Սերկեւիլի տորթի անապատ

Լվացեք սերկևիլը և մաքրեք բմբուլով, այնուհետև լավ սրբեք մաքուր սրբիչով, կտրատեք և մաքրեք կեղևներն ու ցողունները:

Սալիկների համար նախատեսված ձևով կամ այս նպատակով հատուկ տապակի մեջ (ես օգտագործում եմ հատուկ տապակ միայն սեղանների համար, որը հիանալի տեղավորվում է տորթի տակդիրի վրա) ամբողջ մակերևույթի վրա կտրատած կարագ ենք լցնում և շաքարավազը վերևում հասցնում մակարդակի: հիմքը: Իմանալով, որ սերկևիլը մի փոքր թթու է, ես օգտագործեցի 250 գրամ շաքար:

Սերկեւիլի շերտերը տեղադրվում են ճառագայթային, շրջանաձեւ, տորթի ձեւի շուրջը, իսկ սերկեւիլի կտորները `մեջտեղում եւ շերտերի միջեւ: Հնդկահավի վրա շաղ տալ 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, այնուհետև թավան դնել ջեռոցում միջին ջերմության վրա, մինչև կարագը հալվի, շաքարը լուծարվի, իսկ սերկլիլի կտորները փափկացվեն:

Երբ սերկեւիլները փափկացել են, իսկ շաքարը լուծվել է, կաթսան հանել ջեռոցից եւ թողնել, որ սառչի ու անջատել ջեռոցը:

Մինչդեռ պատրաստեք կազմը սալիկի համար: Ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և խառնել ՝ ներառելով մեկ առ մեկ, քիչ -քիչ, շաքարավազը, վանիլինը, դեղնուցները, ալյուրը և վերջապես յուղը:

Ստացված կոմպոզիցիան թավայի / ձևի մեջ լցվում է սառեցված սերկևիլների վրա, հարթեցնում և դնում ջեռոցում, մոտ 30-35 րոպե, միջին ջերմության վրա, մինչև գագաթը աճի և գեղեցիկ կարմրի: Այնուհետև կաթսան / ձևը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի 7-8 րոպե:

4 ճաշի գդալ շաքարավազից և 6 ճաշի գդալ ջրից պատրաստեք օշարակ: Երբ օշարակը թույլ կապվում է, թողեք մի փոքր սառչի, ապա ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի էություն (կամ կիտրոնի հյութ):

Երբ օշարակը մի փոքր սառչի, լցրեք այն տորթի վրա ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա (և հատկապես եզրերին), թողեք այն 3-4 րոպե, այնուհետև արագ և ապահով շրջեք այն սկուտեղի կամ տորթի պահարանի մեջ .

Այն կարելի է զարդարել սերուցքով, քերած կամ հալված շոկոլադով, դեկորատիվ զարդերով, ջեմով ...



Տեսանյութ: Торт-пирожное БЕЛОЧКА. Cake Squirrel. Տորթ Սկյուռիկ (Հունվարի 2022).