Մարինացված եգիպտացորեն



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Պահպանեք ամռան եգիպտացորենի ոսկե հատիկները ՝ այն թթու դնելով կծու աղաջրում:

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Միավորել 2 փոքր չորացրած պղպեղ, 1 հատ սերմացու բարակ կտրատած ջալապինո, 1/4 բարակ կտրատած միջին կարմիր սոխ, 2 բաժակ եգիպտացորենի միջուկ (մոտ 2 ականջից), 1/4 բաժակ թարմ կալանտրոյի տերև ՝ քնքուշ ցողուններով, 1/4 բաժակ թարմ կրաքարի հյութ, եւ 1/4 թեյի գդալ կոպիտ աղացած սև պղպեղ ջերմակայուն 1 քառորդ բանկայի մեջ: Բերեք 1/2 բաժակ սպիտակ գինու քացախ կամ խնձորի քացախ, 2 թեյի գդալ կոշեր աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, և 3/4 բաժակ ջուր եռալ; լցնել եգիպտացորենի վրա: (Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք ծածկույթին): Կնքեք բանկա: Թող սառչի; ցրտել Պահպանվում է մինչև 1 ամիս:

Սննդային բովանդակություն

Կալորիաներ (կկալ) 20 Fatարպեր (գ) 0 Հագեցած ճարպեր (է) 0 Խոլեստերին (մգ) 0 Ածխաջրեր (է) 5 Դիետիկ մանրաթելեր (գ) 1 Ընդհանուր շաքարներ (գ) 1 Սպիտակուցներ (գ) 1 Նատրիում (մգ) 400 Կարծիքներ Բաժին

ICԱԿԱՎԱ ԱՌԻ

Լավ, ես իրականում առաջին անգամ փորձեցի դա: Դա այն է, ինչ ես գտա սկսելուց հետո, որ “ պատրաստի արտադրանքը ” ըստ ճաշակի է, ով այն ուտում է: LOL: Ամենատարեց մարդկանց հետ, ում հետ ես զրուցել եմ, դա ԻՐԱԿԱՆ ICԱՆԿՎԱ Է, ինչպես և#8220ZOWA ”, իսկ ոմանք, ինչպես իմ հարևանը, այն ավելի մեղմ է և#8230, այնպես որ դուք պարզապես պետք է գտնեք այդ մեղրի տեղը ձեր և ձեր ընտանիքի համար: որքան երկար եք թթու անում այն ավելի է ուժեղանում .. նաև ձեր օգտագործած աղի քանակը կարող է ճշգրտվել ձեր#կատարելության#մեկ անգամ դա մի քանի անգամ անելուց հետո:

Մարինացված եգիպտացորենը բավականին պարզ է այնքանով, որքանով ձեզ անհրաժեշտ է և#8230: Ձեզ անհրաժեշտ է թթու աղ և եգիպտացորեն, դուք դա անում եք շատ այնպես, ինչպես անում եք ձեր kraut- ը, միայն թե դա շատ ավելի հեշտ է, և ավելի քիչ ՝ մեջքը կոտրելը: Ինչպես ձեր Kraut- ը, այն պետք է խմորվի առնվազն 12 -14 օր, մոտ 21- 30 օր ոմանց համար և#8230 իմը կատարելության հասնելու համար պահանջվեց 30 օր: դա կախված է եղանակային պայմաններից, թե ինչքան աղ սկսել օգտագործել, խոնավությունը մեծ դեր է խաղում ձեր գործընթացում: ցանկանում եք այն պահել կայուն սառը ջերմաստիճանում ... և դա կախված է ձեր նախընտրած ճաշակից: հասնել !!

Ես շատ եմ լսել եգիպտացորենը աղելու մասին: Մայրիկիցս, մայրիկիցս, եկեղեցու հին ընկերուհուց, ով ամեն տարի պատրաստում է դա և նաև հարևան Թելմայից, որը ութսունն անց է: Նրանք բոլորը կարծիքների տարբերություն ունեն աղը .. =) Շատ լավ, ես դա առաջին անգամ փորձելիս շատ չեմ աղել, դրա մասին ավելին եմ բացատրում, երբ կարդում եք բաղադրատոմսը և հիշեք, հիշեք, միշտ կարող եք ավելի շատ աղ ավելացնել, եթե դրա կարիքը կա, բայց վերցնելը շատ ավելի դժվար է: եթե ավելորդ եք անում, հեռացրեք աղը: Եվ եթե դուք նրանցից մեկն եք, ովքեր իսկապես սիրում են այդ տտիպ համը, ապա կարող եք այն ավելի երկար թողնել, մինչև որ հասնեք այնտեղ, որտեղ ձեզ դուր է գալիս: այս կերպ բոլորը հաղթում են .. ինչպես որ սովորում եք պատրաստել, ինչպես ցանկացած բաղադրատոմս: սկսեք իմանալ, թե ինչ ավելացնել և որքան ժամանակ թողնել այն ձեր սրտով: .. Եկեք սկսենք.


Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներ և գործիքներ.

  • 4 գալոն ջուր(Ես օգտագործել եմ Paul ’s Granny ’- ի հին ջրային բաղնիքի պահածոյացման կաթսան `իմ եգիպտացորենի մեծ մասը կատարելու համար, այն պահում էր 4 գալոն ջուր 2 տասնյակ եգիպտացորենով, այնուհետև ես ունեի իմ պահեստային կաթսան վերջին տասնյակ եգիպտացորենով և միայն օգտագործեց մոտ մեկ գալոն ջուր այդ կաթսայից)


  • Պահածոյացում Աղ ՝ ըստ ճաշակի(մոտ 4-5 ճաշի գդալ, կարող եք ավելի շատ օգտագործել ձեր եգիպտացորենը փորձարկելուց հետո)
  • ՈEՇԱԴՐՈ_ԹՅՈՆ_ Իմ սկեսրայրը դա մեծ հարված է հասցնում, և երբ նա անում է, իրոք սիրում է, որ նա տորթ ունենա: ասաց, որ բավականաչափ ավելացնում է այն տեղը, որտեղ ձուն կթռչի:



  • մի բաժակապնակ, որը տեղավորվելու է ձեր մածուկի բերանի ներսում, և մաքուր խաշած քար, որը դուք կօգտագործեք քաշի համար, թեթև սրբիչ կամ շոր, որպեսզի չվնասեք բշտիկներին, պահել եգիպտացորենը)


ՕՐ ԱՌԱ – Նախ մաքրեք ձեր վառարանը:


Թափահարեք ձեր եգիպտացորենը և հանեք ամբողջ մետաքսը


Ես օգտագործում եմ փափուկ խոզանակ `միջուկում կպչող մետաքսին, կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի խոզանակ,

Դուք կարող եք նաև օգտագործել կարտոֆիլի խոզանակ, եթե ունեք կարտոֆիլի խոզանակ, պարզապես թեթև օգտագործեք, որպեսզի միջուկը չպատռվի, քանի որ այն ավելի կոշտ խոզանակ է դառնում

դուք եփում եք ձեր եգիպտացորենը, ինչպես այն ուտելու եք ձագի վրա: 5 րոպե չաղացած եռացող ջրի վրա:

Հեռացրեք ջրից և դրեք տապակի կամ մաքուր լվացարանի մեջ, որպեսզի սառչի:


Եգիպտացորենը հովանալուց հետո որոշեք `պահածոյացնո՞ւմ եք ձեր թթու եգիպտացորենը, թե՞ այն ուղղակիորեն ուտում եք ձագից: լափեք և փաթեթավորեք ամանի մեջ կամ մաքուր սպիտակ բարձի պատյանով, այնուհետև ՄԱՔՐՈԹՅԱՆ մուրճի մեջ: եթե դա անում եք ձագի վրա, ապա պարզապես լցոնումը լցրեք սառեցված եգիպտացորենով


Այնուհետև աղում եք այն ջուրը, որի մեջ եփել եք այն: օգտագործեք պահածոյացված աղ (մի՛ չափից շատ աղ), թույլ տվեք, որ աղը լուծվի ջրում: խառնել: Ես օգտագործում եմ 6 գալոնանոց հեղուկ ՝ լցնելով այն լցված ճանապարհի 3/4 -ով, և այսօր անում եմ 3 տասնյակ հասակ, ուստի իմ ջրի մեջ աղել եմ մոտ 6 ճաշի գդալ պահածոյացված աղ:

  • .. այն պետք է ունենա աղի, բայց ոչ ավելորդ համ), բայց եթե արդեն գիտեք, թե ինչ եք ուզում, ապա գնացեք դրանով: բայց հիշեք, որ միշտ կարող եք ավելի շատ աղ ավելացնել հետո:
  • դուք կարող եք լսել շատ մարդկանց, ովքեր ձեզ կասեն, որ շատ ավելի շատ աղ օգտագործեք, քան դա, բայց դա այն պատճառով է, որ մարդիկ ամբողջ ձմռանը ամբողջ ընթացքում եգիպտացորենը պահում էին իրենց մոխրի մեջ: աղը օգնում էր եգիպտացորենն ավելի երկար պահել, ոմանք ստիպված թրջել նրանց եգիպտացորենը ջրի մեջ, որպեսզի այն կարողանա ուտել, որովհետև այն այնքան աղի էր: այնպես որ, անկախ նրանից, թե ինչ եք լսում, մի՛ չափազանցեք ձեր եգիպտացորենը, եթե չեք պլանավորում այն ​​պահել երկար ժամանակ կամ եթե իսկապես այդքան ուժեղ եք վայելում, հիշեք, որ կարող եք սկսեք մեղմ և աշխատեք ձեր ճանապարհով այնքան ուժեղ, որքան ցանկանում եք , ինչպես ասացի ավելի վաղ, չնայած ոմանք հստակ գիտեն, թե ինչ են սիրում, նրանք դա հիմնավորում են գիտությամբ: Իմ սկեսրայրը մեկով .. նա օգտագործում է այնքան աղ, որ հում ձուն բոցավառի:
  • Եվ եթե մտադիր եք պահել ձեր եգիպտացորենը, ապա միշտ կարող եք դա անել, երկու եղանակներից մեկը ՝ այն կարող եք կտրել ձագից թթու վարվելուց առաջ կամ հետո, և կարող եք վերցնել եգիպտացորենի փոքր հասկերից և դնել մեծ: բերանի բանկա աղաջրով և կարող է այդպես լինել: Այնպես որ, իսկապես կարիք չկա այն պահելու համար, ընդունեք այս խորհուրդը իմ հարևանից և դաստիարակ Թելմայից, ով 87 տարեկան է և դա անում է ամեն տարի:

Tbsp X 6 սկսելու համար


Թող ձեր աղած աղը ամբողջովին սառչի (որպեսզի չշարունակեք եգիպտացորենը եփել և այն կոշտ չդարձնել) և այդ ջուրը լցրեք ձեր կարասի եգիպտացորենի վրա:

ձեր եգիպտացորենը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի


ձեր ձեռքը դրեք մուրճի մեջ կամ օգտագործեք ձեր օգտագործածը և ներքև հրեք եգիպտացորենը ՝ տեսնելու, թե արդյոք այն լավ ծածկված է

դրեց ափսեի ափսե և մաքուր ժայռը `այն ծանրացնելու համար

ծածկել սպասքի սրբիչով կամ պանրի կտորով ՝ վերևում, որպեսզի չմտնեք սխալները խմորման գործընթացում


Թողեք այն մառանի պես զով տեղում: Ես նկուղ ունեմ, բայց իմ խռպոտությունն այնքան ծանր ու մեծ է, որ իմը դնում եմ հյուրասենյակում `մութ անկյունում, բազմոցի մոտ, որտեղ այն չի անհանգստանա, հենց այնտեղ, որտեղ ամեն անգամ անում եմ իմ կրուտը: տարի, այն ուղղակիորեն գտնվում է իմ օդորակիչի ճանապարհին:


  • Առաջին- համոզվեք, որ հանեք ջրի վրա նստած ցանկացած տականք: դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և վերցրեք ձեզ մաքուր սպասքի կտոր և սրբեք եզրը, փորձեք թույլ չտալ որևէ կաթիլ ձեր աղի մեջ, մի անհանգստացեք, եթե դա տեղի ունենա, այնուհանդերձ, այնուհետև ավելի ուշ լարում եք: Մի անհանգստացեք եգիպտացորենը ուտելի է .. մարդիկ դա անում են տարիներ շարունակ



  • Վերցնում եմ պահածոյացման կաթսան և վրան դնում կաթի քամիչը և ծածկում այն ​​շղարշով կամ բարակ խոհանոցային սրբիչով:

և ես լցնում եմ իմ աղը,

ձգելով տականքի բոլոր կտորներն ու կտորները, որոնք ես չեմ ցանկանում իմ աղաջրում:


  • եթե ձեր ձողը պատրաստեցիք, հիմա կարող եք ձեր եգիպտացորենը, կարող եք այն կտրել ՝ օգտագործելով եգիպտացորենի կայծակաճարմանդ կամ էլեկտրական կտրող դանակ:


  • եթե ցանկանում եք, կարող եք ամբողջ ձողը, չափսերով կտրված մոտ երեք բակ կհամապատասխանի լայն բերանի քառափայտի մեջ

  • կես լիտր կամ քառորդ բանկա փաթեթավորելուց հետո դուք կփակեք աղաջրով ՝ թողնելով 1/2 դյույմ գլխի տարածք


  • այնուհետև կարգավորեք տաք կափարիչները և ընթացքը ՝ հասցնելով 10 ֆունտ ճնշման և անջատելով պահածոյը և թույլ տալով, որ ճնշումը իջնի նորմալ ՝ նախքան ճնշում արձակելը …

ԻՆՉՊԵՍ ԿԵՐԵԼ.

Երբ պատրաստ եք ուտելու, կարող եք ուտել ձեր ականջները: շատերը պարզապես այն ուտում են շագանակագույն լոբով և եգիպտացորենի հացով

կամ կարող եք կտրել այն ձագից և երկաթե տապակի մեջ դնել մի փոքր բեկոնի քսուք, կամ խոզի ճարպ և ​​կարագ, և մի փոքր տաքացնել այն տապակելով: իսկապես լավ է տապակած կարտոֆիլով և սոխով:


Եգիպտացորենի թթու բաղադրատոմսեր

  • Խորոված ոստրեներ խեցգետնի կարագով, թթու եգիպտացորեն:

Խորոված ոստրեներ խեցգետնի կարագով, թթու եգիպտացորենի բաղադրատոմս: Shuck oysters i.

Սա հյութալի ոստրե բաղադրատոմս է, որը զարդարված է թթու եգիպտացորենով, մաղադանոսով և ա.

Hawaiian Recipes - Cooking Hawaiian Style - Հատկանշական է ono վավերական hawaiia.

Ահա ևս մեկ հիանալի andrea correale արհեստների գաղափար ՝ թթու համեմունք եգիպտացորենի համար:

Այս անսպասելի աղած եգիպտացորենը հիանալի փայլաթիթեղ է `հարուստ և ծխագույն գրիի կողքին:

Սա հյութալի ոստրե բաղադրատոմս է, որը զարդարված է թթու եգիպտացորենով, մաղադանոսով և ա.

Jumbo Lump Crab Cakes տապակած եգիպտացորենով և թթու վարունգով:

Թթու և եգիպտացորենի տավարի մսով

Food Network- ը հրավիրում է ձեզ փորձել այս հավի տոստադան եգիպտացորենով, թթու ջալով:

Ինձ դուր է գալիս խոզի կոտլետները մատուցել տապակած տապի վրա:

Տապակած եգիպտացորեն և թթու բամիա ռելիշ

Մարինացված լեզու կամ եգիպտացորենի տավարի միս

Գտեք և գնահատեք ցածր կալորիականությամբ առողջ բաղադրատոմսերը SparkRecipes- ում: Գումարած օգտագործեք մեր fr.

Ալյուր թթու պղպեղով և եգիպտացորենի համով

Թխած սաղմոն թթու եգիպտացորենի սալսայով

Թունա տորթեր թթու եգիպտացորենի համով

Եգիպտացորենի թթու կամ աղցան (մենոնիտ) աղցաններ, թթուներ

Cooking Channel- ը մատուցում է այս կակաոյի կեռիկով և եգիպտացորենի սնունդով կեղևով տապակած կաղամար:

MyRecipes- ը խորհուրդ է տալիս պատրաստել այս Jumbo Lump Crab Cakes տապակած տապակները:

Cubano խոզի կոտլետներ թթուով և պղպեղով Relish An.

Այս բաղադրատոմսը գնում է Jumbo Lump Crab Cakes տապակած եգիպտացորենով և թթու O- ով:

Եգիպտացորենի հատվածները թթու են մաղձի վրա: Թարմը պահպանելու հիանալի բաղադրատոմս:


Recipe: թթու եգիպտացորեն Cob

Երկուշաբթի և#8217 -ի Wild Chef- ի շարանը մի քանի ընթերցողներ հարցրեցին ձագի վրա թթու եգիպտացորենի բաղադրատոմսի մասին, և այդպես դուք կստանաք: Ես խոստովանում եմ, որ երբեք չեմ լսել թթու եգիպտացորենի մասին, քանի դեռ դրա մասին չեմ կարդացել վերջին համարում Բարի ախորժակ, բայց որոշ հետազոտություններից հետո, թվում է, սա իսկապես մի բան է: Այն հատկապես հայտնի է հարավում, որտեղ, ըստ երևույթին, սափորների վրա թթու ձվերի կողքին կարելի է հանդիպել սուզվելու բարերում և հետերկրյա գազալցակայաններում:

Ես չեմ կարող իմ համբավը դնել թթու եգիպտացորենի ուտելիության վրա, քանի որ իմ առաջին խմբաքանակը դեռ խմորվում է նկուղում: Ես պլանավորում եմ մեկ կամ երկու շաբաթ անց համի փորձարկում տալ: Մինչ այդ, ահա բաղադրատոմս, որպեսզի կարողանաք օգտվել ամբողջ եգիպտացորենից, որը վաճառվում է փողոցների անկյուններում և ամբողջ երկրի ֆերմերային շուկաներում:

Սկսելուց առաջ մի քանի նշում.

1. Իրականում սա ֆերմենտացված եգիպտացորեն է, այլ ոչ թե քացախի թթու: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ բան այդ գծերի շուրջ, ստուգեք այս արագ թթու բաղադրատոմսը –- ից և սա առաջինն է Վայրի խոհարարի և#8211Martha Stewart- ի համար:

2. Մարինացման գործընթացի համար ձեզ հարկավոր կլինի մեծ սափոր `չափազանց մեծ բացվածքով կամ այլ մեծ անոթով: Եթե ​​ունեք հին թթու վարունգ, դա իդեալական կլինի: Ես օգտագործեցի մի գալոն թթու բանկա, որը ճիշտ չափի էր:

Թթու եգիպտացորեն Cob

Բաղադրությունը
– Քաղցր եգիպտացորենի 6 -ից 8 ականջ ՝ կեղևավորված և մետաքսից հանված
– 10 պճեղ սխտոր
– 3 jalapeños, սերմացու և կտրատված շրջանաձև
– 1 թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ
– 6 ճաշի գդալ կոշեր աղ `աղի համար
– 2-ավել քառորդ ջուր

Ուղղություններ.
1. Կտրեք եգիպտացորենի հասկները 1 1/2 դյույմ երկարությամբ: Դուք պետք է ստանաք մոտ չորսից հինգ կտոր մեկ ձագ:

2. Մի մեծ կաթսա եռացրեք եւ ավելացրեք եգիպտացորենը:

3. Եփել 5 րոպե: Հեռացրեք եգիպտացորենը սառցե ջրով լոգանք:

4. Երբ եգիպտացորենը սառչի, դրանք ավելացրեք բանկայի կամ կաթսայի մեջ `սխտորի մեխակի, ջալապենիայի և պղպեղի հատիկի հետ միասին:

5. Աղը լցնել 2 լիտր ջրի մեջ, մինչև այն լուծարվի: Եգիպտացորենի վրա լցնել աղաջրով ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ջուր, որպեսզի ձողերն ամբողջությամբ ծածկվեն: Եթե ​​դուք օգտագործում եք թթու վարունգ, ապա եգիպտացորենը ծանրացրեք ափսեով կամ այլ ծանր առարկայով `այն ջրի տակ պահելու համար: Coածկեք սրբիչով կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք բանկան սառը, մութ սենյակում կամ նկուղում:

6. Թողեք եգիպտացորենը մեկ շաբաթ խմորի սենյակային ջերմաստիճանում: Ինչպես թթու կաղամբը, որքան ավելի երկար է նստում, այնքան ավելի թթու պետք է լինի: Երբ հասաք ցանկալի համին, բանկան փակեք ամուր կցված կափարիչով և դրեք սառնարանում: Եգիպտացորենը պետք է տևի մինչև երեք ամիս:


Ինչպես պատրաստել և կարող եք թթու եգիպտացորենի աղցան

Այս քաղցր-թթու աղցանը իմ ամենասիրելի մառաններից մեկն է: Այն կարող է զարդարել ապխտած սաղմոն և կոտրիչ, արագ համեմել կաղամբով աղցան, շագանակագույն ապուրներ կամ բուրգերներ և ուղեկցել խորոված կամ տապակած միս: Ձեր մառանում այս արևոտ դեղին վայելքի մի շարանը ամբողջ տարվա ընթացքում լուսավորում է մութ օրերը և ամառվա քաղցր բույրը բերում ձմեռային ճաշերին:

Այս և այլ տեսակի սննդամթերքի բաղադրատոմսերով սննդամթերքի պահպանման այլ եղանակների մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար գնեք Քերոլ Քենքլերի The Home Preserving Bible գիրքը:

Պահածոյացված թթու եգիպտացորենի աղցան

Բաղադրությունը:

  • 4 բաժակ կտրատած կարմիր կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ, ցողունով և սերմերով (5 -ից 8 միջին)
  • 2 բաժակ նեխուր կտրատած (6 միջին կող)
  • 1 բաժակ կտրատած սոխ (1 -ից 2 միջին)
  • 1 քառ. սպիտակ քացախ (5%)
  • 11⁄3 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 2 տուբերկուլյոզ պահածոյացում կամ թթու աղ
  • 2 ճ. մանանեխի սերմեր
  • 2 տուբերկուլյոզ չոր մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ աղացած քրքում
  • 8 բաժակ թարմ եգիպտացորենի միջուկ* (10-ից 16 միջին չափի ականջ), կամ 5 (10 ունցիա) պարկ: սառեցված եգիպտացորեն, ամբողջությամբ հալված
  1. Պատրաստեք եռացրած ջրով լոգանքի պահածոյ, բանկա և կափարիչներ: (Եթե դուք նոր եք պահածոյացնում, կարդացեք Ինչպես սկսել պահածոյացման պահպանման եղանակով):
  2. Մեծ պահեստում միացրեք պղպեղը, նեխուրը, սոխը, քացախը, շաքարը, աղը, մանանեխի սերմերը, չոր մանանեխը և քրքումը: Բարձր կրակի վրա եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր և եռացրեք 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
  3. Եռացող խառնուրդին ավելացնել եգիպտացորեն, նորից եփ գալ և եփել ևս 5 րոպե: Կրակը դարձրեք միջին ցածր, բայց տարաները լցնելիս խառնուրդը տաք պահեք:
  4. Լցնել տաք արտադրանքը տաք բանկաների մեջ ՝ գլխի տարածքը հարմարեցնելով ½ դյույմով: Հեռացրեք օդը, սրբեք բանկայի եզրը պահածոյացված հեղուկից և ամրացրեք կափարիչն ու պտուտակը բանկայի վրա:
  5. Պինտե բանկաները 15 րոպե եռացրեք ջրի լոգարանում:
  6. Ամբողջությամբ սառչեք, փորձարկեք կնիքը, պիտակը և պահեք բանկաները: Օգտագործեք մեկ տարվա ընթացքում `լավագույն համը ստանալու համար:

Ինչպես պատրաստել թարմ եգիպտացորեն

Հեռացրեք կեղևը և մետաքսը թարմ եգիպտացորենի ականջներից: Նրբորեն մաքրեք բանջարեղենի խոզանակով ՝ բոլոր մանրաթելերը հեռացնելու համար:

Պահածոյացման բաղադրատոմսերում սպիտակեցրեք եգիպտացորենը `հնարավորինս արագ ֆերմենտները անջատելու համար: Սպիտակեցնելու համար ականջները գոլորշիացրեք եռացող ջրի վրա 7 -ից 9 րոպե: Այլապես, ականջները ծածկեք ջրով, եռացրեք, անջատեք կրակը, ծածկեք և թողեք կանգնի 15-20 րոպե:

Կտրել ամբողջ միջուկը ձագարից: ՀուշումԱկանջ դրեք Bundt- ի կամ տորթերի այլ խողովակի կենտրոնում և խոհարարի դանակով կտրեք կողքը: Միջուկը կոկիկ կընկնի թավայի մեջ:

Գնեք ճաշ պատրաստելու գործիքներ և սարքավորումներ Ամազոնի շուկայում: Դուք կարող եք արագ գտնել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ցանկացած տեսակի սնունդ պատրաստելու և պահպանելու համար: Այնուհետև պարզապես պատվիրեք և վճարեք ՝ օգտագործելով ձեր ապահով և ապահով Amazon հաշիվը:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 ¼ ֆունտ մարգարտյա սոխ, կեղևավորված
  • ½ բաժակ աղ
  • 3 բաժակ ածիկի քացախ
  • 1 ճաշի գդալ խառը թթու համեմունք
  • 2 չորացրած չիլիական պղպեղ, փշրված (ըստ ցանկության)
  • 1 մեխակ սխտոր, մանրացված
  • 2 դափնու տերև

Տեղադրեք կեղևավորված սոխը ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Թափել ջուրը կաթսայի մեջ և խառնել աղը: Պարզապես եռացրեք այնպես, որ աղը լուծվի, այնուհետև մի փոքր սառչի և լցրեք սոխի վրա: Theածկեք ամանը ծանր ափսեով, որպեսզի բոլոր սոխերը սուզված մնան: Սոխը թողեք կանգնի 24 ժամ:

Չափել քացախը կաթսայի մեջ: Կցեք թթու համեմունքը կտորի մեջ և դափնու տերևների հետ ավելացրեք քացախին: Եռացրեք, ապա եփեք թույլ կրակի վրա 5 րոպե:

Լվանալ սոխը և չորացնել: Ավելացնել կաթսայի մեջ քացախով: Եփ գալ 2 -ից 3 րոպե: Սոխը փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և շաղ տալ աղով մինչև ծածկելը: Եթե ​​ցանկանում եք, յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացրեք չորացրած չիլիական պղպեղ: Փակեք ստերիլ կափարիչներով և օղակներով և բացելուց առաջ պահեք զով մութ տեղում առնվազն 6 շաբաթ:

Սոխը մաքրելու համար կտրեք արմատային ծայրը, բայց թողեք սոխի շերտերը կցված: Կտրեք մի բարակ շերտ գագաթներից և սոխը տեղադրեք ոչ ռեակտիվ ամանի մեջ, ապա ծածկեք եռացող ջրով: Թողնել կանգնի 4 րոպե, ապա չորացնել: Մաշկը պետք է ավելի դյուրին կտրվի սուր դանակով:


Quick թթու եգիպտացորենը հեշտ պատրաստվող համեմունք է, որը կբարձրանա բուրգերներ, տակոներ և աղցաններ և#8230, և գդալը նույնպես հիանալի համ կունենա:

Կոբի վրա եգիպտացորենը ամառային հիանալի բանջարեղեն է: Ո՞վ չի սիրում կծել տաք, յուղոտ ականջը ամառային տաք գիշերը: Դա կատարելության մի փոքր փաթեթ է, որը շատ քիչ բան է պահանջում այն ​​իսկապես փայլելու համար:

Կարծես այդ առաջին խայթոցը բավական չէ, մնացորդները կարող են կարճ կարգով վերածվել թեթև, առողջ, բերանից ջրող աղցանների: ⇩⇩⇩

Իհարկե, թարմ եգիպտացորենը կարող է սառեցվել նաև ամռանը `ամբողջ ձմռանը: Եվ հիմա սա …

Երբ ես տեսա այս գաղափարը Գրանտ Մելթոնից Food 52.- ի միջոցով, ես անհամբերությամբ փորձում էի այն – և արեցի կարճ կարգով: Հազիվ թե բանջարեղեն կա, որը իմ ընտանիքը չի վայելում թթու վիճակում, բայց ես չէի փորձել եգիպտացորեն մարինացնել և չէի կարող անտեսել այս բաղադրատոմսի բացարձակ հեշտությունը:

Ամեն անգամ, երբ մենք գնում ենք տասնյակ, ես մի քանի ականջ եմ վերցնում և պատրաստում այս պարզ բաղադրատոմսի մի նոր փաթեթ, որը կբարձրանա բուրգերներ, թակո և աղցաններ (մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, մակարոն, հիմնական կանաչը բոլորը արդար խաղ են): Գդալը նույնպես բավականին հիանալի է, այնպես որ ես փոքր ուտեստներ էի պատրաստում որպես հաճելի, հանպատրաստից կողմնակի ուտեստ: (Փորձեք այն խորոված մսի և ձկների հետ):

Քանի որ սա ամառվա նոր բաղադրատոմս է, ես պարզապես սկսել եմ խաղալ հարաբերակցությունների և հավելումների հետ: Ես գտա, որ ինչպես թթու վարունգի յուրաքանչյուր լավ բաղադրատոմս, այն անվերջ հարմարվողական է: Օրինակ, քաղցրության սանդղակով կարող եք բարձրանալ կամ իջնել ըստ անձնական նախասիրության: Մենք վայելում ենք քացախի և շաքարի հարաբերակցությունը, ինչպես գրված է բաղադրատոմսում, քանի որ թեթև քաղցրությունը հաճելի հակադարձում է տաք պղպեղի ջերմությանը: Նույնիսկ եթե ձեզ դուր չեն գալիս կծու իրերը, ես ձեզ խրախուսում եմ ավելացնել ընդամենը մի քանի կտոր ջալապենյո պղպեղ (սերմեր և բոլորը) և տեսնել, թե ինչ եք կարծում:

Ես նվազեցրի աղի քանակը օրիգինալ բաղադրատոմսում և սպիտակ գինու քացախը փոխարինեցի բրնձի քացախով, որը շատ եմ սիրում այս թթու կարմիր սոխի մեջ: (Ազատորեն օգտագործեք ձեր ձեռքի տակ եղածը):

Հետագա փոփոխությունների համար մենք վայելում ենք կարմիր պղպեղի ավելացումը, որը ես կտրում եմ նույն չափի, ինչպես եգիպտացորենի միջուկը: Գույնը ապահովում է լրացուցիչ տեսողական գրավչություն և այս համեմունքը դարձնում է ավելի բազմակողմանի `հաճելի տեսքով: Ասել է թե, դուք կարող եք օգտագործել կանաչ, դեղին կամ նարնջագույն բուլղարական պղպեղ կամ ամբողջությամբ բաց թողնել այն:

Մինչ այժմ ես միշտ կտրատում էի կծու պղպեղը, քանի որ ոմանք սիրում են դրանք ամբողջությամբ ուտել, իսկ ոմանք նախընտրում են խուսափել դրանցից: Կտրուկները նույնպես ավելացնում են կանաչ գույնը: Բայց ես գտնում եմ, որ այն մարդկանցից շատերը, ում համար ես եփում եմ այս օրերին, վայելում են շոգը, ուստի հաջորդ անգամ կարող եմ դրանք մանրացնել ավելի տաք լինելու համար: Ես օգտագործել եմ jalapeños և serranos – և վերջերս թարմ sriracha պղպեղ, որը մեր ամառվա նոր նվերն է մեր այգուց:

Հատկանշական է, որ ես պատրաստել եմ այս բաղադրատոմսը ինչպես թարմ, այնպես էլ եփած միջուկներով: Իմ նախընտրությունն է օգտագործել թարմ, քանի որ հյուսվածքն ավելի փխրուն է, իսկ եգիպտացորենի համը մի փոքր ավելի է փայլում: (Ընկերներից մեկը, ով վայելում էր թթու եգիպտացորենը հանպատրաստից ճաշի ժամանակ, նշում էր, որ եփած եգիպտացորենը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի քիչ աղ է ներծծում): Այնուամենայնիվ, եթե ինքներդ ձեզ եփած եգիպտացորենի մի քանի հատիկ մնացել են, ապա արժե փորձել: Խորոված եգիպտացորենի ծխագույն համը կարող է լավ խաղալ քաղցր և կծու տարրերի հետ:

Մարինացված եգիպտացորենը լավ համ կունենա 24-ժամյա հանգստից հետո, բայց երեքից չորս օր հետո համերը համընկնում են և իսկապես փայլում: Այսպիսով, հնարավորության դեպքում փորձեք սպասել: 😀


Մարինացված եգիպտացորենի ռելիշ

Մինչև անցյալ ամառ, ես նախկինում երբեք պահածոներ չէի արել: Ես դիտում էի մայրիկիս գործընթացը և կարող եմ շատ տարբեր մրգեր և բանջարեղեն, բայց ինքս երբեք չէի զբաղվել դրանով: Այս տարվա անսովոր եղանակից հետո մեր բանջարեղենից շատերը վերջապես հայտնվեցին այգում, մենք որոշեցինք, որ ժամանակն է կրկին ուժերը փորձելու պահածոյացման գործում:

Անցյալ տարի մենք պատրաստեցինք Apple Pie Filling- ը և պարզեցինք, որ պահածոյացումն իրականում այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Կարծում եմ, որ շատ խոհարարների համար, գոնե մեզ համար, մենք նյարդայնանում էինք պահածոների արդյունքից և#8211 արդյո՞ք լավ կլիներ ուտել, և արդյոք դա բավականաչափ լավ կնքե՞ր և արդյոք#8211 որքան ժամանակ առաջ ուտելիքը վատանա:

Այս մասին մի քանի հիանալի բան կա Մարինացված եգիպտացորենի ռելիշ – 1) եթե չես կարող դա անել, կարող ես պահել սառնարանում, 2) բաղադրատոմսը մեծ խմբաքանակ է պատրաստում, 3) բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել տարվա ընթացքում արտադրական բաժնում և, իհարկե, 4 ) համը.

Այս թթու եգիպտացորենի համը կատարյալ է որպես կողմնակի ուտեստ կամ ավելացնում բուրգերների, հոթ -դոգերի կամ նույնիսկ հավի գագաթին: Երբ ես առաջին անգամ համտեսեցի այն, համն ինձ համար մի փոքր թթու էր, բայց երբ գիշերը նստեց, ամեն ինչ լավ էր: Դագը դա սիրեց սկզբից, ուղիղ կաթսայից:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը The Repo Woman- ից է, մենք հետևել ենք բաղադրատոմսի մեծ մասին, չնայած նա իր եգիպտացորենի համը պատրաստում է սառնարանի համար: Բայց մենք որոշեցինք, որ փոխարենը կարող ենք մերը:

Բաղադրատոմսը իսկապես արագ է ընթանում, հատկապես այն բանից հետո, երբ բոլոր մանրացումներն ավարտված են: Մենք օգտագործում էինք պահածոյացված եգիպտացորեն, բայց ես կարծում եմ, որ դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել սառեցված կամ թարմ: Ձեզ նույնպես պետք է – սոխ, կարմիր և կանաչ պղպեղ, լոլիկ, վարունգ, շաքար, աղ, մանանեխի հատիկ, նեխուրի սերմ և խնձորի քացախ:

Ավելացրեք բոլոր բանջարեղենը վառարանի վրա դրված մեծ կաթսայի մեջ, այնուհետև խառնեք համեմունքները, շաքարավազը և խնձորօղը և ավելացրեք բանջարեղենին:

Մինչ եգիպտացորենի համը եփվում է, պատրաստեք ձեր բանկաները և կափարիչները: Մենք գտանք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ էր Walmart- ում: Այս բանկաները ունեն կես լիտր չափ, ինչը կատարյալ է այս ճաշակի համար, ինչպես նաև հիանալի նվերներ տալու համար:

Նոր եք պահածոյացման մեջ: Մենք տեղեկատվություն ունենք մեր Apple Pie Filling գրառման մեջ, և Jrug- ը Frugal Upstate- ից ձեզ սովորեցնում է, թե ինչպես կարելի է տաք ջրով լոգանք օգտագործել:

Բանկաների պատրաստում

  • Մի սրբիչ դրեք խորը կաթսայի ներքևի մասում, տարաները դրեք կաթսայի ներսում և ծածկեք ջրով: Եռացրեք, այնուհետև աքցաններով զգուշորեն հանեք բանկաները, թողեք չորանան սրբիչի վրա:

Համոզվեք, որ բանկայի եզրերը շատ լավ սրբեք: Դուք ընդհանրապես չեք ցանկանում որևէ սնունդ կամ մնացորդ դրանց վրա:


Պահածոյացված թթու եգիպտացորենի հարուստ պատրաստման ցուցումներ

Եկամտաբերությունը: Մոտ 9 պինտ

Բաղադրությունը

  • 10 բաժակ թարմ ամբողջական կորիզ (16-ից 20 միջին չափի ականջ, կամ վեց 10 ունցիա փաթեթավորված սառեցված եգիպտացորեն)
  • 2-1/2 բաժակ կտրատած քաղցր կարմիր պղպեղ
  • 2-1/2 բաժակ կտրատած քաղցր կանաչ պղպեղ
  • 2-1/2 բաժակ թակած նեխուր
  • 1-1/4 բաժակ կտրատած սոխ
  • 1-3/4 բաժակ շաքար կամ Stevia (պատրաստված տեսքով, ինչպիսին է Truvia- ն, այն չափում է նույնը, ինչ շաքարավազը, եթե օգտագործում եք այլ ձև, ձեզ հարկավոր է կատարել ձեր սեփական փոխակերպումը) - կամ Splenda, եթե նախընտրում եք,
  • 5 բաժակ քացախ (5% թթվայնություն), սպիտակ կամ խնձորի խնձորօղի
  • 2-1/2 ճաշի գդալ պահածոյացված կամ թթու աղ
  • 2-1/2 թեյի գդալ նեխուրի հատիկ
  • 2-1/2 ճաշի գդալ չոր մանանեխ
  • 1-1/4 թ/գ քրքում

Սարքավորումներ

  • Բանկերի գրավիչ (տաք բանկաները վերցնելու համար)
  • Բանկայի ձագար ($ 2 առևտրի կենտրոնի խոհանոցի խանութներում և տեղական «մեծ արկղերի» խանութներում, բայց սովորաբար դա ավելի էժան է առցանց մեր մասնաճյուղերից)
  • Առնվազն 1 մեծ կաթսա
  • Մեծ գդալներ և շերեփներ
  • Գնդիկավոր բանկաներ (Publix, Kroger, այլ մթերային խանութներ և որոշ «մեծ տուփերի» խանութներ դրանք կրում են. Մոտ 7 դոլար մեկ տասնյակ լիտր բանկաների համար, ներառյալ կափարիչներն ու օղակները)
  • 1 ջրային բաղնիք պահածո կամ ճնշման պահածո (մեծ ճնշման կաթսա ՝ բարձրացնող դարակով ՝ բանկաները ախտահանելու համար ՝ 75 $ -ից մինչև $ 200 դոլար լցնելուց հետո ՝ խանութների խոհանոցների խանութներում և «մեծ տուփերի» խանութներում, բայց առցանց ավելի էժան է, ճնշման մասին ավելին տես այս էջում): պահածոներ):

Թթու եգիպտացորենի բանկա բաղադրատոմսեր

Ինձ հետաքրքրում է, թե ինչ ունենք ընթրիքի համար: արագ մտածողությամբ բացեք սառնարանը և ուժեղացուցիչ Wo-la: տեսնել . (ավելին)

մի մեծ ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները: խառնել .. & amp մաս, ինչպես ցանկանում եք: 4 1/4 ֆունտ խոզի բուրգ: (ավելին)

Սա իմ պատրաստած սամիթ թթու առաջին բաղադրատոմսն էր, և այն դեռևս ամենասիրվածն է: Ինձ դուր է գալիս t. (ավելին)

Մանրակրկիտ մաքրեք վարունգը, համոզվեք, որ չորացրած ամեն մի կտորը մանրացնում և մանրացնում եք: (ավելին)

Սա հեշտ նախուտեստ կամ խորտիկ է (ավելին)

Կտրեք թթուների երկու ծայրերը: Օգտագործելով խնձորի միջուկ, հանեք կենտրոնը ՝ հանելով ամբողջ տ. (ավելին)

Պահածոյացված ապրանքներն ու եգիպտացորենի հացը խառնվում են այս ոսկե նախաճաշի թխման մեջ, որը ես ստացել եմ հին համից: (ավելին)

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք հաշը, տոմատի սոուսը, կանաչ պղպեղը, 2 TBS սոխը, վորչեսթերշիրի սոուսը: (ավելին)

Այս բաղադրատոմսը պատրաստել է իմ լավ ընկերը մեր թենիսի x-mas երեկույթի համար ... և թույլ տվեք ինձ տեղադրել i. (ավելին)

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել 9x9 դյույմանոց թխման ամանի կամ նմանատիպ կլոր թխման ամանի մեջ: (ավելին)

Ատամնաբույժների գրասենյակում, որը կոչվում էր & quotTightwad Gazette & quot;, գիրք էր թերթում: Դա ընկերություն չէ: (ավելին)

Մարինադի հավի կրծքերը թթու հյութի մեջ 2 -ից 24 ժամվա ընթացքում: Գրիլ Georgeորջի ձևի վրա: (ավելին)


Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես եփել #եգիպտացորենը, որ շատ արագ պատրաստ լինի. Как быстро приготовить #кукурузу (Օգոստոս 2022).