Ավանդական փափուկ տորթ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

կաթի հետ միասին շաքարավազը դնել կրակին, մինչև շաքարը հալչի և թողնել, որ սառչի մինչև այն տաքանա:

Քսել դեղնուցները մի թեյի գդալ աղով:

Պատրաստել մայոնեզ, խմորիչը լցնել ամանի մեջ մի փոքր ալյուրով և շաքարով և հունցել մի փոքր տաք կաթով:

Հալեցրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում:

կիտրոնները քերել ալյուրի վրա:

Վառարանը պետք է նախապես շատ տաք լինի:

երբ մայոնեզն ուռչի, լցրեք այն ալյուրի մեջտեղում, այնուհետև ձվերը + վանիլային շաքարը:

Սառեցված կաթը դնել ալյուրի վրա և լավ խառնել:

Fromամանակ առ ժամանակ, հունցման ժամանակ, շաղ տալ ռոմի էությամբ:

Երբ հալված կարագը սառչի, դրեք այն խմորի վրա և շարունակեք հունցել:

Երբ տեսնեք, որ հունցումն այլևս չի գործում, ավելացրեք այնքան յուղ, որ ափը լցվի, և հունցեք այն ամանից հանելու համար: Theամանակ առ ժամանակ խմորը կոտրվում է:

Երբ պղպջակներ են դուրս գալիս և կոտրվում, նշանակում է, որ խմորը պատրաստ է:

Մնում է աճել ցուրտից հեռու տաք տեղում: Հունցել մոտ 40 րոպե:

Երբ այն բարձրանա, թողեք այն մոտ 2 ժամ և դրեք ջեռոցի մոտ:


Մինչդեռ պատրաստեք կակաոյի կրեմը ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:


Խմորը բարձրանալուց հետո այն բաժանեք 3 հավասար մասերի և դրանք հատ առ հատ ուղղանկյուն ուղղեք: Խմորը յուղել կակաոյի սերուցքով, դնել խայտառակ կտորներ և գլորել:


Տեղադրեք տորթի սկուտեղների մեջ և թողեք բարձրանա ևս 30 րոպե:

Eggsեծել ձվերը մի փոքր շաքարավազի համար և յուղել տորթերը դրանցով:

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մինչ կոզոնակները հեռացնելը մենք ատամնափայտով թեստ ենք անում:

Կոզոնակները հեռացնելուց անմիջապես հետո դրանք քսեք ջրով + շաքարով:

Այն կատարյալ է մի բաժակ գինու կամ կաթի հետ, նույնիսկ մեկ շաբաթ անց: : p


Բարի ախորժակ!




Ավանդական տորթ & # 8211 Հին բաղադրատոմս տատիկի նոթատետրից

Cozonac տատիկի նոթատետրից. Ի՞նչ պետք չէ անել, որպեսզի այն փափկամազ և համեղ լինի:

Քեզ պետք է:

  • 1 կգ սպիտակ ալյուր
  • 8 դեղնուց, սենյակային ջերմաստիճանում
  • 50 գ խմորիչ
  • 500 մլ կաթ
  • 1 փոքր ձու ՝ 4-5 ճաշի գդալ կաթի հետ խառնած, քսելու համար
  • 200 գ կարագ + 30 գ յուղացված սկուտեղների համար
  • ռոմ և վանիլային էություն
  • 2 ճաշի գդալ յուղ
  • 3 ճաշի գդալ կիտրոնի կեղև և նարինջ
  • 300 գ շաքար
  • 1 թեյի գդալ աղ

Միջուկը պատրաստելու համար.

  • 250 գ ընկույզի տապակած միջուկ, աղացած
  • 8 հարած ձվի սպիտակուց
  • ռոմի էություն
  • 3 ճաշի գդալ կակաո
  • 300 գ շաքար

Ինչպես է այն պատրաստվում:

3 ճաշի գդալ ալյուր լցրեք մի բաժակ տաք կաթի մեջ:

Երբ այն սառչի, ավելացրեք խմորիչը և մի ճաշի գդալ շաքարավազ: Ակտիվացրեք, ապա թույլ տվեք աճել տաք տեղում, մինչև ծավալը կրկնապատկվի: Ձվի դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել աղ, յուղ, եթեր, կիտրոնի և նարնջի կեղև և 100 գ հալված կարագ:

Մայոնեզը լցվում է դեղնուցների վրա:

Ավելացնել տաք կաթը և խառնել: Աստիճանաբար միացրեք ալյուրը և լավ հունցեք, մինչև խմորը սկսի դուրս գալ ձեռքերից: Վերջում ավելացրեք մնացած 100 գ հալված կարագը: Խմորը ծալված է, օդը բռնելու համար, մինչև ամբողջ կարագը ներառվի:

Theածկեք ուտեստը սրբիչով կամ կպչուն ֆիլմով և թողեք բարձրանա 50-60 րոպե, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք միջուկը և թողեք այն ջեռոց, որպեսզի այն տաքանա: Ձվի սպիտակուցները հարել: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև պնդանալը: Վերջում ավելացնել կակաո, ռոմ և ընկույզի էություն: Միատարրացրեք և թողեք հանգստանա:

Երբ բավականաչափ բարձրանա, խմորը բաժանվում է չորս հավասար մասերի: Մի փոքր ձեթ քսած սկուտեղի վրա ձեր ձեռքերով տարածեք խմորի թերթիկ, որը հարմար է տորթի սկուտեղի երկարությանը: Մի ծայրում, երկայնքով, ձգեք միջուկը, ապա գլորեք: Տեղադրել կարագով քսած և թխում թղթի վրա պատված թավայի մեջ: Քսեք մի փոքր կաթով և ձվով, շաքարավազով շաղ տալ և թողեք որ բարձրանա ևս 20-30 րոպե: Մինչդեռ մյուս տորթերը պատրաստվում են:

Երբ նրանք նորից կրկնապատկեն իրենց ծավալը, տորթերը թխվում են 45-50 րոպե, որից հետո դրանք ծակվում են ատամի խոզանակով կամ ցախավելի ծղոտով `տեսնելու, թե դրա վրա մնացե՞լ է կեղև, թե՞ այն թխված է:

Մի հունցեք սառը ալյուրով: Ալյուրը և այլ բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:


Ահա այսպես է պատրաստվում Easterատկի ամենահամեղ տորթը

COZONAC բաղադրատոմս: Ձվի սպիտակուցները հարել: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև պնդանալը: Վերջում ավելացնել կակաո, ռոմ և ընկույզի էություն: Միատարրացրեք և թողեք հանգստանա:

Երբ բավականաչափ բարձրանա, խմորը բաժանվում է չորս հավասար մասերի: Մի փոքր յուղով քսած վաճառասեղանի վրա ձեր ձեռքերով տարածեք խմորի թերթիկ, որը հարմար է տորթի սկուտեղի երկարությանը: Մի ծայրում, երկայնքով, ձգեք միջուկը, ապա գլորեք: Դնում ենք կարագով քսած և թխում թղթի վրա պատված թավայի մեջ: Քսեք մի փոքր կաթով և ձվով, շաքարավազով շաղ տալ և թողեք որ բարձրանա ևս 20-30 րոպե: Մինչդեռ մյուս տորթերը պատրաստվում են: Երբ նրանք նորից կրկնապատկեն իրենց ծավալը, կոզոնակները թխվում են 45-50 րոպե, որից հետո դրանք ծակվում են ատամի խոզանակով կամ ցախավելով `տեսնելու, թե դրա վրա կեղևը մնում է, թե թխած է:

COZONAC բաղադրատոմս: Ո CՇԱԴՐՈԹՅՈՆ: Մի հունցեք սառը ալյուրով: Ալյուրը և այլ բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:


Cozonac առանց հունցելու, ավանդական բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել

Այս մեկը բաղադրատոմսը այն չի պահանջում գրգռում և իդեալական է այն կանանց համար, ովքեր շատ ժամանակ չունեն: Տորթը կարելի է լցնել բոլոր տեսակի բաղադրիչներով ՝ ընկույզից, կակաոյից, վանիլից կամ շիթից:

Այսօր պատրաստված աղանդերը կլինի փափուկ և փափուկ, չնայած այն հանգամանքին, որ դրա հիմքում խռովություն չի լինի: Ստորև տեսնենք ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները և ինչպես պատրաստել ամեն ինչ:

Տորթի խմորի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • մեկ կիլոգրամ բարձրորակ սպիտակ ալյուր
  • 500 մլ կաթ
  • 150 գրամ շաքար
  • 100 գրամ հալված կարագ
  • 50 գրամ թարմ խմորիչ
  • 5 ձվի դեղնուց և մի ամբողջ ձու `քսելու համար
  • 5 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
  • մի շիշ վանիլային էություն
  • կիտրոնի քերած կեղև
  • մի պտղունց աղ:

Ավանդական տորթի լցոնման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.


Տեսանյութ: Կիտրոնով Տորթ - Փափուկ և համեղ տորթ Вкусный нежный Лимонный торт Lemon Cake (Հունիսի 2022).