicooker- ում (պատրաստվածներն առանձնացնելուց հետո):

Կաղամբի տերևները դուրս են գալիս փափուկ, թափանցիկ և ծալվող:

2. Եռման եղանակով

1. Կաղամբի հետևի հատվածը, առանց այն ամբողջությամբ հանելու: Կպցնել դրա մեջ պատառաքաղ:

2. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել: Հասցնել եռման աստիճանի: Դրան ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ և ½ ճաշի գդալ աղ:

3. Կաղամբը դրեք ջրի մեջ և շրջեք դրա միջով ՝ օգտագործելով հետևի մեջ խրված պատառաքաղը: Նրա մակերեսային տերևները կսկսեն բաժանվել: Դրանք առանձնացնելուց հետո գլուխը հանեք ջրից և տապակը ծածկեք կափարիչով: Թողեք տերևները եռան 2-3 րոպե: Հանեք դրանք ջրից:

4. Շարունակեք նույն կերպ մինչև բոլոր տերևները բաժանեք և եռացրեք:

Սա կաղամբի գլանափաթեթների համար կաղամբի տերևներ պատրաստելու ամենաանվտանգ և ապացուցված մեթոդն է, բայց նաև ամենաերկարը:

3. Միկրոալիքային վառարանում

1. Հեռացրեք կաղամբի հետևը:

2. Դրեք այն ափսեի վրա (ներքևի փոսով) և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում: Տաքացրեք այն 5-6 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Մակերեսային տերևները (5-6 հատ) հեշտությամբ կբաժանվեն:

3. Շարունակեք նույն կերպ, մինչև դրանք բոլորը չբաժանեք:

Սա ամենաարագ մեթոդն է:

4. ՎԱՌՆՈ INՄ

1. Հեռացրեք կաղամբի հետևը: Տեղադրեք այն թխման թևի մեջ ՝ կապելով դրա ծայրերը: Կաղամբի տոպրակը դրեք թխման սկուտեղի վրա և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե:

2. Հետո հանեք այն ջեռոցից և պայուսակից: Տերևները առանձնացրեք պատառաքաղով:

5. ՍԱՌՆԱՈՄ

1. Կաղամբը դրեք տոպրակի մեջ եւ դրեք սառցարանում:

2. Սառչելուց հետո հանել սառցարանից և թողնել հալչի սենյակային ջերմաստիճանում:

3. Նրա տերևները հեշտությամբ կբաժանվեն. Դրանք կլինեն փափուկ, փափուկ և չեն կոտրվի: Դուք կարող եք պատրաստել սարմալներ:


քայլ 1. Կաղամբի վրա լցնել տաք ջուր և մի քիչ թողնել, որ աղը մնա: Խաղողի տերեւները լվանում են:

քայլ 2. Կաղամբը կոտրված է տերևների, կտրեք կոշտ մասը:

քայլ 3. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել: Տապակել մինչև փափուկ, ավելացնել տոմատի մածուկ: Ավելացնել ամանի մեջ աղացած միսով:

քայլ 5. Ես օգտագործել եմ այդպիսի բրինձ:

քայլ 6. Բրինձը լվանում են մի քանի ջրերում և ավելացնում կարծրացած մսի և բանջարեղենի խառնուրդին, ինչպես նաև մանրացված կանաչին: Ավելացնել աղ և պղպեղ:

քայլ 8. Կաղամբի եւ կանաչի մնացորդները տեղադրվում են կաթսայի ներքեւում (կաթսա):

քայլ 9. Կաղամբի տերևը կոտրվում է երեք մասի:

քայլ 11. Սարմալները պատրաստված են սերտորեն, որպեսզի ճաշ պատրաստելու ընթացքում չփլվեն:

քայլ 12. Այնուհետև ձևավորվում են որթատունկ ունեցող սարմալաները:

քայլ 16: Դրանք տեղադրվում են իրար կողքի կաթսայի մեջ ՝ առանց նրանց միջև մեծ տարածություն թողնելու:

քայլ 17: Cabածկեք կաղամբի տերևներով, ավելացրեք գազար և սոխ:

քայլ 18: Ավելացնել 1,5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և լցնել ջուր: Եռման ընթացքում համտեսեք ջուրը և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք: Դրանք կարելի է եփել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ ՝ նախադրելով & quotsarmale & quot, 2 ժամ: Կրակի վրա 1.5 ժամ եփեք բարձր ջերմության վրա ՝ կափարիչով կաթսան ծածկելով միայն մասամբ: