Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Աղացած բանջարեղեն խնձորով և համեմով

Աղացած բանջարեղեն խնձորով և համեմով



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Տապակած բանջարեղեն խնձորով և համեմով

Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ միայն մի փոքր յուղ: Երեք ճաշի գդալն այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի և հավատացեք ինձ, իսկ մնացածը բաց չեք թողնի:

Գաղտնիքը? Խնձորի քացախ և թարմ օրեգանո: Ես անկեղծորեն չգիտեմ, արդյոք երբևէ օգտագործե՞լ եմ թարմ օրեգանո այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ, բայց խորհուրդ եմ տալիս գտնել այն և նետել այն այս տապակի մեջ:

Ամենալավն այն է, որ սրանք են տապակած բանջարեղեն վաղը թաց կամ փափուկ չի լինի. դրանք դեռ գեղեցիկ և գեղեցիկ կլինեն և կարող են շաբաթվա ընթացքում օգտագործվել ձեր աղցանների, ձվածեղի և ամբողջական ձավարեղենի մեջ: Ոչինչ նման չէ մեկ անգամ եփելուն և երկու անգամ ուտելուն:

Բաղադրությունը

  • 1 գլուխ ծաղկակաղամբ, կտրված ծաղկաբուծության մեջ
  • 1 գլուխ բրոկկոլի, կտրված ծաղկաբուծության մեջ
  • 1 մեծ սմբուկ, կտրված ½ մատնաչափ կտորներով
  • 2 մեխակ փղի սխտոր
  • 1/2 թեյի գդալ չաման
  • 1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
  • 1/6 թեյի գդալ թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
  • 1 նարնջի հյութ
  • 1 թեյի գդալ նարնջի համ
  • 2 ճաշի գդալ աղացած պիստակ
  • 2 ճաշի գդալ օրեգանո, մանր կտրատած

Vegan տապակած բանջարեղենը համեմ սերուցքով

Հուսով եմ, որ հաճելի հանգստյան օրեր եք անցկացրել: Մերը, անկեղծ ասած, մի փոքր ձանձրալի էր: Մենք մի տեսակ միջին շարժման մեջ ենք, քանի որ անշարժ գույքի գործակալը մեզ հիասթափեցրել է և ի whatնչ անակնկալ է: –, այնպես որ մենք դեռ չենք կարողացել ամբողջությամբ տեղափոխվել մեր նոր վայրը: Նրանք մեզ ասացին, որ ուրբաթ օրը տեղափոխվելիս մենք կունենանք նոր վառարան և արդյունահանող օդափոխիչ, ինչը հասկանալի պատճառներով մեզ համար շատ կարևոր բան էր:

Երբ մենք տեսանք, որ դրա վրա ոչ մի աշխատանք չի սկսվել, մենք հասկացանք, որ դա պարզապես հնարք էր մեզ ստիպել ստորագրել պայմանագիրը ՝ առանց նրանց առաջարկած կետի ավելացման, որը ենթակա է այս երկու գործերի կատարմանը: Մենք տպավորված չէինք:

Մենք դեռևս չենք ունենա մեր որևէ իր, քանի որ Հունաստանից առաքումը դեռ ինչ -որ տեղ պահեստում է, և վերջին մի քանի օրերի ընթացքում մենք չենք կարողացել դրա մասին ETA ստանալ: Այսպիսով, մենք որոշեցինք մնալ Դունկանի զարմիկի տանը ևս մի քանի օր, այլապես ես չէի կարողանա ձեզ բերել նոր բաղադրատոմսեր, և շատ բան չեք կարող անել գավաթով և միկրոալիքային վառարանով և#8211 I կռահել, որ կա, բայց դա իմ պատրաստման ոճը չէ:

Հետևաբար, մենք հանգստյան օրերն անցկացրել ենք տան կարիքների գնումներ կատարելով, ինչը մի տեսակ բախտավոր էր, քանի որ մենք կարողացանք այդ ընթացքում ձեռք բերել մի քանի սև ուրբաթ օրվա գործարքներ: Մեզանից ոչ մեկը շատ չի սիրում գնումներ կատարել, բայց դա պետք է արվեր, և տան իրեր գնելը ամենահաճելին է, մանավանդ, որ թվում է, թե մենք կահույքի բավականին համային ճաշակ ունենք: Ամոթ է, որ մենք չենք կարող ջնջել ներկայիս դեկորը և ամեն ինչ անել ըստ մեր ճաշակի, քանի որ սա այն նախագիծն է, որին մենք անհամբերությամբ սպասում ենք: Այնուամենայնիվ, մենք ստացանք մի քանի կտոր և կտոր, որոնք, անշուշտ, կստիպեն տեղն ավելի տնային և ավելի զգալ ‘us ’:

Այսօրվա ’ -ի բաղադրատոմսը մշակվել է իմ վերջին ընկերների և#8211 թխվածքաբլիթների լավագույն ընկերոջ հետ համատեղ (Դունկանյան զարմիկի և նապաստակի նապաստակի նապաստակ, որին գուցե տեսել եք մեր Instagram- ի պատմություններում): Նա չափազանց հետաքրքրված է կաղամբով, գազարով և համեմով, ուստի նա շատ հավանություն ունեցող տրտնջոցներ էր անում, երբ ես նրա կողքով անցնում էի բաղադրատոմսի գաղափարը: նրանց խրթխրթան անջատումների մշտական ​​պաշար:

Այս նապաստակի կողմից հաստատված, տաք տապակած բանջարեղենային աղցանը համեղ և ամբողջովին առանց յուղի համեմի կրեմով հենց այն է, ինչ բժիշկը պատվիրել է այս ցուրտ եղանակին: Եվ եթե հիմա դրա տրամադրությունը չունեք, դա հիանալի վեգանյան կողմ կդարձնի ձեր ամանորյա սեղանը, այնպես որ համոզվեք, որ այն ապահով կպահեք:

Հ.Գ. Ես սիրում եմ տեսնել, թե ինչպես եք ընդունում իմ բաղադրատոմսերը:


Համեմ տապակած քաղցր կարտոֆիլ

Տոնական կերակուրն առանց քաղցր կարտոֆիլի ամբողջական չէ, և այս համեղ, յուղալի տարբերակով ձեր հյուրերը ավելի շատ կխնդրեն:

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 425 ° C Heavyանր թավայի միջոցով մանրացրեք համեմի սերմերը:
  2. Կարտոֆիլը մաքրեք, կիսով չափ կիսեք, ապա կտրեք 1 և 2 դյույմ հաստությամբ կտորների: Տեղափոխեք եզրագծով թխման թերթիկի մեջ և շաղ տալ յուղով, համեմով, դարչինով, 1 թեյի գդալ աղով և 1 թեյի գդալ պղպեղով: Տապակել, մեկ անգամ շրջելով կեսը, մինչև փափկացնելը, 40 -ից 50 րոպե: Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:
  3. Փոքր ամանի մեջ խառնել յոգուրտն ու կիտրոնի հյութը մինչև հարթ: Կաթել կարտոֆիլը և ցանել չիլի և ֆետա:

ERԱՌԱՅՈԹՅԱՆ 113 CAL, 4 G FAT (0.5 G SAT FAT), 1 MG CHOL, 153 MG SOD, 2 G PRO, 19 G CAR, 3 G FIBER


Խորոված վինեգրետով տապակած արմատային բանջարեղեն

Ես և Մեգին օրերս մեր Փենսիլվանիա տան մոտ գտնվող ֆերմայի կանգառում էինք, և մենք նկատեցինք, որ նրանք գործնականում նվիրում էին սեզոնի վերջին եգիպտացորեն, լոլիկ և ձմերուկ: Նրանք գիտեն այն, ինչ մենք գիտենք: Վճռականորեն ընկնում է, և մեզանից շատերը պատրաստ են ամառային նուրբ գազարներից անցնել աշնանային սրտանց բանջարեղենի: Վերջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում մենք վայելում էինք բրյուսելյան ծիլերի աղացած աղցան, բաղադրատոմս, որը մենք կկիսենք առաջիկա շաբաթների ընթացքում, բայց մենք նաև սկսեցինք մատուցել արմատային բանջարեղեն, որը երբեմն կտրատում ենք ստրուկների մեջ, բայց շատ ավելի հավանական է, որ տապակենք: .

Մենք երբեք չենք տապակում այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է մեկ ճաշի համար: Մենք լցնում ենք մեկ կամ երկու մեծ եզրով թխում թերթիկ: Ձեռքով տապակած արմատային բանջարեղենով ՝ հեշտ է արագ ապուրներ, մակարոնեղեն, լոբիով և հացահատիկով աղցաններ պատրաստել: Մենք հատկապես սիրում ենք դրանք տաք վիճակում մատուցել վինեգրետի անձրևով: Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք հագնվելու, պարզապես շպրտեք նրանց մի փոքր ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղ և մի քանի կաթիլ բալզամիկ կամ շերրի քացախ:

Չափավոր բանջարեղենի ութ առատ բաժակները չափելը կարող է անշնորհք լինել, այնպես որ պարզապես լցրեք մեծ եզրով թխման թերթիկը (18 դյույմ 12 դյույմ) ամուր, բայց մեկ շերտով:

Յուրաքանչյուր վառարան և տապակած տապակ տարբեր է, ուստի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Պարզապես հասկացեք սկզբունքը. Դուք օգտագործում եք վառարանի տարրը, ինչպես վառարանի մեծ վառարանը, հնարավորինս արագ բանջարեղենը եփելու և կարմրացնելու համար: Եթե ​​օգտագործում եք հատկապես բարակ թավա, ձեր բանջարեղենը կարող է ավելի արագ կարմրել: Եթե ​​այո, ապա դրանք միացրեք առաջարկված քսանից ավելի շուտ:

Եկեք մարտին, ես վստահ եմ, որ մենք շատ ենք տենչալու գազար, բայց առայժմ մենք «diggin» և#8217 արմատային բանջարեղեն ենք:


Խոզի տապակած տենդեր և#038 բանջարեղեն խնձորի խնձորով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հատուկ տոնական ուտեստ, որը բոլորը կարող են ուտել, կամ պարզապես ցանկանում են նոր ընթրիքի ոգեշնչում, այս համահայկական տապակած խոզի փափկամիսով և ուժեղ բանջարեղենով այս ուտեստը կարող է լինել ձեր լուծումը: Շատ մսի փայլերը պարունակում են կարագ, սակայն այս ընթրիքի մեջ կա բնական կաթնամթերք չունեցող խնձորի խնձորի ջնարակ: Այն տոնական է, հանգստացնող, առանց սնձան և սննդամթերքի նկատմամբ ալերգիայի համար ամենալավը:

Տոնական հյուրընկալումն այն է, որ հյուրերին տրամադրվի հարմարավետ մթնոլորտ, լավ ընկերություն և սնունդ, որն այնքան համով է, որքան թվում է: Բայց դա կարող է դժվար լինել, երբ տարբեր սննդային ալերգիաներ են ի հայտ գալիս: Բարեբախտաբար, խոհարար Քրիս Սքոթը `soul food ռեստորանից Butterfunk խոհանոց Բրուքլինում այս համային տարբերակն ունի:

Այս առանց կաթնամթերքի համահայկական տապակած խոզի փափկամիս ընթրիքը համեմված է պարզ, բնական բաղադրիչներով և զերծ է բոլոր բարձր ալերգեններից: Այն առանց եգիպտացորենի, քնջութի և մանանեխի չի պարունակում:

Ես վստահ չեմ, թե արդյոք խոհարար Սքոթը մտադիր էր դա այդքան ալերգիայի համար լինել, բայց նա շատ տեղյակ է դիետայի մասին: Նրա ճաշացանկը Butterfunk Kitchen- ում իրականում ներառում է կաթնամթերք և բուսական ծագման ընտրանքներ, ինչպիսիք են ՝ Հավի տապակած տեմպեն և տապակած կաբոչա դդումով աղցանը: Հուսով եմ, որ մի օր կհասնեմ նրա ռեստորանին ՝ փորձելու այս ուտեստներից մեկը: Բայց միևնույն ժամանակ, այս խաշած խոզի փափկամիսը և խնձորի խնձորի փայլով բանջարեղենը բավականին լավ և հեշտ տեսք ունեն:

Այս համահայկական տապակած խոզի փափուկ և բանջարեղենի բաղադրատոմսը լուսանկարով կիսվել է մեզ հետ Անոլոն. Խոհարար Քրիս Սքոթը ստեղծեց բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով Anolon Accolade Saute Pan.


Բաղադրությունը

    • 3 ճաշի գդալ կարագ
    • 12 ունցիա գազար (մոտ 2 մեծ), կեղևավորված, կտրված 2x1/3-դյույմանոց ձողիկներով
    • 12 ունցիա մաղադանոս (մոտ 3 մեծ), կեղևավորված, կտրված 2x1/3-դյույմանոց ձողիկներով
    • 12 ունցիա ռուտաբագա (մոտ 2 միջին), կեղևավորված, կտրված 2x1/3-դյույմանոց ձողիկներով
    • 1 բաժակ փրփրուն խնձորի խնձորօղի
    • 2 ճաշի գդալ Calvados (խնձորի կոնյակ) կամ այլ կոնյակ
    • 1 ճաշի գդալ աղացած թարմ մաղադանոս

Պատրաստում

  • Տեղադրեք դարակ վառարանի կենտրոնում և ջեռուցեք ջեռոցը մինչև 375 ° F: Մաքուրը մաքրեք և յուրաքանչյուրը կտրեք 1 դյույմ կտորների խաչաձև, այնուհետև կտրեք ավելի հաստ կտորները կիսով չափ կամ քառորդով ՝ մոտավորապես հավասար չափի կտորներ ստանալու համար: (Մի փորձեք համապատասխանեցնել պոչի ծայրին նեղ կտորներին): Եթե միջուկը կարծր է կամ թունդ, կտրեք այն: Դուք կունենաք մոտ 4 բաժակ:
  • Մաղադանոսը մեկ շերտով դասավորեք 9 吉 դյույմանոց թխման ամանի մեջ: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ, որպեսզի այն հավասարաչափ պատվի: Մի փոքր ամանի մեջ խառնել չամանը, համեմը, պղպեղը, աղը և դարչինը և խառնել, որ խառնվեն: Համեմունքները հավասարաչափ ցանել մաղադանոսին և նետել մինչև մաղադանոսը լավ պատված լինի:
  • Տապակել մինչև ամբողջովին փափուկ և թեթև շագանակագույն եզրերին ՝ 35-45 րոպե: Խոհարարության ընթացքում խառնելով մեկ կամ երկու անգամ: Շաղ տալ կիլանտրոյի և կիտրոնի հյութի հետ և լավ շպրտել: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտության դեպքում համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը:

Recipe Notes

Ավելացնել ցուցակին

Առնչվող


Ինչպես արագ թթու պատրաստել

1. 1 1/2 բաժակ ջուրը և 2 ճաշի գդալ կոշեր աղը մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք միջին բարձր ջերմության վրա:

2. Ավելացնել քացախ, շաքար և ցանկալի համեմունքներ (տե՛ս մանրամասները բաղադրատոմսերում) և եռալ, երբեմն խառնելով, լուծարել աղը և շաքարը:

3. Փաթեթավորեք ձեր բանջարեղենը 1 քառորդ բանկայի մեջ: Լցնել տաք աղի մեջ ՝ ամբողջությամբ ծածկելու համար (հնարավոր է ՝ չօգտագործեք ամբողջ աղը): Թող ամբողջովին սառչի: Coածկեք բանկան և դրեք սառնարանում առնվազն 6 ժամ և մինչև 2 շաբաթ:


Քաղցր և կծու տապակած արմատային բանջարեղեն

Բանջարեղենը տապակվում և խորանում է, կարամելացնում այն ​​դրսում և պահում այն ​​քնքուշ և խոնավ ներսում: Մեթոդը հարմարեցված է աշնանային և ձմեռային բանջարեղենի համար. Բրյուսելյան ծիլեր, ծաղկակաղամբ, ձմեռային դդում և, ինչպես այս բաղադրատոմսում, արմատավորված բանջարեղեն, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, գազարը և մաղադանոսը:

Այստեղ նրանք համեմված են տաք, կենսունակ համեմունքների անուշաբույր խառնուրդով, գումարած առատաձեռն կայնենյան պղպեղ `ի հակադրություն բանջարեղենի բնածին քաղցրության և մեղրի հպումով` այն բարձրացնելու համար: Theաշատեսակը գործնականում առանց ջանքերի է, բայց համի հատուցումն ահռելի է:

Serառայել որպես հիմնական ուտեստ կամ տապակած հավով, հնդկահավով կամ խոզի մսով:

Մատուցումներ:

Երբ բաղադրատոմսը չափում եք, հիշեք, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը և ջերմաստիճանը, տապակի չափսերը և համեմունքները կարող են ազդել, ուստի համապատասխանաբար կարգավորեք: Բացի այդ, ուղղություններում նշված գումարները չեն արտացոլի բաղադրիչների քանակի մեջ կատարված փոփոխությունները:

Բաղադրությունը
Ուղղություններ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան: 2 թխման թերթիկներ շարեք մագաղաթյա թղթի հետ:

Չամանը, համեմը, կոճապղպեղը, աղը, դարչինը, կայնենը, մեղրը և յուղը միասին հարել մի մեծ ամանի մեջ:

Մաղադանոսը կեսից վերևից ներքև կտրեք, այնուհետև յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք հորիզոնականով (ընդհանուր 20 քառորդ ստեղծելու համար գուցե անհրաժեշտ լինի հետագայում կտրել մաղադանոսի ավելի հաստ մասերը): Նույն կերպ կտրատեք գազարը: Քաղցր կարտոֆիլը մաքրեք, ապա կտրեք 1 դյույմ կտորների: Ավելացնել բանջարեղենը ամանի մեջ և նետել, որպեսզի այն հավասարաչափ պատվի:

Տարածեք բանջարեղենը թխման թերթիկների վրա մեկ շերտով ՝ նրանց վրա ցողելով ամանի մեջ մնացած համեմունքների խառնուրդ: Տապակել 40-50 րոպե ՝ մեկ -երկու անգամ խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափուկ և կարմրաված լինի բծերով, բայց չչորանալ: Serառայել տաք:


Ոսպ Դհալ տապակած բանջարեղենով և#8211 սուպեր պարզ բաղադրատոմս 23

Ես մեղավոր եմ այն ​​դեպքերում, երբ մոռանում եմ, որ սպիտակուցներ կան ոչ շատ մսամթերքի մեծ մատակարարներ, բայց պարզ փաստն այն է, որ կան: Դա հատկապես ճիշտ է, երբ նայում եք ոսպի, ձավարեղենի և լոբու նման սննդատեսակների: WLS- ի շատ հիվանդներ ողջունում են դա, քանի որ մսի հանդուրժողականությունը կարող է բարդ լինել, հատկապես հետվիրահատական ​​առաջին օրերին (և երբեմն շատ ավելի ուշ):

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը կարող է ողջունելի հավելում լինել ձեր բաղադրատոմսի համար: Դա ոսպի դալ է (պատրաստված կարմիր պառակտված ոսպով) և բանջարեղեն, որոնք տապակված են համեմունքներով ՝ հաստ սննդարար կերակուր պատրաստելու համար: Ոսպը սպիտակուցի և մանրաթելերի համեղ, ցածր յուղայնությամբ աղբյուր է, և ես բանջարեղենը տապակել եմ միայն ցածր յուղայնությամբ կամ մառախուղով, որպեսզի ճարպը ցածր լինի և#8211 շատ պատրաստի դալ խառնուրդներ գցեք կամ եփեք բավականին յուղի կամ մաքրված կարագի մեջ (յուղ), որը կարող է ստիպել ճարպի պարունակությունը սավառնալ: Օգտագործված համեմունքները նաև նշանակում են, որ դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել աղի պարունակությունը, և նրանք ինքնուրույն բավարար համ են հաղորդում: Ավելի լավ է, որ այս բաղադրատոմսը ինչ-որ կերպ նպաստի ձեր, այսպես կոչված, օրական 5 օրվա ապահովմանը:

Որպես մի կողմ, այս բաղադրատոմսը կարող է կիսով չափ կրկնապատկվել, կրկնապատկվել կամ եռապատկվել, ինչպես լավ է տաքացվել, և իմ մնացած մասը լավ սառել էր (չնայած ես 2 ամսից ավելի չէի սառչի):

Կարծում եմ, որ դա հիանալի սուպեր պարզ բաղադրատոմս է, ուստի այն մտնում է մեր բաղադրատոմսերի արխիվ այդ տողի տակ:

Ինձ դուր է գալիս մատուցել պատռված համեմի/կիլանտրոյի տերևներով և առանց ճարպի հաստ յոգուրտի և#8211:

Ոսպային դհալ ՝ բոված բանջարեղենով

Բաղադրությունը

1 փոքր կարագ դդում, մոտ 350 գ/12 ունցիա, կեղևազերծված, սերմացված և կտրված մանր կտրատած կտորների


Դիտեք տեսանյութը: Խնձորով կարապ (Օգոստոս 2022).