Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Նյու Յորքի սննդի գրքի ցուցահանդես. Ինչու՞ է կարևոր սննդի գրելը

Նյու Յորքի սննդի գրքի ցուցահանդես. Ինչու՞ է կարևոր սննդի գրելը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սննդի ամսագրեր, սննդի հուշեր, սննդի վեբ կայքեր, խոհարարական գրքեր, սննդի արվեստ - այսօրվա սննդի ռեսուրսները, թվում է, անվերջ են: Այսպիսով, Նյու Յորք Սիթին Սննդի գրքի տոնավաճառՄայիսի 4 -ից 6 -ը, որը տեղի է ունենում առաջիկա հանգստյան օրերին, հուզմունքի ակնհայտ աղբյուր է սննդի ոլորտում գտնվողների համար `մեկ հարկի տակ սննդի հեղինակների, խոհարարների, նկարիչների և համադրողների հավաք:

Սննդի գրքի տոնավաճառը համախմբվեց կազմակերպչի միջոցով Էլիզաբեթ Թաքեր onesոնս սննդի ուսումնասիրությունները հանրային ոլորտում ընդլայնելու ցանկություն: Foodոնսը, NYU- ի սննդի ուսումնասիրությունների ասպիրանտ, ասում է, որ ինքը ենթարկվել է բոլոր տեսակի գրքերի, ոչ միայն սննդամթերք պատրաստելու, այլ սննդի հետ կապված հարցերի վերաբերյալ:

«Այժմ մեզ համար բավականին կարևոր ժամանակ է դիտարկելու մեր սննդի համակարգի վիճակը», - ասում է onesոնսը ՝ նշելով Ամերիկայում ճարպակալման աճող տեմպերի և աշխարհում թերսնված բնակչության թվի աճի երկփեղկվածությունը: «Կարծում եմ, որ բոլորը ինչ -որ մակարդակով փորձելու են սննդի ուսումնասիրություններ»:

Onesոնսն ասում է, որ սննդամթերքի ուսումնասիրության ոլորտում կարծիքների մեծ բազմազանություն կա. Նման հեղինակներից Թամար Ադլեր (Հավերժական սնունդ. Խոհարարություն տնտեսությամբ և շնորհքով) Էդ Բեհրի պես սննդամթերքի հրատարակիչներին (Կերելու արվեստըէ) Մարիոն Նեստլեի նման սննդի դասախոսներին (Սննդի քաղաքականություն, Ինչու են կալորիաները հաշվում), ինչպիսիք են կատարողական արվեստագետները Ennենիֆեր Ռուբել, տոնավաճառի մասնակիցները առաջարկել սննդի վերաբերյալ վահանակներ, որոնք վերաբերում են դիզայնին, մշակույթին, արվեստին, լրատվամիջոցներին, նույնիսկ պոռնոգրաֆիային: Էլ չենք խոսում տոնավաճառին ներկայացված գրքերի ճնշող քանակի մասին `ավելի քան 100 գիրք:

Ադլերն ասում է, որ հուզված է լսել այլ մարդկանցից, ովքեր այս պահին գրում են սննդի և պատրաստման մասին: Նա ասում է, որ խոհարարական գրքերի հեղինակներից շատերը, որոնց նա հետևում է, այլևս ողջ չեն: «Հիանալի կլինի հանդիպել նրանց, ովքեր [կենդանի] են, որոնք ձևավորում են սննդի ոլորտը», - ասում է նա:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացավ 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քնելու համար նախատեսված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսամյակային խաբեբա».

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ ուտելիք պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենց հուշերում վերածվեին: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի տարբերություն իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և նրանք այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Ինչպես նա նկարագրում է. «Երբ ես ինչ -որ բան եմ ճաշակում, իմ մտքում ես այն մշակում եմ գրեթե որպես երաժշտական ​​մի կտոր. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև լավագույն խոհարարի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացել է 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քողարկող մահճակալի վրա հիմնված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսաշրջանառու մարդասպան» ՝ այդ անվան ճանաչումը կիրառելով սառեցված ուտեստների, զարդերի, սպասքի և խոհարարական գրքերի շարքում:

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադուստրը, ո՛չ նիմֆոմանուհին, որն այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ ուտելիք պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենց հուշերում վերածվեին: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի համեմատ իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Երբ նա նկարագրում է. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև լավագույն խոհարարի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկները 16 տարուց ավելի զբաղվում էին Պադմա Լակշմիին ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացել է 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քողարկող մահճակալի վրա հիմնված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսաշրջանառու մարդասպան» ՝ այդ անվան ճանաչումը կիրառելով սառեցված ուտեստների, զարդերի, սպասքի և խոհարարական գրքերի շարքում:

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ սնունդ պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենք իրենց հուշերում դնեն: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի համեմատ իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Ինչպես նա նկարագրում է. «Երբ ես ինչ -որ բան եմ ճաշակում, իմ մտքում ես այն մշակում եմ գրեթե որպես երաժշտական ​​մի կտոր. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև Top Chef- ի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացավ 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քնելու համար նախատեսված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսամյակային խաբեբա».

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ ուտելիք պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենց հուշերում վերածվեին: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի տարբերություն իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և նրանք այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Ինչպես նա նկարագրում է. «Երբ ես ինչ -որ բան եմ ճաշակում, իմ մտքում ես այն մշակում եմ գրեթե որպես երաժշտական ​​մի կտոր. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև լավագույն խոհարարի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացավ 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քնելու համար նախատեսված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսահռչակ մարդասպան» ՝ այդ անվան ճանաչումը գործածելով սառեցված ուտեստների, զարդերի, սպասքի և խոհարարական գրքերի շարանի մեջ:

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադուստրը, ո՛չ նիմֆոմանուհին, որն այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ ուտելիք պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենց հուշերում վերածվեին: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի համեմատ իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Երբ նա նկարագրում է. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև լավագույն խոհարարի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացել է 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քնելու համար նախատեսված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսամյակային խաբեբա».

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադուստրը, ո՛չ նիմֆոմանուհին, որն այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այն ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ սնունդ պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենք իրենց հուշերում դնեն: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի համեմատ իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Երբ նա նկարագրում է. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև լավագույն խոհարարի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Փաթեթավորված պատմվածքներն ու ծույլ հնարքները հերոին են հայտնիների մեդիա մեքենայի համար, դժվար է դիմակայել և նույնիսկ ավելի դժվար է ցնցել, երբ ճաշակել ես: Ամբողջ թափառաշրջիկներն ավելի քան 16 տարի շարունակ զբաղվում էին Պադմա Լակշմիով ՝ նկարելով հնդիկ ծնված մոդելին/դերասանուհուն, ով դարձել էր խոհարարական գրքի հեղինակ/հեռուստաաստղին վրձնով, որն իր հերթին դառնում է արևելամոլ և թշնամասեր: Թեև նրա անձը միացված է Լավագույն խոհարար -որին նա միացավ 2006 թ. երկրորդ սեզոնին.

Նրա մասնագիտական ​​հմտությունը կայանում էր նրանում, որ այդ ընկալումներին գլխով էր անում, մինչդեռ դրանք թողնում էին իր հետևից, նա մասնակցել է «ինչպե՞ս է նա այդքան նիհար»: պրոֆիլը, աչքերը քնելու համար նախատեսված կիրակնօրյա առօրյա պրոֆիլը, Նորաձևության շաբաթվա պրոֆիլը, որում Գայ Տրեբեյը նրան բնութագրում էր որպես «կիսամյակային խաբեբա».

Սա այն տարին է, երբ Լակշմին վերաշարադրեց պատմվածքը: Նրա երկու նորագույն գրքերը, որոնք հրատարակվել են միմյանցից վեց ամսվա ընթացքում.Համեմունքների և խոտաբույսերի հանրագիտարան եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք- թափանցիկության նոր հեռացում է, մեկը առաջարկում է հստակ պորտալ Լակշմիի գլուխը, մյուսը `նրա սրտին: Նրանք միասին կազմում են մի կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադուստրը, ո՛չ նիմֆոմանուհին, որն այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել:

Նրա առաջին գիրքը, որը հրատարակվել է 1999 թվականին, նրա համեմված պատասխանն էր «Ի՞նչ են ուտում մոդելները» հարցին: Այդ ժամանակ նա մեծ ալիք էր բարձրացրել նորաձևության աշխարհում ՝ Հելմուտ Նյուտոնի համար մերկ նկարվելուց հետո և ժամանակին դերասան էր և իտալական էստրադային շոուի համահաղորդավար: Խոհարարական գրքի անվանումը, Հեշտ էկզոտիկ, Vanity Fair- ը նկարագրել է որպես «արտահայտություն, որը ստիպում է Յեյլի քաղաքականապես ճիշտ պրոֆեսորին պառակտել իր ջինսերը», և դրա լուսանկարները, որտեղ հեղինակը խոհանոցում խոհանոցում ոչ կանոնավոր հանդերձանքով էր, կնքեց նրա ճակատագիրը:

«Նրա երկու նորագույն գրքերը կազմում են կնոջ ամբողջական դիմանկարը ՝ ո՛չ սառցե արքայադստեր, ո՛չ նիմֆոմանուհու, ով այլևս հրաժարվում է իրեն բնորոշել»:

Հաջորդ գիրքը լույս տեսավ ութ տարի անց, այնքան երկար, որ կարող էր ընդգրկել Սալման Ռուշդիի հետ շատ բամբասած հարաբերությունները: Tangy Tart տաք և քաղցրԱսիական խոհանոցներին բնորոշ համերի հավասարակշռության մասին հղումն անխուսափելիորեն ընթերցվում էր որպես ավելի շահավետ մամլիչ խայծ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Լակշմին բացահայտեց, որ նա անցնում էր ցավոտ ամուսնալուծության և բառացիորեն ցավոտ պայքարի ՝ էնդոմետրիոզի հետ, 39 -ը տասնամյակներ շարունակ ապրել է ախտորոշված ​​հիվանդների հետ:

Այս տարի նա ասում է, որ մտադիր էր գրել մեկ այլ առողջ սնունդ պատրաստող խոհարարական գիրք, միայն թե բառերն իրենք իրենց հուշերում դնեն: Այլևս չբավարարվելով թույլ տալով, որ mediaԼՄ-ների թյուրըմբռնումները երկար մնան, նա երկար գրում է Love, Loss, and What We Ate- ում ՝ Հարավային Կալիֆոռնիայի շուշանագույն սպիտակ ավագ դպրոցում ցածր ինքնագնահատմամբ տառապելու մասին, գորտնուկները և բոլոր պատճառները Ռուշդիի հետ ամուսնության ավարտը և նրա առողջությունը: Նրա մյուս գիրքը, որն այս տարի լույս է տեսել, այնքան էլ ակնհայտորեն անձնական չէ. Տեղեկատու հատոր, որը պատրաստվել է NYC լեգենդար համեմունքների խանութ Kalustyan 's- ի հետ համատեղ: Բայց Լակշմիի համար, ով իր քիմքը նկարագրում է որպես «խթանման կարիք, մանուկ հասակում ես կծու համեմունքներով էի, ինչպես շատ երեխաներ ՝ շոկոլադով կամ քաղցրավենիքով», ինչը նրա կրքերի հանրագիտարան է:

Ադամանդը, որ նա պարզապես տնային խոհարար է (ի տարբերություն իր լավագույն խոհարարների մրցույթի, ովքեր փորձում են «հանել իմ միջից, և նրանք այդպես էլ պետք է անեն»), Լակշմիի խոհարարական նվերը կայանում է նրանում, որ նա սիրում և օգտագործում է համեմունքները: դրանք միմյանց հետ համերաշխ ՝ հմտորեն խառնելով ինտենսիվ համեր: Երբ նա նկարագրում է. Հասարակության հետ միասին, ինչպես իր քիմքում, վերջապես գտնելով իր բնական հավասարակշռությունը, Լակշմիի կյանքը մոտենում էր էլ ավելի մեծ հաջողության:

Իր տատիկի կիտրոնի բրնձից մինչև Top Chef- ի սիրվածը, ահա այն 10 ուտեստները, որոնք դարձրեցին Պադմա Լակշմիի կարիերան:


10 ուտեստներ, որոնք ստեղծեցին իմ կարիերան. Պադմա Լակշմի

Packaged narratives and lazy clichés are heroin to the celebrity media machine, hard to resist and even harder to shake once you’ve had a taste. The junk fiends have been dogging Padma Lakshmi for more than 16 years, painting the Indian-born model/actress-turned-cookbook author/TV star with a brush that is at turns Orientalizing and misogynistic. Though her persona on Top Chef—which she joined in its second season in 2006—is measured, collegial, and only moderately sensual (inevitable for someone who eats food for a living), she has been repeatedly described as either an exotic sexpot or a frosty goddess.

Her professional skill has been in nodding at these perceptions while letting them slide off her back—she has participated in the "how does she stay so thin?" profile, the winking bed-based Sunday routine profile, the Fashion Week profile in which Guy Trebay described her as a "semicelebrated hustler"—maneuvering that name recognition into a line of frozen meals, jewelry, tableware, and cookbooks.

This is the year Lakshmi rewrote the narrative. Her two newest books, published within six months of each other—The Encyclopedia of Spices and Herbs եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք—are a new departure in transparency, one offering a clear portal into Lakshmi's head, the other to her heart. Together, they form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.

Her very first book, published in 1999, was her spice-tinged response to the question "What do models eat?" At the time, she’d made waves in the couture world after posing nude for Helmut Newton and was a sometime actor and co-host of an Italian variety show. The cookbook’s title, Հեշտ էկզոտիկ, was described by Vanity Fair as "a phrase to make a politically correct Yale professor split his jeans," and its photos of the author in the kitchen in less-than-regulation kitchen gear sealed her fate.

“Her two newest books form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.”

The next book came out eight years later, long enough to encompass a much-gossiped-about relationship with Salman Rushdie. Tangy Tart Hot and Sweet, a reference to the balance of flavors inherent to Asian cuisines, was inevitably read as more salacious press-bait, even as, Lakshmi has since revealed, she was going through a painful divorce and more literally painful struggle with endometriosis, an illness she'd lived with undiagnosed for decades.

This year, she says she intended to write another healthy-eating cookbook only to have the words spin themselves into a memoir. No longer content to let media misconceptions linger, she writes at length in Love, Loss, and What We Ate about suffering from low self-esteem in a lily-white Southern California high school, the warts-and-all reasons that led to the end of her marriage to Rushdie, and her health. Her other book out this year is less obviously personal: a reference tome produced in collaboration with legendary NYC spice shop Kalustyan's. But for Lakshmi, who describes her palate as "needing stimulation—as a child, I was with spicy condiments like most children are with chocolate or candy," it's an encyclopedia of her passions.

Adamant that she's just a home cook (as compared to her Top Chef contestants, who are trying to "wow the shit out of me—and so they should!"), Lakshmi’s culinary gift lies in demystifying the spices she loves and using them in concert with one another, skillfully layering intense flavors. As she describes it, “When I taste something, in my mind I’m processing it almost like a piece of music—‘This instrument or this ingredient is too loud and it needs to hold back a little bit, that needs to be more forward for balance.’” With her public life, like her palate, finally finding its own natural balance, Lakshmi’s poised at the edge of even greater success.

From her grandmother’s lemon rice to a Top Chef favorite, here are the 10 dishes that made Padma Lakshmi’s career.


The 10 Dishes That Made My Career: Padma Lakshmi

Packaged narratives and lazy clichés are heroin to the celebrity media machine, hard to resist and even harder to shake once you’ve had a taste. The junk fiends have been dogging Padma Lakshmi for more than 16 years, painting the Indian-born model/actress-turned-cookbook author/TV star with a brush that is at turns Orientalizing and misogynistic. Though her persona on Top Chef—which she joined in its second season in 2006—is measured, collegial, and only moderately sensual (inevitable for someone who eats food for a living), she has been repeatedly described as either an exotic sexpot or a frosty goddess.

Her professional skill has been in nodding at these perceptions while letting them slide off her back—she has participated in the "how does she stay so thin?" profile, the winking bed-based Sunday routine profile, the Fashion Week profile in which Guy Trebay described her as a "semicelebrated hustler"—maneuvering that name recognition into a line of frozen meals, jewelry, tableware, and cookbooks.

This is the year Lakshmi rewrote the narrative. Her two newest books, published within six months of each other—The Encyclopedia of Spices and Herbs եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք—are a new departure in transparency, one offering a clear portal into Lakshmi's head, the other to her heart. Together, they form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.

Her very first book, published in 1999, was her spice-tinged response to the question "What do models eat?" At the time, she’d made waves in the couture world after posing nude for Helmut Newton and was a sometime actor and co-host of an Italian variety show. The cookbook’s title, Հեշտ էկզոտիկ, was described by Vanity Fair as "a phrase to make a politically correct Yale professor split his jeans," and its photos of the author in the kitchen in less-than-regulation kitchen gear sealed her fate.

“Her two newest books form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.”

The next book came out eight years later, long enough to encompass a much-gossiped-about relationship with Salman Rushdie. Tangy Tart Hot and Sweet, a reference to the balance of flavors inherent to Asian cuisines, was inevitably read as more salacious press-bait, even as, Lakshmi has since revealed, she was going through a painful divorce and more literally painful struggle with endometriosis, an illness she'd lived with undiagnosed for decades.

This year, she says she intended to write another healthy-eating cookbook only to have the words spin themselves into a memoir. No longer content to let media misconceptions linger, she writes at length in Love, Loss, and What We Ate about suffering from low self-esteem in a lily-white Southern California high school, the warts-and-all reasons that led to the end of her marriage to Rushdie, and her health. Her other book out this year is less obviously personal: a reference tome produced in collaboration with legendary NYC spice shop Kalustyan's. But for Lakshmi, who describes her palate as "needing stimulation—as a child, I was with spicy condiments like most children are with chocolate or candy," it's an encyclopedia of her passions.

Adamant that she's just a home cook (as compared to her Top Chef contestants, who are trying to "wow the shit out of me—and so they should!"), Lakshmi’s culinary gift lies in demystifying the spices she loves and using them in concert with one another, skillfully layering intense flavors. As she describes it, “When I taste something, in my mind I’m processing it almost like a piece of music—‘This instrument or this ingredient is too loud and it needs to hold back a little bit, that needs to be more forward for balance.’” With her public life, like her palate, finally finding its own natural balance, Lakshmi’s poised at the edge of even greater success.

From her grandmother’s lemon rice to a Top Chef favorite, here are the 10 dishes that made Padma Lakshmi’s career.


The 10 Dishes That Made My Career: Padma Lakshmi

Packaged narratives and lazy clichés are heroin to the celebrity media machine, hard to resist and even harder to shake once you’ve had a taste. The junk fiends have been dogging Padma Lakshmi for more than 16 years, painting the Indian-born model/actress-turned-cookbook author/TV star with a brush that is at turns Orientalizing and misogynistic. Though her persona on Top Chef—which she joined in its second season in 2006—is measured, collegial, and only moderately sensual (inevitable for someone who eats food for a living), she has been repeatedly described as either an exotic sexpot or a frosty goddess.

Her professional skill has been in nodding at these perceptions while letting them slide off her back—she has participated in the "how does she stay so thin?" profile, the winking bed-based Sunday routine profile, the Fashion Week profile in which Guy Trebay described her as a "semicelebrated hustler"—maneuvering that name recognition into a line of frozen meals, jewelry, tableware, and cookbooks.

This is the year Lakshmi rewrote the narrative. Her two newest books, published within six months of each other—The Encyclopedia of Spices and Herbs եւ Սերը, կորուստը և այն, ինչ մենք կերանք—are a new departure in transparency, one offering a clear portal into Lakshmi's head, the other to her heart. Together, they form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.

Her very first book, published in 1999, was her spice-tinged response to the question "What do models eat?" At the time, she’d made waves in the couture world after posing nude for Helmut Newton and was a sometime actor and co-host of an Italian variety show. The cookbook’s title, Հեշտ էկզոտիկ, was described by Vanity Fair as "a phrase to make a politically correct Yale professor split his jeans," and its photos of the author in the kitchen in less-than-regulation kitchen gear sealed her fate.

“Her two newest books form a complete portrait of a woman, neither ice princess nor nymphomaniac, who refuses to be defined by others any more.”

The next book came out eight years later, long enough to encompass a much-gossiped-about relationship with Salman Rushdie. Tangy Tart Hot and Sweet, a reference to the balance of flavors inherent to Asian cuisines, was inevitably read as more salacious press-bait, even as, Lakshmi has since revealed, she was going through a painful divorce and more literally painful struggle with endometriosis, an illness she'd lived with undiagnosed for decades.

This year, she says she intended to write another healthy-eating cookbook only to have the words spin themselves into a memoir. No longer content to let media misconceptions linger, she writes at length in Love, Loss, and What We Ate about suffering from low self-esteem in a lily-white Southern California high school, the warts-and-all reasons that led to the end of her marriage to Rushdie, and her health. Her other book out this year is less obviously personal: a reference tome produced in collaboration with legendary NYC spice shop Kalustyan's. But for Lakshmi, who describes her palate as "needing stimulation—as a child, I was with spicy condiments like most children are with chocolate or candy," it's an encyclopedia of her passions.

Adamant that she's just a home cook (as compared to her Top Chef contestants, who are trying to "wow the shit out of me—and so they should!"), Lakshmi’s culinary gift lies in demystifying the spices she loves and using them in concert with one another, skillfully layering intense flavors. As she describes it, “When I taste something, in my mind I’m processing it almost like a piece of music—‘This instrument or this ingredient is too loud and it needs to hold back a little bit, that needs to be more forward for balance.’” With her public life, like her palate, finally finding its own natural balance, Lakshmi’s poised at the edge of even greater success.

From her grandmother’s lemon rice to a Top Chef favorite, here are the 10 dishes that made Padma Lakshmi’s career.


Դիտեք տեսանյութը: Մանկական գրքի ձևավորման և պատկերազարդման ցուցահանդես Հայաստանի ազգային գրադարանում (Օգոստոս 2022).