Մակարոնի պուդինգ

Մակարոնեղենը եփեք փաթեթից նշված ժամանակից հետո (ես դրանք եփեցի ալ դենտե), այնուհետև դրանք փոխանցեք սառը ջրի հոսքի տակ:

Պանիրը խառնել հարած ձվերի, շաքարի և քերած կիտրոնի կեղևի հետ:

Ավելացնել մակարոնը և լավ խառնել:

Լցնել կազմը թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ և վրան ավելացնել շոկոլադի կտորները:

Ես ևս 2 ձու ծեծեցի մի փոքր շաքարով և լցրեցի վերևում: Ես սկուտեղը դրեցի ջեռոցում, մինչև պուդինգը լավ կարմրի:


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Կաթնաշոռով մակարոնի պուդինգ

Կաթնաշոռով և մրգային օշարակով մակարոնի պուդինգ, վանիլինով բուրմունք

Մակարոնի պուդինգ խոզապուխտով

Մակարոնի պուդինգ `սեղմված խոզապուխտով, պատրաստված կաթով և ձվերով, օրա -գրատին պանրով և մատուցված տաք վիճակում ՝ հալած մարգարինի կտորներով

Մակարոնի պուդինգ

Մակարոնինի պուդինգ տոմատի սոուսով (տոմատ) և տավարի մսով, պատրաստված սոխով, թթվասերով և ձվով

Հացի պուդինգ

Սպիտակ հացով պուդինգ, որը պատրաստվում է կաթով, ձվերով և շողոքորթ մրգերով, մատուցվում է վանիլային սոուսով


Ախորժելի ուտեստներ

Իմ պատրաստած պուդինգի համար ձեզ հարկավոր կլինի.
Մի տոպրակ մակարոն, որից պուդինգի համար օգտագործելու եք միայն մոտ կեսը, ապխտած պանիր, 4 ձու, մոտ. 50 գ կարագ, 100-200 գ խոզապուխտ (ես օգտագործել եմ խոզապուխտ սալյամի, խոզապուխտ), աղ, պղպեղ, մի փոքր հացի փշրանք, մի քիչ սամիթ, միայն ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում.
Եփել մակարոնները և թողնել, որ սառչեն: Յենայի ամանը կարագով քսել և շարել հացի փշրանքներով:
Առանձնացրեք ձվերը: Eggեծել ձվի սպիտակուցները և դեղնուցները խառնել մնացած կարագի հետ, կողքից քերած պանիրը ՝ մեծ անցքերով, սամիթը (եթե օգտագործվում է), աղը, պղպեղը և կտրտած խոզապուխտը, այնուհետև սառած մակարոնեղենը: Ավելացնել ձվի սպիտակ փրփուրը մակարոնի վրա, թեթև խառնել և ամեն ինչ լցնել յենայի ամանի մեջ: Վրան քերած պանիր ցանեցի, քանի որ գնացել էի: Թխել ամեն ինչ 170 աստիճանով, մինչև վերին շերտը ոսկեգույն դառնա: Hotառայել տաք վիճակում.

Եվ քանի որ կես փաթեթ եփած մակարոն էր մնացել, ես մայրիկիս պատրաստած ծիրանի ջեմով մի բաժին կերա, այդպես դեռ սիրում եմ մակարոն:

18 մեկնաբանություն.

Լավ գաղափար: Արդեն որոշ ժամանակ է, ինչ ես դա արել եմ: Համբույր:

Ես մակարոնի պուդինգ չեմ պատրաստել, բայց պատկերը շատ ախորժելի է: Կարծում եմ, որ դա շատ համեղ է: կատու մակարոնի և ջեմի մասի մասին, սա ինքնատիպություն է հաղորդում:

Կարծում եմ, որ նա իսկապես լավն է: Պետք է փորձել!

Այ, աղի պուդինգի տարբերակում, մտքովս անցավ այն պատրաստել:

Հարմար է իմին: նրանք իսկապես չեն սիրում քաղցր տարբերակը ... բայց դա նրանց սրտով կլինի: շատ համբույրներ

Սառան, մակարոնն ու ջեմը, որքան ինձ հայտնի է, ուտում են Բանատի տարածքում, որտեղից ես եմ, բայց չգիտեմ, թե որքանով և բոլորին դա իսկապես դուր է գալիս:
Ինձ իսկապես հետաքրքիր է, եթե ձեզ դուր է գալիս այն, և եթե փորձում եք չմոռանալ պատմել, թե ինչ զգացողություն ունեցավ :)

Դորի, ես ասում եմ `փորձիր, գուցե կարող ես գտնել բաղադրամասի մեջ մտնող այլ բաղադրիչներ:
Ես ավելացնելու եմ բաղադրատոմսի վերնագիրը և մի բան ՝ ցույց տալու համար, որ բաղադրատոմսը աղի է և ոչ քաղցր:


Պատրաստման եղանակը

Կրկնակի սերուցք

Մմմմմմմ շոկոլադ, վանիլ և միրգ լվացում

Սարլոտա մանդարիններով, սերուցքային պանիրով ​​և հարած սերուցքով

Սերուցքային պանրի, մանդարինի և հարած սերուցքի համադրությունը հիանալի է: Հեշտ և շատ հեշտ աղանդեր պատրաստելու համար


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Կաթնաշոռով մակարոնի պուդինգ

Կաթնաշոռով և մրգային օշարակով մակարոնի պուդինգ, վանիլինով բուրմունք

Մակարոնի պուդինգ խոզապուխտով

Մակարոնի պուդինգ `սեղմված խոզապուխտով, պատրաստված կաթով և ձվերով, օրա -գրատին պանրով և մատուցված տաք վիճակում ՝ հալած մարգարինի կտորներով

Մակարոնի պուդինգ

Մակարոնինի պուդինգ տոմատի սոուսով (լոլիկ) և տավարի մսով, պատրաստված սոխով, թթվասերով և ձվով

Հացի պուդինգ

Սպիտակ հացով պուդինգ, որը պատրաստվում է կաթով, ձվերով և շողոքորթ մրգերով, մատուցվում է վանիլային սոուսով


Մակարոնեղեն պուդինգ

Դուք գրեթե իմ ոճով եք պատրաստում, դա իմ ճաշակով է :)
Ես նույնպես պատրաստում եմ այս պուդինգը և այն հաջողակ է, երեխաներս հաճույքով վայելում են այն:

Ուրախ եմ լսել դա :) Հուսով եմ, որ միշտ հաճույքով կվերադառնաք, խոստանում եմ, որ կփորձեմ ոճս չփոխել: Adviceանկացած խորհուրդ, հավելում կամ նույնիսկ քննադատություն բաղադրատոմսի վերաբերյալ միշտ ողջունելի է:

Սուպեր էժան և շատ համեղ աղանդեր: )

Ողջույն, Ռոբերտ, մենք բոլորս սարսափ ունենք այրված բաժակները «քսելու» վրա: Ես տապակի մեջ մի փոքր յուղ լցրեցի, լավ յուղեցի, այնուհետև 2-3 ճաշի գդալ պանրի խառնուրդ դրեցի, առանց մակարոնի, այն տարածեցի գդալով (ա մի քիչ դժվար, որովհետև այն սայթաքում է) և ես սեղմում եմ մի բուռ սեմոլինա): Հետո գործընթացը շարունակվում է այնպես, ինչպես դուք եք գրել: Հիմնականում ձևավորվում է ֆիլմ, որը, նույնիսկ այրվելու դեպքում, կարող է հեշտությամբ կտրվել ինչպես սկուտեղից, այնպես էլ մակարոնից: Հուսով եմ դա օգտակար կլինի: Վայելեք: Համակրանքով ՝ Մարիանա

Բարև, Մարիանա: Համոզված եմ, որ ձեր խորհուրդը օգտակար կլինի շատերին, մեր խոհանոցներում գազի վառարանները դեռ մեծամասնություն են կազմում: Օգտագործելով էլեկտրական վառարան, ինձ համար դժվար է հաշվի առնել թերությունները `բոցի պատճառով, որը ջեռոցը հավասարապես չի տաքացնում: Մայրիկիս տորթերը միշտ այրվում են բոցից, և ես միշտ ծաղրում եմ նրան, բայց, այնուամենայնիվ, դրանք դեռ ավելի լավն են թվում, քան իմը :)


Մակարոնի պուդինգ - բաղադրատոմսեր

Մակարոնի պուդինգ պրասով և տոմատի սոուսով

Այն կատարյալ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են միսից այլ բան պատրաստել: Հավասարակշռված ճաշի համար սկսեք արմատային բանջարեղենային ապուրից և մատուցեք պուդինգ կանաչ աղցանով և փխրուն հացով:

Բաղադրիչները

    675 գ պրաս 85 գ մակարոն կամ քերած պենե (ծղոտներով պեն) 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 30 գ ջեսակ 225 գ կաթնաշոռ, չորացրած 55 գ թարմ քերած պարմեզան պանիր 3 ձու 1 կտոր փափուկ հաց, հատիկներով 2 թեյի գդալ անգլիական մանանեխ թարմ քերած մշկընկույզի փոշի աղ և պղպեղի հատիկներ ՝ զարդարելու համար

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Պրասից զգուշորեն հեռացրեք 6 արտաքին շերտեր և մի կողմ դրեք, ապա բարակ կտրատեք մնացածը:

Բարձր կրակի վրա մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք: Պրասի արտաքին շերտերը եռացրեք 3-4 րոպե կամ մինչև փափկելը: Օգտագործեք փրփուրը պրասները հեռացնելու համար, ապա լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Այն մի կողմ է դրված: Կաթսայի մեջ ավելացրեք մակարոնեղենը, ջուրը նորից եռացրեք և եռացրեք 10-12 րոպե կամ փաթեթավորման ցուցումներին համապատասխան, մինչև որ դրանք դառնան ալ-դենտե: Նրանք լավ են չորանում:

Մինչ մակարոնները եռում են, տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել կտրատած պրասը բարձր ջերմության վրա 4-5 րոպե կամ մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:

Բլենդերի մեջ պատրաստեք պրասի խյուսը `ջրաղացին, կաթնաշոռը, պարմեզանը, ձուն, հացը, մանանեխը, մշկընկույզը, աղը և պղպեղը: Խառնուրդը պետք է լինի յուղալի և միատարր: Տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք լավ քամած մակարոնի հետ:

Քսեք թխում մի ափսե մի փոքր յուղով և շարեք այն պրասի շերտերով ՝ դրանք փոքր -ինչ համընկնելով բորբոսի ներքևի և կողային պատերին: Ներքևի և կողմերի համար օգտագործեք 6 կտոր, իսկ յուրաքանչյուր ծայրին ՝ մեկական կտոր: Թույլ տվեք, որ պրասի ավելցուկ տերևը կախված լինի ձևի եզրերից: Մակարոնեղենի խառնուրդը դնել ձեւի մեջ: Հարթեցրեք և փակեք պրասի տերևների կախված ծայրերով:

Փայլաթիթեղի մի կտոր քսեք մի փոքր յուղով և օգտագործեք այն ձևը ծածկելու համար ՝ մատներով սեղմելով, ամրացնելով եզրերին: Լրացրեք ջեռոցի սկուտեղը կիսով չափ ջրով և ձևը դրեք դրա մեջ: Թխել 1 ժամ կամ մինչև խառնուրդը պնդանա:

Մինչդեռ սոուսը պատրաստելու համար կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացրեք սխտորը և տապակեք մի քանի վայրկյան: Ավելացնել լոլիկ, ռեհան, քացախ և շաքար և խառնել: Coածկեք և եփեք 10 րոպե: Խյուսի սոուսը պատրաստեք բլենդերի մեջ, այնուհետև անցկացրեք այն բարակ մաղով ՝ հեռացնելու սերմերը և կեղևները: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:

Հեռացրեք ձևը ջեռոցից և թողեք այն մնա 10 րոպե, այնպես որ պուդինգը լավ կծկվում է նախքան ձևից հանելը: Կտրեք պուդինգը և մատուցեք տոմատի սոուսով: Arnարդարել ջեմով:


Բաղադրությունը թխած պանիր մակարոն (աղած)

  • 500 գրամ կարճ մակարոն (նախընտրելի է մակարոն, կորնետի կամ պենե)
  • 60 գրամ կարագ 82% յուղայնությամբ
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 50 գրամ ալյուր
  • 500 մլ: ճարպային կաթ
  • աղ և սպիտակ պղպեղ
  • 300 գրամ պանիր (մեկ տեսակի կամ խառնուրդի մեջ), որը լավ է հալվում, ես օգտագործեցի 150 գրամ քերած չեդեր և 150 գրամ հասունացած մոցարելլա (փայտ)
  • ըստ ցանկության ՝ 1 փոքր սոխ, 1 ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ, մի կաթիլ մշկընկույզ, հացի փշրանքներ, բեկոն և այլն:

Պատրաստում թխած պանիր մակարոն (աղած)

Եռացող մակարոնեղեն

1. Միացրեք վառարանը և դրեք այն 180 ° C ջերմաստիճանում: Մենք պատրաստում ենք ջերմակայուն ձև ՝ 1,75-2 լիտր ծավալով ՝ այն լավ քսելով 10 գրամ կարագով:

Կրակի վրա ենք դնում մի կաթսա ՝ 4-5 լիտր ջուրով: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ: Կրկին եռացրեք և աղը լուծեք, ապա ավելացրեք մակարոնեղենը: Խառնել մեկ անգամ `համոզվելու համար, որ ոչ մեկը չի կպչում հատակին: Մակարոնին 2 րոպե ավելի քիչ եփեք, քան փաթեթի առաջարկությունը: Այն մակարոնեղենը, որի մեջ ես ունեի 7 րոպե եռում, որը նշված էր փաթեթում, ես այն եփում էի ընդամենը 5 րոպե, քանի որ նրանք կշարունակեն եփել ջեռոցում և հաստատ է, որ ոչ ոք չի ուզում շիլա մակարոն:

2. 5 րոպե անցնելուց հետո (իմ դեպքում դուք, կրկնում եմ, ստուգեք, թե ինչ է գրված ձեր օգտագործած մակարոնի փաթեթավորման վրա), մակարոնեղենը լավ կթափվի:

3. Մակարոնեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ և շաղ տալ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Մի փոքր խառնել և մի կողմ դնել, մինչև սոուսը պատրաստ լինի:

Սոուսի պատրաստում

4. Մինչ մակարոնեղենը եփվում էր, ես օգտվեցի 5 անվճար րոպեից ՝ պանիրները դնելով խոշոր քերիչին: Ակնհայտ է, որ այս մակարոնի և թխած պանրի համար կարող եք պատրաստել ձեր սեփական պանրի համադրությունը: Հիշեք, որ դրանք գեղեցիկ հալվողներից են և ձևավորում են երկար ու ախորժելի թելեր: Ես օգտագործում էի չեդեր և հասունացած մոցարելլա, գրյուրեր, գաուդա, բայց նաև մեր պանիրը լավ է համադրվում ՝ տարբեր համադրություններով:

5. Ամենապարզ տեսքով այս մակարոնեղենի և թխած պանրի սոուսն է դասական բեշամել. Այս սոուսի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարող եք գտնել ՝ կտտացնելով հղմանը (կապույտ գրված տեքստը): Կան տարբերակներ, հատկապես ամերիկյան, որոնցում սոուսը պարունակում է նաև կարծրացած սոխ, մանանեխ և / կամ պապրիկա: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա արեցի:

Ես կաթսայի մեջ դրեցի, միջին ջերմության վրա, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կարագ: Երբ կարագը լիովին հալվել է և սկսել է պղպջակել, ես ավելացրել եմ ալյուրը և խառնել, մինչև այն լավ ներծծված լինի: Ես ալյուրը կարծրացրեցի 1 րոպե և աստիճանաբար թափեցի կաթը (սենյակային ջերմաստիճանում) ՝ անընդհատ խառնելով հարիչով: Կոճերը սոուսի մեջ փնտրելու ոչինչ չունեն, ուստի պնդում են խառնել: Սոուսը եփեցի 2-3 րոպե, մինչև լավ թանձրանա: Ես անջատեցի կրակը և համեմեցի աղով և սպիտակ պղպեղով (ըստ ճաշակի) և 1 կաթիլ մշկընկույզ (ըստ ցանկության):

6. Լցնել քերած պանրի երկու երրորդը տաք բեշամելի սոուսի մեջ: Համառորեն խառնել, մինչև ամբողջ պանիրը հալվի:

Հավաքում և au gratin

7. Բեկամելի սոուսը պանրով լցնել անմիջապես եփած մակարոնի վրա: Մենք օգտագործում ենք ճկուն սպաթուլա ՝ վերցնելու այն ամբողջ սոուսը, որը կարող էր կպչել տապակին:

8. Մակարոնին լավ խառնել սոուսի հետ `համոզվելով, որ դրանք բոլորը լավ հագնված են:

9. Սոուսին խառնած մակարոնները լցնում ենք 1 -ին կետում պատրաստված տեսքով: Կրկին ճկուն սպաթուլա ենք օգտագործում այն ​​սոուսը փոխանցելու համար, որը կարող էր մնալ ամանի մեջ: Մակարոնին լավ հարթեցրեք ձևի մեջ և վերևում ցանեք մնացած պանիրը:

Նշում. Ես օգտագործել եմ մի պարզ պանրի վերև, բայց կան տարբերակներ, որոնք խորհուրդ են տալիս այս թխած պանրի մակարոնի վրա շաղ տալ կարագով թրջված հացի փշրանքների (պանկո) ավելի մեծ խառնուրդ (ինչ վերաբերում է քանդվելուն): Այլ տարբերակները ներառում են խրթխրթան բեկոնի կտորներ և այլն: Կարող եք կեղև պատրաստել ըստ ձեր ցանկության:

10. Անմիջապես ձևավորեք մեր մակարոնով և պանրով ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180 ° C: Մենք դրանք տեղադրում ենք միջին բարձրության վրա 15 րոպե: Այս 15 րոպեից հետո ջերմաստիճանը կարող է բարձրանալ մինչև 230 ° C, գրիլի ֆունկցիայի վրա, 3-4 րոպե, կարմրավուն և փխրուն կեղև ստանալու համար:

ԱՌԱՅՈՄ

Թխելուց հետո թողեք, որ մեր մակարոնն ու պանիրը սառչեն ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Փաստորեն, դրանք աներևակայելի տաք կլինեն ՝ անմիջապես գրետինից հետո: Հետո կտրատում ենք դրանք և մատուցում ՝ տաք վիճակում: Դա սրտանց ուտեստ է, նույնիսկ եթե այն միս չի պարունակում: Բայց դա նաև համեղ և ախորժելի է: Բացի այդ, ցանկացած մնացորդ կատարյալ կերպով պահվում է երկու օր սառնարանում, որը կարելի է ջեռուցել ջեռոցում:


Պանիր մակարոնեղեն պանրով

Պանիրով ​​մակարոնի պուդինգը, թերևս, աշխարհում ամենապատրաստված և սիրված բաղադրատոմսերից մեկն է: Ես դրանք պատրաստում եմ դասական կերպով ՝ մայրիկիցս ժառանգած բաղադրատոմսով, որը երբեք չի ձախողվում: Չնայած այն մանրուք է թվում, պանրով մակարոնի պուդինգը փրկում է ձեզ ցանկացած իրավիճակից, որը պահանջում է արագ և համեղ պատրաստում:


Պանիր մակարոնեղենով

Մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ: Լվանալ դրանք սառը ջրով և թողնել, որ դրանք չորանան:

Խառնել մակարոնը առանձին եփած և կտրատած հավի հետ: Ավելացնել եռացրած ոլոռը և կտրատած սնկերը և կաթել մի փոքր կարագի մեջ: Խառնուրդը դրեք մնացած կարագով քսած և հացի փշրանքներով պատված ամանի մեջ:

Մի ամանի մեջ ձվերը լավ հարում ենք սերուցքով, տելեմեա պանրով և քերած պանիրով: Ամեն ինչ լցնել մակարոնի խառնուրդի վրա և թխել մոտ 30 րոպե:

Վերջում մայրու վիրակապը քերեք մակարոնի վրա և թողեք ջեռոցում, մինչև այն նույնպես հալչի: Այս մակարոնի պուդինգը մատուցեք պանիրով, քանի դեռ այն տաք է:

1 փաթեթ մակարոնով
1 հավի կրծքամիս
300 գ սնկով
4 ճաշի գդալ կարագ
125 գ սերուցք
100 գ Telemea պանիր
100 գ պանիր
100 գ մայրի պանիր
2 ճաշի գդալ ոլոռ
2 ճաշի գդալ պաքսիմատ
2 ձու
աղ


Պանիր մակարոնեղեն պանրով

Պանիրով ​​մակարոնի պուդինգը, թերևս, աշխարհում ամենապատրաստված և սիրված բաղադրատոմսերից մեկն է: Ես դրանք պատրաստում եմ դասական կերպով ՝ մայրիկիցս ժառանգած բաղադրատոմսով, որը երբեք չի ձախողվում: Չնայած այն մանրուք է թվում, պանրով մակարոնի պուդինգը փրկում է ձեզ ցանկացած իրավիճակից, որը պահանջում է արագ և համեղ պատրաստում:


Տեսանյութ: Binging with Babish: Megs Dinner from Family Guy (Նոյեմբեր 2021).