Խոհարար Bios: Shawn Cirkiel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Երբ Շոն irkիրկիելը ստանձնեց Jeanան-Լյուկ Սալեսի վեցամյա բիստրոն Օսթինում Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտը ավարտելուց ոչ շատ երկար ժամանակ անց, նա մարդկանց օգնեց The Austin Chronicle մտահոգված լինելով, որ դա կնշանակի «միաձուլված երջանիկ երիտասարդ թեժ կետի» հայտնվելը վայրենի խոհարարական աղաղակող հայտարարություններ անելու անհրաժեշտությամբ »: Գրեթե մեկ տասնամյակ անց թվում է, որ նրանք անհանգստանալու կարիք չունեին: Cirkiel- ը Օսթինի հաջողակ խոհարար է `երկու հայտնի ռեստորաններով` gastropub- ով Պարկսայդ և վերջերս բացված նեապոլիտանական պիցցերիան Backspace.

CIA- ն ավարտելուց հետո Cirkiel- ը աշխատել է այնտեղ Ֆրանսիական լվացքատուն, Union Pacific (փակ), և Սրճարան Boulud գլխավորելուց առաջ Jeanան-Լյուկի բիստրո Օստինում: Խոհարար irkիրկիելը բացեց Parkside- ը քննադատների ճանաչում - Texas Monthly- ն այն անվանեց որպես «2008 թվականի լավագույն 10 նոր Տեխասի լավագույն» 10 -ից մեկը, իսկ Բոն Ապետիտը այն մեջբերեց իր «Թեժ 10 նոր ամերիկյան պանդոկներում»: 2010 թվականին Պարկսայդը նույնպես ներկայացվեց Esquire հոդվածում ՝ «Որտեղ տղամարդիկ են ուտում»: Cirkiel- ի նեապոլիտանական ոճով պիցցերիան ավելի նոր ձեռնարկություն է. Այն բացվեց 2010-ի վերջին, որին հաջորդեցին երրորդ ռեստորանի մասին լուրերը, որոնք արագորեն փարատվեցին:

Cirkiel- ը մեծացել է ֆերմայում, և նրա ընտանիքը բուսակերների ռեստորան է ունեցել, ուստի նրա հետաքրքրությունը սեզոնային և տեղական բաղադրիչների նկատմամբ ոչ ոքի չպետք է զարմացնի: Ինչպես նշել է Տեխասի գինին և սնունդը, որակյալ բաղադրիչների նկատմամբ նրա կիրքը գնում է նույնիսկ ավելի հեռու. Այս նախապատմությունը ստեղծեց մի կիրք, որը նա նշում է, որ նրան առաջնորդել է դառնալ Օսթին քաղաքի կենտրոնում կայուն սննդի կենտրոնի ֆերմերային շուկայի հիմնադիր խոհարար: Cirkiel ապրում է իր կնոջ հետ և երկու փոքր երեխաներ.

ԱՐՏԱԴՐՈԹՅՈՆՆԵՐ.
Խոհարարական ոճ. Նոր ամերիկացի
Ռեստորաններ: Parkside, Backspace
Նված: 1976

ԳԻՏԵ՞Ս
Cirkiel- ը մեծացել է բուսակեր, քանի որ նրա ծնողները բուսակերների ռեստորան ունեին: Նա առաջին անգամ միս է կերել 15 տարեկանում:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանդարտ ու շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Դուք դա հաստատ կարող եք զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային մեր անելիքների վերաբերյալ», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և համբուրգեր ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը ապրում է Օսթինի շրջանում արդեն 35 տարի: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Onesոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորն օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար:Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի:«Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ:


Olive & amp June- ը տեղակայված է Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող եռահարկ շենքում, որը համալրված է 200-ամյա կաղնու ծառով:

Վերադառնալով երկիր: Նրանց համար, ովքեր ապրում են քաղաքային լանդշաֆտում, հասկացությունը կարող է մտքեր բացել լայն բաց տարածքների կամ ընտանեկան ֆերմերային տնտեսությունների և անասնագոմերի վերաբերյալ: Բարեբախտաբար, Տեխասի ծրագրավորողների համար, ձեր հյուրերին բացօթյա հանգիստ և շքեղություն տեղափոխելը կարող է լինել ընդամենը մի փոքր հեռավորության վրա:

Այն հյուրերի համար, ովքեր ցանկանում են վերադառնալ երկիր, այս չորս վայրերը հնարավորություն են ընձեռում ծրագրավորողներին դուրս գալ Տեխասի Հիլլ երկիր կամ երկիրը հասցնել իրենց `տեղափոխելով կայուն, տեղական աղբյուրներով սնունդ քաղաքային իրադարձության:

ՊԱՏՄՈԹՅԱՆ ԿՈ PՄԻ ՊԱՀՊԱՆՈՄ

Cypress Falls իրադարձությունների կենտրոնը գտնվում է Ուիմբերլիում գտնվող Cypress Creek- ի ամենալայն մասերից մեկի մոտ, որը գտնվում է Օստինից և Սան Անտոնիոյից մոտ մեկ ժամ հեռավորության վրա: Միջոցառումների կենտրոնը և հարակից Lodge at Cypress Falls- ը գնվել են 2007 թվականին ՝ Վիմբերլիի գրավչությանը ծանոթ ընտանիքի կողմից:

Լինսի onesոնս Հաստին, Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրենը, ժամանակ անցկացրեց մեծանալով Ուիմբերլիում: «Մենք սիրում էինք Ուիմբերլիի տարածքը, երբ ես փոքր էի և սովոր էի այնտեղ ճամբար անել», - ասում է նա: «Երբ մենք տեսանք, որ շենքը վաճառվում էր, այն սեղմեց մեր սրտերը: Մենք գնել ենք այն փրկելու համար »:

Միջոցառումների կենտրոնը և Cypress Falls- ի օթյակը նստում են Cypress Falls լողափի կողքին, որը լցված է առվակի պատնեշով, որը նաև ստեղծում է Cypress Falls Waterfall: Eagle Rock- ը, բնական ժայռերի ձևավորում, կտրված է քարանձավի պես և պատմականորեն օգտագործվել է որպես ապաստան ՝ ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ Տեխասի զինվորների կողմից:

«Տարածքը լի է պատմությամբ», - ասում է Հաստին: «Անպայման դա կարող ես զգալ ՝ քայլելով դրա միջով»:

Հաստին ասում է, որ իր ընտանիքը ցանկանում էր պահպանել 1949 թվականի պատմական հյուրանոցը և ապահովել, որ գույքը հնարավորինս անփոփոխ մնա: Գույքը, որը նախկինում կոչվում էր Լոնգհորների կորալ, երբ այն գործում էր Տեխասի համալսարանի կողմից, օգտագործվել է 1970 -ականներին կորպորատիվ նահանջներ անցկացնելու համար:

Տեխաս նահանգի MBA- ում ավարտելուց հետո Հաստին որոշեց շենքի մի մասը օգտագործել որպես վայրի տարածք: Նա 2010 թվականից ծառայում էր որպես Cypress Falls Event Center- ի վայրի տնօրեն: Հաստին ասում է, որ ցանկանում էր կառուցել «այո» -ի վայր: «Երբ ես նայում էի իմ հարսանիքի վայրերին, մենք ունեինք շատ« ոչ », և շատ սահմանափակումներ կային, թե ինչ կարող էինք անել», - ասում է Հաստին: «Մենք հպարտ ենք, որ ունենք ոչ սահմանափակող ձևաչափ»:

Պլանավորողները կարող են օգտագործել ցանկացած արտաքին վաճառող: Նրանք կարող են նաև պատվիրել խորտիկներ կամ ճաշացանկ ՝ Cypress Falls- ի սովորական սննդից, որի խոհանոցը գտնվում է իրադարձությունների տարածքից դուրս: Cypress Falls- ն առաջարկում է վարձույթ կահույքի և դեկորի համար:

The Lodge at Cypress Falls- ն առաջարկում է 22 սենյակ և տեղավորում 75 մարդու համար: Այն ունի պանդոկ և անկախ սրճարան: Սրճարանը առաջարկում է խորոված և բուրգերներ ՝ Eagle Rock- ի և Cypress Creek- ի տեսարաններով:

Cypress Falls- ը կարող է տեղավորել մինչև 300 մարդու իր ներքին և արտաքին տարածքներում: Խմբերը կարող են ներկայացում կամ հանդիպում անցկացնել փակ տարածքներում ՝ նախքան ընդմիջում վերցնելը ՝ առվակի վրա ճաշելու կամ գետնին զբոսնելու համար: Թիավարում, թիավարում և թիավարում են թիավարելը մոտակայքում գործող մի քանի գործողություններից:

ԱՐՏԱՔԻՆ ՎԱՅՐ ԱՅԳԻ ՖԼԵՅՐՈՎ

Նրանք, ովքեր այգու երեկույթ են փնտրում, զգում են Տեխասի բլուրում, կվայելեն The Lookout- ի գաղտնիությունը, որը գտնվում է Օսթինից 30 րոպե հեռավորության վրա:

The Lookout- ը գտնվում է Էն Jոնսի 6 հեկտար տարածքի վրա: Վայրը ամբողջությամբ դրսում է, ներառյալ 1600 քառակուսի ոտնաչափ բացօթյա տաղավար: Բլրի գագաթին գտնվող գույքը 30 մղոնանոց տեսարան ունի դեպի շրջակա Հիլ Քանթրը, որը կատարյալ է մայրամուտը դիտելու համար: Մարգագետինն ունի մեծ ծածկված և չբացահայտված բակում, թռչնանոց, լճակ, վարդերի այգի և բոսկի գնդակ: The Lookout- ը կարող է տեղավորել մինչև 150 հյուր ՝ նստած բացօթյա տաղավարում կամ բակում:

Jոնսը 35 տարի ապրել է Օսթինի շրջանում: Նա տեղափոխվել է իր ներկայիս սեփականությունը 15 տարի առաջ: Իր ընկերների դուստրերի համար հարսանիքներ կազմակերպելուց հետո Jոնսը ասաց, որ սկսել է միջոցառումներ կազմակերպել իր սեփականությունում ինը տարի առաջ: Նրա տունը օգտագործվել է նաև այգու շրջագայությունների համար: «Ես սիրում եմ մարդկանց ունենալ իմ այգիներում», - ասում է onesոնսը:

Jոնսի այգիները գտնվում են նրա հողատարածքի մոտ ակր և կեսի վրա: Մնացած տարածքը հնձված է, բայց մնացել է բնական: Jոնսի այգիները լցված են հիմնականում բնիկ բույսերով և գրեթե բոլորը օրգանական են (onesոնսը ասում է, որ կրակոտ մրջյուններին կանխելը նրան թույլ չի տալիս լիովին օրգանական լինել): Ամբողջ անկուսակցական տարածքը ծածկված է վայրի ծաղիկներով: Գույքի վրա կա 25 ձիթենու ծառ, 100 կաղնու ծառ, ինչպես նաև վարդեր և անտիկ բարձրացող վարդեր:

Տարեկան մոտ 15 միջոցառմամբ նա ասում է, որ տարածքը այնքան էլ առևտրային չի թվում: Քանի որ նրա անցկացման վայրը բացօթյա է, onesոնսը հիմնականում հյուրեր է ընդունում գարնանը և աշնանը: Պլանավորողները կարող են աշխատել onesոնսի նախընտրած մատակարարի ՝ 3 Horns Catering and Design- ի միջոցով, որը կարող է ապահովել դեկոր, ձևավորում, արցունքաբերություն, բարերի սպասարկում և սննդի կազմակերպում: Պլանավորողներն ազատ են օգտագործել նաև այլ վաճառողներին:

Տարածքն օգտագործվել է հարսանիքների, թեյի երեկույթների, այգիների ցուցադրությունների, նորաձևության ցուցադրությունների և փոքր խմբերի հանդիպումների համար: Onesոնսը ասում է, որ մինչ խմբերը գործնական հանդիպումներ են անցկացրել տարածքում, այն ավելի քիչ պիտանի է շնորհանդեսների և աշխատանք կատարելու համար: «Դա բավականին բազմակողմանի տարածք է», - ասում է onesոնսը: «Գեղեցիկ տարածք է, և դուք ցանկանում եք այն օգտագործել ինչ -որ տեղ հանգստանալու, լավ ժամանակ անցկացնելու և վայելելու այն, ինչ անում եք»:

ՌԱՆՍ ԱՊՐԵԼՈ T ՀԱՅԿԸ

Լայնորեն հայտնի իր սննդի ծառայություններով ամբողջ նահանգում, Դոն Սթրենջը ՝ Տեխասից, նաև Սան Անտոնիոից դուրս գտնվող Դոն Սթրենջ ագարակում է: Don Strange Ranch- ը գնվել է 1982 թվականին Strange ընտանիքի կողմից:

«Հայրս գիտեր, որ մարդիկ, ովքեր եկել էին Սան Անտոնիո, ցանկանում էին դուրս գալ քաղաքից և այցելել պատմական, վավերական աշխատանքային ռանչո երկարավուն բեղիկներով և իսկապես խոհարարական տեսանկյունից հիանալի փորձ ունենալ Տեխասում», - ասում է Don Strange- ի գործադիր տնօրեն և նախագահ Բրայան Սթրենջը: Texas Inc. «Դա զուտ զվարճալի է»:

Գույքի գնումը ռազմավարական էր: «Դա հիանալի վավերական վայր է, որը նախատեսված էր ժամանցի համար», - ասում է Սթրենջը:

Գույքը գտնվում է Սան Անտոնիո քաղաքից մոտ 40 րոպե հեռավորության վրա, քանի որ այն ժամանակվա հետազոտությունները ցույց տվեցին, որ հյուրերը չեն ցանկանում ավտոբուսում լինել ավելի քան 45 րոպե: Անշարժ գույք տանող ճանապարհները նախատեսված են շարժիչային մարզիչներով աշխատելու համար:

Տեղը կարող է հյուրընկալել 1200 մարդու փակ տարածքում և մինչև 10.000 մարդու դրսում: 1990 -ականների սկզբին ընտանիքը կառուցեց երկրորդ վայրը Քենդալ Քրիք կոչվող գույքի վրա: Քենդալ Քրիքը կարող է հյուրընկալել մինչև 400 մարդու ներսում, չնայած իրադարձությունների մեծ մասը միջինում կազմում է մոտ 200-300 մարդ, ասում է Սթրենջը:

Հյուրերը ժամանելուն պես նրանք հյուրասիրվում են լիարժեք ռոդեոյով և բազմաթիվ այլ զբաղմունքներով ռանչոյում: Դա ներառում է երկարազգիների կերակրումը, պարերի շարանը կամ վայելելը հնարքներով թռչկոտներին կամ բաց շնաձկներին: Կա նաև կայծակաճարմանդ, արմեդիլո վազք, կովբոյյան օլիմպիական խաղեր և ձկնորսություն որսալ և բաց թողնել: Գույքը պարունակում է նաև «Արկածային մարտահրավերների դասընթաց», որը կարող է օգտագործվել թիմ ստեղծելու համար ՝ ինչպես ցածր, այնպես էլ բարձր ճոպանուղով:

Շատ հյուրեր, այնուամենայնիվ, գոհ են պարզապես վայելելու Hill Country- ի թարմ օդը: «Հյուրերը գնահատում են, թե որքանով ենք մենք վավերական մեր սննդի և ունեցվածքի հետ», - ասում է Սթրենջը: «Hill Hill- ի հմայքն ու գեղեցկությունը պարուրում են մեր ագարակը ՝ փոխարենը փորձելով այն դարձնել այն, ինչ դա չէ»:

Այդ իսկությունը տարածվում է միջոցառման ընտրացանկի վրա: «Մենք վերցնում ենք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք մշակվել են վերջին 67 տարիների ընթացքում», - ասում է Սթրենջը: «Կան մի քանի յուրահատուկ իրեր, որոնք մարդիկ ակնկալում են տեսնել»:

Այդ իրերը ներառում են խորոված սպիտակ թևեր, որոնք ի սկզբանե մշակվել էին Մոնակոյի արքայազն Ռենիերի համար և բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են հյուրերի առջև: Դրանք ներառում են ձեռքով գորդիտաներ և Sautéed Oysters Ernie: Սթրենջը ասում է, որ Դոն Սթրենջը նաև «ազգի միակ կերակրողն է», որի մասին նա տեղյակ է, որը կարող է տավարի մի ամբողջ կողմ պատրաստել և փորագրել այն հյուրերի առջև:

Բաղադրությունը ստացվում է նահանգի տարբեր ծայրերից ՝ Սան Անտոնիոյում պատրաստված երշիկից մինչև եղնիկի միս և խաղ Ինգրամի Broken Arrow Ranch- ից:

Ընկերությունը յուրահատուկ պտույտ է կատարում Տեխասի խոհանոցի վրա, ասում է Դի Աննա Արիասը, Don Strange of Texas Inc- ի վաճառքի և խոհարարական տեսլականի փոխնախագահը: ոճի սնունդ », - ասում է նա: Դա անելու համար Արիասը տեղական տեխասյան այծի պանիրը դրել է տնական էմպանադաների մեջ և ստեղծել հավի տապակած լոր `ջալապենոյի սերուցքի սուսով:

«Նույնիսկ մեր աղցանի սոուսը պատրաստվում է փշոտ տանձի նեկտարից, որը նրան տալիս է տարբերվող տիպիկ վինեգրետից», - ասում է Արիասը:

Ոգեշնչվելով Տեխասի բազմամշակութային ժառանգությունից ՝ Դոն Սթրենջը, ի թիվս այլոց, օգտագործում է գերմանական, իսպանական, չեխական և իտալական մշակույթների բաղադրատոմսեր: Դրա օրինակներից մեկը նրանց եղնիկի կրեպն է, որը միավորում է Տեխասի եղնիկի հարավարևմտյան համը ֆրանսիական մշակույթի հետ:

Սթրենջը ասում է, որ իր աշխատակիցներն իրենց համարում են Տեխասի դեսպաններ: «Ամեն ինչ արված է Տեխասի այդ հյուրընկալությամբ և կրքով` կիսելու մեր ժառանգությունը և կիսելու մեր նահանգը »:

FԵLEԵԼԻ ՏԵACԵԿՈ LԹՅՈՆ ՏԵOCԱԿԱՆ Ա SOԲՅՈՐ ՈINGՈՎՈՎ

Olive & amp June- ը բացվել է Օսթին քաղաքի կենտրոնում 2012 թվականին ՝ առաջարկելով իտալական խոհանոց և 12 տեսակի ձեռագործ մակարոնեղեն, որոնք պատրաստվում են ամեն օր տանը: Ռեստորանը կոչվում է շեֆ -խոհարար Շոն irkիրկիելի և նրա կնոջ ՝ Բրիայի տատիկների անունով:

Եռահարկ շենքն առաջարկում է փակ և բացօթյա ճաշարաններ, ներառյալ առաջին հարկի բացօթյա բակը, խոհարարի մասնավոր սեղանը, որը կարող է տեղավորել 18 մարդ, երկրորդ հարկի կոկտեյլային բակում և երրորդ հարկը `մասնավոր խմբերի և միջոցառումների համար: Երրորդ հարկում մոտ 50 հոգի կարող են նստել ներսում, իսկ մոտ 50-60 հոգի ՝ դրսում: Երրորդ հարկի բացօթյա բակում կարող է տեղավորվել նաև 150 հոգու մշտական ​​կոկտեյլային ընդունելություն:

Ռեստորանի հիմնական առանցքը նրա 200-ամյա կաղնին է: «Ամենակարևորն այն է, որ կաղնին ապահովում է բնական միջավայր», - ասում է Olanda & amp June June- ի միջոցառումների մենեջեր Ամանդա Հարիսոնը: «Եթե ինչ -որ մեկը փնտրում է էլեգանտ և պարզ բան, դա բնականաբար տրվում է այդ ծառից»:

Բազմաթիվ ճաշասենյակների պատճառով Հարիսոնը շեշտում է տարածքների ճկունությունը պլանավորողների համար: Խումբը կարող է մեկ հարկից սկսել կոկտեյլներ խմելուց առաջ, օրինակ `մեկ այլ ճաշի: «Միջոցառումը պարզապես մեկ տեղում չէ, այնպես որ այն ստեղծում է իսկապես ջերմ, գրավիչ միջավայր», - ասում է նա:

Տեղական, կայուն բաղադրիչների օգտագործումը Olive & amp; June- ի համար կարևոր տեղ է գրավում: Խոհարար Շոն irkիրկիելը ներգրավված է համայնքում մի քանի կայուն նախաձեռնություններում, ներառյալ ՝ առողջ սնվելու, տեղական դպրոցում զբաղվելու և այգեգործության ուղղությամբ աշխատելու մեջ: Նա նաև Օսթին քաղաքի կենտրոնում գտնվող Sustainable Center’s Farmers Market- ի հիմնադիր խոհարարն է:

Ռեստորանը օգտագործում է ծոցի ձուկ և տեղական ֆերմաներից ստացված արտադրանք, իսկ անձնակազմը երբեմն դաշտային ուղևորություններ է կատարում տեղական տնտեսություններ `ավելին իմանալու, թե որտեղից են այդ բաղադրիչները: Որպեսզի բաղադրիչների աղբյուրը կայուն մնա, ռեստորանի ճաշացանկը հաճախ փոխվում է ՝ հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչ արտադրում են ֆերմերները ցանկացած պահի: Olive & amp June- ն ունի նաև տեղում դեղաբույսերի այգի, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ կոկտեյլների և ուտեստների մեջ, ներառյալ խնկունիով օղի կամ եղեսպակի շագանակագույն կարագ:

Այդ իսկ պատճառով, Olive & amp June- ը, որպես կանոն, չի հաստատում ճաշացանկը մասնավոր իրադարձությունից երկու շաբաթ առաջ, որպեսզի հնարավորինս ամենաթարմ բաղադրիչները օգտագործվեն:

Հարիսոնն ասում է, որ ռեստորանների պալենտան `ֆերմայի ձվով և կերած սնկով, պտտվող ճաշացանկի նշանավոր ուտեստ է, իսկ ռեստորանի սեզոնային քրոսթինին` մեկ այլ հանրաճանաչ առաջարկ: