Կորեական տապակած հավի թևեր



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

«Նախքան որևէ մեկը նշեր, որ իմ վերջին գիրքը վերաբերում էր առողջ սնվելուն, և ես այժմ մենյուում ունեմ կորեական տապակած հավ, ...

Կորեական տապակած հավի թևեր

«Նախքան որևէ մեկը կնշեր, որ իմ վերջին գիրքը տպագրված էր առողջ սնունդ և ես այժմ ունեմ կորեերեն տապակած հավ ճաշացանկում ես ձեզ չեմ առաջարկում ամեն օր ուտել սա: Ես տապակելու սիրահար չեմ. Երեխաներին ստիպում եմ կրակի վերմակով կանգնել, երբ ճարպը հասնի այդ գլանափաթեթին, բայց երբեմն արժե ջանքեր գործադրել (և ես փորձեցի տարբեր «ջեռոցում թխած» տարբերակներ) ձեզ կյանքը դյուրացրեք, բայց նրանք մանանեխը չեն կտրել): Սա ուրբաթ երեկոյան սնունդ է, բայց այն շտապ պատրաստելու համար չէ: Լավագույնը, եթե ձեզանից երկուսը կարողանան կիսել խորը տապակած պարտականությունները: Ներդրեք գարեջուրը, տղերք »: - Դիանա Հենրի, հեղինակ Թռչուն ձեռքին. Հավի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա և յուրաքանչյուր տրամադրության համար

Սեղմեք այստեղ մեր հավի լավագույն բաղադրատոմսերի համար

Բաղադրությունը

Սոուսի համար

  • 4 մեխակ սխտոր, քերած
  • 1 դյույմ կտոր կոճապղպեղի արմատ, կեղևավորված և քերած
  • 4 1/2 ճաշի գդալ կորեական չիլի մածուկ (գոչուջանգ)
  • 2 ճաշի գդալ մուգ սոյայի սոուս
  • 1 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
  • 3 ճաշի գդալ փափուկ մուգ շագանակագույն շաքար
  • 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
  • 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ

Հավի համար

  • 2/3 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1/4 բաժակ բրնձի ալյուր
  • հավի թևեր, խորհուրդները հանվում են, եթե նախընտրում եք (ընդհանուր 3 ֆունտ և 5 ունցիա)
  • Բուսական յուղ ՝ խորը տապակելու համար
  • Քնջութի սերմեր, ցրվել
  • 2 գլուխ սոխ, աղացած

Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • ¼ բաժակ տաք մեղր (օրինակ ՝ Մայքի տաք մեղրը)
  • 3 ճաշի գդալ gochujang (կորեական տաք պղպեղի մածուկ)
  • 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
  • 1 թեյի գդալ աղացած թարմ կոճապղպեղի արմատ
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ սև պղպեղ
  • ¼ բաժակ նուրբ թակած կանաչ սոխ (միայն կանաչ մաս)
  • 2 ֆունտ հավի թևեր
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
  • ½ թեյի գդալ սև պղպեղ
  • ½ բաժակ եգիպտացորենի օսլա
  • 2 ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ
  • 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր

Կաթսայի մեջ միացրեք տաք մեղրը, գոչուժանգը, շագանակագույն շաքարը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, կոճապղպեղը, աղը և սև պղպեղը: Սոուսը եռացրեք միջին ջերմության վրա, նվազեցրեք կրակը և եփեք 5 րոպե: Ավելացնել կանաչ սոխ և խառնել:

Տաքացրեք տապակած տապակը 400 աստիճան F (200 աստիճան C):

Թևերը տեղադրեք մեծ ամանի մեջ և աղ, սխտոր, սոխ և սև պղպեղ լցրեք: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և նետել թևերը մինչև ամբողջովին պատված: Թափահարեք յուրաքանչյուր թևը և տեղադրեք օդային տապակի մեջ, համոզվեք, որ անհրաժեշտության դեպքում դրանք խմբաքանակով չեն դիպչում խոհարարին:

Տապակել նախապես տաքացրած տապակում 10 րոպե, թափահարել զամբյուղը և տապակել ևս 10 րոպե: Թևերը շրջեք և տապակեք մինչև հավը եփվի և հյութերը թափվեն, ևս 7 -ից 8 րոպե:

Յուրաքանչյուր թև թաթախեք սոուսի մեջ և զարդարեք թակած կանաչ սոխով և քնջութով: Մատուցեք կողքին մնացած սոուսով:


Ինչպես պատրաստել քաղցր փխրուն կորեական տապակած հավ

Հավ

Dakgangjeong- ը ավանդաբար պատրաստվում է կտրված մի ամբողջ հավով: Ոմանք այն պատրաստում են միայն հավի թևերով: Այս բաղադրատոմսի համար ես սովորաբար օգտագործում եմ հավի առանց ոսկորների, առանց մաշկի, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել կրծքի միս:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ես հավի կտորները մի քանի ժամ թրմում եմ կաթի մեջ, բայց դա բացարձակապես անհրաժեշտ չէ: Սա տեխնիկա է, որը կորեացիներն օգտագործում են միսը փափկացնելու և որսորդական համը հեռացնելու համար: Արդյունքում ստացվում է քնքուշ, հյութալի և անուշաբույր տապակած հավ:

Այնուհետև հավի կտորները մարինացրեք մի փոքր աղով, կոճապղպեղով և սխտորով, նախքան դրանք կարտոֆիլի օսլայով թեթև ծածկելը: Կարտոֆիլի օսլան տապակած հավի համար թեթև, փխրուն ընդերք է ստեղծում:

Քաղցր և կծու սոուս

Սոուսը քաղցր և բուրավետ է ՝ գոչուջանգից (կորեական կարմիր չիլի պղպեղի մածուկ) մի փոքր կծու հարվածով: Այն հեռու է բուռն շոգից, բայց եթե ցանկանում եք, նվազեցրեք կամ բաց թողեք գոչուջանգը: Դուք կարող եք gochujang- ը մասամբ կամ ամբողջությամբ փոխարինել ketchup- ով: Շատ տարածված է կետչուպ օգտագործել դագգանգեոնգ սոուսում ՝ ավելի մեղմ համի համար: Ավելացրեք ավելի շատ սոյայի սոուս, եթե բաց եք թողնում կամ նվազեցնում gochujang- ը:

Կարող եք նաև բարձրացնել ջերմության մակարդակը ՝ եփելով սոուսը մի փոքր գոչուգարուով (կորեական կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ) կամ ամբողջական չորացրած կարմիր պղպեղով:

Arnանկության դեպքում զարդարել մանրացված ընկույզով կամ սերմերով: Գետնանուշը տարածված է, բայց արևածաղկի սերմերը, դդմի սերմերը և քնջութը նույնպես հիանալի են:


Կորեական տապակած հավ

Ես մասնակիորեն վերաբերվում եմ տապակած հավին, բոլոր տեսակի տապակած հավերին: Չկա ոչինչ չսիրելու հավի մեջ, որը պատված է փխրուն, փխրուն խմորով և խորը տապակված մինչև ոսկե կատարելություն: Ամեն մի խայթոց պոռթկում է հավի բնական և հյութալի համով:

Մինչ ես սիրում եմ ամերիկյան ոճի տապակած հավը, իմ իսկական սերը ասիական տապակած հավն է, ինչպիսին է այս կծու, կծու և բացարձակապես մատներով լիզվող և լավ փխրուն կորեական ոճով տապակած հավը `դասական կորեական կարմիր պղպեղի մածուկովգոչուջանգ. & rdquo


Կորեական տապակած հավ

Ես հուսահատորեն պայքարում եմ, քանի որ փորձում եմ ուղղել այս գրառումը: Հուլիսի 4 -ի տոնի կապակցությամբ ես չափազանց շատ կերա, և մարզասրահը բաց թողնելը չօգնեց իմ գործին: Ի վերջո, դա ազգային տոն է, այնպես որ ես անվճար անձնագիր եմ ստանում, այնպես չէ՞:

Հուլիսի 4 -ի արձակուրդս սկսվեց The Oinkster- ում վաղ ճաշի ժամանակ, որտեղ ես և asonեյսոնը կիսվեցինք իրենց հայտնի Oinkster Pastrami սենդվիչով ՝ շշմած իրենց զարմանահրաշ սխտորի աիոլիով:

Մենք նույնպես չէինք կարող մեզ զսպել, բայց պատվիրել նրանց խոզուկի կարտոֆիլը, որը բավականին շատ In-N-Out- ի կենդանական ոճով կարտոֆիլ է: Կարամելացված սոխով և տնական սոուսով լարերով և լարերով, դժվար է ձեր պատառաքաղը վայր դնել:

Երբ ճաշը մոտենում էր, մենք գնացինք asonեյսոնի ծնողների տուն, որտեղ, իհարկե, վառեցինք խորովածը, իհարկե կորեական ոճով: Մենք տապակած կիմչիի հետ միասին խորովեցինք մի քանի խոզի որովայն, որը այնուհետև փաթաթվում է կանաչ տերևի հազարով, որը պատված է գոչուչանգով, հրաշալի կծու չիլի մածուկով: Երբ ավարտեցինք կորեական մեր տոնը, դեմքը լցրեցինք Պորտուի անդիմադրելի պանրի գլանափաթեթներով:

Այո, ինչպես ասացի, ես շատ էի ուտում:

Այսպիսով, մինչ ես կփորձեի վերականգնվել այն բոլոր զարմանահրաշ ուտելիքներից, որոնցից ես այսօր սնվել եմ, ես ձեզ թողնում եմ հետևյալով. կրկնակի տապակած կորեական հավի թևեր. Սա asonեյսոնի մայրիկի բաղադրատոմսն է, բաղադրատոմս, որը նա պատրաստել է 20 տարի առաջ, և այդ ժամանակից ի վեր պարբերաբար պատրաստում է այն: Այն պահանջում է ընդամենը 3 բաղադրիչ 2 խմբաքանակով տապակած բարիք և#8211 մեկ խմբաքանակ `այն եփելու համար, իսկ երկրորդ խմբաքանակը` այն գեղեցիկ և փխրուն ստանալու համար: Այնուհետև այն շեղեք ա կրճատված քաղցր սոյայի սոուսի խառնուրդթողնելով ձեզ երբևէ եղած ամենազարմանալի, ամենակպչուն թևերը:


Այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք հավանել

Կորեական հավի թևերի այս կծու բաղադրատոմսում թևերը խորը տապակելու կարիք չկա: Փաստորեն, այս բաղադրատոմսի ակտիվ ժամանակը ընդամենը 10 րոպե է, և ջեռոցը կատարում է ամբողջ աշխատանքը:

Սկզբում հավի թևերը համեմում եք աղով և պղպեղով, այնուհետև թխում դրանք: Մինչ վառարանը կատարում է իր հմայքը, դուք խառնում եք սոուսը:

Երբ թևերը բոլորն էլ գեղեցիկ և փխրուն են, նետեք դրանք սոուսով, և դուք կունենաք հավի թևերի ամենազարմանահրաշ և համեղ նախուտեստը, որը սիրում են բոլորը:

Այս բաղադրատոմսը հարմարեցված է Food and Wine- ից և այս թևերի սկզբնական անունն է Chicken Wings with Angry Sauce:

Այն & rsquos տեղին անվանվել է որպես նրանք կարմրավուն տեսքով և կծու: Ձեր խաղերը դիտելիս պատրաստեք թևերի մեծ խմբաքանակ: Հրավիրեք ձեր ընկերներին և մի քանի թև և գարեջուր վերցրեք: Վայելեք:


Ես այստեղ չեմ, որ գոմեշի թևերի վրա ատեմ: Նրանք դասական են: Նրանք համեղ են: Բայց անկեղծ ասած, նրանք ինձ նախկինում հիասթափեցրել են: Դուք գիտեք դրանք, որտեղ սոուսը բավականաչափ լավատեսություն չունի: Կամ թևերը բավականաչափ տապակված չէին, և այդքան էլ փխրուն չէ: Դա իմ ամենամեծ գրգռումներից մեկն է և#8211, եթե պատրաստվում եք տապակած սննդի նկատմամբ կատարել էշը ճարպակալող պարտավորություն, ավելի լավ է դա լինի UNՈUNՈՎ AF:

Ես և (ավելի փոքր չափով) իմ հետույքը հպարտ ենք ձեզ ծանոթացնել կորեական տապակած հավի հետ: Այնտեղ, որտեղ թևերը ֆանտաստիկորեն փխրուն են `եգիպտացորենի օսլայի խմորի և կրկնակի տապակի պատճառով: Այո, երկու կաթիլ տաք յուղի մեջ փխրուն բարության գաղտնիք է: Սակայն, ավելին, այս թևերը նույնիսկ փխրուն մնացեք, երբ պատված եք փառահեղ բուրավետ սոուսով: Կախարդություն:

Նախապես սոուսով կորեական տապակած հավի թևեր և#8211 ոսկե և փխրուն

Այս կորեական հավի պատրաստումը, տեխնիկայից բացի, գոչուջանգ սոուսն է: Այն զվարճալի, խմորված և թեթևակի քաղցր համեմունք է, որը նաև տպավորիչ ջերմային հարված է պարունակում: Ես օգտագործեցի գոչուժանգի սոուս, որը հաստ կետչուպի հետևողականությունն էր: Եթե ​​վերջում օգտագործեք ավելի ամուր gochujang մածուկ, գուցե անհրաժեշտ լինի այն նոսրացնել ՝ օգտագործելով մի փոքր ջուր:

Ես նաև օգտագործեցի իմ նորագույն համեմունքը ՝ Hardcore Carnivore® Amplify, խմորի խառնուրդում: Amplify- ը լիովին բնական համի ուժեղացուցիչ է, որը պատրաստված է հավի ճարպի փոշուց, ուստի այն լրացուցիչ ումամի է տալիս խմորին և համեմում է այն: Այն, անշուշտ, պարտադիր չէ օգտագործել, բայց միանշանակ խորհուրդ է տրվում: Դուք կարող եք ստուգել այն այստեղ:

Հաջող տապակման ամենամեծ հնարքը յուղի ջերմաստիճանն է: Չափազանց ցածր է, և դուք կհայտնվեք թաց խառնաշփոթով: Դրանից խուսափելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ջերմաչափ `ջերմաստիճանի ճշգրիտ մոնիտորինգի համար: Ես իրականում օգտագործում եմ գերհարմար ինֆրակարմիր ատրճանակ, որը չափում է ջերմաստիճանը, այնպես որ չափելիս ստիպված չեմ ձեռքս մոտեցնել յուղին կամ որևէ ջերմաչափս յուղոտ դարձնել:

Այս համեղ թևերը մատուցեք տաք վիճակում ՝ սառը գարեջուրը կողքին:

Լրացուցիչ փխրուն կծու կորեական տապակած հավի թևեր

Բաղադրությունը

  • 2 կգ հավի թևի հատվածներ
  • 1 բաժակ ալյուր
  • 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 1,5 բաժակ ջուր
  • 1 ճաշի գդալ Hardcore Carnivore Amplify (ըստ ցանկության)
  • Բուսական յուղ տապակելու համար
  • 2/3 բաժակ gochujang սոուս
  • 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
  • 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ

Հրահանգներ

  1. Լցնել յուղը տապակած տապակի կամ ծանր հիմքի վրա և տաքացնել մինչև 375 f: Պատրաստեք թավան ՝ պատելով այն թղթե սրբիչով, այնուհետև դրա վրա դնելով մետաղալար:
  2. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, ջուրը և ուժեղացրեք: Հարել ՝ լավ խառնելու համար:
  3. Օգտագործելով աքցան, թևը դրեք խմորի մեջ, ապա հանեք ՝ թույլ տալով, որ ավելորդ խմորը կաթի և դրեք տաք յուղի մեջ: Կրկնեք թևերի կեսով: Եթե ​​ձեր տապակած տապը կամ կաթսան փոքր է, գուցե անհրաժեշտ լինի դա անել երեք խմբաքանակով: Եփել 7 րոպե, այնուհետև հանել թևերը, որպեսզի սառչի: Կրկնեք մնացած թևերով ՝ համոզվեք, որ խմբերի միջև նավթը վերադարձել է ջերմաստիճանին:
  4. Թույլ տվեք, որ յուղը մեկ անգամ ևս տաքանա մինչև 375 և թևերը (խմբաքանակով) երկրորդ անգամ տապակել 5 րոպե, կամ մինչև խոր ոսկե դարչնագույնը: Կրկին հանեք դարակը և թողեք կանգնի առնվազն 2-3 րոպե:
  5. Մինչ թևերը սառչում են, մի ամանի մեջ միացրեք գոչուջանգը, սոյան և քացախը: Հարել ՝ սոուսի մեջ ներառելու համար: Թևերը թափեք ամանի մեջ և գցեք սոուսով: Serառայել անմիջապես:

Byես Պրայլսի կողմից

Essես Փրայլսը լիարժեք կարծրակեր մսակեր է: Նա կենդանի հրուշակագործ է, հեղինակ, մսի մասնագետ և Միսագիտության ֆակուլտետի ուսանող: Նա նաև հարգված հեղինակություն է Տեխասի ոճով խորովածի համար: Australianնված և մեծացած ավստրալուհին այժմ ապրում է Տեխասում:


Ընթերցողի փոխազդեցություններ

Մեկնաբանություններ

Կարմիր թե՞ դեղին կարրի: Կարո՞ղ եք նաև թխել ջեռոցում:

Բաղադրատոմսը չի ասում: Շատ ցավում եմ! Համացանցի որոնման արդյունքում կարմիր կարիի փոշին հայտնվել է որպես առավել հաճախ օգտագործվող կարրի փոշի, ուստի դա լավ խաղադրույք է: Եթե ​​որևէ մեկը ’ -ը պատրաստել է դրանք, զանգահարեք: Եթե ​​ցանկանում եք թևերը պատրաստել ջեռոցում, համոզվեք, որ նախ եփեք հավի թևերը ՝ նախքան թխելը: Թխել դրանք ջեռոցում (400˚ ջերմաստիճանում) կամ փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Եթե ​​դուք չեք թխում, կարող եք եռացնել թևերը դրանք եփելու համար, ինչը նույնպես դուրս է բերում ճարպի մի մասը: Եփվելուց հետո դրանք սոուսով դրեք և դրեք ջեռոցում, որպեսզի սոուսը տաքանա և մի փոքր փխրվի:


Կորեական տապակած հավի բաղադրատոմսը և#8211 խելագարորեն հեշտ է, սուպեր կախվածություն առաջացնող

Այս խելագարորեն հեշտ, գերհոգնած Կորեական տապակած հավի բաղադրատոմսը թխվում է ջեռոցում ոչ թե տապակած, այլ միևնույն ժամանակ ստեղծում է սուպեր փխրուն մաշկ:

«Օ Man մարդ! Արդյո՞ք դա մենք բաց թողեցինք: - ասաց քույրս, երբ տեսավ, որ AJ- ն տեղադրեց կորեական տապակած հավի բաղադրատոմսի նկարը, որը ես պատրաստել էի: Սկզբում ես ծրագրում էի պատրաստել կորեական տապակած հավ, երբ նրանք այցելում էին, բայց թռիչքի չեղարկումը և ընտանեկան իրադարձությունների վերադասավորումը նշանակում էր, որ ես ժամանակ չեմ ունենա դրանք պատրաստելու բոլորի համար: Նույնքան լավ, քանի որ դա ավելի շատ նշանակություն ուներ AJ- ի և ինձ համար: Ի վերջո, ես և AJ- ն լիովին տարված ենք տապակած հավով, թայվանական ադիբուդի հավով և հավի թևի այլ բաղադրատոմսերով, ինչպես վիետնամական պոկ պոկ ոճի թևերը, բայց այս կորեական “ տապակած և#8221 հավի թևերը ջեռոցում եփված են, ոչ տապակած և մեր ամենասիրելիներից են: !

Առաջին անգամ ես ունեի կորեական տապակած հավ, որը իմացության կոչվածները կոչում են «մյուս KFC» Նյու Յորքում ՝ իմ ընկեր Քելվինի հետ: Ես պատահաբար ժամանել էի քաղաք մի համաժողովի, որը նույնպես համընկնում էր նրա ծննդյան օրվա հետ: Նա հավաքեց մի քանի ընկերների, և մենք բոլորս ուղղվեցինք դեպի Կորեա Թաուն ՝ կորեական տապակած հավ ստանալու համար ՝ Mad for Chicken- ում: Կծու և քաղցր ՝ ջախջախիչ փխրուն մաշկով, ինձ անմիջապես հարվածեցին:


Դիտեք տեսանյութը: Fried Chicken KFC at Home (Օգոստոս 2022).