Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Ուսումնասիրելով Craft Beer կոկտեյլ շարժումը

Ուսումնասիրելով Craft Beer կոկտեյլ շարժումը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գարեջրի փորձագետը այն խառնում է գարեջրի յուրահատուկ կոկտեյլների հետ

Այս օրերին այնտեղ շատ անհանգիստ շարժումներ են տեղի ունենում: Դուք ստացել եք ձեր արհեստի կոկտեյլ շարժումը, ձեր արհեստ գարեջրի շարժումը և ձեր արհեստ գարեջրի կոկտեյլ շարժումը: Սպասիր, ո՞րն էր այդ վերջինը: Դուք ինձ ճիշտ լսեցիք: Եվ մենք խոսում ենք շատ ավելին, քան միխելադայի մասին:

Այս շարժման առաջին շարքում, որը շատ արագ թափ է հավաքել, իմ ընկերն ու ընկեր գարեջրի բլոգերն են, Էշլի Ռաուտսոն - նա շատերի կողմից հայտնի է որպես Գարեջուր Ինչպես ասում է նա, գարեջրի կոկտեյլները դարձել են այն, ինչ այսօր են ՝ արհեստական ​​գարեջրի և արհեստական ​​կոկտեյլների շարժման խաչմերուկի պատճառով:

«Արհեստագործական գարեջրի շարժման» էվոլյուցիայի և արագ աճի հիմքը եղել և մնում է նորարարությունը », - ասաց Էշլին: «Գարեջուրը արհեստական ​​կոկտեյլների մեջ խառնելը միայն հաջորդ տրամաբանական քայլն է թվում նորարարություն պատրաստելու ճանապարհին»:

Ես խաղ եմ! Այսպիսով, ես խնդրեցի Էշլիին ինձ հետ կիսվել իր սիրելի գարեջրի կոկտեյլներից մի քանիսի բաղադրատոմսերով: Նա դա արեց, և ես նրանց պտույտ տվեցի ՝ իմ հատուկ ձևով: Ամուսինս և ընկերը հանդես եկան որպես իմ անաչառ դատավորներ:

Սեղմեք այստեղ ՝ Dark and Stoutly, The Liquid Pie և ավելի արհեստական ​​գարեջրի կոկտեյլներ գտնելու համար:

- Clare Goggin Sivits, Սնուտ


Lowածր ABV կոկտեյլ շարժում

Ամբողջ աշխարհում հարբած ապերիտիվը դարձել է պրոֆեսիոնալ ոգեշնչման աղբյուր այսօրվա բարմենների համար, ովքեր վայելում են ավելի նուրբ և բազմակողմանի համերով խաղալու հնարավորությունը: Երբեք չափազանց քաղցր, ուժեղ կամ ծանր, և կառուցված փրփրուն և թարմացնող հատկությունների շուրջ `այն ըմպելիքի ոճ է, որը նույնքան լայն է, որքան բազմակողմանի: Եվ հիմա, այն դուրս է եկել ֆրանսիական ավանդույթից ՝ ուշ երեկոյան կամ վաղ երեկոյան հավաքելիս ՝ վերածվելով ռիֆինգի հասած բանի:

«Ստեղծագործական մակարդակում ապերիտիվներն ու ցածր ալկոհոլային կոկտեյլները մեզ համար նոր ձևաչափ են ներկայացնում»,-ասում է Լոս Անջելեսում բնակվող բարերի սեփականատեր Ալեքս Դեյը: «Դուք կարող եք հեռացնել ուժեղ անձնավորությունից բարձր տրամադրության ոգուց և սկսել տարբեր կերպ ուսումնասիրել համային տեսականի: Դա կոկտեյլներ ստեղծելու բոլորովին նոր պողոտա է »:

Waysամանակակից ցածր ABV շարժումը շատ առումներով արտացոլում է գարեջրի և գինու ոլորտներում համադրելի միտումները, որոնք սկսել են հեռու մնալ ամենաարդիական, ցնցող և ակնածալի փորձերից ՝ հօգուտ նրբերանգի:

Ինչպե՞ս հայտնվեցինք այստեղ: Նախկինում անհասանելի բաղադրիչներին նոր հասանելիություն, խմելու ավելի չափավոր սովորությունների ժամկետանց ընդունում և ընդհանուր առմամբ ամերիկյան արհեստների կոկտեյլային մշակույթի մակրո փոփոխություններ, ինչ -որ կերպ կապ ունեն դրա հետ:

Բայց, իրոք, ամեն ինչ սկսվեց նրանից, թե ինչ շշեր կան բարմենի զինանոցում: Վերջին տասնամյակի ընթացքում բարձրորակ վերմուտներն ու լիկյորները զանգվածաբար կրկին մտել են շուկա ՝ շնորհիվ հետաքրքրասեր բարմենների և ներմուծողների շնորհիվ, որոնք ցանկանում են կամրջել Ամերիկայի և Եվրոպայի միջև ՝ ապերիտիվի նախնիների տունը: Արդյունքում, մենք ներկայումս գտնվում ենք երբևէ մոռացվող բաղադրիչների վերածննդի փուլում (օրինակ ՝ ֆրանսիական լիկյորներ, Նյու Յորքի Will Elliott- ը ներառում է իր դասականորեն դառը ապերիտիվի մեջ ՝ The Shining Path):

Երեք կոկտեյլ ՝ Greg Best's A Scented Stretch, ձախ Lysette- ից, Franky Marshall- ից, կենտրոնից և The Shining Path- ը Will Elliott- ից, աջից:

Նման աճը դրսևորվել է ոչ միայն lo-fi ստեղծագործական կոկտեյլների ամբողջ սպեկտրում, այլև բարի լավատեղյակ հյուրերի մոտ: «Սպառողների բազան պարզապես շատ ավելի արդիական է, շատ ավելի խորաթափանց»,-ասում է Ատլանտայում բնակվող Գրեգ Բեսթը, ով իր Ticonderoga ակումբում լցնում է մի շարք գրավիչ ցածր ABV կոկտեյլներ:

Ուսումնասիրեք կոկտեյլային ճաշացանկը, որը գրված է նստաշրջանի մտածող բարմենի կողմից, և հեշտ է տեսնել, որ ցածր ABV ստեղծագործականությունը գալիս է բոլոր տեսակի չափերի, ձևերի և ձևերի: Այս խմիչք պատրաստողների ակնհայտ վայրը պատմական խմիչքներն են, որոնք համապատասխանում են կատեգորիայի: Բայց նրանք չեն սահմանափակում իրենց փորձարկումները որևէ պարամետրով ՝ ավելի նուրբ բաղադրիչների օգտագործումից դուրս: Այսօր ցածր ABV կոկտեյլը խառնում են, թափահարում, պտտում և սառեցնում:

«Ավելին, քան որևէ այլ բան, [ապերիտիվը] պարզապես պետք է ունենա բավականին մեծ բարդություն», - ասում է Բեստը: Նրա A Scented Stretch- ը նման ըմպելիքներից մեկն է. Կառուցված է սպիտակ ռոմի հիմքի վրա, այն քաղցրություն է ստանում մեղրի օշարակից և Սենտ-Germերմենից, իսկ թթվայնությունը `կիտրոնի հյութից և ճերմակ սպիտակ գինուց, իսկ մի քիչ սոդա ջուր և Թաիլանդական ռեհանի անուշաբույր ճյուղը երկարացնում է կոկտեյլը ՝ չզոհելով համը:

Ավելի լայն մասշտաբով, ալկոհոլ օգտագործելու վերաբերմունքը նույնպես փոխվում է: Պարզապես, սպառողները ցանկանում են այլ կերպ խմել և հայտնաբերել են կոկտեյլների առավելությունները, որոնք առաջարկում են և՛ համ, և՛ «նստաշրջան» և#8221, այսինքն ՝ մի քանիսը վայելելու ունակություն երկար ժամանակով: Ի վերջո, ցածր ABV ըմպելիքը նույնքան բաղադրիչների մասին է, որքան մշակույթի և հասարակության ոգեշնչման մասին:

Ապերիտիվի այս նշաններն են Lysette- ի շարժիչ ուժերը ՝ երեք բաղադրիչներից բաղկացած կոկտեյլը, որը կարևոր է ինչպես տնային բարմենի, այնպես էլ մասնագետի համար: «Ի վերջո, - բացատրում է Բրուքլինի բարմեն Ֆրանկի Մարշալը, - որքան քիչ ժամանակ ծախսես խմիչքներ պատրաստելու համար, այնքան ավելի շատ ժամանակ կունենաս լավ ընկերակցություն վայելելու համար»:


Bootleggers- ը դառնում է ստեղծագործ

Արգելքի ժամանակ ալկոհոլ խմելու հիմնական աղբյուրը արդյունաբերական ալկոհոլն էր և#8211 այն տեսակը, որն օգտագործվում էր թանաք, օծանելիք և ճամբարային վառելիք պատրաստելու համար: Մոտ 3 գալոն արհեստական ​​ջին կամ վիսկի կարելի էր պատրաստել 1 գալոն արդյունաբերական սպիրտից:

Volstead Act- ի հեղինակները, որն ընդունվել է 18 -րդ փոփոխությունը կատարելու համար, կանխատեսում էին սա. Այն պահանջում էր, որ արդյունաբերական ալկոհոլը դենատուրացիայի ենթարկվի, ինչը նշանակում է, որ այն շաղված է քիմիական նյութերով, որոնք խմելու համար պիտանի չեն դարձնում:

Թալանչիները արագորեն հարմարվեցին և գտան այդ շնացողներին հեռացնելու կամ չեզոքացնելու եղանակներ: Գործընթացը փոխեց պատրաստի արտադրանքի համը և#8211 -ը և ոչ դեպի լավը: Չնայած վատ որակին, 1925 թվականին արտադրված 150 միլիոն գալոն արդյունաբերական ալկոհոլի մոտ մեկ երրորդը ենթադրվում էր, որ ուղղվել է ալկոհոլի անօրինական առևտրին:

Արգելքի մեջ ալկոհոլի հաջորդ ամենատարածված աղբյուրը անօրինական լուսանկարներում եփած ալկոհոլն էր, որն արտադրում էր այն, ինչ սկսեց կոչվել լուսնի լույս: Արգելքի ավարտին Արգելքների բյուրոն ամեն տարի առգրավում էր գրեթե քառորդ միլիոն անօրինական լուսանկարներ:

Օրենջ շրջանի շերիֆի պատգամավորներն անօրինական խմիչք են թափում Կալիֆորնիայի Սանտա Անա քաղաքում 1932 թվականի այս լուսանկարում: (Orange County Archives, CC BY)

Այս դարաշրջանի տնական ալկոհոլը դաժան էր: Այն գրեթե երբեք տակառի մեջ չէր, և լուսնագնացները կփորձեին ընդօրինակել համը ՝ խառնելով որոշ կասկածելի բաղադրիչների: Նրանք պարզել են, որ կարող են նմանակել բուրբոնը ՝ լուսնի լույսին ավելացնելով սատկած առնետներ կամ փտած միս և թույլ տալով, որ այն մնա մի քանի օր: Նրանք ջին էին պատրաստում ՝ գիհի յուղ ավելացնելով հում սպիրտին, մինչդեռ նրանք խառնվում էին կրեոզոտի ՝ փայտի խեժից պատրաստված հակասեպտիկի հետ ՝ վերստեղծելու շոտլանդական ծխի համը:

Քիչ այլընտրանքներով, ծանոթ ոգիների այս կասկածելի տարբերակները, այնուամենայնիվ, մեծ պահանջարկ ունեին:

Թշնամիները շատ էին նախընտրում ոգիներով առևտուր անել, քան գարեջուրով կամ գինիով, քանի որ մի շիշ ջին կամ վիսկի կարող էր շատ ավելի բարձր գին ստանալ, քան մեկ շիշ գարեջուրը կամ գինին:

Մինչև Արգելքը, թորած ոգիներին բաժին էր ընկնում Ամերիկայում օգտագործվող ալկոհոլի 40 տոկոսից պակասը: “ ազնիվ փորձի ավարտին ” թորած ոգիները կազմում էին ալկոհոլի վաճառքի ավելի քան 75 տոկոսը:


20 գարեջրի կոկտեյլներ, որոնք ցանկացած գերակայություն կդարձնեն շրջադարձ

Գարեջուրը հիանալի է և ամեն ինչ, բայց գարեջրի կոկտեյլը պարզապես ավելի լավն է: Անկախ նրանից, թե դուք ճոճում եք միխելադա բրեկիում, գարեջուրիտա ուրախ ժամին, կամ շենդի ճաշի ժամանակ, այս 20 ըմպելիքը, անշուշտ, կուրախացնեն:

Ավելացնել 1 ունցիա: թարմ կրաքարի հյութ, 1 ունց. Խլուրդ Պոբլանա, 1 ունց. տոմատի հյութ, 3 հատ շոկոլադե դառը և 1 ունցիա: mezcal- ը սառույցով կոկտեյլ թափահարողին: Թափահարել, քամել ապակու մեջ և վրան լցնել Negra Modelo գարեջուրը: Gարդարել շոկոլադե կծու աղով:

Թափահարել 1 ունց. Ամբողջ տերևի ջին, 1 ունցիա: կիտրոնի հյութ և 1 ունցիա: պարզ օշարակ թափահարիչի մեջ վեց վայրկյան: Քամեք սառույցի վրա մի բաժակի մեջ և ավելացրեք 4 ունցիա: Dogfish Head 60 րոպե ՄԽՎ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի խառնվի:

Շեյքերի մեջ միացրեք 1 ունց: գրեյպֆրուտով ներծծված Ապերոլ, 1 ունցիա: արքայախնձորի ռոմ և frac12 ունցիա նուշի կրճատում, և 2 կաթիլ վանիլի քաղվածք: Լցնել կես լիտր բաժակի մեջ և վրան լցնել IPA գարեջուրը:

Փոքր խառնիչի մեջ միացրեք 1 ունց: Paul Beau VS կոնյակ, 1 ունց Orleans Herbal, & frac12 ունց. Rhum JM Cane օշարակ և frac12 ունցիա: նարնջի հյութ և & frac12 ունցիա կիտրոնի հյութ. Թեթև թափահարեք, իսկ վերևում ՝ 3 & frac12 ունցիա: Ommegang Witte գարեջուր: Քամեք ցածր գնդակի բաժակի մեջ ՝ մեծ սառցե ժայռով:

Բաղադրատոմս Նյու Յորքի կենտրոնի բարից:

Մի բաժակի մեջ միացրեք 2 մաս Cruzan Single Barrel Rum, & frac12 մաս կրաքարի հյութ և & frac14 մաս կոճապղպեղի օշարակ: Lowորենի գարեջրի կեսը դանդաղ լցրեք բաժակի մեջ: Ավելացրեք մի քանի սառցաբեկորներ և ավարտեք գարեջրի լցնելը:

Ավելացնել 1 ունցիա: Contratto, & frac12 ունց քաղցր վերմուտ, և & frac12 ունց չորացրեք վերմուտը մինչև սառույցով լցված բաժակ: Վերևում դրեք Tecate գունատ լագերի 1 բանկա և զարդարեք նարնջագույն անիվով:

Բարմեն Այվի Միքսի բաղադրատոմսը DIEGO- ում Նյու Յորքի PUBLIC հյուրանոցում:

Միավորել 1 և frac12 ունցիա Tom's Town Corruption gin, & frac12 ունց. պարզ օշարակ և frac12 ունցիա կիտրոնի հյութ և 1 T KC Canning Co. ելակի շամպայնի ջեմ սառույցով թափահարող սարքում: Թափահարել և քամել 14 ունցիայի մեջ: բաժակ սառույցով: Վերևում 1 բանկա Boulevard Brewing Co. Jam Band Berry Ale և մատուցեք:

Սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ խառնել 2 բաժակ ազնվամորի մինչև հարթ: Սեղմեք խյուսը նուրբ ցանցի քամիչի միջոցով և դեն նետեք սերմերը: Պյուրեին ավելացնել 2 բաժակ ջուր և frac14 բաժակ շաքար և խառնել: Բլենդերի մեջ ազնվամորու խառնուրդը միացրեք & frac12 բաժակ տեկիլայի, 1 բաժակ ՉԹՕ Ազնվամորի գարեջրի և 3 Տ կրաքարի հյութի հետ: Ավելացնել 2 բաժակ սառույց: Խառնել մինչև ամբողջովին հարթ: Լցնել 4 բաժակի մեջ և զարդարել կրաքարի և ազնվամորիի հետ:

Collins- ի բաժակի մեջ խառնեք 8 ճյուղ թարմ cilantro և 1 կրաքարի: Ավելացնել & frac12 թեյի գդալ ագավայի օշարակ, և լցրեք սառույցով: Ավելացնել 6 ունցիա: Stella Artois Cidre, այնուհետև մանրակրկիտ խառնել և վրան լցնել սոդա ջուր:

Ստելլա Արտուայի բաղադրատոմսը:

Միավորել 1 ունց. թարմ քամած ցիտրուսային հյութ (նարնջի և կիտրոնի) 3 ունցիայի հետ: քաղցր թիթեռի սիսեռ թեյ: Վերևում ՝ 4 ունցիա: Կապույտ Լուսին Բելգիական Սպիտակ: Serառայել սառույցի և նարնջի կտորների վրա և զարդարել նարնջագույն անիվով:

Ավելացնել 1,5 ունցիա: Crown Royal Vanilla- ը 1 պինտ դդում Ale, և մատուցեք մեկ լիտր բաժակի մեջ:

Մի բաժակի մեջ ավելացրեք 8 ունցիա: Leinenkugel & rsquos Watermelon Shandy, 3 ունց. կոճապղպեղ, մի փոքր օշարակ և մի փոքր շաղ տալ ակումբային սոդա: Arnարդարել ձմերուկի կտորով, կիտրոնով, կրաքարիով և նարնջով:

Սառույցով լցված pilsner բաժակի մեջ ավելացնել 1 1/2 ունց: Սվեդկա ելակի լիմոնադ, 1 ունց. սառը թեյ, 1/2 ունց. պարզ օշարակ, 1/2 ունց: թարմ կիտրոնի հյութ և մի փոքր շաղ տալ Corona Extra- ին: Կարճ խառնել և զարդարել կիտրոնի կտորով և ելակով:

Սառույցով լցված բաժակի մեջ ավելացրեք 4 ունցիա: Austin Eastciders Blood Orange Cider, 1 & frac12 ունցիա: բուրբոն, և 1 tbsp. ագավա Վրան լցնել 1 ժելապե և նիլդեո շերտ, խառնել և զարդարել կրաքարի կտորով:

Մի մեծ գինու բաժակի մեջ միացրեք 8 ունց: լիմոնադ 8 ունցիաով: Stella Artois Cidre և զարդարեք կիտրոնի շերտով:

Ստելլա Արտուայի բաղադրատոմսը:

Լցնել 1 1/2 ունց: Սվեդկա Կոլադա, 2 ունց լիմոնադ, և 1 կիտրոնի սեպի հյութը թափահարման մեջ: Ավելացրեք սառույց և կարճ թափահարեք: Քամեք մի բաժակ բաժակի մեջ, վերևը ՝ Corona Light, և զարդարեք կիտրոնի շերտով:

Միավորել 1 և frac12 ունցիա կրաքարի հյութ և frac12 ունցիա ագավայի նեկտար, և 1 կրաքարի համը ՝ բաժակի մեջ: Ավելացնել գարեջուր, նրբորեն խառնել և զարդարել կրաքարի անիվով:

Բաղադրատոմս Stanton Social- ից Նյու Յորքում:

Մի մեծ գինու բաժակի մեջ միացրեք 4 ունց: լիմոնադ `4 ունցիայի հետ: սառը թեյ: Ավելացրեք խնկունի պարզ օշարակ (մոտ 1 թեյի գդալ), իսկ վրան ՝ 8 ունցիա: Ստելլա Արտուա Սիդեր. Arnարդարել կիտրոնի անիվներով և 1 ճյուղ խնկունիով:

Ստելլա Արտուայի բաղադրատոմսը:

4 ազնվամորի, 6 հապալաս և 3 անանուխի տերևներ խառնեք կոկտեյլ թափողի մեջ: Ավելացնել 1 & frac12 ունցիա: տեկիլա արծաթ և 1 & frac12 ունցիա թթու խառնուրդ և թափահարեք: Քամեք սառույցով լցված բաժակի մեջ, իսկ վերևում ՝ գարեջուր:

Հեյվենից բաղադրատոմսը Նյու Յորքի The Sanctuary հյուրանոցում:

Խառնել & frac12 ունց պարզ օշարակ և frac12 ունցիա թարմ կիտրոնի հյութ և & frac34 ունցիա արքայախնձորի հյութ `4 գավաթով դառը դառնությամբ: Թափահարել չոր: Լցնել սառույցը Քոլինզի բաժակի մեջ, իսկ վերևը ՝ Ստելլա Արտուա Սիդրի: Arnարդարել թարմ կիտրոնի պտույտով:


  • Ոճ Կայսերական ՄԽՎ
  • Գարեջրի գործարան: Dogfish Head Craft Brewery (Milton, DE)

Dogfish Head ’s 120 Minute IPA- ն մղում է IPA ոճի սահմանները:

Այս ծայրահեղ գարեջուրը եփում են ամբողջ երկու ժամ ՝ անընդհատ խմելով բարձր ալֆա ամերիկյան գայլուկով: 21% ABV- ի և 120 IBU- ի դեպքում սա երբևէ պատրաստված ամենախոշոր IPA- ից է:

Գարեջրի նույնիսկ ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ծանոթացեք մեր 50 նահանգների 50 արհեստագործական կլոններին և մեր տան տնական բաղադրատոմսերի արխիվին:


Բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում եք պատրաստել: Խոհարարության խորհուրդներ, որոնք աշխատում են: Ռեստորանների առաջարկությունները, որոնց դուք վստահում եք:

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆոռնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Բարի ախորժակ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ


Լավագույն բարմենի գործիքներ և կոկտեյլային սարքավորումներ

Նախքան գեյ հպարտության կոկտեյլը հյուրասիրելը, ձեզ հարկավոր է ապահովել, որ ունեք բարմենի լավագույն գործիքներն ու կոկտեյլային սարքավորումները:

    կոկտեյլների հավաքածուները կատարյալ նվեր են նորեկ mixology երկրպագուների համար, քանի որ դրանք ներառում են բարմենի հիմնական գործիքներ, ինչպիսիք են ջիգերը, թափահարողը և գդալը:
  • Կոկտեյլ Շեյքեր: բարմենների լավագույն ընկերը: Գնեք բարձրակարգ կոկտեյլ շեյքեր ՝ ձեր սիրած վարդագույն ջին կոկտեյլները խառնաշփոթելու կամ թափահարելու համար:
  • Կոկտեյլ ապակյա իրեր. համոզվեք, որ ձեր բարը հագեցած է յուրահատուկ ապակյա իրերի ընտրությամբ `ձեր սիրած կոկտեյլային ստեղծագործությունները ցուցադրելու համար: այս յուրահատուկ քամիչն ունի սերտորեն փաթաթված պարույրներ և ծակոտ անցքեր: Այն սառույցը և այլ խոշոր բաղադրիչները, ինչպես կրաքարը, պահում է ձեր կոկտեյլ թափողի մեջ, այլ ոչ թե ապակու մեջ:
  • Բար գդալներբարակ և երկար գդալները պարտադիր են խմիչքները խառնելիս:
  • Շշերի բացիչհեշտությամբ բացեք գարեջրի կամ խնձորի շշեր ձեր դաստակի մատով կամ գնեք խցանահան ՝ նուրբ գինու համար: onceինի նոր շիշը բացելուց հետո տեղադրեք այս մատչելի գավաթները `կոկտեյլների հավաքումը թեթև դարձնելու համար:
  • Կտրող տախտակգնեք ձեր բարում մանր կտրատման տախտակ `զարդարանքները կամ ցիտրուսային շերտերը, ինչպիսիք են կրաքարը, նարնջը, կիտրոնը կամ գրեյպֆրուտը:
  • Ice Bucket. chինի շշերը արագ սառեցրեք սառցե դույլի մեջ կամ պահեք ձուլակտորի մոտ, երբ ջին խառնիչներին խառնեք սառը ստեղծագործությունների մեջ:
  • Սառցե ջախջախիչMint Julep- ի երկրպագուները սիրում են սառույցի ջարդիչ:
  • Ice Cube Kit: առաջարկում ենք գնել սառցաբեկորների ընտրանի: Սիլիկոնե ոճերը մեր ամենասիրելին են, քանի որ դրանք հեշտությամբ մաքրվում են և մատչելի են տարբեր ձևերի և չափերի:
  • Igիգերօգտագործեք ջիգեր `ոգիները, հյութերը, օշարակներն ու թփերը ճշգրիտ չափելու համար:
  • Juicerներդրումներ կատարեք էլեկտրոնային հյութաքամիչում կամ ձեռք բերեք մատչելի ձեռքով ՝ թարմ ցիտրուսը հեշտությամբ հյութ հանելու համար, ինչպես կիտրոններն ու կրաքարը:
  • Udեխոտ. Muddler's- ը հարմար է ցանկացած կոկտեյլի համար, որը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնց անհրաժեշտ է հարվածել թարմ խոտաբույսերի կամ ցիտրուսային շերտերի նման:
  • Citիտրուսային մաքրիչ & ուժեղացուցիչ Esterեստեր. Արյունոտ Մարիամի և Կեսարի սիրահարները պետք է իրենց բարը հագցնեն հարմար ռիմեր `ապակե իրերը աղելու և շաքարելու համար:

Home Brew Mixology: 3 Craft Beer Cocktail Recipes

Քանի որ արհեստագործական գարեջրի շարժումը փոթորկել է ազգին, արհեստական ​​գարեջրի կոկտեյլները ներխուժել են ողջ երկրի բարեր և ռեստորաններ: Բայց պարտադիր չէ գնալ տեղական պանդոկ լավ խառը խմիչքի համար: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ձեռքի տնային պատրաստում է և մի քանի հատուկ բաղադրիչ ՝ ձեր ընկերներին ձեր հմտությունների նոր հավաքածուով տպավորելու համար. Պատրաստել գարեջրի խառնուրդ:
Սև և թան
Բաղադրությունը ՝ Home brewed Stout և Home brewed Pale Ale
Հեշտ քայլ կատարեք Black and Tan- ով գարեջրի խառնուրդ պատրաստելու մեջ: Երկու գարեջրի պարզ համադրություն, սովորաբար ՝ թունդ և գունատ ալյուր, Սևը և Թանը լցվում են այնպես, որ մուգ գարեջուրը լողա թեթև գարեջրի գագաթին ՝ ստեղծելով բավականին զով տեսողական ազդեցություն: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար վերին շերտը պետք է ունենա ավելի ցածր տեսակարար կշիռ, քան ստորին շերտը: Գինեսը և բասը հաճախ օգտագործվում են, բայց ձեր սեփական տնական պտույտի համար մենք խորհուրդ ենք տալիս Brewer's Best English Pale Ale և Irish Stout բաղադրիչների հավաքածուներ:
Ուղղություններ. Այս խառնուրդի հնարքը թափվում է: Լրացրեք մի բաժակ կիսով չափ ձեր տնական գունատ ալեյով, այնուհետև մի գդալ գլխիվայր շրջեք և թանձր թափեք գդալի վրա, որպեսզի մուգ գարեջուրը նստի թեթև գարեջրի վերևում: Խառնել առաջինը? Լավ է, որ յուրաքանչյուրից կես շիշ է մնացել:
Հուշում. Օգտագործեք շոկոլադե կոշտություն, տարեկանի գունատ ալյուր կամ տնային խմորեղենի ցանկացած այլ համադրություն `ձեր յուրահատուկ տատանումների համար:
Մեղր գարեջուր
Սկսեք ճկել ձեր խառնուրդի մկանները ՝ համատեղելով ձեր տանը պատրաստած գունատ ալեն ջինի, կիտրոնի, մեղրի և աղի հետ: Imbibe ամսագիրը և illիլ Շուստերը ներկայացնում են այս պարզ եփուկը.
Բաղադրությունը:

  • 1 1/2 ունց ջին
  • 1 ունց թարմ կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ
  • Գունատ ale [նախընտրելի է տանը եփել!]
  • Սառցաբեկորներ
  • Գործիքներ `թափահարում, քամիչ
  • Ապակի: pilsner
  • Gարդարել. Վայրի ծաղկի մեղր և կոշերի աղ, որպեսզի ապակու կիտրոնի շրջադարձը եզրագծի

Ուղեցույցներ. Թափահարեք բոլոր բաղադրիչները, բացի գարեջուրից: Քամեք թարմ սառույցի վրա պատրաստված Pilsner բաժակի մեջ: Լցնել գարեջուրով և զարդարել կիտրոնի պտույտով »:
Home Brew Michelada
Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս Bloody Mary's- ը, ապա պետք է փորձեք Michelada- ն: Սկզբում մեքսիկական ստեղծագործություն էր, Michelada- ն պարունակում է կրաքարի, աղի, տոմատի հյութ, նարնջի հյութ, Worcestershire սոուս, տաք սոուս և սառը, թեթև լագեր: Խորհուրդ ենք տալիս սկսել կամ Muntons Mexican Cervesa- ով, կամ Brewers Spring Mexican Lager գարեջրի հավաքածուով `սահմանից հարավ, աղի, շողոքորթ զովացուցիչ ճաշատեսակի համար:
Bon Appetit- ի սննդի խմբագրի օգնական Էլիսոն Ռոմանը կիսում է հետևյալ բաղադրատոմսը.
«Քաղցրավենիքի շերտով շփեք մի լիտր բաժակի եզրը և ընկղմեք կոշերի աղի մեջ, լցրեք ապակին սառույցով: Ավելացնել 1 1/2 ունցիա թարմ կրաքարի հյութ, 1 ունցիա տոմատի հյութ, 1/2 ունցիա թարմ նարնջի հյութ և 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսի սեզոն ՝ տաք սոուսով: Լրացրեք սառը մեքսիկական լագերով և խառնեք, որ միաձուլվեն »:
—–
Փնտրու՞մ եք ավելի շատ տնային խմիչքների համակցություններ: Դիտեք Shandy Is Dandy: A Look at Summer Time Favorite- ը:
—————————————————————————————————
Դեյվիդ Էքլին գարեջրի հեղինակ է, գարեջրագործ և ինքն իրեն բնութագրվող գարեջրի խաչակիր:


Մշակված կոկտեյլներն այժմ ամբողջովին զայրացած են: Թարմ արտադրանքը ֆերմերային շուկաներից գնում է դեպի մասնագիտացված արհեստական ​​կոկտեյլներ ամբողջ ԱՄՆ-ի բարերում: Ձեռագործ կոկտեյլների շարժումը ներառում է թարմ բաղադրիչների, տնական խառնիչների և բարձրակարգ լիկյորների օգտագործումը, ինչպես նաև համապատասխան սառույցը: Այո, դրանք կարող են ավելի շատ աշխատանք լինել, բայց թարմ և բուրավետ ազատության վերջնական արդյունքը, անշուշտ, արդարացնում է միջոցները:

Մենք կազմել ենք GAYOT ’- ի թոփ 10 կոկտեյլների ցանկը ձեռքի աշխատանք ՝ հանրապետության լավագույն բարերից մի քանիսի կողմից ՝ բարձրակարգ միքսոլոգների կողմից: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել դրանք պատրաստել տանը, մենք նաև ներառել ենք կոկտեյլի բաղադրատոմսերը: Այսպիսով, նույնիսկ եթե դուք չեք ապրում այս քաղաքների մոտակայքում, միևնույն է, կարող եք ձեր ուժերը փորձել այս բարձրակարգ արհեստի կոկտեյլները խառնելու մեջ:

Կոկտեյլային բաղադրատոմսերը տանը խառնելու համար տվեք դրանցից մեկը դասական կոկտեյլներ մի փորձ. Եվ անպայման ուսումնասիրեք մեր Հոգիների ամբողջական ուղեցույց մատչելի լավագույն լիկյորների մանրամասն դիտման համար:

1. Խնձոր Juուլեպ

Հարգանքով ՝՝ ARTISAN LOUNGE, Լաս Վեգաս, ՆՎ, ԱՄՆ

Փորձեք անանուխ lepուլեպի այս մրգահյութը:

Բաղադրությունը:
2 ունց դարչին և խնձոր թրմված բուրբոն
1/2 ունց ռոք կոնֆետի օշարակ
1/2 ունց քաղցր և թթու թարմ խառնուրդ
Ակումբային սոդա
10 թարմ անանուխ տերև
Կարմիր համեղ խնձորի 2-3 բարակ շերտ

Մեթոդ:
Խառնուրդ անանուխի տերևներ `ռոք քաղցրավենիքի օշարակով և խնձորով` ապակու ներքևի մասում: Ավելացնել սառույց, բուրբոնային ինֆուզիոն, քաղցր և թթու խառնուրդ և ակումբային սոդա խառնող ապակուն: Նրբորեն առաջ և առաջ շարժվեք ՝ բաղադրիչները համատեղելու համար: Ընկնել բարձր գնդակի բաժակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ սառույց: Gարդարել անանուխի ճյուղով:

2. Աշնան ուրց

Հարգանքով ՝՝ Bar Pleiades, The Surrey, New York, NY, U.S.A.

Աշնանը ընկեք այս կոկտեյլով:

Բաղադրությունը:
2 ունց օղի
3/4 ունց կրաքարի հյութ
3/4 ունց պարզ օշարակ
7 ազնվամորի
Ուրցի 2 ճյուղ
1 dash Fee Brothers դեղձի դառը

Մեթոդ:
Udեխել ազնվամորի: Օղին, կրաքարի հյութը, պարզ օշարակը, ազնվամորին, դառը և մեկ ուրցի ճյուղը միացրեք խառնիչի մեջ և լավ թափահարեք: Քամեք մանրացված սառույցի վրա ապակու մեջ և զարդարի համար ավելացրեք երկրորդ ուրցի ճյուղը:

3. Chartreuse Swizzle

Հարգանքով ՝՝ Clock Bar, The Westin St. Francis, San Francisco, CA, U.S.A.

Կանաչ եղեք ցիտրուսակենտրոն այս կոկտեյլով:

Բաղադրությունը:
1 1/4 ունց կանաչ քարտեզ
1/2 ունց թավշյա ֆալեռնում*
3/4 ունց թարմ կրաքարի հյութ
1 ունց թարմ արքայախնձորի հյութ
*Falernum- ը Բարբադոսից դասական սրտամոտ է, որը հաճախ ռոմի վրա է հիմնված և ներառում է կրաքարի, կոճապղպեղի, մեխակի և նուշի համը:

Մեթոդ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները բարձր բաժակի մեջ: Ավելացնել մանրացված սառույցը և խառնել: Gարդարել քերած մշկընկույզով և անանուխի ճյուղով:

4. Claret Swizzle

Հարգանքով ՝՝ Նագա, Բելլյու, Վաշինգտոն, ԱՄՆ

Ստացեք արևադարձային այս տիկի կոկտեյլով:

Բաղադրությունը:
1 ունց Wray & amp Nephew Jamaican Overproof Rum
1 ունց Բորդոյի գինու ֆալերնում*
1 գծիկ Angostura Bitters
1 ունց թարմ կրաքարի հյութ
1 ունց թարմ նարնջի հյութ
1 ունց թարմ արքայախնձորի հյութ

*Բորդոյի գինու ֆալերնում
Կրճատեք 1 շիշ Բորդոյի խառնած կարմիր գինին միջին ջերմության վրա մինչև 50% ՝ 6 կրաքարի, 20 ամբողջական մեխակի, 2 ունցիայի համով: կրաքարի հյութ և 1 բաժակ մանրացված կոճապղպեղ: Երբ գինին նվազել է, վերցրեք կրակը և թողեք սառչի: Օգտագործեք պանրի կտորը քամելու համար և համոզվեք, որ դուրս եք մղում վերջին կտորները: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: նուշի քաղվածք և քաղցրացրեք մնացած հեղուկը հավասար քանակությամբ շաքարով:

Մեթոդ:
Բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք տիկի գավաթին կամ մեծ բաժակին և լցրեք մանրացված սառույցով, խառնեք այն և լցրեք լրացուցիչ մանրացված սառույցով: Այնուհետեւ լցնել 1 ունցիա չոր կարմիր գինի: Gարդարել կրաքարի և բրենդի բալով:

5. Fox Rose Fizz

Հարգանքով ՝՝ DRINKSHOP, W – Atlanta Downtown, Atlanta, GA, ԱՄՆ:

Քաշեք վիսկիի վրա հիմնված այս կոկտեյլով:

Բաղադրությունը:
2 ունց խաշած տարեկանի վիսկի
1 1/2 ունց ակումբային սոդա
1/2 ունց կոճապղպեղի օշարակ
1/2 ունց մեղրի օշարակ
3/4 կիտրոնի հյութ
2 գծիկ Regan ’s Orange bitters
2 գծիկ Angostura դառը
2 շերտ նարնջագույն

Մեթոդ:
Udեխոտ նարինջներ `դառը, հյութով և օշարակներով` թափահարման մեջ: Ավելացնել վիսկի: Լրացրեք սառույցով: Թափահարել սառչելու համար: Քամեք թարմ սառույցի վրա բարձր Collins ապակու մեջ: Վերևում ՝ սոդա: Gարդարել բոցավառված նարնջի կեղևով:

6. Կիսյոմամա

Հարգանքով ՝Մերկադիտո, Չիկագո, ԻԼ, ԱՄՆ

Այս տաք կոկտեյլով համեմունք ավելացրեք ձեր ճաշակին:

Բաղադրությունը:
1 1/2 ունց Cazadores Reposado տեկիլա
1/2 ունց Domaine de Canton
1 ունց մանգոյի խյուս
2 կաթիլ El Yucateco կանաչ տաք սոուս
Թայերեն 4 ռեհան տերև
3/4 ունց կրաքարի հյութ
1/4 ունց պարզ օշարակ

Մեթոդ:
Բոլոր բաղադրիչները (ներառյալ երեք ռեհան տերևները) թափահարեք սառույցով և քամեք martini ապակու մեջ: Arnարդարել մնացած թայերեն ռեհան տերևով:

7. Լյուսի Թողնել

Հարգանքով ՝՝ Ֆրանկլին, Ֆիլադելֆիա, Պա, ԱՄՆ

Թրմեք այս անմոռանալի մրգային կոկտեյլից:

Բաղադրությունը:
2 ունց ազնվամորու թրմված կոնյակ
1/2 ունց Լիլետ
1/2 ունց demerara շաքար
Վարունգի շերտ
Նարնջի շերտ
1 ազնվամորի

Մեթոդ:
Խառնուրդ նարնջի կտոր և վարունգ: Թափահարեք և քամեք Քոլինզի բաժակի մեջ ՝ լցված մանրացված սառույցով: Gարդարել թարմ սառույցով, նարնջի կտորով և ազնվամորով:

8. Պիսկո Նուեվո

Հարգանքով ՝՝ Սրա Մարտինես, Մայամի, Ֆլորիդա, ԱՄՆ

Լիչիներն այս կոկտեյլի ամենագեղեցիկն են, որն ի սկզբանե ստեղծել է Սրա Մարտինեսը Մայամիում:

Բաղադրությունը:
1 1/2 ունց Պիսկո
1/2 ունց Սեն Germերմեն
1 ունց լիչի օշարակ (պարզ օշարակ ՝ ներծծված լիչով)
2 լիչ
1 նարնջի հյութ

Մեթոդ:
Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք լիչի, նարնջի հյութ, Սեն Germերմեն և պիսկո: Այնուհետև ավելացրեք լիչի օշարակ, որպեսզի խառնեք և խառնեք: Լավ թափահարեք և քամեք ապակու մեջ ՝ մանրացված սառույցով: Arnարդարել նարնջի շերտով:

9. Վերջին տանգոն Մոդենայում

Հարգանքով ՝՝ Library Bar, The Hollywood Roosevelt, Լոս Անջելես, Կալիֆոռնիա, ԱՄՆ

Այս կոկտեյլը հատապտուղով համեղ է:

Բաղադրությունը:
2 ունց Հենդրիկի & gin
1 ունց 25 տարեկան բալզամիկ քացախ
3-4 միջին ելակ
Սեն Germերմենի փրփուր
*Փրփուր. Ավելացրեք 1 բաժակ Սենտ Germերմեն, 1 բաժակ ձվի սպիտակուց և 1 ունցիա: կրաքարի թարմ հյութը iSi լիցքավորիչի մեջ և երկու անգամ լիցքավորեք N2O- ով և լավ թափահարեք:

Մեթոդ:
Strawեխել ելակ բալզամիկ քացախով: Ավելացնել ջին և թափահարել: Քամեք սառույցի վրայով և լցրեք Սեն Germերմենի փրփուրով:

10. Վարդի ակնարկված ապակին

Հարգանքով ՝՝ Քյուր, Նոր Օռլեան, Լոս Անջելես, ԱՄՆ

Խմեք և ճաշակեք այս նուրբ կոկտեյլը:

Բաղադրությունը:
2 ունց Landy VSOP կոնյակ
3/4 ունց թարմ կիտրոնի հյութ
10 կաթիլ վարդաջուր
2 անանուխ տերև
3/4 ունց Սամիթ թեյի օշարակ
*Սամիթ թեյի օշարակ
1 ճաշի գդալ սամիթի սերմ ավելացրեք 1 բաժակ տաք ջրի մեջ և կտրուկ կտրեք 5-8 րոպե և քամեք: Թեյին ավելացրեք 1 բաժակ շաքար և թողեք սառչի:

Մեթոդ:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Թափահարում և կրկնակի լարվածություն: Gարդարել անանուխի տերևով:


Արգելափակման պատճառ. Ձեր տարածքից մուտքը ժամանակավորապես սահմանափակվել է անվտանգության նկատառումներից ելնելով:
Ամանակ: Հինգշաբթի, 20 մայիսի 2021, 23:15:50 GMT

Wordfence- ի մասին

Wordfence- ը անվտանգության հավելում է, որը տեղադրված է ավելի քան 3 միլիոն WordPress կայքերում: Այս կայքի սեփականատերը օգտագործում է Wordfence- ը ՝ իրենց կայքի մուտքը կառավարելու համար:

Կարող եք կարդալ նաև փաստաթղթերը ՝ Wordfence 's- ի արգելափակման գործիքների մասին տեղեկանալու համար, կամ այցելեք wordfence.com ՝ Wordfence- ի մասին ավելին իմանալու համար:

Ստեղծվել է Wordfence- ի կողմից հինգշաբթի, 2021 թվականի մայիսի 20, 23:15:50 GMT:
Ձեր համակարգիչը 's ժամանակը:


Դիտեք տեսանյութը: Craft a Brew - BREWING (Օգոստոս 2022).