Գնոկի տոմատի սոուսով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aուրը մի կրակի վրա դրեք կրակի վրա: Երբ այն սկսի եռալ, ավելացրեք մի պտղունց աղ և 1 ճաշի գդալ յուղ (այնպես, որ այն չկպչի): Ավելացրեք թզուկները և թողեք եռա, մինչև մակերես բարձրանա:

Եվ քանի որ ամառ է, ես օգտագործում էի թարմ լոլիկ: Լոլիկը մի փոքր այրվում է, հետո մաքրում ենք մաշկից: Մենք խառնում ենք ռոբոտի մեջ, մինչև հյութ դառնան:

Թավայի մեջ լցնել ձեթը և մանրացված սխտորը: Թողնել այն մի փոքր շագանակի, ապա հեռացնել և ավելացնել մանր կտրատած սոխը: Պահեք կրակի վրա մինչև ապակյա դառնա, ապա ավելացրեք լոլիկը:

Ավելացնել աղ, ռեհան և շաքար: Սոուսը եփել այնքան, մինչև այն ընկնի և դառնա մածուկի նման:

Սոուսի վրա ավելացնել գնոքի և թողնել 2-3 րոպե: Մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Վերևում քերել պանիր կամ մոցարելլա:


Տապակած նոչի տոմատի սոուսով, ռուկոլայով և պարմեզանով

Դուք հաստատ սիրում եք մակարոն: Մինչև հիմա չեմ լսել, որ ինչ -որ մեկը «Ոչ» ասի: Ինձ նույնպես շատ են դուր գալիս, հատկապես թարմները, որոնք ես ինքս եմ պատրաստում, տանը: Ակնհայտ է, որ ես դրանք չեմ պատրաստում և շատ հաճախ չեմ ուտում: Ինչ -որ մեկին հետաքրքրում էր, թե ինչու են իտալացիները գիրանում, չնայած ամեն օր մակարոն են ուտում: Այն, ինչ նկատեցի, Իտալիայում մակարոնը չի նշանակում ափսե լցնելը, այլ մի գդալ մակարոնեղեն ՝ հաճախ բազմաթիվ բանջարեղենի / տարբեր սոուսների հետ միասին:

Gnocchi- ն, որովհետև այսօր ուզում եմ ձեզ հետ խոսել դրանց մասին, կարտոֆիլով պատրաստված մակարոնեղեն է, ինչպես կարտոֆիլով մեր բլիթները, բայց առանց լցնելու: Նրանք ուտում են թարմ և համեղ են:

Այս անգամ ես դրանք չպատրաստեցի, այլ գնեցի սուպերմարկետից: Եվ ես անտիպ բան արեցի `ոչ թե եփեցի, այլ տապակեցի: Ես դա տեսա Նայջելա Լոուսոնի շոուի ժամանակ, շատ խելացի և ստեղծագործող աղջիկ, իմ ամենասիրելի խոհարարներից մեկը:

Այսպիսով, տապակեցի մակարոնեղեն գնոկին մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ, չափավոր կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նույնիսկ այդպես, պարզ, տապակածը հիանալի խորտիկ կամ զարդարանք է (ինչպես ձեզ ասացի, դրանք հիմնված են կարտոֆիլի վրա):

Բայց ես նրանց պատրաստեցի նաև շատ պարզ, բայց հատուկ տոմատի սոուս: 3 լոլիկ բլենդերի մեջ պյուրեով լցրեցի, դրեցի վառարանի վրա 50 գրամ կարագով (կարագը տալիս է ամբողջ համը), մի պտղունց աղ և մի պտղունց շաքարավազ և թույլ տվեցի եփ գալ: փոքր, մինչև պյուրե դառնան:

Այս սոուսի մեջ ես դնում էի գնոկի, ավելացնում էի ռուկոլայի և պարմեզանի տերևներ և ստացա ամենահամեղ և յուրահատուկ մակարոններից մի քանիսը: Հակառակ դեպքում:


Տապակած նոչի տոմատի սոուսով, ռուկոլայով և պարմեզանով

Դուք հաստատ սիրում եք մակարոն: Մինչև հիմա չեմ լսել, որ ինչ -որ մեկը «Ոչ» ասի: Ինձ նույնպես շատ են դուր գալիս, հատկապես թարմները, որոնք ես ինքս եմ պատրաստում, տանը: Ակնհայտ է, որ ես դրանք չեմ պատրաստում և շատ հաճախ չեմ ուտում: Ինչ -որ մեկին հետաքրքրում էր, թե ինչու են իտալացիները գիրանում, չնայած ամեն օր մակարոն են ուտում: Այն, ինչ նկատեցի, Իտալիայում մակարոնը չի նշանակում ափսե լցնելը, այլ մակարոնեղենի գդալ, հաճախ ՝ շատ բանջարեղենի / տարբեր սոուսների համադրությամբ:

Gnocchi- ն, որովհետև այսօր ուզում եմ ձեզ հետ խոսել դրանց մասին, կարտոֆիլով պատրաստված մակարոնեղեն է, ինչպես կարտոֆիլով մեր բլիթները, բայց առանց լցնելու: Նրանք ուտում են թարմ և համեղ են:

Այս անգամ ես դրանք չպատրաստեցի, այլ գնեցի սուպերմարկետից: Եվ ես անտիպ բան արեցի `ոչ թե եփեցի, այլ տապակեցի: Ես դա տեսա Նայջելա Լոուսոնի շոուի ժամանակ, շատ խելացի և ստեղծագործող աղջիկ, իմ ամենասիրելի խոհարարներից մեկը:

Այսպիսով, տապակեցի մակարոնեղեն գինոկին մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ, չափավոր կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նույնիսկ այդպես, պարզ, տապակածը հիանալի խորտիկ կամ զարդարանք է (ինչպես ձեզ ասացի, դրանք հիմնված են կարտոֆիլի վրա):

Բայց ես նրանց պատրաստեցի նաև շատ պարզ, բայց հատուկ տոմատի սոուս: 3 լոլիկ բլենդերի մեջ պյուրեով լցրեցի, դրեցի վառարանի վրա 50 գրամ կարագով (կարագը տալիս է ամբողջ համը), մի պտղունց աղ և մի պտղունց շաքարավազ և թույլ տվեցի եփ գալ: փոքր, մինչև պյուրե դառնան:

Այս սոուսի մեջ ես դնում էի գնոկի, ավելացնում էի ռուկոլա և պարմեզանի տերևներ և ստացա ամենահամեղ և յուրահատուկ մակարոնեղենից: Հակառակ դեպքում:


  • 500 գրամ թարմ կաթնաշոռ
  • 1 թեյի գդալ քերած աղ
  • 1 ձու կապված
  • 130 գրամ մոխրագույն
  • 3-4 ճաշի գդալ ալյուր (կախված նրանից, թե որքան լավ է քամած շիճուկը օգտագործում պանիրը)
  • լրացուցիչ ալյուր `աշխատանքային տախտակի վրա շաղ տալու համար
  • 1 կաթսա առնվազն 4 լիտր եռացող ջրի համար եռման համար
  • 1 ճաշի գդալ աղ
  • հալված կարագ (կամ ձիթապտղի յուղ) ՝ խաշած գնոչի ցանելու համար

Գնոքի պատրաստում կաթնաշոռով.

1. Կաթնաշոռը, 1 թեյի գդալ քերած աղը, ձուն, ձավարը և ալյուրը դրվում են ամանի մեջ.

2. Հարել այնքան, մինչեւ ստացվի հարթ, ոչ կպչուն խմոր: Թողեք խմորը սառչի 30 րոպե: Մինչդեռ մի մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք 4 լիտր ջուր: Երբ այն եռում է, ավելացնում ենք աղը:

3. Այս ժամանակից հետո աշխատանքային մակերեսը ցանվում է ալյուրով, խմորի կտորները կոտրվում են և ձևավորվում մոտ 1,5 սմ գլանափաթեթների մեջ: տրամագիծը, որից շերտերը

4. Կտրված խմորի յուրաքանչյուր կտոր գլխիվայր շրջված է պատառաքաղի ատամների վրա ՝ ստանալով թզուկների բնորոշ օրինակը:

5. Եռացրեք եռացրած աղած ջրի մեջ, միանգամից, 2-3 անգամ խառնելով կաթսայի մեջ `գինոկների ավելացումից անմիջապես հետո: Անկության դեպքում ջրի մեջ կարող եք լցնել 1 ճաշի գդալ ձեթ: Gnocchi- ն շատ արագ պատրաստ կլինի, գործնականում, երբ նրանք մակերես բարձրանան, արդեն եփած են:

6. Թափել ջուրը և ցանել 2-3 ճաշի գդալ հալած կարագով (կամ ձիթապտղի յուղով) ՝ դրանք տաք պահելով մինչև մատուցելը, եթե դրանք որպես զարդարանք մատուցեք սոուսով ուտեստի կողքին: Եթե ​​դուք դրանք մատուցում եք որպես այդպիսին, ապա գինոկները եփում են սոուսի մեջ, օրինակ ՝ տոմատի սոուսը մակարոնի համար, այնուհետև դնում ափսեների վրա և շաղ տալիս պարմեզանով:

7. Դրանք բացարձակ համեղ են, հազիվ եմ ձեռնպահ մնում դրանք մերկ ուտելուց: P! Այսօր ես նրանց մատուցեցի տավարի ստրոգանով: Եվ այո, սոուսով ուտեստի կողքին, այս թզուկներն իսկապես գնահատվում են:


  • 500 գրամ թարմ կաթնաշոռ
  • 1 թեյի գդալ քերած աղ
  • 1 ձու կապված
  • 130 գրամ մոխրագույն
  • 3-4 ճաշի գդալ ալյուր (կախված նրանից, թե որքան լավ է քամած շիճուկը օգտագործում պանիրը)
  • լրացուցիչ ալյուր `աշխատանքային տախտակի վրա շաղ տալու համար
  • 1 կաթսա առնվազն 4 լիտր եռացող ջրի համար եռման համար
  • 1 ճաշի գդալ աղ
  • հալված կարագ (կամ ձիթապտղի յուղ) `խաշած գինոկի ցողելու համար

Գնոքի պատրաստում կաթնաշոռով.

1. Կաթնաշոռը, 1 թեյի գդալ քերած աղը, ձուն, ձավարը և ալյուրը դրվում են ամանի մեջ.

2. Հարել այնքան, մինչեւ ստացվի հարթ, ոչ կպչուն խմոր: Թողեք խմորը սառչի 30 րոպե: Մինչդեռ մի մեծ կաթսայի մեջ եռացրեք 4 լիտր ջուր: Երբ այն եռում է, ավելացնում ենք աղը:

3. Այս ժամանակից հետո աշխատանքային մակերեսը ցանվում է ալյուրով, խմորի կտորները կոտրվում են և ձևավորվում մոտ 1,5 սմ գլանափաթեթների մեջ: տրամագիծը, որից շերտերը

4. Կտրված խմորի յուրաքանչյուր կտոր գլխիվայր շրջված է պատառաքաղի ատամների վրա ՝ ստանալով թզուկների բնորոշ օրինակը:

5. Եռացրեք եռացրած աղած ջրի մեջ ՝ միանգամից, 2-3 անգամ խառնելով կաթսայի մեջ ՝ ննոկի ավելացնելուց անմիջապես հետո: Անկության դեպքում ջրի մեջ կարող եք լցնել 1 ճաշի գդալ ձեթ: Gnocchi- ն շատ արագ պատրաստ կլինի, գործնականում, երբ նրանք մակերես բարձրանան, արդեն եփած են:

6. Թափել ջուրը և ցանել 2-3 ճաշի գդալ հալված կարագով (կամ ձիթապտղի յուղով) ՝ դրանք տաք պահելով մինչև մատուցելը, եթե դրանք որպես զարդարանք մատուցեք սոուսով ուտեստի կողքին: Եթե ​​դուք դրանք մատուցում եք որպես այդպիսին, ապա գինոկները եփում են սոուսի մեջ, օրինակ ՝ տոմատի սոուսը մակարոնի համար, այնուհետև դնում ափսեների վրա և շաղ տալիս պարմեզանով:

7. Դրանք բացարձակ համեղ են, հազիվ եմ ձեռնպահ մնում դրանք մերկ ուտելուց: P! Այսօր ես նրանց ծառայեցի տավարի ստրոգանովով: Եվ այո, սոուսով ուտեստի կողքին, այս թզուկներն իսկապես գնահատվում են:


Խոզապուխտով և ձիթապտուղով նռնակների անհրաժեշտ բաղադրատոմս.

  • 500 գր պելմենի
  • 200 գր սեղմված խոզապուխտ ՝ ձեր ընտրությամբ
  • 200 գր կծու կանաչ ձիթապտուղ
  • 1 բանկա կտրատած լոլիկ կամ 5-6 թարմ լոլիկ
  • 1 փոքր սոխ
  • 3-4 պճեղ սխտոր
  • ուրց, պղպեղ, աղ
  • մի քանի ռեհան տերև
  • ձիթապտղի յուղ կամ կարագ

Կաթսայի մեջ լցրեք 1,5-2 լիտր եռացող ջուր ՝ մեկ ճաշի գդալ յուղով և մի թեյի գդալ աղով: Պատրաստեք սոուսը, մինչև ջուրը սկսի եռալ: Խոզապուխտը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի, սոխը լավ կտրեք և մի փոքր ձիթայուղի մեջ բավականաչափ խոշոր տապակի մեջ ամրացրեք: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի խոզապուխտ և # 8211 հավ, Պրահա, պրոշուտո, ապխտած, թե ոչ: Ավելացնել մի պտղունց աղ և երբ սոխը մեղմվի և խոզապուխտը մի փոքր կարմրի, ավելացրեք սխտորի մանրացված մեխակները, համեմեք պղպեղի փոշու հետ և համեմեք մի փոքր ուրցով:

Մեղմորեն խառնել, որպեսզի համեմունքները համ ու համ ունենան և ավելացնեն կանաչ ձիթապտուղները: Քանդել պահածոյացված լոլիկը, դնել տապակի մեջ և խառնել, որպեսզի ստացվի սոուս: Մինչդեռ ջուրը սկսեց եռալ, ուստի ժամանակն է, որ թզուկները եփվեն: Երբ նրանք դուրս են գալիս մակերես և լողում, մենք դրանք վերցնում ենք թիակով և դնում սոուսի մեջ: Լցնել սոուսը մի փոքր ջրով այն կաթսայից, որի մեջ նրանք եփել էին գնոցիները, և թողնել այն եփվի ևս 5 րոպե: Անջատեք կրակը, կտրատեք ռեհան տերևները և խնկունով համեցեք ննոկին:


Բաղադրիչները Գնոկի տոմատի սոուսով և մոցարելլայով

450 գր գնոկի
1 տուփ 400 գրամ կտրատած լոլիկ (կամ թարմ լոլիկ)
3 մեխակ սխտոր
6-8 ռեհան տերև
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
200 գր մոցարելլա

Պատրաստում Գնոկի տոմատի սոուսով և մոցարելլայով

  1. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և արագ տապակեք մանրացված սխտորը մոտ 20 վայրկյան:
  2. Ավելացնել լոլիկ: Ամռանը կարող եք օգտագործել նաև շատ հասած թարմ լոլիկ, որը կծում և կեղևում եք, ապա կտրում խորանարդի: Թողեք եփվի մոտ 5 րոպե բարձր կրակի վրա, այնքան, որ մի փոքր փափկի:
  3. Ավելացնել մանրացված ռեհանն ու խառնել: Մարել կրակը:
  4. Գնոքի (պատրաստված տանը կամ գնված) եփեք շատ աղած ջրի մեջ, մինչև այն մակերես բարձրանա: Վերցրեք դրանք հարիչով և գցեք թավայի մեջ սոուսով: Լավ խառնել:
  5. Տեղադրեք թարախակալները սոուսով կամ ավելի մեծ ջերմակայուն ամանի մեջ կամ դրանք բաժանեք առանձին ամանների մեջ: Վերևում տեղադրեք մոցարելլայի կտորներ: Թխել 220C ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե, այնքան, որ մոցարելլան հալվի:

2. Գնոկի տոմատի սոուսում

5. Գնոկի տոմատի սոուսով եւ մոցարելլայով