Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Աղացած սխտորի, սիսեռի և կարտոֆիլի շոգեխաշած բաղադրատոմս

Աղացած սխտորի, սիսեռի և կարտոֆիլի շոգեխաշած բաղադրատոմս


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Բանջարեղեն
  • Արմատային բանջարեղեն
  • Կարտոֆիլ

Սուպեր սրտանց, խիտ և համեղ բանջարեղենային շոգեխաշած: Այն լի է սպիտակուցներով և համով: Կատարյալ ձմռան ցուրտ ամիսներին:

32 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 8

  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած կայնենյան պղպեղ
  • 1 միջին սոխ, թակած
  • 2 ճաշի գդալ դեղին կարրի փոշի
  • 800 մլ բանջարեղենի արգանակ
  • 3 խոշոր Maris Piper կարտոֆիլ, կտրատած
  • 575 գ կոճապղպեղ, կտրատած
  • 1/2 ծաղկակաղամբ, կտրատած կծվածքի չափ կտորների
  • 2 (400 գ) թիթեղյա սիսեռ
  • 225 գ բնական յոգուրտ
  • համեմի տերևներ ՝ զարդարելու համար

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 55 րոպե› Պատրաստ է ՝ 1 ժամ 15 րոպեում

  1. Ձիթապտղի յուղը և կայնենյան պղպեղը մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա; տապակել սոխը մինչև փափկացնելը: Համեմել կարրի փոշով: Լցնել արգանակի մեջ և խառնել կարտոֆիլը: Եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եռացրեք 20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը շատ փափուկ դառնա:
  2. Կաղամբը և ծաղկակաղամբը խառնել կաթսայի մեջ և շարունակել եփել 30 րոպե:
  3. Սիսեռը պատառաքաղով տրորել և խառնել կաթսայի մեջ: Շարունակեք եփել 5 րոպե, մինչև տաքացվի: Մատուցելիս լցնել յոգուրտով և զարդարել համեմով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(29)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (22)

KIMAR- ի կողմից

Նախորդ գրախոսողի բողոքած «մռայլության» դեմն առնելու համար ես մոտ 20 րոպե միասին եփեցի կարտոֆիլն ու ծաղկակաղամբը: Հետո ես ավելացրեցի դդմիկը և garbanzo լոբին և եփեցի 10 րոպե: Սա նվազեցրեց պատրաստման ժամանակը գրեթե կիսով չափ `կանխելու բանջարեղենի թանձրացումը: Այնուամենայնիվ, շոգեխաշածը շատ կծու էր, իսկական ամուսինս, և ես չկարողացա ավելի քան մի քանի կծում ուտել: (Եթե մատուցվում է բրնձի վրա, ինչպես հնդկական նախուտեստը, համեմունքների այս քանակը կարող է ընդունելի լինել): Բացի այդ, դդումի հյուսվածքը անհամատեղելի էր թվում մյուս բաղադրիչներին և թվում էր, թե դրանք չեն պատկանում: Բաղադրատոմսը համեղ էր հնչում, բայց որոշ ճշգրտումների կարիք ունի: -24 հունվարի 2005 թ

Լինա Մորնինգսթարի կողմից

Ինձ դա դուր եկավ! Այլ ակնարկների հիման վրա ես համեմունքները կիսով չափ կտրեցի, և դա կատարյալ էր, բայց ես շատ կծու բան չեմ սիրում: Ես թարմ դդում ունեի և այն դնում էի կարտոֆիլի հետ: Ես նաև մի քանի սխտոր ավելացրեցի սոխի մեջ, որովհետև ես սիրում եմ սխտորը :-) Ես ավելացրեցի նաև 2/3 բաժակ քինուա `ավելացված սպիտակուցի և սնուցման համար: մսի սպառումը առողջական պատճառներով: -11 նոյեմբերի 2008 թ

հեղինակ ՝ Քերի Վ.

Սա հսկայական հիթ էր աշնանը անցկացրած խնջույքի ժամանակ, և երբ ես հարցրեցի իմ ընկերոջը, թե ինչ է նա ուզում, որ ես պատրաստեմ Վալենտինի օրվա ընթրիքի համար, սա այն է, ինչ նա խնդրեց: Կարտոֆիլի կտորները շատ փոքր մի դարձրեք, կամ դրանք քայքայվում են. Ես սիրում եմ կարտոֆիլի հյուսվածք ունենալ, ուստի կհիշեմ հաջորդ անգամ դրանք մի փոքր ավելի մեծ դարձնել: Բացի այդ, սկսեք կարտոֆիլի կարտոֆիլով garbanzo լոբու վրա. Դա արագացնելու է գործը, այնուհետև կարող եք պատառաքաղ օգտագործել այն կտորների վրա, որոնք մեքենան չի ստացել: Շոգեխաշածը բավականին կծու է, բայց իմ ամբոխին թվում է, որ դա այդպես է. Բրնձի վրա մատուցելը, հավանաբար, կօգնի, եթե ձեզ դուր չի գալիս այսքան համեմունքը: - 28 փետրվարի 2007 թ.


Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը `խաշած բանջարեղեն և սիսեռ շոգեխաշել

Այս յուղալի կոկոսի շոգեխաշած շոգեխաշածը իմ տանը հավերժ սիրված է: Այն լի է քնքուշ բանջարեղենով և սիսեռով, կոճապղպեղի և սխտորի տաքացնող համերով, և դա վեգան է: Այո, այս շոգեխաշած խմբաքանակը արժե դուրս բերել դանդաղ կաթսայից և ազատել վաճառասեղանի որոշ տարածք:

Սա մաքրման հիանալի բաղադրատոմս է սառնարանից դուրս: Իմ ոգեշնչումն իրականում գալիս էր Cooking Light- ի հին բաղադրատոմսից և բանջարեղենով լի սառնարանից, որն անհրաժեշտ էր օգտագործել, բայց ոչ այն բանջարեղենից, որը պահանջում էր օրիգինալ բաղադրատոմսը: Ես սիրում եմ այդ ծաղկակաղամբի մեծ կտորները, որոնք առաջացել են այդ փորձից, բայց ես նաև պատրաստել եմ տարբերակներ մաղադանոսով, քաղցր կարտոֆիլով, շաղգամով, ձմեռային կամ ամառային դդումով, լրացուցիչ գազարով և շվեյցարական չարդով:

Քանի որ սա նման մեծ խմբաքանակ է կազմում, կարող եք սառեցնել այն, ինչ չեք կարծում, որ ուտելու եք մեկ շաբաթվա ընթացքում: Պարզապես սառեցրեք այն նախքան կոկոսի կաթը ավելացնելը, քանի որ այն սառելուց հետո կարող է առանձնանալ և դառնալ հատիկավոր:

Այս բաղադրատոմսը նույնպես հեշտությամբ կրկնվում է հոլանդական վառարանում, եթե նախընտրում եք այդ երթուղին: Տաքացրեք ձեր վառարանը 350 ° F- ով և կատարեք բոլոր քայլերը ձեր հոլանդական ջեռոցում: Coածկեք և եփեք 45 րոպեից մեկ ժամ, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:

Փորձարկողի գրառումները

Ես անմիջապես սիրահարվեցի այս բաղադրատոմսին: Շատ հավանական է, որ ցանկացած պահի ձեռքի տակ լինեն բաղադրիչները, որպեսզի ստանաք այս շոգեխաշածը, և արդյունքում ստացված շոգեխաշածն այնքան սրտանց և գոհացուցիչ է, որ դուք այնքան ուրախ կլինեք, որ այն ամբողջ շաբաթ ուտելու կամ ձեր սառնարանը համալրելու համար հազարավոր մնացորդներ է դարձնում: .

Եթե ​​ամառային սեզոնի վերջում ձեր ռեհան բույսերն եք ջարդում, ապա այստեղ կանչված սպանախը փոխարինեք 4 բաժակ ազատ փաթեթավորված ռեհանով: Դուք չեք փոշմանի:


Բուսական շոգեխաշած բաղադրիչներ

Մի բան, որ ես իսկապես սիրում եմ այս ցուկկինի շոգեխաշելիս, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչներ.

  • ձիթապտղի ձեթ
  • սոխ
  • սխտոր
  • կարտոֆիլ
  • ցուկկինի
  • գազար
  • կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • պահածոյացված ամբողջական լոլիկ
  • աղ եւ պղպեղ
  • թարմ մաղադանոս

Այս բաղադրիչները բոլորը հեշտ է գտնել և բյուջետային են:

Եվ դրանք բոլորը բույսերի վրա հիմնված միջերկրածովյան սննդակարգի մի մասն են, որը սնվելու ամենաառողջարար եղանակներից մեկն է:

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի կարտոֆիլ, որը նախընտրում եք, օրինակ ՝ Russet կամ կարմիր: Ես սիրում եմ օգտագործել իմ սիրած ոսկե կարտոֆիլը:

Ինչպես տեսնում եք վերը նշված լուսանկարում, կարիք չկա բանջարեղենը մանր կտրատել իտալական այս ցուկկինի շոգեխաշած շոգեխաշածի համար:


Նախքան գնալը:

Ամեն շաբաթ The Splendid Table- ը ձեզ է ներկայացնում պատմություններ, որոնք ընդլայնում են ձեր աշխարհայացքը, ոգեշնչում ձեզ փորձել ինչ -որ նոր բան և ցույց տալ, թե ինչպես է սնունդը մեզ միավորում: Մենք ապավինում ենք ձեզ դա անելու համար: Եվ, երբ նվիրաբերեք, կդառնաք The Splendid Table Co-op- ի անդամ: Դա համախոհների համայնք է, ովքեր սիրում են լավ սնունդ, լավ զրույց և խոհանոցային ընկերակցություն: Splendid Table Co-op- ի անդամները կստանան բացառիկ բովանդակություն ամեն ամիս և կունենան հատուկ հնարավորություններ The Splendid Table թիմի հետ կապվելու համար:

Նվիրաբերեք այսօր ամսական 5,00 դոլարով: Ձեր նվերը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե և տևական ազդեցություն է ունենում The Splendid Table- ի վրա, և ձեզ ողջունում են The Splendid Table Co-op- ում:


Կատարյալ կերակուր պատրաստելու համար

Շոգեխաշած ցուկկինին կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և կամ տաքացնել, կամ ուտել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Սիրում եմ հանգստյան օրերին մեծ խմբաքանակ պատրաստել ՝ շաբաթվա ընթացքում վայելելու արագ ճաշերի կամ ընթրիքների համար:

Եվ ինչպես արդեն նշեցի, դա հիանալի միջոց է ձեր ցանկացած լրացուցիչ ամառային դդում օգտագործելու համար:

Ի դեպ, գիտեի՞ք, որ ցուկկինին շատ երկրներում կուրգեն են ասում:

Ի՞նչ եք անվանում այս դդումները:

Ամեն դեպքում, ես դրանք համեղ եմ անվանում:


  • 1 (10 ունցիա) տոպրակ նախապես լվացված սպանախ կամ այլ ամուր կանաչի
  • 1 ½ ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
  • 1 մեծ սոխ, թակած
  • 1 (2 դյույմ) կտոր թարմ կոճապղպեղ, կեղևավորված և աղացած
  • 1/2-1 փոքր ջալապենյո պղպեղ ՝ սերմերով և մանր կտրատած
  • 3 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 ճաշի գդալ կարրի փոշի
  • 3 միջին գազար, կեղևավորված և բարակ կտրտած
  • ½ միջին գլխի ծաղկակաղամբ, կոտրված կծած չափ ծաղիկների (3 բաժակ)
  • 2 (15 ունցիա) տուփ ցածր նատրիումի սիսեռ, ողողված
  • 2 (14 ունցիա) բանկա առանց աղի ավելացված կտրատած լոլիկ, չորացրած
  • ½ բաժակ առանց ճարպի կեսուկես
  • ⅓ բաժակ «լիտ» կոկոսի կաթ

Տեղադրեք սպանախը (կամ այլ կանաչի) միկրոալիքային վառարանով ապահով ուտեստի մեջ ավելացնել 1 ճ. ջուր և ծածկ: Միկրոալիքային վառարանը բարձրության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև պարզապես թառամած լինի ՝ 1 -ից 2 րոպե: Տեղափոխեք քամոցը ՝ ջրահեռացման համար: Երբ այն բավականաչափ սառչի, որպեսզի այն կարգավորվի, քամեք ավելորդ ջուրը: Խիտ կտրատել և մի կողմ դնել:

Բարձր կողմերով կամ հոլանդական վառարանով տաքացրեք ձեթը մեծ չկպչող տապակի մեջ: Ավելացնել սոխ և եփել ՝ խառնելով մինչև թափանցիկ, մոտ 8 րոպե: Ավելացնել կոճապղպեղ, ջալապե և նտիլդեո, սխտոր և կարրի փոշի եփել ՝ խառնելով 30 վայրկյան: Ավելացնել գազար և 2 ճաշի գդալ: ջուրը ծածկեք և եփեք ՝ երբեմն խառնելով, մինչև գազարը փափկի, մոտ 10 րոպե (ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե խառնուրդը չորանա): Ավելացնել ծաղկակաղամբի կափարիչը և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև հազիվ փափուկ դառնա, ևս 5-ից 10 րոպե:

Խառնել սիսեռի, լոլիկի, կես ու կեսի և կոկոսի կաթի հետ: Բերել եռալից ցածր: Կրակը նվազեցրեք և եփեք առանց ծածկույթի, երբեմն խառնելով ՝ 15 րոպե: Խառնել պահածոյացված սպանախը (կամ կանաչիները) և տաքացնել:

Խառնուրդի կեսը (մոտ 5 բաժակ) տեղափոխեք 1 1/2-qt: սառնարանի տարայի պիտակը և սառեցրեք մինչև 1 ամիս: Մնացած կեսը միանգամից մատուցեք կամ սառեցրեք մինչև 3 օր:

Այս խմբաքանակի բաղադրատոմսը մեկ ճաշ է պատրաստում այս գիշեր (կամ սառնարանում մինչև 3 օր), իսկ մեկին ՝ մինչև 1 ամիս (տե՛ս Քայլ 4): Սառեցվածից եփելու համար. Հալեցրեք գիշերը սառնարանում, այնուհետև միկրոալիքային վառարանում բարձրացրեք մինչև տաքացվի, 4-5 րոպե: Կարող եք նաև շոգեխաշել կաթսայի մեջ մինչև պղպջակը ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր ջուր ավելացնել, որպեսզի չկպչի:


Իսպանական ոճով կարտոֆիլ և սիսեռ շոգեխաշել

Okedխած պղպեղը իսպանական խոհանոցի էական բաղադրիչն է. Նրա յուրահատուկ համն ու գեղեցիկ գույնը բազմաթիվ վառ ուտեստներ են հաղորդում բազմաթիվ կենսունակ հատկություններով: Այստեղ մենք այն օգտագործում ենք չամանի և քրքումի խառնուրդով (նշելով տարածաշրջանի Հյուսիսային Աֆրիկայի ազդեցությունները) `մեր սիսեռ և կարտոֆիլի շոգեխաշած շոգեխաշելու ջերմություն հաղորդելու համար: Քաղցրավենիքի համար մենք ավելացնում ենք նաև պիքսի մանդարինի հյութ ՝ ուշ սեզոնի ցիտրուսային տեսականի: Խոհարարներ, անպայման խառնեք ձեր շողշողացող նաոլին շոգեխաշած յուրաքանչյուր ամանի մեջ `ողջունելի սերուցքային հպման համար:

Կոչում

Լվացեք և չորացրեք թարմ արտադրանքը: Միջին կտրատել կարտոֆիլը: Կտրեք և գցեք սոխի արմատների ծայրերը բարակ շերտով ՝ առանձնացնելով սպիտակ տակից և կանաչ գագաթներին: Չարդի տերևներն ու ցողուններն առանձնացրեք կոպիտ կտրատեք տերևները և բարակ կտրատեք ցողունները ՝ դրանք առանձին պահելով: Rainտեք և ողողեք սիսեռը: Մանդարին կիսով չափ քամեք հյութը ամանի մեջ: Մաքրել և մանր կտրատել սխտորը ՝ օգտագործելով ձեր դանակի հարթ կողմը, մանրացնել մինչև այն նմանվի մածուկի (կամ օգտագործել զեստեր): Կտրատեք նուշը:

Մեծ, բարձր կողքի տապակի մեջ (կամ կաթսայի մեջ) 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին բարձրության վրա մինչև տաք: Ավելացրեք ՝ կարտոֆիլ և համեմել աղով և պղպեղով: Եփել, երբեմն խառնելով, 10 -ից 12 րոպե, կամ մինչև թեթև դարչնանալը և մի փոքր փափկելը:

Ավելացրեք ՝ սոխի սպիտակ հատակները եւ chard բխում տապակի սեզոնին աղով և պղպեղով: (Եթե թավան չորացած է թվում, ավելացրեք մի կաթիլ ձիթայուղ): Եփեք ՝ հաճախակի խառնելով, 1 -ից 2 րոպե կամ մինչև թեթև փափկելը: Ավելացրեք ՝ տոմատի մածուկ եւ համեմունքների խառնուրդ. Եփել ՝ հաճախակի խառնելով, 1 -ից 2 րոպե, կամ մինչև մուգ կարմիր ու բուրավետ լինելը:

Ավելացրեք ՝ սիսեռ, chard- ի տերևները, մանդարինի հյութ եւ 1 1/2 բաժակ ջուր տապակի սեզոնին աղով և պղպեղով: Եփել ՝ երբեմն խառնելով և թխած տապակի հատակից քերելով 6 -ից 8 րոպե կամ մինչև թանձրանալը, և կարտոֆիլը փափկելը: Անջատեք կրակը և համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:

Մինչ շոգեխաշածը եփում է, ամանի մեջ միացրեք այն մայոնեզ եւ այնքան սխտորի մածուկ, որքան ցանկանում եք. Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Բաժանել այն պատրաստի շոգեխաշած 2 ուտեստների միջև: Վերևի հետ աիոլի. Gարդարել է նուշ եւ սոխի կանաչ գագաթները. Վայելեք:

Խորհուրդներ տնային խոհարարներից

Կապույտ գոգնոցի մասին

Blue Apron- ը մատուցում է օրիգինալ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր և թարմ բաղադրիչներ ամբողջ երկրի հաճախորդներին: Մեր ճաշացանկերը փոխվում են ամեն շաբաթ, այնպես որ յուրաքանչյուր առաքման ընթացքում դուք սովորում եք պատրաստել հնարամիտ նոր ուտեստներ սեզոնային բաղադրիչներով: Թույլ տալով ձեզ համար գտնել այս դժվար գտած բաղադրիչները, դուք կստանաք ավելի թարմ և էժան սնունդ, քան կարող եք ձեռք բերել ձեր տեղական սուպերմարկետում, և թափոն չկա, քանի որ մենք ձեզ ուղարկում ենք միայն այն, ինչ ձեզ հարկավոր է յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար:

Մենք մեր ընկերությունն անվանեցինք «ldquoBlue Apron» և «rdquo», որովհետև ամբողջ աշխարհի խոհարարները խոհարարություն սովորելիս հագնում են կապույտ գոգնոց, և այն դարձել է խոհարարության ցմահ ուսուցման խորհրդանիշ: Մենք հավատում ենք, որ դուք երբեք չեք ավարտել խոհանոցում սովորելը, ուստի մենք ձևավորում ենք մեր ընտրացանկերը `ապահովելու համար, որ դուք միշտ սովորում եք խոհարարության նոր տեխնիկա, փորձում եք նոր խոհանոցներ և օգտագործում եք յուրահատուկ բաղադրիչներ:

Blue Apron- ը շաբաթական բաժանորդագրության ծառայություն է ՝ առանց որևէ պարտավորության. Մեկ շաբաթվա ծանուցման դեպքում կարող եք բաց թողնել մեկ շաբաթը կամ ցանկացած ժամանակ չեղարկել այն: Մենք անհամբերությամբ սպասում ենք ձեզ հետ եփելուն:

Լվացեք և չորացրեք թարմ արտադրանքը: Միջին կտրատել կարտոֆիլը: Կտրեք և գցեք սոխի արմատների ծայրերը բարակ շերտով ՝ առանձնացնելով սպիտակ տակից և կանաչ գագաթներին: Չարդի տերևներն ու ցողուններն առանձնացրեք կոպիտ կտրատեք տերևները և բարակ կտրատեք ցողունները ՝ դրանք առանձին պահելով: Dտեք և ողողեք սիսեռը: Մանդարին կիսով չափ քամեք հյութը ամանի մեջ: Մաքրել և մանր կտրատել սխտորը ՝ օգտագործելով ձեր դանակի հարթ կողմը, մանրացնել մինչև այն նմանվի մածուկի (կամ օգտագործել զեստեր): Կտրատեք նուշը:

Մեծ, բարձր կողքի տապակի մեջ (կամ կաթսայի մեջ) 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին բարձրության վրա մինչև տաք: Ավելացրեք ՝ կարտոֆիլ և համեմել աղով և պղպեղով: Եփել, երբեմն խառնելով, 10 -ից 12 րոպե, կամ մինչև թեթև դարչնանալը և մի փոքր փափկելը:

Ավելացրեք ՝ սոխի սպիտակ հատակները եւ chard բխում տապակի սեզոնին աղով և պղպեղով: (Եթե թավան չորացած է թվում, ավելացրեք մի կաթիլ ձիթայուղ): Եփեք ՝ հաճախակի խառնելով, 1 -ից 2 րոպե կամ մինչև թեթև փափկելը: Ավելացրեք ՝ տոմատի մածուկ եւ համեմունքների խառնուրդ. Եփել ՝ հաճախակի խառնելով, 1 -ից 2 րոպե, կամ մինչև մուգ կարմիր ու բուրավետ լինելը:

Ավելացրեք ՝ սիսեռ, chard- ի տերևները, մանդարինի հյութ եւ 1 1/2 բաժակ ջուր տապակի սեզոնին աղով և պղպեղով: Եփել ՝ երբեմն խառնելով և թխած տապակի հատակից քերելով 6 -ից 8 րոպե կամ մինչև թանձրանալը, և կարտոֆիլը փափկելը: Անջատեք կրակը և համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:

Մինչ շոգեխաշածը եփվում է, ամանի մեջ միացրեք այն մայոնեզ եւ այնքան սխտորի մածուկ, որքան ցանկանում եք. Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Բաժանել այն պատրաստի շոգեխաշած 2 ուտեստների միջև: Վերևի հետ աիոլի. Gարդարել է նուշ եւ սոխի կանաչ գագաթները. Վայելեք:


Chickpea Curry

Այս կարի համ ունի այնպես, ինչպես հնդկական կարրին, որը ստանում եք ռեստորաններից. Ես իսկապես դա նկատի ունեմ:

Այն ունի համի հիանալի շերտեր: Իսկական նուրբ համեր. Եվ այն զրոյից պատրաստված է և այստեղ առանց կարի մածուկների:

Այս կարրիի արմատները Տրինիդադն է Կարիբյան ծովում: Բայց դա իրոք համ ունի հնդկական կարրիի նման (տոմատի վրա հիմնված, ոչ թե սերուցքային):

Չգիտեմ, եթե նախկինում երբևէ տանը հնդկական կարի եք պատրաստել, բայց ես դա արել եմ: Եվ մի քանի բացառություններով և#8211 -ով, ինչպիսիք են ՝ Butter Chicken, Tikka Masala և Biryani, համեմունքների ցանկը գրեթե միշտ ներառում է համեմունքներ, որոնք ես պետք է որսամ մասնագիտացված համեմունքների խանութներում կամ հնդկական մթերային խանութներում:

Եվ դրանում է պատճառը, թե ինչու եմ ես տարված դրանով: Այն պատրաստված է համեմունքներով, որոնք կարող եք ձեռք բերել ձեր տեղական սուպերմարկետից: Եվ նույնքան համ:

Սիսեռի այս կարրին փոքր-ինչ ադապտացվել է Աֆրիկյան-Կարիբյան ծովի սննդամթերքի բլոգ Immaculate Bites- ից Imma- ի բաղադրատոմսից: Մինչև ես հանդիպեցի Իմմայի կայքին, իրականում այդքան բան չգիտեի Կարիբյան խոհանոցի մասին: Իսկ դուք գիտեք, որ Կարիբյան ծովի սնունդը շատ տարբեր խոհանոցների միաձուլում է, ներառյալ աֆրիկյան, ամերիկյան հնդկական, եվրոպական, Հնդկական, Արաբերեն ու չինա՞ն: Բնակչության կողմից տարածաշրջան բերված ավանդույթները:

Եվ սա Chana Aloo Curry (Chana = սիսեռ, Aloo = կարտոֆիլ), նման օրինակներից մեկն է: Կարիբյան բաղադրատոմս, որը շատ հնդկական համ ունի:


  • 1 փոքր դարչնագույն սոխ, կտրատած
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 3 մեխակ սխտոր
  • 1/2 թ/գ չոր համեմունքներ ՝ դարչին, քրքում, չաման, համեմ, մեխակ - ամբողջը աղացած
  • Աղ, համտեսել
  • 1 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
  • 1 կարմիր պղպեղ
  • 1 բանկա (400 գ) թակած լոլիկ
  • 1 բանկա (400 գ) սիսեռ
  • 1 մեծ քաղցր կարտոֆիլ, մաքրված և կտրատած
  • 1 դյույմ կտորներ
  • 1 բանկա (400 մլ) թեթև կոկոսի կաթ
  • 15 գ մաղադանոս/կորիան
  • Հասմիկի բրինձ ՝ մատուցելու համար

Մեծ, խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը 3-4 րոպե, մինչև այն փափկվի: Միևնույն ժամանակ, մանրացրեք սխտորն ու չիլին և միասին հավաքեք համեմունքները (որոնք անհրաժեշտ են լավ կարրիի համար):

Այս բաղադրատոմսերը գալիս են One Ingredient Chef- ից ՝ www.oneingredientchef.com

Հաջորդը, սխտորը, չիլինը և կոճապղպեղը սոխին ավելացրեք յուրաքանչյուր համեմունքից մոտ 1/2 թեյի գդալով: Ինչպես բոլոր լավ կարիերի դեպքում, այնպես էլ դուք ավելի շատ համ կստանաք ՝ սկզբում ուղղակիորեն սոխը համեմելով, ի տարբերություն հետագայում դրանք լրացրած ուտեստին ավելացնելուն: Խառնել և թույլ տալ, որ համեմունքները մի քանի րոպե խառնվեն սոխի հետ:

Այժմ, տապակի մեջ ավելացրեք գրեթե բոլոր մյուս բաղադրիչները. Նետեք (քամված և ողողված) սիսեռը, լոլիկի բանկան, թեթև կոկոսի կաթը և քաղցր կարտոֆիլը:

Հուշում. Ձեր սուպերմարկետում, ամենայն հավանականությամբ, կվաճառվի թե՛ թեթև, թե՛ լիարժեք յուղով կոկոսի կաթը միևնույն գնով, բայց թեթև կոկոսի կաթը պարզապես լիարժեք ճարպով է ՝ ջրով նոսրացված: Խնայեցեք գումար և գնեք մեկ լիքը ճարպով լի տարա, նոսրացրեք այն հավասար մասերի ջրով և-voilà! - Դուք ունեք 2 բանկա թեթև կոկոսի կաթ ՝ մեկի գնով:

Թուլացրեք կրակը, ծածկեք և գնացեք ընդմիջման: Այս կարրին կպահանջվի առնվազն 30 րոպե (50 -ը իդեալական է) այս բոլոր գեղեցիկ համեմունքները լիովին քայքայելու և կլանելու համար: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել և ճաշակին համ տալ 20 րոպե հետո: Ես հաճախ շատ ավելի շատ համեմունքներ եմ ավելացնում այս պահին, հատկապես `դարչին, քրքում և աղ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ուտեստը լրացուցիչ կծու լինի, մի կտոր կայնենյան պղպեղ վատ գաղափար չէր լինի:

Մատուցելուց վերջին րոպեին ավելացրեք մի բուռ թարմ թակած մաղադանոս կամ համեմ ՝ այս ուտեստը պատրաստելու համար:

Մատուցեք փափուկ հասմիկ բրնձի վրա ՝ անմոռանալի սերուցքային և հանգստացնող ճաշի համար: Կրկին, սա զարմանալիորեն լավ է պահվում սառնարանում 2-3 օր: Այո մնացորդների համար:


Խորոված բանջարեղեն և սիսեռ շոգեխաշել

Ես սիրում եմ սրտանց, բանջարեղենով հարուստ ուտեստներ: Միակ խնդիրն այն է, որ ես ունեմ ընտրող, միս ուտող ընտանիք, որը սովորաբար այնքան էլ չի ձգտում բուսակերների համար ընթրիքի գաղափարին:

Այնուամենայնիվ, դա ինձ չի խանգարում: Եթե ​​ինչ -որ բան, դա ինձ ավելի վճռական է դարձնում գտնել բուսակերական բաղադրատոմս, որը մենք բոլորս կարող ենք վայելել, ինչպես այս Curried Vegetable Chickpea Stew- ը, որն ունի գազար, կարտոֆիլ և ծաղկակաղամբի մեծ կտորներ, ինչպես նաև այլ սննդարար բանջարեղեն: Համեմունքների խառնուրդը հարուստ արգանակի և կոկոսի կաթի հետ միասին նույնպես համեղ հիմք են ստեղծում: Մենք սիրում ենք այն մատուցել բրնձի վրա կամ բոված նանի հետ միասին, բայց այն նաև լավն է:

Ես սիրում եմ հնդկական խոհանոցը, չնայած պետք է խոստովանեմ, որ դա մի փոքր վախեցնող է: Բոլոր համեմունքներով և խոհարարության հատուկ տեխնիկայով, չհաշված համերի տարբերությունը ՝ կախված ձեր այցելած տարածաշրջանից, այն մտածում է, թե որտեղից սկսել:

Ես սկսեցի լավ, հեղինակավոր բաղադրատոմսով ՝ որպես հիմք: Ես օգտագործեցի Fine Cooking- ի այս բաղադրատոմսը և մի փոքր շտկեցի այն ըստ իմ ճաշակի: Ես մի անգամ մտածել էի, որ կարրիի բաղադրատոմսերը պահանջում են կարրի փոշի, բայց այդ ժամանակվանից իմացա, որ կարրի փոշին պարզապես հնդկական համեմունքների խառնուրդ է, ինչպիսիք են չաման, համեմ, քրքում, չիլի փոշի և այլն: Որոշ կարրի փոշի ինձ համար մի փոքր չափազանց թունդ է, այնպես որ, այս շոգեխաշածում օգտագործելու փոխարեն, մենք օգտագործում ենք առանձին համեմունքներ: Ես նախընտրում եմ այս մեթոդը, քանի որ դուք կարող եք հարմարեցնել համը ըստ ձեր ճաշակի: Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք կարրի փոշի և նախընտրում եք օգտագործել այն, կարող եք պարզապես բաց թողնել մյուս համեմունքները և փոխարենը օգտագործել կարրի փոշին `համտեսելու համար:

Mերմ, բանջարեղենով հարուստ և սննդարար այս շոգեխաշածը, անշուշտ, կլինի համեղ հավելում ձեր ձմեռային շաբաթօրյա ճաշի ճաշացանկում: Վայելեք:


Մեր լավագույն սիսեռի բաղադրատոմսերը

Մի սխալվեք, մենք սիրում ենք հումուսը, բայց այս համեստ, փոքրիկ հատիկավորը կարող է շատ ավելին անել: Այս բաղադրատոմսերով (և ձեր մառանից մի քանի բանկա սիսեռ) կարող եք պատրաստել ֆալաֆել, բուսակերների սնունդ, առանց գլյուտենի պիցա, խրթխրթան, աղի խորտիկ, բուսական ծովախեցգետնի տորթեր և այլն:

Կապված:

Լուսանկարը ՝ Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը `Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը ՝ Արմանդո Ռաֆայել և պատճեն, 2015, Հեռուստատեսության սննդի ցանց, Գ. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

& copy2015, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը `Matt Armendariz & copy2015

Սիսեռի ընդերքի պիցցա

Այս առանց գլուտենի ընդերքը իդեալական է նախապես պատրաստվող կերակուրի համար, քանի որ այն կարելի է նախապես պատրաստել, այնուհետև թխել և լցնել վերջին պահին: Կտրեք ավելի փոքր կտորների, այն նաև հիանալի խորտիկ է պատրաստում: Այս պիցցայի վրա հատկապես լավ են տարբերվում համեմունքները, ինչպես ցանկանում եք, և աղի, աղի ձիթապտուղը, կապրեն կամ խարիսխը:

Vegan Chickpea Crab տորթեր

Բոլոր համերը այստեղ են ՝ Old Bay, կիտրոն և այդ հստակ փայլը, բայց այս տորթերի հետ ծովախեցգետին չկա: Փոխարենը, սիսեռը կանգնած է խեցեմորթների փոխարեն, և դրանք նույնքան հագեցնող են:

Սիսեռ Չարդի հետ

Այս պարզ սիսեռով ուտեստը հիանալի կողմն է, բայց բավական սրտանց `ծառայելու որպես արագ և հեշտ բուսակերների հիմնական:

Սմբուկի խորոված սիսեռի փաթաթան

Մերձավոր Արևելքի հիմնական սմբուկը և սիսեռը, ինչպես նաև մածունի սոուսը գոհացնում են այս պարզ բուսակերական փաթաթաներին: Համոզվեք, որ սմբուկի վրա լավ ածուխ եք ստանում և օգտագործում եք հասած, հյութալի ամառային լոլիկ:

Տապակած սիսեռ 3 եղանակ

Այս փոքրիկ համային ռումբերն արագ հավաքվում են: Օգտագործեք ստանդարտ մառան բաղադրիչներ `3 տեսակներ պատրաստելու համար, որոնք երեխաները կսիրեն: Որքան երկար չորացնեք սիսեռը թխելուց առաջ, այնքան ավելի փխրուն կլինի: Եթե ​​ժամանակ ունեք, քամեք և ողողեք դրանք, չորացրեք դրանք, փռեք թխման թերթիկի վրա և սառեցրեք դրանք առանց ծածկույթի, ամբողջ գիշեր, նախքան բովելը:

Curried ծաղկակաղամբ եւ սիսեռ աղբանոց ընթրիք

Բաց թողեք բրնձի մեծ կաթսա պատրաստելը և փոխարենը բաղադրիչները գցեք տապակի մեջ ՝ հեշտ աղբանոց-ընթրիքի համար: Բասմատի բրինձը և սիսեռը կլանում են կոճապղպեղի, սխտորի, կարրի փոշու և կոկոսի կաթի բոլոր համեղ համերը: Ավարտեք յոգուրտի արագ կաթիլով, ինչպես նաև սամիթ թարմ տերևներով և կրաքարի կտորներով ՝ պարզ և ամբողջական ճաշի համար:

Եփած եգիպտացորենի և սիսեռի աղցան

Սիսեռը և եգիպտացորենը տապակվում են համեմով, այնուհետև նետվում են բալի լոլիկով, սոխով և դիջոնյան վինեգրետով `պարզ և համեղ կողմի համար:

Դասական հումուս տապակած սիսեռով և մաղադանոսի յուղով

Այս ընկղմման հիմքը հումուսի գեղեցիկ դասական բաղադրատոմս է, որը կարելի է հագնվել շատ առումներով: Եթե ​​դուք շատ կարճ ժամանակ ունեք, փոխարինեք խանութից գնված հումուսը և տապակեք սիսեռի պահածոները:

Սիսեռի շոգեխաշել

Այս ուտեստը համատեղում է ջերմ համեմունքները, որոնք սովորաբար հանդիպում են Մարոկկոյի տագիններում `մխիթարիչ բուսակերական շոգեխաշած մսի մեջ: Տապակած կաղամբը և սիսեռը ավելացնում են հյուսվածք և հաճելի խայթոց, որոնք հակակշիռ են ծառայում կարամելացված սոխին և քաղցր գազարին: Մենք սիրում ենք այն ավարտել Հալեպի պղպեղով կամ տաք պղպեղով:

Տապակած բամիա և սիսեռ

Այս խառնուրդը հիանալի խորտիկ է պատրաստում և բավականաչափ աղի և փխրուն և կծու, որպեսզի սառույցով սառը լագերի հետ միասին լինի: Իսկ եթե ձեռքի տակ ունեք ինչ -որ պարզ յոգուրտ, այն ցողեք վերևից կամ մատուցեք կողքին ՝ թաթախելու համար:

Ulաղկակաղամբ-սիսեռ հարթ հաց

Մատուցեք այս սրտանց բուսակերների համար հարմար ուտեստը ընթրիքի համար կամ կտրեք այն ավելի փոքր կտորների ՝ խնջույքի նախուտեստի համար: Արագ cilantro սոուսը (գումարած կիտրոնի լրացուցիչ սեղմում) ավելացնում է վերջին եռանդուն ծաղկումը:

Slow-Cooker Freezer-Pack ulաղկակաղամբ և սիսեռ կարրի

Theաղկակաղամբը չորացնելով, այլ ոչ թե այն ծաղկաբուծությամբ կտրատելով, թույլ է տալիս այս բուսակերական ուտեստը ամբողջ օրը եփ գալ դանդաղ կաթսայի մեջ ՝ չաղանալով: Այս նախապես հավաքված կերակուրից մի քանի տոպրակ դրեք սառցարանում `զբաղված գիշերները ձեռքին պահելու համար:

Պապդի Չաաթ

Chaat- ը լայն տերմին է բուրավետ բուսական խորտիկների համար: Այս տարբերակը Նիդհի alanալանից է, որը հիմնվել է Բրուքլինում հիմնված Masala Mama & mdash արտադրող հնդկական արհեստավոր բարկացող սոուսների վրա (մենք սիրում ենք Coconut Curry): Նիդին մանկության հիանալի հուշեր ունի Կալկաթայի փողոցային վաճառողներից տեղում չաթ ուտելու մասին: Նա նմանեցնում է իր անձնական ֆավորիտը nachos- ին և գրեթե նախընտրում է տորտիլայի չիպսերը ավանդական պապդիի (ալյուրի վրա հիմնված փոքր վաֆլի) փոխարեն: Դա համեղ պայթյուն է `նուրբ, քաղցր, աղի և կծու:

Հավի աղցան տապակած սիսեռով և գազարով

Սիսեռը կատարյալ աղցանի հավելում է: Նրանք լի են սպիտակուցներով և մանրաթելերով, ինչը կօգնի ձեզ ավելի հագեցած և երկար զգալ:

Վաֆլի Ֆալաֆել

Բացի հրաշալի համից, այս հեշտ վաֆլիֆաֆելները շատ ավելի ցածր են ճարպով, քան իրենց տապակած հարազատներն ու mdash- ը և հիանալի միջոց են օգտագործել այդ պահածոյացված սիսեռը ձեր մառանում:

Բանջարեղենի տապակած հացահատիկ

Առողջ բանջարեղենը և համեմված սիսեռը տապակվում են նույն թխման թերթիկի վրա ՝ ընթրիքը դարձնելով քամի ՝ հավաքելու և մաքրելու համար: Քվինոան և ավոկադոն ավարտում են այս սննդարար ուտեստը:

Սիսեռ-կարտոֆիլի ընկույզ

Այս հեշտ պատրաստվող թաթախը հումուս է հիշեցնում, բայց մենք, թահինի օգտագործելու փոխարեն, համեստ կարտոֆիլին կոչ արեցինք ավելացնել յուղալիություն և ձգել ձեր դոլարը:

Vegan Meringues

Դուք երբեք սիսեռի հեղուկը լվացարանից չեք թափի: Մածուցիկ սիսեռի սիսեռը, որը պտտվում է ներսից, կարելի է խառնել ամենահիասքանչ բուսական բեզեների մեջ: Մեր համտեսողները նույնիսկ նախընտրեցին իրենց կաթի համը `ձվի սպիտակուցի սովորական բեզեից: Եթե ​​ցանկանում եք, ծալեք շոկոլադի չիպսեր կամ համեմեք ձեր նախընտրած քաղվածքով:

Butternut Squash և Chickpea Stew

Mingերմացնող ras el hanout և դարչին համը տալիս են այս հարուստ շոգեխաշած կարագի դդումով և սիսեռով: Չորացրած ծիրանը ավելացնում է քաղցր նոտա, իսկ թարմ անանուխը, մաղադանոսը և կիտրոնը ապահովում են փայլուն երանգ:

Կծու դդումի թաթախ

Մաքրեք ձեր մառանը այս արագ և հեշտ խորտիկով: Պահածոյացված դդմի խյուսը, պահածոյացված սիսեռը և համեմունքները միավորված են յուղալի թաթախի մեջ, որը կրկին ու կրկին պատրաստում եք:

Խրթխրթան գոմեշի սիսեռ

Այս գերխրթխրթան, գերհոտավետ գոմեշի սիսեռի երկու գաղտնիք կա: Նախ, լավ լվացեք լոբին (և նկատի ունենք իսկապես լավը), այնուհետև չորացրեք դրանք (ինչպես իսկապես չորացած վիճակում): Երկրորդ, շաղ տալ միայն մի հպումով խմորի սոդա: Աղի հետ խառնվելիս այն չորացնում է սիսեռի մաշկը և թողնում դրանք փխրուն և փխրուն: Մնացած աշխատանքը կկատարեն համեմունքները, կարագը և տաք սոուսը: Սիսեռը նետեք աղցանի մեջ, շերտավորեք սենդվիչի մեջ կամ պարզապես մատուցեք դրանք ամանի մեջ ՝ խորտիկ պատրաստելու համար:

Սիսեռ սիսեռ սիսեռով

Այս բուսակերական ռիֆը հավի աղցանի դասական սենդվիչի վրա և՛ հագեցած է, և՛ հագեցած համով ՝ շնորհիվ կծու կիտրոնի հյութի, քերած մանանեխի և թարմ խոտաբույսերի: Մենք ավելացրեցինք մի շաղ տապակած պեպիտա և մի բուռ սրտանց մանկական կաղամբ հյուսվածքի և ճռճռման համար: Veառայել հացահատիկի հացահատիկի հացով կամ բանջարեղենով և կոտրիչներով ՝ օգտակար ուտեստի համար:


Դիտեք տեսանյութը: Սոդա և մեղր միջոց, որ սպանում է անգամ ամենածանր հիվանդությունները (Մայիս 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Rafiki

    I absolutely agree with you. The idea is good, I agree with you.

  2. Stod

    Դրա մեջ ինչ-որ բան է: Շնորհակալ եմ տեղեկատվության համար, կարող եմ նաեւ ինչ-որ բան օգնել:

  3. Mathew

    I wish to speak with you, I have something to say on this subject.

  4. Menhalom

    Գաղտնի ասած, իմ կարծիքն այնուհետև ակնհայտ է: Խորհուրդ եմ տալիս ձեր հարցի պատասխանը գտնել google.com կայքում

  5. Tygozahn

    Դուք արագ արձագանքեցիք...

  6. Atsu

    This is a valuable message

  7. Sidwell

    Nothing serious, I think.

  8. Sherbourne

    Ես բացարձակապես համաձայն եմ ձեզ հետ: Դրա մասին կա մի բան, եւ դա լավ գաղափար է: Ես աջակցում եմ քեզ.



Գրեք հաղորդագրություն