Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

6 խոհարարական բովանդակության ցանցի պատմություններ ՝ հենց հիմա կարդալու համար

6 խոհարարական բովանդակության ցանցի պատմություններ ՝ հենց հիմա կարդալու համար


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձեզ արդի պահելով հիանալի ուտեստների և ժողովրդական ուտեստների աշխարհում

Եթե ​​ծանոթ չեք The Daily Meal's Culinary Content Network- ին, ապա պետք է ծանոթ լինեք: Խոհարարական բովանդակության ցանցը ամեն ինչ ունի ՝ բաղադրատոմսերից և ճանապարհորդության խորհուրդներից մինչև գաղափարների ընդունում, ուղեցույցներ, թե ինչ և ինչ չխմել, և ռեստորանների ակնարկներ ու առաջարկություններ:

Կտտացրեք այստեղ ՝ 6 պարտադիր ընթերցվող պատմությունների համար

Ամեն օր գովազդվում են նոր բաղադրատոմսեր, հոդվածներ և ակնարկներ, և մենք դրանք ձեզ ենք ներկայացնում տարբեր եղանակներով: Դրանք միշտ տարածվում են գլխավոր էջում (ստորև նշված հատկանիշներից), յուրաքանչյուր ալիքի էջում (Ուտել, խմել, եփել, ճանապարհորդել և զվարճանալ), ինչպես նաև առաքվել են մեր տեղեկագրերի միջոցով անմիջապես ձեր մուտքի արկղ:

Այս շաբաթ մենք առանձնացնում ենք մեր նախընտրածներից մի քանիսը (չնայած դրանք շատ են), որոնք, հնարավոր է, ձեզ չհասնեին խթանման մեր այլ ջանքերի շնորհիվ: Մենք ունենք (նշենք մի քանիսը) ձեր նախընտրած գետնանուշ կարագի և ժելե սմութիի բաղադրատոմսը, մանրամասներ Նիագարայի ջրվեժի գինու արահետի վերաբերյալ և արագ պատրաստվող բաղադրատոմս թունա բուրգերի փափագի համար:

Կտտացրեք սլայդ շոուին ՝ ավելին իմանալու համար:

Թայլեր Սալիվանը The Daily Meal- ի խմբագրի օգնականն է: Հետևեք նրան Twitter- ում @atylersullivan


Փափագում եք ավելի շատ սննդի նորություններ: Այս 9 կայքերը կհարվածեն տեղում:

Industryամանակ առ ժամանակ, արդյունաբերությունը կամ առարկան մեզ ոգեշնչում է ստեղծել լավագույն ցանկը: Սրանք կայքեր են, որոնք արտադրում են այս աշխարհից դուրս `բազմամարդ ասպարեզում: Եթե ​​որոշները բաց եք թողել, դրանք կարող եք գտնել այստեղ: Եթե ​​կարծում եք, որ ձեր կայքը պետք է դիտարկվի, տվեք մեզ զանգահարող և ասեք, թե ինչու:

Որտեղից է գալիս մեր սնունդը, ինչ տեսակներ ենք մենք վայելում և ինչպես ենք այն պատրաստում, կարող է շատ տարբեր լինել ամբողջ աշխարհում, բայց ճաշելը մեզ կապում է:

«Սնունդը այն ամենն է, ինչ մենք ենք: Դա ազգայնական զգացմունքի, էթնիկական զգացմունքի, ձեր անձնական պատմության, ձեր նահանգի, ձեր շրջանի, ձեր ցեղի, ձեր տատիկի ընդլայնումն է: Դա անբաժանելի է սկզբից եկածներից »: - Էնթոնի Բուրդեն

Ավելի քան երբևէ, սննդի վերնագրերը հատվում են շրջակա միջավայրի, տեխնոլոգիայի և տնտեսագիտության հետ: Մեր սպառած բաների մասին նորություններին հետևելը դուրս է գալիս հիշեցումներից և բաղադրատոմսերից `դա գիտության, մշակույթի և բիզնեսի մասին է:

Foodարգացող սննդի արդյունաբերության գագաթին մնալու համար ահա ինը կայք, որոնք մենք խորհուրդ կտայինք.


6 Հպարտություն և նախապաշարմունքների սպին-օֆֆ-եր `հենց հիմա կարդալու համար

Համընդհանուր ընդունված ճշմարտություն է, որ «Հպարտություն և նախապաշարմունք» -ը մոլորակի ամենահայտնի գրքերից է: Վատ չէ այն հեղինակի համար, ով երբեք չի լքել Բրիտանիան:

Շատ քիչ գործողություններով և բացարձակապես առանց սեքսի, սյուժեն չի գոռում «ժամանակակից բեսթսելլեր», բայց, ինչպես և հազարավոր ուրիշներ, ես սիրահարվել եմ Janeեյն Օսթինի ռոմանտիկ դասականին:

Պատմությունը կենտրոնանում է Անգլիայի Ռեգենսիայի մի բուռ հարուստ մարդկանց վրա: Համեմատաբար աղքատ Բենեթի ընտանիքը (և ես նկատի ունեմ համեմատաբար. Նրանք ծառայողներ ունեն) պետք է ամուսնացնեն իրենց դուստրերին հարուստ ջենտլմենների հետ:

Երբ Էլիզաբեթ Բենեթը հանդիպում է մեծահարուստ պարոն Դարսիին, նրան գրեթե անմիջապես դուր չի գալիս: Նրանք հաղթահարում են հպարտությունը (նրա), նախապաշարմունքները (իրենը) և սարսափելի հարազատների շարանը `իրենց երջանիկ երջանկությանը հասնելու համար:

Գիրքը հաճելի խառնուրդ է գնդերից, գլխարկներից և բուռն երգիծանքից: Janeեյն Օսթինն այն անվանեց «չափազանց թեթև և պայծառ ու շողշողուն», բայց ընթերցողների սերունդները համաձայն չեն:

Սփին-օֆֆներ

Janeեյն Օսթինի մաքրասերները, հավանաբար, պետք է հայացքը թեքեն հիմա, երբ ես պատրաստվում եմ խոսել spin-off- ների մասին: Պատմությունը կարդացել և վերաշարադրվել է տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր անգամներ, իր երկրպագուների կողմից: Էլիզաբեթն ու Դարսին միասին լուծել են սպանություններ, գոյատևել են զոմբիում և ապրել տիեզերքում (չնայած խոստովանում եմ, որ չեմ կարդացել այս վերջինը):

Ես կարդացել եմ միայն վերապատմությունների մի փոքր հատված, որոնք ավելի շատ են հրապարակվում ամեն տարի: Այստեղ ես կխոսեմ վեց վեպի մասին, որոնք գոյություն չէին ունենա առանց Օսթինի հպարտություն և նախապաշարմունք:

Այսպիսով, եթե նախընտրում եք այս դասականը իր սկզբնական Regency տեսքով, այժմ լավ ժամանակ է դադարել կարդալ:

Բրիջիթ onesոնսի օրագիրը ՝ Հելեն Ֆիլդինգ

Հիշում եք սրանք: Բրիջիթ Jոնսի գրքերն ու ֆիլմերը զանգվածային հիթեր էին տասնհինգ -քսան տարի առաջ: Տեղադրված 1990 -ականներին ՝ Բրիջիթը հագնում է հսկայական տաբատ (թարգմանությունը ՝ ամերիկացիների համար, սա նշանակում է թևիկներ) և շղթան ծխում է Լոնդոնով մեկ ՝ փնտրելով իր կատարյալ զուգընկերոջը:

Հեղինակ Հելեն Ֆիլդինգը BBC- ին ասաց, որ սյուժեի մի մասը հիմնված է Օսթինի աշխատանքի վրա. Բայց դա շատ լավ սյուժե է, և ես կարծում էի, որ Janeեյն Օսթինը մտք չի ունենա, և ամեն դեպքում նա մահացած է: ”

Այս օրերին Բրիջիթի կյանքը մի փոքր հնացած է, և սյուժեի որոշ հատվածներ խնդրահարույց են: Բայց, այն դեռ հեշտ է կարդալ (և դիտել):

Դերերում է Քոլին Ֆերթին, BBC- ի «Հպարտություն և նախապաշարմունքներ» ադապտացիայի աստղը, քանի որ Մարկ Դարսին փայլուն ընտրություն էր ֆիլմի համար, իսկ Հյու Գրանտը կատարում է Վիքհեմի ոճով համապատասխանաբար սարսափելի կերպար:

Արագ մեջբերում. «Ինձ համար բավականին ծիծաղելի էր ինձ կոչել պարոն Դարսի և ինքնուրույն ոտքի կանգնել խնջույքի ժամանակ: Դա նման է նրան, որ քեզ կոչեն Հիթքլիֆ և պնդես, որ ամբողջ երեկո անցկացնես այգում, բղավես «Քեթի» և գլուխդ հարվածի ծառին »:

Մահը գալիս է Պեմբերլի, Պ. Եյմս

Անհրաժեշտ է հատուկ տիպի մարդ ՝ դասական սիրավեպին նայելու և մտածելու, որ «սա ավելի լավ կլիներ սարսափելի սպանությամբ»: Բարեբախտաբար, P.D. Հանցագործության թագուհի Jamesեյմսը սարսափելի աշխարհայացք ուներ:

Death Comes to Pemberley- ի գործողությունները տեղի են ունենում հպարտությունից և նախապաշարմունքից անմիջապես հետո: Էլիզաբեթի և Դարսիի ամուսնական երանությունը քայքայվում է, երբ նրանց գեղեցիկ տան տարածքում հայտնաբերվում է արյունով ծածկված դիակ:

Մարդասպանին գտնելու համար կատարվում է սպանության հետաքննություն: Կարո՞ղ էր Էլիզաբեթի աներ Վիքհեմը վերադառնալ իր տհաճ հնարքներին:

Այս գիրքը հիանալի զվարճալի է և լի է շրջադարձերով: Այն հիմնականում կենտրոնանում է Դարսիի տեսակետի վրա, և եթե ես ունեմ մեկ բողոք, դա այն է, որ Էլիզաբեթը բացակայում է վեպի մեծ կտորների համար (այս պահին կանանց մեծ մասը մեծ մասնակցություն չուներ մարդասպանների որսին):

Այնուամենայնիվ, սա լավ գրված պատմություն է, և ես խորհուրդ կտայի այն կարդալ: Նույնիսկ եթե դուք հպարտության և նախապաշարմունքների սիրահար չեք, հետաքրքրաշարժ է տեսնել, թե ինչպես է P.D. Jamesեյմսը կարծում է, որ այս ժամանակաշրջանում լուրջ հանցագործություններ են իրականացվել:

Արագ մեջբերում. «Նրանք դանդաղ առաջ ընթանում էին մեկ առաջ, երեքն էլ իրենց լապտերներն իրենց հզոր ճառագայթները բարձր պահած ՝ լուսանշելով լուսնի մեղմ պայծառությունը, ուժգնացնում էին սպայի հագուստի վառ կարմիրն ու արյունով ողողված սոսկալի դեմքը»:

Իրավասու ՝ Կուրտիս Սիտենֆելդ

Այսպիսով, ինչ է կատարվում Austen Project- ի հետ: Մի քանի տարի առաջ HarperCollins- ը հայտարարեց, որ մտադիր է միավորել Օսթինի բոլոր վեպերը այսօրվա և#8217 ամենահայտնի հեղինակների հետ:

Նրանք հրատարակեցին «Հպարտություն և նախապաշարմունք» (շնորհակալություն, Կուրտիս Սիտենֆելդ), «enseգացմունք և զգայունություն», «Նորթենգեր» աբբայության և Էմմայի ժամանակակից վերապատմությունը: Հետո ամեն ինչ թվում էր… հետք Ենթադրում եմ, որ սխեման հանվել է:

Հիմա ես խոստովանություն ունեմ: Ինձ դուր է գալիս Կուրտիս Սիտենֆելդի գրածը (կարդացեք Prep, եթե արդեն չեք արել), բայց նրա Pride and Prejudice- ի վերաշարադրումը նրա գրքերից ամենասիրելին չէր:

Այնուամենայնիվ, այն, անշուշտ, արժե կարդալ: Պատմությունը բավականին մոտ է մնում հայտնի սյուժեին, բայց միջավայրը փոխվել է, և կերպարները նույնպես: Այնուամենայնիվ, որոշ բաներ մնում են նույնը: Տիկին Բենեթի և#8217- ի վարքագիծը (այժմ արդիականացվել է նեղլիկ մոլեռանդության) դեռ ձեզ մռայլելու է:

Սկզբնական քույրերը ստիպված էին ամուսնանալ կամ կարող էին կանգնել աղքատության առջև, սակայն Էլելիգում Բենեթի երկու ամենատարեց քույրերն ու եղբայրներն իրենց աշխատանքն ունեն Նյու Յորքում:

Նրանց տարիքը նույնպես փոխվել է ՝ քսան տարեկանից մինչև գրեթե քառասուն տարեկան, և նրանք բախվում են սոցիալական ճնշումների այլ կարգի:

Արագ մեջբերում. «Լիզը և՛ պատահաբար, և՛ սարսափելի կերպով հայտնվեց մի կայքէջում, որտեղ պատկերված էին մարդակեր լեմուրներ»:

Լոնգբորն, Joո Բեյքեր

Եթե ​​երբևէ մտածե՞լ եք, թե ով է մաքրում Էլիզաբեթ Բենեթի ցեխոտ բաճկոնները, ահա ձեր պատասխանը:

Լոնգբորնը նայում է այն մարդկանց, ովքեր սայթաքել են Հպարտության և նախապաշարմունքների էջերից, լվացքատուն, մաքրում և ճաշ պատրաստող սպասուհիներին, անհաջողակ հետիոտնին և տարեց կառապանին:

Հեղինակ Joո Բեյքերը աստիճաններից իջնում ​​է ՝ պատմելու Բենեթ ընտանիքի գերծանրաբեռնված ծառաների պատմությունը: Նա նկարագրում է, թե ինչպես են սկսել սկսել կրակներ վառել, դատարկել խցիկները և լվանալ հագուստը, ինչպես նաև նրանց ցավոտ սառը ցնցումները:

Չնայած գլխավոր պատմությունը հետևում է Սառային, երկու հայցվորուհիներին (Բեննետների հետախույզը ՝ Jamesեյմսը և Բինգլիի ծառան ՝ Պտղոմեոսը), հեղինակը սեղմում է գիշատիչ ջենթլմեններին, որոնք գողանում են ծառաներին, Նապոլեոնյան պատերազմների սարսափները, բարձր խավերը և#8217 անտեսումը նրանց անօրինական երեխաները և ծառայողների շրջանում ռասիզմը:

Այս պատմությունը ոչ թեթև է և ոչ շողշողացող, և կարող է նշանակել, որ այլևս երբեք նույն ձևով չնայեք Բենեթսին:

Արագ մեջբերում. «Երիտասարդ տիկնայք կարող էին վարվել այնպես, ինչպես հարթ և կնքված, ինչպես ալաբաստի արձանները իրենց հագուստի տակ, բայց հետո նրանք իրենց կեղտոտ հերթափոխը գցում էին մահճակալի հատակին ՝ մաքրելու և մաքրելու համար»:

Հպարտություն և նախապաշարմունք և զոմբիներ, Սեթ Գրեհեմ-Սմիթ և Janeեյն Օսթին

Եթե ​​լուրջ վեպ եք ակնկալում, հայացք նետեք: Այս ծիծաղելի gore-fest- ը վերցնում է օրիգինալ գիրքը և կոշիկի եղջյուրները ուղեղակեր զոմբիների լեգեոնի մեջ:

Անգլիան ողողված է մահացածների կողմից, իսկ բարձր և միջին խավերը սկսել են իրենց երեխաներին ուղարկել Japanապոնիա և Չինաստան `« մահացու արվեստներ »սովորելու համար:

Բենեթ քույրերը փոխարինում են ամուսինների որոնմանը `պայքարելով ‘ չանվանելիքների դեմ ’: Նրանք երդվել են պաշտպանել Հերտֆորդշիր կոմսությունը մինչև իրենց մահը (կամ նրանց ամուսնությունները):

Գնդակներն ընդհատվում են ուղեղը ծամող հրեշների ժանտախտով, և պարոն Դարսիի սարսափելի մորաքույրը ՝ Լեդի Քեթրին դե Բուրգը, (իհարկե) տիրապետում է զանգվածային սպանդին:

Դուք կարող եք պայքարել այս գիրքը մինչև վերջ հասցնելու համար, բայց դա դասականի հիշարժան վերապատմումն է:

Արագ մեջբերում. «Universշմարտություն է, որը համընդհանուր ընդունված է, որ զոմբի ունեցող ուղեղը պետք է ավելի շատ ուղեղ ունենա»:

Ամուսնացած չէ, Սոնիահ Քամալ

Այս գիրքը թողարկվել է անցյալ ամիս և իմ հպարտության և նախապաշարմունքների գրգռիչ ընթերցանության սկիզբն էր: Ամուսնալուծությունը կերպարներին տեղափոխում է Պակիստան 2000 -ականների սկզբին:

Bennets- ը այժմ Binats- ն է և դեռ անորոշ ֆինանսական վիճակում է: Բարեբախտաբար, տիկին Բինաթը լուծում ունի. Նրա հինգ դուստրերը պետք է հարուստ ամուսիններ գտնեն:

Ալիսը (Էլիզաբեթ) անտեսում է իր մորը տղամարդուն «բռնելու» պահանջները: Երջանիկ միայնակ, նա աջակցում է իր ընտանիքին ՝ դասավանդելով անգլերեն և փորձում է հզորացնել իր երիտասարդ ուսանողուհիներին:

Ես երբեք չեմ այցելել Պակիստան, այնքան դուր եկավ հեղինակի հայացքը մշակույթների և սովորույթների մասին:

Սոնիա Քամալը ուսումնասիրում է հասարակության կողմից կանանց առաջադրված պահանջները և հարցնում, թե ինչպես է լեզուն ազդում ինքնության վրա: Նա ավելացնում է գեղեցիկ քննարկումներ գրականության և սննդամթերքի հուզիչ նկարագրությունների վերաբերյալ. Ես ավարտեցի googling բաղադրատոմսերը:

Արագ մեջբերում. Դարսին հարցնում է Ալիսին. «Դուք խոսեցիք պակիստանցի Janeեյն Օսթինի մասին: Բայց մենք երբևէ կլսե՞նք, որ անգլիացիները կամ ամերիկացիները խոսում են համարժեքի մասին »:

Դուք վայելե՞լ եք Janeեյն Օսթինի սփին-օֆֆ-երից, հատկապես այնպիսիներից, որոնք ես այստեղ չեմ նշել: Տեղեկացրեք ինձ, եթե կան վերնագրեր, որոնք ես պետք է ավելացնեմ իմ պարտադիր ընթերցման ցանկում:


Խոհարարական գիրք, որը մեզ պետք է հենց հիմա

Դժվար է չհմայվել Մարթա Հոլ Ֆուզից (նա բեկոնի կոտրիչներից է): Իր հումորով հեքիաթներ պատմելու և ազնիվ բաղադրատոմսերի խառնուրդով ՝ Միսիսիպիի խոհարարի և հեղինակի առաջին գիրքը ՝ 2008 թ. Էկրանի դռներ և քաղցր թեյ, դարձավ փախուստի հաջողություն ՝ արժանանալով մրցանակների, այդ թվում ՝ Beեյմս Բերդի մրցանակին և, գուցե նույնիսկ ավելի կարևորին, հարավային տան խոհանոցում պատվո տեղին: Գրքին անմիջապես հաջորդեց երկրորդ օգնությունը, Հարավային դասընթաց2011 թ. Հետո, հաջորդ տասը տարիների ընթացքում, նա ծառայեց որպես գործնական խոհարար Վիկինգի խոհարարական դպրոցի Գրինվուդ քաղաքում, Միսիսիպի, Տխուլայի իր տան մոտ և համագործակցեց այլ հեղինակների հետ ՝ Ատլանտայի խոհարար Աշա Գոմեսից մինչև Little Big Town երգչուհի Քիմբերլի Շլապման, օգնելու համար: կյանքի կոչել իրենց խոհարարական գրքերը: Ընթերցողները, ովքեր նաև խոհարարական գրքեր չեն հավաքում, կարող են նաև հիշել Ֆոսին իր գլխավոր դերից Ուղարկվում է Պլուտոնից, Ռիչարդ Գրանտի անգիր հուշերը Անգլիայից Միսիսիպիի դելտա տեղափոխվելու մասին:

Լուսանկարը ՝ Chronicle Books- ի

Այժմ, վերջապես, Ֆուզը վերադարձել է Դժվար է գտնել լավ սնունդ. Պատմական բաղադրատոմսեր խորքային հարավից. Բայց նա միայնակ չէ: Գիրքը կառուցված է համայնքային խոհարարական գրքի տեսքով, որը հրատարակվել է կրտսեր լիգաների, եկեղեցիների և այլ կազմակերպությունների կողմից, բացառությամբ, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի հեղինակը գեղարվեստական ​​կերպար է, որը ստեղծել են Ֆուզը և նրա համահեղինակ Էմի Ս. Էվանսը, որոնք նկարել են ուղեկցող տեսարաններ: և նատյուրմորտներ: «Դա այնքան զվարճալի, զվարճալի, զվարճալի նախագիծ էր աշխատել», - ասում է Ֆուզը: «Ես և Էմին պարզապես մի տեսակ երևակայական ընկերների մի ամբողջ թաղամաս ստեղծեցինք»: Օրինակ, կա Լենոր Էննը, որը «երբեք սեղանին չի դրել խնջույք առանց սեղանի»: Նրա բաղադրատոմսը ՝ Լենոր Աննայի Delta Hot Tamale Balls-խփված պտույտ դասական երշիկի գնդակի վրա: (Ոլորեք ներքև բաղադրատոմսի համար :) ոչ մեկ."

Ֆանտազիայի, հմայքի և հաճելի բաղադրատոմսերի խառնուրդը կազմում է Լավ սնունդ հիանալի կերպով համապատասխանում է այս անհանգիստ ժամանակներին, երբ այդքան շատ մարդիկ բաժանվում են իրենց սիրելիներից ՝ տանը մնալու պատվերով: Հաճախ է ասվում, որ լավ խոհարարական գիրք կարդալը նման է լավ ընկերոջ հետ ժամանակ անցկացնելուն: Այս գիրքը պարունակում է տասնյակ դրանցից: «Ես այնքան գոհ եմ դրանից և հուսով եմ, որ մարդիկ դա կզգան», - ասում է Ֆուզը: «Դա տարօրինակ փոքրիկ գիրք է»:

Հաշվիչների ընթերցողի ընդհատումների, անհայտ կորած ակնոցի որոնման, կատվի, որին պետք է բաց թողնել, և կյանքի մնացած բոլոր իրերի միջև, մենք փետրվարի հետ հեռախոսազրույց ունեցանք Ֆոսուսի հետ Տչուլայի իր տնից:

Ինչպե՞ս կբնութագրեք այս գիրքը: Արդյո՞ք դա խոհարարական գիրք է: Արդյո՞ք դա գեղարվեստական ​​ստեղծագործություն է: Արդյո՞ք դա համայնքի խոհարարական գիրք է:

Կարծում եմ, որ դա պարզապես խոհարարական պատմվածքի գիրք է, գուցե? Ես և Էմին շատ էինք խոսում, Ո՞վ է այս մարդը: Ինչպիսի՞ն է նրանց կյանքը: Ես միշտ սիրում եմ պատկերացնել, թե ովքեր են այս մարդիկ, ովքեր ներկայացնում են բաղադրատոմսերը համայնքի խոհարարական գրքերում: Ես և Էմին երկուսս էլ համայնքի խոհարարական գրքերի մեծ կոլեկցիոներներ ենք: Ես պարզապես սիրում եմ նրանց: Իմ մեծ մորաքույր Մերի Թոմփսոնը աշխատել է Tchula Garden Club- ի խոհարարական գրքում, որը շատ ազդեցիկ էր իմ կյանքում: Հարավային Միսիսիպիի համալսարանն ունի ութ հարյուր համայնքային խոհարարական գրքերի հիանալի առցանց հավաքածու և դրանք թվայնացնում են ևս երեք հարյուր: Ես սիրում եմ նրանց, ովքեր խելահեղ անուններ ունեն բաղադրատոմսերի համար: Ինչպես Jackson Symphony League- ի խոհարարական գրքում, կա մի բաղադրատոմս, որը կոչվում է Squash You Dora, որը, իմ կարծիքով, նախատեսված էր որպես հարգանքի տուրք Eudora Welty- ին, բայց նաև կարծում եմ, որ այն մի փոքր չարամիտ է: [Laիծաղում է]: Ես սիրում եմ նրանց, ովքեր ունեն անուններ, ինչպես գիտեք, տիկին Մանսոնի սառը լեզուն: Որոշ բաղադրատոմսերի անունները կարող են լինել կարճ պատմվածքներ: [Մեր գրքում], Էմիի նկարները մի տեսակ մարտահրավեր են նետում լրացնել բացը: Եվ այսպես, մենք ցանկանում էինք, որ յուրաքանչյուր կարճ բաղադրատոմսից առաջ գրված կտորները նույնը լինեն ՝ հետաքրքիր: Մնացած պատմությունը ինքդ պետք է լրացնես: Ինչպես այն կինը, ով կերակրում է Saltine կոտրիչներով իր կերամիկական թռչունների հավաքածուին: Նման, Ինչպիսի մոլագար է այս մարդը? Մենք կարծում էինք, որ դրանք հետաքրքրաշարժ կլինեն, ենթադրաբար, ավելի քան ուղիղ պատմություն պատմելը:

Սա խոհարարական երկու գրքերից առաջինն է, որը թողարկելու եք այս տարի: Դուք կրկին համագործակցել եք Աշա Գոմեսի հետ…
Այո, Եփում եմ Գունավոր- Դա գեղեցիկ գիրք կլինի [լույս կտեսնի հոկտեմբերին]: Ես արդեն սիրում եմ շապիկը: Ներսը պարզապես շքեղ է:

Ես հաճախ ձեր անունը տեսնում եմ խոհարարական գրքերում ՝ այլ մարդկանց հետ համատեղ: Ինչպիսի՞ն է այդ գործընթացը:

Ինձ իսկապես դուր է գալիս համագործակցությունը: Ես միշտ զգում եմ, որ երկու գլուխ ավելի լավ է, քան մեկը: Եվ ուրիշի հետ աշխատելը ծիծաղելի աշխատանք է: Գիտե՞ք, ես կարող եմ հայտնվել մեկ տարի շարունակ երկրի երաժշտության աստղի ձայնով գրելիս, այնուհետև փոխել շարժումները և գրել որպես կին, ով մանկություն է ունեցել Հնդկաստանի Կերալա քաղաքում: Կամ, եթե ես աշխատում եմ խոհարարի հետ, փորձում եմ նրանց բաղադրատոմսերը վերծանել տնային և խոհանոցի համար ավելի հարմար բաղադրատոմսերի և օգնել նրանց հասկանալ, որ ոչ, մենք տանը չունենք նախապատրաստող խոհարար կամ բարձրակարգ սնունդ: Robot Coupe [արդյունաբերական սննդի պրոցեսոր, որն օգտագործվում է շատ մասնագետների կողմից], և ոչ, իմ վառարանը քսան bazillion BTU չունի: Ես նոր եմ համագործակցում Սյուզի Կարադշեի հետ, Միջերկրածովյան ուտեստը նրա կայքն է: Նա Ատլանտայից է և եգիպտացի է: Այսպիսով, ես խտացնում եմ իմ միջերկրածովյան խոհարարությունը և Մերձավոր Արևելքի խոհարարությունը և հյուսիսաֆրիկյան խոհարարությունը: Այսպիսով, ես շատ բան եմ սովորում: Ես շատ բան չգիտեի հնդկական խոհարարության մասին, երբ սկսեցի աշխատել Աշայի հետ: Ես ընդհանրապես հետաքրքրված եմ:

Կարծու՞մ եք, որ դա ձեզ ինչ -որ կերպ պատրաստել է ձեր ընթացիկ գրքի համար, քանի որ դուք ուղարկում էիք շատ այլ մարդկանց:

Ես իրականում չէի մտածել այդ մասին, բայց ենթադրում եմ, որ այդպես էր: Երբ էին աշխատում Լավ սնունդ, Ես և Էմին կխոսեինք և կասեի. Դե, իսկ եթե բաղադրատոմսը ելակի փոփ է? Եվ նա նման կլիներ, Ոչ, հիվանդը հաստատ ելակի ալերգիա ունի. Մենք ստացանք ներգրավված այս մարդկանց հետ: Պատմություններից ոչ մեկը չորսից ավելի նախադասություն չէ, բայց դրանց հետևի պատմությունները շատ խճճված էին:

Կերպարներից մեկը ձեզ ամենից շատ՞ նման է:

Ոչ, ես չեմ կարծում, որ մենք քողարկվեցինք դրանցից որևէ մեկում: Բայց մենք կարող էինք շարունակել և շարունակել: Այս գիրքը կարող էր չորս հարյուր էջ լինել:

Ունե՞ք գրքից սիրված բաղադրատոմս:

Դա նման է ընտրելու ձեր սիրած երեխային: Ըստ բաղադրատոմսի, ես սիրում եմ Bacon Purse Pie- ն, իսկ Hot Tamale Balls- ը հիանալի են: Գիտե՞ք, ես իսկապես սիրում եմ կակաչի վաֆլիները սալորի ժելե կարագով: Դրանք համեղ են: Եվ ես պիսալադիեր եմ պատրաստում, հավանաբար, ամեն երկրորդ շաբաթը: Ես նկատի ունեմ, որ դա այնքան էլ հեշտ է: Դա կարծես ամենաարագ նետումն է: Բայց եթե մտածեմ մարդկանց մասին, ես սիրում եմ eldելդային: Ezիզ. Կալդո պատրաստելը և խմբի բարձրանալը սպասելը, որպեսզի նա վերջապես կարողանա նվագել դաշնամուրի մեղեդու վրա, որի վրա նա աշխատում էր ... Նրանք բոլորն էլ այնպիսի սիրելի ընկերներ են:

Ձեր բաղադրատոմսերը հատկապես վերաբերում են տնային խոհարարներին: Եվ սննդամթերքի ոլորտից շատերն են առաջնորդվում խոհարարի կողմից: Բայց օրվա վերջում մեզանից շատերը տանը ուտում են: Ի՞նչ է դա նշանակում ձեզ համար և ինչու՞ է դա ձեր աշխատանքի այդքան կենտրոնացած:

Ես անընդհատ եփում եմ: Ես շատ եմ ապրում խոհանոցում: Մենք ապրում ենք փոքր քաղաքում: Եթե ​​ինչ -որ բան գոնե մի փոքր էկզոտիկ եք ուզում, ինքներդ եք պատրաստում: Ես մի քանի տարի աշխատել եմ Փիլսբերիում ՝ հրատարակությունների բաժնում, և դա իսկապես խոհարարական գիրք գրելու հոյակապ ճամբար էր: Եվ դա իսկապես ինձ սովորեցրեց, որ դուք ցանկանում եք, որ մարդիկ ունենան հաջողված փորձ: Նրանք ժամանակ կպահանջեն ձեզ հետ այցելելու էջերի միջոցով և կփոխհատուցեն գրքի գումարը, այնուհետև կհատկացնեն մթերային ապրանքների գումարը… դուք ցանկանում եք, որ դա լինի դրական փորձ:

Ես միշտ ունեմ այս երևակայական անձնավորությանը, որի համար գրում եմ, որ կոչվում է Սյուզի Տոպեկայում, որովհետև ցանկանում եմ, որ բաղադրատոմսը լինի այն, ինչին կարող են վերաբերվել բոլորը, և որ չափազանց մեծ խոչընդոտներ չեն լինի մասնագիտացված սարքավորումների մասով: -Ից այնքան բան է փոխվել Էկրանի դռներ և քաղցր թեյ- այժմ գրեթե տասներկու տարեկան է: Այն ժամանակ, երբ ես հիմնականում բաղադրատոմսեր գրող էի, դուք միշտ պետք է ծանոթագրություն ունենայիք, թե որտեղից կարող եք ձեռք բերել այս կամ այն ​​բաղադրիչը: Հիմա, եթե ես կարդում եմ թայերեն ինչ -որ բանի բաղադրատոմս, մեկ կտտոցով, կարող եմ գալանգալ ունենալ իմ շեմին: Դա իսկապես ընդլայնել է այն իրերի աշխարհը, որոնց կարելի է դիմել բաղադրատոմսում: Այն շատ է փոխվել, ինչը իսկապես հուզիչ է: Դա նման է նկարչին ընտրության ավելի շատ գույներ տալուն:


Տարածել Համօգտագործման բոլոր տարբերակները ՝ Ի՞նչ է իրականում բաղադրատոմսը:

Վերջերս ինձ թվում էր, թե անհանգստությունս լցնում եմ իմ ունեցած յուրաքանչյուր տապակի մեջ: Երկար բարկացող բոլոնեզից կամ սիսեռի ալյուրի նման բլիթների նման փորձերից մինչև չիլի ձվածեղի կամ փենջաբիի խոհանոցի ծանոթությունը, ես վերջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում իսկական փոթորիկ եմ պատրաստում: Պարզ է, որ ես միայնակ չեմ: Ընդհակառակը, ինչպես իմ ճանաչած մարդկանց կեսը, և, հավանաբար, ձեր ճանաչած մարդկանց կեսը, ես ավելի շատ զբաղվել եմ խոհարարությամբ այս ՝ COVID-19- ի դարաշրջանում:

Իհարկե, սա 2020 թվականն է, մենք չենք պարզապես խոհարարություն մենք նաև տեղադրում ենք այն, ինչ պատրաստում և ուտում ենք Instagram- ում կամ այլ հարթակներում: Մերժված լինելով սեղանի շուրջ հավաքվելու հնարավորությունից ՝ մեզ թվում է, որ մենք պարտավորվել ենք որպես փոխարինող վիրտուալ համայնքային փորձի:

Նման ժամանակներում խոհարարությանը դիմելու պատճառներն ակնհայտ են: Ռեստորանների ճաշասենյակները դեռևս հիմնականում փակ են, ուտելը անհանգստության աղբյուր է (նույնիսկ եթե դա իռացիոնալ չէ) և գնալու մի քանի այլ վայրեր, իմաստ ունի, որ մարդիկ ժամանակ են անցկացնում իրենց խոհանոցներում: Վիրուսի մասին վախն ու անհանգստությունը ամենուր են, և չնայած որքան սրտաճմլիկ է տեսնել, թե ինչպես են ակտիվիստները մղում ազգային գիտակցության մեջ ոստիկանական բռնության և հակասև ռասիզմի հաշիվը, այն ինչ-որ կերպ միայն ավելացրել է այս օրերին հաճախակի կրկնվող զգացմունքներին, որ սրանք աննախադեպ ժամանակներ են:

Խոհարարությունը, ընդհակառակը, առնվազն ծանոթ է, կամ նույնիսկ խնամքի միջոց: Ավելին, բաղադրատոմսին հետևելը կարող է լինել ծիսական, հաստատված, հաջորդական քայլերը կրկնելու պրակտիկան `հարմարավետություն, երբ աշխարհն իրեն անորոշ է զգում: Դա երբեմն խոհարարության հաճույքն է. Ոչ միայն այն, որ դու սնունդ ես ստեղծում, այլ այն, որ ստանում ես «նախ սա, հետո այն»: Բաղադրատոմսերը կարող են զգալ որպես ստացված իմաստություն կամ գիտելիքների պահեստներ, թանկարժեք տեքստեր, որոնք ոչ միայն խոստանում են ինչ -որ համեղ բանի հաճույք կամ ինչ -որ բան ստեղծելու գոհունակություն, այլև կապ են պատմության և ավելի լայն խոհարարական և մշակութային աշխարհի հետ: Կա մի պատճառ, որով բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ: Երբ ահազանգերը գոռում են, և վիրուսի մասին լուրերը պայթում են յուրաքանչյուր էկրանից, այն կարող է հաստատող լինել սնունդ օգտագործելը ՝ ինչպես խոհարարական անցյալի, այնպես էլ ձեզ շրջապատող մշակույթի հետ կապ հաստատելու համար: Եվ եթե խոհարարությունն ինքնին հենց հավատքի գործողություն չէ, ապա դա, հավանաբար, նման է սիկհիզմում սևա կոչվող ծառայությանը, որը դուք կատարում եք ինչպես Աստծուն, այնպես էլ մյուսներին ՝ հավատարիմ կյանքի ձգտելով:

Ես վստահ չեմ, բայց գուցե սա է պատճառը, որ հատկապես այս օրերին, գրեթե ամեն մի սննդի տակ, որը ես տեղադրում եմ կամ տեսնում եմ տեղադրված, գրեթե համընդհանուր արձագանք կա ՝ «բաղադրատոմս»: Երբ մեր էկրաններին հայտնվում են մխիթարիչ կամ նոր ուտելիքի պատկերներ, թվում է, թե մենք բոլորս ցանկանում ենք, որ սցենարը հետևի, որպեսզի դրանք ստեղծի մեզ համար:

Դա հասկանալի ազդակ է: Բաղադրատոմսերը օգտակար ուղեցույցներ են, քարտեզ դեպի չճանաչված տարածք, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր խոհարարությունը համարում են վախեցնող կամ պարզապես անծանոթ: Այնուամենայնիվ, որքան էլ տրամաբանական է, բաղադրատոմսը նաև իդեալական է, որը նեղ սահման է անցնում ծանոթ և լավ ձանձրալի լինելու միջև: Ոմանց համար բաղադրատոմսերը սուրբ գրքի են նման, իսկ խոհարարը `բառացի նվիրյալ:

Որոշ քրիստոնեական ավանդույթներում Աստվածաշունչը համարվում է Աստծո բառացի բառը: Սիկիզմում նույնպես սուրբ Գուրու Գրանթ Սահիբ գիրքը համարվում է որպես Աստծո վերջին ներկայացուցիչը Երկրի վրա: Դուք, անշուշտ, ճանաչում եք մարդկանց, ովքեր նույն կերպ են վերաբերվում բաղադրատոմսերին. Բաղադրատոմսը մի բան է, որը պետք է ճշգրիտ հետևել, և այն դատելու բան է, ինչպիսին որ կա: Եվ ինչպես սուրբ գրությունը, այնպես էլ բաղադրատոմսերը հրահանգների խիստ փաթեթներ են, որոնք կարող են, ինչպես սուրբ գրությունը, դառնալ գրեթե անառիկ:

Այո, հստակ ժամանակներ կան ՝ ամենաակնհայտորեն թխելու, բայց նաև միտումնավոր մինիմալիստական, տեխնիկայով պատրաստված ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են cacio e pepe- ն կամ ֆրանսիական ձվածեղը, երբ բաղադրատոմսի տառին հետևելը միանգամայն անհրաժեշտ է, քանի որ դրա վրա ռիֆինգը կփոխի հիմնականը: ուտեստի բնավորությունը:

Բայց սննդամթերքի ուղղափառ ընդունումը կարող է ի վերջո սխալ ներկայացնել այն, ինչ կարող է լինել բաղադրատոմսը: Քանի որ խոհարարության մյուս, թերևս, ավելի հետաքրքիր զգացումը ավելի քիչ սուրբգրային խստության մասին է, քան այն, ինչ կարելի է անվանել միջտեքստայնություն, այսինքն ՝ այն մասին, թե ինչպես են բաղադրատոմսերը տեղեկացնում միմյանց: Այսպիսով, շատ բաներ, որոնք մենք պատրաստում ենք, իրականում բաղկացած են այն մասերից, որոնք, եթե ոչ ճշգրիտ փոխանակելի, ապա առնվազն անալոգային, կապված են:

Սննդի նկատմամբ միջտեքստային մոտեցումը վերաբերում է խոհարարությանը որպես տարբեր ձևերով օգտագործվող միավորներին `կարամելիացված հիմք` համը ավելացնելու համար, տեխնիկա կամ բաղադրիչ `umami ավելացնելու համար, խոտ կամ թթու` պայծառ կամ կծու բարձր նոտա ավելացնելու համար: Tasteաշակի գաղափարը `որպես մեղեդու մի տեսակ. Umami- ի բասային նոտաները, թթվայնության կամ ջերմության կամ դառնության բարձր մակարդակը, հողեղենի միջին աստիճանը, բայց նաև խոհարարությունը` որպես հմտություն, որը բխում է տեխնիկայի և բաղադրիչների բազան դնելու եղանակից: միասին. Դա մի տեսակ տարբերություն է խոհարարական գրքի ՝ որպես բաղադրատոմսերի հավաքածուի կամ Սամին Նոսրաթի նման բանի միջև Աղ, ճարպ, թթու, ջերմություն, որը Ատլանտյան ճշգրիտ նկարագրված է որպես ավելի շատ «խոհարարության փիլիսոփայություն», քան քայլ առ քայլ ուղեցույց:

Մտածել բաղադրատոմսի մասին ՝ որպես մասերի միջտեքստ, հատկապես օգտակար է հիմա, երբ այդքան շատ մարդիկ կա՛մ մնացել են տանը, կա՛մ ստիպված են հարմարվել, թե ինչպես և ինչ են ուտում, մասամբ ՝ այն, ինչ իրականում կարող են ստանալ: Եթե ​​գործընթացի փոխարեն բաղադրատոմսը ընկալվում է որպես տրամաբանություն առաջացնող բան, ապա այն ձեզ չի տեղեկացնի միայն թե ինչպես պատրաստել մեկ ուտեստ, այլ ավելի ընդհանրապես:

Մտածեք, ասենք, հարուստ իտալական մսի սոուսի կամ դասական հյուսիս -հնդկական կարրիի մասին: Նրանք յուրաքանչյուրը սկսում են սոխով և սխտորով ճարպով, կարամելացված ՝ քաղցրություն և խորություն հաղորդելու համար, այնուհետև նույն գործընթացը կրկնվում է լոլիկով: Որոշ բանջարեղեններ, ինչպես սոֆրիտտոն կամ համեմունքներ, ինչպես հյուսիս -հնդկական քրքումի, չամանի և համեմի երրորդությունը, կլորացնում են իրենց համը, իսկ հետո ժամանակն օգնում է նրանց զարգացնել բարդությունը: Հիմնական մասի ավելացումից հետո `աղացած տավարի միս, հավի ազդրերի կտորներ - հարստության համար կարող է ավելացվել սերուցք, և յուրաքանչյուրը վառ ռեհանով կամ կիլանտրոյով փայլեցնում է ուտեստը:

Իհարկե, դուք կարող եք հետևել այդ բաների բաղադրատոմսին ՝ նախ սա, ապա այն: Բայց այդ ուտեստները, թերևս, ավելի լավ են դիտվում որպես սննդամթերքի մոտենալու ձևի ձևեր, տեխնիկայի և համի տարրեր, ինչը նշանակում է, որ ուտեստները կարող են համակցվել ինչպես սպասված, այնպես էլ ոչ ուղղափառ եղանակներով: Եվ քանի որ մենք հայտնվում ենք խճճված վիճակում, բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սուրբ գրային մոտեցումը կարող է անհարկի սահմանափակել: Բացարձակապես, եթե ոտքի տակ ունեք երկու երեխա, ովքեր ձեզ խենթացնում են, կամ գիտեք, որ համաշխարհային համաճարակի միջով ապրելը ձեզ ներքև է տանում, հետևեք այդ բաղադրատոմսին, պատրաստեք այդ տուփով մակարոնն ու պանիրը: Բայց եթե զգում ես, որ ձգվում ես, կամ նույնիսկ եթե պարզապես ձանձրանում ես. Նկատի ունեմ, որ երբեմն թվում է, թե աշխարհի վերջն է այնտեղ: Մի քիչ ապրեք - թույլ տվեք ձեզ մի փոքր հայհոյանքի ազատություն:


Ասիական Ամերիկայի 15 մանկական գիրք, որոնք այժմ պետք է ընթերցել որպես ընտանիք

Այս պատմվածքները, որոնք խորհուրդ են տալիս ասիացի ամերիկացի մանկական գրքերի հեղինակները, հիանալի սկիզբ են դնում տարբեր մշակույթների և ուրիշներին հարգելու կարևորության մասին:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կարդալը խթանում է կարեկցանքը: Այնուամենայնիվ, 2019 թ Հոգեբանության սահմանները ցույց տվեց, որ միայն կարդալը բավականաչափ առաքյալ չէ: Գրքերի տեսակները նույնպես կարևոր են: Հետազոտության արդյունքում պարզվել է, որ երեխաներն ու գրքերը ամենից շատ օգնում են կարեկցանքի ձևավորմանը, երբ երեխաները կարդում և նույնանում են իրենցից տարբերվող կերպարների հետ: Էլ չասած ՝ երեխաների համար կարևոր է նաև իրենց ընթերցած գրքերում տեսնելը:

Բայց չնայած ճնշող հետազոտություններին, որ բազմազան գրքեր կարդալը կենսական նշանակություն ունի ինքնավստահ, կարեկցող երեխաների դաստիարակության համար, ասիամերիկյան պատմությունները և փոքրամասնությունների այլ պատմություններ դեռևս չեն հրապարակվում: Ըստ The Cooperative Children & aposs Book Center 2019 children & aposs գրքի հարցման, 2019 թվականին հրատարակված երեխաների և գրքերի միայն 8.7 տոկոսն է պարունակել ասիական կամ ասիամերիկացի գլխավոր հերոսներ: Մինչդեռ 41,8 տոկոսը պարունակում էր սպիտակ հիմնական կերպարներ, իսկ 29,2 տոկոսը `կենդանիների:

Մեզ նման ոչ հավատացյալ և ոչ հավատացյալ մարդկանց թյուրըմբռնումը կարող է ունենալ ողբերգական և սրտաճմլիկ հետևանքներ, ինչպես մենք վերջերս նկատեցինք ասիացիների և ասիացի ամերիկացիների նկատմամբ բռնությունների աճով: & quot Տարբեր մշակույթների մասին սովորելը խթանում է կարեկցանք և փոխըմբռնում ՝ տանելով դեպի ավելի արդար և խաղաղ աշխարհ: & quot

Երեխաներն ավելի շատ պատմություններ են կարդում, & quot հեղինակը M ư ợn Th ị V ăn ավելացնում է. Ձեր մասին է եւ ես, և մենք բոլորս միասին, քանի որ մենք սկզբունքորեն նույնն ենք, և բոլորը և ամեն ինչ ազդում են բոլորի վրա և մնացած ամեն ինչի վրա: & quot

Միայն գրքերը չեն կարող կատարել կարեկցող երեխաների դաստիարակման աշխատանքը: Նույնքան կարևոր են ծնողների և մանկավարժների խոսակցությունները բազմազանության վերաբերյալ, ինչպես նաև այն գործողությունները, որոնք նրանք ձեռնարկում են ուրիշների նկատմամբ: Բայց գրքերը հիանալի գործիք են ձեր մեջքի գրպանը պահելու համար:

Ձեր գրադարանը դիվերսիֆիկացնելու համար մենք զրուցեցինք Վանգի և V ăn- ի հետ, հեղինակներ Հոուփ Լիմի և anոաննա Հոյի հետ միասին `ստեղծելով մանկական գրքերի այս հավաքածուն, որոնք պատկերում են Ամերիկա եկող ասիացի երեխաներին: Այս պատկերագրքերի և միջին դասարանի պատմվածքների մեջ կերպարները սովորում են իրենց ժառանգությունից համեղ ուտեստներ պատրաստել, գրկել իրենց մարմինը և ավելին ՝ դրանք դարձնելով զարմանալի վայր ՝ սկսելու համար ասիական -ամերիկյան մշակույթի մասին սովորելը:

Joոաննա Հո, նկարազարդում ՝ Դունգ Հո

Հեղինակ և դաստիարակ Joոաննա Հոն չինացի և թայվանցի ներգաղթյալների դուստրն է: Իր դեբյուտային «Աչքերը համբուրում են անկյուններում» պատկերագրքում նա տալիս է ինքնասիրության հոյակապ և քնարական հայտարարություն, որը փառաբանում է ասիական տեսքով աչքերն ու ընտանեկան ժառանգությունը: «Ես ունեմ աչքեր, որոնք համբուրվում են անկյուններում և փայլում տաք թեյի պես»,-ասում է մանկավարժը, ինչպես մայրիկը, իր աման (տատիկը) և նրա փոքր քույրը ՝ Մեյ-Մեյը:

Անդրեա Վանգ, Նկարազարդում ՝ asonեյսոն Չին

Ոգեշնչված իր մանկությունից, Մ Ծովաբողկ, հեղինակ Անդրեա Վանգը պատմում է չինացի ներգաղթյալների դստեր մասին, որը տեղափոխվում է Օհայոյի փոքրիկ քաղաք: Հեքիաթի պատմիչը ցավալիորեն գիտի իր և հիմնականում սպիտակամորթ դասարանցիների միջև եղած տարբերությունների մասին: Նրա բարդ զգացմունքներն իր ժառանգության մասին սկսում են գլուխ բարձրացնել, երբ ծնողները կանգ են առնում ճանապարհի մոտ `ջրում փորելու համար, որը նրանք ուտում են այդ գիշեր: Սկզբում շփոթված, երբ գլխավոր հերոսը ավելի շատ բան է իմանում իր ընտանիքի պատմության մասին, նա այլ կերպ է ընկալում թե՛ իր ընտանիքի հետ կիսվող ծիրանի ուտեստը, թե՛ իր չինական ժառանգությունը:

M Byn Thị Văn, Նկարազարդում ՝ Վիկտո Նագայ

Հետ Մաղթանքներ, Վիետնամցի ամերիկացի հեղինակ Մեն Թի Վանը գրում է ցնցող, բանաստեղծական օրհներգ ՝ հիմնված իր մանկության իրական իրադարձությունների վրա: Այս հուսադրող և հուզիչ պատկերագրքում մի փոքրիկ աղջիկ պատմում է մի վիետնամցի ընտանիքի ՝ նավով նոր երկիր ուղևորվելու և բոլոր չասված ցանկությունների մասին, որոնք ուղեկցում են նման սարսափելի և կյանք փոխող ճանապարհորդությանը: Վենի պարզ ու քնարական արձակը զուգորդված է մրցանակակիր նկարիչ Վիկտո Նգայի ցնցող և բարդ պատկերազարդումներով:

Հոուփ Լիմի կողմից, պատկերազարդ ՝ Իլ Սունգ Նա

Կորեացի ամերիկացի գրող Հոուփ Լիմը ոգեշնչվել է նաև իր մանկությունից ՝ կենսունակ և ուրախ պատկերագրքում Իմ ծառը. Երբ մի փոքրիկ տղա Կորեայից տեղափոխվում է ԱՄՆ, նա մխիթարություն է գտնում իր տան բակում աճող սալորի ծառի մեջ, որը նրան տուն է հիշեցնում: Նա ծառին անվանում է Plumee և շատ օրեր է անցկացնում ՝ խաղալով և երազելով դրա տակ: When a storm knocks it down, he continues to play and find joy in the tree, as do the neighborhood children who join with him in the fun. Eventually, the tree must go, but a new plum tree is planted in its place, mirroring the new friendships the child has forged in his new home.

By Shelly Anand, Illustrated by Nabi H. Ali

Laxmi's Mooch by Shelly Anand is the joyful, body-positive picture book about a young Indian American girl's journey of accepting her body hair after she is teased about her mustache. With the help of her parents, young Laxmi learns to love not just the hair that grows on her head but the hair that grows everywhere. I love that she's not only able to embrace herself, she also shares this love with her friends at school. —Recommended by Joanna Ho

By Livia Blackburne, Illustrated by Julia Kuo

A new picture book I highly recommend is I Dream of Popo, written by Livia Blackburne and illustrated by Julia Kuo. This is a moving story of a young girl who emigrates from Taiwan to the U.S., leaving her beloved grandmother, Popo, behind. Rich with emotions, cultural traditions, and enchanting illustrations, this book celebrates the love between a child and grandparent. —Recommended by Andrea Wang

Aram Kim has featured Korean culture in her creative works, and I love all of her books. One of them, No Kimchi for Me!, is a child-friendly take on the picky eater using a uniquely Korean food, kimchi. This story sweetly opens up a conversation about trying new foods while introducing readers to kimchi. —Recommended by Hope Lim

Hyewon Yum is the thoughtful creator of many books for children. Մեջ Mom, It's My First Day of Kindergarten!, she brings a different perspective to first day of school jitters. I recognize myself as the mother who worries about her child when he is off to school for the first time. Seeing Korean characters in bright colors in this heartfelt story is such a treat. —Recommended by Hope Lim

By Kat Zhang, Illustrated by Charlene Chua

Amy Wu wants to make the perfect Bao, but no matter how many times she tries, her bao comes out looking all wrong! With the help of her mother, father, and grandmother, Amy Wu practices and practices until she can finely make the perfect bao. This engaging and charming picture book is a blast to read to children. Make sure to also read Zhang's follow-up Amy Wu and the Patchwork Dragon, about how a class project about dragons helps Amy embrace her Chinese heritage as she adds a bit of her unique self to a craft she shares with the class.

Stand Up, Yumi Chung! by Jessica Kim is the story of Yumi (Yu-MEAT to kids at school because they say she smells like her family's BBQ restaurant), who is shy on the outside but dreams of becoming a stand-up comedian. This book is the perfect combination of heart and hilarity. It has smart comedy bits, puns, and charming, gutsy characters. What I especially love about this story is the way the parents and their relationships with Yumi are portrayed. It feels so spot on to the complicated, challenging, yet loving relationship between Asian immigrant parents and American-born children. —Recommended by Joanna Ho

All Thirteen by Christina Soontornvat received multiple awards, including a Newbery Honor and a Sibert Honor, for good reason. It is the gripping story of the Thai cave rescue of 12 young boys and their coach. Meticulously researched and told with detail and nuanced understanding of the region's culture and religion, this gripping and inspiring story centers the Thai communities—and the boys themselves—that worked tirelessly against impossible odds to achieve miraculous results. This brilliant book is also an example of perspectives, nuances, and stories that are highlighted when Asian people tell our own stories instead of having them told by others. —Recommended by Joanna Ho

By Debbi Michiko Florence

For middle grade readers, I love Keep It Together, Keiko Carter by Debbi Michiko Florence. This contemporary coming-of-age story features Keiko, a 12-year-old biracial Japanese American girl who just wants everyone to get along. She's caught in the middle of toxic friendships, forbidden crushes, and family drama. This is an engaging, heartwarming, and fun book that normalizes the Asian American experience. —Recommended by Andrea Wang

This novel is bold, funny, and more relevant than ever. It broaches a number of complex subjects, including racism, classism, immigration, and exploitation, in an accessible but honest way. The story also demonstrates the power of the pen and may inspire more than a few readers to look at writing in a new way. —Recommended by Mượn Thị Văn

My 9-year-old devoured this graphic novel, and then they read it again, and then again. They loved the fairy tales and the gorgeous art. The novel also resonated with me, but for slightly different reasons. I identified with the struggle to communicate with a beloved family member (also my parents in my case), and with the need to get another to truly know and understand who one is. This book is a great conversation starter, whatever the conversation may be. —Recommended by Mượn Thị Văn

Tawainese American author and illustrator Grace Lin has written numerous stories for all ages. This imaginative and sweet middle grade novel begins an award-winning fantasy series inspired by Chinese folklore. Մեջ Where the Mountain Meets the Moon, Minli, who lives in a village beside the Fruitless Mountain, decides to find fortune for her family, as her Ma often complains about how poor they are. To discover that fortune, a goldfish tells Minli to ask the Old Man of the Moon. So Minli sneaks away, and in her adventures, frees a goldfish, rescues a dragon, meets a king, and meets two lucky twins. On each adventure, she's told new folktales, as slowly her own journey becomes one. All three books in the series are complete.

To learn more about the crucial conversations we need to have with our children about anti-Asian violence, check out this article for Asian families about how to address racism during the pandemic, as well as this one about how to talk to children about anti-Asian violence.


Choose your category

THE LOVE ECLIPSE: LOVE IS NOT A FEELING, IT IS A CHOICE

Leo Felix is a young man whose life became miserable at the age of five. He grows up as a gambler… full of anger, grief, vengeance and regrets─ his life is in.

THE LOVE ECLIPSE: LOVE IS NOT A FEELING, IT IS A CHOICE

Leo Felix is a young man whose life became miserable at the age of five. He grows up as a gambler… full of anger, grief, vengeance and regrets─ his life is in darkness. He’s forced to attend the music school where he bumps into a girl and fall for her on first sight. He is not alone… there is a tough rival after the girl too. He is determined to win the girl’s heart for he believes love can get him out of darkness─ it once did. As he gets closer to the girl, his first and only lover who disappeared years ago reappears. He has to make a decision. What decision will he make? Will the decision take him to light or lead him deep into darkness?

Formats: PDF, Epub, Kindle, TXT

My Bodyguard

The forbidden is always irresistible. Being married to a powerful businessman, feared all-over Portland, Mia Kingston has a reputation to uphold. Her life .

My Bodyguard

The forbidden is always irresistible. Being married to a powerful businessman, feared all-over Portland, Mia Kingston has a reputation to uphold. Her life is filled with glamour from the outside, but quite a void she doesn't discern until she falls deeply into her desire for true love and freedom when she gets involved with the man she isn't supposed to. But what if the price to pay is too high? Will Mia succeed to keep her love and freedom?

Formats: PDF, Epub, Kindle, TXT

When I grow up!

In this story, Joanna will tell her friends, what she wants to be when she grows up and encourage them to also think about that!

When I grow up!

In this story, Joanna will tell her friends, what she wants to be when she grows up and encourage them to also think about that!

Formats: PDF, Epub, Kindle

On The Road To Eden

ON THE ROAD TO EDEN is the sequel to my earlier novel SPACE-TIME ODYSSEY, in which a fleet transporting refugees from the Alpha Centauri System in the 41st Ce.

On The Road To Eden

ON THE ROAD TO EDEN is the sequel to my earlier novel SPACE-TIME ODYSSEY, in which a fleet transporting refugees from the Alpha Centauri System in the 41st Century tried to escape an invading alien force. That fleet, hit by an enemy experimental weapon, was then projected back in time, all the way to the year 861 C.E. (Common Era). With the impossibility of returning to their original time, the fleet occupants then decided to resettle on Medieval Earth, occupying empty lands in New Zealand. Now, three months after their arrival on Earth, the people of the Human Expansion are continuing to build their new homes on Earth while interacting with the people of the 9th Century.

Formats: PDF, Epub, Kindle, TXT

One Good Betrayal Deserves Another

DescriptionDescription of book "One Good Betrayal Deserves Another"Cassie Winters's life was perfect or at least she thought..until fate helped her unravel a .

One Good Betrayal Deserves Another

DescriptionDescription of book "One Good Betrayal Deserves Another"Cassie Winters's life was perfect or at least she thought..until fate helped her unravel a terrible secret that would change her whole life and leave her world shattered. A series of unfortunate events happened in her life, and she had no one to turn to but herself. She ends up going on an expected trip with a handsome billionaire Ethan Hunter that she has been trying so hard to get a business deal with, and ends up entangled in his family drama that she could cost her life. How will she escape danger? Will she be able to forgive and forget so she can start over?


Not too long ago, I stood helpless in the doorway to my pantry, staring at my dwindling stores. What had once looked abundant now looked pathetic following two months of quarantine, and I felt inspirationally stunted. So I started pulling out boxes, one by one. And then I started reading boxes, an old art I had forgotten about, because, as an ambitious home cook, most of my recipes arrive through different avenues now: by suggestion, by experimentation, or by the pulsing drive to rid my fridge of still-usable scraps. Eventually, on a dusty box of tapioca, which I only use for pie-thickening, I found a curious recipe for cream: Whip egg whites into meringue thicken tapioca with egg yolk, sugar, and milk over medium heat fold in egg white chill.

The result was a gorgeous, sweet mess, like a bubbly, frothing pastry cream, something I never would have discovered or thought to make on my own. I layered it with frozen blueberries, brought to life with the last of my lemons, and made a crumble with the dying final sheets of matzoh from Passover (plus butter, plus sugar). The parfaits, as I came to see them, brought me incomparable joy. Here was an ethereal dessert made with ingredients I had but did not truly know. What a pleasure to mine the contents of my own pantry, only to be surprised by the outcome.

Packaged foods became popular at the turn of the 20th century, and in the U.S., the rise of advertising grew in tandem with the rise of industrialized food. The back-of-the-box recipe, its own kind of advertisement, likely dates back to the early 1900s, too, although both a food historian and an expert I spoke to agreed that it is hard to find much specific information about the genesis.

During this time, the expertise of women who had attended college in the early 1900s to study home economics — a term that was coined in 1899, during the Lake Placid Conferences — was suddenly a marketable commodity. “You had this whole crop of educated women,” says food historian Sarah Wassberg Johnson. “Companies started hiring them to work in their test kitchens.” With teams of women using their college educations to take a scientific approach to recipe development, and a society tacking from homemade to semi-homemade foods, American life was ripe for a moment of national recipe exchange.

General Mills was among the first known test kitchens to develop these recipes for the backs of boxes, and it passed them down to its internal baking brand, Betty Crocker. The idea, from the standpoint of General Mills and others, was to use back-of-the-box recipes to promote packaged foods, so that consumers would have reason to continue using these products. And it worked. “Brands developed the recipes to find ways to get consumers to try their product and then to keep buying it,” says Emily Contois, author of Diners, Dudes and Diets: How Gender and Power Collide in Food Media and Culture. “Some of the recipes were (and continue to be) big hits, while others are strange artifacts of their moment.” A can of Carnation, for example, advertised a recipe for mac and cheese using its evaporated milk.

During the lean years of the Depression, and the wartime years that followed, back-of-the-box recipes were so common that box recipes often became family recipes. The recipe for the famous Toll House chocolate chip cookie, for instance (present on a bag, and not a box), was invented by chefs Ruth Graves Wakefield and Sue Brides in 1938 at the Toll House Inn in Whitman, Massachusetts. The recipe predated the major boom of midcentury industrialized food in the United States, but when Nestlé put it on the back of the bag it became the archetype for chocolate chip cookies — and an enduring reminder of the power of this kind of marketing.

But, Emily Contois says, the recipes “really take off in the 1950s and 1960s” a recipe passed on from generation to generation may, in fact, owe its very foundation to some long-ago midcentury test kitchen. My own family’s passed-down recipe for cranberry sauce, used every Thanksgiving since before my birth, takes its bones from the back-of-the-package recipe on Ocean Spray cranberries. Ocean Spray opened its cranberry cooperative in 1930 in Plymouth County, Massachusetts, and likely began putting the recipe for its whole-berry sauce on bags cranberries sometime around the middle of the century. The farthest my family can trace it by memory is to the 1960s.

Read the backs of boxes and you can track the country’s culinary trends and passions. Betty Crocker cakes from the ’40s and early ’50s, like the Old-Fashioned Custard Pie, originally advertised wartime restraint: To save on sugar, the first incarnation of the recipe proudly suggested alternative ingredients. In the 1960s, when the problematic Tiki trend, which used Polynesian iconography to sell a loose idea of “the tropics” to tourists, was at its peak, ”tropical” ingredients, like rum, coconut, and pineapple, took hold. Some of those ingredients were later included in the psychedelic Jell-O craze of the 1970s.

But the passionate devotion to back-of-the-box recipes trails off once we reach the digital age. Back-of-the-box recipes, while once omnipresent, have fallen out of favor. We still rely on grocery stores and basic pantry ingredients, of course, but the recipes we use now become reliable go-tos or part of family lore for different reasons. We see food through the lens of the internet, where inertia and zeitgeist point us to compelling still lifes and their accompanying recipes. Popularity is rewarded through likes and shares, and we have forgotten about the dusty backs of boxes. If there’s something you need, the internet can provide you with an easy answer.

Arguably, we’ve moved past analog pantry cooking for other reasons, too. Our culinary world is different. It’s fresher and more market-dependent than it was in the industrial era. “Something that’s different today is that we have incredible access to an incredible abundance of ingredients,” Wassberg Johnson says. In some ways, cooking today is fly-by-night, with ingredients dictating meals. Maybe back-of-the-box recipes don’t reflect the kind of cooking that we aspire to achieve now, in our seasonally fresh, well-curated kitchens.

But if back-of-the-box recipes were birthed as a marketing ploy that is, on its face, purely American, their evolution was American, too. They became solution-based remedies, pantry vignettes, short stories to get us through the repetition of mealtime. And then they became woven into our history, before we aspired to be better cooks who used better ingredients. Today, faced with less, and not more, the dilemma of how to cook lies with us. Why eschew the simple grandeur of inspiration that hides within our own homes? How many times have we picked up casual ingredients — a box of pasta, a can of beans — and ignored the recipe on the back? I can tell you, flatly, that I have done this hundreds of times, convinced that the cooking advice proffered was too pedestrian for my sophisticated tastes. But that tapioca cream made a forceful argument: I was missing out on a compilation of secrets that was hiding in every pantry around the world. How many other delights had slipped through my fingers?

Cooking doesn’t need to be complicated to be valuable. There’s value in opening your pantry, reading the box, and doing what it says. In the process, pay homage to the home economists who built the empires of test kitchens, the ones who worked behind the scenes to create things we didn’t know were possible. I don’t know which magician to credit with the tapioca cream, and so I can never pen a proper thank you, but perhaps an entreaty is enough: The back of the box is a small, tangible, and modest song worth singing.


My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats

After years spent traveling and sampling sweets throughout her native Mexico, celebrated pastry chef Fany Gerson shares the secrets behind her beloved homeland’s signature desserts in this highly personal and authoritative cookbook. Skillfully weaving together the rich histories that inform the country’s diverse culinary traditions, My Sweet Mexico is a delicious journey i After years spent traveling and sampling sweets throughout her native Mexico, celebrated pastry chef Fany Gerson shares the secrets behind her beloved homeland’s signature desserts in this highly personal and authoritative cookbook. Skillfully weaving together the rich histories that inform the country’s diverse culinary traditions, My Sweet Mexico is a delicious journey into the soul of the cuisine.

From yeasted breads that scent the air with cinnamon, anise, sugar, fruit, and honey, to pushcarts that brighten plazas with paletas and ice creams made from watermelon, mango, and avocado, Mexican confections are like no other.

Stalwarts like Churros, Amaranth Alegrías, and Garibaldis—a type of buttery muffin with apricot jam and sprinkles—as well as Passion Fruit–Mezcal Trifle and Cheesecake with Tamarind Sauce demonstrate the layering of flavors unique to the world of dulces. In her typical warm and enthusiastic style, Gerson explains the significance of indigenous ingredients such as sweet maguey plants, mesquite, honeys, fruits, and cacao, and the happy results that occur when combined with Spanish troves of cinnamon, wheat, fresh cow’s milk, nuts, and sugar cane.

In chapters devoted to breads and pastries, candies and confections, frozen treats, beverages, and contemporary desserts, Fany places cherished recipes in context and stays true to the roots that shaped each treat, while ensuring they’ll yield successful results in your kitchen. With its blend of beloved standards from across Mexico and inventive, flavor-forward new twists, My Sweet Mexico is the only guide you need to explore the delightful universe of Mexican treats. . ավելին


After the Rain by Alexandra Elle

While I usually turn to fiction or nonfiction advice books that explore parenting, personality types, etc., I started following Alexandra Elle on Instagram in the fall and have loved her peaceful and wise presence. After paging through her book at a friend’s house, I was taken by the authenticity and beauty that sprang from just a few pages. After the Rain is part memoir part soulful guide that will help you embrace all the beauty, love, and opportunity life has to offer. Readers follow along on her journey as she takes challenging experiences and uses them to create purpose and show up with courage and clarity (you can pair it with her journal full of prompts, writing exercises, and beautiful mantras). — Hannah Zahner, Beauty and Wellness Editor


Դիտեք տեսանյութը: Mit gyakoroljak a konzultáció után? Dominikai gyerekek, családok támogatása (Մայիս 2022).