Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Civet Coffee Farms- ում խոսվում է կենդանիների չարաշահման մասին

Civet Coffee Farms- ում խոսվում է կենդանիների չարաշահման մասին



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ակնկալվում է, որ սուրճի ֆերմաներում, որոնք արտադրում են (գեր թանկարժեք) սուրճ, ունեն կասկածելի կենդանիների պայմաններ

Այն պրակտիկան, որն արագորեն ընդլայնվում է Ասիայում, համեմատվել է մարտկոցով հավի ֆերմաների պայմանների հետ:

Աշխարհի ամենաթանկ ըմպելիքներից մեկի մասին նոր զեկույցները սկսում են բացահայտել սուրճի արտադրության իրական արժեքը (և մենք չենք խոսում դրամական արժեքի մասին): Kopi luwak- ը, որն ավելի հայտնի է որպես civet սուրճ, հավաքվում է ասիական արմավենու կիվերի թափոններից, որոնք փոքր, կատվի նման կաթնասուններ են, որոնք հիմնականում հանդիպում են Հարավարևելյան Ասիայում: (Դա նույնը չէ, ինչ նույնքան թանկ է «փղի աղբ» սուրճԳործընթացը, սակայն, ավելի քիչ զարմանալի է, քան սուրճին վերագրվող կտրուկ գինը, որը վաճառվում է մեկ ֆունտի դիմաց 230 դոլարով և Լոնդոնում վաճառվել է մեկ բաժակի համար ավելի քան 100 դոլարով: Եվ հենց այն գինը, որը շատերին դրդեց կասկածելի ջանքեր գործադրել ՝ մարսված սուրճի հատիկները ձեռք բերելու համար ՝ ծեծկռտուքների անվտանգության վերաբերյալ հարցեր առաջացնելով:

Թեև սուրճի նախնական բի-արտադրանքը վերցվել էր միայն վայրի բնության ցիվետներից, շատ կենդանիների բարեկեցության խմբեր, ինչպիսին է Traffic of Southeast Asia- ը, կասկածի տակ են դնում, թե արդյոք այս ցիվետի տնտեսությունները էթիկապես վերաբերվել են կենդանիներին: Այս պնդումները ներառում են պտղատու կենդանիներին նեղ, անչափ վանդակների մեջ փակելու և մեկուսացնելու և սուրճի հատապտուղների դիետայով կերակրելու պրակտիկա, որոնք կենդանիներին չեն ապահովում համապատասխան սնուցիչներով: Տեսակին վտանգ չի սպառնում, սակայն կենդանիների պահպանման խմբերն անհանգստացած են ցիվետների մահացության աճող տեմպերով ՝ կապված ցիվետային տնտեսությունների աճի հետ: Այն պրակտիկան, որն արագորեն ընդլայնվում է Ասիայում, համեմատվել է մարտկոցի հավի ֆերմաների պայմանների հետ, և շատերը մեծապես մտահոգված են կենդանիների անվտանգության համար: «Եթե մարդիկ իմանային, դա կդադարեցներ իրենց սուրճը», - ասում է Traffic Traffic- ի փոխտնօրեն Chris Shepherd- ը:


Civet սուրճ. Ինչու՞ է ժամանակը կտրել խայտառակությունները

Ես այսօր սկսում եմ արշավ (pdf), որի նպատակն է վերջ դնել իմ ստեղծած արդյունաբերությանը: Այդ առևտուրը կոպի լուակի, AKA ցիվետ սուրճի, այլապես հայտնի է որպես «գայլ», «կատու» և «խայտառակ» սուրճ, և աշխարհի ամենաթանկ սուրճով:

Վերջին 20 տարիների ընթացքում Kopi Luwak- ը դարձել է վերջին բլինգի սուրճը, որն ինքնին հայտնի մարդ է, որը պահեստավորված է աշխարհի բոլոր ձգտող մասնագիտացված մանրածախ առևտրով զբաղվողների կողմից և հայտնվել է CNN News- ում, Oprah- ում և The Bucket List- ում (հոլիվուդյան ֆիլմ Jackեք Նիկոլսոնի և Մորգանի մասնակցությամբ) Ֆրիման, ոչ պակաս):

Ի ափսոսս, ես էի ամեն ինչ սկսողը:

Ես առաջին անգամ կարդացի կարճ պարբերության մեջ թաղված կոպի լուակի նկարագրությունը 1981 թվականի National Geographic ամսագրի պատճենում: Տասը տարի անց ՝ 1991 թ. -ին, որպես Taylors of Harrogate- ի սուրճի տնօրեն, ես առաջին մարդն էի, ով կոպի լուվակ ներմուծեց արևմուտք ՝ մեկ կիլոգրամ: Ես դա չեմ վաճառել ընկերության միջոցով, բայց, միգուցե միամտորեն, մտածել եմ, որ իր տարօրինակ, փոքր-ինչ անհետացնող ծագումը վայրի կենդանուց, որը շրջում է ինդոնեզական սուրճի տարածքներում, կարող է հետաքրքրել Յորքշիրի տեղական թերթին և ռադիոյին, որտեղ ընկերությունը հիմնված էր: . Այն ապացուցեց, որ շատ ավելի մեծ է, քան այն. Ազգային լուրերը, հեռուստատեսությունը և ռադիոն ընկնում էին իրենց վրա ՝ այն լուսաբանելու համար: Kopi luwak- ը Taylors- ը և ես քարտեզի վրա դրեց:

Իսկական ինդոնեզական kopi luwak- ը հավաքվում է վայրի կատուանման կենդանու աղբից ՝ luwak (սովորական արմավենու ցիվետ, Paraxorus Hermaphroditus), ամաչկոտ, միայնակ գիշերային անտառային կենդանի, որը գիշերը ազատորեն շրջում է մոտակա սուրճի տնկարկներով ՝ բերքահավաքի շրջանում ՝ ուտելով սուրճի ամենաընտիր կեռասը: Այն չի կարող մարսել բալի քարերը, կամ սուրճի հատիկները, այնպես որ դրանք դուրս է մղում իր մնացած աղբի հետ միասին: Լոբին հավաքում են ֆերմայի աշխատողները: Մաքրված և լվացված, նրանք ձեռք են բերել յուրահատուկ և բարձր գնահատված համ `լուվակի մարսողական տրակտով անցնելուց և իրենց տարածքը նշելու համար օգտագործվող անալիզացիայի հոտից: Լինելով վայրի, դժվար հավաքելի, տարիքով և որակով փոփոխական և շատ հազվադեպ ՝ կոպի լուակը առևտրային առումով շահավետ բերք չէ, այլ պարզապես հետաքրքիր սուրճի հետաքրքրասիրություն: Դրա համար ես մի քանիսը գնեցի:

Բայց մեր օրերում գործնականում անհնար է գտնել իսկական վայրի կոփու լուակ, որը երաշխավորելու միակ միջոցը կլինի ինքներդ ամբողջ գիշեր լուվակին հետևելը, ինձ ասաց սուրճի փորձառու վաճառողը: Այսօր կոպի լուաքը հիմնականում գալիս է վանդակի վայրի լուուկներից, որոնք հաճախ պահվում են սարսափելի պայմաններում: Վերջերս ճապոնացի գիտնականը պնդեց, որ հորինել է մի եղանակ, որով կարելի է հասկանալ ՝ կոպի լուակը կեղծ է, թե իրական: Ավելի լավ կլիներ, որ նա հայտնագործեր մի տարբերակ ՝ պարզելու, թե արդյոք լոբին գալիս է վայրի կամ վանդակում գտնվող կենդանիներից:

Ինդոնեզիայի Բալիում գտնվող սուրճի տնկարանում զբոսաշրջիկներին ցուցադրելու համար վանդակում պահվում է լուվակ: Լուսանկարը ՝ Պաուլա Բրոնշտեյն/Getty Images

Ամբողջ աշխարհում սուրճ արտադրող ընկերությունները դեռևս կոպի լուակ են վաճառում վայրի կենդանիների մարսողական սովորությունների հետ կապված այդ յուրօրինակ պատմության հիման վրա, շատերը պնդում են, որ տարեկան հավաքվում է ընդամենը 500 կիլոգրամ, սակավություն, որն արդարացնում է նրա հսկայական մանրածախ գինը (սովորաբար $ 200-400 դոլարի սահմաններում): կիլոգրամ, երբեմն ավելի շատ): Իրականում, չնայած ճշգրիտ թվեր ստանալն անհնար է, ես գնահատում եմ, որ համաշխարհային արտադրությունը ՝ Հնդկաստանում, Վիետնամում, Չինաստանում և Ֆիլիպիններում գտնվող ֆերմերները նույնպես նույնպես 50 տոննա են, առնվազն 50 տոննա, հնարավոր է ՝ շատ ավելին: Ինդոնեզիայի մեկ ֆերմա պնդում է, որ արտադրում է 7000 կգ տարեկան 240 վանդակի մեջ:

Այսպիսով, kopi luwak- ն այժմ հազվադեպ է վայրի: այն արդյունաբերական է: Նողկալի՞ է հնչում: Դա է. Բնականաբար ամաչկոտ և միայնակ գիշերային արարածները մեծապես տառապում են այլ սովածուկների հարևանությամբ փակված լինելու սթրեսից, իսկ սուրճի կեռասի վրա անբնական շեշտադրումը նրանց սննդակարգում առաջացնում է նաև այլ առողջական խնդիրներ, որոնք կռվում են միմյանց հետ, կրծում են իրենց ոտքերը և սկսում արյուն թափել: իրենց ցնցումների մեջ և հաճախ մահանում:

Վայրի թրթնջուկները, որոնց ծուղակը ենթադրվում է, որ խիստ վերահսկվում է Ինդոնեզիայում, որսագողերն են բռնում, վանդակում և ուժով կերակրում սուրճի կեռասը, որպեսզի հատիկները հատեն հազարավոր մարդկանց հաճույքի համար, ովքեր մտադիր են գնել «անհավատալիորեն»: հազվագյուտ »և շատ թանկարժեք« շքեղ »սուրճ:

Կոպի լուակի առևտուրը մեծ եկամուտներ է բերում և գրավում է մեծ ծախսեր կատարող սպառողներին: Օրինակ, եթե դժվարանում եք համապատասխան նվեր գտնել ձեր հարևան ռուս օլիգարխի ծննդյան օրվա համար, ապա ի՞նչ կասեք Terra Nera- ի 24 կարատանոց ոսկուց փայլաթիթեղի պայուսակի մասին, որը գնում է Harrods- ում 6500 ֆունտ ստեռլինգով: Դա ոչ թե գնվող ինդոնեզական կոպ լուակն է, այլ այն բազմաթիվ այլ խայտառակ սուրճերից մեկը, որոնք այժմ աճել են ամբողջ աշխարհում. տարօրինակ և առերևույթ հիանալիի համար:

Վանդակի մեջ պարունակվող ծաղիկ ՝ սվիտերային ֆերմայում, Սուրաբայաից դուրս, Ինդոնեզիա: Լուսանկարը ՝ theguardian.com

Harrods- ի դեպքում դրա վերջին տարբերակը արտադրվում է պերուական uchunari- ի կողմից, որը երկար մռութով Անդերի կենդանին է ՝ նույն չափի, ինչ luwak- ը: Բնականաբար, ենթադրվում է, որ այն լավ բուժված կենդանիներից է, աներևակայելի հազվադեպ, և-մինչև հաջորդ անհեթեթ լուվակի այլընտրանքը հայտնվի, այժմ աշխարհի ամենաթանկ սուրճն է:

Քանի որ այս բոլոր գայթակղիչ զարգացումները, կարծես, ծագել են իմ սկզբնական համեստ գնումից, ես զգում եմ, որ վաղուց պետք է մատս անզգուշաբար դնեի ինչ -որ հրեշավոր զեյթգեյստի զարկերակին, մի անմխիթար քաղցկեղ, որն անընդհատ փոխակերպվում է դեռ ավելի ստոր և վիրավորական ձևերի: Ես լիովին ակնկալում եմ, որ հայտնիների կողմից մարսված դիզայներական սուրճը կլինի հաջորդը: Ենթադրում եմ, որ նախկին աստղերի համար նշանավոր կինոկարիերայի վերակենդանացման մի տարբերակ, կամ գուցե Թերների մրցանակակիր արտիստը մեկնաբանի մեր սպառող ամեն գնով տարիքային դատարկությունը:

Մտածեք դրա մասին, գուցե ես իսկապես կարողանայի ինքս ինձ մարսե՞լ: Դա կլիներ համապատասխան եզրակացություն այս բոլորովին անհեթեթ, բոլորովին սարսափելի առևտրի վերելքի և անկման իմ մեղսակցության համար:

Թոնի Ուայլդը սուրճի խորհրդատու է և Coffee: A Dark History գրքի հեղինակ


Աշխարհի ամենաթանկարժեք սուրճը ՝ վնասված չարաշահումների մեղադրանքներով

Civet սուրճը նկարագրվել է որպես «աշխարհում ամենահազվագյուտ ըմպելիք» 2007 թվականին «The Bucket List» ֆիլմում, և այն վաճառվում է Լոնդոնում մեկ բաժակ 105 դոլարով, բայց խմիչքի համար գուցե ոչ գլամուրային սկանդալ է հասունանում:

Cովափնյա կատուն վանդակում ՝ Գուանչժոուի շուկայում, Չինաստանի հարավային Գուանդուն նահանգում, 2002 թ.

Առնչվող

Iveիվետ սուրճ, կամ կոպի լուակ, 2007 թվականի ֆիլմում նկարագրվել է որպես «աշխարհի ամենահազվագյուտ ըմպելիք» Դույլերի ցուցակ, և այն վաճառվում է Լոնդոնում մեկ ֆունտով ՝ 70 ֆունտ ստեռլինգով (105 դոլար), սակայն խմիչքի համար գուցե ոչ գլամուրային սկանդալ է հասունանում: Աշխարհի ամենաթանկ ջավան, որը պատրաստված է կատվի նման կաթնասունների արտաթորանքներից, որոնք կոչվում են ասիական արմավենու ծղոտներ, անհանգստություն է առաջացնում կենդանիների պաշտպանության կազմակերպությունների շրջանում, Պահապան զեկույցներ.

-Ի արտադրողները կոպի լուակՀիմնադրամը հիմնականում Ինդոնեզիայում է: Նրանք մեղադրվում են «սարսափելի» չարաշահումների մեջ այն սևամորթների նկատմամբ, ովքեր պահվում են վանդակներում և սնվում են գրեթե բացառապես սուրճի հատապտուղներով սննդակարգով `օգտագործելի արտաթորանք արտադրելու համար: Նախապես մարսված սուրճի ստեղծումը փոքր գյուղական առևտուրը վերածել է ինտենսիվ գյուղատնտեսական արդյունաբերության, Պահապան նշումներ:

Բրիտանական թերթի լրագրողն այցելել է Ինդոնեզիայի Սումատրա կղզու սրճարան և խանութի հետևում հայտնաբերել է մի կին սվին, որը սահմանափակված է փոքրիկ վանդակում: The Պահապան նաև գտել է արարածի երկու երիտասարդ ժառանգներին առանձին նեղլիկ պարիսպում, ինչպես նաև շենքի տանիքի քողարկված վանդակներում գտնվող 20 այլ սողուններ:

Ըստ թերթի, կենդանիների պաշտպանության խմբերն այն կարծիքին են, որ համեմատելի ցիվիտ «տնտեսությունները» աճում են Հարավարևելյան Ասիայում և ստեղծում են լուրջ էթիկական խնդիր: Այս պահի դրությամբ, տասնյակ հազարավոր կենդանիներ, ամենայն հավանականությամբ, հավաքվել են վանդակներում և ստիպված են ապրել հատապտուղների անառողջ սննդակարգով: Չնայած ասիական արմավենու սվինները, կոչվում են լուվակ Ինդոնեզերենում, վտանգված չեն, օգտագործվում է նաև binturong կոչվող նմանատիպ տեսակը կոպի լուակ և դասակարգվել է որպես «խոցելի» Բնության պահպանության միջազգային միության կողմից:

«Պայմաններն սարսափելի են, նման են հավի հավերին», - ասաց Հարավ -Արևելյան Ասիայում Traffic պահպանման խմբի փոխտնօրեն Քրիս Շեփերդը: Պահապան. «Փայտերը վերցված են վայրի բնությունից և պետք է դիմանան սարսափելի պայմանների: Նրանք պայքարում են միասին մնալու համար, բայց նրանք բաժանված են և պետք է շատ աղքատ դիետա պահեն շատ փոքր վանդակներում »:

Shepherd- ը ասաց, որ պահպանման վտանգը գալիս է որոշ ցիվետների մահացության բարձր մակարդակից, քանի որ այդ թվերը «դուրս են գալիս վերահսկողությունից»: Նա նշեց, որ հանրության շրջանում քիչ է տեղեկացվածությունը, թե ինչպես կոպի լուակ պատրաստվում է:

«Դա կդադարեցներ մարդկանց սուրճը, եթե իմանային», - ասաց Շեփերդը:

Այս պահի դրությամբ, սուրճը, որը գովասանքի է արժանանում իր հարթ, քաղցր համի համար, ունի մեկ ֆունտի դիմաց 230 դոլար արտահանման գին, Պահապան մատնանշում է.

Խմիչքի որոշ արտադրողներ փորձել են հեռու մնալ չարաշահումների վերաբերյալ մեղադրանքներից: Animalcoffee- ն, որն իրեն բնութագրում է որպես «փոքրիկ բուտիկ տաճար» Ինդոնեզիայում, ասում է իր մասին կոպի լուակ գալիս է վայրի սվիններից և այն «ոչ մի դեպքում չի մշակում և չի մշակում»:

Ըստ Նյու Յորքի Times, Հարավ-Արևելյան Ասիայի սուրճի ավելի լայն արդյունաբերության մեջ սուրճի մասնաբաժնի վերաբերյալ չկա վիճակագրություն, սակայն տեղացիները մտահոգություն են հայտնել կեղծ և անորակ տարբերակների վերաբերյալ կոպի լուակ շուկա են մտել մեծ ճանապարհով:


Գոմաղբի սուրճի գիտությունը. Իրո՞ք դա որ լավ?

Կարծիքներն այն մասին, թե արդյոք այս սուրճն իսկապես արժե սարսափելի գումար, դեռևս կիսվում են: Ոմանք ասում են, որ դա ամենալավ, հարթ, ամենահարուստ գավաթն է, որը նրանք երբևէ փորձել են: Մյուսները պնդում են, որ այն ունի համ, ինչպես ձեր սովորական լավ եփած սուրճը:

Բայց բոլորը համաձայն են մեկ բանի.

Այսպիսով, ինչի՞ մասին է խոսքը: Իսկապե՞ս դրա հետևում մի ամբողջ գիտություն կա: Ինչու է թուխ սուրճն այդքան յուրահատուկ:

Դե, եթե բաց թողնենք թունավոր սուրճի պատրաստման ամբողջ գործընթացը, կան մի քանի կարևոր կետեր, որոնք այս սուրճը դարձնում են այն, ինչ կա: Իր էությամբ, այն տարբերվում է այլ սուրճերից `այն գործընթացի պատճառով, որով հատիկներն անցել են ձեր բաժակի մեջ հայտնվելուց առաջ:

Ամեն ինչ վերաբերում է խմորման գործընթաց, որոնց սուրճի կեռասը և հատիկները ենթարկվում են կենդանիների մարսողական տրակտի: Դրանք ներառում են մարսողական ֆերմենտներ, թուք, հեղուկներ և այլն:

Իրականում, շատերն են պնդում, որ թուխ սուրճը (հատկապես Կոպի Լուվակը) ունի մի շարք առողջական առավելություններ, որոնք գերազանցում են սուրճի դասական առավելությունները:

  • Ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնում, քանի որ այն ավելի քիչ թթվային է
  • Այն կարող է պաշտպանել առանձին քաղցկեղներից
  • Իր հակաբակտերիալ հատկություններով այն պետք է օգնի բարելավել ձեր ատամների առողջությունը նվազագույն ներկով (սովորական սուրճի համեմատ)
  • Բնականաբար բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը
  • Հանգստացնում է ցավոտ գլխացավերն ու միգրենը

Այժմ, ես չեմ գտել որևէ պաշտոնական հետազոտություն, որը լիովին կհաստատի այս պնդումները, ուստի չեմ կարող ասել ՝ դրանք ճշմարիտ են, թե ոչ: Դա կարող է լինել ժողովրդականության բումի հետևանք:

Ամեն դեպքում, սուրճի հատիկները փոխվում են կենդանիների մարսողական համակարգի հետ շփվելուց հետո: Նրանք ավելի քիչ թթվային են, քան ստանդարտ սուրճի հատիկները և դրանք ավելի քիչ դառը են: Ավելին, համը նույնպես որոշ չափով փոխվում է: Երկարաժամկետ հեռանկարում այս գործոնները կարող են մեծապես նպաստել ձեր ամենօրյա սուրճի սովորություններին:

Բայց, այս տեսակի սուրճի պատրաստման գործընթացում ներգրավված մեթոդները միշտ չէ, որ արևոտ են և ծիածան (տես ավելին ստորև ՝ վանդակի մեջ տեղադրված): Ահա թե ինչու արդեն փորձեր են արվել, թե ինչպես պատրաստել նույն որակը սուրճ բայց առանց բոլոր ծակոցների:

Հուսանք, որ գիտությունը և դրա փորձերը մի օր մեզ կտրամադրեն սուրճի որակի նույն մակարդակը ՝ առանց իրական թունավորման և կենդանիների դաժանության: Միևնույն ժամանակ, սուրճն ավելի մատչելի կլինի, և այդ ժամանակ մենք կկարողանանք որոշել ՝ դա իրոք հրաշքի գավաթ է, թե ոչ:


Այսպիսով, ո՞րն է սուրճի խնդիրը:

Kopi Luwak սուրճի խնդիրն այն է, որ այն հազվադեպ է իրականում վայրի: Ինչպես կարող եք պատկերացնել, անվճար հեռավորության վրա գտնվող Kopi Luwak- ը աշխատատար աշխատանք է, մի բան, որն այնքան էլ բարյացակամ չէ բիզնեսի համար:

Պատկերի վարկ ՝ Shankar S., Flickr, CC 2.0

Արդյունքում, ամենատարածված գործընթացը ներառում է ցիվետները վայրի բնությունից հեռացնելը և դրանք սուրճի տնկարկներում փոքրիկ վանդակներում պահելը: Ըստ հետազոտողների, սուրճի այս տնկարկներն ընդհանրապես չեն համապատասխանում կենդանիների բարեկեցության չափանիշներին այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսիք են հիգիենան, կացարանը և շարժունակությունը: Civets- ը գիշերային, ամաչկոտ կենդանիներ են, և սուրճի շատ տնկարկներ թույլ են տալիս զբոսաշրջիկներին տեսնել դրանք իրենց վանդակում: Նրանք կարող են նաև ուժով կերակրել կեռասը կամ պահել անհարմար մետաղալարերի մակերեսների վրա: Իսկ սուրճի սահմանափակող միայն սուրճը կարող է հանգեցնել թերսնման և առողջական այլ խնդիրների:

Մեկ այլ խնդիր է այն, որ շատ սուրճեր, որոնք վաճառվում են որպես Kopi Luwak, իսկական չեն: Այս մասնագիտացված սուրճի գներն այդքան բարձր են, զարմանալի չէ, որ սուրճ վաճառողները կցանկանան կանխիկացնել `անկախ նրանից, թե նրանք ունեն մուտքի հնարավորություն:

Iveիվետը վանդակում | Պատկերի հեղինակ ՝ Ստեֆան Մագդալինսկի, Flickr, CC 2.0


Ամբողջ աշխարհում մարդիկ վճարում են չափազանց մեծ գներ և#8212 և, հավանաբար, վտանգելով իրենց կյանքը `աշխարհի ամենաթանկ և դաժան ըմպելիքի համար. Թեև դա կարող է հիմար հնարք թվալ, բայց կոպի լուակի արդյունաբերությունը շատ լուրջ բիզնես է, որի մեկ ֆունտ սուրճը վաճառվում է մինչև 600 դոլարով: Եվ ինչպես բացահայտում է Lady Freethinker- ի (LFT) վերջերս կատարված հետաքննությունը, նորույթը առաջացրել է շահույթով պայմանավորված զբոսաշրջային արդյունաբերություն, որը մարդկանց սերտ կապի մեջ է դնում չինական կատուների հետ և#8212 նույն տեսակները, որոնք տխրահռչակորեն տարածված են Չինաստանի խոնավ շուկաներում և պատասխանատու են փոխանցման համար: SARS վիրուսը մարդկանց համար: Հայտնի է, որ կրում է բազմաթիվ կենդանաբանական հիվանդություններ, զբոսաշրջիկներին զվարճացնելու համար վայրի բնությունից քաշված կատուները կարող են բուծել հաջորդ համաճարակը:

Նաև կոչվում է kopi luwak, սուրճը պատրաստվում է սուրճի բալերի մարսմամբ և արտազատմամբ ասիական արմավենու սվիտներով, որոնք իրականում ոչ թե կատուներ են, այլ ավելի սերտորեն կապված են մանգուշների հետ: Այս փոքրիկ մանրախիճերը բնականաբար խմորում են կուլ տված սուրճի հատիկները պրոթեզերոնի ֆերմենտներով, և ոմանք պնդում են, որ վերջնական արտադրանքը ավելի հարթ և ավելի քիչ թթվային է, քան իր չմարսված համեմունքը:

LFT- ի քննիչն այցելեց բազմաթիվ զբոսաշրջային թակարդներ և հայտնաբերեց բնական միայնակ, գիշերային կենդանիներ, որոնք թակարդված էին փոքր, անպտուղ մետաղալարերում, առանց համապատասխան սննդի և ջրի հասանելիության: Բարձրաձայն, հոռետես զբոսաշրջիկները մոտենում էին կենդանիներին և նրանց արթուն պահում օրվա ընթացքում, երբ նրանք բնականաբար քնում էին: Այս «շրջագայությունները» կարող են ուղղակիորեն ամրագրվել TripAdvisor- ում:

Կուլիսներում և#8212 տարածքներում, որոնք բաց չեն հանրության համար, և#8212 պայմանները միայն վատթարանում են: Մի բակում գտնվող ֆերմայում, LFT- ի քննիչը հայտնաբերեց վանդակի մեջ եղած թփեր, աքաղաղներ, խոզուկներ և նույնիսկ շներ, որոնք ստիպված էին ապրել սեղմված վանդակներում ՝ առանց ազատ տեղաշարժվելու սենյակի: Շներն ու աքաղաղները, ամենայն հավանականությամբ, գնում էին սպանդի կամ կրոնական զոհաբերության:

Կենդանիների նկատմամբ դաժան վերաբերմունքի այս հստակ, անմխիթար գործողությունները պարզապես չեն վնասել ցիվետներին և նրանք վտանգում են նաև մարդկանց կյանքը: 2003 -ին, Դաժան սուր շնչառական համախտանիշի և#8212 -ի, որը նաև հայտնի է որպես SARS, վարակեց ավելի քան 8000 մարդու և սպանեց ավելի քան 800 -ի ՝ վիրուսի դեմ պատերազմի ավարտից առաջ: Իսկ գիտնականները պարզել են, որ նույն կենդանիները, որոնց խնամել են չկասկածող զբոսաշրջիկները, անմիջականորեն կապված են աշխարհում առաջին քսանմեկերորդ դարի համաճարակի հետ, երբ SARS- ը, ամենայն հավանականությամբ, չղջիկից ցատկեց մարդու վրա:

«Մեր հետազոտությունը ցույց տվեց, որ SARS կորոնավիրուսը, որը հայտնաբերվել է մարդկային զոհերի մոտ, նույնն է, ինչ SARS կորոնավիրուսը հայտնաբերվել է ծիտ կատուների մոտ», - ասում է Գուանչժոուի հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնի պաշտոնյա Վանգ Մինգը: «Այս հայտնագործությունն ապացուցում է, որ ծիտ կատուներն ունակ են SARS վիրուսը տարածել մարդկանց վրա»:

Հայտնի է նաև, որ ցիվետները կրում են հիվանդություն, կատաղություն, թռչնագրիպ H5N1 (թռչնագրիպ), պարվովիրոզ, Bartonella henselae (կատու-քերծվածքային հիվանդություն) և այլ հիվանդություններ:
Այս ամենը դժվարությամբ է ստամոքսվում, և դիետաներն էլ ստիպված են ուտել և այն հետևանքները, որոնք կարող են ունենալ վիրուսների տարածումը: Մրգերի, առնետների, մկների, միջատների, ձվի, օձերի, գորտերի, թռչունների և#8212 խառնուրդի փոխարեն սննդի աղբյուրները, որոնք նրանք բնականաբար կընտրեին վայրի բնության մեջ կեռաս, և ավելի շատ սուրճի կեռաս:

Այդքան կոֆեինի սպառումն առաջացնում է անհանգստություն և ձանձրույթ, ինչը ստիպում է ցիվետներին անդադար քայլել այս ու այն կողմ իրենց փոքր վանդակների մեջ, ծամել նրանց պոչը մինչև ոսկորը և ագրեսիվ գործել միմյանց նկատմամբ:

Լարված սթրեսի և անհանգստության հետևանքով ծամելու բաց վերքերի համադրությունը այս տնտեսություններին դարձնում է իդեալական վայր վիրուսների տարածման համար:

Գիտական ​​ապացույցները վկայում են այն մասին, որ շեշտված կենդանիները ավելի հավանական է, որ ցուցադրեն և «թափեն» վիրուսներ, ինչը կհանգեցնի «թափելու» կամ վիրուսների ՝ մարդկանցից թռիչք կատարելու վտանգի բարձրացմանը:
«Դուք կարող եք դա մտածել, եթե մարդիկ սթրեսի մեջ են և ունենան մրսածության վիրուս», - ասում է Լոնդոնի Կենդանաբանական ընկերության Վայրի բնության համաճարակաբանության պրոֆեսոր Էնդրյու Կանինգեմը: «Նրանք մրսածություն կստանան: Դա վիրուսն է «արտահայտվում»: Դա կարող է պատահել նաև [կենդանիների] մոտ »:

Սա կայուն արդյունաբերություն չէ, kopi luwak- ը չի կարող երաշխավորվել դաժանությունից զերծ, և հիվանդության վտանգը լավ փաստագրված է: Մարդիկ արժանի են իմանալու այս տանջալից արդյունաբերության ճշմարտությունը, այնպես որ նրանք կարող են ինքնուրույն որոշել, թե արդյոք անմեղ կենդանիներին փակելը և աշխարհը մեկ այլ համաճարակի վտանգի տակ գցելը արժե eոյի թանկ գավաթը:

Լեդի Ֆինթինքերը տուրիստական ​​հսկա TripAdvisor- ին կոչ է անում դադարեցնել իր հարթակում գտնվող kopi luwak շրջագայությունների բոլոր վաճառքները, ինչը պետք է խրախուսի մյուսներին անել նույնը: Ստորագրեք խնդրագիրը այստեղ և օգնեք դադարեցնել այս անիմաստ և վտանգավոր դաժանությունը:

Կենդանիների, Երկրի, Կյանքի, Վեգետանական սննդի, առողջության և բաղադրատոմսերի օրական հրապարակվող այլ բովանդակության համար բաժանորդագրվեք One Green Planet- ի տեղեկագրին: Բացի այդ, մի մոռացեք ներբեռնել Food Monster հավելվածը iTunes- ում- ավելի քան 15,000 համեղ բաղադրատոմսերով այն ամենամեծ առանց մսի, բուսակերության և ալերգիայի համար հարմար բաղադրատոմսերի ռեսուրսն է, որը կօգնի նվազեցնել ձեր շրջակա միջավայրի հետքերը, փրկել կենդանիներին և առողջանալ: Վերջապես, հանրային ֆինանսավորմամբ լինելը One Green Planet- ին ավելի մեծ հնարավորություն է տալիս շարունակել ձեզ տրամադրել բարձրորակ բովանդակություն: Խնդրում ենք մտածել նվիրատվության միջոցով աջակցելու մասին:


Kopi luwak- ը թանկ է: Չորս ունցիան մոտ 50 դոլար է, իսկ մեկ ֆունտը `գրեթե 180 դոլար: Պատճառը, թե ինչու է այն այդքան թանկ, այն է, որ սև ծղոտի աղբը հավաքելը ժամանակի զգայուն և ծանր աշխատանք է: Այսպիսով, տարեկան միայն փոքր գումար է հավաքվում: Cիրանի գոմաղբ հավաքելու խնդիրը մեծ ջանքեր է պահանջում, քանի որ հավաքողը պետք է որսի դրա համար: Հայտնաբերվելուց հետո այն պետք է թարմ լինի, քանի որ հակառակ դեպքում լոբին կարող է բորբոս առաջանալ և դառնալ պիտանի: Kopi luwak- ը նրբություն է, քանի որ այն հազվագյուտ է և տարեկան արտադրվում է ընդամենը 500 կգ: Unfortunatelyավոք, սա չի կարող ավելի հեռու լինել ճշմարտությունից:

Կոպի լուակի շուկան վայրի ազատ վանդակների համար արտադրում է տարեկան միայն մոտ 500 կգ: Այնուամենայնիվ, շուկան այժմ արդյունաբերականացված է: Ենթադրվում է, որ տարեկան հավաքվում է մոտ 50 տոննա կիվի թուխ: Աղբյուրներից մեկի համաձայն ՝ մեկ ֆերմայում կարող է արտադրվել տարեկան 7000 կգ ՝ 240 վանդակներով փակված պտուտակներից:

Եկեք արագ մաթեմատիկա անենք. Եթե, 50 տոննա հավասար է 1.6 միլիոն ունցիայի, և յուրաքանչյուր չորս ունցիան արժե մոտ $ 50 (դա $ 12.50 մեկ ունցիայի համար), բազմապատկեք այն 1.6 միլիոն ունցայով և դա տարեկան $ 20 միլիոն է: Ինչպե՞ս կարող է հազվագյուտ բան նույնպես զանգվածային արտադրվել: Գործող կանոնակարգեր չկան, որոնք կարող են պաշտոնապես տարբերել կոպի լուակը վայրի ծակոտկենից և վայրի վանդակի մեջ դրված ծակոտկենից:

Cիվանները ծառատունկ կենդանիներ են, և նրանք պատկանում են ցերեկը ծառերին արթնանալուն, գիշերային ժամերին կեր փնտրելուց և որսալուց հետո: Գերի ընկած պտուղները սահմանափակվում են մարտկոցի վանդակներով, ուժով սնվում են միայն սուրճի կեռասով և չեն կարողանում հանգստանալ օրվա ընթացքում: Այս տարածքային կենդանիները միմյանց վրա տեղադրված են միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա, խիստ սննդակարգի պատճառով զրկված են վիտամիններից և մշտական ​​նեղության մեջ են, ինչպես երևում է այս տեսանյութում: Անհնար կլիներ մարդավայել միջավայր ստեղծել վանդակի մեջ դրված վայրի թփերի համար: Նախ, նրանց պետք է ավելի քան վեց քառակուսի մղոն տարածք, երկրորդ ՝ նրանք գիշերային են և սովորաբար քնում են ծառերի վրա, նրանք պետք է որսան և ուտեն բազմազան սնունդ, և դա չի կարող արվել վանդակում:

Դաժանությունը բզզոց-սպանություն է, և մանրածախ առևտրականները բռնում են: Բայց, եթե դա այդպես է, ապա ինչու՞ է kopi luwak- ը դեռ պահեստավորվում արևմուտքում գտնվող դարակներում և միջազգային առևտրի միջոցով վաճառվում միջազգային մակարդակով: Մի խոսքով, սպառողներ: Unfortunatelyավոք, փչացած սուրճ խմելու խարանը, անկախ դրա դաժան և անսովոր անմաքուր սկիզբից, բարձր է: Դա ֆեկալ սպառողն է, որը, ի վերջո, կսպանի կծու կատվին: Եթե ​​հարցի փաստերը չեն կարող տատանվել անգրագետ սպառողին, ապա թող նրանք սափրեն:

Ամեն օր հրատարակվող կենդանիների, երկրի, կյանքի, վեգանյան սննդի, առողջության և բաղադրատոմսերի բովանդակության համար բաժանորդագրվեք One Green Planet- ի տեղեկագիր! Վերջապես, հանրային ֆինանսավորմամբ լինելը մեզ ավելի մեծ հնարավորություն է տալիս շարունակել ձեզ տրամադրել բարձրորակ բովանդակություն: Խնդրում եմ հաշվի առնել աջակցելով մեզ նվիրաբերելով!


Դաժանություն գավաթում


Այս գիշերային կենդանիները նախընտրում են ցերեկը հանգստանալ մեկուսացված ծառերի հովանոցներում: Բայց ֆերմերային տնտեսություններում նրանք հիմնականում արևի լույսի ներքո պահվում էին բացօթյա վանդակների մեջ, առանց քնելու մութ ու հանգիստ տեղ, ինչը ավելացնում էր նրանց դժբախտությունն ու վատառողջությունը: Ոմանք անընդհատ շնչում էին շոգի մեջ:


Շատերը ցավոտ բաց վերքեր ունեին և, ըստ երևույթին, անասնաբուժական խնամք չէին ստանում: Նրանք դրսևորեցին աննորմալ պահվածք, ինչպիսիք են ՝ սեփական պոչը կծելը և բազմիցս ետ և առաջ քայլելը, ինչը վկայում է հոգեբանական ծանր անհանգստության մասին:


Քննիչները տեսան մի կատու կատու, որը կարծես կույր էր, բայց դեռ օգտագործվում էր կոպի լուակի արտադրության համար:


Աշխարհի ամենաթանկ սուրճը պահանջում է դաժան վերաբերմունք կենդանիների նկատմամբ և կարող է հանգեցնել հաջորդ համաճարակի

Lady Freethinker, ոչ առևտրային ոչ առևտրային կազմակերպության հիմնադիրը, որը նվիրված է կենդանիների, մարդկանց և մոլորակի տառապանքների բացահայտմանը և դադարեցմանը

Թվում է, թե դա դժվար է կուլ տալ, բայց աշխարհի ամենաթանկ սուրճը պատրաստվում է թուխից: Kopi luwak- ը գալիս է սուրճի հատիկներից, որոնք մարսվում և արտազատվում են ասիական արմավենու սվաղով, որը կոչվում է նաև կիվետ կատու կամ լուվակ, և վաճառվում է մեկ ֆունտի համար մոտ 600 դոլարով:

Եթե ​​դուք չխմեիք «կատվի թուխ սուրճ», եթե ձեր կյանքը կախված լիներ դրանից, դե, պարզապես կարող էր: Կիվետ կատուները, որոնք սովորաբար վաճառվում են չինական վայրի կենդանիների այժմ տխրահռչակ շուկաներում, որտեղ ենթադրվում է, որ ծագել է COVID-19- ը, կապված են մի շարք մարդկային հիվանդությունների հետ: Այնուամենայնիվ, ահազանգող, զբոսաշրջային աշխույժ տեսարժան վայրերը Բալիում, Ինդոնեզիա, այս կենդանիներին գերության մեջ են պահում շահերի համար:

Kopi luwak զբոսաշրջային թակարդներում մեր քննիչը գտել է կատուի նման գիշերային կաթնասուններին, որոնք փակված են եղել անպտուղ մետաղալարերում և ցերեկը արթուն են մնացել աղմկոտ, գոռգոռացող ամբոխի կողմից: Հարյուրավոր մարդկանց թույլ տալ շփվել շեշտված, պոտենցիալ հիվանդություններ կրող կենդանիների հետ բավական վատ է, բայց փակ դռների հետևում խնդիրը շատ ավելի է սրվում:

Թեև լայն հասարակության համար հասանելի չեն, սակայն այն վայրերում, որտեղ վաճառվում է սուրճի մեծ մասը, այն գյուղացիական տնտեսությունները գերության մեջ գտնվող կենդանիների համար տանջանքի աղբյուր են և կարող են աղետալի լինել մարդու առողջության համար:

Մեր հետախուզական ֆերմայում մեր քննիչը հայտնաբերեց վանդակի մեջ եղած սաղավարտները, աքաղաղները, խոզուկները և նույնիսկ շները `իրար վրա շարված և տեղաշարժվելու համար բավական քիչ տարածք: Աքաղաղներն ու շները, ամենայն հավանականությամբ, սպանդի էին գնացել, կամ, հնարավոր է, դատապարտված էին կրոնական զոհաբերության համար:

Այս հակասանիտարական պայմանները հատկապես մտահոգիչ են, քանի որ ցիվետները կապված են 21 -րդ դարի առաջին համաճարակի հետ.

2003 -ին SARS- ը վարակեց «ավելի քան 8000 մարդ ամբողջ աշխարհում և սպանեց գրեթե 800», մինչ վիրուսի պարունակությունը: Unfortunatelyավոք, COVID-19- ն արդեն ավելի շատ կյանքեր է գողացել, քան դա: Այս մահերը կարող էին կանխվել, եթե մենք սովորեինք մեր նախկին սխալներից ՝ հասկանալու, որ կենդանիներին փակելը կարող է հանգեցնել վիրուսների տարածման և կարող է հանգեցնել մարդկանց սպանության:

«Մեր հետազոտությունը ցույց տվեց, որ SARS կորոնավիրուսը, որը հայտնաբերվել է մարդկային զոհերի մոտ, նույնն է, ինչ SARS կորոնավիրուսը հայտնաբերվել է ծիտ կատուների մոտ», - ասում է Գուանչժոուի հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնի պաշտոնյա Վանգ Մինգը: «Այս հայտնագործությունն ապացուցում է, որ ծիտ կատուներն ունակ են SARS վիրուսը տարածել մարդկանց վրա»:

Այս կենդանիները, որոնք գիշերային են և հազվադեպ են շփվում մարդկանց հետ վայրի բնության մեջ, նաև հայտնի են, որ կրում են տհաճ հիվանդություն, կատաղություն, թռչնագրիպ H5N1 (թռչնագրիպ), պարվովիրոզ, Bartonella henselae (կատու-քերծվածք հիվանդություն) և այլն: Ավելի վատ, շեշտված կենդանիները ավելի հավանական է, որ «արտահայտեն» իրենց հիվանդությունները:

«Մարդկային գործունեությունը դա է առաջացնում», - ասաց Լոնդոնի Կենդանաբանական ընկերության վայրի բնության համաճարակաբանության պրոֆեսոր Էնդրյու Կանինգեմը ՝ խոսելով չղջիկների և կորոնավիրուսի հետ նրանց հարաբերությունների մասին: «Մենք հավատում ենք, որ սթրեսի ազդեցությունը չղջիկների վրա նույնքան մեծ կլինի, որքան մարդկանց վրա: Դա թույլ կտա վարակները շատանալ և արտազատվել ՝ թափվել »:

«Դուք կարող եք մտածել դրա մասին, եթե մարդիկ սթրեսի մեջ լինեն և ունենան մրսածության վիրուս, նրանք մրսածություն կստանան: Դա վիրուսն է «արտահայտվում»: Դա կարող է տեղի ունենալ նաև չղջիկների մոտ », - ավելացրեց Կանինգեմը:

Չղջիկները միակ կենդանիները չեն, որոնք արտահայտում են վիրուսներ, դա անում են բոլոր կենդանիները: Իսկ ցիվետները ենթարկվում են չափազանց սթրեսային միջավայրի: Նրանք ամբողջ օրը փակված են փոքրիկ վանդակների մեջ, արթուն են մնում, երբ բնականաբար քնում էին, և ստիպողաբար սնվում էին սուրճի կեռասով: Նրանց ոչ ադեկվատ դիետաները չեն օգնում կանխել հիվանդությունները, իսկ կոֆեինի չափից մեծ դոզան խեղճացած այս արարածներին խթանում է խուճապի մատնված կատաղությունների:

Kopi luwak արդյունաբերությունը բերում է ցիվետներ ՝ բոլոր հիվանդություններով, որոնք նրանք պոտենցիալ կերպով կրում են, և մարդիկ փակվում են իրար անբնական պայմաններում. Մի՞թե 20 տարի առաջ տեղի ունեցած SARS- ի համաշխարհային բռնկումը այդքան հեշտությամբ մոռացվեց:

Travelամփորդական հսկա TripAdvisor- ի համար ծովային տնտեսությունների վտանգները բավական վտանգավոր չեն, որպեսզի դադարեցնեն տոմսերի վաճառքը այս «շրջագայությունների» համար, որոնք հեշտությամբ կարելի է ամրագրել իրենց կայքում:

Երբ խոսքը վերաբերում է պտղատու առևտրին, կենդանիների տառապանքը կարող է աչքի թարթելիս վերածվել մարդկային ողբերգության: Այս արդյունաբերությունը ոչ միայն անմխիթար է կենդանիների բարեկեցության տեսանկյունից, այլև կարող է լուռ ծնել հաջորդ համաճարակը:

Քանի դեռ սպառողները պատրաստ են վճարել կոպի լուակ խմելու և զբոսաշրջություններին մասնակցելու համար, ծիտ կատուները կշարունակեն տառապել այս անտեղի նորույթի արդյունաբերության պատճառով, և մի օր աշխարհը դրա համար թանկ գին կվճարի:


Աշխարհի ամենաթանկարժեք Civet Cat Poop սուրճը կենդանիների իրավունքների վերաբերյալ հակասություններ է առաջացնում

Աշխարհի ամենաթանկ սուրճը հակասական պատմություն ունի:

Ինդոնեզական Civet Cat Poop սուրճը հակասություններ է առաջացնում

— - Աշխարհի ամենաթանկ սուրճը քաղվում է այն վայրից, որտեղ արևը չի փայլում:

Դա էկզոտիկ նրբություն է, որը կոչվում է Կոպի Լուվակ, պատրաստված սուրճի հատիկներից, որոնք հայտնաբերվել են ինդոնեզական ծիտ կատվի աղբի մեջ: ԱՄՆ -ում մեկ բաժինը կարող է վճարել մինչև 90 դոլար:

Պատմականորեն, սուրճը անվճար շրջում էր սուրճի տնկարկներում ՝ գիշերը սնվելով սուրճի կեռասով: Այն բանից հետո, երբ կենդանիներն ուտում են հասած սուրճի կեռասի միսը, նրանց մարսողական համակարգը, ըստ երևույթին, սահուն մարմին և բույր է հաղորդում հատիկներին, որոնք ամբողջովին դուրս են գալիս մյուս կողմից: Նրանց աղբը հետո հավաքում են, մաքրում, տապակում և եփում սուրճի համար:

Բայց այս օրերին ցիվիտ տնտեսությունների ճնշող մեծամասնությունը վանդակում են իրենց կենդանիներին ՝ արտադրությունն առավելագույնի հասցնելու համար:

Մի քանի հետաքննություն է անցկացվել Կոպի Լուվակի ֆերմերներում գերի ընկած կատուների բուժման վերաբերյալ: Քննադատները նշում են, որ այս կենդանիներին մեկուսացնել վանդակներում, ուտել միայն սուրճի կեռաս, դաժան է և հանգեցնում է անկանոն վարքագծի և ինքնավնասման:

Ինդոնեզական Civet Coffee Association- ն ընդունում է անցյալի նկատմամբ դաժան վերաբերմունքը, սակայն այժմ ասում է, որ սահմանել է նվազագույն չափանիշներ ՝ գերության մեջ ծովախեցգետիներին մարդավարի աճեցնելու համար:

2013 -ին PETA- ն հրապարակեց գերության մեջ գտնվող ցիվետների տեսանյութը, որոնք գաղտնի նկարահանվել էին Ինդոնեզիայի և Ֆիլիպինների սուրճի տարբեր ֆերմերաներում: Տեսանյութում ցիվետները պահվում են փոքր վանդակներում: Նրանք թրթռում և օրորվում են, կծում և քորում են իրենց վրա և վազում շրջաններով:

ABC News- ը մեկնել է Ինդոնեզիայի Բալի քաղաքի ցիվերի ֆերմա և նկարահանել նման պայմաններ:


Դիտեք տեսանյութը: civet cat and luwak coffee (Օգոստոս 2022).