Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Պամվամի խնձորով շոգեխաշած սպունգի բաղադրատոմսը

Պամվամի խնձորով շոգեխաշած սպունգի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Դեսերտ
  • Պուդինգներ
  • Սպունգ պուդինգներ

Շատ պարզ շոգեխաշած սպունգ: Ես չէի ուզում ջեռոցը դնել միայն մի փոքր սպունգ պատրաստելու համար, այնպես որ սա փորձեցի, ես չեմ կարող հավատալ, որ այն այդքան համեղ ստացվեց: Նաև շատ արագ:

9 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 90 գ (3 ունց) կարագ կամ մարգարին
  • 90 գ (3 ունցիա) շաքարավազ
  • 1 ձու
  • 90 գ (3 ունց) ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր
  • 1 լավ պտղունց դարչին կամ մշկընկույզ
  • 1 խնձոր ուտել

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Կարագը շաքարավազի հետ հարել մինչև փափուկ: Ձվի մեջ հարել ավելացնել մի քիչ ալյուր, որպեսզի այն չբաժանվի: Մնացած ալյուրը և դարչինը ավելացրեք մետաղական գդալով և նրբորեն ծալեք:
  2. Մաքրել, միջուկը կտրատել և կտրատել խնձորը և դնել յուղած ջերմակայուն ամանի ներքևում:
  3. Ձեր օգտագործած ամանը պետք է տեղավորվի ձեր շոգենավում ամենախորը դարակում: Ձեզ հարկավոր կլինի միայն ներքևի դարակը: Տես լուսանկարը:
  4. Սպունգի խառնուրդը լցնել խնձորի վրա: Համոզվեք, որ այն ծածկում է դրանք:
  5. Տեղադրեք ամանը ներքևի դարակում և գոլորշիացրեք 25 րոպե:
  6. Հեռացրեք շոգենավից և մի քանի րոպե թողեք սպունգը սառչելու համար, այնուհետև դանակով պտտեք եզրին: Դրեք ափսեը և գլխիվայր շրջեք: Serառայել կրեմով կամ կրեմով:

Հուշում

Ես դեռ չեմ կարող հավատալ, որ սա աշխատեց: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած սպունգի բաղադրատոմսը դրա համար կամ ներքևում դնել այլ մրգեր, քանի դեռ դրանք շատ փխրուն չեն: Դուք կարող եք այս տորթը տաք կամ սառը ուտել, բայց քանի որ այն շոգեխաշած է, ավելի լավ է ուտել նույն օրը: Եթե ​​դա այդքան երկար տևի!

Տեսեք իմ բլոգում

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


Բաղադրատոմս. Սև հաղարջ և#038 Apple Steamed պուդինգ

Շոգեխաշած պուդինգը հիրավի բրիտանական բան է: Մաս տորթ, մաս բիսկվիդ և բոլորը համեղ: Գոլորշիացման արդյունքում ստացվում է հիանալի խոնավ, բայց դեռ թեթև սպունգ, որը կատարյալ հարմարավետ սնունդ է ձմռան ամիսներին: Serառայել այն հարած սերուցքով կամ առատ քանակությամբ կրեմով:

Անսահման հարմարվող, օշարակով սպունգով պուդինգը, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածվածն է, որին հաջորդում է ջեմը: Վերևը ներծծվում է եփած պուդինգի վերևում ՝ ստեղծելով աստիճանավորված շերտեր:

Իմ պուդինգը նրբորեն համեմված է, լցված և լցված խնձորի և սև հաղարջի ջեմով: Ես այն եփեցի իմ REDMOND Multicooker- ում, որը ինձ պատկանող ամենաօգտակար գաջեթներից է (նախնական ակնարկը այստեղ): Նրանց համար, ովքեր տեղյակ չեն, մուլտիվարիչը իր 35 գործառույթներով տապակելու, շոգեխաշելու, շոգեխաշելու, եփելու, թխելու և դանդաղ խոհարար պատրաստելու է `դարձնելով այն հարմարվող, ինչպես նաև կոմպակտ: Շոգեխաշած պուդինգը պատրաստելու համար տևում է մոտ մեկ ժամ և թանկարժեք օղակ է վերցվում օջախի վրա, ուստի այն բազմաֆիկացված կաթսայում եփելը ձեզ վերադարձնում է այդ կաթսայի տարածքը: REDMOND- ի սերտորեն տեղադրվող կափարիչը նաև նշանակում է, որ ձեր խոհանոցում գոլորշու խտացումն ավելի քիչ է:

Սիրեցի՞ք սա: Ապա ստուգեք իմ ամանորյա պուդինգը:

Մի քանի խորհուրդ այս բաղադրատոմսի համար:

  • Թող կարագը լավ փափկի մի քանի ժամ
  • Օգտագործեք ցանկացած խնձոր – Ես օգտագործել եմ երկու աղանդերային խնձոր իմ մայրիկի այգուց և#8211 կարիք չկա դրանք մաքրել քերելուց առաջ
  • Լավ կարագացրեք պուդինգի ավազանը
  • Մի վախեցեք խաղալ համերի հետ
  • Կրկնակի ծածկեք պուդինգը կպչուն ֆիլմով, իսկ թիթեղյա փայլաթիթեղը ամրացրեք ռետինե ժապավենով:

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Եթե ​​փորձեք այս բաղադրատոմսը, նշեք #FussFreeFlavours- ը Instagram- ում կամ Twitter- ում: Ինձ համար զարմանալի է, երբ ինձ համար, երբ դու պատրաստում ես իմ բաղադրատոմսերից մեկը, և ես իսկապես սիրում եմ դրանք տեսնել: Կարող եք այն կիսել նաև իմ ֆեյսբուքյան էջում: Խնդրում ենք այս բաղադրատոմսը կապել նաև Pinterest- ում: Շնորհակալություն Fuss Free Flavors- ը կարդալու համար:


  • 400 գ/14 ունց մոշ
  • 150 գ/5½oz կարագ, փափկեցված
  • 150 գ/5½oz ոսկե շաքար
  • 1 կիտրոն, կեղև և հյութ
  • 3 ազատ ձու, թույլ ծեծված
  • 175 գ/6 ունց ինքնալարվող ալյուր
  • 300 գ/10½oz Բրեմլի խնձոր, կեղևավորված, հեռացված միջուկով, կտրված 2 սմ/¾ կտորների մեջ
  • 175 գ/6 ունց մոշի ջեմ

Կարագ 1.2 լիտր/2 պինտ պուդինգի ավազանում: Ավազանի հիմքը շարեք թխելու մի փոքր կտոր թղթի վրա:

150 մգ/5½oz մոշը ցրեք ավազանի հատակին և մի կողմ դրեք:

Հարիչ ամանի մեջ հարել կարագը, շաքարավազը և կիտրոնի կեղևը մինչև թեթև ու փափուկ: Հարած ձվերի կեսը հարել կարագի խառնուրդի մեջ: Հարել կես ալյուրը, այնուհետև մնացած ձվերը և հետո մնացած ալյուրը: Խառնուրդի մեջ խառնել խնձորի կտորները: Գդալով լցնել պուդինգի ավազանը և հարթեցնել մակերեսը:

Theածկեք ավազանը թխում մագաղաթի շրջանակով, իսկ ծալքը ՝ պուդինգի կենտրոնում: Theածկեք մագաղաթը ալյումինե փայլաթիթեղի շրջանակով, կրկին ծալքը կենտրոնում: Պուդինգը շատ ամուր կապեք եզրով ՝ թելով: Ստեղծեք կրող բռնակ ՝ ավելորդ լարը կապելով ավազանի վերևում և կապելով այն հակառակ կողմից ՝ պարանով, ինչը կօգնի ձեզ պուդինգը տապակից հանել թխելուց հետո: Կտրեք ավելորդ թխում թուղթը և ալյումինե փայլաթիթեղը ՝ թողնելով 2,5 սմ/1 դյույմ եզր, և եզրերը միացրեք իրենց վրա, որպեսզի դրանք փակվեն:

Մեծ, խորը կաթսայի մեջ դրեք շուռ եկած ջերմակայուն բաժակապնակ կամ փոքր ծովախեցգետին և դրեք պուդինգի ավազանը վերևում: Տապակի մեջ այնքան եռացրած ջուր ավելացրու, որ ավազանի կողմերից երեք քառորդը անցնի: Panածկեք թավան ամուր կափարիչով և տեղադրեք թույլ կրակի վրա: Թույլ տվեք գոլորշիանալ մեղմորեն եռացող ջրի մեջ 1½2 ժամ (կախված նրանից, թե ինչպես եք նախընտրում եփած պուդինգը): Անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ ջուր լցրեք թավայի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ տապակը չոր չի եռում:

Պուդինգը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ պուդինգի կենտրոնում տեղադրված շամփուրը (ալյումինե փայլաթիթեղի և թխում թղթի միջոցով) դուրս է գալիս մաքուր: Եթե ​​պուդինգը դեռ եփած չէ, եփեք ևս 30 րոպե: Ավարտելուց հետո անջատեք կրակը և զգուշորեն բարձրացրեք ավազանը ջրից: Թողնել կանգնի 5 րոպե:

Կտրեք լարը ավազանից և գցեք ալյումինե փայլաթիթեղը և թուղթը: Կտրեք սեղանի դանակը պուդինգի եզրին ՝ կողքերը թուլացնելու համար, զգուշորեն շրջեք խոր ափսեի վրա և հանեք ավազանը:

Մինչ պուդինգը գոլորշիանում է, պատրաստեք սոուսը: Jamեմը, մնացած մոշը և կիտրոնի հյութը ցածր ջերմության վրա տաքացրեք 6-8 րոպե, մինչև ջեմը հալչի, և մոշը փափկի: Հեռացրեք տապակը կրակից: Լցնել սոուսը լավ մաղով մաքուր կաթսայի մեջ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր, եթե սոուսը չափազանց հաստ է թվում և ճաշակի ավելացրեք կիտրոնի հյութ:

Մի փոքր գդալ սոուսից լցնել պուդինգի վրա և թույլ տալ, որ դանդաղ վազի կողքերից:


Համեմված խնձորով և օշարակով սպունգով պուդինգների բաղադրատոմս

Սպունգ պատրաստելու համար. Կարագը և շաքարավազը լցրեք հարիչ ամանի մեջ և կրեմը ՝ էլեկտրական հարիչով մինչև գունատ և փափկամազ: Ավելացրեք ձուն և շարունակեք հարել մինչև հարթ:

Oldալեք մաղած ալյուրի և խառը համեմունքների մեջ: Ավելացնել քերած խնձորն ու կաթը և նրբորեն ծալել միասին մինչև հավասարաչափ խառնվել:

Վերևը պատրաստելու համար. Վերցրեք 1 ճաշի գդալ ոսկե օշարակ և դրեք պատրաստված ամանների, կաղապարների կամ բաժակների հիմքում: Կրկնեք մնացածի հետ: Յուրաքանչյուրի հիմքում դասավորեք կտրատած խնձորների քառորդ մասը: Վրան գդալ սպունգի խառնուրդով:

Պուդինգները դրեք թխման սկուտեղի վրա և թխեք 35 րոպե, մինչև որ բարձրանա, ամուր և կենտրոնում դրված կոկտեյլ ձողը մաքուր դուրս գա: Անհրաժեշտության դեպքում եփել ևս 5 րոպե:

Պուդինգները շուռ տվեք մատուցվող ափսեների վրա, հանեք չկպչող թուղթը և մատուցեք կրեմ-կրեմ տիկնիկով:


Գոլորշիացված պուդինգների համար շատ լավ բաղադրատոմսերից դուք կգտնեք

Մինչև ծերանալը սկսում ես հասկանալ ասացվածքը և ոչ այնքան լավ, որքան տատիկն էր սովորեցնում: սիրո չափով, որքան դա անում էր քո դայակը կամ մայրիկը: Բայց դա չի խանգարում նրանց դեռ համեղ լինելու համար: Ուրեմն դա նկատի ունենալով ՝ ես մտածեցի, որ մենք կանդրադառնանք մի բանի, որը ես չունեի շատ, շատ երկար ժամանակ: Այսօր մենք կփորձենք պարզել, թե որն է Աշխարհի լավագույն շոգեխաշած պուդինգները և#8230

Շոգեխաշած մարմելադ պուդինգներ վիսկի լիկյորային կրեմով

Գեղեցիկ խոնավ, մրգային պուդինգ, որը կատարյալ է ձմռան այս ցուրտ գիշերների համար: Այս խառնուրդի մեջ ավելացրեք վիսկիի լիկյորի կրեմը և իսկապես շատ համեղ պուդինգ կունենաք: Ձեզ դուր է գալիս փորձել:

Շոգեխաշած ազնվամորու և վիսկիի սպունգով պուդինգ

Սա իսկապես համեղ է հնչում: Վիսկիի շնորհիվ մյուս քիթը համեմված է ձեր քթի վրա, այն կլինի սենսացիա ամբողջ մարմնի համար:

Ավանդական ջեմ շոգեխաշած պուդինգ

Սա շոգեխաշած պուդինգներ ուտելու ավանդական եղանակն է: Դժվար պատրաստվող ոչինչ չկա, բայց դա չի նշանակում, որ այն զարմանալի համ չի ունենա, քանի որ դա կլինի: Եվ բաղադրատոմսի և ուղեցույց պատրաստելու շնորհիվ իսկապես հեշտ է դարձնել այն առնվազն փորձելու արժանի:

Հիլով և նուշով շոգեխաշած պուդինգ

Բոլոր այդ համեղ, խրթխրթան նուշները, որոնք հանգստանում են այդ պուդինգի վրա, պարզապես աղաչում են, որ ուտեն:

Կարամելի խնձորով շոգեխաշած պուդինգ

Այս գեղեցիկ տեսք ունեցող պուդինգը պատրաստվում է տատիկ Սմիթի խնձորից և տարբեր համեմունքներից, որպեսզի կարամելի համը հաղորդի և դրան դառնություն հաղորդի:

Գոլորշիացված Ginger Persimmon պուդինգ

Ես չեմ փորձել այս պուդինգը, բայց կպատկերացնեի, որ կոճապղպեղն իսկապես շոգեխաշելիս տալիս է աստվածային հոտ և իրոք բավականին համեղ է:

Butterscotch շոգեխաշած պուդինգ

Ես երբեք Butterscotch- ով պատրաստված որևէ բան չեմ փորձել, այնպես որ գուցե սա այն է, ինչից պետք է սկսեմ: Այն, անշուշտ, համեղ և կատարյալ տեսք ունի ճաշից հետո:

Խավարծիլով շոգեխաշած պուդինգ

Rhubarb պուդինգներն այն բաներից են, որոնք պետք է սիրել և ատել երկուսն էլ միաժամանակ: Հաճախ այն թթու ու դառը համ կունենար, բայց հետո դուք մի բերան տաք, քաղցր սպունգ կստանաք խավարծիլով և ձեր կարծիքը կփոխվի:

Շոգեխաշած օշարակ սպունգով պուդինգ

Սա այն պուդինգն է, որն ամենաշատն եմ հիշում դպրոցում: Գեղեցիկ սերուցքային Devon կրեմով և տաք օշարակով սպունգով, նույնիսկ երբ ես մուտքագրում եմ, զգում եմ, որ այն սահում է կոկորդիցս և տաքանում որովայնիս մեջ:

Շոկոլադե և տանձի պուդինգ

Դադարեցրեք կարդալ այս աղբը և նայեք այդ նկարին: Դա ոչինչ չի անում բերանը ջուր տալու համար, և դուք պարզապես գիտեք, որ սառը տանձը վրան ստիպում է տաք շոկոլադե պուդինգը և շոկոլադե սոուսը պայթել բերանում:


Pamwam- ի խնձորով շոգեխաշած սպունգի բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

Ներդրեք մեծ տապակի մեջ, լցրեք եռացրած ջուր ճանապարհի 2/3 -րդ մասից և փակեք կափարիչը և եփ գալ 1 ժամ ՝ աչքի տակ պահելով ջուրը և լրացնելով:

Կրեմ պատրաստելու համար հարել ձվի դեղնուցներն ու կրեմը: Կաթն ու սերուցքը միասին տաքացրեք տապակի մեջ, լցրեք ձվի խառնուրդի վրա և վերադարձեք թավայի մեջ և եփ գալ մինչև անընդհատ խտանալը հարել: Մաղել ամանի մեջ:

Serveառայելու համար բաժանել բաժակների և լցնել կրեմի վրա:

Քսեք 1 լիտր պուդինգի ամանը: Օշարակը գդալով ներքևում: Հարել կարագը և շաքարավազը մինչև թեթև ու փափուկ ավելացնել ձվերը և ծալել ալյուրի և վանիլի մեջ: Լցնել օշարակի վրա: Verածկեք յուղաթղթով և շուրջը կապեք լարով:

Ներդրեք մեծ տապակի մեջ, լցրեք եռացրած ջուր ճանապարհի 2/3 -րդ մասից և փակեք կափարիչը և եփ գալ 1 ժամ ՝ աչքի տակ պահելով ջուրը և լրացնելով:

Կրեմ պատրաստելու համար հարել ձվի դեղնուցներն ու կրեմը: Կաթն ու սերուցքը միասին տաքացրեք տապակի մեջ, լցրեք ձվի խառնուրդի վրա և վերադարձեք թավայի մեջ և եփեք մինչև անընդհատ խտանալը հարել: Մաղել ամանի մեջ:


Խնձորի սպունգ

Այս բաղադրատոմսը հնչում է այնպես, որ այն տապալվի, բայց պարզվում է, որ այն հիանալի է և պատրաստելը այնքան պարզ:

Պատրաստում

Խոհարարություն

Հմտության մակարդակ

Այս բաղադրատոմսը տրվեց իմ տեղական վարսահարդարից ՝ intակինտայից, Cygnet- ում: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ձուն ավելացնել սպունգին ավելի տորթանման հյուսվածքի համար:

Բաղադրությունը

  • 4 ոսկե համեղ խաշած, շոգեխաշած
  • 150 գ (1 բաժակ) ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր
  • 110 գ (½ բաժակ) շաքարավազ
  • 125 մլ (½ բաժակ) կաթ
  • 2 tbsp հալած կարագ
  • 1-2 թեյի գդալ նուրբ քերած կիտրոնի համ

Կուկի գրառումները

Oեռոցի ջերմաստիճանը սովորական է, եթե օգտագործվում է օդափոխիչով (կոնվեկցիա), նվազեցրեք ջերմաստիճանը 20˚C- ով: | Մենք օգտագործում ենք ավստրալական ճաշի գդալներ և բաժակներ. 1 թեյի գդալը հավասար է 5 մլ -ի: 1 ճաշի գդալը հավասար է 20 մլ -ի: 1 բաժակը հավասար է 250 մլ -ի: | Բոլոր խոտաբույսերը թարմ են (եթե նշված չէ), իսկ բաժակները թեթև փաթեթավորված են: | Բոլոր բանջարեղենները միջին չափի և կեղևավորված են, եթե նշված չէ: | Բոլոր ձվերը 55-60 գ են, եթե նշված չէ:

Հրահանգներ

Խնձորները շոգեխաշել որոշ կարագով և մեղրով կամ ըստ ցանկության, մինչև սկսեն փափկել, բայց ոչ ամբողջությամբ թաց: Դա արեք ջեռուցման կաթսայի մեջ (մոտ 1,5 լիտր լավ չափ է) կամ խառնուրդը փոխանցեք ավելի ուշ:

Մնացած բաղադրիչները խառնել իրար և լցնել տաք խնձորի վրա: Թխել մոտ 25-30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված շամփուրը մաքուր դուրս գա:

Serառայել այնպես, ինչպես սառչում է, այլ ոչ թե շատ տաք, կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Լուսանկարը ՝ Բենիտո Մարտինի: Styling- ը ՝ Lynsey Fryers- ի կողմից: Սննդի պատրաստում O Tama Carey- ի կողմից: Ստեղծագործական հայեցակարգ Բելինդա Սո.


Ինչպես պատրաստել լավագույն տնական բիսկվիթ

Բիսկվիթը պատրաստվում է շատ քիչ ճարպով և ներկայացված է շերտավոր տորթերի, ժելե գլանափաթեթների, նույնիսկ տիրամիսուի մեջ: Ահա այն, ինչ դուք պետք է իմանաք դրանք ճիշտ դարձնելու համար:

Ներծծեք բիսկվիթի մասին որոշ գիտելիքներ:

Բիսկվիթը եվրոպական ոճի տորթեր են, որոնք պատրաստված են շատ քիչ ճարպից: Նրանք ներկայացված են շերտավոր տորթերի, ժելե գլանափաթեթների և տիրամիսուի մեջ:

Ի տարբերություն կարագի և շիֆոն տորթերի, բիսկվիթը պարունակում է քիչ ճարպ, քան ձվի դեղնուցը: Եվ իրենց ցածր յուղայնության պատճառով տնական բիսկվիթը հաղթել և նմանվել է խոնավ, սերուցքով խորտիկով տորթին: Բայց թրջված լինելով պարզ օշարակով և անուշաբույր նյութերով ՝ դրանք հաճելի են:

Մենք & aposll- ը կիսում ենք համեղ բիսկվիթ պատրաստելու լավագույն խորհուրդները և կիսվում փորձելու սիրած բաղադրատոմսերով:

Ինչպես պատրաստել տնական բիսկվիթ

Բիսկվիթը հատուկ բուժում է պահանջում:Մեկի համար, բիսկվիթի խմորը ոչ ոքի չի սպասում: Այսպիսով, ձեր բոլոր բաղադրիչները չափեք և մաղեք և պատրաստեք առանձին ամանների մեջ գնալու համար: Accշգրտությունը առանցքային է. Եթե ունեք, օգտագործեք սանդղակ: Ձեր թխվածքաբլիթները պետք է յուղել և պատել մագաղաթով, իսկ ջեռոցը տաքացնել:

Բիսկվիթը լավագույնս պատրաստվում է էլեկտրական խառնիչով և#x2014, նախընտրելի է կանգնեցնող խառնիչով, այնպես որ ձեր ձեռքերն ազատ են:

Բիսկվիթի որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում են միայն դեղնուցներ, իսկ ոմանք օգտագործում են ամբողջ ձուն: Նախ կարդացեք ձեր բաղադրատոմսը ՝ տեսնելու, թե ինչ եք օգտագործում և ամենակարևորը, եթե օգտագործում եք ամբողջ ձուն, տեսեք, արդյոք անհրաժեշտ է սպիտակուցները առանձին հարել դեղնուցներից, թե՞ միասին խառնել:

Mերմացրեք ձվերը

Ինչո՞ւ: Քանի որ տաքացած ձվերը ավելի շատ օդ են պահում և ավելի մեծ ծավալ են ստեղծում, երբ հարում են, քան սառը ձվերը: Ահա և պարզեք, թե ինչպես եք դա անում.

  1. Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ամանը դրեք եռացող ջրի տապակի վրա:
  2. Ավելացրեք բաղադրատոմսից մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ ձեր ձվերի մեջ (սպիտակ կամ դեղնուց կամ երկուսն էլ ՝ կախված ձեր բաղադրատոմսից) և թափահարեք այն: Շաքարն ունի մեկուսիչ ազդեցություն և պաշտպանում է ձվերը ջերմությունից կոագուլյացիայից:
  3. Շարունակեք ձվերը տաքացնելիս դրանք տաքացնելով ՝ երբեմն փորձելով մատների ծայրով, մինչև որ դրանք դիպչելիս տաքանան:

Այլընտրանքային մեթոդ: Տաք կաթնային բիսկվիթները ձվերը տաքացնելու համար օգտագործում են շիկացած կաթ:

Հարել ձվերը

Ձվի սպիտակուցներ. Ձվի սպիտակուցները առանձին ՝ ձվի դեղնուցներից հարելն ավելացնում է նույնիսկ ավելի մեծ ծավալ բիսկվիթի խմորին: Երբ ձվի սպիտակուցները տաքանան, դրանք տեղափոխեք ձեր խառնիչ ամանի մեջ և հարել մինչև միջին կոշտ գագաթներ ձևավորվեն. Դադարեցրեք ձվի սպիտակուցը ծեծելը հենց այն ժամանակ, երբ ձևավորվում են թունդ գագաթներ. Դուք չեք ցանկանում, որ առաքյալները չոր տեսք ունենան: Կատարյալ հարած ձվի սպիտակուցները կծալվեն խմորի մեջ ՝ չբաժանվելով սպիտակ բեկորների և կղզիների, իսկ օդային պղպջակները դեռ կընդլայնվեն ջեռոցում:

Ձվի դեղնուցներ. Ձվի դեղնուցները հարեք շաքարավազով մինչև հաստ և կիտրոնի գույն ստանան, երբ ծեծողները բարձրացնեք: Մակերևույթի վրա պետք է ձևավորվի & quotribbon & quot; Այդ ընթացքում ավելացնել հալած կարագ կամ մաղած կակաոյի փոշի նվազում է խմորն ու ծավալը, այնպես որ դրանք շատ ուշադիր ծալեք:

Fալեք ձվի սպիտակուցի մեջ

Ձվի սպիտակուցները ծալելու համար օգտագործեք & quotone-երրորդ, երկու երրորդ & quot մեթոդը.

  1. Ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցների մեկ երրորդը հաստ խմորի ամանի մեջ:
  2. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք փուչիկի հարիչ - խոշոր լամպերից մեկը - նրբորեն խառնելով, մինչև բաղադրիչները ներառվեն, և խմորը թեթևանա: (Ռետինե սպաթուլա, պլաստիկ ամանի քերիչ կամ նույնիսկ ձեր ձեռքերը նույնպես լավ են աշխատում):
  3. Ավելացրեք մնացած ձվի սպիտակուցները խմորին ՝ նրբորեն ծալելով ամանի կենտրոնով, կողքերով, և նորից բարձրացրեք կենտրոնով ՝ կրկնելով մինչև խմորը հարթ:
  4. Անմիջապես բաժանել խմորը պատրաստված թավաների ՝ անհրաժեշտության դեպքում հարթեցնելով մակերեսը և տեղափոխել տաք ջեռոց:
  5. Թխել ըստ ցուցումների:

Փորձեք բիսկվիթային բաղադրատոմսեր

Բիսկվիթը պատրաստվում է սոուսներ և միջուկներ ներծծելու համար: Փորձեք այս բաղադրատոմսը ՝ հագեցած ելակով ելակով, ելակի թխվածքի համար:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1/2 բաժակ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ ջուր
  • 2 Granny Smilth խնձոր
  • 2 ճաշի գդալ ջուր
  • 1 1/2 ճաշի գդալ շաքար
  • 1/2 թեյի գդալ դարչին
  • 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
  • 1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ
  • 2 տատիկ Սմիթի խնձոր
  • 1 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • 1 ճաշի գդալ շաքար
  • 8 ճաշի գդալ (1 ձող) ոչ աղած կարագ
  • 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
  • 2 մեծ ձու
  • 1/4 բաժակ մելասա
  • 1 1/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 2 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • Մի պտղունց աղ
  • 1 բաժակ պարզ չոր հացի փշրանքներ

Կարամել պատրաստելու համար. Շաքարն ու ջուրը միացրեք փոքր, ծանր կաթսայի մեջ, որը դրված է միջին ջերմության վրա: Coածկեք և եփեք մինչև շաքարը հալվի: Հեռացրեք ծածկը և շարունակեք եփել ՝ երբեմն թավան պտտելով, մինչև շաքարը դառնա սաթ: Mգուշորեն կարամելը լցնել պուդինգի կաղապարի հուշում, որպեսզի կարամելի բաճկոնները հավասարաչափ ձուլվեն: Մի կողմ դնել բորբոսը:

Խնձորի սոուս պատրաստելու համար `կեղևը և միջուկը կտրատեք և կտրեք կտորների: Տեղադրեք մի փոքր կաթսայի մեջ ջրի, շաքարի և համեմունքների հետ միասին: Եփել, ծածկված, թույլ կրակի վրա, մինչև խնձորները չփլվեն, 10 -ից 12 րոպե: Բացահայտեք և եփեք ևս 5 րոպե ՝ հաճախ խառնելով: Խնձորի սոուսը մի կողմ դրեք:

Խնձորի միջուկ պատրաստելու համար `կեղևը և միջուկը կտրատեք և կտրեք 1 դյույմ կտորների: Փոքր տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և ավելացրեք խնձոր և շաքար: Եփել միջին բարձր կրակի վրա, մինչև խնձորները բոլոր կողմերից դարչնագույն դառնան ՝ 3-ից 5 րոպե: Տեղադրեք խնձոր կարամելապատ կաղապարի ներքևում ՝ հավասարաչափ բաշխելով, որպեսզի նրանք հասնեն կողքերին:

Ընտրեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որը կպահի պուդինգի կաղապարը ՝ 2 դյույմ տարածությամբ, շուրջբոլորը: Տեղադրեք մետաղալարեր կամ ծալովի խոհանոցային սրբիչ կաթսայի ներքևում, այնքան ջուր լցրեք, որ հասնի բորբոսի կեսը: Potածկեք կաթսան և եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք մինչև եփ գալը:

Պուդինգ պատրաստելու համար. Էլեկտրական խառնիչի ամանի մեջ միասին սերուցք ենք դնում կարագի և շագանակագույն շաքարի հետ: Ավելացնել ձվերը և մելասան լավ խառնել: Ավելացնել պահածոյացված խնձորի սոուսը և լավ խառնել:

Մի մեծ ամանի մեջ միասին մաղեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը, խառնեք հացի փշրանքները: Ավելացնել խնձորի մածուկի խառնուրդին: Խառնել խմորը, մինչև պարզապես միաձուլվի:

Պուդինգի կաղապարը լցրեք կափարիչի վրա խմորի սեղմակով: Տեղադրեք բորբոսը եռացող ջրի մեջ: Potածկեք կաթսան և եփեք մինչև պուդինգի մեջ տեղադրված ատամի դագաղը մաքուր դուրս գա, մոտ 1 ժամ 40 րոպե: Հաճախ ստուգեք ջուրը ՝ այն պահելով կայուն, թույլ կրակի վրա: Կաղապարը փոխանցեք մետաղալարով, որպեսզի սառչի, 15 րոպե:

Երբ պատրաստ եք մատուցել, շրջեք պուդինգը մատուցվող ափսեի վրա: Եթե ​​խնձորի կտորներից որևէ մեկը կպչում է բորբոսին, հեռացրեք դրանք և վերադասավորեք դրանք վերևի կտորի վրա:


Շոգեխաշած ջեմ սպունգ

Ավազը կարագ տալուց հետո հատակին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ազնվամորի ջեմ: Խոշոր խառնիչ աղիքի մեջ մաղել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Ավելացնել փափկեցված կարագը, շաքարավազը և ձվերը: Էլեկտրական ձեռքի հարիչով հարել մոտ 2 րոպե, մինչև լավ խառնվի: Խառնուրդը լցնել ավազանի մեջ և վերևը հարթել մեծ գդալով:

Աշխատանքային մակերեսի վրա մի քիչ յուղաթուղթ դրեք, իսկ դրա վերևում ՝ նույն չափի փայլաթիթեղ: Carefulգույշ եղեք ՝ ապահովելու համար, որ այն բավականաչափ մեծ է ՝ ավազանի վերևը լրացուցիչով ծածկելու համար ՝ կողքերը փաթաթելու համար: Թղթի և փայլաթիթեղի մեջ միասին ծալեք և դրեք ավազանի վերևում `փայլաթիթեղով: Նրբաթիթեղը և թուղթը զգուշորեն հարթեցրեք ավազանի շուրջը և մի կտորով կապեք տեղում: Լողավազանի վերևում ձևավորեք լարային «բռնակ», որը թույլ կտա ձեզ բարձրացնել ավազանը շոգենավից ներս և դուրս:

Պուդինգը եփեք 2 ժամ, համոզվեք, որ ջրի մակարդակը ստուգում եք ամեն 30 րոպեն մեկ ՝ համոզվելու համար, որ այն չոր չի եռա:


Դիտեք տեսանյութը: Դեղին #ԾԻԾԱԿԻ ԹԹՈՒЦицак Острый перец на засолить перец-цицак? Hot pepper for winter. (Հունվարի 2022).