Խաղողի ջեմ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Տանը դեռ խաղող եմ մնացել, ուստի ասացի, որ լավ բան արա

  • 1 կգ սև խաղող
  • 500 գ հին
  • հյութ կիտրոնից և կեղևից
  • մի պարկ վանիլային շաքար
  • 3-4 կաթիլ նուշի էություն, ըստ ցանկության

Մատուցումներ: -

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Խաղողի ջեմ.

խաղողը մաքրեք փնջերից և հեռացրեք սերմերը, եթե այդպիսիք կան, և խառնեք

դնել շաքարավազը և կիտրոնի կեղևը և կրակի վրա դնել մոտ 30-45 րոպե,

երբ այն սկսի մի փոքր կապել, ավելացրեք կիտրոնի հյութն ու վանիլային շաքարը և թողեք մոտ 15 րոպե եռա, մինչև տեսնենք, որ լավ է կապվել,

երբ այն պատրաստ լինի, ջեմը վերցրեք կրակից, ավելացրեք նուշի էությունը և լցրեք տաք բանկաների մեջ


Ինչպես եք պատրաստում խաղողի առանց շաքարի ջեմ:

Խաղողը շատ քաղցր մրգերի կատեգորիայի մի մասն է, և եթե ճիշտ ընտրեք, կարող եք գրքի պես ջեմ ստանալ ՝ առանց մի փոքր շաքարի: Ձեզ անհրաժեշտ են ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներ և քիչ ժամանակ: Շատ կարևոր է ընտրել միայն լավ հասած խաղող, և դա այն պատճառով, որ նրանց բնական քաղցրությունը կկարողանա փոխհատուցել շաքարի պակասը:

Բաղադրություն:

  • 1 կգ կորիզ խաղող
  • 100 գրամ չամիչ
  • 1 դարչին ձողիկ
  • նարնջի կեղևի քառորդ մասը
  • մեկ քառորդ կիտրոնի կեղև

Պատրաստման եղանակը.

Jamեմի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար լավ կլինի գնել առանց սերմերի խաղող, որպեսզի ավելորդ ժամանակ չկորցնեք դրանք հեռացնելով: Բոլոր սերմերը հանելուց հետո խաղողը դրեք կաթսայի մեջ և թողեք մոտ մեկ ժամ եռա բարձր ջերմության վրա, որի ընթացքում հոգացեք անընդհատ խառնելու համար:

Theամանակն անցնելուց հետո ավելացրեք կիտրոնը, նարինջը, չամիչը և դարչինը և թողեք, որ խառնուրդը եռա, մինչև ստանաք ցանկալի հետևողականություն:

Բացի այն, որ խաղողի ջեմը շատ համեղ է, այն ունի առողջության բազմաթիվ առավելություններ, խաղողը հարուստ է կալիումով, երկաթով, կալցիումով, ֆոսֆորով, բայց նաև A, B և C վիտամիններով:

Ահա խաղողի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել: Theուրտ ժամանակահատվածի համար մենք խորհուրդ ենք տալիս խաղողի կոմպոտի այս բաղադրատոմսերը:


- 1,5-2 կգ սպիտակ կամ սև խաղող

Լվացեք խաղողը և ընտրեք հատապտուղները փնջերից: Խաղողը դնել եռման մեջ, մաքուր կաթսայի մեջ, որի մեջ այնքան ջուր եք լցրել, որ դրանք պարունակեն: Երբ հատիկների կեղևը ճաքում է, ջուրը քամեք, այնուհետև դրանք մաղով անցկացրեք ՝ կեղևը և սերմերը հանելու համար: Ավելացրեք շաքարավազը խաղողի միջուկի վրա և թողեք, որ բաղադրությունը եռա այնքան, մինչև կապվի: Երբ ջեմը սառչի, դրեք այն մաքուր բանկաների մեջ:

Ձեր փոքրիկին մատուցեք խաղողի մուրաբա նախաճաշին, մի քանի բլիթներով կամ տոստով և կարագով:


Խաղողի ջեմ

Տարվա այս եղանակին կարող եք պատրաստել համեղ պատրաստում ձմռան և # 8211 խաղողի ջեմի համար: Այն պատրաստ է մոտ մեկուկես ժամից, և այն բաղադրիչները, որոնք մենք պատրաստել ենք ձեզ համար, կատարյալ են խաղողի մուրաբա չորս կամ հինգ բանկա ստանալու համար:

Ահա, թե ինչպես պատրաստել խաղողի ջեմ.

Բաղադրությունը խաղողի ջեմի համար.

1,3 կիլոգրամ անուշաբույր խաղող
1 բաժակ ջուր
1 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
3 երկարություն ցածր պեկտինային շաքար
1/4 կամ 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ

Խաղողի ջեմ պատրաստելու 6 քայլ.

1. potուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ և ստերիլիզացրեք 5 բանկա ՝ եռացնելով 10 րոպե: Կափարիչներն ու օղակները լվանում և եռացնում են մեկ այլ, ավելի փոքր կաթսայի մեջ ջրով: Անջատեք կրակը եւ բանկաները եւ աքսեսուարները թողեք տաք ջրում, մինչեւ դրանք ձեզ հարկավոր լինեն:

2. Լվացեք խաղողը և հատապտուղները հավաքեք փնջերից: Հեռացրեք փտած հատիկները: Մի անհանգստացեք, եթե պտղի վրա մնան փոքր ցողուններ, քանի որ դրանք կհեռացվեն սերմերի հետ միասին: Փոքր կաթսայի մեջ, ավելի հաստ հիմքով, խաղողը և ջուրը եռացրեք, ապա եփեք:

3. Խաղողը եփեք թույլ կրակի վրա ՝ պարբերաբար խառնելով և մանրացնելով, մինչև որ նրանք կորցնեն իրենց ձևը, և ​​դուք կարող եք տեսնել խառնուրդի մեջ լողացող սերմերը մոտ 10 րոպե: Անջատեք կրակը և թույլ տվեք մի փոքր սառչել:

4. Օգտագործելով մաղը ամանի վերևում ՝ առանձնացրեք խաղողի սերմերը, ցողուններն ու կեղևը: Դուք կստանաք մոտ 4 բաժակ խաղողի մածուկ:

5. Նույն թավայի մեջ խաղողի միջուկը խառնում ենք շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ և եռում եռացրած բարձր կրակի վրա: Եփել մինչև ցանկալի հյուսվածք ստանալը: Անջատեք կրակը եւ վերցրեք փրփուրը գդալով: Լաքի օգնությամբ ջեմը դրեք առանձին տարաների մեջ ՝ թողնելով 1.3 դյույմ ազատ գագաթին: Կափարիչները սրբեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով և փակեք բանկաները:

6. Կնքված բանկաները նորից դրեք կաթսայի մեջ ջրով և եփեք 10 րոպե, ապա անջատեք կրակը: Թույլ տվեք, որ բանկաները հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի, այնուհետև զով տեղում պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:


Տանը ջեմ գինի պատրաստելը հեշտ է, բայց մի քանի կանոն կպահանջվի:

  1. Խմորման համար անհրաժեշտ է ընտրել ապակու կամ էմալապատ տարա, որը հարմար է ծավալին: Նրանք պետք է թափվեն մետաղյա կամ պլաստմասե տարաներում:
  2. Օգտագործեք միայն մաքրված աղբյուր կամ շշալցված ջուր:
  3. Ավելացված շաքարի քանակը որոշվում է ջեմի սկզբնական քաղցրությամբ կամ պատրաստի ըմպելիքի ցանկալի համով:
  4. Երիտասարդ ջեմի գինին պահվում է առնվազն մեկ ամիս `ծերացման համար զով տեղում:

Տնական գինի հին ջեմից

Մուրաբայի գինու հետևյալ բաղադրատոմսը թույլ կտա արդյունավետորեն մշակել հին պաշարները ՝ արդյունքում ստանալով հիանալի ըմպելիք բոլոր տեսանկյուններից: Եթե ​​ջեմը քաղցր չէ, ապա ճաշակի արժե ավելացնել շաքարավազը: Չամիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել գինու խմորիչ `որոշելով գումարը ըստ հրահանգների:

  1. Խմորման կոնտեյները այրվում է եռացող ջրով:
  2. Տեղադրեք ջեմը բանկայի մեջ, լցրեք չհասած չամիչ և ամեն ինչ լցրեք ջրով:
  3. Լավ ծածկեք տարան և դրեք այն տաք, մութ տեղում:
  4. 10 օր հետո միջուկը զտվում և քամվում է:
  5. Հեղուկ հիմքը փոխներարկեք միջնապատի տակ լվացված տարայի մեջ և թողեք 40 օր կամ մինչև խմորման գործընթացի ավարտը:
  6. Խտացրեք գինին հին ցեխի ջեմից, ֆիլտրից և շշից:

Ինչպե՞ս է գինին պատրաստվում խմորված ջեմից:

Նույնքան հեշտ է խմորված ջեմից գինի պատրաստել: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում անհրաժեշտ է խուսափել բորբոսով կիսաֆաբրիկատների օգտագործումից, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ խմորման գործընթացի հոսքի վրա կամ կարող է տհաճ համ տալ պատրաստի խմիչքին: Չամիչի քանակը, այս դեպքում, օգտագործվում է նվազագույն չափով կամ կարող եք դա անել ամբողջությամբ ՝ առանց հավելման մասնակցության:

  • ֆերմենտացված քաղցրավենիք - 1,5 լիտր
  • ջուր - 1,5 լիտր
  • շաքարավազ - 1 բաժակ
  • չամիչ - 1 tbsp. գդալ
  1. Միավորել տաք ջուրը և ջեմը ՝ ավելացնելով շաքարավազ և չամիչ:
  2. Խառնուրդը լցվում է ապակե տարաների մեջ ՝ այն լցնելով երկու երրորդով, տեղադրվում է ջրի կնիք:
  3. Թողեք հսկողությունը ջերմության մեջ 3-4 շաբաթ:
  4. Խմորման վերջում զտեք զանգվածը, լցրեք այն մաքուր շշի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ և թողեք ևս 2 շաբաթ:
  5. Ֆերմենտացված ջեմից պատրաստ գինին լցվում է նստվածքից, լցվում շշերի մեջ և ուղարկվում սառը տեղ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեմ ջեմ:

Jamեմից պատրաստեք պարզ տնական գինի և պատրաստված արտադրանքի մի բաժակ: Իդեալում, նախածանցը պետք է նախախառնվի տաք ջրով, մինչև շաքարի բոլոր բյուրեղները լուծվեն, անհրաժեշտության դեպքում տաքացվեն, այնուհետև սառչեն մինչև 35 աստիճան ջերմաստիճան: Desiredանկության դեպքում խմիչքի համը կարելի է բազմապատկել ՝ ավելացնելով մանանեխի մեջ ցիտրուսային կեղևը և մի փոքր կիտրոնի կամ նարնջի հյութ:

  1. Լցնել ջեմը ջրի մեջ, լցնել բանկայի մեջ, ավելացնել չմաքրված չամիչը:
  2. Տեղադրեք ջրի միջադիր թասի վրա կամ դրեք այն ձեռնոցի վրա ՝ ծակած մատով և թողեք այն մինչև խմորման գործընթացի ավարտը:
  3. Filտեք ըմպելիքը, հեռացրեք կեղտը և ապա 2 շաբաթ թողեք շոգին:
  4. Թափել գինին ցեխի շաքարավազի բանկաներից, լցնել շշերի մեջ, հեռացնել ցուրտ ՝ ինֆուզիոն և պահեստավորման համար:

Ինչպե՞ս գինի պատրաստել ջեմից և բրնձից:

Որոշ դեպքերում, որպես խմորման գործընթացի կատալիզատոր, գինեգործները օգտագործում են կլոր բրինձ: Jamեմից նման հավելյալ գինով պատրաստվածը սովորականից մի փոքր ավելի ամուր կդառնա, կունենա տտիպ և ավելի սուր համ և անսովոր նուրբ համ: Այս դեպքում աշխատանքային կտորը պետք է լինի շաքարի քաղցր կամ ընդլայնված մաս:

  1. Րի մեջ լուծարեք շաքարավազը, ավելացրեք ջեմ, անցանկալի չոր բրինձ, լավ խառնեք, ձեռքերով շփեք սեղանը:
  2. Հիմքը թողեք շշի մեջ հիդրավլիկ կնիքի տակ, մինչև խմորման գործընթացն ավարտված լինի:
  3. Բրնձի և ջեմի վրա դրված երիտասարդ գինին զտվում է, զտվում և թողնում թրմելու համար 24 ժամ:
  4. Լցնել ըմպելիքը շշերի մեջ և ուղարկել ցուրտ մեկ ամիս:

Նրանք գալիս են խմորիչից `առանց խմորիչի

Խմորիչից պատրաստեք տնական գինի ՝ առանց խմորիչի ՝ հեղուկ հիմքին ավելացնելով մանրացված կամ մանրացված ձեռքերը բլենդերի մեջ ՝ առանց խաղողի կամ այլ հատապտուղների: Այս մեթոդը ոչ միայն կապահովի որակյալ բնական խմորում, այլ կտա պատրաստի ըմպելիքը և լրացուցիչ նշումներ:

  • գոհար - 1,5 լիտր
  • ջուր - 1,5 լիտր
  • շաքարավազ - 1 բաժակ
  • հատապտուղներ - 2 բաժակ:
  1. Մանրացրեք հատապտուղները, խառնեք մուրաբայի հետ, ավելացրեք շաքարաջուր, լավ խառնեք մինչև բյուրեղները լուծվեն:
  2. Տեղափոխեք զանգվածը խմորման անոթի մեջ, տեղադրեք հիդրավլիկ կնիք կամ դրեք ձեռնոցի վրա:
  3. Բեռնարկղը թողեք մեկ ամիս տաքանա, այնուհետ զտեք բովանդակությունը և թողեք ևս մեկ շաբաթ:
  4. Թափել տան գինին ցեխի ջեմից, լցնել շշերի մեջ, ցուրտ հանել պահեստավորման համար:

Ես տուն եմ գալիս մի կտոր մուրաբայի և մուրաբայի վրա

Չամիչը կարող է օգտագործվել գինու պատրաստման մեջ ոչ միայն որպես վայրի խմորիչի աղբյուր ՝ ապահովելով մանանեխի անհրաժեշտ խմորումը, այլև որպես բաղադրիչ, որն ամբողջությամբ ազդում է խմիչքի համի վրա: Այս դեպքում նախնական խմորումն իրականացվում է մանրացված արտադրանքի մի մասը տաք ջրում թրջելով:

  1. 200 գ չլվացած չամիչը տաք ջրով լցնում ենք ծածկույթի մեջ, ավելացնում ենք մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ, թողնում ենք շոգին 3-4 օր ՝ փրփուրի և թթու հոտի առաջացումից առաջ:
  2. Theեմը լուծարեք ջրի մեջ, ավելացրեք չաղացած մնացորդները և չթխած խմորը, տարան դրեք շոգին խմորման համար, ամրացրեք ջրի կնիքը:
  3. 5 օր հետո շաքարավազի կեսը ծածկվում է, խառնվում, իսկ 5 օր հետո ավելանում է մնացած շաքարը:
  4. Խմորման գործընթացից հետո գինին չորանում է ջեմից, ցեխի չամիչով, շշալցվում և պահվում զով տեղում 3-6 ամիս:

Jamեմից պատրաստված գինի

Տնական ջեմի գինին, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, չի կարելի դասական անվանել: Ի տարբերություն ավանդական տեխնոլոգիայի, որը ներառում է բնական խմորումը, խմիչքի պատրաստում `քաղցր կաթսայի երկարատև ինֆուզիոնով, եռացրած ջրի մի մասի և որակյալ օղու կամ ալկոհոլի ավելացումով:

  1. Theեմը լցնել ջրով, խառնել, ավելացնել օղին, խառնուրդը զգուշորեն խառնել:
  2. Նախապատրաստվածքը լցնել ապակե ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով և պնդել 20 օր:
  3. Քամեք թունդ, շշալցված գինին:

Ես գալիս եմ տանը բալի մուրաբայից

Նույնիսկ առանց լրացուցիչ բաղադրիչների, բալի մուրաբայի գինին ապացուցում է, որ հիանալի է ճաշակի մեջ, և եթե ավելացնում եք դարչինի փայտ, մեխակ կամ այլ կծու հավելումներ, այն վերածվում է ազնվական և նուրբ ըմպելիքի: Բաղադրիչների համամասնությունները նշվում են քաղցր աղանդեր օգտագործելիս: Այլ դեպքերում, անհրաժեշտ է ավելացնել մի բաժակ կամ ավելի շաքար:

  1. Խառնել ջուրը խցանման հետ:
  2. Ավելացնել չմաքրված չամիչ, դարչին և թողնել, որ խառնուրդը խմորվի ՝ թասի վրա միջնապատ տեղադրելով:
  3. Պատրաստելիս զտեք ըմպելիքը, թող նստվի:
  4. Թափել երիտասարդ գինին ցեխից, զտել, լցնել շշերի մեջ և տեղադրել զով տեղում առնվազն մեկ ամիս:

Ես գալիս եմ տանը խնձորի ջեմից

Խնձորի ջեմի գինին կարելի է պատրաստել գինու խմորիչի կամ թանկարժեք չամիչի հավելումով, որը պետք է լինի բացառապես բնական: Չոր կամ կիսաչոր անուշացրած ըմպելիք ստանալու համար շաքար մի ավելացրեք: Աղանդերի կամ կիսաքաղցր գինու սորտերի սիրահարների համար մանանեխը լրացուցիչ քաղցրացվում է:

  • խնձորի ջեմ - 1 լ
  • չամիչ - 120 գ
  • ջուր - 1 լ
  • շաքար (ըստ ցանկության) - 1 բաժակ:
  1. Theեմը տաք ջրով խառնել, խառնել, լցնել համապատասխան տարայի մեջ:
  2. Ավելացրեք չներկված չամիչի կեսը, թողեք, որ նախածանցը տաքանա 5 օր:
  3. Terտեք աշխատանքային կտորը մածուկից, քամեք այն:
  4. Հեռացրեք հեղուկ հիմքը, լցրեք խմորման անոթի մեջ, դեն հանեք չամիչը և տեղադրեք միջնապատ:
  5. Խմորման գործընթացի ավարտին երիտասարդ գինին ցեխից թափվում է, շշալցվում և թողնում սառը տեղում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ազնվամորու ջեմ գինի:

Հաճելի համով և աներևակայելի բուրավետ կարող է գալ ազնվամորի ջեմից: Դուք կարող եք օգտագործել դասական սպունգ, որը պատրաստված է օշարակի մեջ ազնվամորի պատրաստմամբ կամ վիտամինային հատապտուղների պաշարով `շաքարավազի խյուսով: Վերջին դեպքում, եթե շաքարավազի երկու կամ կես բաժին հաճախ է օգտագործվում, ապա պարտադիր չէ քաղցրավենիքը քաղցրացնել:

  • մուրաբա ջեմ - 1,5 լիտր
  • գինու խմորիչ - 2 tbsp. գդալներ
  • ջուր - 1,5 լիտր
  • շաքար (ըստ ցանկության) - 1-2 բաժակ:
  1. Խառնել ջեմը, ջուրը և գինու խմորիչը `ցանկության դեպքում ավելացնելով շաքարավազը:
  2. Թողեք հսկողությունը շոգին 1-2 շաբաթ:
  3. Theելյուլոզը մակերես բարձրանալուց հետո զտեք բեղերը, ամրացրեք և տեղադրեք տարայի մեջ `հիդրավլիկ կնիքի տակ:
  4. Խմորման ավարտից հետո ֆիլտրացված գինին շշալցվում և տեղադրվում է ցրտին հասունացման համար:

Ես գալիս եմ սալորի ջեմից

Տնական ջեմ գինու հետեւյալ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել, եթե խոհանոցում սալորի քաղցր կտորներ կան: Այս տեսակի հումքից պատրաստված ըմպելիքը բուրավետ է, թեթևակի տտիպ ՝ թեթև և հաճելի համով: Խմիչքի ծերացման հատկությունները կհաջողվեն ՝ ավելացնելով մի բուռ հաղարջ կամ դարչին:


Խաղողի ջեմ - տատիկի բաղադրատոմսերից

0

0 Բաժնետոմսեր

Երբ սպիտակ խաղողը դեղնավուն դարձավ, երբ այն քաղցր էր և ուտելու համար միայն օգտակար, տատիկը պատրաստեց Քաղցր ոսկե հատիկներից:

Ոչ բոլորը դա արել են և նույնիսկ հիմա շատ բան հայտնի չէ, մառանները լցված են կեռասի մուրաբայով, կեռասով, սալորով, բայց խաղողը ճիշտ հաշվի չի առնվում:

Քաղցրության համը նման է սպիտակ բալից պատրաստված բարության:

Եվ դրա համար մեզ դուր եկավ, երբ տատիկը գործի անցավ, մենք ունեինք մի քանի բանկա սպիտակ կեռասի մուրաբա, նորը ՝ խաղողով, ճիշտ այնպես ընկավ, որ մեզ ՝ երեխաներիս, թաքուն բանկա բացեինք:

Խաղողի ջեմի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Մաքրել 1 կգ հատապտուղ խաղող սպիտակ

Մի վախեցեք, պարզապես պետք է հատիկը կիսել կիսով չափ, և միջուկները գրեթե արագ կսահեն:

Մինչդեռ մի կաթսայի մեջ կրակի վրա դրեք 500 մլ ջուր և 700 գր շաքար, թող հալվի, սկսեք եռալ և ավելացրեք կես կիտրոնի հյութ, դա կօգնի, որ օշարակը չօքսիդանա, մնա սպիտակ և կիսաթափանցիկ.

Տատիկը երբեմն կաթսայի մեջ խառնում էր երկար բռնակով փայտե գդալով, նա օգտագործում էր միայն ջեմերի և մուրաբաների համար:

Երբ նա տեսավ, որ օշարակը թանձրացել է, որ այն այլևս հեղուկ չէ, ինչպես սկզբում էր, նա դրեց մաքրած խաղողը և ավելացրեց կիտրոնի մյուս կեսի հյութը:

Նա պատրաստեց բանկաները, նախ ստերիլիզացրեց դրանք, թողեց ավելի մեծ կաթսայի մեջ եփվեն, զգուշորեն հանեց դրանք և գլխիվայր դրեց սրբիչի վրա:

Նա խառնեց ջեմը, ասաց, որ ձեռք չտանք բանկաների վրա մինչև ցուրտ չլինի և շարունակ փորձում էր տեսնել, թե արդյոք այն պատրաստ է:

Մի ափսեի վրա թող մի քիչ օշարակ կաթի, և եթե կաթիլը չի ​​իջնում, եթե այն չի ընկնում, եթե այն մնում է գեղեցիկ, կապված լոբի, ապա ջեմը պատրաստ էր:

Օշարակը դեռ հեղուկ տեսք ուներ, բայց երբ սառչում էր, այն կարծրանում էր: Նա ամեն ինչ դրեց բանկաների մեջ, ամուր սեղմեց կոպերը, որպեսզի օդը չթողնի, և վերջ:

Վերջերս եմ պատրաստել այս գումարը, 1 կգ հատապտուղներից և 700 գր շաքարից, ես ստացա 3 բանկա 400 գրամ և դեռ ունեի մի փոքրիկ աման, որը կարող էի անմիջապես ստուգել, ​​թե որքան լավ է խաղողի ջեմը:


Մուգ շոկոլադե խաղողի ջեմ: Նրբաբլիթով կամ տոստով համեղ է:

Ես շատ եմ սիրում մուգ շոկոլադի խաղողի ջեմ: Այս բաղադրատոմսը ես ստացել եմ 4 տարի առաջ իմ հարսից և այդ ժամանակից ի վեր սա խաղողի ջեմ պատրաստելու միակ միջոցն է: Ես գտնում եմ, որ այն շատ համեղ է: Բացի այդ, հեշտ է պատրաստել.

Բաղադրություն:

  • 4 կգ շատ հասած սև խաղող
  • 1,5 լիտր ջուր
  • 100 գր մուգ շոկոլադ
  • 600 գր շաքար
  • 1 Gelfix պայուսակ

Պատրաստման եղանակը.

Սեւ խաղողը լավ լվացեք 2-3 սառը ջրերում: Մաքրել հատապտուղները և կտրել դրանք կիսով չափ: Հետո ես հանեցի սերմերը: Այս գործընթացը պահանջում է մեծ համբերություն, բայց հավատացեք ինձ, դա արժե այն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նույնիսկ հեռացնել խաղողի մաշկը:

Կաթսայի մեջ ջուր և շաքար լցրեք, որ եռան: Եռացնելուց հետո ավելացնել խաղողը: Եկեք կրակը վառենք:Հեռացրեք փրփուրը, որը ձևավորվում է մակերեսի վրա: Մենք հաճախ ենք խառնում: Մենք պետք է խաղողը մոտ 50 րոպե եռա:

Վերջում ավելացրեք կտորներով կոտրված մուգ շոկոլադը և Gelfix տոպրակը: Թողնել կրակի վրա մոտ 5 րոպե, այդ ընթացքում անընդհատ խառնում են:Մենք շատ լավ լվանում ենք այն բանկաները, որոնցում պատրաստվում ենք դնել սև խաղողի ջեմը: Մաքուր բանկաների մեջ լցնել խաղողի ջեմը մուգ շոկոլադով: Մենք լավ պտուտակեցինք կափարիչները:

Մենք բանկաները դնում ենք խոհանոցի սրբիչի վրա, կափարիչը ներքև: Թող ջեմի բանկաները ամբողջությամբ սառչեն և միայն դրանից հետո պահեք դրանք սառը, մութ տեղում:

Այս բաղադրատոմսը այնքան հեշտ է, որ այն կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի: Փորձեք ինքներդ և պատրաստեք լավագույն ջեմը բլիթների համար: Լավ ախորժակ և ավելացրեք ճաշ պատրաստելը:


Խաղողի ջեմ

Ես պատրաստեցի բաղադրատոմսը, միայն ես առանձնացրեցի սերմերը: Այն բանից հետո, երբ խաղողը պատրաստեցի բլենդերով, ամբողջ բաղադրությունը եփեցի առանց շաքարի, որից հետո առանձնացրեցի բաղադրությունը մաղով անցնող սերմերը: Ես դրեցի շաքարավազը և նորից դրեցի կրակի վրա: Առաջին անգամն էր, որ խաղողի մուրաբա էի պատրաստում եւ լավ ստացվեց:

Այսօր ես պատրաստեցի այս բաղադրատոմսը, շատ լավ ստացվեց: այն փոքր տարբերությամբ, որ ես դրել եմ նաև մի պարկ վանիլային շաքար:

iuliana Constantin, 27 սեպտեմբերի, 2016 թ

Իոն Միհալչեա, 10 օգոստոսի, 2015 թ

Ես անում եմ և շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար

Toncean Sidonia, 8 սեպտեմբերի, 2014 թ

Նման բան այստեղ անելիք չէր ունենա:

Մարիանա Մարունտելուլու, 17 հոկտեմբերի, 2013 թ

Գետա Կոմանեսկու, 28 սեպտեմբերի, 2013 թ

Doina Scorodet, 27 սեպտեմբերի, 2013 թ

doina, 27 սեպտեմբերի, 2013 թ

Միհաելա, 24 սեպտեմբերի, 2013 թ

Մարիլենա Չիտու, 21 սեպտեմբերի, 2013 թ

Եփեցի, հուսով եմ դուրս կգա

Ստելա Ստել, 19 սեպտեմբերի, 2013 թ .:

Ես պատրաստել եմ այս ջեմը, այն համեղ է

Ֆլորենտինա Վասիլե, 13 սեպտեմբերի, 2013 թ

Ինձ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, ես նույնպես կփորձեմ:

Սիդի (խոհարար), 26 օգոստոսի, 2013 թ

Ես նաև սերմերը թողեցի ջեմի մեջ, քանի որ դրանք շատ չէին:

Ինչպե՞ս եք հանում սերմերը խաղողից:

ella65 (Chef de cuisine), 24 փետրվարի, 2013 թ

Կարծում եմ, որ ջեմը համեղ է:

Դալմա (Chef de cuisine), 27 սեպտեմբերի, 2010 թ

Բարև Սիդի Այսօր ես պատրաստեցի նաև ձեր տված բաղադրատոմսը, այն շատ լավ է: Ես ուզում եմ այս կերպ շնորհակալություն հայտնել ձեզ:

valentina ionita (Chef de cuisine), 17 հոկտեմբերի, 2009 թ

Մի բարություն: Ամեն տարի ես պատրաստում եմ առանց սերմերի խաղողի մուրաբա և ստացվում է համեղ:

Վարադի Սիլվիա (խոհարար), 9 հոկտեմբերի, 2009 թ

Սելի Սնիեց (խոհարար), 7 հոկտեմբերի, 2009 թ

Կարծում եմ, որ դա հաճույք է: Ես երբեք չեմ կերել:

mariana scarlat (Chef de cuisine), 6 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ես երբեք խաղողի մուրաբա չեմ պատրաստել: Կարծում եմ, որ պետք է փորձեմ: Մարդը սովորում է, քանի դեռ նա ապրում է: Այժմ կան կորիզ խաղող:

mariana scarlat (Chef de cuisine), 6 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ես երբեք խաղողի մուրաբա չեմ պատրաստել: Կարծում եմ, որ պետք է փորձեմ: Մարդը սովորում է, քանի դեռ նա ապրում է:

mirey (խոհարար), 5 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ինձ հետ միևնույն հարցը. Սերմերը դեռ զգո՞ւմ են: Եվ արդյո՞ք այն պատրաստված է որևէ տեսակի խաղողից, թե՞ միայն խոշոր լոբի ունեցողներից:

Քարե ծաղիկներ: Ես խաղողը խառնեցի սննդի մշակողի հետ, և սերմերը մանրացրեցին:


Մուգ շոկոլադե խաղողի ջեմ: Նրբաբլիթով կամ տոստով համեղ է:

Ես շատ եմ սիրում մուգ շոկոլադի խաղողի ջեմ: Այս բաղադրատոմսը ես ստացել եմ 4 տարի առաջ իմ հարսից և այդ ժամանակից ի վեր սա խաղողի ջեմ պատրաստելու միակ միջոցն է: Ես գտնում եմ, որ այն շատ համեղ է: Բացի այդ, հեշտ է պատրաստել.

Բաղադրություն:

  • 4 կգ շատ հասած սև խաղող
  • 1,5 լիտր ջուր
  • 100 գր մուգ շոկոլադ
  • 600 գր շաքար
  • 1 Gelfix պայուսակ

Պատրաստման եղանակը.

Սեւ խաղողը լավ լվացեք 2-3 սառը ջրերում: Մաքրել հատապտուղները և կտրել դրանք կիսով չափ: Հետո ես հանեցի սերմերը: Այս գործընթացը պահանջում է մեծ համբերություն, բայց հավատացեք ինձ, դա արժե այն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նույնիսկ հեռացնել խաղողի մաշկը:

Կաթսայի մեջ ջուր և շաքար լցրեք, որ եռան: Եռացնելուց հետո ավելացնել խաղողը: Եկեք վառենք կրակը:Հեռացրեք փրփուրը, որը ձևավորվում է մակերեսի վրա: Մենք հաճախ ենք խառնում: Մենք պետք է խաղողը մոտ 50 րոպե եռա:

Վերջում ավելացրեք կտորներով կոտրված մուգ շոկոլադը և Gelfix տոպրակը: Թողնել կրակի վրա մոտ 5 րոպե, այդ ընթացքում անընդհատ խառնում են:Մենք շատ լավ լվանում ենք այն բանկաները, որոնցում պատրաստվում ենք դնել սև խաղողի ջեմը: Մաքուր բանկաների մեջ լցնել խաղողի ջեմը մուգ շոկոլադով: Մենք լավ պտուտակեցինք կափարիչները:

Մենք բանկաները դնում ենք խոհանոցի սրբիչի վրա, կափարիչը ներքև: Թող ջեմի բանկաները ամբողջությամբ սառչեն և միայն դրանից հետո պահեք դրանք սառը, մութ տեղում:

Այս բաղադրատոմսը այնքան հեշտ է, որ այն կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի: Փորձեք ինքներդ և պատրաստեք լավագույն ջեմը բլիթների համար: Լավ ախորժակ և ավելացրեք ճաշ պատրաստելը:


Խաղողի ջեմ

1. Խաղողը, քերած կոճապղպեղը, շաքարավազը և ջուրը դնում ենք կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով թույլ ենք տալիս եռալ ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի:

2. Հեռացրեք կրակից, այնուհետև կաթսան եռացրեք և եփեք ևս 5 րոպե առանց խառնելու: Կրկին վերցրեք կրակից և կաթսան նորից եռացրեք և թողեք ևս 25 րոպե, այս անգամ խառնելով մինչև կազմի թանձրացումը: Ավելացրեք վանիլային էությունը և խառնուրդը դրեք սերտորեն փակ բանկայի մեջ:

3. Պետք չէ խաղողի մուրաբայով լցված բանկաները ջրել ջրի մեջ:

1 կգ առանց սերմերի խաղող, լավ լվացված
10 սմ սափրված կոճապղպեղ
625 գ հին
125 մլ ջուր
1 թեյի գդալ վանիլային էություն


Խաղողի ջեմ

Ես պատրաստեցի բաղադրատոմսը, միայն ես առանձնացրեցի սերմերը: Այն բանից հետո, երբ խաղողը պատրաստեցի բլենդերով, ամբողջ բաղադրությունը եփեցի առանց շաքարի, որից հետո առանձնացրեցի բաղադրությունը մաղով անցնող սերմերը: Ես դրեցի շաքարավազը և նորից դրեցի կրակի վրա: Առաջին անգամն էր, որ խաղողի մուրաբա էի պատրաստում եւ լավ ստացվեց:

Այսօր ես պատրաստեցի այս բաղադրատոմսը, շատ լավ ստացվեց: այն փոքր տարբերությամբ, որ ես դրել եմ նաև մի պարկ վանիլային շաքար:

iuliana Constantin, 27 սեպտեմբերի, 2016 թ

Իոն Միհալչեա, 10 օգոստոսի, 2015 թ

Ես անում եմ և շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար

Toncean Sidonia, 8 սեպտեմբերի, 2014 թ

Նման բան այստեղ անելիք չէր ունենա:

Մարիանա Մարունտելուլու, 17 հոկտեմբերի, 2013 թ

Գետա Կոմանեսկու, 28 սեպտեմբերի, 2013 թ

Doina Scorodet, 27 սեպտեմբերի, 2013 թ

doina, 27 սեպտեմբերի, 2013 թ

Միհաելա, 24 սեպտեմբերի, 2013 թ

Մարիլենա Չիտու, 21 սեպտեմբերի, 2013 թ

Եփեցի, հուսով եմ դուրս կգա

Ստելա Ստել, 19 սեպտեմբերի, 2013 թ .:

Ես պատրաստել եմ այս ջեմը, այն համեղ է

Ֆլորենտինա Վասիլե, 13 սեպտեմբերի, 2013 թ

Ինձ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, ես նույնպես կփորձեմ:

Սիդի (խոհարար), 26 օգոստոսի, 2013 թ

Ես նաև սերմերը թողեցի ջեմի մեջ, քանի որ դրանք շատ չէին:

Ինչպե՞ս եք հանում սերմերը խաղողից:

ella65 (Chef de cuisine), 24 փետրվարի, 2013 թ

Կարծում եմ, որ ջեմը համեղ է:

Դալմա (Chef de cuisine), 27 սեպտեմբերի, 2010 թ

Բարև Սիդի Այսօր ես պատրաստեցի նաև ձեր տված բաղադրատոմսը, այն շատ լավ է: Ես ուզում եմ այս կերպ շնորհակալություն հայտնել ձեզ:

valentina ionita (Chef de cuisine), 17 հոկտեմբերի, 2009 թ

Մի բարություն: Ամեն տարի ես պատրաստում եմ առանց սերմերի խաղողի մուրաբա և ստացվում է համեղ:

Վարադի Սիլվիա (խոհարար), 9 հոկտեմբերի, 2009 թ

Սելի Սնիեց (խոհարար), 7 հոկտեմբերի, 2009 թ

Կարծում եմ, որ դա հաճույք է: Ես երբեք չեմ կերել:

mariana scarlat (Chef de cuisine), 6 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ես երբեք խաղողի մուրաբա չեմ պատրաստել: Կարծում եմ, որ պետք է փորձեմ: Մարդը սովորում է, քանի դեռ նա ապրում է: Այժմ կան կորիզ խաղող:

mariana scarlat (Chef de cuisine), 6 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ես երբեք խաղողի մուրաբա չեմ պատրաստել: Կարծում եմ, որ պետք է փորձեմ: Մարդը սովորում է, քանի դեռ նա ապրում է:

mirey (խոհարար), 5 հոկտեմբերի, 2009 թ

Ինձ հետ նույն հարցը. Սերմերը դեռ զգո՞ւմ են: Եվ արդյո՞ք այն պատրաստված է որևէ տեսակի խաղողից, թե՞ միայն մեծ լոբի ունեցողներից:

Քարե ծաղիկներ: Ես խաղողը խառնեցի սննդի մշակողի հետ, և սերմերը մանրացրեցին:


Տեսանյութ: Հարևանի Ծառի Թզի Մուրաբա - Fig Preserves - Heghineh Cooking Show in Armenian (Մայիս 2022).