Բարձեր պանրով և կակաչի սերմերով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Թող խմորը հալվի սենյակային ջերմաստիճանում:

Գլորեք գլանափաթեթով խմորի թերթիկը եւ կիսով չափ կտրեք:

Տարածեք վերը նշված կազմը (թթվասեր և երկու տեսակի պանիր), հավասարաչափ տարածեք, գլորեք և կտրեք 8 կտոր:

Նույնը արեք խմորի մյուս կտորի հետ:

Պատրաստեք սկուտեղը թխում թղթի վրա, տեղադրեք «բարձերը», յուղեք դրանք լավ հարած ձվով և վրան ցանեք կակաչի սերմեր:

Թողնել 170 աստիճանով 15-20 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն:

Գեղջուկ կարկանդակ կակաչի սերմերով և պանրով

Խմորի համար. Ես այն պատրաստել եմ հացի մեքենայում, և բաղադրիչները դրվել են մեքենայի լոգարանում ՝ բաղադրիչների համար վերևում գրված կարգով: Արդյունքը կլինի տորթի նման խմոր: Խմորը երկու մասի բաժանեք, խմորի թերթիկը գլորեք անմիջապես թխելու թղթի վրա, կլոր ձև տվեք այն սկուտեղի չափով, որում կարկանդակը թխվելու է: Թողնել խմորը 10 րոպե տաք տեղում:
Կակաչի սերմը լցնելու համար. Կակաչի սերմերը մանրացրեք սուրճի սրվիչում: Ես օգտագործում եմ հին սուրճի սրճաղաց, որն այլ օգուտ չունի, քան շաքարի փոշի պատրաստել: Կաթը, շաքարավազը և մանրացված կակաչի սերմերը դրեք երկկողմանի կաթսայի մեջ: Թողեք այն եփվի մոտ 5-7 րոպե, մինչև կազմը թանձրանա: Carefulգույշ եղեք, որ ամանի հատակին չկպչեք, և եթե բաղադրությունը չափազանց հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Առանձին, ձվի սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղով: Ձվի սպիտակ փրփուրը ներառեք խաշած և սառեցված կակաչի սերմերով: Լցնել կազմը սկուտեղի սեղանի վրա:

Կրեմ պանրի համար. Բոլոր բաղադրիչները դրեք սննդի մշակողի ամանի մեջ և թողեք, որ ռոբոտը կատարի իր աշխատանքը, մինչև բաղադրիչները լավ խառնվեն, և պանիրը լավ մանրացվի: Արդյունքում ստացվում է նուրբ սերուցքային պանիր: Մենք պանրի բաղադրությունը դրեցինք կակաչի կազմի վրա:

Խմորի մյուս կեսը, գլանափաթեթով քսում ենք առաջինի պես եւ դնում սերուցքային պանրի վրա: Մենք համոզվում ենք, որ թերթիկը մի փոքր ավելի մեծ է, որպեսզի կարողանանք եզրերը մի փոքր ներս դնել: Վրան կարկանդակը յուղել կաթի հետ խառնած ձվի դեղնուցով եւ վրան մի փոքր հում շաքար ցանել: Կարկանդակը 50-60 րոպե դրեք 150-160 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Թող սառչի, բաժանել և մատուցել: Թող դա օգտակար լինի ձեզ համար:

Տորթ պանրով և կակաչի սերմերով և դեղձի ժելեով

Anisoara67- ը մեկ այլ բաղադրատոմս ուղարկեց մեր մրցույթին `« Քաղցրավենիքով գարնանը սպասում ենք »:

բաղադրիչները
2 հատ ՝ յուրաքանչյուրից ՝ 5 ձու, 150 գ շաքար, 100 գ ալյուր, վանիլային էություն, մի պտղունց աղ
սերուցք `400 գ թարմ կաթնաշոռ, 50 գ վանիլային շաքար, 300 մլ հեղուկ սերուցք (կամ թթվասեր), 100 գ շաքարի փոշի, 40 գ կակաչի սերուցք, 150 մլ կաթ ՝ քաղցրացված 2 ճաշի գդալ շաքարով
ձեւավորում `4-5 դեղձ, 200 մլ ջուր, 200 գ շաքար, 1 տոպրակ Cake -Gelle

Պատրաստման եղանակը
1. Պատրաստեք գագաթները հերթով ՝ 5 ձվի սպիտակուցներից յուրաքանչյուրը մեծ արագությամբ խառնել մի պտղունց աղի հետ, այնուհետև աստիճանաբար լցնել շաքարավազի հետ: Երբ այն կարծրանա և ստանանք ուժեղ բեզե, մենք ներառում ենք մանրացված դեղնուցները, էությունը և վերջապես ալյուրը: Թխել թխվածքաբլիթներով պատված սկուտեղների մեջ և թխել 20 րոպե, ճիշտ ջերմության վրա: Դանակի բերանով հանել թխման թղթից և թողնել լավ սառչի:

2. Հարած սերուցքը կամ թթվասերը վանիլային շաքարավազի հետ խառնել մինչև պնդանալը, ավելացնել կաթնաշոռը, լավ քամած, շաքարի փոշին և կակաչի սերմերը, որոնք նախապես մի քանի րոպե եփվել էին քաղցր կաթի մեջ, իսկ հետո լավ քամվել և թողնել սառչել: ... Սերուցքը լավ միատարրացրեք:

3. Տեղադրեք տորթը սկուտեղի մեջ, որտեղ ես թխել եմ գագաթները, տեղադրելով առաջին գագաթը, վերևում լցնել սերուցքային պանիր և կակաչի սերմեր, վերևի հետ ՝ երկրորդը, ձեռքով թեթև սեղմել և թողնել սառչի:

4. Դեղձերը լվացեք և լավ սրբեք, ապա կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ: Առանձին եռացրեք ջուրը շաքարավազի հետ, ապա ավելացրեք շերտերը և թողեք դրանք եփ գալ 10 րոպե: Ստացված օշարակը քամեք և թողեք, որ շերտերը սառչեն ափսեի մեջ, ապա դրանցով զարդարեք տորթը: Դադարեցված օշարակի մեջ ավելացրեք Cake-Gelle- ի ծրարը, այնուհետև եռացրեք այն վառարանի վրա:
Անջատեք կրակը, թողեք օշարակը մի րոպե հանդարտվի, այնուհետև ավելի մեծ գդալով լցրեք պտուղը ՝ կենտրոնից մինչև տորթի եզրը: Թողեք այն սառչի առնվազն ևս մեկ ժամ, այնուհետև կտրեք այն դանակով շատ սուր բերանով:
Բարի ախորժակ!

Իմ տորթերը

Ես վերցրեցի բաղադրատոմսը Լաուրա Լաուրենտյուից, փոքր փոփոխություններով, որոնք կնշեմ ստորև: Այն թարմացնող տորթ է, որը թթու է, լավ է միայն ամառվա շոգ օրերին:

Բաղադրությունը 26X20 սկուտեղի համար.

Վերև ՝ 4 ձվի սպիտակուց
5 լ շաքար
50 գ հալված կարագ (ես այն չեմ օգտագործել)
4 lg աղացած մակ
1 պտղունց աղ
100 գ ալյուր

Կրեմ `4 դեղնուց
200 մլ կաթ
2 լ օսլա
կիտրոնի կեղև
6 լ շաքար
200 մլ թարմ
1 լ վանիլային էություն
1 տուփ հատիկավոր ժելատին (ես չեմ օգտագործել)

Կիտրոնի կաթնաշոռ `2 ամբողջական ձու
3 կիտրոն (ես օգտագործել եմ 2 հատ)
6 լ շաքար
50 գ կարագ

Գլազուր `150 գ կտուց
50 մլ կաթ

Դեկոր `շողոքորթ կիտրոնի կեղևի կամ ելակի կտորներ կամ ինչ որ ցանկանաք

Սալիկի համար.
Սկուտեղ, որը ես օգտագործել եմ 27X23: eggեծել ձվի սպիտակուցները աղով, ապա ավելացնել շաքարավազը, այնուհետև ավելացնել կակաչի սերմերը, ալյուրը և հալած կարագը: Խառնել ներքևից վերև թիակով: Նշում եմ այն ​​փաստը, որ քանակները կրկնապատկել եմ վաճառասեղանին: և ես անընդմեջ թխեցի 2 սեղան, ես չօգտագործեցի կարագ, և ես դրեցի 1 լ-ցա փխրեցուցիչ:

Կրեմ:
Ինչպես նշեցի, որ կրպակի վրա կրկնապատկեցի քանակները, ինձ մնացին 8 դեղնուցներ, որոնք օգտագործել էի կրեմի համար: Շաքարավազով և օսլայով դեղնուցները քսում են, լուծում կաթով, դնում թույլ կրակի վրա և եփում մինչև հաստանալը: Մի կողմ դրեք և ավելացրեք վանիլային էությունը և կիտրոնի կեղևը: Տաք սերուցքում ավելացրեք լավ քամած պանիրը և խառնեք: Թողեք սառչի: Հարած սերուցքը հարել և խառնել պաղեցված սերուցքի հետ:

Կիտրոնի կաթնաշոռ.
Երկու ձուն ՝ 3 կիտրոնի օսլայի, շաքարի, հյութի և կեղևի հետ (ես օգտագործել եմ միայն 2 -ը և դա բավարար էր իմ ճաշակի համար) հարում ենք և դնում կրակին մինչև թանձրանա, մի կողմ դնում և ավելացնում կարագը ՝ խառնելով: մինչև սառչի:

Սառցում. Շոկոլադը կաթի հետ հալչում է գոլորշու վրա

Տորթը հավաքվում է հետևյալ կերպ. Սեղան դրեք սերուցքի պանրի կեսը և մի քանի րոպե դրեք սառցարանում, որպեսզի կրեմը պնդանա, այնուհետև այն քսեք կիտրոնի կաթնաշոռով, մի քանի րոպե նորից դրեք սառցարանում: ապա քսել կրեմի մյուս կեսը, որը մենք ծածկում ենք մյուս սեղանի վրայով: Տորթը մեկ ժամով դրեք սառնարանում, այնուհետ կտրեք քառակուսիների մեջ, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր գդալով փայլեցրեք հալված շոկոլադով:

Ինչու ֆրանսիական պանիրը պետք է սառեցվի

Պանիրն ընդհանրապես դժվար վաճառք չէ: Չնայած դրան, սեփականատիրոջը տիրապետելը դեռևս սովորական մարդու համար անհասանելի է: Իհարկե, մենք խնջույքի համար կընտրենք արհեստական ​​այծի պանիր կամ ներմուծված բրի փետուր, բայց երբ խոսքը վերաբերում է շաբաթվա բլիթներին և խորոված պանիրին, մենք բոլորս ունենք մեր նախասիրությունները:

Ահա մեկը, որը գուցե նոր է ձեզ համար. Comté պանիր: Այս յուղալի, ընկույզի համով պանիրը, անշուշտ, արժանի է տեղ ձեր սառնարանում: Ահա թե ինչու:

Comté- ն հիանալի պանիր է ՝ խոսքը թխվածքաբլիթներով կեսօրվա խորտիկի մասին է, թե երեկույթների համար պանրով լի ափսեի մաս: Այն ունի այս սև, երկրային համը և յուղալի հյուսվածքը, որը ես իսկապես սիրում եմ. Դա այն պանիրներից է, որ ես միշտ ավելի շատ եմ վերադառնում:

Բայց ես նաև հայտնաբերեցի, որ Comté- ն հիանալի պանիր է ճաշ պատրաստելու համար: Այդ նույն ընկույզի համը լավ է աշխատում կակաչի սերմերի և պանրի ամանի մեջ, ցանված բանջարեղենի վրա կամ ծալված ձվի ափսեի մեջ: Դա բավականին ամուր պանիր է, ուստի անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարող է կտրատվել, կտրատվել կամ կտրատվել:

Ես նաև բոնուսային միավորներ կտամ Comté- ի համար, քանի որ դրանք երկարատև են. Հատկություն, որը միշտ բոնուսային միավորներ է ստանում իմ խոհանոցում: Եթե ​​խնջույքի համար սեպ եք գնում և մոռանում ձեր սառնարանում մեկ -երեք շաբաթ թողած կտորների մասին, ապա ամեն ինչ լավ կլինի, ինչը, ըստ էության, հենց այդպես էլ վարեց Կոմտեի ելքը «հատուկ առիթների» կատեգորիայից և ռոտացիայի ժամանակ: իմ սովորական պանիրով:

Comté պանիրն ունի PDO անուն ՝ պաշտպանված ծագման անվանում ՝ Եվրոպական միությունից: Սա նշանակում է, որ Comté պանիրն իրոք Comté պանիր է, այն կարող է պատրաստվել միայն որոշակի տարածքում և որոշակի բավականին խիստ ընթացակարգի համաձայն: Այդ տարածքի անունն է uraուրա, այն գտնվում է Ֆրանսիայի արևելյան մասում, ուստի այն ունի հատուկ ալպիական և ենթալպյան կլիման, որը կատարյալ է կաթնատու կովերին մեծացնելու և պանիր պատրաստելու համար:

Ինչպես է պատրաստվում Comté պանիրը, իրականում հետաքրքիր է: Գործընթացում ներգրավված են երեք առանձին խմբեր `կաթնամթերքագործներ, պանրագործներ և պանիրագործներ: Յուրաքանչյուր խումբ ինքնուրույն է հոգում գործընթացի իր փուլը, բայց նաև բոլորն աշխատում են սերտ համագործակցության և համագործակցության մեջ: Դա զսպումների և հավասարակշռությունների համակարգ է, որը զարգացել է դարեր շարունակ պանրի պատրաստման ընթացքում ՝ բոլորը ի շահ պանրի:

Comté- ն հում կաթնային պանիր է, որը պատրաստված է արոտավայրերով կերակրվող կովերի կաթից, և պանրի յուրաքանչյուր պտույտի կաթը կարող է գալ միայն պանիր արտադրողից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա: Սա նշանակում է, որ պանրի յուրաքանչյուր շրջան ունի շատ հստակ տեսք տերուար - համերի և բույրերի այդ կնիքը, որը նշում է, որ այն գալիս է շատ կոնկրետ վայրից: Ավելին, կաթն ամեն օր հանձնվում է պանիր արտադրողին և պետք է անմիջապես օգտագործվի, որպեսզի պանիրները ստանան նաև սեզոնային կնիք: Comté ամռանը և Comté ձմռանը, Comté լեռներում և Comté հարթավայրերում.

80 կգ քաշով Comté անիվները նույնպես պետք է ծերանան առնվազն 4 ամիս, բայց հաճախ ավելի երկար են ծերանում: Տարիքի հետ համերն ավելի են ուժեղանում, իսկ պանրի հյուսվածքը դառնում է ավելի կոշտ: Դուք կարող եք նկատել փոքր փխրուն բյուրեղներ շատ հին Comtés- ում `հասունության և տարբերության նշան:

Comté- ն այնքան տարածված կամ լայնորեն հասանելի չէ, որքան պարմեզանը կամ Gruyère- ը, բայց հասեք դրան: Այն այժմ կարող եք գտնել Whole Foods- ում, Wegman- ում, Costco- ում, բազմաթիվ Trader Joe's- ի և լավագույն պաշարներով պանրի վաճառասեղաններում: Եթե ​​չեք տեսնում, խնդրեք այն:

Քանի որ յուրաքանչյուր կոմունայի սեպ փոքր -ինչ տարբերվում է, համոզվեք, որ այն գնելուց առաջ փորձեք շրջանը, հատկապես, եթե ընտրեք տարբեր անիվների միջև: Ամառային շրջանն ունենալու է ոսկե երանգ ՝ ավելի հարուստ և ավելի երկրային բույրով: Winter Comté- ն ունի կաթնագույն և ավելի նուրբ գույն: Երիտասարդ և հին պանիրները շատ օգտակար են ինչպես պանրի ափսեների, այնպես էլ ճաշ պատրաստելու համար, բայց դուք կարող եք գտնել, որ նախընտրում եք մեկը մյուսից: (Մի փոքր ավելի բարդ է պարզել, թե որտեղ են պատրաստվել պանիրը, հարթավայրերը կամ սարերը, բայց հարցրեք պանրագործին, եթե գիտեմ, կարող եմ բացատրել համային տարբերությունները):

Մի քանի շաբաթ առաջ ես հնարավորություն ունեցա մեկնելու Ֆրանսիայի Յուրա շրջան և իրականում տեսնելու, թե ինչպես են դրանք պատրաստում Comté պանրի հսկայական անիվներ ՝ կաթնամթերքի ֆերմայից մինչև պանիր արտադրող, մինչև վերևում ծերացած (նկարում) քարանձավներ): Հետաքրքիր և համեղ ուղևորություն էր:

Մոտ օրերս ես կկիսեմ լուսանկարներ և պատմություններ իմ պանրի արկածներից: Եթե ​​Comté պանրի այս ներածությունը հետաքրքրություն է առաջացրել, վերադարձեք և լսեք ամբողջ պատմությունը:

Քսան մեկ տարի առաջ, հեռավոր, հեռու, հեռու, դե, Սան Ֆրանցիսկոյում, Ռոբին Դևիսը Book Chronicles- ի թիմի հետ նստեց ՝ մտածելու, թե ինչ կդառնա «Աստղային պատերազմների խոհարարական գիրքը. Այս առաքելության ամենամեծ մարտահրավերը: Վեց շաբաթում խոհարարական գիրք գրելը, առանց որևէ սխալի, կբավարարեր նույնիսկ «Աստղային պատերազմների» ամենաջերմ երկրպագուներին և կդառնար ժամանակի փորձություն:

Ավագ դպրոցում կար մի ժամանակ, երբ ամեն անգամ մի աման պաղպաղակ ուտելիս, ընտանիքս մի փոքր ճաք էր տալիս: Երբ ես փորձում էի իսկապես մկանուտ դառնալ, ինչպես շատ աշխատասեր տղաներ, ես ֆիթնես ամսագրում կարդացի, որ կատարյալ համակցված մարզումը եղել է սպիտակուցային ցնցում, որն ուղեկցվել է մի ճաշի գդալ վանիլային պաղպաղակով, մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով և մի ծովի աղ: Խառնուրդը պետք է ստիպի ձեզ ավելի քիչ պաղպաղակ ուտել, մինչդեռ մարզումից հետո դեռ շատ սպիտակուցներ եք ստանում:

Եթե ​​կարծում եք, որ բանանը լավ է պարզապես հացահատիկի վրա կտրատելու համար կամ ավելացրել եք սմութի խտացուցիչի համար, ապա սխալվում եք, ընկերներ: Այնպես որ, շատ սխալ է: Բանանը պատրաստվում է դեսերտի համար, ինչպես պուդինգի և սերուցքի կարկանդակների դեպքում: Որպեսզի ավելի շատ ապացուցեմ այս կետը, ես հենց նոր լսեցի Blue Java բանանի մասին, որը այս գեղեցիկ տեսքով բանանն է, որը աճում է հատկապես Ասիայում, Ավստրալիայում և Հավայան կղզիներում:

Easterատիկը այն առիթներից է, որը պահանջում է դեկադենտ ճաշ: Սատանայական սերուցքային ձվեր: Քաղցր և աղի թխած խոզապուխտ: Իսկ դեսերտի համար `գարնանը հարմար գազարով տորթ: Easterատիկը, լավագույն դեպքում, պետք է հաշվի առնի սնունդը, այլ ոչ թե սթրեսը: Բայց ես փորձից գիտեմ, որ նման արձակուրդները շատ հազվադեպ են լինում:

Բուրիտոյի ծածկոցները նույնն են, ինչ նախորդ շաբաթը: բառացիորեն, ընդամենը երկու շաբաթ է, ինչ ես ձեզ պատմեցի այն մասին, թե ինչպես կարող եք փաթաթվել հսկայական բուրիտոյի վերմակով և սեղմվել բրնձի և լոբու պես: Բայց այս շաբաթ ինքներդ ձեզ շոյելու նոր տարբերակ կա. Մարդիկ հայտնում են, որ այժմ բարձի հաց կա: Բնականաբար, դուք կարող եք արմատախիլ արված ածխաջրեր գտնել Ամազոնում, և դրանք տարբեր չափերի են ՝ ձեր հացի կարիքների համար:

Եթե ​​դու ինձ նման ես, ապա առաջին բանը, որ անում ես առավոտյան արթնանալով, հսկա գավաթ սուրճ պատրաստելն է: Անձամբ ես ունեմ այն, ինչ իմ առաջին բաժակն է (շատերի մեջ) գիտության համար: Ահա իմ պատվերը. Ես նախ մի ճաշի գդալ շաքար եմ լցնում բաժակի մեջ, իհարկե, մի պտղունց աղով հողը թխելուց հետո (շնորհակալություն Ալթոն): Հետո ես լցրեցի այդ օրհնված գարեջրի մի մասը և այն գոլորշիացրեցի բաժակի մեջ գրեթե մինչև վերև ՝ տեղ թողնելով վերջին մասի համար ՝ սերուցքի համար:

Հարգելի Մարգ, իմ ընկերներն ու ընտանիքը կարծում են, որ ես վերահսկող անձնավորություն եմ, քանի որ ես չեմ ուզում, որ նրանք իմ խոհանոցում աշխատեն: Նա իսկապես ծաղրում է ինձ և լիովին անտեսում է այն փաստը, որ ես չեմ ցանկանում, որ բոլորը կանգնեն իմ փոքրիկ խոհանոցում, մինչ ես փորձում եմ ճաշի ուտելիք ստանալ: Ինձ թվում է, որ դա շատ զվարճալի է, և ես պետք է կենտրոնանամ այն ​​ամենի վրա, ինչ պետք է արվի, որպեսզի ամեն ինչ հաճելիորեն գեղեցիկ լինի և սեղանին դրվի, քանի դեռ տաք է:

Հարգելի ընթերցողներ, գուցե դուք դա չգիտեք, բայց Բնակարանային թերապիայի մեդիան ինտերնետի մի տեսակ տարօրինակ և տարօրինակ անկյուն է: Մենք սկսեցինք վերադառնալ բլոգավարման հին լավ ժամանակներին, երբ դուք կարող եք պարզապես շրջել ձեր մտքերով, գաղափարներով և ստեղծել էջ, տեղադրել մեկ -երկու վատ լուսանկար, այնուհետև բացել այս բավականին դատարկ տուփը ներքևում, որը կոչվում է Comments to see ինչ կասեն մարդիկ, վերադարձի՛ր: Տարիներ շարունակ, քանի որ մենք ավելացնում էինք ավելի շատ հեռանկար ունեցող գրողներ, ավելի շատ ընթերցողներ էին գալիս ճանապարհորդության:

Երեկ Քրիստինա Տոսին նամակ է գրել իր Milk Bar- ի աշխատակիցներին ՝ բացատրելով իրենց ափսեի անունը «Crack Pie» - ից «Milk Bar Pie» փոխելու որոշումը: Որոշում, որը երկար ժամանակ եկավ սննդամթերք գրող համայնքում ներառման և հոգատարության կողմնակիցների համար, և այն, ինչ կարծես սարսափելի էր գալու, բայց, ի վերջո, կարևորը:

Հացահատիկից զերծ դիետաների ՝ ժողովրդականորեն աճող ժողովրդականությամբ, ինչպիսիք են keto դիետան, Paleo դիետան և Bulletproof դիետան, հացը դառնում է ավելի ու ավելի թշնամի մարդկանց ամենօրյա ճաշացանկերի: Ես չեմ կարող ճշգրիտ խոսել (անցյալ շաբաթ ես երեք հաց գնեցի Թրեյդեր eոյից), բայց երբեմն հասկանում եմ ձեր սննդակարգում շաքարավազի կամ ածխաջրերի քանակը նվազեցնելու ցանկությունը, որը շատ հացեր պարունակում են:

Ինչպես և շատ բաներ 30 տարվա ընթացքում, ես հավաքել եմ հիշողությունների իմ ճիշտ բաժինը եղբայրների, զարմիկների և լավագույն ընկերների մասին, ովքեր երդումներ են փոխանակում իրենց լավագույն ընկերների հետ: Երբեմն արցունքներիս մեջ հիշում եմ այն ​​սերն ու նվիրվածությունը, որ երկու հոգի կիսում էին այդ օրը: Տարօրինակ է, բայց ես չեմ հիշում որևէ իրավիճակ երկու նոր ամուսինների ՝ միմյանց կերակրման մասին հիմնականում ամերիկյան ավանդույթի մեջ: (Սա, հավանաբար, այն պատճառով է, որ ես սովորաբար ինչ -որ մեկին հարցնում եմ, թե որն է տորթի համը, և արդյո՞ք ինձ թույլատրվում է հենց հիմա բացել իմ Tupperware- ը:

Գարնան գալուստը միշտ բերում է ձվի ներհոսք: Ձվերը theատկի ճաշի էական մասն են. Հաճախ եփում են Աշքենազի ուտեստների համար կամ կտրատում (կամ թխում) սեֆարդյան ուտեստների մոտ: Իսկ Easterատիկին, բացի ձու որսի հանրաճանաչ ներկված ձվերից, McCormick & Company- ի հովանավորությամբ անցկացված վերջին հետազոտությունը պարզեց, որ մարդկանց 61 տոկոսը տոնական ճաշի համար մատուցում է իր սատանայական ձվերը:

Kitchn's Delicious Links սյունակն ընդգծում է այն բաղադրատոմսերը, որոնցով մենք ոգևորված ենք մեր կողմից սիրված բլոգերներից: Դիտեք ամեն շաբաթ, երբ մենք տեղադրում ենք մեր նախընտրածները: Առաջին անգամ, երբ տեսա «տաք պղպեղի հավ» արտահայտությունը, ենթադրեցի, որ դա սխալ տպավորություն է: Անշուշտ, ինչ -որ մեկը ցանկանում էր գրել «պիցցա», մտածեցի ես: Բայց սխալ չկա: Պղպեղով հավը պիցցա չէ, դա պարզապես միջոց է նկարագրելու հավի կրծքամիս, որը ծածկված է պիցցայի հավելումներով:

Էմի Պյոլերի կերպարը ՝ Parlie & Rec, Leslie Knope, աշխարհի լավագույն ընկերն է, ուստի գրեթե տրամաբանական է, որ Պյոլերի ռեժիսորական դեբյուտը լինելու է ընկերության մասին: Իհարկե, դա նաև աղջկա ճանապարհորդության, շատ գինու և մի քանի լավ սննդի տեսարանների մասին է: Լավ, դա առնվազն դատելով թրեյլերից, որը երեկ դուրս եկավ մեզ ծաղրելու համար:

5. Այլ ախտանիշներ

Մինչ լակտոզայի անհանդուրժողականության առաջնային ախտանշանները գաստրոտնտեսական են, որոշ դեպքերի ուսումնասիրություններ արձանագրել են այլ ախտանիշներ, ինչպիսիք են (աղբյուր 1, աղբյուր 2, աղբյուր 3).

• Գլխացավ
• Հոգնածություն
• Համակենտրոնացման կորուստ
• Մկանների և հոդերի ցավ
• Քաղցկեղային վերքեր
• Միզելու խնդիրներ
• Էկզեմա

Այնուամենայնիվ, այս ախտանիշները հստակ հաստատված չեն, քանի որ դրանք պատկանում են լակտոզայի անհանդուրժողականությանը, ինչը կարող է այլ պատճառներ ունենալ (աղբյուր 1, աղբյուր 2):

Բացի այդ, կաթի նկատմամբ ալերգիա ունեցող որոշ մարդիկ կարող են իրենց ախտանշանները սխալմամբ վերագրել լակտոզայի անհանդուրժողականությանը:

Երկրագնդի մարդկանց մինչև 5% -ը ալերգիա ունի կովի կաթի նկատմամբ, որն ավելի հաճախ հանդիպում է երեխաների մոտ (աղբյուր):

Կաթի ալերգիան և լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կապված չեն: Այնուամենայնիվ, դրանք հաճախ հանդիպում են միասին, ինչը կարող է ավելի դժվարացնել ախտանիշների պատճառների բացահայտումը (աղբյուր):

Կաթի ալերգիայի ախտանիշները ներառում են (Հուսալի աղբյուր).

• Ashան և էկզեմա
• Փսխում, լուծ և ստամոքսի ցավ
• Ասթմա
• Անաֆիլաքսիս

Ի տարբերություն լակտոզայի անհանդուրժողականության, կաթի ալերգիան կարող է կյանքին սպառնացող լինել, ուստի շատ կարևոր է ախտանշանների ճշգրիտ ախտորոշումը, հատկապես երեխաների համար:

Կոնյակ բարձեր

Դա պարզ աղանդեր է պատրաստել, բայց մի փոքր դժվար է մարսել: Տապակած խմորը երբեք լավ գաղափար չէ ձեր կազմվածքի համար: Կամ առողջության համար: Բայց դա համեղ է: Կոնյակի այս բարձերը շատ նման են բլիթներին, բայց իրականում խմորը փափուկ է ՝ կարագով և այլ ճարպերով: Ինչպես ասացի, ջերմային ռումբը ... շատ համեղ ռումբ: Եվ առանց ավելորդ խոսքի & # 8230

բաղադրիչները:

• 400 գ ալյուր
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց աղ
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 2 ձու
• 75 գ կարագ
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր
• 4 ճաշի գդալ կոնյակ (կարելի է փոխարինել ռոմով կամ Կալվադոսով)
• մի թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
• տապակած ճարպ
• փոշի շաքար `զարդարի համար

Պատրաստել քնքուշ խմոր. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ և մաղել: Շաքարավազը խառնել, ավելացնել ձվերը, թթվասերը, կոնյակը և կիտրոնի կեղևը: Հունցել և ձևավորել գնդակ: Մի անհանգստացեք, որ այն շատ չխմեք, այն ունի փխրեցուցիչ, այնպես որ այն չի կարծրանա: Սառեցրեք 40 րոպե:

Խմորը տարածեք 1 սմ հաստությամբ, ալյուրով պատված մակերեսի վրա: Կտրեք խմորը դանակով կամ խմորի անիվով ՝ 4 սմ կողմ ունեցող քառակուսիների: Տաքացրեք ճարպը և տապակել բարձերը մեկ առ մեկ ՝ դրանք վերածելով ոսկե գույնի: Հեռացրեք բարձերը անձեռոցիկների վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: Եթե ​​անմիջապես մատուցվում է, նախ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Եթե ​​ոչ, թույլ տվեք, որ այն նախ սառչի և ուտելուց առաջ փոշիացրեք: Բարի ախորժակ!

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը շաքարավազի, աղի, կիտրոնի կեղևի հետ, մեջտեղում փոս բացել, ավելացնել հարած ձու, ձվի դեղնուցներ, սենյակային ջերմաստիճանում կարագ, մի փոքր կաթի մեջ լուծարված խմորիչ և սկսել հունցել աստիճանաբար ավելացնելով տաք կաթը -կպչուն խմոր:

Կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը, շաքարավազը, դարչինը, և երբ այն եռա, ավելացրեք կակաչի սերմերը և թողեք սառչի ՝ երբեմն խառնելով: Երբ այն սառչի, ավելացնել ջեմը և լավ խառնել: Պանրի միջուկ. Ամանի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, դնել սառնարանը մինչև օգտագործենք:

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ, այնուհետև ավելացնել կարագը և խառնել: Խմորը գլորում ենք գլորում և կտրում հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր ձգվում է, վրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ պանրի միջուկ, 1 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր, ծայրերը տեղադրեք միջուկի վրա:

Տեղադրեք այն թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ և քսեք դրանք հարած ձվով, վերևում ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ջեմ, վերևից շաղ տվեք փշրանքները և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնանա:

Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորով պանիրով ​​աստղերի համար

Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորով պանիրով ​​աստղերի համար: Աղի և անուշահոտ աղեր պանրով, թթվասերով, կարագով և ճարպով և զարդարված քնջութով կամ կակաչի սերմերով: Նրանք փքված տեսք ունեն, չնայած որ դրանք պատրաստված չեն փխրուն խմորից: Նրանք կարող են կտրվել տարբեր ձևերի ՝ կախված իրադարձությունից:

Ես նաև նախորդ հոդվածներում ասացի, որ ոչ մի հանգստյան օր չի անցնում առանց տնային աղցանների պատրաստման: Տոնական օրերին խմորս պատրաստում եմ 2-3 օր առաջ և պահում սառնարանում: Մեզ իսկապես դուր է գալիս կովի պանիրով ​​խմորը (քաղցր պանիր), քանի որ այն չի պահանջում խմորիչ կամ ծալովի որևէ բարդ գործընթաց և, այնուամենայնիվ, դուրս է գալիս շատ լավ բարձրացված և փքված:

Այս խմորի հիմնական բաղադրատոմսը Օանայի մեծ տատիկից է և կարող եք գտնել այստեղ: Այս դեպքում ես մի քիչ թթվասեր ավելացրեցի և մի փոքր ավելացրեցի ալյուրի քանակը:

Դա պայմանավորված է պանրի մեջ առկա խմորիչներով, որոնք օգնում են խմորը աճել: Խոսքը ոչ մի տեսակի պանրի մասին չէ (ոչ ուրդա կամ ռիկոտա, ոչ տելեմեա), այլ թթու պանիր, որն ունի խմորումներ և որն օգնում է խմորը աճել: Դա կովի պանիր է պանրի բլիթներ և կարող է պատրաստվել տանը & # 8211 բաղադրատոմսը տես այստեղ:

Միայն պանրի օգնությամբ 2-3 օր սառը պահվող աղի խմորը կխմորվի այնպես, որ աղակալները կաճեն 0,5 սմ-ից մինչև 2-3 սմ բարձրության վրա թխվելիս: Խմորիչի կարիք չկա, ինչպես ասացի սկզբում: Բացի այդ, բաղադրատոմսը շատ գործնական է, քանի որ մենք կարող ենք խմորի կրկնակի կամ եռակի չափաբաժիններ պատրաստել ՝ սառը պահելու համար և ամեն օր թխել 1-2 սկուտեղ աղ: Այս կերպ մենք միշտ կունենանք թարմ և փխրուն աղ և # 8211, հատկապես անընդմեջ արձակուրդներին, երբ մեր հյուրերը անընդհատ գալիս են:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 3 խոշոր աղած սկուտեղներ `քնջութի և կակաչի սերմերով կամ աստղանիշներով:

Չիայի սերմեր, 100 գ, Հերբավիթ

Չիայի սերմերը (Salvia Hispanica) Omega3 էական ճարպաթթուների ամենահարուստ բուսական աղբյուրներից են: Այն մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, դրանք հարուստ են կալցիումով, վիտամիններով, հանքանյութերով, սպիտակուցներով և հակաօքսիդանտներով: Չիայի սերմերն ունեն չեզոք համ և բնական հոտ:

Դուք կարող եք օրական 1-2 ճաշի գդալ օգտագործել տարբեր ձևերով: Նրանք կարող են ուտել հում, աղացած կամ բողբոջած, կամ դրանք կարող են ավելացվել ՝ հացահատիկային, մածուն, աղցաններ, ապուրներ, բրինձ, սոուսներ, տարբեր ցնցումների մեջ:

Կակաչի կեքսներ ՝ լցոնված պանրով

Դրանք յուրահատուկ, ոչ տիպիկ, համեղ կեքսեր են: Առաջին հայացքից, երբ դրանք պատրաստեք, դրանք նորից կցանկանաք, քանի որ նրանց համն ու համն առանձնահատուկ են և # 8230 անսխալական & # 8230

Մի համադրություն, որը բոլորիդ կվրդովեցնի & nbsp; չգիտեմ, թե ինչ եք մտածում, բայց նրանք ինձ գրավեցին: Քանի որ ես որոշ ժամանակ առաջ ձեզ խոստացել էի բաղադրատոմսը, կարծում եմ, որ հիմա պետք է ձեզ ասեմ.

բաղադրիչները

Մաֆինի խմորի համար.

• 2 ձու
• 125 գր փոշի շաքար
• 120 մլ կաթ
• 180 գր կակաչի սերմեր
• 220 գր ալյուր
• 125 գր հալված կարագ
• կեղև 1 կիտրոնից
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 պտղունց աղ
• 1 տուփ վանիլային շաքար

ՊԱՆՐԻ ԼՐԱՄԱՆ համար.

• 250 գ բնական սերուցքային պանիր
• 1 բաժակ թթվասեր
• 100 գ շաքար
• 1 ճաշի գդալ նուրբ նարնջի կեղև
• 1 տուփ վանիլային շաքար

Պատրաստման եղանակը

կեքս

& # 8211 Մի ամանի մեջ ձվերը խառնում ենք սերուցքի, շաքարի և վանիլային շաքարի հետ: Ավելացնել կաթը, կակաչի սերմերը և կիտրոնի կեղևը և լավ խառնել:

Մաղել ալյուրը և ավելացնել փխրեցուցիչն ու աղը:

& # 8211 Ձվի և կակաչի սերմերի խառնուրդի վրա ավելացնել ալյուրը, խառնել, իսկ վերջում ավելացնել հալված և սառած կարագը ՝ խառնելով մինչև կազմը միատարր դառնա:

& # 8211 Պոզով կամ թեյի գդալով լցրեք կեքսերի բաժակների երեք քառորդը, որոնք նախապես պատված եք կեքսերի համար հատուկ թխում թուղթով:

ՊԱՆՐԻ ԼԻILLՈՄ

& # 8211 Բլենդերի կամ խառնիչի մեջ խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները, արդյունքում ստացվել է ավելի հաստ միատարր սերուցք `լցնելու համար:

& # 8211 Լրացրեք պոզ կամ պայուսակ, կտրեք դրա ծայրը սերուցքային պանիրով ​​և տեղադրեք այն կակաչի մածուկի մեջտեղում գտնվող յուրաքանչյուր կեքս մեջ, մղեք պոսի ծայրը մինչև հասնի սկուտեղի հատակին և սեղմեք տոպրակ այնպես, որ սերուցքը պանիրը հավասար տարածի կեքսում և լցնի այն և զբաղեցնի սկուտեղի ամբողջ բաժակը:

& # 8211 Տաքացրեք ջեռոցը 180 ° C- ով և երբ ջեռոցը տաք լինի, ավելացրեք կեքսերը, որոնք տևում են մոտ 30 րոպե, մինչև որ դրանք ուռչեն և մի փոքր շագանակագույն դառնան:

& # 8211 Երբ հասունանում են, կեքսերը հանվում են ջեռոցից և թողնում սառչել կաղապարների մեջ: Նկատվում է, որ նրանք կունենան որոշ խոռոչներ / բացեր, որտեղ պանրի լցոնումն է:

& # 8211 Երբ դրանք մի փոքր սառչեն, խոռոչները լցրեք ձեր նախընտրած ջեմով և զարդարեք նարնջի շերտերով (կամ այլ մրգերով ՝ ըստ ցանկության):

Այս բաղադրատոմսից մոտ 18 կեքս է դուրս գալիս:

Լրացման համար լավ է օգտագործել շատ յուղոտ և յուղալի կաթնաշոռ:

Ես փորձեցի ջեմի և մրգի մի քանի տեսակներ, բայց ամենից լավ ես գնում եմ ծիրանի և նարնջի ջեմով:

Տեսանյութ: Vanoush Khanamerian Dance School - Kakach Tulip Par - Armenian Traditional Dance (Հունիսի 2022).

---