Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Ինչպես պատրաստել լավագույն էնչիլադաները

Ինչպես պատրաստել լավագույն էնչիլադաները



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enchiladas- ը շատ ավանդական է մեքսիկական խոհանոցում, որոնց տեսքը տարբերվում է ըստ տարածաշրջանի, որտեղ նրանք պատրաստվում են. Հաճախ դրանք հայտնվում են որպես ուտեստ կամ որպես հավի կամ կարնե ասադայի (կտրատած խորոված տավարի միս) ուղեկցություն:

ԷՆՉԻԼԱԴԱՅԻ ՏԵՍԱԿՆԵՐԸ

Էնցիլադայի կառուցվածքը միշտ նույնն է. Տորտիլան արագ տաքանում է մի փոքր յուղի միջով: Տարիներ շարունակ էնչիլադաները որդեգրել են տարբեր անուններ, բայց իրականում նրանց միջև եղած միակ տարբերությունը օգտագործվող սոուսն է. Եթե դրանք մատուցում եք կանաչ սալսայով, դրանք «էնչիլադաս վերդես» են, եթե դրանք սոուսով եք մատուցում »: enfrijoladas »(եգիպտացորենի տորտիլաներ սև լոբու սոուսով) կամ« empipianadas »(դդումի սերմից պատրաստված էնչիլադա, որը հայտնի է որպես pipían) և այլն:

ԷՆԽԻԼԱԴԱ ԼՐԱՈՄ

Ինչով եք դրանք լցնում, դա ձեզնից է կախված, բայց հանրաճանաչ ընտրյալների թվում են ՝ մանրացված հավ, տավարի միս, խոզի միս, ծովախեցգետին կամ օմար և քեսո որմնանկար (կամ մեղմ ֆետա); թակած սոխ և թարմ պանիր; կամ պարզապես մանր կտրատած հազար, մեքսիկական կրեմ (կրեմը հիանալի փոխարինող է), սոխ, փշրված թարմ պանիր և ջալապենյոյի երկար ու հաստ շերտեր:

Այս բաղադրատոմսը գալիս է Սոնորայից ՝ Մեքսիկայի հյուսիսային շրջանում գտնվող նահանգից:

ԻՆՉՊԵՍ ԽՈORԱԿԱՆ ԷՆՉԻԼԱԴԱ ԿԱՏԱՐԵԼ

Vesառայում է 6

40 գ ոչ աղի կարագ
1 կգ բարձրակարգ բարեկեցության խոզի ֆիլե
3 մեխակ սխտոր
1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
1 ճյուղ թարմ օրեգանո
4 չոր տապակած սերրանո չիլի պղպեղ
1 թեյի գդալ պարզ ալյուր

  1. Տեղադրեք մեծ տապակ միջին ջերմության վրա ՝ 2 ճաշի գդալ կարագով: Խոզի ֆիլեը կտրեք 6 մասի և տապակեք տապակի մեջ մոտ 10 րոպե, մեկ անգամ շրջելով, մինչև ամբողջը դարչնագույն դառնա:
  2. Մաքրել և մանր կտրատել սխտորը, այնուհետև ավելացնել տապակի մեջ քացախի, օրեգանոյի ճյուղի և մի պտղունց ծովի աղի հետ միասին:
  3. Լցնել 475 մլ ջուր: Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և եփ գալ 20 րոպե:
  4. Թարմացրեք չիլի պղպեղը սննդամշակողի կամ բլենդերի մեջ մինչև մանր աղացած, այնուհետև դրանք շաղ տվեք մսի վրա:
  5. Հալեցրեք մնացած կարագը մի փոքր կաթսայի մեջ: Ավելացնել ալյուրը և եփել, անընդհատ խառնելով, 2 րոպե: Խառնել տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ մոտ 30 րոպե կամ մինչև միսը փափուկ լինի:
  6. Հեռացրեք տապակը կրակից և մատուցեք անմիջապես տնական տաք տորտիլաներով:

Առանց սնձան առանց տորտիլայի բաղադրատոմսի, տեսեք Շեյ Օլայի 1 րոպեանոց հուշումը.

Դիտեք մեր համեղ մեքսիկական բաղադրատոմսերից մի քանիսը կամ տեսեք տոնական հավաքույթների տոնական մեքսիկական ճաշատեսակների մեր պատկերասրահը:

Բաղադրատոմսը սկսած Մեքսիկա. Խոհարարական գիրք Մարգարիտա Կարրիլո Արոնտեի կողմից, հրատարակված ՝ Ֆայդոն:


Էնջիլադայի այս 3 բաղադրատոմսերն այն ամենն են, ինչ երբևէ ցանկացել եք

Դժվար է գտնել լավ էնչիլադա: Սխալ մի ընդունեք, ես իսկապես շատ լավն եմ ունեցել. Մայրիկիս, տիկին Էստրադայի (իմ տարրական դպրոցի ճաշի տիկինը) և El Patio ռեստորանը Օսթինում, Տեխաս: Քիչ բաներ ավելի մխիթարական են, քան ջեռոցից դուրս եկած էնխիլադայի մի ափսե, որը կաթում է հալած պանիրով ​​և փրփրացող, չիլիական կծու սոուսով, որը ծածկում է առատորեն լցոնված, թարմ եգիպտացորենի տորտիլաները: Բայց դրանք տանը պատրաստելու միտքը կարող է մի փոքր ճնշող, նույնիսկ վախեցնող լինել: Մի՛ վախեցեք. Կարդացեք այս ուղեցույցը և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի սոուս և միջուկ, և ինչպես կանխել այդ տորտիլաների տաք, թաց խառնաշփոթը:

Այս վերդե սոուսը պետք է ունենա մի փոքր հարված և որոշակի հյուսվածք: Չի թույլատրվում բարակ սոուսներ:

Էնչիլար նշանակում է ծածկել կամ ծածկել Չիլիում: Եվ դա հենց էնչիլադաներն են ՝ լցոնված տորտիլաներ ՝ պատված և թխած չիլիական սոուսով: Մեքսիկայում նրանք սովորաբար ուտում են նախաճաշին կամ ճաշին ՝ որպես նախորդ գիշերվա չիլիական շոգեխաշած միսն ու բանջարեղենը և հնացած տորտիլաները սպառելու միջոց: Այս բաղադրատոմսերի համար (տես ստորև), ամեն ինչ թարմ է:

Էնչիլադայի ամենատարածված երեք սոուսներն են ռոջո (կարմիր չիլի), verde (տոմատիլո) և Tex-Mex չիլի սուս (շագանակագույն սուս և չիլի սոուսի միաձուլում): Բայց թարմ կամ չորացրած չիլիի մի փոքր հարվածով ցանկացած լավ սոուս լավ էնչիլադա կդարձնի: Ձեր սոուսը պետք է լինի թանձր կրեմի հետևողականություն, և 8 էնչիլադա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1 կվարտա:

Ստեղծագործ եղեք ձեր լցոնումներով, բայց մի՛ չափազանցեք: Ի վերջո, դուք պետք է կարողանաք գլորել տորտիլաները:

Միսը, բանջարեղենը, պանիրը, չորացրած մրգերը և ընկույզները բոլորը հայտնվել են մեծ էնխիլադայի ներսում: Որոշելիս, թե ինչով պետք է լցնել ձեր տորտիլաները, մտածեք հյուսվածքի մասին: Wantանկանում եք ինչ-որ «պատառաքաղ» (ոչ ոք չի ցանկանում սթեյքի դանակ օգտագործել էնչիլադա կտրելու համար), բայց ոչ մռայլ: Աղացած, մանրացրած և եփած աղացած միսը `տապակած կամ խորոված բանջարեղենը և միջին և սուր հալեցնող պանիրները բոլորը լավ են աշխատում: Թակած հում սոխը և թակած թարմ պղպեղը նույնպես ավելացնում են և՛ խայթոցը, և՛ հարվածը ձեր էնչիլադաներին:

Տորտիլա գնելիս խոնավությունն իրականում լավ բան է:

Սուպերմարկետում տորտիլա գնելիս փնտրեք տորթիլայի տոպրակներ ՝ տոպրակի ներսում խտացումով: Դա, ընդհանուր առմամբ, այն ցուցիչն է, որ դրանք վերջերս են փաթեթավորվել և թարմ են: Նաև պետք է սեղմել և թեքել կույտը ՝ համոզվելու համար, որ տորտիլաները փափուկ, ճկուն են և հեշտությամբ բաժանվում են: Եթե ​​նրանք որոշ ժամանակ նստել են դարակում, նրանք կդառնան փխրուն և ճաքեր, կամ կպչեն իրար:

Էնչիլադայի պատրաստման գործընթացի ամենակարևոր մասը տորտիլայի տապակելն է: Տապակած տաք յուղի մեջ արագ տապակումը կապահովի, որ ձեր տորտիլաները միասին մնան և չեն քայքայվի դրանք սոուսելուց հետո: Քանի դեռ ձեր յուղը բավականաչափ տաք է, և դուք օգտագործում եք թղթե սրբիչներ ՝ յուղը տապակելուց հետո կլանելու համար, տորտիլաները յուղոտ չեն լինի: Մեքսիկայում տորտիլաները տապակվում են տավարի, խոզի կամ թռչնի ճարպի մեջ `պատրաստի ուտեստին համ ու հարստություն հաղորդելու համար:

Այս ամենը հավասարակշռության մասին է: Եթե ​​ունեք շատ կծու սոուս, ընտրեք մի բան, որը կսառչի և կթարմացնի ձեր ճաշակը, ինչպես ավոկադոյի կրաքարի կրեմը: Եթե ​​դուք ունեք շատ ծանր սոուս ՝ շատ պանիրով, օգտագործեք մի տարր, որը կկտրի հարստությունը և կթեթևացնի էնչիլադան, ինչպես պիկո դե գալո. Եթե ​​դուք պատրաստում եք բանջարեղենային էշիլադա կամ օգտագործում եք բանջարեղենի վրա հիմնված սոուս, ավելացրեք խորությունը ՝ ավելացնելով լրացուցիչ պանիր և մի կաթիլ կրեմ (Մեքսիկական թթվասեր):

Տեխասում էնխիլադան գրեթե միշտ պատված է մանրացված հում սոխով և, երբեմն, թակած հում ջալապենյոներով: Մեքսիկայում էնչիլադան սովորաբար մատուցվում է կտրատած սոխի, կտրատած բողկի, չորացրած մեքսիկական օրեգանոյի, ջալապենյոյի կամ Սերանոյի չիլի թթու կամ թարմ կտորների և կրաքարի շերտերի հետ:

Այո, դուք կարող եք դա պատրաստել: Իսկ դու ուզում ես:

Էնչիլադան միշտ մատուցվում է տաք վիճակում: Թողեք հանգստանան այնքան ժամանակ, մինչև չդադարեն տապակի մեջ փքվելը ՝ մոտ 5-10 րոպե: Բրինձն ու լոբին սա դարձնում են իսկական մեքսիկական (կամ տեքս-մեքս) խնջույք: Սառցե գարեջուրը կամ սառեցված մարգարիտաները կօգնեն սառեցնել իրերը:


Հավաքեք Բաղադրությունը

Հավաքեք բաղադրիչները: Այս գումարները կկազմեն 14 էնչիլադա: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ՝ կախված այն բանից, թե քանի հոգու եք ծառայելու:

  • 3/4 բաժակ յուղ
  • 14 եգիպտացորենի տորտիլա
  • 2 1/2 բաժակ տնական էնչիլադայի սոուս կամ մեկ 28 ունցիա բանկա կամ բանկա գնած սոուս
  • 2 1/2 բաժակ մանրացված պանիր կամ այլ լցոնումներ, ինչպես եփած և համեմված աղացած տավարի միսը կամ եփած և մանրացված հավը: Հեշտ դարձնելու համար գնեք մանրացված հավ ձեր մթերային խանութում գտնվող ուտեստեղենից կամ գնեք պտտվող հավ և մանրացրեք կրծքի միսը ՝ ձեր լցոնման համար:

Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 առանց մաշկի առանց ոսկորների հավի կրծքամիս, կտրված 1 դյույմ խորանարդի մեջ
  • 1 ½ բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր
  • 1 սոխ, թակած
  • 12 (10 դյույմ) ալյուրի տորտիլա
  • 1 (10.75 ունցիա) կարող է խտացրած հավի ապուրի սերուցք
  • 1 (3 ունցիա) կարող է թակած կանաչ չիլի, չմշակված
  • 1 (8 ունցիա) կոնտեյներ թթվասեր
  • ½ բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր

Preեռոցը տաքացրեք 350 աստիճան F (175 աստիճան C):

Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Տեղադրեք հավի կրծքամանը տապակի մեջ և եփեք և խառնել մինչև կենտրոնում այլևս վարդագույն չլինի, մոտ 10 րոպե: Հավը, 1 1/2 բաժակ չեդդեր պանիրը և սոխը հավասարաչափ բաժանեք տորտիլաների միջև, այնուհետև գլորեք յուրաքանչյուր տորտիլան և կարի կողմը դրեք 9x13 դյույմանոց թխվածքի մեջ:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք հավի ապուրի և կանաչ չիլի կրեմը միջին ջերմության վրա: Թթվասերի մեջ խառնել: Շարունակեք խառնել մինչև տաքանալը, մոտ 10 րոպե: Լցնել սոուսը տորտիլյաների վրա և վրան ցեդեդ մնացած չեդդեր պանիր ցանել: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև սոուսը փքվի և չեդդեր պանիրը հալվի, մոտ 25 րոպե:


Դարձեք Էնչիլադայի վարպետ այս հեշտ խորհուրդներով և հնարքներով

Էնչիլադան այն մթերքներից է, որոնց ճիշտ պատրաստման դեպքում չես կարող դադարել մտածել (ի՞նչն է ավելի լավ, քան միսով կամ բանջարեղենով կծու, թթու, պանիր տորտիլան): Բայց երբ դուք վատ խմբաքանակ եք պատրաստում, դրանք թաց խառնաշփոթ են:

Roll With It Burritos vs Enchiladas Կարիք չկա թույլ տալ, որ մեքսիկական սննդի նախնական վթարները ձեզ հետ պահեն կյանքի մեծ խոհարարական հաճույքներից. Մատների վրա մի քանի պարզ խորհուրդներով կարող եք ամեն անգամ անթերի կատարյալ էնխիլադաներ պատրաստել ՝ առանց քրտնելը ( իհարկե, եթե իսկապես չես ծանրացնում տաք սոուսը):

Նշում. Նրանք լավ են սառչում, այնպես որ կարող եք առաջ քաշել մի խումբ, որը ձեզ կտևի ամբողջ ամսվա ընթացքում, և բաղադրիչների մեծամասնությունը նախապես հարմար են (կատարյալ Cinco de Mayo երեկույթի համար):

1. Համեմեք ձեր կյանքը

Enchiladas- ը սովորաբար ապավինում է կարմիր, կանաչ կամ շագանակագույն սոուսներին (շագանակագույնը Tex-Mex ոճն է, որը պարունակում է սոուսի և չիլիի խառնուրդ): Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք լոլիկ, տոմատիլո կամ պարզապես պղպեղը որպես հիմք, համոզվեք, որ ձեր սոուսը լավ համամասնություն է `սերուցքի մասին, և ունի հաճելի հարված: Եվ, խնդրում եմ, ինքներդ պատրաստեք, - տարաները հաճախ շատ քաղցր են և լի աղով և կոնսերվանտներով:

2. Treatիշտ վերաբերվեք ձեր Tortillas- ին

Խոնավ էնխիլադաներից խուսափելու համար ամենակարևոր խորհուրդն է ՝ տորտիլաները կարճ տապակել տաք յուղի մեջ, նախքան լցնելը և գլորվելը: Սա մի փոքր պատնեշ է ստեղծում, որպեսզի տորտիլաները շատ չթափեն սոուսը և, հետևաբար, սկսեն քայքայվել:

Նախ, ընտրեք լավ, թարմ եգիպտացորենի տորտիլաներ, որոնք իդեալականորեն պատրաստված են նիքստամալից և չեն ապավինում կոնսերվանտներին: Այնուհետև տաքացրեք յուղը միջին բարձրության վրա և տապակեք տորտիլաները յուրաքանչյուր կողմում մոտ տասը վայրկյան, մինչև նրանք պարզապես սկսեն փխրուն և դարչնագույն: Դուք կարող եք դրանք չորացնել թղթե սրբիչների վրա, եթե զգուշանում եք շատ յուղից, բայց մի անհանգստացեք, քանի որ դրանք շատ չեն կլանում:

Victoria Cast Iron Torilla Press, $ 24.99 Amazon- ում

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել ձեր սեփական տորտիլաները, սա ձեզ համար հարմար գործիք է:

3. Լրացրեք «Er Up

Սա զվարճալի մասն է `միջուկ ընտրելը` ըստ ձեր ճաշակի: Կարող եք գնալ մսի, բանջարեղենի, պանրի, վերը նշվածի համադրությամբ ... այստեղ իսկապես կանոններ չկան: Մտածեք հյուսվածքի և հավասարակշռության մասին. Միսը պետք է աղացած կամ դանդաղ եփված և մանրացված լինի (այն ուտելու համար չեք ցանկանում կտրել ձեր էնխիլադան) բանջարեղենը պետք է նախապես եփվի: Որքան կծու եք լցնում, պետք է կախված լինի ձեր սոուսից և ձեր ճաշակից: Մեղմ սոուսները կարող են լրացուցիչ հարված ստանալ թարմ թակած ջալապենյոյից, մինչդեռ կծու սոուսները կարող են օգուտ քաղել բանջարեղենից, ինչպես քաղցր կարտոֆիլը:

4. Արա Խնայեք սոուսով

Ոչ, ենթադրվում է, որ օրինական էնչիլադաները չեն լողում սոուսով, ինչպես կարող եք հավատալ ամերիկյան պատրաստուկների մեծ մասին: Ձեզ անհրաժեշտ է մոտ 4 բաժակ սոուս 8 էնչիլադայի համար:

Մինչև ձեր տորտիլաները տապակելուց առաջ մի բաժակ սոուս տարածեք երկայնքով ձեր թխման թերթիկի կենտրոնում: Տորտիլաները տապակելուց հետո յուրաքանչյուր կողմը թաթախեք ձեր սոուսի մեջ ՝ ամբողջ մակերեսը ծածկելու համար: Այս մեթոդը կապահովի հավասարաչափ բաշխում, իսկ ավելի քիչ սոուս նշանակում է, որ ձեր տորտիլաներն ավելի քիչ են քանդվում: Երբ յուրաքանչյուր տորտիլիան լցնում եք միջուկով, գլորում և դնում (կարի կողքով) տապակի մեջ, մնացած սոուսը լցնում եք գլորված տորտիլյաների վրա, այնուհետև պանրով:

5. Հավասարակշռեք իրերը զարդարանքների հետ

Երբ ձեր կաթսան ջեռոցից դուրս է գալիս, այն շաղ տվեք տոննա լցոնումներով ՝ իրերը պայծառացնելու և համը հավասարակշռելու համար: Կտրտած բողկ, խրթխրթան թթու կարմիր սոխ կամ ջալապենոս, կրաքարի կտորներ և թարմ cilantro- ն թեթևացնում են ծանր, պանիր սոուսը ՝ տալով թարմ համ և համարձակ գույն: Վերցրեք տավարի պարզ էնչիլադաները Tex-Mex ուղղությամբ `թթվասերի և թակած հում սոխի տիկնիկներով: Եթե ​​դուք ունեք կծու սոուս, մտածեք ավելացնել սառեցնող տարր, ինչպես ավոկադոյի կամ կրեմայի կտորները (մեքսիկական թթվասեր): Veggie enchiladas- ի համար լրացուցիչ մանրացված պանիրը երբեք չի ցավում: Ստացեք մեր թթու բանջարեղենի բաղադրատոմսը:

Enchilada Recipes

Ահա մի քանի enchilada բաղադրատոմսեր ՝ սկսելու համար.

Տավարի Էնչիլադաս

Աղացած տավարի միս, կարմիր չիլի սոուս և Jackեք պանիր ՝ պարզ, բայց կատարյալ: Ստացեք մեր Տավարի Էնչիլադասի բաղադրատոմսը:

Դանդաղ կաթսա քաշեց խոզի Էնչիլադաս

Usվարճալի դանդաղ կաթսան, որը խաշած խոզի միսը բարդ սոուսով է, ֆանտաստիկ է շատ բաների համար, ներառյալ ՝ էնխիլադաները լցնել հալած պանիրով: Ձեռք բերեք մեր դանդաղ կաթսայի խաշած խոզի էնչիլադասի բաղադրատոմսը:

Սպանախ-սնկով Էնչիլադաս

Այս բուսական էնչիլադաները լի են մսային սնկով և սպանախով և պատված են պանիրով ​​և տոմատիլո սոուսով: (Մի մոռացեք կողքի Մարգարիտաներն ու տապակած սև լոբիները): Ստացեք սպանախ-սնկով Էնչիլադասի մեր բաղադրատոմսը:

Բոլոր ներկայացված ապրանքները անկախ խմբագրում են մեր խմբագիրները: Երբ դուք գնումներ եք կատարում մեր մանրածախ հղումների միջոցով, մենք կարող ենք միջնորդավճար ստանալ: Ձեռքով ընտրված ավելի մեծ ապրանքների համար այցելեք Chowhound խանութը:


Այլ բուսական բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս այս վեգանյան բաղադրատոմսը, ապա ես վստահ եմ, որ ձեզ դուր կգան այս վեգանյան բաղադրատոմսերը: Այսպիսով, նայեք.

Հուսով եմ, որ դուք նույնպես կվայելեք այս բաղադրատոմսը, ինչպես և ես:

Պատրաստված բաղադրատոմս, խնդրում ենք նշել @thetortillachannel- ը ԻՆՍՏԱԳՐԱՄ, PIN կոդ PINTEREST- ում և մեզ նման FACEBOOK- ում ՝ լրացուցիչ տեղեկությունների և թարմացումների համար:

ՉԵՆ ՄՈՌԱԵԼ ԲԱUBԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ ԴԵՊԻ TORTILLA CHANNEL Newsletter ՀԱՄԱՐ ԱՆՎՃԱՐ ԸՆԴՈՆԵԼՈ NEW ՆՈՐ ՆԱԽԱԳԱՀԻ NOTԱՆՈՈԹՅՈՆՆԵՐ ՁԵՐ Մուտքի արկղում:

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար խնդրում եմ կարդալ իմ Գաղտնիության քաղաքականությունը:


Բաղադրությունը

  • 3 պոբլանո պղպեղ
  • 1 մեծ սոխ, կոպիտ թակած
  • 1 1/2 ֆունտ տոմատիլոս, կեղևը հանված է
  • 2 սերրանո պղպեղ
  • 3 միջին մեխակ սխտոր
  • 2 բաժակ տնական կամ խանութում ցածր նատրիումի հավի արգանակ
  • 1 բաժակ չամրացված փաթեթավորված քաղված թարմ կալանտրոյի տերևներ և բարի ցողուններ, գումարած մանրացված կիլանտրո զարդարի համար
  • Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 2 ֆունտ ոսկոր, հավի ազդր մաշկի վրա (տես ծանոթագրությունը)
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 16 փափուկ եգիպտացորենի տորտիլա
  • 8 ունցիա մանրացված պղպեղ Jack պանիր, բաժանված
  • 1 բաժակ մեքսիկական ոճի կրեմ, բաժանված (տես նշում)

30 րոպե մեքսիկական Էնչիլադաս

Այս հեշտ մեքսիկական enchiladas բաղադրատոմսը տևում է ընդամենը 30 րոպե, որպեսզի պատրաստվի լիարժեք ընտանեկան կերակուրի: Նրանք կարող են պատրաստվել պարզապես պանիրով ​​կամ զուգվել ՝ ավելացնելով մի փոքր տավարի կամ հավի միս ՝ ձեր տան ամենակերներին դուր գալու համար:

Իրենց ամենապարզ տեսքով ՝ էնչիլադաները պարզապես եգիպտացորենի տորտիլաներ են, որոնք թաթախված են չիլիի սոուսի մեջ, այնուհետև ուտում են պատառաքաղով: Նրանք կարող են ունենալ կամ չլինել լցոնում (բայց հաճախ ունենում են) և երբեմն դրանց վրա լցնում են քերած պանիր կամ սերուցքի կաթիլ: Երբ Էնչիլադաները հանրաճանաչ դարձան Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմուտքում, նրանք վերածվեցին ջեռոցում պատրաստված թխված ուտեստի, որը մենք այսօր պատրաստում ենք. Լցոնված, գլորված տորտիլյաները սոուսով և պանիրով ​​և թխված ջեռոցում մինչև փրփրոցը:

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական սոուսը (դրանք սովորաբար կարմիր կամ կանաչ են) կամ գնել լավ տորթ: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է թակած սոուս, որը կազմում է համեմատաբար արագ մեկշաբաթյա բաղադրատոմս: Դուք նաև հնարավորություն ունեք օգտագործել եգիպտացորենի կամ ալյուրի տորտիլաներ ՝ նույնպես ՝ կախված ձեր նախասիրությունից: Եգիպտացորենն ավելի ավանդական է, բայց ալյուրը նույնպես աշխատում է:


Կանաչ հավի Էնչիլադաս

Երբ մտածում եմ ռմբակոծված մեքսիկական սննդի մասին, ես մտածում եմ Լոս Անջելեսում իմ սիրած մեքսիկական համատեղի մասին:

Tacos Por Favor, որը նաև հայտնի է որպես TPF: Այն տեղակայված է շատ փոքր շերտի առևտրի կենտրոնում ՝ Olympic Blvd- ի և Bundy Drive- ի անկյունում, հարմար տեղակայված Սուրճի հատիկ.

Այսպիսով, ամեն անգամ, երբ կանգ եմ առնում այս TPF- ի մոտ, ես պատվիրում եմ երկու բան ՝ Կալիֆոռնիայի բուրիտո և կանաչ հավի էնսիլադաներ: Ես երբեք չեմ շեղվում այս կարգից: Երբեք, երբեք, երբեք:

Բայց հիմա, երբ մենք տեղափոխվեցինք Չիկագո, ես այլընտրանք չունեի, քան TPF- ի փոխարինող գտնելը:

Եվ դա այս շաբաթվա կանաչ հավի էնչիլադան է:

Այն սուպեր պարզ և հեշտ հավաքվում է, և դուք կարող եք վերագործարկել պտտվող հավի մնացորդը: Բացի այդ, երբ համադրում եք սալսա վերդեն, կանաչ չիլի և Monterey Jack պանիրը, պարզապես կցանկանաք լողանալ դրա ողջ փառքով:

Այսպիսով, եթե դուք չունեք TPF ձեր մոտ, այժմ կարող եք ձեր կանաչ հավի էնչիլադան շտկել ցանկացած պահի, ցանկացած վայրում:

Օ,, իսկ մնացորդները հաջորդ օրն ավելի լավ են համտեսում:


Կիսվեք այս պատմությամբ

Նայեք Siouxland Libraries Bookmobile- ի բոլորովին նոր բուքմոբիլին

ՀԱՐԹՖՈՐԴ, Ս.Դ. (ԿԵԼՈ) - Սիուքսլենդի գրադարանները նոր գլուխ են սկսում իրենց պատկերավոր Բուքմոբիլով:

Brigan Kayser- ը և նրա ընկերները Stepping Stones Daycare- ում ցատկում են Siouxland Libraries- ի բուքմոբիլով:

Նախագահ Բայդենը և Պուտինը կհանդիպեն գագաթնաժողովին ընդառաջ

ENՆԵՎ (NewsNation Now) - Նախագահ eո Բայդենը և Ռուսաստանի նախագահ Վլադիմիր Պուտինը diplomaticնևում սկսում են իրենց դիվանագիտական ​​բանակցությունները:

Երկուսին առաջինը ողջունեց Շվեյցարիայի նախագահը ՝ նախքան փոքր հանդիպմանը, որը ներառում էր ընդամենը Բայդենը, Պուտինը, ԱՄՆ պետքարտուղար Էնթոնի Բլինկենը և Ռուսաստանի արտգործնախարար Սերգեյ Լավրովը, յուրաքանչյուր կողմի թարգմանիչով: Այնուհետեւ նրանք կանցնեն ավելի մեծ բանակցությունների, որոնք կներառեն ավելի մեծ օգնականներ եւ, ինչպես սպասվում է, կտեւեն ժամեր:

Sioux Falls West- ը Ռեններին տապալում է Harmodon Park- ում

SIOUX FALLS, S.D. (ՔԵԼՈ) - Sioux Falls Post 15 West- ը և Renner- ը երեքշաբթի երեկոյան հատեցին ճանապարհները Harmodon Park- ում:

Հաղորդագրություն 15 Ուեսթը առաջին մրցափուլում առաջ անցավ 1-0 հաշվով: Նրանք խաղը բացեցին 6 վազքով 2-րդ խաղով ՝ 2: 0 հաշվով առավելության հասնելով 7-0 հաշվով:


Պահում + Տեղեկատվության սպասարկում

Ինձ դուր է գալիս պատրաստել դրանք առավոտյան կամ նույնիսկ նախորդ օրը եթե ամեն ինչ խելագար է: Ես, որպես կանոն, պատրաստում եմ էնչիլադաները և դադարում եմ վերևում մանրացված պանիր ավելացնելուց առաջ: Ես պահում եմ սառնարանում ՝ փակելով սերտորեն և երբ պատրաստ եմ թխել, վրան լցնում եմ պանիր և թխում: Հնարավոր է, որ պետք լինի մի քանի րոպե ավելացնել պատրաստման ժամանակին:

Մենք ՍԱՌՆԵԼ enchiladas ամբողջ ժամանակ. Մենք հաճախ կրկնապատկում ենք խմբաքանակը և երկրորդ խմբաքանակը կտեղադրենք սառնարանում պահվող տապակի մեջ, այնուհետև ամուր ծածկում ենք փայլաթիթեղով և տեղադրում ենք սառնարանի տոպրակի մեջ: Սա կարող է պահպանվել մինչև 2 ամիս: Պարզապես դուրս հանեք հալեցնել գիշերը սառնարանում թխելուց առաջ:


Դիտեք տեսանյութը: Տապակած ճուտ ինչպես պատրաստել #հավի ճուտ #խոհանոց #խոհարար #բաղադրատոմսեր (Օգոստոս 2022).