Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Դանդաղ կաթսայի հավի կարրի `ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսով

Դանդաղ կաթսայի հավի կարրի `ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչուն
  • Թռչնաբուծություն
  • Հավ
  • Հավի հատումներ
  • Հավի ազդր

Այս հնդկական ոգեշնչված դանդաղ կաթսայի ճաշատեսակը հավի ազդրերը լոլիկով, ծաղկակաղամբով, կարրի փոշով, կոճապղպեղով, սոխով և չամիչով պատրաստում է ամենշաբաթյա հեշտ ճաշի համար:

43 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 2 (400 գ) թիթեղյա թակած լոլիկ, քամած
  • 2 ճաշի գդալ տոմատի խյուս
  • 2 ճաշի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ կարրի փոշի
  • 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ կամ համտեսել
  • թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1 փոքր ծաղկակաղամբ, կեղևավորված և կտրված ծաղկաբուծության մեջ
  • 675 գ հավի առանց մաշկ, առանց ոսկորների
  • 1 սոխ, մանր կտրատած
  • 40 գ չամիչ
  • 25 գ թակած թարմ թակած համեմ, զարդարի համար (ըստ ցանկության)

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 6 ժամ y Պատրաստ է ՝ 6 ժամ 15 րոպեում

  1. Նախապես տաքացրեք դանդաղ կաթսան դեպի ցածր:
  2. Լոլիկը, տոմատի խյուսը, թարմ կոճապղպեղը, կարրի փոշին, աղը և սև պղպեղը միասին խառնել դանդաղ կաթսայի մեջ մինչև լավ խառնել; ավելացնել ծաղկակաղամբը, հավը, սոխը և չամիչը և խառնել:
  3. Cookածր եփել մինչև հավը եփվի ՝ 6 -ից 7 ժամ (կամ բարձրորակ ՝ 4 -ից 5 ժամ): Gարդարել համեմով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(6)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (3)

Կծու ծաղկակաղամբ և ծնեբեկ-26 մայիսի, 2017 թ


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 3 ֆունտ հավի կրծքամիս առանց մաշկի, առանց ոսկորների
  • 2 (14 ունցիա) բանկա կոկոսի կաթ
  • 2 սոխ, կտրատած
  • 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 4 ճաշի գդալ աղացած թարմ սխտոր
  • 4 ճաշի գդալ աղացած թարմ կոճապղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ աղացած չաման
  • 1 ճաշի գդալ աղացած քրքում
  • 1 ճաշի գդալ garam masala (ըստ ցանկության)
  • 1 ճաշի գդալ աղացած համեմ
  • 1 ճաշի գդալ կարրի փոշի
  • 4 դափնու տերև
  • 1 դարչին ձողիկ
  • աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի

Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացրեք հավ, կոկոսի կաթ, սոխ, տոմատի մածուկ, սխտոր, կոճապղպեղ, չաման, քրքում, գարամ մասալա, համեմ, կարրի փոշի, դափնու տերևներ, դարչինի փայտ, աղ և պղպեղ:

Եփել բարձրության վրա, մինչև հավն այլևս վարդագույն չլինի կենտրոնում, և հյութերը թափվեն ՝ 2 -ից 3 ժամ: Կենտրոնում տեղադրված ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափը պետք է կարդալ առնվազն 165 աստիճան F (74 աստիճան C): Հեռացրեք և գցեք դափնու տերևներն ու դարչինի ձողը: Մանրացրեք հավը:


1. Հավի միսը չորացրեք թղթե սրբիչներով և համեմեք աղով և պղպեղով: Գլխի յուղը ճնշման կաթսայի մեջ միջին և բարձր ջերմության վրա մինչև միայն ծխելը: Ազդրերի դարչնագույն կեսը ՝ մաշկը ներքև, մինչև ոսկեգույն, մոտ 6 րոպե տեղափոխեք ափսե: Հեռացրեք և հեռացրեք մաշկը շագանակագույն և չճնշված ազդրերից: Կաթսայից թափեք ամբողջ ճարպը, բացի 1 Տ -ից:

2. Կաթսայի մեջ մնացած ճարպին ավելացնել սոխը և եփել միջին կրակի վրա մինչև փափկացնելը, մոտ 5 րոպե: Խառնել սխտորը, կարրի փոշին, կոճապղպեղը, տոմատի մածուկը և կարամ մասալան և եփել մինչև բուրավետ, մոտ 1 րոպե: Խառնել արգանակի մեջ: Փայտե գդալով քերծեք կաթսայի հատակին խրված բոլոր դարչնագույն կտորները: Nestle հավի ցանկացած կուտակված հյութերի մեջ կաթսա.
3. Բարձր ճնշում 20 րոպե. Կողպեք ճնշման կաթսայի կափարիչը տեղում և բերեք բարձր ճնշման միջին բարձր ջերմության վրա: Հենց որ կաթսան հասնի բարձր ճնշման, նվազեցրեք կրակը միջինից ցածր և եփեք 20 րոպե ՝ գլուխը հարմարեցնելով ըստ անհրաժեշտության ՝ բարձր ճնշումը պահպանելու համար:
4. Արագ արձակման ճնշում. Հեռացրեք կաթսան կրակից: Արագ արձակեք ճնշումը, այնուհետև զգուշորեն հանեք կափարիչը ՝ թույլ տալով, որ գոլորշին հեռանա ձեզանից:
5. Մատուցելուց առաջ. Հավը տեղափոխեք ափսեի մեջ և չամրացրեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Սոուսը բերեք եռման, խառնեք ծաղկակաղամբը, սիսեռը և կոկոսի կաթը և եփեք մինչև ծաղկակաղամբը փափկի, մոտ 15 րոպե: Լցնել ոլոռը և եփել մինչև տաքացվի, մոտ 2 րոպե: Աստղավորեք cilantro- ում և համեմեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի (ես ոչ մի աղ և պղպեղ չեմ ավելացրել): Հրդեհից անջատված, հավը վերադարձրեք կաթսայի մեջ և թողեք մոտ 2 րոպե տաքանա: Առայել:


Դանդաղ կաթսայի հավ Tikka Masala ծաղկակաղամբով

Ես հակված եմ խուսափել տանը հնդկական ուտեստներ պատրաստելուց, չնայած դա իմ ամենասիրած բաներից է, որը կարելի է ընդունել որպես նախաճաշիկ: Ես հակված եմ մի փոքր վախենալ, երբ խոսքը վերաբերում է համեմունքներին, և ես միշտ զգացել եմ, որ ամենալավն է դա թողնել փորձագետներին: Սակայն վերջին ժամանակներս ես ավելի շատ եմ փորձարկում հնդկական այն ուտեստը, որն այդքան սիրում եմ, հիմնականում այն ​​պատճառով, որ ռեստորանի տարբերակները կալորիականությամբ ռումբեր են, և երբեմն ես իրոք փափագում եմ այն, բայց չեմ ուզում անձնատուր լինել:

Շատ բաղադրատոմսեր դիտելուց հետո ես որոշեցի սկսել հավի tikka masala- ի դանդաղ կաթսայի տարբերակով, քանի որ այն իմ ամենասիրելիներից մեկն է, և քանի որ այնքան էլ բարդ չէ, որքան շատ այլ ուտեստներ: Գարամ մասալայի համեմունքների խառնուրդը ձեզ համար ծանր բեռների մեծ մասն է կատարում: Պարզապես համտեսեք այն օգտագործելուց առաջ, քանի որ տարբերակները կարող են բավականին տարբեր լինել ուժի և նույնիսկ դրանց ընդգրկման առումով: Ոմանք ավելի մեծ են հիլում, ոմանք ՝ կարրի, ոմանք ՝ դարչինի մեջ, ուստի պատրաստ եղեք անհրաժեշտության դեպքում որոշ ճշգրտումներ կատարել:


Կարի կատարելագործելը

Եթե ​​ունեք դանդաղ կաթսա, որը կարող է թրծել, ապա կարող եք պատրաստել այս ամբողջ կարրին մեկ կաթսայի մեջ: Հակառակ դեպքում, նախ պետք է սոխը, սխտորը և համեմունքները եփել նախքան դրանք դանդաղ կաթսա տեղափոխելը:

Դուք կարող եք բեռնել այս կարրին բանջարեղենով: Այս կարրիում գեղեցիկ կաշխատեն խորանարդաձեւ դդումը, ծաղկակաղամբի ծաղիկները, կտրատած գազարը, սպանախը կամ նույնիսկ կանաչ լոբին: Կարևոր է նշել ճաշ պատրաստելու ժամանակը, քանի որ որոշ բանջարեղեն շատ ավելի արագ կպատրաստվեն, քան մյուսները: Օրինակ, սպանախը պետք է ավելացվի մինչև վերջ:

Ձեր տիպիկ կարագի հավի կարրը սովորաբար մեղմ է համեմունքների մեջ, այնպես որ, եթե դուք տաք կծու ուտեստների սիրահար եք, դա հավանաբար հիասթափեցնի: Բարեբախտաբար, դա կարելի է շտկել ՝ համեմունքների մեջ ավելացնելով չիլի փոշի: Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել մոտ մեկ կամ երկու թեյի գդալ չիլի փոշի:

Եթե ​​դուք սիրում եք կարրին և տեսնում եք, որ ցանկանում եք ավելի շատ օգտագործել այս բաղադրատոմսը ապագայում, խորհուրդ եմ տալիս համեմունքները կշռել մեկ մեծ խմբաքանակով: Այս կերպ, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել այս բաղադրատոմսը, անհրաժեշտ է չափել միայն երկու ճաշի գդալ համեմունքների խառնուրդ:


Լավ կարրի գաղտնիքները

Լավ կարրի պատրաստելը հեշտ է: Եթե ​​դուք փնտրում եք համեղ ուտեստ, միշտ համոզվեք, որ օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

  • Լիարժեք ճարպային թայերեն ոճով կոկոսի կաթ
  • Հավի արգանակ
  • Օգտագործեք թարմ համեմունքներ ձեր մառանում: Եթե ​​ձեր մառանի համեմունքները մի քանի տարուց ավելի են, ապա ես կառաջարկեի փոխարինել:
  • Լավ որակի կարրի փոշի
  • Ոլոռ (կամ մեկ այլ բանջարեղեն կտրատած)
  • Cilantro ՝ համը բարձրացնելու համար

Մինչ ես նախընտրում եմ նիհար հավի կրծքերը, կարող եք օգտագործել Հավի ազդրեր կամ ցանկացած տեսակի մուգ միս: Ավելի մուգ միսը կբարձրացնի համը:

Փոխարինումներ.

Դուք կարող եք փոխարինումներ կատարել այս ուտեստի վրա: Եթե ​​դուք քաղցր կարտոֆիլի սիրահար չեք, ապա առաջարկում եմ փորձել այլ կարտոֆիլ կամ բրյուսելյան ծիլեր:

Կարրիի մածուկը կարելի է տեղավորել կարրի փոշու համար, բայց կառաջարկի կրկնապատկել

Պահածոյացված լոլիկը պարտադիր չէ օգտագործել: Եթե ​​մանրացված լոլիկ ունեք, դրանք նույնպես հավասարապես կաշխատեն:


Slow Cooker Chicken Curry

Սա հեշտ կարրի է, որը կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին: Արժե սկզբում տապակել սոխը և համեմունքները, որպեսզի կարրին ունենա համի խորություն: Դուք կարող եք պատրաստել սոուսը նախորդ գիշեր (մինչև 2 -րդ քայլի ավարտը) և պահել սառնարանում ՝ պատրաստ ամեն ինչ դնելով դանդաղ կաթսայի մեջ առավոտյան:

Այս տոմատի վրա հիմնված դանդաղ կաթսայի հավի կարրին համեղ է և կատարյալ ՝ առավոտյան պատրաստելու և ամբողջ օրը թողնելու համար: Պատրաստված է համեմունքներով, ինչպիսիք են պղպեղը և գարամ մասալան և եփում են յուղալի կոկոսի կաթի և անուշահոտ կոճապղպեղի մեջ, դա հիանալի կեսշաբաթյա ճաշ է: Քարին պատրաստ կլինի 6 ժամ հետո, բայց մատուցելուց առաջ կարելի է թողնել մինչև 8 ժամ:

Այս կարրին կարելի է պատրաստել նաև առանց դանդաղ կաթսայի, տե՛ս GH Tip:

արեւածաղկի կամ բուսական յուղ

-3 ճաշի գդալ տաք պղպեղ `համտեսելու համար

սմ կտոր կոճապղպեղի թարմ արմատ, կեղևավորված և քերած

հավի ազդրի ֆիլե, կտրատած ավելորդ ճարպից և կտրված մեծ կտորների, մոտ 6 սմ

Մեծ բուռ թարմ համեմ, տերևները կոպիտ կտրատած, մատուցելու համար

  1. Միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը և տապակեք սոխը մինչև փափուկ, մոտ 8-10 րոպե:
  2. Խառնել սխտորը, չամանը, համեմը, գարամ մասալան և 1 թ / գ պղպեղը և տապակել 1 րոպե մինչև անուշաբույր: Ավելացնել տոմատի մածուկը և եփել և եփել ևս մեկ րոպե: Խառնել կոճապղպեղը, լոլիկը, կոկոսի կաթը և շաքարը:
  3. Սոխի խառնուրդը տեղափոխեք դանդաղ կաթսայի մեջ և միացրեք հավի միսը և համեմունքները: Coածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմաստիճանում 6-8 ժամ:
  4. Երբ հավը եփվի, և դուք պատրաստ եք մատուցել, ստուգեք համեմունքները և ավելացրեք ավելի շատ պղպեղ `ըստ ճաշակի, եթե դրա կարիքն ավելի շատ համեմունք ունի: Խառնել կեսը համեմը, բաժանել չորս ամանի միջև և շաղ տալ մնացած համեմով: Եթե ​​ցանկանում եք, մատուցեք բրնձով, նան հացերով և մանգոյի չաթնիով:

Եթե ​​դուք չունեք դանդաղ կաթսա, պարզապես հավը ավելացրեք թավայի մեջ 2-րդ քայլից հետո: Եփ գալ ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև հավը եփվի: Ստուգեք համեմունքները և մատուցեք:

Մեկ ծառայություն:

  • Կալորիաներ `418
  • Սպիտակուց `31 գ
  • Ընդհանուր ճարպ `27 գ
  • Հագեցած է `12 գ
  • Ածխաջրեր `11 գ
  • Ընդհանուր շաքար `9 գ
  • Մանրաթել `2 գ

Ձեզ դուր է գալիս այս հոդվածը: Գրանցվեք մեր լրատուին ՝ այսպիսի ավելի շատ հոդվածներ անմիջապես ձեր մուտքի արկղ ուղարկելու համար:


Հնդկական հավի կարրի դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր

Հեղինակ: Ալբանա Բենեթ

Recipe տեսակը: Նախուտեստ

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 1 14 ունցիա կարող է հագեցած կոկոսի կաթ
  • 3 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 2-դյույմ կտոր թարմ կոճապղպեղ, աղացած (մոտ 2 ճաշի գդալ)
  • 1 թեյի գդալ չաման
  • 1 թեյի գդալ քրքում
  • 1 թեյի գդալ garam masala
  • 1 1⁄2 թեյի գդալ աղ
  • 1 2-դյույմանոց դարչինի փայտ
  • 2 դափնու տերև
  • 1 1⁄2 ֆունտ օրգանական, ազատ միջի հավի ազդր (կամ հավի կրծքամիս)
  • 1 միջին դեղին սոխ, կտրատած
  • 1⁄4 բաժակ թարմ cilantro, թակած
  • Servingաղկակաղամբ բրինձ մատուցման համար, ըստ ցանկության

Հրահանգներ

  • Մի ամանի մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկ, կոկոսի կաթ, սխտոր, կոճապղպեղ, չաման, քրքում, կարամ մարսալա և աղ: Խառնել մինչև միաձուլվելը, այնուհետև ավելացնել կաթսայի/դանդաղ կաթսայի մեջ:
  • Կաթսայի/դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել դարչինի փայտ, դափնու տերևներ, հավ և սոխ:
  • Verածկեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 4 ժամ, կամ մինչև հավը փափուկ լինի և հասնի ներքին ջերմաստիճանը ՝ 165 ° F:
  • Հեռացրեք և դեն նետեք դարչինի փայտը և դափնու տերևները: Մանրացրեք հավը (ցանկության դեպքում) և մատուցեք թարմ կիլանտրոով ՝ ծաղկակաղամբի բրնձի անկողնում:

Ես խմորեղեն և հրուշակագործ հրաշագործ եմ, որը Food & Wine- ի կողմից անվանվել է Ամերիկայի ամենամեծ նոր խմորեղեն խոհարարներից մեկը: Ես միշտ փորձում եմ հեշտ պահել խոհանոցում: Իրականում ես սիրում եմ յուրաքանչյուր տեսակի խմոր պատրաստել: Հոգու սնունդ. Հարած սերուցք:


Դանդաղ կաթսա դեղին հավի կարրի

Դանդաղ կաթսա դեղին հավի կարրի. Թաիլանդական ոճով կոկոսի կարի `հավի խոնավ խայթոցներով, դեղին կարտոֆիլի քնքուշ խայթոցներով, աշխույժ քրքումով և կարրի փոշով, որոնք հեշտությամբ պատրաստվում են տանը ձեր դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսա դեղին հավի կարրի

Երբ ես պատրաստեցի այս դանդաղ կաթսայի դեղին հավի կարին, ես պարում էի իմ խոհանոցի շուրջը, քանի որ շատ երջանիկ էի: Ինչու՞ էի երջանիկ: Որովհետև այն շատ հեշտ էր պատրաստել, և այն նույնքան համեղ էր, որքան ռեստորանը: Ուռա! Ես շատ եմ սիրում դեղին գույնը քրքումից և կարրի փոշուց: Ես սիրում եմ լիարժեք ճարպային կոկոսի կաթի (յամ յամ) օգտագործումը: Եվ ես սիրում եմ, որ իմ երեխաները կերան այն մինչև այն չվերանա և ավելին խնդրեցին:

Եթե ​​դուք թայլանդական ուտեստի երկրպագու եք, ապա պետք է փորձեք այս դանդաղ կաթսայի դեղին հավի կարին: Դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է տանը պատրաստել այսպիսի համեղ, մխիթարիչ բարության գավաթը:

Դանդաղ կաթսայի Curry բաղադրատոմսեր

Ահա կարիի մի քանի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք գուցե ցանկանաք ստուգել.

Առաջարկություններ

Ո՞ր դանդաղ կաթսան եք օգտագործել:

Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործեցի իմ սիրելի 6 քվարտ ձվաձև KitchenAid դանդաղ կաթսան: Ես սիրում եմ այս դանդաղ կաթսան, քանի որ այն եփում է հավասար և ցածր: Ես նաև սիրում եմ այս դանդաղ կաթսան, քանի որ այն ունի կոկիկ ժմչփ `գոհացուցիչ ազդանշանային կոճակներով, ինչպես նաև միջին օրական այն օրերի համար, երբ միջանկյալ ժամանակ սկսում եք դանդաղ կաթսա գործարկել:

Ուղարկեք ինձ անվճար դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր

Շնորհակալություն կանգ առնելու համար: Սիրու՞մ եք տապակած տապակի բաղադրատոմսեր: Կցանկանայի՞ք, որ ավելի շատ լավեր ունենայիք, որոնք իրականում ձեր ընտանիքը կուտեր: Ստացեք իմ բոլոր նոր բաղադրատոմսերը ՝ ուղարկելով ձեր էլփոստի մուտքի արկղ ՝ գրանցվելով այստեղ: Սովորաբար ես շաբաթական 1-2 նոր բաղադրատոմս եմ ուղարկում: Եվ ցանկացած պահի կարող եք բաժանորդագրվել: Սա անվճար ծառայություն! Փորձարկել. Դուք ավելի լավ կուտեք և ավելի ոգեշնչված կլինեք, որպեսզի ընտանեկան ընթրիքը տեղի ունենա ձեր տանը:

սիրտ ամուր սիրտ ամուր պատկերակ


Ինչպես սառեցնել դանդաղ կաթսայի հավի ծաղկակաղամբի կարրին

Քանի որ այս դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը բավականին շատ կարի է պատրաստում, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կհայտնվեն բազմաթիվ ձախ ուտեստներ: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք հեշտությամբ սառեցնել հավի ծաղկակաղամբի կարի մնացորդները `ընտանեկան արագ ճաշի կամ համեղ ճաշի համար: Ահա որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես կարելի է սառեցնել հավի կարրիի այս բաղադրատոմսը.

  • Թույլ տվեք, որ կարրին ամբողջությամբ սառչի: Քանի որ դանդաղ կաթսաները շատ լավ են պահում ջերմությունը, գուցե ցանկանաք տեղափոխել մեծ ամանի մեջ և տեղադրել սառնարանում, որպեսզի ավելի արագ սառչի:
  • Սառեցրեք կամ գալոնի կամ քառակի չափի սառնարանային տոպրակների մեջ կամ սառնարանով ապահով տարաներում `հեշտ հալեցման և պահպանման համար:
  • Պայուսակի վերևում թողեք բավականաչափ տարածք, որը թույլ կտա սառեցման ընթացքում ընդլայնվել: Պայուսակի վերևից հնարավորինս սեղմեք օդը և ապահով փակեք:
  • Ապուրով լցված սառնարանային տոպրակները դրեք սառցարանում, մեկ, հարթ շերտով (օգտակար է թխում թերթիկի օգտագործումը): Թույլ տվեք ամբողջությամբ սառեցնել: Այնուհետև դրանք դրեք միմյանց վրա կամ կանգնեք կողք կողքի:
  • Սառեցված հավի կարի տոպրակները սառեցրեք սառնարանում մեկ գիշերվա ընթացքում: