Մսի ռուլետ

Սոխը եփել:

միևնույն ժամանակ, ամանի մեջ խառնել միսը մնացած բաղադրիչների, համեմունքների, սխտորի (մանր կտրատած), 2 հում ձվի, կանաչի, 3 շերտ հացի հետ, այնուհետև ավելացնել սոխը:

Ամեն ինչ խառնել: Առանձին քսեք տորթի / տորթի 2 սկուտեղ ձեթով ... կազմը բաժանեք 2 հավասար մասերի ... և մսի յուրաքանչյուր մասը քսեք յուղով քսած յուրաքանչյուր թերթիկի վրա: Եփած ձվերը դրեք ձգված մսի վրա, 3 -ը ՝ թերթիկի վրա, 3 -ը ՝ թերթիկի վրա, այնուհետ գլորեք: Դրեք դրանք սկուտեղների մեջ և դրեք ջեռոցում:


Հավի ռուլետ

Տոների համար ես առաջարկում եմ թեթեւ նախուտեստ, որը հավասարակշռում է ամանորյա սեղանի կալորիական ուտեստները:

Այս հավի ռուլետը հարմար է ինչպես նախուտեստների, այնպես էլ սենդվիչների համար կամ նույնիսկ ծառայում է որպես հիմնական ուտեստ ՝ բուսական խյուսի հետ միասին: Ինձ դուր է գալիս, քանի որ այն շատ բազմակողմանի է, դրա մեջ կարող եք դնել ձեր նախընտրած ցանկացած բանջարեղեն (գազար, ոլոռ, ձիթապտուղ, սնկով և այլն) և տարբեր համեմունքներ:

Եթե ​​երբեմն երշիկի ցանկություն ունեք կամ ցանկանում եք դրանք փոխարինել առողջ և տնական ինչ -որ բանով, ապա ես ձեզ հրավիրում եմ պատրաստել այս գլանափաթեթը: Այն ունի երշիկի համ, բայց այն առողջ է և չի պարունակում կոնսերվանտներ: Ես նույնիսկ չեմ ասում, որ դա հեշտ է պատրաստել, եփելն ավելի երկար ժամանակ է պահանջում:

Մեզ պետք է ՝ 650 գ հավի կրծքամիս, 1 հատ կարմիր պղպեղ, 100 գ կանաչ / սև ձիթապտուղ, 1 մեխակ սխտոր, աղ, պղպեղ, 100 գ բեկոն, չորացրած ուրց:

Հավի կրծքամսը դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ, դրա 2/3 մասը և լավ կտրատեք, իսկ մի մասը կտրեք խորանարդի մեջ:

Մի ամանի մեջ դրեք հավի կրծքամիսը (ինչպես ռոբոտի մեջ պատրաստված մակարոնեղենը, այնպես էլ դանակով աղացածը), կտրատած պղպեղը, մանր կտրատած սխտորը, համեմունքներն ու ձիթապտուղները: Լավ խառնել:

Մենք թխում թուղթը լավ խոնավացնում ենք ջրով, քամում ենք և դնում աշխատանքային սեղանին: Ռոլի համար կազմը դնում ենք կենտրոնում ՝ ուղղանկյան մեջ տեղադրած, տեղադրում ենք բեկոնի շերտերը, այնուհետեւ թղթի օգնությամբ սեղմում ենք գլանակը, որպեսզի բեկոնը մնա մեջտեղում:

Այժմ ժամանակն է, որ գլանափաթեթը լավ փաթեթավորեք թխում թղթի մեջ, այնուհետև թրջեք ևս մեկ կտոր թուղթ և փաթեթավորեք այս թղթի մեջ, որպեսզի ճաշ պատրաստելու ընթացքում ջուրը չմտնի:

Theայրերը կապում ենք սննդի թելով:

Մի մեծ կաթսայի մեջ մի քանի պղպեղի հատիկ, 1 դափնու տերև, պղպեղի հատապտուղներ, 4 գլուխ սոխ կտրված, գազար և 3-4 լիտր ջուր: Երբ այն սկսում է եռալ, դնել գլանափաթեթը և եփել այն ցածր ջերմության վրա 1 ժամ 20 րոպե, այնուհետև հանել գլորը, պատռել թխման թուղթը և թողնել, որ այն ամբողջովին սառչի, նախքան կտրելը:

Եթե ​​այն միանգամից չօգտագործենք, ապա այն հովանալուց հետո լավ փաթեթավորում ենք սննդի փայլաթիթեղի մեջ կամ փոշեկուլով:


Աղացած միս գլորում

Մսի ռուլետը չափազանց հայտնի է մեր խոհանոցներում, այսպես ասած, այն միշտ պատրաստվում է տոների համար, և, հավանաբար, տարիք ունեցողները այն դնում են առաջին տեղում: Նախկինում, երբ միս չկար, դա տոնական բարդ ուտեստ էր, ես հիշում եմ, որ մայրիկս Սուրբ forննդյան տոների համար այս գլանափաթեթն էր պատրաստում, և մեջտեղում դրեց խոզի երշիկ կամ ձու `գեղեցիկ էֆեկտի համար:

Միսը կարելի է ուտել և՛ տաք վիճակում ՝ որպես հիմնական ուտեստ կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի պյուրեով, և՛ սառը ՝ որպես նախուտեստ: Սկզբունքորեն դա հսկայական կոլոլակ է, կազմը նույնն է, ինչ կոլոլակներինը, իսկ դրա մեջտեղում խաշած ձվերն են: Մեզ դա շատ է դուր գալիս, ճիշտ է, որ ես դա նախկինի պես չեմ անում, քանի որ, իհարկե, կան այլ և այլ ուտեստներ, հիմա մենք ընտրություն ունենք, երբ խոսքը վերաբերում է մսին, բայց դա կենդանի դասական է, ինչպես ասում են, կամքը միշտ մնացեք մեր ճաշացանկում:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իմ խնդրանքն է օգտագործել աղացած խոզի միսը, եթե դուք օգտագործում եք տավարի խոզի միս, ռուլետը կունենա այլ գույն ոչ այնքան ախորժելի կասեի: Իհարկե, համը շատ լավ է, բայց առաջին հայացքից այն մի փոքր ավելի մուգ է: Բայց դուք կարող եք այն պատրաստել նաև հավից, իսկ հետո խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը:

Հակառակ դեպքում, հիմնական բաղադրիչները, տորթի ձևը, թխում թերթիկը և ջեռոցը: Si spor!

Աղացած միս գլորում

  • 600 գ աղացած խոզի միս
  • 3 ձու կազմի համար + 4 ձու `ներսում դնելու համար
  • 5 ճաշի գդալ պաքսիմատ
  • 1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղի մածուկ
  • 1 թեյի գդալ աղ (մոտավորապես)
  • պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ չորացրած ուրց
  • ըստ ցանկության 2 ճաշի գդալ թակած կանաչի

Ինչպես պատրաստել աղացած միս.

Միսը և մնացած բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ, լավ խառնեք մինչև հարթ: Նախընտրելի է խառնուրդը 3-4 անգամ սառը պահել, բայց եթե շտապում եք, առաջ գնացեք:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան Celsius:

4 ձուն եփում ենք և մաքրում:

Թխվածքի թերթիկը դնել տորթի ձևի մեջ, դրանով թողնել ավելի երկար եզր և ծածկել գլանափաթեթը:

Մենք դրեցինք սկուտեղի մեջ կազմի երեք քառորդը (ամբողջ սկուտեղը չի լցվի միայն 3/4): Սեղմեք ձեր ձեռքը մեջտեղում և ձվերը դրեք միմյանց կողքին: Ռուլետը այնքան մեծ չի լինի, որքան ամբողջ սկուտեղը, այլ միայն ձվերի ընդհանուր երկարությունը: Մսի մնացած մասը դրեք վերևում և մատներով թեթև սեղմեք գլանակը կազմող յուղի միջով: Coածկեք թխման թերթիկի ավելի երկար եզրով և գլանափաթեթը դրեք ամրացված ջեռոցում 50 րոպե: Այնուհետև հանեք գլանափաթեթը, բացեք վերևը և գլանափաթեթը դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե, որպեսզի գեղեցիկ ստանա դարչնագույն գույն:

Թողեք, որ գլանակը մի փոքր սառչի, այնուհետև տաք մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով կամ բանջարեղենով:

Եթե ​​ցանկանում եք այն մատուցել որպես նախուտեստ, թողեք այն ամբողջովին սառչի, ապա պահեք սառնարանում 3-4 ժամ եւ սուր դանակով կտրեք շերտերի:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Մսով և պղպեղով գլորում ենք շերտավոր խմորի մեջ

Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, տապակել սոխը և պղպեղը մինչև փափուկ, 5-7 րոպե: Թափել ավելորդ հեղուկը:

Խմորը բաժանված է 8 հավասար մասերի և դասավորված է ձևով կամ թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի վրա:

Պանիրը հերթով շարել խմորի վրա,

Վերջին շերտը պանիրն է:

Խմորի եզրերը կպչում են կենտրոնին:

Թխել գլանափաթեթը 20-30 րոպե,

մինչև խմորը գեղեցիկ դարչնանա:

Մինչ գլորը թխում է, սոուսի բոլոր բաղադրիչները խառնել փոքր ամանի մեջ:


Մսի գլանափաթեթ բաղադրատոմս

2 հում ձու և շատ լավ խառնել ինչպես կոլոլակների համար: Մնացած 3 ձուն
եփել 10 րոպե: Բաղադրությունը տարածվում է յուղացված պլաստիկ թերթիկի վրա
միս, որի վրա կոշտ խաշած ձվերը քերած են, ձվի վրա մի քիչ Վեգետա ցանել,
կամ աղ, շաղ տալ մանր կտրատած սնկով և քամել հյութը և դնել պղպեղը
կտրեց արիշտա գլանափաթեթի երկայնքով:

Վերևում շաղ տալ կանաչ և թարմ մաղադանոսը
շատ սերտորեն գլորում է սկուտեղի երկարությամբ գլորում: Շատ շաղ տալ հացի փշրանքներով
լավ, տեղադրեք տապակի մեջ, շաղ տալ յուղով և տաք կրակի վրա դնել բարձր կրակի վրա
մինչև կարմրելը: Թխելուց հետո հանել տապակից և դնել տաք գլորը
թղթե սրբիչ և թող սառչի:

Շատ կարևոր է արագ թխել և հանել ձեթից, որպեսզի չորանա: Ես երաշխավորում եմ, որ դա այնքան էլ դժվար չէ
ինչպես թվում է, գլանի ներսում համերի և գույների խառնուրդը կապահովի ձեզ անկյուն
գունավոր տոնական օրորոցի վրա ՝ պանրի, ձիթապտղի, լոլիկի և այլ բարիքների հետ միասին:
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!


Մսի գլանափաթեթ բաղադրատոմս

2 հում ձու և շատ լավ խառնել ինչպես կոլոլակների համար: Մնացած 3 ձուն
եփել 10 րոպե: Բաղադրությունը տարածվում է յուղացված պլաստիկ թերթիկի վրա
միս, որի վրա կոշտ խաշած ձվերը քերած են, ձվի վրա մի քիչ Վեգետա ցանել,
կամ աղ, շաղ տալ մանր կտրատած սնկով և քամել հյութը և դնել պղպեղը
կտրեց արիշտա գլանափաթեթի երկայնքով:

Վերևում շաղ տալ կանաչ և թարմ մաղադանոսը
շատ սերտորեն գլորում է սկուտեղի երկարությամբ գլորում: Շատ շաղ տալ հացի փշրանքներով
լավ, տեղադրեք տապակի մեջ, շաղ տալ յուղով և տաք կրակի վրա դնել բարձր կրակի վրա
մինչև կարմրելը: Թխելուց հետո հանել տապակից և դնել տաք գլորը
թղթե սրբիչ և թող սառչի:

Շատ կարևոր է արագ թխել և հանել ձեթից, որպեսզի չորանա: Ես երաշխավորում եմ, որ դա այնքան էլ դժվար չէ
ինչպես թվում է, գլանի ներսում համերի և գույների խառնուրդը կապահովի ձեզ անկյուն
գունավոր տոնական օրորոցի վրա ՝ պանրի, ձիթապտղի, լոլիկի և այլ բարիքների հետ միասին:
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!


Ամենահամեղ հավի գլանափաթեթը և # 8211

Հավի կրծքամիսը սնկով և պանիրով ​​զարմանալիորեն համեղ է և հիանալի տեսք ունի: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել: Ռոլլը կատարյալ է ցանկացած տոնական ճաշի համար և տպավորություն կգցի բոլոր նրանց վրա, ովքեր կփորձեն այն: Նման գլանափաթեթը հեշտ է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, քանի որ այն պատրաստված է պարզ ապրանքներից և պարզապես համեղ և ախորժելի է:

Բաղադրություն:

  • 800 գրամ հավի ֆիլե
  • 300 գրամ սնկով սնկով
  • 200 գրամ քերած պանիր
  • 200 գրամ բեկոն (շերտեր)
  • 1 սոխ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 3 ճաշի գդալ պղպեղ
  • 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • 1 դեղնուց
  • աղ

Ինչպե՞ս է այն պատրաստվում:

Լվացեք և կտրեք սնկերը փոքր կտորների: Կտրել սոխը և տապակել տաք թավայի մեջ 1 րոպե:

Այնուհետև ավելացնել սունկը, աղը և խառնել… տապակել 5-7 րոպե:

Խորը ամանի մեջ ավելացնել պապրիկան, մանրացված սխտորը և մի պտղունց աղ: Լավ խառնել և ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Նաև այստեղ մենք ավելացնում ենք 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի: Կրկին լավ խառնել…

Օգտագործելով խոհանոցային մուրճը, հավի ֆիլեն երկու կողմից ծեծեք:

Վերցրեք կպչուն ֆիլմ և տարածեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա: Հավի ֆիլեը շփեք նախապես պատրաստված մարինադով և տարածեք այն սննդի փայլաթիթեղի վրա, որպեսզի այն ուղղանկյուն ձևավորվի:

Ավելացնել քերած պանրի կեսը (մոտ 100 գ): Պանրի վրա տարածեք սնկի միջուկը:

Սննդամթերքի փայլաթիթեղի օգնությամբ հավի կրծքից ձեւավորում ենք ռուլետ եւ լցոն:

Նրբաթիթեղի ծայրերը նրբորեն ոլորեք այնպես, որ գլանը լավ կոագուլացվի:

Ես տարածեցի մեկ այլ սննդի փայլաթիթեղ և դրա վրա դրեցի բեկոնի շերտ (բեկոնի շերտեր): Մենք այն դասավորում ենք 8 -ական կտորից 2 շարքով: Բեկոնի ուղղանկյունի կենտրոնում տեղադրեք գլանափաթեթը և զգուշորեն հեռացրեք սննդի փայլաթիթեղը դրանից:

Օգտագործելով երկրորդ սննդի փայլաթիթեղը ՝ գլանափաթեթը փաթեթավորեք բեկոնի մեջ ՝ սկզբում մի կողմից, իսկ հետո ՝ մյուս կողմից:

Ի վերջո, գլանափաթեթը դրեք թխելու սկուտեղի վրա ՝ քսած մի փոքր արևածաղկի ձեթով և զգուշորեն հանեք կպչուն ֆիլմը:

Ռուլետը ձվի դեղնուցով պաստառապատել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:


Մսի ռուլետ

1. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել: Նույնը կատարվում է սամիթով և մաղադանոսով: Առանձին -առանձին, խոզի ոտքը անցնում է մանրացնողի միջոցով ՝ հնարավորինս փոքր անցքերով մաղ օգտագործելով:

2. Աղացած միսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձու, սոխ, կանաչի և աղ, պղպեղ, ուրց, պղպեղ և մանրացված սխտոր և լավ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները միացված լինեն:

3. Աշխատանքային սեղանին դրեք թխում թուղթ, տեղադրեք բեկոնի շերտերը, որոնք միահյուսված են այնպես, որ ձևավորվի թերթ (յուրաքանչյուր գլորի համար օգտագործվում է 6 շերտ բեկոն), մսի միջուկի կեսը տարածեք շերտով մատը, շաղ տվեց պանրի շերտը, որից հետո տեղադրվեց երկու թարմ երշիկ, իսկ նրանց միջև ՝ տապակած կարագի շերտեր: Նույնը արեք երկրորդ գլանի համար:

4. carefullyգուշորեն գլորեք թխում թղթի հետ, ապա ամուր փաթաթեք դրա մեջ: Այնուհետև այն փաթաթում են ալյումինե փայլաթիթեղով, դնում սկուտեղի մեջ ՝ յուղով և սպիտակ գինով ջրով խառնված սկուտեղի մեջ, որը բավական է անոթը մոտ մեկ մատով ծածկելու համար: Դրեք սկուտեղները ջեռոցում 30-40 րոպե, միջին ջերմության վրա:

5. Երբ դրանք գրեթե պատրաստ լինեն, գլանափաթեթը և թղթե փաթաթանները հանեք միայն մակերևույթից ա: Յուրաքանչյուր գլան քսեք մեղրի սոուսով, սոյայի սոուսով և պղպեղով խոզանակով և դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե: -15 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն դառնա: Թույլ տվեք, որ սառչի թավայի մեջ:


Մսի գլանափաթեթ բաղադրատոմս

2 հում ձու և շատ լավ խառնել ինչպես կոլոլակների համար: Մնացած 3 ձուն
եփել 10 րոպե: Բաղադրությունը տարածվում է յուղացված պլաստիկ թերթիկի վրա
միս, որի վրա կոշտ խաշած ձվերը քերած են, ձվի վրա մի քիչ Վեգետա ցանել,
կամ աղ, շաղ տալ մանր կտրատած սնկով և քամել հյութը և դնել պղպեղը
կտրեց արիշտա գլանափաթեթի երկայնքով:

Վերևում շաղ տալ կանաչ և թարմ մաղադանոսը
շատ սերտորեն գլորում է սկուտեղի երկարությամբ գլորում: Շատ շաղ տալ հացի փշրանքներով
լավ, տեղադրեք տապակի մեջ, շաղ տալ յուղով և տաք կրակի վրա դնել բարձր կրակի վրա
մինչև կարմրելը: Թխելուց հետո հանել տապակից և դնել տաք գլորը
թղթե սրբիչ և թող սառչի:

Շատ կարևոր է արագ թխել և հանել ձեթից, որպեսզի չորանա: Ես երաշխավորում եմ, որ դա այնքան էլ դժվար չէ
ինչպես թվում է, գլանի ներսում համերի և գույների խառնուրդը կապահովի ձեզ անկյուն
գունավոր տոնական օրորոցի վրա ՝ պանրի, ձիթապտղի, լոլիկի և այլ բարիքների հետ միասին:
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!


Ամանորյա սեղանի բաղադրատոմսեր: Մսի գլան `ապխտած տնական երշիկներով

Տոնական օրերին կամ արձակուրդներին պատրաստված խոզի սթեյքների բաղադրատոմսերի շարքում `Meat Roll- ի այս բաղադրատոմսը` ապխտած տնական երշիկներով, հիանալի տեղավորվելու է:

Մսի գլան `ապխտած տնական երշիկներով

Գեղեցիկ դարչնագույն, փխրուն և հյութալի ինտերիերով, այն հատուկ նոտա կտա սթեյքներով ափսեին:

Ահա թե ինչ է մեզ պետք Մսով գլորված ապխտած տնական գլանով բաղադրատոմսի համար.

  • 2 կգ խոզի փափկամիս, առանց կեղևի
  • աղ
  • պղպեղ
  • 1 գլուխ սխտոր
  • պղպեղ և կծու պղպեղ
  • ուրց
  • ռեհան
  • մարջորամ
  • 2-3 դափնու տերև
  • 250 մլ յուղ
  • ջուրը

Ինչպե՞ս ենք պատրաստում Միս Ռուլը Ապխտած Տնական Ռուլսով բաղադրատոմսով:

Հաջորդը, մենք միսը տեղադրում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա և կտրում այն ​​տեղից տեղ:

Եթե ​​այն շատ ճարպ ունի, մենք այն հեռացնում ենք դրանից, բայց փորձում ենք այն ավելի հաստ թողնել, որպեսզի եփելուց հետո այն ավելի հյութալի մնա:

Միսը առատորեն շաղ տալ աղով և համեմունքներով, ավելացնել սխտորի փոքր կտորներ ակոսներով, կաղինները դնել մի ծայրում և սերտորեն գլորել կոլոլակները, բայց զգույշ եղեք, որ կաղինները չփշրվեն, այնուհետև այն կապեք խոհանոցի թելով:

Գլանի վերևում շաղ տվեք ևս մի քանի համեմունք, փաթեթավորեք այն թխման թղթի մեջ, այնուհետև փաթեթավորեք այն ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և սառեցրեք այն մի քանի ժամով, կամ գերադասելի է ամբողջ գիշեր:

Հաջորդ օրը մենք գլանափաթեթը դրեցինք ջեռոցում, տեղադրված գրիլի վրա, ջրի սկուտեղի վերևում:

Թողեք այն եփվի և փաթեթավորվի այսպես ՝ մոտ 90 րոպե 165 աստիճան ջերմաստիճանում: Այնուհետև բացում ենք այն և թողնում ջեռոցում ևս 30 րոպե, որպեսզի գեղեցիկ դարչնանա: Ռուլետից մնացած հյութից մի փոքր խառնեք 1-2 ճաշի գդալ թեթևակի կծու կետչուպի հետ և յուղեք գլանափաթեթը լրացուցիչ գույնի համար: