Բարձեր պանրով և կակաչի սերմերով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Թող խմորը հալվի սենյակային ջերմաստիճանում:

Գլորեք գլանափաթեթով խմորի թերթիկը եւ կիսով չափ կտրեք:

Տարածեք վերը նշված կազմը (թթվասեր և երկու տեսակի պանիր), հավասարաչափ տարածեք, գլորեք և կտրեք 8 կտոր:

Նույնը արեք խմորի մյուս կտորի հետ:

Պատրաստեք սկուտեղը թխում թղթի վրա, տեղադրեք «բարձերը», յուղեք դրանք լավ հարած ձվով և վրան ցանեք կակաչի սերմեր:

Թողնել 170 աստիճանով 15-20 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն:



Գեղջուկ կարկանդակ կակաչի սերմերով և պանրով

Խմորի համար. Ես այն պատրաստել եմ հացի մեքենայում, և բաղադրիչները դրվել են մեքենայի լոգարանում ՝ բաղադրիչների համար վերևում գրված կարգով: Արդյունքը կլինի տորթի նման խմոր: Խմորը երկու մասի բաժանեք, խմորի թերթիկը գլորեք անմիջապես թխելու թղթի վրա, կլոր ձև տվեք այն սկուտեղի չափով, որում կարկանդակը թխվելու է: Թողնել խմորը 10 րոպե տաք տեղում:
Կակաչի սերմը լցնելու համար. Կակաչի սերմերը մանրացրեք սուրճի սրվիչում: Ես օգտագործում եմ հին սուրճի սրճաղաց, որն այլ օգուտ չունի, քան շաքարի փոշի պատրաստել: Կաթը, շաքարավազը և մանրացված կակաչի սերմերը դրեք երկկողմանի կաթսայի մեջ: Թողեք այն եփվի մոտ 5-7 րոպե, մինչև կազմը թանձրանա: Carefulգույշ եղեք, որ ամանի հատակին չկպչեք, և եթե բաղադրությունը չափազանց հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Առանձին, ձվի սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղով: Ձվի սպիտակ փրփուրը ներառեք խաշած և սառեցված կակաչի սերմերով: Լցնել կազմը սկուտեղի սեղանի վրա:

Կրեմ պանրի համար. Բոլոր բաղադրիչները դրեք սննդի մշակողի ամանի մեջ և թողեք, որ ռոբոտը կատարի իր աշխատանքը, մինչև բաղադրիչները լավ խառնվեն, և պանիրը լավ մանրացվի: Արդյունքում ստացվում է նուրբ սերուցքային պանիր: Մենք պանրի բաղադրությունը դրեցինք կակաչի կազմի վրա:

Խմորի մյուս կեսը, գլանափաթեթով քսում ենք առաջինի պես եւ դնում սերուցքային պանրի վրա: Մենք համոզվում ենք, որ թերթիկը մի փոքր ավելի մեծ է, որպեսզի կարողանանք եզրերը մի փոքր ներս դնել: Վրան կարկանդակը յուղել կաթի հետ խառնած ձվի դեղնուցով եւ վրան մի փոքր հում շաքար ցանել: Կարկանդակը 50-60 րոպե դրեք 150-160 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Թող սառչի, բաժանել և մատուցել: Թող դա օգտակար լինի ձեզ համար:


Տորթ պանրով և կակաչի սերմերով և դեղձի ժելեով

Anisoara67- ը մեկ այլ բաղադրատոմս ուղարկեց մեր մրցույթին `« Քաղցրավենիքով գարնանը սպասում ենք »:

բաղադրիչները
2 հատ ՝ յուրաքանչյուրից ՝ 5 ձու, 150 գ շաքար, 100 գ ալյուր, վանիլային էություն, մի պտղունց աղ
սերուցք `400 գ թարմ կաթնաշոռ, 50 գ վանիլային շաքար, 300 մլ հեղուկ սերուցք (կամ թթվասեր), 100 գ շաքարի փոշի, 40 գ կակաչի սերուցք, 150 մլ կաթ ՝ քաղցրացված 2 ճաշի գդալ շաքարով
ձեւավորում `4-5 դեղձ, 200 մլ ջուր, 200 գ շաքար, 1 տոպրակ Cake -Gelle

Պատրաստման եղանակը
1. Պատրաստեք գագաթները հերթով ՝ 5 ձվի սպիտակուցներից յուրաքանչյուրը մեծ արագությամբ խառնել մի պտղունց աղի հետ, այնուհետև աստիճանաբար լցնել շաքարավազի հետ: Երբ այն կարծրանա և ստանանք ուժեղ բեզե, մենք ներառում ենք մանրացված դեղնուցները, էությունը և վերջապես ալյուրը: Թխել թխվածքաբլիթներով պատված սկուտեղների մեջ և թխել 20 րոպե, ճիշտ ջերմության վրա: Դանակի բերանով հանել թխման թղթից և թողնել լավ սառչի:

2. Հարած սերուցքը կամ թթվասերը վանիլային շաքարավազի հետ խառնել մինչև պնդանալը, ավելացնել կաթնաշոռը, լավ քամած, շաքարի փոշին և կակաչի սերմերը, որոնք նախապես մի քանի րոպե եփվել էին քաղցր կաթի մեջ, իսկ հետո լավ քամվել և թողնել սառչել: ... Սերուցքը լավ միատարրացրեք:

3. Տեղադրեք տորթը սկուտեղի մեջ, որտեղ ես թխել եմ գագաթները, տեղադրելով առաջին գագաթը, վերևում լցնել սերուցքային պանիր և կակաչի սերմեր, վերևի հետ ՝ երկրորդը, ձեռքով թեթև սեղմել և թողնել սառչի:

4. Դեղձերը լվացեք և լավ սրբեք, ապա կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ: Առանձին եռացրեք ջուրը շաքարավազի հետ, ապա ավելացրեք շերտերը և թողեք դրանք եփ գալ 10 րոպե: Ստացված օշարակը քամեք և թողեք, որ շերտերը սառչեն ափսեի մեջ, ապա դրանցով զարդարեք տորթը: Դադարեցված օշարակի մեջ ավելացրեք Cake-Gelle- ի ծրարը, այնուհետև եռացրեք այն վառարանի վրա:
Անջատեք կրակը, թողեք օշարակը մի րոպե հանդարտվի, այնուհետև ավելի մեծ գդալով լցրեք պտուղը ՝ կենտրոնից մինչև տորթի եզրը: Թողեք այն սառչի առնվազն ևս մեկ ժամ, այնուհետև կտրեք այն դանակով շատ սուր բերանով:
Բարի ախորժակ!


Իմ տորթերը

Ես վերցրեցի բաղադրատոմսը Լաուրա Լաուրենտյուից, փոքր փոփոխություններով, որոնք կնշեմ ստորև: Այն թարմացնող տորթ է, որը թթու է, լավ է միայն ամառվա շոգ օրերին:

Բաղադրությունը 26X20 սկուտեղի համար.

Վերև ՝ 4 ձվի սպիտակուց
5 լ շաքար
50 գ հալված կարագ (ես այն չեմ օգտագործել)
4 lg աղացած մակ
1 պտղունց աղ
100 գ ալյուր

Կրեմ `4 դեղնուց
200 մլ կաթ
2 լ օսլա
կիտրոնի կեղև
6 լ շաքար
200 մլ թարմ
1 լ վանիլային էություն
1 տուփ հատիկավոր ժելատին (ես չեմ օգտագործել)

Կիտրոնի կաթնաշոռ `2 ամբողջական ձու
3 կիտրոն (ես օգտագործել եմ 2 հատ)
6 լ շաքար
50 գ կարագ

Գլազուր `150 գ կտուց
50 մլ կաթ

Դեկոր `շողոքորթ կիտրոնի կեղևի կամ ելակի կտորներ կամ ինչ որ ցանկանաք


Սալիկի համար.
Սկուտեղ, որը ես օգտագործել եմ 27X23: eggեծել ձվի սպիտակուցները աղով, ապա ավելացնել շաքարավազը, այնուհետև ավելացնել կակաչի սերմերը, ալյուրը և հալած կարագը: Խառնել ներքևից վերև թիակով: Նշում եմ այն ​​փաստը, որ քանակները կրկնապատկել եմ վաճառասեղանին: և ես անընդմեջ թխեցի 2 սեղան, ես չօգտագործեցի կարագ, և ես դրեցի 1 լ-ցա փխրեցուցիչ:

Կրեմ:
Ինչպես նշեցի, որ կրպակի վրա կրկնապատկեցի քանակները, ինձ մնացին 8 դեղնուցներ, որոնք օգտագործել էի կրեմի համար: Շաքարավազով և օսլայով դեղնուցները քսում են, լուծում կաթով, դնում թույլ կրակի վրա և եփում մինչև հաստանալը: Մի կողմ դրեք և ավելացրեք վանիլային էությունը և կիտրոնի կեղևը: Տաք սերուցքում ավելացրեք լավ քամած պանիրը և խառնեք: Թողեք սառչի: Հարած սերուցքը հարել և խառնել պաղեցված սերուցքի հետ:

Կիտրոնի կաթնաշոռ.
Երկու ձուն ՝ 3 կիտրոնի օսլայի, շաքարի, հյութի և կեղևի հետ (ես օգտագործել եմ միայն 2 -ը և դա բավարար էր իմ ճաշակի համար) հարում ենք և դնում կրակին մինչև թանձրանա, մի կողմ դնում և ավելացնում կարագը ՝ խառնելով: մինչև սառչի:

Սառցում. Շոկոլադը կաթի հետ հալչում է գոլորշու վրա

Տորթը հավաքվում է հետևյալ կերպ. Սեղան դրեք սերուցքի պանրի կեսը և մի քանի րոպե դրեք սառցարանում, որպեսզի կրեմը պնդանա, այնուհետև այն քսեք կիտրոնի կաթնաշոռով, մի քանի րոպե նորից դրեք սառցարանում: ապա քսել կրեմի մյուս կեսը, որը մենք ծածկում ենք մյուս սեղանի վրայով: Տորթը մեկ ժամով դրեք սառնարանում, այնուհետ կտրեք քառակուսիների մեջ, այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր գդալով փայլեցրեք հալված շոկոլադով:


Ինչու ֆրանսիական պանիրը պետք է սառեցվի

Պանիրն ընդհանրապես դժվար վաճառք չէ: Չնայած դրան, սեփականատիրոջը տիրապետելը դեռևս սովորական մարդու համար անհասանելի է: Իհարկե, մենք խնջույքի համար կընտրենք արհեստական ​​այծի պանիր կամ ներմուծված բրի փետուր, բայց երբ խոսքը վերաբերում է շաբաթվա բլիթներին և խորոված պանիրին, մենք բոլորս ունենք մեր նախասիրությունները:

Ահա մեկը, որը գուցե նոր է ձեզ համար. Comté պանիր: Այս յուղալի, ընկույզի համով պանիրը, անշուշտ, արժանի է տեղ ձեր սառնարանում: Ահա թե ինչու:

Comté- ն հիանալի պանիր է ՝ խոսքը թխվածքաբլիթներով կեսօրվա խորտիկի մասին է, թե երեկույթների համար պանրով լի ափսեի մաս: Այն ունի այս սև, երկրային համը և յուղալի հյուսվածքը, որը ես իսկապես սիրում եմ. Դա այն պանիրներից է, որ ես միշտ ավելի շատ եմ վերադառնում:

Բայց ես նաև հայտնաբերեցի, որ Comté- ն հիանալի պանիր է ճաշ պատրաստելու համար: Այդ նույն ընկույզի համը լավ է աշխատում կակաչի սերմերի և պանրի ամանի մեջ, ցանված բանջարեղենի վրա կամ ծալված ձվի ափսեի մեջ: Դա բավականին ամուր պանիր է, ուստի անհրաժեշտության դեպքում այն ​​կարող է կտրատվել, կտրատվել կամ կտրատվել:

Ես նաև բոնուսային միավորներ կտամ Comté- ի համար, քանի որ դրանք երկարատև են. Հատկություն, որը միշտ բոնուսային միավորներ է ստանում իմ խոհանոցում: Եթե ​​խնջույքի համար սեպ եք գնում և մոռանում ձեր սառնարանում մեկ -երեք շաբաթ թողած կտորների մասին, ապա ամեն ինչ լավ կլինի, ինչը, ըստ էության, հենց այդպես էլ վարեց Կոմտեի ելքը «հատուկ առիթների» կատեգորիայից և ռոտացիայի ժամանակ: իմ սովորական պանիրով:

Comté պանիրն ունի PDO անուն ՝ պաշտպանված ծագման անվանում ՝ Եվրոպական միությունից: Սա նշանակում է, որ Comté պանիրն իրոք Comté պանիր է, այն կարող է պատրաստվել միայն որոշակի տարածքում և որոշակի բավականին խիստ ընթացակարգի համաձայն: Այդ տարածքի անունն է uraուրա, այն գտնվում է Ֆրանսիայի արևելյան մասում, ուստի այն ունի հատուկ ալպիական և ենթալպյան կլիման, որը կատարյալ է կաթնատու կովերին մեծացնելու և պանիր պատրաստելու համար:

Ինչպես է պատրաստվում Comté պանիրը, իրականում հետաքրքիր է: Գործընթացում ներգրավված են երեք առանձին խմբեր `կաթնամթերքագործներ, պանրագործներ և պանիրագործներ: Յուրաքանչյուր խումբ ինքնուրույն է հոգում գործընթացի իր փուլը, բայց նաև բոլորն աշխատում են սերտ համագործակցության և համագործակցության մեջ: Դա զսպումների և հավասարակշռությունների համակարգ է, որը զարգացել է դարեր շարունակ պանրի պատրաստման ընթացքում ՝ բոլորը ի շահ պանրի:

Comté- ն հում կաթնային պանիր է, որը պատրաստված է արոտավայրերով կերակրվող կովերի կաթից, և պանրի յուրաքանչյուր պտույտի կաթը կարող է գալ միայն պանիր արտադրողից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա: Սա նշանակում է, որ պանրի յուրաքանչյուր շրջան ունի շատ հստակ տեսք տերուար - համերի և բույրերի այդ կնիքը, որը նշում է, որ այն գալիս է շատ կոնկրետ վայրից: Ավելին, կաթն ամեն օր հանձնվում է պանիր արտադրողին և պետք է անմիջապես օգտագործվի, որպեսզի պանիրները ստանան նաև սեզոնային կնիք: Comté ամռանը և Comté ձմռանը, Comté լեռներում և Comté հարթավայրերում.

80 կգ քաշով Comté անիվները նույնպես պետք է ծերանան առնվազն 4 ամիս, բայց հաճախ ավելի երկար են ծերանում: Տարիքի հետ համերն ավելի են ուժեղանում, իսկ պանրի հյուսվածքը դառնում է ավելի կոշտ: Դուք կարող եք նկատել փոքր փխրուն բյուրեղներ շատ հին Comtés- ում `հասունության և տարբերության նշան:

Comté- ն այնքան տարածված կամ լայնորեն հասանելի չէ, որքան պարմեզանը կամ Gruyère- ը, բայց հասեք դրան: Այն այժմ կարող եք գտնել Whole Foods- ում, Wegman- ում, Costco- ում, բազմաթիվ Trader Joe's- ի և լավագույն պաշարներով պանրի վաճառասեղաններում: Եթե ​​չեք տեսնում, խնդրեք այն:

Քանի որ յուրաքանչյուր կոմունայի սեպ փոքր -ինչ տարբերվում է, համոզվեք, որ այն գնելուց առաջ փորձեք շրջանը, հատկապես, եթե ընտրեք տարբեր անիվների միջև: Ամառային շրջանն ունենալու է ոսկե երանգ ՝ ավելի հարուստ և ավելի երկրային բույրով: Winter Comté- ն ունի կաթնագույն և ավելի նուրբ գույն: Երիտասարդ և հին պանիրները շատ օգտակար են ինչպես պանրի ափսեների, այնպես էլ ճաշ պատրաստելու համար, բայց դուք կարող եք գտնել, որ նախընտրում եք մեկը մյուսից: (Մի փոքր ավելի բարդ է պարզել, թե որտեղ են պատրաստվել պանիրը, հարթավայրերը կամ սարերը, բայց հարցրեք պանրագործին, եթե գիտեմ, կարող եմ բացատրել համային տարբերությունները):

Մի քանի շաբաթ առաջ ես հնարավորություն ունեցա մեկնելու Ֆրանսիայի Յուրա շրջան և իրականում տեսնելու, թե ինչպես են դրանք պատրաստում Comté պանրի հսկայական անիվներ ՝ կաթնամթերքի ֆերմայից մինչև պանիր արտադրող, մինչև վերևում ծերացած (նկարում) քարանձավներ): Հետաքրքիր և համեղ ուղևորություն էր:

Մոտ օրերս ես կկիսեմ լուսանկարներ և պատմություններ իմ պանրի արկածներից: Եթե ​​Comté պանրի այս ներածությունը հետաքրքրություն է առաջացրել, վերադարձեք և լսեք ամբողջ պատմությունը:

Քսան մեկ տարի առաջ, հեռավոր, հեռու, հեռու, դե, Սան Ֆրանցիսկոյում, Ռոբին Դևիսը Book Chronicles- ի թիմի հետ նստեց ՝ մտածելու, թե ինչ կդառնա «Աստղային պատերազմների խոհարարական գիրքը. Այս առաքելության ամենամեծ մարտահրավերը: Վեց շաբաթում խոհարարական գիրք գրելը, առանց որևէ սխալի, կբավարարեր նույնիսկ «Աստղային պատերազմների» ամենաջերմ երկրպագուներին և կդառնար ժամանակի փորձություն:

Ավագ դպրոցում կար մի ժամանակ, երբ ամեն անգամ մի աման պաղպաղակ ուտելիս, ընտանիքս մի փոքր ճաք էր տալիս: Երբ ես փորձում էի իսկապես մկանուտ դառնալ, ինչպես շատ աշխատասեր տղաներ, ես ֆիթնես ամսագրում կարդացի, որ կատարյալ համակցված մարզումը եղել է սպիտակուցային ցնցում, որն ուղեկցվել է մի ճաշի գդալ վանիլային պաղպաղակով, մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով և մի ծովի աղ: Խառնուրդը պետք է ստիպի ձեզ ավելի քիչ պաղպաղակ ուտել, մինչդեռ մարզումից հետո դեռ շատ սպիտակուցներ եք ստանում:

Եթե ​​կարծում եք, որ բանանը լավ է պարզապես հացահատիկի վրա կտրատելու համար կամ ավելացրել եք սմութի խտացուցիչի համար, ապա սխալվում եք, ընկերներ: Այնպես որ, շատ սխալ է: Բանանը պատրաստվում է դեսերտի համար, ինչպես պուդինգի և սերուցքի կարկանդակների դեպքում: Որպեսզի ավելի շատ ապացուցեմ այս կետը, ես հենց նոր լսեցի Blue Java բանանի մասին, որը այս գեղեցիկ տեսքով բանանն է, որը աճում է հատկապես Ասիայում, Ավստրալիայում և Հավայան կղզիներում:

Easterատիկը այն առիթներից է, որը պահանջում է դեկադենտ ճաշ: Սատանայական սերուցքային ձվեր: Քաղցր և աղի թխած խոզապուխտ: Իսկ դեսերտի համար `գարնանը հարմար գազարով տորթ: Easterատիկը, լավագույն դեպքում, պետք է հաշվի առնի սնունդը, այլ ոչ թե սթրեսը: Բայց ես փորձից գիտեմ, որ նման արձակուրդները շատ հազվադեպ են լինում:

Բուրիտոյի ծածկոցները նույնն են, ինչ նախորդ շաբաթը: բառացիորեն, ընդամենը երկու շաբաթ է, ինչ ես ձեզ պատմեցի այն մասին, թե ինչպես կարող եք փաթաթվել հսկայական բուրիտոյի վերմակով և սեղմվել բրնձի և լոբու պես: Բայց այս շաբաթ ինքներդ ձեզ շոյելու նոր տարբերակ կա. Մարդիկ հայտնում են, որ այժմ բարձի հաց կա: Բնականաբար, դուք կարող եք արմատախիլ արված ածխաջրեր գտնել Ամազոնում, և դրանք տարբեր չափերի են ՝ ձեր հացի կարիքների համար:

Եթե ​​դու ինձ նման ես, ապա առաջին բանը, որ անում ես առավոտյան արթնանալով, հսկա գավաթ սուրճ պատրաստելն է: Անձամբ ես ունեմ այն, ինչ իմ առաջին բաժակն է (շատերի մեջ) գիտության համար: Ահա իմ պատվերը. Ես նախ մի ճաշի գդալ շաքար եմ լցնում բաժակի մեջ, իհարկե, մի պտղունց աղով հողը թխելուց հետո (շնորհակալություն Ալթոն): Հետո ես լցրեցի այդ օրհնված գարեջրի մի մասը և այն գոլորշիացրեցի բաժակի մեջ գրեթե մինչև վերև ՝ տեղ թողնելով վերջին մասի համար ՝ սերուցքի համար:

Հարգելի Մարգ, իմ ընկերներն ու ընտանիքը կարծում են, որ ես վերահսկող անձնավորություն եմ, քանի որ ես չեմ ուզում, որ նրանք իմ խոհանոցում աշխատեն: Նա իսկապես ծաղրում է ինձ և լիովին անտեսում է այն փաստը, որ ես չեմ ցանկանում, որ բոլորը կանգնեն իմ փոքրիկ խոհանոցում, մինչ ես փորձում եմ ճաշի ուտելիք ստանալ: Ինձ թվում է, որ դա շատ զվարճալի է, և ես պետք է կենտրոնանամ այն ​​ամենի վրա, ինչ պետք է արվի, որպեսզի ամեն ինչ հաճելիորեն գեղեցիկ լինի և սեղանին դրվի, քանի դեռ տաք է:

Հարգելի ընթերցողներ, գուցե դուք դա չգիտեք, բայց Բնակարանային թերապիայի մեդիան ինտերնետի մի տեսակ տարօրինակ և տարօրինակ անկյուն է: Մենք սկսեցինք վերադառնալ բլոգավարման հին լավ ժամանակներին, երբ դուք կարող եք պարզապես շրջել ձեր մտքերով, գաղափարներով և ստեղծել էջ, տեղադրել մեկ -երկու վատ լուսանկար, այնուհետև բացել այս բավականին դատարկ տուփը ներքևում, որը կոչվում է Comments to see ինչ կասեն մարդիկ, վերադարձի՛ր: Տարիներ շարունակ, քանի որ մենք ավելացնում էինք ավելի շատ հեռանկար ունեցող գրողներ, ավելի շատ ընթերցողներ էին գալիս ճանապարհորդության:

Երեկ Քրիստինա Տոսին նամակ է գրել իր Milk Bar- ի աշխատակիցներին ՝ բացատրելով իրենց ափսեի անունը «Crack Pie» - ից «Milk Bar Pie» փոխելու որոշումը: Որոշում, որը երկար ժամանակ եկավ սննդամթերք գրող համայնքում ներառման և հոգատարության կողմնակիցների համար, և այն, ինչ կարծես սարսափելի էր գալու, բայց, ի վերջո, կարևորը:

Հացահատիկից զերծ դիետաների ՝ ժողովրդականորեն աճող ժողովրդականությամբ, ինչպիսիք են keto դիետան, Paleo դիետան և Bulletproof դիետան, հացը դառնում է ավելի ու ավելի թշնամի մարդկանց ամենօրյա ճաշացանկերի: Ես չեմ կարող ճշգրիտ խոսել (անցյալ շաբաթ ես երեք հաց գնեցի Թրեյդեր eոյից), բայց երբեմն հասկանում եմ ձեր սննդակարգում շաքարավազի կամ ածխաջրերի քանակը նվազեցնելու ցանկությունը, որը շատ հացեր պարունակում են:

Ինչպես և շատ բաներ 30 տարվա ընթացքում, ես հավաքել եմ հիշողությունների իմ ճիշտ բաժինը եղբայրների, զարմիկների և լավագույն ընկերների մասին, ովքեր երդումներ են փոխանակում իրենց լավագույն ընկերների հետ: Երբեմն արցունքներիս մեջ հիշում եմ այն ​​սերն ու նվիրվածությունը, որ երկու հոգի կիսում էին այդ օրը: Տարօրինակ է, բայց ես չեմ հիշում որևէ իրավիճակ երկու նոր ամուսինների ՝ միմյանց կերակրման մասին հիմնականում ամերիկյան ավանդույթի մեջ: (Սա, հավանաբար, այն պատճառով է, որ ես սովորաբար ինչ -որ մեկին հարցնում եմ, թե որն է տորթի համը, և արդյո՞ք ինձ թույլատրվում է հենց հիմա բացել իմ Tupperware- ը:

Գարնան գալուստը միշտ բերում է ձվի ներհոսք: Ձվերը theատկի ճաշի էական մասն են. Հաճախ եփում են Աշքենազի ուտեստների համար կամ կտրատում (կամ թխում) սեֆարդյան ուտեստների մոտ: Իսկ Easterատիկին, բացի ձու որսի հանրաճանաչ ներկված ձվերից, McCormick & Company- ի հովանավորությամբ անցկացված վերջին հետազոտությունը պարզեց, որ մարդկանց 61 տոկոսը տոնական ճաշի համար մատուցում է իր սատանայական ձվերը:

Kitchn's Delicious Links սյունակն ընդգծում է այն բաղադրատոմսերը, որոնցով մենք ոգևորված ենք մեր կողմից սիրված բլոգերներից: Դիտեք ամեն շաբաթ, երբ մենք տեղադրում ենք մեր նախընտրածները: Առաջին անգամ, երբ տեսա «տաք պղպեղի հավ» արտահայտությունը, ենթադրեցի, որ դա սխալ տպավորություն է: Անշուշտ, ինչ -որ մեկը ցանկանում էր գրել «պիցցա», մտածեցի ես: Բայց սխալ չկա: Պղպեղով հավը պիցցա չէ, դա պարզապես միջոց է նկարագրելու հավի կրծքամիս, որը ծածկված է պիցցայի հավելումներով:

Էմի Պյոլերի կերպարը ՝ Parlie & Rec, Leslie Knope, աշխարհի լավագույն ընկերն է, ուստի գրեթե տրամաբանական է, որ Պյոլերի ռեժիսորական դեբյուտը լինելու է ընկերության մասին: Իհարկե, դա նաև աղջկա ճանապարհորդության, շատ գինու և մի քանի լավ սննդի տեսարանների մասին է: Լավ, դա առնվազն դատելով թրեյլերից, որը երեկ դուրս եկավ մեզ ծաղրելու համար:


5. Այլ ախտանիշներ

Մինչ լակտոզայի անհանդուրժողականության առաջնային ախտանշանները գաստրոտնտեսական են, որոշ դեպքերի ուսումնասիրություններ արձանագրել են այլ ախտանիշներ, ինչպիսիք են (աղբյուր 1, աղբյուր 2, աղբյուր 3).

  • Գլխացավ
  • Հոգնածություն
  • Համակենտրոնացման կորուստ
  • Մկանների և հոդերի ցավ
  • Քաղցկեղային վերքեր
  • Միզելու խնդիրներ
  • Էկզեմա

Այնուամենայնիվ, այս ախտանիշները հստակ հաստատված չեն, քանի որ դրանք պատկանում են լակտոզայի անհանդուրժողականությանը, ինչը կարող է այլ պատճառներ ունենալ (աղբյուր 1, աղբյուր 2):

Բացի այդ, կաթի նկատմամբ ալերգիա ունեցող որոշ մարդիկ կարող են իրենց ախտանշանները սխալմամբ վերագրել լակտոզայի անհանդուրժողականությանը:

Երկրագնդի մարդկանց մինչև 5% -ը ալերգիա ունի կովի կաթի նկատմամբ, որն ավելի հաճախ հանդիպում է երեխաների մոտ (աղբյուր):

Կաթի ալերգիան և լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կապված չեն: Այնուամենայնիվ, դրանք հաճախ հանդիպում են միասին, ինչը կարող է ավելի դժվարացնել ախտանիշների պատճառների բացահայտումը (աղբյուր):

Կաթի ալերգիայի ախտանիշները ներառում են (Հուսալի աղբյուր).

  • Ashան և էկզեմա
  • Փսխում, լուծ և ստամոքսի ցավ
  • Ասթմա
  • Անաֆիլաքսիս

Ի տարբերություն լակտոզայի անհանդուրժողականության, կաթի ալերգիան կարող է կյանքին սպառնացող լինել, ուստի շատ կարևոր է ախտանշանների ճշգրիտ ախտորոշումը, հատկապես երեխաների համար:


Կոնյակ բարձեր

Դա պարզ աղանդեր է պատրաստել, բայց մի փոքր դժվար է մարսել: Տապակած խմորը երբեք լավ գաղափար չէ ձեր կազմվածքի համար: Կամ առողջության համար: Բայց դա համեղ է: Կոնյակի այս բարձերը շատ նման են բլիթներին, բայց իրականում խմորը փափուկ է ՝ կարագով և այլ ճարպերով: Ինչպես ասացի, ջերմային ռումբը ... շատ համեղ ռումբ: Եվ առանց ավելորդ խոսքի & # 8230

բաղադրիչները:

  • 400 գ ալյուր
  • 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • մի պտղունց աղ
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • 2 ձու
  • 75 գ կարագ
  • 3 ճաշի գդալ թթվասեր
  • 4 ճաշի գդալ կոնյակ (կարելի է փոխարինել ռոմով կամ Կալվադոսով)
  • մի թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • տապակած ճարպ
  • փոշի շաքար `զարդարի համար

Պատրաստել քնքուշ խմոր. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ և մաղել: Շաքարավազը խառնել, ավելացնել ձվերը, թթվասերը, կոնյակը և կիտրոնի կեղևը: Հունցել և ձևավորել գնդակ: Մի անհանգստացեք, որ այն շատ չխմեք, այն ունի փխրեցուցիչ, այնպես որ այն չի կարծրանա: Սառեցրեք 40 րոպե:

Խմորը տարածեք 1 սմ հաստությամբ, ալյուրով պատված մակերեսի վրա: Կտրեք խմորը դանակով կամ խմորի անիվով ՝ 4 սմ կողմ ունեցող քառակուսիների: Տաքացրեք ճարպը և տապակել բարձերը մեկ առ մեկ ՝ դրանք վերածելով ոսկե գույնի: Հեռացրեք բարձերը անձեռոցիկների վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: Եթե ​​անմիջապես մատուցվում է, նախ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Եթե ​​ոչ, թույլ տվեք, որ այն նախ սառչի և ուտելուց առաջ փոշիացրեք: Բարի ախորժակ!


Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը շաքարավազի, աղի, կիտրոնի կեղևի հետ, մեջտեղում փոս բացել, ավելացնել հարած ձու, ձվի դեղնուցներ, սենյակային ջերմաստիճանում կարագ, մի փոքր կաթի մեջ լուծարված խմորիչ և սկսել հունցել աստիճանաբար ավելացնելով տաք կաթը -կպչուն խմոր:

Կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը, շաքարավազը, դարչինը, և երբ այն եռա, ավելացրեք կակաչի սերմերը և թողեք սառչի ՝ երբեմն խառնելով: Երբ այն սառչի, ավելացնել ջեմը և լավ խառնել: Պանրի միջուկ. Ամանի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել, դնել սառնարանը մինչև օգտագործենք:

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ, այնուհետև ավելացնել կարագը և խառնել: Խմորը գլորում ենք գլորում և կտրում հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր ձգվում է, վրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ պանրի միջուկ, 1 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր, ծայրերը տեղադրեք միջուկի վրա:

Տեղադրեք այն թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ և քսեք դրանք հարած ձվով, վերևում ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ջեմ, վերևից շաղ տվեք փշրանքները և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնանա:


Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորով պանիրով ​​աստղերի համար

Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորով պանիրով ​​աստղերի համար: Աղի և անուշահոտ աղեր պանրով, թթվասերով, կարագով և ճարպով և զարդարված քնջութով կամ կակաչի սերմերով: Նրանք փքված տեսք ունեն, չնայած որ դրանք պատրաստված չեն փխրուն խմորից: Նրանք կարող են կտրվել տարբեր ձևերի ՝ կախված իրադարձությունից:

Ես նաև նախորդ հոդվածներում ասացի, որ ոչ մի հանգստյան օր չի անցնում առանց տնային աղցանների պատրաստման: Տոնական օրերին խմորս պատրաստում եմ 2-3 օր առաջ և պահում սառնարանում: Մեզ իսկապես դուր է գալիս կովի պանիրով ​​խմորը (քաղցր պանիր), քանի որ այն չի պահանջում խմորիչ կամ ծալովի որևէ բարդ գործընթաց և, այնուամենայնիվ, դուրս է գալիս շատ լավ բարձրացված և փքված:

Այս խմորի հիմնական բաղադրատոմսը Օանայի մեծ տատիկից է և կարող եք գտնել այստեղ: Այս դեպքում ես մի քիչ թթվասեր ավելացրեցի և մի փոքր ավելացրեցի ալյուրի քանակը:

Դա պայմանավորված է պանրի մեջ առկա խմորիչներով, որոնք օգնում են խմորը աճել: Խոսքը ոչ մի տեսակի պանրի մասին չէ (ոչ ուրդա կամ ռիկոտա, ոչ տելեմեա), այլ թթու պանիր, որն ունի խմորումներ և որն օգնում է խմորը աճել: Դա կովի պանիր է պանրի բլիթներ և կարող է պատրաստվել տանը & # 8211 բաղադրատոմսը տես այստեղ:

Միայն պանրի օգնությամբ 2-3 օր սառը պահվող աղի խմորը կխմորվի այնպես, որ աղակալները կաճեն 0,5 սմ-ից մինչև 2-3 սմ բարձրության վրա թխվելիս: Խմորիչի կարիք չկա, ինչպես ասացի սկզբում: Բացի այդ, բաղադրատոմսը շատ գործնական է, քանի որ մենք կարող ենք խմորի կրկնակի կամ եռակի չափաբաժիններ պատրաստել ՝ սառը պահելու համար և ամեն օր թխել 1-2 սկուտեղ աղ: Այս կերպ մենք միշտ կունենանք թարմ և փխրուն աղ և # 8211, հատկապես անընդմեջ արձակուրդներին, երբ մեր հյուրերը անընդհատ գալիս են:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 3 խոշոր աղած սկուտեղներ `քնջութի և կակաչի սերմերով կամ աստղանիշներով:


Չիայի սերմեր, 100 գ, Հերբավիթ

Չիայի սերմերը (Salvia Hispanica) Omega3 էական ճարպաթթուների ամենահարուստ բուսական աղբյուրներից են: Այն մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, դրանք հարուստ են կալցիումով, վիտամիններով, հանքանյութերով, սպիտակուցներով և հակաօքսիդանտներով: Չիայի սերմերն ունեն չեզոք համ և բնական հոտ:

Դուք կարող եք օրական 1-2 ճաշի գդալ օգտագործել տարբեր ձևերով: Նրանք կարող են ուտել հում, աղացած կամ բողբոջած, կամ դրանք կարող են ավելացվել ՝ հացահատիկային, մածուն, աղցաններ, ապուրներ, բրինձ, սոուսներ, տարբեր ցնցումների մեջ:


Կակաչի կեքսներ ՝ լցոնված պանրով

Դրանք յուրահատուկ, ոչ տիպիկ, համեղ կեքսեր են: Առաջին հայացքից, երբ դրանք պատրաստեք, դրանք նորից կցանկանաք, քանի որ նրանց համն ու համն առանձնահատուկ են և # 8230 անսխալական & # 8230

Մի համադրություն, որը բոլորիդ կվրդովեցնի & nbsp; չգիտեմ, թե ինչ եք մտածում, բայց նրանք ինձ գրավեցին: Քանի որ ես որոշ ժամանակ առաջ ձեզ խոստացել էի բաղադրատոմսը, կարծում եմ, որ հիմա պետք է ձեզ ասեմ.

բաղադրիչները

Մաֆինի խմորի համար.

  • 2 ձու
  • 125 գր փոշի շաքար
  • 120 մլ կաթ
  • 180 գր կակաչի սերմեր
  • 220 գր ալյուր
  • 125 գր հալված կարագ
  • կեղև 1 կիտրոնից
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 պտղունց աղ
  • 1 տուփ վանիլային շաքար

ՊԱՆՐԻ ԼՐԱՄԱՆ համար.

  • 250 գ բնական սերուցքային պանիր
  • 1 բաժակ թթվասեր
  • 100 գ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ նուրբ նարնջի կեղև
  • 1 տուփ վանիլային շաքար

Պատրաստման եղանակը

կեքս

& # 8211 Մի ամանի մեջ ձվերը խառնում ենք սերուցքի, շաքարի և վանիլային շաքարի հետ: Ավելացնել կաթը, կակաչի սերմերը և կիտրոնի կեղևը և լավ խառնել:

Մաղել ալյուրը և ավելացնել փխրեցուցիչն ու աղը:

& # 8211 Ձվի և կակաչի սերմերի խառնուրդի վրա ավելացնել ալյուրը, խառնել, իսկ վերջում ավելացնել հալված և սառած կարագը ՝ խառնելով մինչև կազմը միատարր դառնա:

& # 8211 Պոզով կամ թեյի գդալով լցրեք կեքսերի բաժակների երեք քառորդը, որոնք նախապես պատված եք կեքսերի համար հատուկ թխում թուղթով:

ՊԱՆՐԻ ԼԻILLՈՄ

& # 8211 Բլենդերի կամ խառնիչի մեջ խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները, արդյունքում ստացվել է ավելի հաստ միատարր սերուցք `լցնելու համար:

& # 8211 Լրացրեք պոզ կամ պայուսակ, կտրեք դրա ծայրը սերուցքային պանիրով ​​և տեղադրեք այն կակաչի մածուկի մեջտեղում գտնվող յուրաքանչյուր կեքս մեջ, մղեք պոսի ծայրը մինչև հասնի սկուտեղի հատակին և սեղմեք տոպրակ այնպես, որ սերուցքը պանիրը հավասար տարածի կեքսում և լցնի այն և զբաղեցնի սկուտեղի ամբողջ բաժակը:

& # 8211 Տաքացրեք ջեռոցը 180 ° C- ով և երբ ջեռոցը տաք լինի, ավելացրեք կեքսերը, որոնք տևում են մոտ 30 րոպե, մինչև որ դրանք ուռչեն և մի փոքր շագանակագույն դառնան:

& # 8211 Երբ հասունանում են, կեքսերը հանվում են ջեռոցից և թողնում սառչել կաղապարների մեջ: Նկատվում է, որ նրանք կունենան որոշ խոռոչներ / բացեր, որտեղ պանրի լցոնումն է:

& # 8211 Երբ դրանք մի փոքր սառչեն, խոռոչները լցրեք ձեր նախընտրած ջեմով և զարդարեք նարնջի շերտերով (կամ այլ մրգերով ՝ ըստ ցանկության):

Այս բաղադրատոմսից մոտ 18 կեքս է դուրս գալիս:

Լրացման համար լավ է օգտագործել շատ յուղոտ և յուղալի կաթնաշոռ:

Ես փորձեցի ջեմի և մրգի մի քանի տեսակներ, բայց ամենից լավ ես գնում եմ ծիրանի և նարնջի ջեմով:


Տեսանյութ: Vanoush Khanamerian Dance School - Kakach Tulip Par - Armenian Traditional Dance (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Fektilar

    I have thought and has removed this phrase

  2. Chatuluka

    I am sorry, that has interfered... I understand this question. I invite to discussion. Գրեք այստեղ կամ վարչապետ:

  3. Jantis

    Դուք սխալ եք:

  4. Gikhrist

    I agree, this thought will come in handy

  5. Bondig

    Կներեք, որ խառնվում եմ, բայց իմ կարծիքով հարցը լուծելու այլ տարբերակ կա։

  6. Wyndham

    Ինչ խոսքեր ... ֆենոմենալ

  7. Eadmund

    Դուք ճիշտ չեք: Համոզված եմ: Ես կարող եմ պաշտպանել դիրքը: Գրեք ինձ Վարչապետին:

  8. Ridley

    Beauty, especially the first photo



Գրեք հաղորդագրություն