Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Թխած ծովային բաս բանջարեղենով բաղադրատոմս

Թխած ծովային բաս բանջարեղենով բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Դիետա և ապրելակերպ
  • Բուսակեր
  • Բուսական սնունդ

Այս ամառային անուշահոտ կերակուրը, բանջարեղենով պատրաստված այս ծովային բասը պարզ և հեշտ է պատրաստել: Uանկության դեպքում սմբուկի փոխարեն օգտագործեք կաղամբ:

32 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 4 (150 գ) ֆիլե ծովային բաս
  • 4 փոքր սմբուկ
  • 6 սալոր լոլիկ
  • 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 ճաշի գդալ չոր օրեգանո
  • 1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 5 րոպե ›Եփել ՝ 40 րոպե› Պատրաստ է ՝ 45 րոպե

  1. Preեռոցը տաքացրեք 200 C / գազ 6:
  2. Կտրեք 5 լոլիկ, այնուհետև վերջին լոլիկը կտրեք շրջանների: Եթե ​​ձեր սմբուկները փոքր են, կիսով չափ կտրեք; եթե դրանք ավելի մեծ են, ապա կտրեք 1 սմ չափսերի: Խառնել ձիթապտղի յուղը օրեգանոյի, աղի, պղպեղի և ռեհանի հետ մեծ խառնիչ ամանի մեջ: Այս ամանի մեջ ավելացրեք բանջարեղեն և մանրակրկիտ ծածկեք յուղի և խոտաբույսերի խառնուրդով:
  3. Նրբաթիթեղով շարեք թխման ամանը, այնքան փայլաթիթեղով, որ այն կախված լինի ուտեստի կողքերից: Տեղադրեք ձուկը կենտրոնում: Ձկների երկու կողմերում դասավորեք բանջարեղենը, վերևում շերտավորեք լոլիկի շերտերը: Բարձրացրեք և ծալեք փայլաթիթեղի եզրերը ՝ կողքեր պատրաստելով, որպեսզի ձուկը թխվի բանջարեղենի հյութերի մեջ:
  4. Թխել 35-40 րոպե, կամ մինչև ձուկը հեշտությամբ փաթաթվի պատառաքաղով, և սմբուկը փափուկ լինի:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(2)


Aովային բաս խառը բանջարեղենով

Այո, ես գիտեմ, որ նախկինում կիսվել եմ մի քանի ձկան բաղադրատոմսով, բայց ես չէի դիմանա այսօր ձեզ հետ կիսել այս ծովային բասը ՝ խառը բանջարեղենով: Քանի որ դեկտեմբերի առաջին օրն է, ես մտախոհ եմ համարում ողջունել ձեզ այս նոր ամսվա մեջ հատուկ սննդարար նրբությամբ, որը կզարմացնի ձեր ճաշակի համը:

Չնայած որոշ ձկան բաղադրատոմսեր կիսելուն, ինչպիսիք են ջեռոցում բոված խորոված ձուկ , տապակած սաղմոն բանջարեղենով , կծու խորոված խորոված ձուկ , տապակած պանգասիուս ձուկ նշեմ միայն մի քանիսի. այն միտքը, որ այս ծովային բասը խառը բանջարեղենով պատրաստելը պարզապես անդիմադրելի էր, քանի որ ես գիտեի, որ արդյունքը զարմանալի կլինի: Կարծում եմ, որ սա նաև իմ սիրած ձկան ուտեստներից է, քանի որ այն համեղ է, քնքուշ, բուրավետ և հագեցած սննդարար բանջարեղենով, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սոխը, սուր քաղցր պղպեղը, լոլիկը և սամիթը:

Թույլ տվեք արագ շեշտել, որ որոշ նռան սերմեր ավելացնելը պարզապես կարկանդակն էր, քանի որ այս քաղցր սերմերը բուրմունքը բարձրացրին հաջորդ մակարդակի: Դե, ես կարիք չունեմ ձեզ քարոզելու ՝ ծովային բասի այս բաղադրատոմսը նռան հատիկներով հաճոյախոսելու համար, պարզապես ձեր փորձությունը կարդարացնի իմ արարքը:
Բայց մի անհանգստացեք, անկախ նրանից, որ համը կպցրեք որոշ նռան հատիկներով, թե ոչ, հաստատ չեք հիասթափվի: Նշի՛ր իմ խոսքը:
Կարող եմ ձեզ հավաստիացնել, որ խառը բանջարեղենով այս ծովային բասը շատ համեղ է և պարզվեց, որ այն ամենն էր, ինչ ես ցանկանում էի ձկան ուտեստում:

Համեղ! Քաղցրահամ !! Համեղ: և մրցութային կարգով: D
Այս ծովային բասը այնքան լավ դուրս եկավ, և ես հավատում եմ, որ բանալին դրա վրա մի քանի ճեղքեր անելն է, որպեսզի մարինադը հեշտությամբ ներթափանցի դրա մեջ: Այո, ձուկը կտրատելը պարզապես թույլ է տալիս բաղադրիչները հավասարապես ներթափանցել ձկների մեջ եփվելիս:

Բայց պարզապես զգույշ եղեք ՝ ճիշտ քանակությամբ բաղադրիչներ օգտագործելու համար ՝ այս ձկից լավագույնը ստանալու համար: Պատրաստի արտադրանքը ճիշտ ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը և ոչ ավելին: Այս պահին ես դադար կտամ և թույլ կտամ ձեզ գնալ, պատրաստել և վայելել ձեզ համար այս տաք, հաճելի ուտեստը:


Թխած ծովային բաս բանջարեղենով բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

Ես կարծում էի, որ գիտեմ իմ սպիտակ ձկները `ձկնկուլ, միակ, հալիբուտ, տիլապիա և այլն: Այսինքն ՝ մինչև մի քանի ամիս առաջ, երբ հանդիպեցի Կալիֆոռնիայի սպիտակ ծովային բասին: Հիմա ուրիշ ոչինչ այնքան արժանի չի թվում: Լավ, բացառությամբ վերջերս գնված հալիբուտի: Դա զարմանալի էր:

Ինչո՞վ է Կալիֆոռնիայի White Sea Bass- ն այդքան լավը: Դա բավականաչափ հաստ, մսոտ ձուկ է ՝ մաքուր, մեղմ համով: Այն իդեալական է թխելու, տապակի մեջ թխելու և խորովելու համար, քանի որ այն չի քանդվի և կարող է դիմակայել դրա վրա գցված բոլոր տեսակի թանձր սալսաներին:

Ինչպես և կալիբուտի հետ, ես գնեցի իմ Կալիֆոռնիայի Սպիտակ ծովի բասը Թոմի Գոմեսից Սան Դիեգոյի Catalina Offshore Products- ում, որը մատակարարում էր լավ, թարմ, տեղական որսած ծովամթերք: Եթե ​​դուք չեք ապրում Սան Դիեգոյում կամ Արևմտյան ափի երկայնքով, մտածեք առցանց գնումներ կատարելու California White Sea Bass- ի համար: Եվ մի՛ մեղավոր զգացեք այն ուտելու համար. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch- ը նշում է այն որպես «լավագույն ընտրություն» ձուկ:

Հնարավոր է, որ այնտեղ լինեն այլ հիանալի համեղ սիգեր, որոնց դեռ չեմ հանդիպել, բայց ինձ դա չի հետաքրքրում: Իմ Կալիֆոռնիայի Սպիտակ ծովի բասը և ես, մենք հիանալի ենք յոլա գնում:

Թխած ծովային բաս `անանուխ ցուկկինիով, եգիպտացորենով և լոլիկով

Թխած ծովային բաս `անանուխ ցուկկինիով, եգիպտացորենի և լոլիկի բաղադրատոմսով բաղադրատոմսով

1 ֆունտ կալիֆոռնիական սպիտակ ծովային բաս (կամ այլ ծովային բաս), կտրված 4 հավասար մասերի

Աղի և սև պղպեղի առատ շաղ տալ

1 մեծ քաղցր սոխ, բարակ կտրատած

1 միջին ցուկկինի, կտրված կես լուսնի մեջ

Քաղցր եգիպտացորենի 1 մեծ ականջ, միջուկը կտրված

1 բաժակ բալի լոլիկ, կիսով չափ

1 կիտրոնի համն ու հյութը

Աղի և թարմ աղացած սև պղպեղի մի քանի թափահարում

1/4 բաժակ կտրատած թարմ անանուխի տերևներ, գումարած մի քանիսը զարդարի համար

Serառայել կիտրոնի շերտերով և ձիթապտղի յուղով:

1. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 F. Թխած ամանի ներսում քսեք 1/2 ճաշի գդալ ձիթայուղ: Ձուկը շաղ տալ աղով և սև պղպեղով և դնել ափսեի մեջ `ցողելով մնացած 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Թխել 18 -ից 20 րոպե: Մսով պատառաքաղով պատրաստ լինելը պետք է անթափանց լինի: Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա եփեք ևս 3 -ից 5 րոպե և կրկին ստուգեք:

2. Բանջարեղենը եփելու համար տաք տապակած ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին և թույլ կրակի վրա: Ավելացնել սոխ և տապակել 8 -ից 10 րոպե կամ մինչև կիսաթափանցիկ ու դարչնագույն դառնալը: Ավելացնել ցուկկինին և եփել 5 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև պարզապես փափկացվեն և հայտնվեն մի քանի շագանակագույն բծեր: Ավելացնել եգիպտացորենը և եփել 3 րոպե, մինչև պարզապես փափկվի: Ավելացնել լոլիկ, կիտրոնի հյութ և համ և աղ և պղպեղ: Եփել 2 րոպե: Հանել կրակից և խառնել թարմ անանուխի հետ: Բանջարեղենը հավասարաչափ բաժանեք չորս ափսեի մեջ, իսկ յուրաքանչյուրի վրա դրեք ծովային բաս ֆիլե: Թեթև կաթեցրեք յուրաքանչյուր ֆիլե մի փոքր հավելյալ ձիթապտղի յուղով և զարդարեք թարմ անանուխով: Մատուցել կիտրոնի շերտերով:


Ինչպես թխել ծովային բասը ջեռոցում

Նախ, պատրաստեք ձեր ձկան ֆիլեը: Համոզվեք, որ դրանք ամբողջությամբ հալված և չորացված են: Ահա, թե ինչ տեսք ունի կորվինա ծովային բաս ֆիլեն.

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 F:
Այնուհետև, պատրաստեք 4 առանձին փայլաթիթեղի կտորներ (այնքան մեծ, որ ամբողջությամբ ծածկի յուրաքանչյուր ձկան ֆիլե, երբ ծալվում է): Յուրաքանչյուր փայլաթիթեղի կենտրոնում տեղադրեք ծնեբեկի հավասար մասեր (ծայրերը կտրված): Aspնեբեկը համեմել աղով:

Հաջորդը, յուրաքանչյուր ծովային բաս ձկան ֆիլե տեղադրեք ծնեբեկի վրա, թեթև համեմեք աղով:

Յուրաքանչյուր ձկան ֆիլեի վրա ավելացնել 1 ճաշի գդալ ռեհան պեստո և քսել վերևում:

Պեստոյի գագաթին ավելացնել արևից չորացրած լոլիկ (թակած):

Փայլաթիթեղի ծայրերը փաթաթեք ծովային բասի գագաթին ՝ այն ամբողջովին փակելու համար, բայց շատ ամուր կամ շատ մոտ չփաթեք ձկներին և#8211 տարածք թողեք:

Տեղը փայլաթիթեղով փաթաթված ծովային բաս ձկան ֆիլե թխում թերթիկի վրա: Թխել 20 րոպե 400 F ջերմաստիճանում մինչև ձուկը եփվի և շերտավորվի: Կարող է պատրաստ լինել 15 րոպեում ՝ կախված ձեր վառարանից և ֆիլեի հաստությունից: Ձուկը փաթաթել, երբ պատրաստ է.

Ահա թե ինչ տեսք ունի թխած ծովային բասը, երբ այն պատրաստ է: Ես իմ բաժինը կերա հենց փայլաթիթեղից (այո, ես սոված ժամանակ ոչ մի վարվելակերպ կամ համբերություն չունեմ): Այլապես, դուք կարող եք ինձանից ավելի քաղաքակիրթ լինել և յուրաքանչյուր ձկան ֆիլե + բանջարեղեն տեղափոխել ափսեի մեջ և մատուցել.


Թամարինդ և ուրց

Եվս մեկ շաբաթ, իսկ հետո աշխատանքի ընթացքում բոլոր հիստերիաները կսկսեն գլուխը, և ամեն ինչ կավարտվի: Հիմար ժամկետներ: Այդ ընթացքում, ևս մեկ բաղադրատոմս, որը ես պահում էի անձրևոտ օրվա համար: Այս մեկը բավարարում է իմ նոր տարվա և#8217 -ի որոշումներից մեկը ՝ ուտել ավելի շատ ձուկ: Ես բավականաչափ չեմ օգտվում իմ տեղական ձկնավաճառից և դա շտկելու համար, այդ օրը, ես մտա և գնեցի երկու առանձին չափաբաժնի չափ ծովային բաս, մաքրված և պատրաստ պատրաստելու համար:

Իհարկե, ես գաղափար անգամ չունեի, թե ինչ անել նրանց հետ, երբ ձկների մասին խոսքը բավականին անգիտակից ու վախեցած էր: Մեծանալով ՝ մայրս հաճախ էր ձուկ տապակում, բայց տապակում, իսկ վերջնական գարշահոտությունը պարզապես անհրաժեշտ չէր մեր փոքրիկ բնակարանում: Բայց ես վերջերս հասկացա, որ վառարանը ձկների համար հիանալի վայր է ճաշից առաջ նստելու համար: BBC Good Food- ի կայքէջը գտավ այս տապակած ծովային բասի բաղադրատոմսը `տապակած բանջարեղենով, չնայած որ ես մի փոքր պարզեցրել եմ բաները: Բնօրինակը ձեզ ստիպեց բանջարեղենի կեսը քացախով և ընկույզով խառնել `ռոմեսկո սոուս պատրաստելու համար, բայց ես որոշ բաղադրամասեր ուղղակի ներառեցի տապակած տապակի մեջ: Ավելի հեշտ է: Իսկ տապակումը իսկապես բարելավում է անճաշակ ձմեռային բանջարեղենի համը: Այո, ես գիտեմ, որ մենք բոլորս պետք է սեզոնային գնումներ կատարենք, բայց երբեմն ձեզ պարզապես լոլիկ է պետք: Եվ կարմիր պղպեղ:

Թխած ծովային բաս `տապակած բանջարեղենով
հարմարեցված է BBC Good Food ամսագրի բաղադրատոմսից:
ծառայում է 2.

2 ծովային բաս, առանձին չափաբաժնի չափով, մաքրված և ամբողջությամբ թողած
1/2 կիտրոն, բարակ կտրատած
2 մեծ կարմիր պղպեղ
1 մեծ կարմիր սոխ
5 փոքր լոլիկ
4 մեխակ սխտոր, չմաքրված
1 ճ / գ չորացրած ուրց
աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
3 ճ / գ ձիթապտղի յուղ
մի բուռ տապակած պնդուկ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 220C:

Մաքրել և կտրատել կարմիր պղպեղը և կտրել մեծ կտորների: Մաքրել և կտրատել կարմիր սոխը և կտրել բարակ շերտերի: Կտրեք լոլիկները կիսով չափ իրենց հասարակածների շուրջը: Այս բոլոր բանջարեղենները և սխտորի մեխակները նետեք տապակի մեջ և շաղ տվեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով և 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրեք ջեռոցում 25 րոպե տապակելու համար:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք ձուկը: Ձկների մաշկը կտրատեք յուրաքանչյուր կողմից մոտ 3-4 անգամ: Կտրտած կիտրոնը լցրեք նաև նրանց մաքրված որովայնի մեջ:

Առաջին 25 րոպեից հետո սկուտեղը հանեք ջեռոցից և 1/2 ուրցով ցանեք բանջարեղենի վրա: Ձուկը դրեք տապակած բանջարեղենի վրա, ցողեք ուրցի մնացած մասը և այնուհետև ցողեք մնացած ձիթապտղի յուղով: Դրեք նորից ջեռոցում և շարունակեք տապակել 20 րոպե:

Կոպիտ կտրատել բոված պնդուկը:

Հանեք տապակած սկուտեղը, դրեք ձուկը, պնդուկը շաղ տապակած բանջարեղենի վրա, այնուհետև դրանք նույնպես դրեք ձկների կողքին: Առայել:


Չիլիական ծովային բաս ՝ Բեուր Բլանի հետ

Այս չիլիական ծովային բասը ՝ beurre blanc- ով, մատուցվում է խաշած խեցգետիններով, կարտոֆիլով և շաքարավազով ոլոռով ՝ հագեցած և գեղեցիկ ընթրիքի համար: Եթե ​​դուք ձգտում եք պատրաստել բարձրակարգ ընթրիք, ապա այս ծովային բասը ՝ չրերով և բեուր բլանկով, բացարձակ ճանապարհ է:

Նյու Յորքում ապրելիս ես հաճույք ստացա նկարահանել մի գեղեցիկ պեսկատարական ռեստորան, և ինձ ոգեշնչեցին բոլոր ուտեստները:

Այս բաղադրատոմսի համար ես ոգեշնչումը ռեստորանից ուղղեցի անհավատալի և համեղ ընթրիքի: Ես հաճախ չեմ գնում Չիլիի ծովային բաս (նաև հայտնի է որպես Անտարկտիկայի ատամնաձուկ): Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն անվանում, այս ձուկը շատ յուղոտ է և այնքան համեղ:

Beurre blanc սոուսը ստեղծվում է հարթ մտրակի միջոցով: Հարվածը հիանալի է ձեզ թույլ տալու համար, որ բաղադրիչները հավասարաչափ ներառեք սոուսի թավայի մեջ ՝ անկախ ձեր թավայի ձևից: Երկար բռնակով դուք նույնպես ձեռքերը պահում եք շոգից: Ես ավելացրեցի կայնենի փոշի, քանի որ սոուսը բավականին հարուստ է: Համեմունքի ակնարկը այն մի փոքր հետ է բերում երկիր:

Ինչպես պատրաստել այս չիլիական ծովային բասը Beurre Blanc- ով.

Առաջին. սկսեք պատրաստել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը եփել այնքան, մինչև պատրաստ լինի ջրահեռացմանը: Ավելացրեք շաքարավազի ոլոռը արագ եռալու համար, ապա չորացրեք երկուսն էլ:

Հաջորդը, պատրաստեք beurre blanc բաղադրատոմսը: Դրա համար ձեզ հարկավոր է նուրբ ցանցի մաղ կամ պանրի կտոր, այնպես որ համոզվեք, որ այն պատրաստ լինի: Սկսեք փոքր կաթսայի մեջ մաղադանոս, քացախ, սպիտակ գինի և սև պղպեղի հատիկներ պատրաստել և եռացնել: Եռանալուց հետո ավելացրեք կարագը ՝ մեկական խորանարդով ՝ հարելով ամեն մի հավելումից հետո: Շարունակեք ավելացնել կարագը և հարել մինչև սոուսը թավշյա և հարթ լինի: Քամեք նուրբ ցանցի մաղով և տաքացեք:

Այնտեղից նախ ձուկը եփեք և հանգստացեք: Հաջորդը, եփել ձավարեղենը:

Ձուկը հավաքելու համար դասավորեք կիսով չափ կարտոֆիլը և ափսեի մեջ կտրատեք շաքարավազի ոլոռը և գդալով կտրատեք: Կարտոֆիլի վրա դասավորեք ձավարեղենը և վերևում դրեք ծովային բասը: Տեղադրեք մի քանի կտոր միկրո կանաչի ուտեստի վրա և, եթե ցանկանում եք, գդալով ավելացրեք այն:

Փնտրու՞մ եք ավելի շատ ծովամթերքի բաղադրատոմսեր: Ստուգեք իմ արխիվները:

Եթե ​​դուք պատրաստել եք այս բաղադրատոմսը, ապա գնահատեք բաղադրատոմսը ստորև և թողեք մեկնաբանություն ՝ ասելու համար, թե ինչպես ձեզ դուր եկավ: Եթե ​​լուսանկարում եք այն, նշեք ինձ Instagram- ում, որպեսզի ես կարողանամ ձեզ ներկայացնել իմ լրահոսում:


Թխած ծովային բաս

Դա թեթև և շատ առողջ բաղադրատոմս է, պարզ և արագ: Այժմ սեզոնն է ծովային բասի, շատ լավ սպիտակ ձկների: Այս դեպքում ես նաև մի քանի սնկով դրեցի սառնարանում: Նույն բաղադրատոմսը նաև շատ հարուստ հաքի հետ:

Բաղադրությունը: 2 -ի դիմաց

1 կորվինա կամ 2 (կախված չափից)
1 սոխ
1 մեծ կարտոֆիլ
1 կիտրոն
50 մլ: ձիթապտղի ընդունում
150 մլ: Սպիտակ գինի
75 մլ քաղցր գինի
1 մեխակ սխտոր
Մաղադանոս, ուրց և աղ

Մշակում:

Մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել շերտերի մեջ: Կտրեք սոխը ժուլիենի շերտերի մեջ:

Այսպիսով, ժամանակը նվազեցնելու համար ես այն դնում եմ սիլիկոնե պատյանով ՝ միկրոալիքային վառարանում յուղի շաղ տալով: Հուսով եմ, որ դա մի փոքր այսպես արվեց, ջեռոցում այդքան երկար չի տևի, և ես կկարողանամ ձուկը միանգամից դնել:

Երբ կիսով չափ պատրաստվի, ես հանում եմ այն ​​և շարում թխման սկուտեղի վրա:

Լվացեք ծովային բասը և աղացրեք այն և դրեք 2 կտոր կիտրոն: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 185 աստիճան վեր ու վար

Բլենդերի մեջ խառնել ՝ կես կիտրոնի հյութ, սխտոր, ձեթ, սպիտակ գինի, աղ, ուրց և մաղադանոս: Լավ մանրացնում ենք ու լցնում ձկան ու կարտոֆիլի վրա:

Այժմ մենք դրեցինք այն ջեռոցում, ժամանակը կախված է յուրաքանչյուր վառարանից և ձկների չափից, իմը տևեց 45 րոպե:


Ինչ է Seaովային բաս?

Ծովային բաս ձկներ են, որոնք ապրում են Ատլանտյան օվկիանոսի արևմտյան մասում: Նրանք հայտնաբերվել են Քեյփ Քոդից մինչև Ֆլորիդա և դարձել են օվկիանոսի հայտնի ձուկ: Հետաքրքիր է, Չիլիական ծովային բաս իսկապես բաս չեն: Փոխարենը, նրանք կրում են բաս անունը, որն օգնում է նրանց ավելի ճանաչելի և շուկայական դարձնել: Նրանք կարող են եփվել տարբեր ձեւերով:

Մի քանիսը Չիլիական ծովային բաս բռնում են Չիլիի ափերից, բայց շատ ձկներ որսում են այլ տարածքներում: Այս տեսակի ձկների նկատմամբ պահանջարկը մեծ է, ինչը նշանակում է, որ չիլիական ծովային բասի գինը կարող է ավելի բարձր լինել, քան մյուս ձկների արժեքը: Ձկների համը պատճառներից մեկն է, որ այն մեծ պահանջարկ ունի:


Թխած սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ

Վայելեք այս հեշտ թխած սաղմոնի բաղադրատոմսը որպես ընթրիք ձեր զբաղված շաբաթ կամ գիշերվա օրերին: Այն պարզապես թխում է հենց փայլաթիթեղի փաթեթում և առանց ջանքերի պահանջում է զրոյական մաքրում: Այսքան հեշտ թխած ձկան բաղադրատոմսերի շարքում այս մեկը պարզ է, բայց շատ համեղ և լավ ձեզ համար: Այսպիսով, եկեք ստուգենք ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Պատրաստման ժամանակը Խոհարարության ժամանակը Ընդհանուր ժամանակ
15 րոպե 25 րոպե 40 րոպե

Նրբաթիթեղով թխած սաղմոնի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Մեր հեշտ թխած ձկան բաղադրատոմսերից այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ մի քանի բաղադրիչները:

Պահանջվող Բաղադրիչներ Բաղադրիչների քանակը
Սաղմոնի ֆիլե 4 (յուրաքանչյուրը 5 ունցիա)
Մանրացված լոլիկ 3
Մանրացրած ճակնդեղ 2
Ձիթապտղի ձեթ 2 թեյի գդալ գումարած 2 ճաշի գդալ
Աղ և սև պղպեղ Ըստ նախասիրության
Թարմ կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
Չորացրած օրեգանո 1 թեյի գդալ
Չորացրած ուրց 1 թեյի գդալ

Պատրաստման հրահանգներ Թխած սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ:

Հետևեք ստորև բերված քայլերին ՝ այս թխած սաղմոնի փայլաթիթեղի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար:

Նախ ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան Ֆարենհայտ:

Միջին ամանի մեջ ավելացրեք լոլիկը, սալորը, օրեգանոն, ուրցը, կիտրոնի հյութը, 2 ճաշի գդալ ձեթ, աղ և պղպեղ: Խառնել դրանք ամանի մեջ, որպեսզի խառնվեն: Վերցրեք սաղմոնի ֆիլեը և շաղ տվեք 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով:

Նրբաթիթեղի թերթիկի վերևում, տեղադրեք սաղմոնի ֆիլե ՝ յուղված կողմով ներքև: Փայլաթիթեղի ծայրերը փաթաթելով ՝ կազմեք պարուրաձև ձև: Տոմատի խառնուրդը քսել սաղմոնի վրա: Այնուհետև փայլաթիթեղի կողմերը ծալեք ձկների վրա և համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ ծածկեք: Այժմ դրանք փակեք:

Վերցրեք ծանր մեծ թխում թերթիկ և դրա վրա դրեք փայլաթիթեղի փաթեթը: Կրկնեք քայլերը ՝ առանձին սաղմոնի ֆիլեը փայլաթիթեղով փաթաթելու և դրանք թխելու թերթիկի վրա դնելու համար:

Թխել մոտ 25 րոպե, մինչև սաղմոնը գրեթե եփվի: Թխումից հետո փայլաթիթեղի փաթեթները տեղափոխեք ափսեների մեջ ՝ օգտագործելով մեծ սպաթուլա: Ի վերջո, մատուցեք և վայելեք:

Recipe Notes:

  • Փայլաթիթեղի մեջ սաղմոն թխելու հիմնական կանոնը ձուկը շատ չթխելն է: Ավելի լավ է այն հանել, երբ այն գրեթե պատրաստ է, բայց ամբողջովին չավարտված իր ամենախիտ հատվածում:
  • Սաղմոնը չորանում է, երբ տաքանում է, ուստի ավելի լավ է վայելել այն պատրաստման օրը:


Միջերկրական ծովի շոգեխաշած բաս

Անցնել բաղադրատոմսին

Այս բաղադրատոմսը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Հղումների միջոցով գնումներ կատարելու դեպքում կայքը հնարավորություն է տալիս գումար վաստակել առանց ձեզ համար լրացուցիչ ծախսերի: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս Cooking To Entertain’s Policy էջ.

Սրա նման:

Առնչվող գրառումներ

Թողնել Պատասխան Չեղարկել պատասխանը

Այս կայքը օգտագործում է Akismet- ը ՝ սպամը նվազեցնելու համար: Իմացեք, թե ինչպես են մշակվում ձեր մեկնաբանությունների տվյալները:

Իմ մասին!

Բարեւ բոլորին! Ես և#Քոդին: Հաճելի է տեսնել ձեզ, երբ դուք վայելում եք իմ բաղադրատոմսերն ու սննդի մասին գրառումները: Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք ձեր ժամանակը այստեղ, և եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ իմ մասին, կտտացրեք իմ լուսանկարին և այն ձեզ կկրակի անմիջապես «About» էջի վրա:


Դիտեք տեսանյութը: TENGERI SÜGÉR ZÖLDSÉGEKKEL (Նոյեմբեր 2021).