Մսով լցված տակառներ

Միսը մանրացված է մսաղացով: Հացը քամվում է հեղուկից եւ այն անցնում նաեւ մսաղացով: Սոխը տրվում է նաև մսաղացով:

Սխտորը քերել, ավելացնել մանանեխը, համեմը, աղը, պղպեղը և ձուն և լավ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները միատարր լինեն:

Խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտորի վրա մի փոքր դրեք կազմը և ձևավորեք այնպես, որ շերտերը գլորվեն, որոնք տեղադրվում են թխման թերթիկի վրա և թխվում 20 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Դրանք մատուցվում են որպես նախուտեստ կամ ցանկացած զարդարի կողքին:


Վարունգի տակառներ պանրով

Նախապատրաստում.
Լվացեք վարունգները և սրբեք ներծծող սրբիչով: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը: Կտրեք հատվածներ մոտ 7-8 սմ երկարությամբ: Օգտագործելով մի թեյի գդալ, վարունգի մեջ փոս պատրաստեք, որպեսզի ներքևը մնա անձեռնմխելի:

Պանիրները խառնել մինչև համասեռ մածուկ ստանալը: Կանաչ սոխը կտրատել և ավելացնել պանրի մածուկին:

Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով: Այս խառնուրդով լցնում ենք վարունգի տակառները: Դեկորատիվ ազդեցություն ձեռք բերելու համար վարունգը կարող է լցվել տորթի զարդարանքով: Barարդարել յուրաքանչյուր տակառ բարակ կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղով և սամիթ տերևներով:


Մսով լցված տակառներ - բաղադրատոմսեր

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Բաղադրություն: 1.2 կգ կոդի ֆիլե, 3 ճաշի գդալ ձեթ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հոլանդական սոուսի համար (ստանում եք 300 մլ) ՝ 210 գ կարագ, 3 ձվի դեղնուց, կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Arnարդարի համար `1 կգ կարտոֆիլ, 500 գ գազար, 150 գ հում կամ պահածոյացված ծնեբեկ:
Gարդարի համար `1 փունջ թարմ սամիթ, 1/2 կիտրոն, կտրատված շերտ:
Տնային առաքում! Հիանալի է գնել այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները:

Պատրաստման եղանակը. Լվացեք կոդի ֆիլեը և բաժանեք դրանք: Քսեք դրանք յուղով և տապակեք տաք գրիլին 10 րոպե (երկու կողմից):
Պատրաստեք հոլանդական սոուսը հետևյալ կերպ. Սալիկի կամ բեյ-մարիի վրա դրված մետաղյա ամանի մեջ պատառաքաղով հարեք դեղնուցները: Դնել կրակին, ապա ավելացնել աղ և պղպեղ: Թողնել թույլ կրակի վրա և աստիճանաբար ավելացնել հալած կարագը (տաք մայոնեզի տեսք ունենալու համար), այնուհետև կիտրոնի հյութը: Հեռացրեք կրակից և տաք պահեք: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք տակառների մեջ: Եթե ​​ունեք պտուտակված դանակ, կտրեք այս տակառները, որոնք հիանալի տեսք կունենան: Կարտոֆիլի տակառներն ու գազարը առանձին եռացրեք աղած ջրի մեջ: Եթե ​​օգտագործում եք հում ծնեբեկ, պատրաստեք այն հետևյալ կերպ. Մաքրեք, լվացեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև թեթևակի փափկվի: Յուրաքանչյուր մատուցվող ափսեի վրա դրեք 2 հատ ֆիլե, ապա հավասարաչափ բաժանեք ծնեբեկը, կարտոֆիլն ու գազարը: Ֆիլեների վրա լցնել տաք հոլանդական սոուսը: Gարդարել սամիթով և կիտրոնի կտորներով և, ըստ ցանկության, հազարով և կարմիր տերևներով:



Այլ բաղադրատոմսեր
1. Եփած ձու հունական սոուսով (նախուտեստներ> ձվի նախուտեստներ)
2. Խոզապուխտով լցված եղջյուրներ, պարիզերա, սալյամի (նախուտեստներ> Մսով նախուտեստներ)
3. Պարզ զույգեր (նախուտեստներ> ձվի նախուտեստներ)
4. Պանիր Telemea (նախուտեստներ> Պանրի նախուտեստներ)
5. Էնդիվ աղցան կարագով (Աղցաններ> Բանջարեղենային աղցաններ)
6. Շտապեք բլիթներ (Նախուտեստներ> Պանրի նախուտեստներ)
7. Խորոված պիկեպերճ (Սնունդ> Ձուկ և ծովամթերք)
8. Ազնվամորի և կիտրոնի պաղպաղակ (քաղցրավենիք> Պաղպաղակ)
9. Մանգոյի սոուս (սոուսներ> կծու սոուսներ)
10. Կանեփեր սպիտակ սնկի սոուսով (Նախուտեստներ> Սենդվիչներ)
11. Տարածվում է մարգարինով և սարդինայով (նախուտեստներ> սենդվիչներ)
12. Քիշնևի նման թռչնաբուծական աղցան (Աղցաններ> Թռչնաբուծական աղցաններ)
13. Դդումի աղցան (I) (Աղցաններ> Բանջարեղենային աղցաններ)
14. Շնիցել ՝ լցոնված խոզի կամ հորթի միսով, հավի կրծքամիս, հնդկահավ, նապաստակի ներքին միս, գառան (միս) (Սնունդ> Սթեյք)
15. Ֆայլի կոդ (Սնունդ> Ձուկ և ծովամթերք)
16. Տոմատի սոուս (տաք) (Սոուսներ> Կարմիր սոուսներ)
17. Պանրի ապուր հացով և սալյամով (Ապուրներ, արգանակներ, բորշ> Մսով ապուրներ)
18. Սնկով աղցան քացախով (Աղցաններ> Բանջարեղենային աղցաններ)
19. Խխունջի աղցան (Աղցաններ> Խեցգետիններով աղցաններ, խխունջներ, ծովամթերք)
20. Կանաչ մայոնեզի սոուս (սոուսներ> բանջարեղենային սոուսներ)
21. Ապխտած աղցան (Աղցաններ> Ձկան աղցաններ)
22. Պարզ մրգային աղցան (քաղցրավենիք> Մրգային աղցաններ)
23. Բանջարեղեն սերուցքով և խաշած ձվերով (Սնունդ> Բանջարեղեն)
24. Թռչնի լյարդով ձվեր (Նախուտեստներ> Նախուտեստներ ձվով)
25. Հացի և սոխի ձվածեղ (Նախուտեստներ> Ձվի նախուտեստներ)
26. Հավի ձողիկներ քնջութով (սնունդ> սթեյք)
27. Սնկով և սոխով ձվածեղ (Նախուտեստներ> Ձվի նախուտեստներ)
28. Սպիտակ սոուս (Բեչամել) (Սոուսներ> Սպիտակ սոուսներ)
29. Ռումինական սոուս (սոուսներ> Բուսական սոուսներ)
30. Մանանեխի սոուս (սոուսներ> կծու սոուսներ)
eMag!


Օշարակի պատրաստում և պահում

Իրավաբանորեն, մրգի օշարակը պետք է պարունակի ավելի քան 55% շաքար: 1: 6 նորմալ լուծարման հարաբերակցության դեպքում դա նշանակում է, որ օշարակի մի քանակ պարունակում է 6 համապատասխան քանակությամբ ջուր: Այս քանակությամբ օշարակի բաղադրիչները հավասարապես բաժանվում են յոթ մասի (6 մաս ջուր և 1 մաս օշարակ), շաքարի և թթուների քանակը կրճատվում է մինչև մեկ յոթերորդ:

Օշարակ դեղաբույսերից կամ ծաղիկներից

Հարմար բույսեր և ծաղիկներ

Մեծ նմանություններ կան բուսական օշարակի պատրաստման և ծաղկի օշարակի պատրաստման միջև: Երկուսն էլ ջրի բարձր պարունակությամբ քաղվածքներ են, որոնք ստացվել են համով հարուստ բույսերի բաղադրիչներից: Շաքար և թթուներ ավելացնելուց հետո դրանք շշալցվում են: Բոլոր բուժիչ բույսերը և ուտելի բոլոր ծաղիկները որոշ չափով հարմար են օշարակի պատրաստման համար: Ոմանք բերում են ավելի ուժեղ բուրմունք, իսկ մյուսները `ավելի ինտենսիվ բուրմունք խմիչքների մեջ: Սպառման համար ամենահարմար օշարակը ուժեղ և հաճելի հոտ ունեցող լանջերից ստացվածն է: Որոշ սննդամթերքների կամ աղանդերի համը մաքրելու համար կարող է օգտագործվել նույնիսկ բուսական օշարակ, որը մաքուր վիճակում անպայման հաճելի չէ ճաշակել: Վերջապես, կան օշարակներ, որոնք օգտագործվում են որպես բնական միջոցներ տարբեր հիվանդությունների դեպքում:

Շոկային ծաղկի օշարակը, կիտրոնի բալզամը և անանուխի օշարակը շատ լավ են սպառման համար: Սնունդը համեմելու համար:

կարող են օգտագործվել օշարակ և քացախ կամ կոճապղպեղ: Թզի եւ բողկի օշարակը օգտագործվում է որպես «բնական դեղամիջոց»:


Կախված շաքարի պարունակությունից ՝ օշարակը քիչ թե շատ կթուլանա

55% չոր նյութի և 1: 6 լուծարման հարաբերակցության դեպքում ստացվում է մոտավորապես 8-10% շաքարավազով խմիչք: Շաքարի պարունակությունը շատ կարևոր դեր է խաղում լուծարման ընդունման մեջ, հետևաբար այս հարաբերակցությունը չի կարող դիտվել սեփական սպառման համար պատրաստված օշարակի դեպքում, քանի որ այն պարունակում է շատ ավելի քիչ քանակությամբ շաքար: Այս օշարակը ավելի քիչ կթուլանա:

Օշարակի պահպանման տարաներ


Ապակե, պլաստմասե և չժանգոտվող պողպատից տարաները շատ հարմար են բուսական օշարակ պահելու համար: Կարևոր է, որ տարաները հեշտ մաքրվեն, հեշտությամբ լցվեն և դատարկվեն: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն տակառները, որոնք ունեն ավելի լայն բերան: Դրանք պետք է հերմետիկորեն կնքված լինեն ՝ մրջյունների և մոծակների մուտքը կանխելու համար:


Տեսանյութ: Լցոնած չորացրած սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղի բաղադրատոմս (Հունվարի 2022).