Երշիկի և պրասի մածուցիկ մաղադանոսով պելմենի բաղադրատոմսով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

• Բաղադրատոմսեր
• Սպասքի տեսակը
• Հիմնական դասընթաց
• Շոգեխաշել և թխել
• Խոզի միս

Դրսում ձյուն է տեղում, երբ ես գրում եմ սա, այնպես որ ես կատարել եմ վերջին րոպեի բաղադրատոմսի փոփոխություն, որն արտացոլում է ներկայիս կլիման. Այս պահին պրասը նույնպես լավ սեզոն է, ուստի եկեք օգտվենք այս դասական բանջարեղենից և ընդունենք ձմեռը:

Բաղադրատոմս ՝
Լոնդոն, Անգլիա, Մեծ Բրիտանիա

179 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

• 8 մսագործ երշիկ պատրաստեց
• 500 գ պրաս
• 1 մեծ կարմիր սոխ
• 600 գ կարտոֆիլ
• 300 գ գազար
• 35 գ թարմ մաղադանոս

• 2 դափնու տերև
• 750 մլ հավի արգանակ
• 2 մեխակ սխտոր
• 9 ունց պարզ ալյուր
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1/2 պինտ կաթ

---

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 2 ժամ y Պատրաստ է ՝ 2 ժամ 10 րոպե

1. Theեռոցը նախապես տաքացրեք 170 C / գազ 3:
2. Կարևոր է երշիկները նախ շագանակագույն դարձնել մեծ տապակի մեջ `որոշակի համ ունենալու համար (տապակի մեջ մի քիչ ձիթայուղ քսեք, որպեսզի դրանք պատրաստվեն): Երբ երշիկները ամբողջովին կարմրում են կաթսայի մեջ:
3. Այժմ պատրաստել բանջարեղենը; սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել և կարտոֆիլը, գազարը և պրասը կտրել մոտավորապես նույն ավելի մեծ կտորների: Ես կկտրեի 1 դյույմ երկարությամբ կտորներ, քանի որ մենք չենք ցանկանում, որ դրանք շատ փչանան շոգեխաշելիս:
4. Ավելացնել բոլոր բանջարեղենները նույն տապակի մեջ և մի փոքր գույն ստանալ դրանց վրա: Կրկին, մեկ անգամ շագանակագույնը ավելացնել կաթսայի ուտեստին - տապակը յուղազերծել մի փոքր պաշարով (կամ եթե ունեք սպիտակ գինի), ինչպես նաև ավելացնել տապակի մեջ:
5. Խառնուրդը լավ համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել դափնու երկու տերև, այնուհետև լցնել 750 մլ տաք հավի արգանակ և 1 ժամ 15 րոպե դնել ջեռոցում կափարիչով:
6. Այժմ կարող ենք պատրաստել մաղադանոսով բլիթներ: Վերցրեք մի մեծ գունդ և մաղեք 9 ունցիա պարզ ալյուրի մեջ, ապա ավելացրեք 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1 թեյի գդալ աղ և մանր կտրատած մաղադանոս: Չոր խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր սարքեք և աստիճանաբար ավելացրեք մի քիչ կաթ, մինչև խառնուրդը ձևավորվի խմորի հետևողականության մեջ: Այս խառնուրդից կստացվի մոտ 14 -ից 16 թեյի գդալ պելմենի: Կփչեք ձեռքերից մի փոքր ալյուրով:
7. Տապակը ջեռոցում 1 ժամ 15 րոպե մնալուց հետո հանեք և ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200C: Ավելացնել բլիթները, նորից դնել ջեռոցը և եփել ևս 30 րոպե ՝ կափարիչը փակված: 30 րոպե անց հանեք կափարիչը, միացրեք ջեռոցը մինչև 220C և եփեք 10 -ից 15 րոպե, որպեսզի որոշակի գույն ստանաք վերևից բարձրացած բլիթների վրա:

Տեսեք իմ բլոգում

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(23)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (22)

Շատ համեղ, բավականին հեշտ պատրաստվող, և բլիթները հիանալի էին: -17 նոյեմբերի 2010 թ

Արագ, հեշտ և համեղ բաղադրատոմս: Պելմենին այս անգամ բաց թողեցի, միայն արագության համար: Ես նրանց հետ կփորձեմ հաջորդ անգամ ..- 18 ապրիլի 2012 թ

հիանալի բաղադրատոմս, իսկապես հեշտ է հետևել: Ամբողջ ընտանիքն իսկապես վայելեց դա, հատկապես ՝ բլիթները - 15 մարտի 2012 թ

Երշիկի և պրասի մածուցիկ մաղադանոսով բլիթների բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

ՀԵՏԵՎՅԱԼ ԲԱՆԱԿԻ Հավաքածուներ

Կարտոֆիլը եռացրեք բաճկոնների մեջ և թողեք սառչի: Մաքրել և դնել կարտոֆիլը հարուստ վիճակում (մի օգտագործեք սննդի պրոցեսոր, բայց կարող է օգտագործվել ձեռքի ծեծող):

Միացրեք հացի փշրանքները ձվի և կաթի հետ, այնուհետև ավելացրեք կարտոֆիլը, մաղադանոսը և աղը: Եթե ​​շատ թունդ է, ավելացրեք ևս մեկ ձու:

Ձուլեք խառնուրդը ընկույզի չափի փոքր գնդակների մեջ, դրանք շատ թեթև գլորեք ալյուրի մեջ և ցածրացրեք ծակոտ գդալով ՝ նրբորեն աղած եռացող ջրի մեջ:

Հուշում. Գունավորեք ալյուրը `ցանկության դեպքում թեթևակի շաղ տալով պղպեղով: Պելմենին կարելի է համտեսել նաեւ մի պտղունց ուրցով:

Coածկեք կաթսան և եփեք 10 րոպե:

Թեթև շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով և պղպեղով ՝ ավելի գույն ստանալու համար: Hotառայել դեռ տաք վիճակում ՝ հալած կարագով:

Այս բլիթները լավ են նաեւ հավի ապուրի մեջ:

Դե, ես ավելի հարուստ չեմ օգտագործել, քանի որ ձեռքի տակ չունեի: Այսպիսով, լաբորատորիայում (խոհանոցում) իմ փորձի վրա: Սկզբում ես շտկում եմ ամեն ինչ, բայց սիրում եմ մտածել, որ հետևել եմ բաղադրատոմսի թեմային: Ես կարտոֆիլը մանրացրեցի «հաստ» հետևողականությամբ: Ավելացվել է 2 միջին/փոքր Vidalia սոխ և այնքան սխտոր, որ կարող է սպանել վամպիրին (5 թարմ մեխակ): Բացի այդ բաղադրատոմսից ՝ կաթը փոխարինեց նուշի կաթով: Ի վերջո, երկու ձվի կարիք կար: Ավելի շատ դրանք կոլոլակի չափերով հավաքեցին մոտ 40:

Ամեն դեպքում, ես մի քանի համեղ կարտոֆիլի ապուր և պելմենի եմ ստացել: *Անուն*

Առաջին փուլում ջուրն այնքան ուժգին էր եռում, որ պելմենիները պարզապես փշրվեցին: Այսպիսով, եռալը/եփ գալը կարող է ավելի տեղին լինել: Նույնիսկ իմ փոփոխություններով դրանք նուրբ են թվում: Կարտոֆիլի կտորները թռչում են եռման ժամանակ: Աչքդ պահիր: Երբ նրանք լողում են, նրանք գրեթե պատրաստ են, ուստի գուցե 10 րոպեից մի փոքր պակաս:

Դեռևս զվարճալի և տարբերվող «բլիթ» ՝ փոփոխության համար: Իմ տարբերակը շատ համեղ ստացվեց: Ուղղակի ուշադիր հետևեք այս տղաներին և դուք ամեն ինչ լավ կլինեք:

Հրահանգներ

Անհրաժեշտության դեպքում նախապես տաքացրեք դանդաղ կաթսան: Heavyեռուցեք ձեթը խոշոր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, ավելացրեք սոխը և եփեք 3-4 րոպե մինչև փափուկ: Համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև խառնել սխտորի և չիլի փաթիլների միջով: Ավելացնել պրասը, գազարը և նեխուրը և շարունակել եփել ևս 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկացնելը:

Խառնել սովորական ալյուրի հետ, ապա աստիճանաբար խառնել արգանակի մեջ: Ավելացնել լոբի և խնկունի և ամեն ինչ տեղափոխել դանդաղ կաթսայի մեջ: Coածկեք կափարիչով և եփեք ավտոմատ/ցածր մակարդակի վրա 6-8 ժամ կամ բարձր ՝ 4 ժամ:

Եփման ժամանակի ավարտից մոտ 45 րոպե առաջ պատրաստեք պելմենիները: Խառնել միասին բարձրացնող ալյուրը, սուտն ու մաղադանոսը և լավ համեմել: Ավելացրեք մոտ 120 մլ սառը ջուր ՝ փափուկ, մի փոքր կպչուն խմոր ձևավորելու համար, եթե այն շատ չոր է թվում, ավելի շատ ջրի մեջ թափեք: Ձևավորեք 12 գնդիկ և թողեք դրանք շոգեխաշած խմորի մեջ եփելու վերջին 30 րոպեների ընթացքում: Մի փոքր ներքև մղեք դրանք, որպեսզի դրանք պարզապես ընկղմվեն և ծածկեք կափարիչով: Հեռացրեք խնկունին, կաթսան լցրեք տաք ամանների մեջ և մատուցեք թխված հացով:

Ավանդական մեթոդի համար.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 160 ° C/ 325 ° F/ գազ 3. Տաքացրեք յուղը խոշոր կրակե տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, ավելացրեք սոխը և եփեք 3-4 րոպե մինչև փափուկ: Համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետև խառնել սխտորի և չիլի փաթիլների միջով: Ավելացրեք պրասը, գազարը և նեխուրը և շարունակեք եփել ևս 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկանալը:

Խառնել սովորական ալյուրի հետ, ապա աստիճանաբար խառնել արգանակի մեջ: Ավելացնել սիսեռ լոբի և խնկունի: Եռացրեք, այնուհետև իջեցրեք եռման աստիճանի, ծածկեք և դրեք ջեռոցում 1 ժամ ՝ ստուգելով եփվելիս հեղուկի մակարդակը և անհրաժեշտության դեպքում լցրեք տաք պաշարով:

Մինչ սա եփվում է, պատրաստեք պելմենիները: Միախառնել ինքնուրույն բարձրացնող ալյուրը, սուտն ու մաղադանոսը և լավ համեմել: Ավելացրեք մոտ 120 մլ սառը ջուր ՝ փափուկ, մի փոքր կպչուն խմոր ձևավորելու համար, եթե այն շատ չոր է թվում, ավելի շատ ջրի մեջ թափեք: Ձևավորեք 12 գնդիկ և թողեք դրանք շոգեխաշած խմորի մեջ եփելու վերջին 30 րոպեների ընթացքում: Մի փոքր ներքև մղեք դրանք, որպեսզի դրանք պարզապես ընկղմվեն և ծածկեք կափարիչով: Հեռացրեք կափարիչը վերջին 10 րոպեների ընթացքում կամ մինչև պելմենները կարմրել: Հեռացրեք խնկունին, կաթսան լցրեք տաք ամանների մեջ և մատուցեք թխված հացով:

Նշումներ

Օրինակ, եթե ձեր կաթսայի պատրաստման ժամանակը 3 ժամ է, ապա պելմենիները դրեք 2 ժամից ՝ 35 րոպե հետո:

Պելմենի պատրաստման ժամանակը կախված կլինի ձեր պատրաստած չափից

Դուք կարող եք օգտագործել այս բլիթները նաև դանդաղ կաթսայի մեջ, պարզապես հանել կափարիչը և ներս մտցնել, ապա շարունակել պատրաստել մեկ ժամ:

Տեղեկատվություն սնուցման մասին

Եկամտաբերություն

Serառայության չափը

Այստեղ ներկայացված սննդային տվյալները միայն գնահատական ​​են: Եթե ​​դուք հետևում եք այս բաներին բժշկական նպատակների համար, դիմեք արտաքին, վստահելի աղբյուրի: Շնորհակալություն

4 Նյուրնբերգյան երշիկեղեն կամ Bratwurst (Ալդին ունի մի քանի լավ)
ԹԵ 4 Wiener կամ Frankfurter երշիկ
400 գ գազար
1 կգ կարտոֆիլ
1 սոխ
2 ճաշի գդալ ձեթ
3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
2 ճաշի գդալ ալյուր
1 լիտր արգանակ (տավարի կամ բանջարեղենի) – Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ –
աղ, պղպեղ `ճաշակի
1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
գարեջուր (ըստ ցանկության)

– Կտրեք երշիկները փոքր կտորներով: Մաքրել գազարը, կտրատել դրանք:
– Մաքրել կարտոֆիլը և սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ:
– Տաքացրեք յուղը բավականաչափ մեծ տապակի մեջ, շագանակագույն երշիկեղեն բարձր ջերմության վրա ՝ առավելագույնը: 3 րոպե Հեռացրեք երշիկները թավայից:
– Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար և սոխ, թխել 1-2 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ: Լավ խառնել:
– Ալյուրով փոշիացրեք, լավ խառնեք:
– Ավելացնել արգանակ, ծածկել և թողնել եփ գալ 15-20 րոպե:
– Միավորել երշիկեղենի հետ, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
– Շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:

Եթե ​​ցանկանում եք շոգեխաշել մի քիչ մուգ գարեջուր, ապա օգտագործեք 3/4 լ արգանակ և 1/4 լիտր գարեջուր: Այն շոգեխաշածին տալիս է համեղ համ:

Գերմանական իսկական կողմնակի ուտեստների բաղադրատոմսեր

Լավ կողմնակի ուտեստներ (Բեյլագեն, գերմաներեն) կհամալրի հիմնական ուտեստի համն ու հյուսվածքը և գեղեցիկ կհամադրվի սուս կամ այլ լավ պատրաստված սոուսների հետ:

Այստեղ դուք կգտնեք գերմանական բանջարեղենի ամենահայտնի կողմերը (Gemüsebeilagen) և ածխաջրեր (Sättigungsbeilagen – տերմին նախկին Արևելյան Գերմանիայից, որը վերաբերում է ածխաջրերին, որոնք նախատեսված են ձեզ լիարժեք զգալու համար («Sättigen») – հետ միասին մեծ համընկնող սոուսներ և գրաֆիներ:

Բեկոնի սուս
Գերմանիայից հարուստ և յուղալի բեկոնով սոխի սոուս, որը ավանդական սոուս է կարտոֆիլի բլիթների համար, ինչպիսիք են Hoorische կամ Gefillde:

Բավարիայի ձվի պելմենի
Այս գերմանական խաշած հացը, կարտոֆիլի և ձվի պելմենիները սկսում են գլուխը սկսել տուփի մեջ դրված բլիթի խառնուրդից:

Bavarlan Zwieback Dumplings
Scratրոյից պատրաստված պելմենիներ ՝ հեշտ ձևով, Zwieback- ի և մաղադանոսի հետ միասին: Հիանալի կողմնակի ուտեստ սնկով ռագուին սերուցքային սոուսով:

Black Forest Inn կարտոֆիլի խյուս
Թեթև համեմված կարտոֆիլի խյուս: տեղադրված է դեկորատիվ բլուրների մեջ:

Աղացած կարմիր կաղամբ
Կարմիր կաղամբ ՝ սոխով աղացած: խնձորը և համեմունքները բազմակողմանի ճաշատեսակ են և կատարյալ ուղեկցում uաուերբատենին:

Կասիսի համով կարմիր կաղամբ
Կարմիր կաղամբով թխած կարմիր ուտեստ ՝ կարմիր հաղարջի հյութով և կասիսով

Խոհարար Օլաֆսի կարմիր կաղամբի բաղադրատոմսը
Խոհարար Օլաֆը կարմիր կաղամբի այս բաղադրատոմսի համար օգտագործում է սովորական համեմունքների խառնուրդ, որը հիշեցնում է գերմանական կոճապղպեղի համեմունք ՝ հեքիաթային պարզ ուտեստը վերածելով հարմարավետ սննդի մարմնավորման:

Խոհարար Օլաֆի թթու կաղամբի բաղադրատոմսը
Խոհարար Օլաֆը խորության համար օգտագործում է կրկնակի ապխտած բեկոն և ավելացնում թարմ խնձոր, սոխ և համեմունքներ `հավասարակշռելու թթու կաղամբի բնական թթվայնությունը:

Սերուցքային թթու կաղամբ սոխով
Թթու թթու կաղամբը համեմված է կրեմ -ֆրայշով `որպես կողմնակի ուտեստ, որը լրացնում է տապակած հավի կամ խոզի կոտլետները: AJ այնպես որ հիանալի է թխած կարտոֆիլը վերևում:

Էդել-Լաբսկաուս
Այս ճակնդեղի արմատից պատրաստված ճաշատեսակը հիանալի կերպով համակցված է խոզի կոտլետների հետ: Հյուսիսային Գերմանիայի բուսակերական տարբերակ ’s “Bremer Labskaus ” կամ “Sailors Stew. ”

Տապակած ծնեբեկ խոտաբույսերի կրեմով
Սպիտակ ծնեբեկը տապակված է գարեջրի խմորի մեջ: այնուհետև մատուցվեց խոտաբույսերի սերուցքային սոուսով ՝ ծնեբեկի սեզոնի շատ գերմանական տոն:

Grummbeerkieschelscher
Խրթխրթան կարտոֆիլի բլիթները ՝ Գերմանիայի և Սաարլանդի շրջանի անասելի անունով, համտեսված են պրասով և սոխով: Serառայել խնձորի սոուսով կամ Bibbelsche Bohnesupp- ով:

Երկինք և երկիր
Երկինքը (խնձոր) և երկիրը (կարտոֆիլ) համեղ են այս համեղ ճաշատեսակի մեջ ՝ բեկոնով և սոխով: Անունը ծագել է 18 -րդ դարի “Erdapfel ” (երկրային խնձոր) բառից `կարտոֆիլ:

Herbed Spaetzle
Փաթեթավորված գերմանական սպաետլը ճաշակի համ է հաղորդում շագանակագույն կարագի և խոտաբույսերի սոուսից այս բազմակողմանի կողմնակի ճաշատեսակին:

Hofbrau Coleslaw Տնական Spaetzle
Տատանումներով, ինչպիսիք են Green Herb Spaetzle- ը: Spaetzle- ը ձվի արիշտա է կամ փոքր երկարավուն պելմենիներ: Գերմանական Սվաբիա տարածաշրջանային մասնագիտություն: – պատմական շրջան, որը հատում է հարավային Բադեն-Վյուրթեմբերգ և Բավարիա նահանգները:

Hովաբողկով տապակած աշնանային բանջարեղեն
Բավարիայի ծովախեցգետինը գեղեցիկ հավասարակշռում է դդումի և խնձորի քաղցրությունը: բերքի սեզոնի համերով լի բաղադրատոմսի համար:

Königsberger Հարսանյաց արիշտա
Կոլոլակ: կափարիչ և սերուցք `լի բուրավետ ձվի արիշտա

Տապակած կարտոֆիլի փշրիչներ
Ավանդական մատների տեսքով կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմս Գերմանիայի հարավարևմտյան մասից: ամենից հաճախ մատուցվում է տապակած մինչև սոխը, բեկոնով և թթու կաղամբով:

Pellkartoffeln mit Quark
Ավանդական գերմանական ընտանեկան ուտեստը `խաշած կարտոֆիլն իր բաճկոնների մեջ մատուցվում է սերուցքային քվարկով և սխտորով:

Կարտոֆիլի բլիթներ Թյուրինգիայից
Ավանդական թուրինյան կարտոֆիլի բլիթների իսկական գերմանական բաղադրատոմս: Չնայած կա ընդամենը 4 բաղադրիչ, այս բաղադրատոմսը որոշակի պրակտիկա է պահանջում `ճիշտ դարձնելու համար:

Կարտոֆիլի աղցան Բեռլինի ոճով
Գերմանական կարտոֆիլի աղցանի այս տարբերակում մարինադը պարունակում է խաշած սոխ և կեռիկներ:

Ռայբեկուչեն
Բառացի թարգմանված է որպես#8220grated տորթեր, և#8221 այս պարզ կարտոֆիլի բլիթները հայտնի են նաև որպես Kartoffelpuffer: Հեշտ, հիմնական գերմանական բաղադրատոմս:

Rheinischer Döbbekooche
Խորոված գերմանական կարտոֆիլի տորթ, որը եփում են թավայի մեջ ՝ մանր կտրատած սոխով: ձու և համեմունքներ: վերևում `բեկոնով: Ավանդաբար ուտում են Սուրբ Մարտինի մոտ (#8217 -րդ օր) (նոյեմբերի 11):

Ռոստի
Ավանդական գերմանա-շվեյցարական տապակած տապակած տապակած կարտոֆիլը, նման Reibekuchen- ին կամ Kartoffelpuffer- ին: Խոհարար Դեյվիդ Սենտ Johnոն-Գրուբի տատանումները:

Ռոտկոհլ
Կարմիր կաղամբի դասական բաղադրատոմս ՝ պատրաստված քաղցր և թթու համերով:

Scalloped Kohlrabi
Խոհարար Օլաֆը ստեղծել է այս կողային ուտեստի բաղադրատոմսը, որն օգնում է մարդկանց սիրահարվել կոլրաբիի մեղմ բրոկոլիի համին:

Շուպֆնուդելն
Սվաբյան բաղադրատոմս ՝ մատների նման գերմանական ոճով թզուկների համար

Սպանախ Spaetzle Scratch- ից
Սպանախի սպաետցը կատարյալ հավելում է եղնիկի կամ այլ տապակած միսին: Վարպետ խոհարար Պիտեր Շաֆրաթի բաղադրատոմսը, Հայ Ադամս հյուրանոց, Վաշինգտոն:

Tipsy Plum
Գինու և կոնյակի հետ համեմված սալորը պատրաստում է կողմնակի ճաշատեսակ, որը հավելյալ բուրմունք և համ է հաղորդում հնդկահավի ուտեստներին: խոզի, բադի կամ տավարի միս:

Appleերմ խնձոր և կաղամբի աղցան
Հյուսվածք և խորություն ունեցող սափոր ՝ պատրաստված թարմ մանրացված կաղամբից, թթու կաղամբ: խնձոր: ընկույզ: և տաք սոուս:

Սպիտակ ծնեբեկ Սև անտառի խոզապուխտով
Սպիտակ ծնեբեկի և գերմանական սև անտառի խոզապուխտի կողային ուտեստ կամ աղցան `ավոկադոյով, լոլիկով: ռեհան և սոխ, ձեթ և քացախ:

Վայրի սխտորի պեստո
Իտալական դասական պեստոյի այս տատանումն օգտագործում է վայրի սխտոր (նաև հայտնի է որպես ռամփսոն կամ թեքահարթակներ, Գերմանիայում կոչվում է Bärlauch, որտեղ այն արագորեն ձեռք է բերել ժողովրդականություն:

նվիրված է գերմանական և կենտրոնական եվրոպական խոհանոցի իրազեկվածության բարձրացմանը: Գտեք հարյուրավոր վավերական բաղադրատոմսեր, ճաշի ժամանակակից գաղափարներ և ուղեցույցներ տարածաշրջանի բազմազան սննդի մշակույթների վերաբերյալ: Bննեք վաճառքի համար նախատեսված ավելի քան 1.100 ներմուծվող սննդամթերքի և խմիչքի արտադրանք: Այս կայքը պահպանվում է German Foods North America, LLC- ի կողմից, անկախ ներմուծող և մանրածախ առևտրով զբաղվող Վաշինգտոնում:

GermanFoods- ի մասին

Մնացեք կապի մեջ:

Ստացեք վերջին բաղադրատոմսերը, նորությունները և հատուկ առաջարկները մեր ամսական տեղեկագրում:

Տեղեկագիր գրանցում

Լեհական կաղամբի, կարտոֆիլի և բեկոնի մածուկի բաղադրատոմս

Կարգավորեք վառարանի դարակը միջին դիրքի վրա և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 375 ° F: Միջին կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլ, ավելացնել 1 թեյի գդալ կոշեր աղ և ծածկել ջրով: Կաթսան դնել ուժեղ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև թողնել եփ գալ: Եփել կարտոֆիլը մինչև պնդանալը, մոտ 7 րոպե: Խտացրեք կարտոֆիլը և մի կողմ դրեք:

Ավելացնել բեկոն ծանր հատակով հոլանդական ջեռոցում և դնել միջին կրակի վրա: Եփել, խառնելով, մինչև բեկոնը ճարպի մեծ մասը հասցնի մոտ 7 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված գդալ ՝ բեկոնը տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ:

Եթե ​​բեկոնը ավելի քան 3 ճաշի գդալ ճարպ է պատրաստել, ապա չորացրեք ճարպը ՝ պահպանելով 3 ճաշի գդալ: Վերադարձեք հոլանդական վառարանը միջին բարձր ջերմության վրա և ավելացրեք կաղամբ, սոխ և սխտոր: Եփել ՝ երբեմն խառնելով և թխել տապակի ներքևի մասում որևէ դարչնագույն կտոր, մինչև բանջարեղենը չորանա և սկսի կարմրել, մոտ 15 րոպե: Ավելացրեք խնձորի քացախը և տապակած տապակը ՝ արագ խառնելով և քերելով ներքևից կպած ցանկացած դարչնագույն կտոր: Կաղամբի խառնուրդին ավելացնել կարտոֆիլ և խառնել, որ միանա: Մանրակրկիտ համեմել աղով և պղպեղով, ապա ավելացնել պահածոյացված բեկոն, մաղադանոս, կես ու կես և հացի փշրանքներ: Խառնել ՝ համադրելու համար:

Թեթև քսեք խոշոր կաթսայի հատակին պատրաստման լակիով: Ավելացնել կաղամբի խառնուրդ և ամուր և հավասարաչափ սեղմել տապակի մեջ: Վերևի կաթսան հավասար քերած պանրի շերտով, այնուհետև թավան ծածկեք թիթեղյա փայլաթիթեղով: Թխել 20 րոպե, այնուհետև հեռացնել փայլաթիթեղը և թխել, մինչև տապակը փքվի, և պանիրը դարչնագույն լինի, ևս մոտ 20 րոպե: Հանել ջեռոցից, թողնել հանգստանա 10 րոպե և մատուցել:

Առնչվող

Լոխ Նեսի լեգենդը

Քաղցրահամ մարգարիտների մշակույթը

Ոհաբերության արարողությունը

1. Միավորել բոլոր լցոնման բաղադրիչները և լավ խառնել: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք սննդի պրոցեսոր:
2. Եթե ​​դուք ունեք երշիկի թարմ մաշկ, դրանք կպահպանվեն աղի մեջ և պետք է լվանալ:
3. Ձեզ հարկավոր կլինի մոտ վեց 12 դյույմ երկարություն: Յուրաքանչյուրի վերջում հանգույց կապեք:
4. 1/2 դյույմ պարզ խողովակը դրեք խողովակների տոպրակի մեջ և 1/2 լցրեք խառնուրդով, միանգամից շատ մի դրեք, այլապես դժվար կլինի սեղմելը: Վերցրեք մաշկի բաց ծայրը, քաշեք այն խողովակի վրայով և բազմիցս ներքև հրեք, մինչև մաշկի մեծամասնությունը օձիքի պես նստած լինի խողովակի կեսից ներքև: Բռնեք սա մատով և բութ մատով և պայուսակը սեղմելիս դանդաղ բաց թողեք մաշկը: Դադարեցրեք լավ սեղմելը, նախքան մաշկը վերջանալը, թողնելով 2-3 դյույմ մաշկ ՝ թույլ տալով փոքրացում: Մինչև այս ընթացակարգը ճիշտ ձևակերպելը որոշակի պրակտիկա կպահանջվի:
5. Երբ սպառեք ամբողջ միսը, երշիկի յուրաքանչյուր երկարությունը ոլորեք 4 հավասար կամ նմանատիպ հատվածների:

Եթե ​​դուք ի վիճակի եք ծխել երշիկեղենը, դրանք պատեք վերարկուի կախիչի կամ նմանատիպ իրի վրա և կախեք ծխի մեջ: Դուք դեռ կարող եք նրանց ծխագույն համ հաղորդել նախքան դրանք խորովելը: Եթե ​​ունեք բաց բուխարի, մի քանի ժամով դրանք կախեք բուխարիից, մինչ փայտ եք այրում: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր խորովածը. Փայտի կտորներ ցանել ածուխների վրա և երշիկը կասեցնել կրակից առնվազն 12 դյույմ կրակից մեկ ժամ կամ ավելի: Հակառակ դեպքում դրանք կտրեք առանձին երշիկեղենի մեջ եւ խորովեք միջին կրակի տակ:

Եփած ձու սոճու ընկույզի սոուսով

Հռոմեական նախուտեստներից թերևս ամենահայտնին ձուն էր: Փաստորեն, հին լատինական ասացվածքը ab ovo usque ad malum բառացիորեն նշանակում է «ձվից մինչև պտուղ», որը բացարձակապես թարգմանվում է որպես «ուտեստի սկիզբը մինչև վերջ»: Այս բաղադրատոմսում ձուն զարդարված է սոճու ընկույզի սոուսով:

Հին հռոմեական ձվի բաղադրատոմս
Միջին խաշած ձվերի համար. Պղպեղ, սիրած և թրջված սոճու ընկույզ: Լցնել մեղրի և քացախի վրա `խառնելով ձկան սոուսով:

Ձվի ժամանակակից բաղադրատոմս
4 միջին խաշած ձու
2 ունցիա սոճու ընկույզ
3 ճաշի գդալ քացախ
1 թեյի գդալ մեղր
Պտղեք յուրաքանչյուրը պղպեղով և լոբով (կամ նեխուրի տերև)

1. Սոճու ընկույզը 3-4 ժամ առաջ թրջեք քացախի մեջ:
2. Սոուսի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք բլենդերի մեջ: Այս նուրբ սոուսը պետք է ներկայացվի սոուսով, որպեսզի յուրաքանչյուր մարդ կարողանա ինքն իրեն մատուցել, քանի որ ձվերը չեն կարող կտրվել և նախապես դրվել ուտեստի վրա:

Գարում ձկան սոուս

Ինչպես ժամանակակից հռոմեացիների դեպքում, սոուսներն ու մարինադները հին հռոմեական խոհանոցի էական տարրն էին: Ամենահայտնիներից մեկը garum- ն էր, աղի, անուշաբույր, ձկան վրա հիմնված սոուս: Ինչպես շատ այլ հռոմեական գանձեր, այն փոխառված է եղել հին հույներից: Apicius- ն օգտագործեց այն իր բոլոր բաղադրատոմսերում, և բանաստեղծ Մարտիալը գրեց դրա մասին. & Quot

Մենք խորհուրդ չենք տա փորձել հին տարբերակը (տես ստորև): Փոխարենը, փորձեք ավելի հեշտ ժամանակակից բաղադրատոմսը:

Հին Գարումի բաղադրատոմսը
Օգտագործեք ճարպոտ ձուկ, օրինակ ՝ սարդինա և 26-35 կվարտ հզորությամբ լավ կնքված (թեք) տարա: Ավելացնել ուժեղ բուր ունեցող չորացրած, անուշաբույր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սամիթը, համեմը, սամիթը, նեխուրը, անանուխը, օրեգանոն և այլն: , եթե մեծ է, օգտագործեք կտորներ) և դրա վրա ավելացրեք երկու մատ բարձրությամբ աղի շերտ: Կրկնեք այս շերտերը մինչև բեռնարկղը լցվի: Թող յոթ օր հանգստանա արևի տակ: Այնուհետև սոուսը խառնել օրական 20 օր: Դրանից հետո այն դառնում է հեղուկ:

Garամանակակից Garum բաղադրատոմսը
Եփել խաղողի հյութի մեկ քառորդը ՝ այն նվազեցնելով իր սկզբնական ծավալի մեկ տասներորդին: Խտացրած հյութի մեջ լուծեք երկու ճաշի գդալ անուշոյի մածուկ և խառնեք մի պտղունց օրեգանոյի հետ:

Համեմված միդիա

Միջերկրական ծովի երկու կողմերում ընդգրկված կայսրությամբ հռոմեացիները հաճախ ծովամթերք էին հյուրասիրում: Հռոմեացիները կարող էին աղ անել, ծխել կամ թթու դնել իրենց ձկներին, կամ նույնիսկ այն պահել մեղրով: Համեմված միդիայի այս բաղադրատոմսը, սակայն, պահանջում է ընդամենը մի պարզ խոհարարություն, նախքան դրանք ուտելը:

Հին Հռոմեական համեմված միդիայի բաղադրատոմս
Միդիաի համար. Գարում, կտրատած պրաս, չաման, պասում, կծու և գինի: Այս խառնուրդը ջրով նոսրացրեք և դրա մեջ միդիան եփեք:

Usselsամանակակից համեմված միդիայի բաղադրատոմս (ծառայում է 4)
40-50 միդիա
2 ճաշի գդալ garum ձկան սոուս
1/2 բաժակ գինի
1/2 բաժակ պասում (այս չամիչ գինու ժամանակակից տարբերակը իտալական աղանդերային գինին է ՝ Վին Սանտո)
1 պրաս, թակած
1 բուռ թարմ չաման և կծու, աղացած

Միդիան մանրակրկիտ լվացեք ՝ ավազը հեռացնելու համար, այնուհետև դրանք եռացրեք այնքան ջրի մեջ, որ ծածկեն, մնացած բաղադրիչների հետ միասին:

Տանձ Պատինա

Հռոմեացիներն իրենց աղանդերի դասընթացին վերաբերում էին որպես mensa secunda, կամ «երկրորդ ճաշ»

Հին հռոմեական տանձի Պատինայի բաղադրատոմսը
Տանձի պաթինա. Եփած և միջուկով տանձը մանրացրեք պղպեղով, չամանով, մեղրով, պասումով, գարումով և մի քիչ յուղով: Երբ ձվերը ավելացվել են, պատրաստել պատինա, պղպեղ ցանել և մատուցել:

Peամանակակից տանձ Patina բաղադրատոմսը (ծառայում է 4)
4 տանձ
ջուր կամ սպիտակ գինի (տանձը եփելու համար)
1 ճաշի գդալ մեղր
պտղունց յուրաքանչյուր պղպեղ և չաման
1/2 բաժակ պասում (այս չամիչ գինու ժամանակակից տարբերակը իտալական աղանդերային գինին է ՝ Վին Սանտո)
3 ձու
1 1/2 բաժակ կաթ (ըստ ցանկության)
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Ամբողջ տանձը որսալ ջրի կամ սպիտակ գինու մեջ: Երբ դրանք պատրաստ են, մաքրեք և մանրացրեք դրանք, ապա մանրացրեք դրանք խյուսի մեջ ՝ խառնելով մեղրի, պղպեղի, չամանի և պասումի հետ: Theեծել ձվերը ՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով կաթը: Այնուհետև այն խառնեք տանձի խառնուրդի հետ ձիթապտղի յուղի հետ: Լցնել տապակի մեջ և թխել մոտ 20 րոպե 350 ° F ջերմաստիճանում:

Libum (քաղցր շոռակարկանդակ)

Libum- ը զոհաբերական տորթ էր, որը երբեմն առաջարկվում էր տնային ոգիներին Հռոմի վաղ պատմության ընթացքում: Ստորև բերված բաղադրատոմսը գալիս է հռոմեական հյուպատոս Կատոնի գյուղատնտեսական գրվածքներից, որոնք ներառում էին պարզ բաղադրատոմսեր ֆերմերների համար: Libum- ը, որը երբեմն մատուցվում է տաք վիճակում, իր մեջ ներառում է շոռակարկանդակ:

Հին Հռոմեական կեղևի բաղադրատոմս
Libum- ը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. 2 ֆունտ պանիրը լավ մանրացված է հավանգի մեջ, երբ այն լավ մանրացված է, ավելացնել 1 ֆունտ հաց-ցորենի ալյուր կամ, եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի թեթև լինի, ընդամենը 1/2 ֆունտ, խառնվի պանիրը. Ավելացնել մեկ ձու և բոլորը լավ խառնել: Պատրաստեք դրանից մի կտոր, տերևները դրա տակ և դանդաղ եփեք աղյուսի տակ տաք կրակի մեջ:

Romanամանակակից հռոմեական Libum բաղադրատոմսը (ծառայում է 4)
1 բաժակ պարզ, բոլոր նպատակի ալյուր
8 ունցիա ռիկոտա պանիր
1 ձու, հարած
դափնու տերևներ
1/2 բաժակ մաքուր մեղր

Ալյուրը մաղել ամանի մեջ: Պանիրը հարեք այնքան, մինչև այն փափկի և ձվի հետ միասին խառնեք ալյուրի մեջ: Ձևավորեք փափուկ խմոր և բաժանեք 4 -ի: Յուրաքանչյուրը ձուլեք բլիթի մեջ և դրեք դրանք յուղացված թխման սկուտեղի վրա, որի տակ կա թարմ դափնու տերև: Heեռոցը տաքացրեք մինչև 425 ° F. theածկեք տորթերը ձեր աղյուսով * և թխեք 35-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մեղրը տաքացրեք և տաք տորթերը դրեք դրա մեջ, որպեսզի նրանք կլանեն այն: Մատուցելուց առաջ թողեք կանգնի 30 րոպե:

* Հռոմեացիները հաճախ ծածկում էին իրենց սնունդը, երբ այն եփում էին գմբեթավոր կավե ամանի ծածկով, որը կոչվում էր a testo. Որպես աղյուս, կարող եք օգտագործել շրջված, մակերեսային կավե աման, մետաղյա աման կամ տապակած ուտեստ:

Մեթոդ

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչև գազի նշանը ՝ 4, 180 ℃, օդափոխիչը ՝ 160: Ալյուրը լցրեք մեծ ամանի մեջ և լավ համեմեք: Գառը գցեք համեմված ալյուրի մեջ, որպեսզի այն լավ պատված լինի: 2 ճաշի գդալ ձեթը կարագի հետ տաքացրեք մեծ կրակե տապակած տապակի մեջ կամ խորոված խորը տապակած և համեղ թավայի մեջ:
2. Լցնել գառան մեջ և տապակել բարձր կրակի վրա 5 րոպե, երբեմն շրջվելով, մինչև այլևս վարդագույն չդառնա և սկսի դարչնագույն: Տեղափոխեք ափսեի մեջ ճեղքված գդալով:
3. Անհրաժեշտության դեպքում սոխը ավելացրեք ուտեստին կամ տապակին մեկ այլ ճաշի գդալ յուղով և տապակեք միջին բարձր կրակի վրա 5 րոպե, կամ մինչև նոր սկսի կարմրել ՝ երբեմն խառնելով: Խառնել սխտորը և եփել 1 րոպե, այնուհետև լոլիկը մաքրել և խառնել և շարունակել խառնել մոտ 30 վայրկյան: Լցնել մթերքի մի փոքր մասը և քերել տապակի ներքևը, որպեսզի այն փչանա: Դանդաղ ավելացրեք մնացած պաշարները ՝ անընդհատ խառնելով:
4. Գառան, գազար, կարտոֆիլ, խնկունի և ուրցի հետ միասին տապակի մեջ դնել: Coածկեք և եփեք ջեռոցում 1 և frac34 ժամ:
5. Հենց որ գառնուկը եփվի 1 & frac34 ժամ, պատրաստեք պելմենիները: Ալյուրը լցրեք միջին ամանի մեջ և համեմեք աղով և պղպեղով:
6. Ավելացնել կարագը և մատներով քսել, որպեսզի ստացվի կոպիտ փշրանքներ: Խառնել խնկունի, ուրց և մաղադանոս, այնուհետև լցնել 2 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ և խառնել կլոր թիակով դանակով փափուկ խմորին: Խմորը կտրեք 8 հավասար չափի կտորների և ձևավորեք գնդակներ:
7. Դրանք գցեք կաթսայի մակերևույթին և եփեք ջեռոցում ՝ բացված, ևս 20 րոպե, մինչև պելմենիները բարձրանան, և գառնուկը հալչի: Մատուցել ցրված մաղադանոսով:

Սառեցման և հալեցման ուղեցույցներ

Երբ ուտեստը ամբողջովին սառչի, տեղափոխեք այն հերմետիկ, սառնարանով ապահով տարայի մեջ, փակեք և սառեցրեք մինչև 1-3 ամիս: Մատուցելու համար մանրակրկիտ սառեցրեք սառնարանում մեկ գիշեր առաջ ՝ տաքանալուց առաջ: Թեթև ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք մինչև ուտեստը մանրակրկիտ տաքացվի: Տաքացրեք մինչև խողովակները տաք լինեն:

Հում միս և թռչնամիս պատրաստելիս ձեզ և ձեր ընտանիքին պաշտպանելու վերաբերյալ լավագույն խորհուրդների համար այցելեք Սննդամթերքի անվտանգությունը տանը:

SW Chicken Casserole

Այս բաղադրատոմսը (գործնականում) ԱՆՎԱՐ է SW & ndash- ում տեխնիկապես այն & rsquos 2 սինն է `շնորհիվ եգիպտացորենի ալյուրի, բայց բաժանված է չորս չափաբաժնի` այն & rsquos միայն .5 սինս:

Պելմենին ունի մի քանի սին և 125 գ ալյուրը 22.5 սին է ամբողջ ուտեստի մեջ, որը բաժանված է 8 -ի և rsquos- ի վրա ՝ գրեթե 3 հատ: Փոքր քանակությամբ պարմեզան պանիրը առողջ հավելյալ է: Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորովին ընտրովի չեն, և եթե անկեղծ լինեմ, դրանք հիմնականում ավելացրել եմ ՝ ի շահ իմ երեխաների:

Այս բաղադրատոմսը հարմար դարձնելու համար Լրացուցիչ հեշտ SP, կարտոֆիլը փոխարինել կարագի դդումով և թողնել ոլոռը (սառեցված բանջարեղենի մեջ):

Այնտեղ & rsquos 17 Smart Points, եթե թույլատրեք երկու պելմենի մեկ բաժնում: Առանց պելմենի `այն 8 SmartPoint է մեկ ծառայության համար:

Vingառայելով առաջարկություններ

Այս կերակուրը մեկ կաթսայի հրաշք է և այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է այն մատուցելու համար, եփում են հենց շոգեխաշածի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել որոշ լրացուցիչ բանջարեղեն, ապա այն մատուցեք շոգեխաշած կանաչ լոբու կամ բրոկկոլի:

ՓՆՏՐՈՄ ԵՆՔ ԱՎԵԼԻ ՆՇԱԵԼ ԱՇԽԱՐՀԱՅԻՆ ԲԱՆԱՁԵՎՆԵՐ: Թերթիր իմ բոլոր համեղ syn-free կամ low-syn բաղադրատոմսերը ԱՅՍՏԵ.
ՄԻԱԵՔ ԻՄ Նիհար բաղադրատոմսերի խմբին Ես ստեղծել եմ ա նվիրված ֆեյսբուքյան գրությունէջ նիհարեցնելու բաղադրատոմսերի գաղափարների, խորհուրդների և աջակցության համար: Ուրախ կլինեմ տեսնել ձեզ այնտեղ:

ԴՈ M ԴՈ M ԱՍԵԼ ես ԻՄ ՀՈՎԻ ԿԱՍԵՐՈLEԼԻ ԲԱՆԱԿԻՉԸ: ՍԻՐՈ TOՄ ԵՄ ԴԻՏԵԼ Լուսանկարեք, ավելացրեք #supergoldenbakes հեշթեգը և նշեք @supergolden88- ը INSTAGRAM- ում

---