Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Լինգուին կակղամորթներով և պորցինի սնկով բաղադրատոմսով

Լինգուին կակղամորթներով և պորցինի սնկով բաղադրատոմսով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Մակարոնեղեն
  • Ծովամթերքի մակարոն

Համեղ և էլեգանտ ուտեստ: Serառայել կեղևավորված հացով, կանաչ աղցանով լավ շիշ գինի:

21 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 8

  • 30 գ (1 ունցիա) չորացրած պորցինի սնկով
  • 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 10 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 թեյի գդալ չորացրած մանրացված չիլի
  • 36 թարմ կակղամորթեր, մաքրված
  • 450 մլ (16 ունց) չոր սպիտակ գինի
  • 4 լոլիկ, կտրատած
  • 450 մլ (16 լ ունցիա) կակղամորթի հյութ կամ ձկան արգանակ
  • մի բուռ թակած թարմ մաղադանոս
  • 1 (500 գ) տուփ լեզվական մակարոն

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե y Պատրաստ է ՝ 50 րոպե

  1. Սունկը 20 -ից 30 րոպե թրջեք սառը ջրում `ջրազրկման համար: Չորացնել և կոպիտ կտրատել:
  2. Միջին կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Խառնել սնկով, սխտորով և պղպեղով: Եփել մինչեւ կարմրելը: Խառնել կակղամորթեր և սպիտակ գինի: Երբ կակղամորթները բացվում են, հանեք միջին ամանի մեջ ՝ դեն նետելով դրանք, որոնք փակ են մնում:
  3. Սնկով խառնուրդի մեջ խառնել լոլիկը, կակղամորթի հյութը կամ ձկան արգանակը և մաղադանոսը: Եփ գալ մինչև թեթևակի թանձրանալը ՝ մոտ 15 րոպե:
  4. Թեթև աղած ջրի մի մեծ կաթսա եռացրեք: Ավելացնել լեզվին և եփել 8 -ից 10 րոպե կամ մինչև al dente; ցամաքեցնել.
  5. Վերցրեք կակղամորթները խառնուրդի մեջ և եփեք մինչև տաքացնելը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ եփած լինգուինով:

Նշում:

Կակղամորթի հյութը հասանելի է շշալցված մասնագիտացված խանութներում: Եթե ​​չեք գտնում կակղամորթի հյութ, պարզապես օգտագործեք ձկան արգանակ:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(23)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (18)

Հոլիի կողմից 75

Սա ֆանտաստիկ էր: Ես օգտագործում էի թարմ կեղևի փոքրիկ պարանոցներ և սխտորի քայլի ընթացքում ավելացնում էի նաև թարմ «կովի կակղամորթեր»: Գերազանց համ և ներկայացում! Ընտանիքը սիրում էր դա, նույնիսկ նա, ով խելագար չէ կակղամորթների համար: -27 հունվարի 2003 թ

groster- ով

Ես իսկապես սիրում էի այս ուտեստը: Իմ միակ բողոքն այն էր, որ գնված վերակենդանացված սնկերը խառը տեսականի էին և շատ ծամող էին: Ես կարող եմ դրանք ընդհանրապես բաց թողնել կամ փորձել այս բաղադրատոմսը թարմ սնկով: Կարծում էի, որ դա ֆանտաստիկ է, և ես այն մատուցեցի Trader Joe's Garlic- ի և Chive Linguine- ի վրա: Ես նաև գայթակղվում եմ, որ սա պահածոյացված կակղամորթերով փորձեմ ՝ արժեքը նվազեցնելու համար: Ինչ վերաբերում է թարմ կակղամորթներին, ապա ցանկանում եք անպայման գնել կակղամորթեր, որոնք սերտորեն փակ են: Վերցրեք նրանց տուն և անմիջապես հանեք դրանք պայուսակից (հակառակ դեպքում նրանք կխեղդվեն): Մաքրելու համար դրանք մաքրեք խոզանակով և դրեք սառը թարմ ջրի մեծ ամանի մեջ: Թող նրանք այնտեղ նստեն առնվազն 30 րոպե, որպեսզի ավազը մաքրեն: Նրբորեն հանեք դրանք և ողողեք դրանք, և դրանք պատրաստ են օգտագործման համար: Խելագար է տեսնել, թե որքան ավազ է հայտնվում մաքրման ամանի ներքևում: Թարմացում. Ես նորից պատրաստեցի, բայց օգտագործեցի թարմ պորտաբելլա սունկ և դրանք հիանալի էին: Արգանակի հիմքը մի փոքր շագանակագույն դարձավ, բայց շատ ավելի լավ էր, քան ջրազրկված սնկերը: -09 փետրվար 2009 թ.

հեղինակ ՝ Մերի Հարիսոն Մարտինսոն

Յո! Մենք երկուսս էլ սիրում էինք այն: Արդյունքն իրականում նման է հարուստ (բայց ոչ ծանր) գարշոտ կակղամորթի ապուրի, այնպես որ ես մակարոնեղենը հանեցի մակարոնի մեծ և խորը ամանների մեջ (ափսեներն անհնար են) և յուրաքանչյուր ամանի մեջ կակղամորթի եփուկը լցրի մակարոնի վրա: Նրբաճաշակ, բայց զվարճալի էր կակղամորթները կեղևից ուտելը և մակարոնը պտտել պատառաքաղով և գդալով կծու համեղ արգանակի միջև: Սա դարպասապահ է: -13 մարտի 2002 թ


Լինգուին կակղամորթներով և սնկով

Պատրաստվեք կռվել այս իտալական կեռի վրա: Նաև հայտնի է որպես կակղամորթեր և սնկեր, դուք անընդհատ ձեր արիշտան կօգտագործեք այն, ինչ անպայման կդառնա ընտանիքի սիրելին:

Լինգուին կակղամորթներով և սնկով

Լինգուին կակղամորթներով և սնկով

Բաղադրությունը

  • 1 ունցիա չորացրած պորկինի սնկով
  • 1/4 բաժակ (ներ) ձիթապտղի յուղ
  • 10 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 թեյի գդալ չորացրած կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • 36 թարմ կակղամորթեր, մաքրված
  • 16 ֆլոզ չոր սպիտակ գինի
  • 4 լոլիկ, խորանարդաձեւ
  • 24 ունցիա բանկա կակղամորթի հյութ
  • 24 ճաշի գդալ (ներ) թակած թարմ մաղադանոս
  • 16 ունցիա (ներ) pkg. լեզվական մակարոնեղեն

Ուղղություններ

Սունկը 20-ից 30 րոպե թրջեք սառը ջրում `կրկին խոնավացնելու համար: Չորացնել և մանր կտրատել: Միջին կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Խառնել սնկով, սխտորով և կարմիր պղպեղով: Եփել մինչեւ կարմրելը: Խառնել կակղամորթների և սպիտակ գինու հետ: Երբ կակղամորթները բացվում են, հանեք դրանք միջին ամանի մեջ ՝ դեն նետելով փակվածները: Սնկով խառնուրդի մեջ խառնել լոլիկը, կակղամորթի հյութը և մաղադանոսը: Եփ գալ մինչև թեթևակի թանձրանալը ՝ մոտ 15 րոպե: Թեթև աղած ջրի մի մեծ կաթսա եռացրեք: Ավելացնել լեզվին և եփել 8 -ից 10 րոպե կամ մինչև al dente արտահոսքը: Վերցրեք կակղամորթը արգանակի խառնուրդին և եփեք մինչև տաքացվի: Մատուցելուց անմիջապես առաջ մանրակրկիտ խառնեք եփած լինգինին:
Նախապատրաստման ժամանակը 20 րոպե եփման ժամանակը 30 րոպե պատրաստ է 1 ժամ 20 րոպեում


Լինգուին սնկով և կակղամորթի սոուսով

Ես մակարոնի աղջիկ եմ: Ես սիրում եմ մակարոնեղեն: Ես երբեք չէի կարողանա հրաժարվել ածխաջրերից: Երբեւէ: Հաց, մակարոն, բրինձ: . Ինձ ամեն ինչ պետք է: Ամեն ինչ չափավոր ընկերներ:

Այս գիշեր ես ուզում էի մի փոքր խառնել այն: Այսօր մարինարայի սոուս չկա: Եվ ես կարդում եմ enեննա Վեբերի «Սպիտակ բաճկոնը պարտադիր է» գիրքը, և սա նրա ամենասիրելի ուտեստն է: Եթե ​​օգտագործման միտքը պահածոյացված կակղամորթները ստիպում են ձեզ մռայլվել, կարող եք փորձել Giada- ի բաղադրատոմսը, բայց հիշեք, որ մենք շաբաթվա ընթացքում այստեղ ամեն ինչ պարզ ենք պահում ՝ Hip Foodie Mom- ում, փորձում ենք երեսուն բաղադրիչ չհանել և եփման ժամանակը պահել 30 րոպեից ցածր, որպեսզի կարողանաք իրականում ստանալ: ընթրիք սեղանի վրա ձեր ընտանիքի համար արժանապատիվ ժամին:

Եվ թույլ մի՛ տվեք պահածոյացված կակղամորթները ձեզ հիմարացնում են: Այս ուտեստը հիասքանչ է և#8217 համեղ: Փորձիր սա և ասա ինձ, թե ինչ ես կարծում: Հուսով եմ, որ դուք վայելեք:

Այս բաղադրատոմսը ես պատրաստել եմ պարանոցի թարմ կակղամորթներով և պահածոյացվածներով: Ամեն դեպքում կարող եք պատրաստել մակարոնի բաղադրատոմսը: Առցանց շատ կան linguine կակղամորթի սոուսով բաղադրատոմսեր: Սոուսը պատրաստելու համար ես ավելացրել եմ կարագ և սպիտակ գինի: Փորձեք այս տարբերակը, փոխեք այն: . և փորձեք այլ բաղադրատոմսեր նույնպես: Դա խոհարարության գեղեցկությունն է:


Անդիմադրելիորեն հեշտ Լինգվին կակղամորթներով

Կակղամորթներով լինգուինը շաբաթվա արագ սնունդ է, որը դուք նույնիսկ կարող եք գողանալ ձեր ընտանիքում ծովամթերք ատողների կողքով: Դուք & rsquoll- ը սիրում եք, թե որքան հեշտ են դրանք պահածոյացված կակղամորթների և պատյանների տեսակավորմամբ տեսակավորելու կամ մաքրելու համար: Դուք և լեզուն սիրահարված կլինեք:

Մակարոնին ինքն իրեն երբեք չի կշտացնում: Սպագետտիի գավաթից մեկ ժամ անց, և դուք & rsquore փնթփնթում եք չիպսերի համար:

Մենակ ածխաջրերը կշահեն ձեզ, բայց երբ ձեր սիրած մակարոնը (սա կաշխատի ցանկացած ցորենից մինչև սիսեռ) միախառնեք սպիտակուցներով հագեցած կակղամորթի հետ, դուք կունենաք արագ, հագեցած ընթրիք:

Մենք այստեղ օգտագործում ենք պահածոյացված կակղամորթեր, քանի որ դրանք արդեն եփած են, և հիմնականում դա պարզապես տաքացնելու համար պարզ արգանակի սոուսում հարց է:

Շատերը անհանգստանում են, որ կակղամորթը չափազանց ձկան համ ունի կամ ծովախեցգետնի պես պինդ ու ռետինե: Նրանք ոչ մեկն են այդ բաներից:

Երկար ժամանակ իմ երեխաները կարծում էին, որ սնկով և սնկով են ուտում միևնույն հյուսվածքը, ինչպես եփած սնկով, եթե ստիպված լինեի դրանք պիտակավորել:


Լինգուին սնկով սպիտակ գինու կարագի սոուսում

Ես չեմ ատում լոլիկի վրա հիմնված սոուսներ `մարինարա կամ արաբիաթա կամ բոլոնեզ: Նույնը, ինչ ես չեմ ատում ալֆրեդոյի պես սերուցքային սպիտակ սոուսը: Ես պարզապես միշտ նախընտրում եմ թեթև ոչ սոուսով մակարոնեղենի սոուս, որը նման է այս Սպիտակ գինու կարագի սոուսին տոմատի վրա հիմնված կամ սերուցքային պանրի սոուսի վրա, ցանկացած օր:

Թեթև և թարմ սոուսը պարտադիր է, եթե պատրաստում եք թարմ մակարոնեղեն, այլ ոչ թե չորացրած տուփով: Ես մի քանի անգամ թարմ մակարոն եմ պատրաստել `զրոյից, տանը: Ես բանավիճում էի ձեռքով սեղմված մակարոնի մեքենա ձեռք բերելու և Kitchen Aid մակարոնի կցորդի միջև: Մինչև որևէ մեկի մասին որոշում կայացնելը, ես ինքս ինձ և իմ ընտանիքին տալիս եմ թարմ պատրաստված մակարոնեղեն մեր տեղական PCC մթերային խանութից կամ ամբողջական սննդից:

Եթե ​​դեռ չեք փորձել թարմ մակարոնով պատրաստել, ապա անպայման պետք է մեկ անգամ փորձեք: Սրանից հետո լրջորեն դժվար կլինի վերադառնալ տուփերի մեջ: Բայց ձեզ դեռ պետք են ձեր մառանում գտնվողները ՝ պահված և պատրաստ, երբ հանկարծ որոշեք մակարոն պատրաստել: Բացի այդ, թարմները մատչելի չեն բոլոր անհրաժեշտ տեսակների մեջ: Ես սովորաբար միայն լեզվին եմ տեսել, ֆետուչին կամ սպագետտի կամ լցոնվածներ, ինչպիսիք են ռավիոլին կամ տորտելինին:

Թարմ մակարոնեղենի պատրաստման համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քան չորացրածը: Ուրեմն դա նկատի ունեցեք, երբ գնում եք և եփում եք թարմ մակարոնով, հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք չափազանց եփած զանգվածով, որը ամբողջը հավաքված է և ոչ թե գեղեցիկ ալ դենտե մակարոն:

Մակարոնեղենի մեջ մածուկները տալիս են այս շատ անհրաժեշտ օմֆը ՝ որոշ քաղցրության հետ միասին, և սնկերը դրան տալիս են որոշակի հյուսվածք և նյութ `իրենց umami- ով: Սպիտակ գինու կարագի սոուսը թեթևակի ծածկում է մակարոնեղենն այնպես, որ դուք նույնիսկ չգիտեք, որ այն այնտեղ է, բայց դա անպայման պահում է մակարոնի չորացումը:

Փորձեք այն և ինձ տեղյակ պահեք ստորև բերված մեկնաբանություններում, թե ինչպես է ձեզ դուր գալիս:

Եթե ​​տրամադրություն ունեք ավելի շատ մակարոնեղենի բաղադրատոմսերի համար, ահա մեր նախընտրածներից մի քանիսը.

Լինգուին սնկով սպիտակ գինու կարագի սոուսում - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

  • 5 ունց թարմ լեզվին
  • 3 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ճակնդեղ, կտրատած
  • 4 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 12-15 shiitake սունկ, մոտ 2 բաժակ կտրատելիս
  • & frac12 բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • 1 ճ / գ կարմիր պղպեղի մանրացված փաթիլներ
  • թարմ մանրացված սև պղպեղ `համտեսել
  • աղ, համտեսել
  • & frac14 բաժակ քերած Asiago պանիր

Մեթոդ:

Լինգինը եփեք աղած ջրի մեջ ՝ ըստ փաթեթավորման հրահանգների: Քամել ու մի կողմ պահել:

Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը և ձիթայուղը և վրան ավելացրեք սխտորն ու սխտորը: Երբ մաղադանոսը սկսում է փափկել, դրան ավելացնել սունկը: Թող սունկը փափկի:

Այժմ ավելացրեք սպիտակ գինին, կարմիր պղպեղի փաթիլները, մանրացված սև պղպեղը և աղը: Դրան անմիջապես ավելացրեք չորացրած մակարոնեղենը և լավ շպրտեք: Հանել կրակից:


Եթե ​​մի բան հաստատ գիտենք, դա այն է, որ մեր ընթերցողները շատ լավ ճաշակ ունեն: Ապացույցը հենց այստեղ է. Մակարոնեղենի այս 30 բաղադրատոմսերը, որոնք ձեր բոլոր ժամանակների ամենասիրելիներն են, նույնքան համեղ են, որքան գալիս են: Փխրուն մակարոնի և պանրի երկու տարբերակներից մինչև մակարոնեղեն, որը շպրտված է լոլիկի և ալֆրեդոյի նման դասական սոուսներով, այս պարզ, դասական բաղադրատոմսերն այն են, ինչ դուք այցելել և պատրաստել եք պարբերաբար: Չի կարելի հերքել, որ մակարոնեղենը բոլորի կողմից սիրված հարմարավետ ուտելիքն է:

Երբ պատրաստ լինեք խառնել բազմությանը հաճելի մակարոնեղեն, սկսեք տատիկի բոլոնեզից, որը պատկերված է այստեղ: Այս բաղադրատոմսում աղացած տավարի և աղացած խոզի միսն այնքան համ ու քնքշություն է հաղորդում ավանդական բոլոնեզյան սոուսին: Տավարի միսը շոգեխաշում են մինչև կարմրելը և փխրուն լինելը, այնուհետև եփվում է ամբողջ լոլիկով (խորհուրդ ենք տալիս Սան Մարզանոս), մարսալայի գինին `քաղցրության նշանով, իսկ չորացրած խոզապուխտով սնկով` ավելի շատ ուտելիքի համար: Օգտագործեք սա որպես լազանայի մսի սոուս կամ պապարդելել գցեք պտտվող, պտտվող ուտեստի համար:

Դուք կգտնեք նաև մեկ կաթսայի մակարոնի բաղադրատոմսեր, որոնք կատարյալ են այն ժամանակների համար, երբ դուք փնտրում եք ճաշի բաղադրատոմս, որը կունենա նվազագույն մաքրում և առավելագույն համ: Բոլոր ժամանակների մեր ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը մակարոնի բաղադրատոմսն է, որը արիշտա է պատրաստում մեկ տապակի մեջ `բալի լոլիկով, սխտորով, ռեհանով և քերած պարմեզան պանիրով: Արիշտան բաց է թողնում իր օսլաները ջրի մեջ, ինչը օգնում է թանձրացնել սոուսը և ապահովել որոշակի մարմին: Բացի այդ, լոլիկը պայթում է իր հյութերով, որոնք էլ ավելի վառ համ են հաղորդում ուտեստին:

Theանապարհին փորձեք մակարոնեղենի աղցանների, իտալական-ամերիկյան դասական ուտեստների բաղադրատոմսեր (մտածեք ֆետուչին ալֆրեդո և կակղամորթներով լինգուին), ինչպես նաև կարբոնարայի նման իսկապես իտալական բաղադրատոմսեր:

Ավելի քան 30 տարի մեր ընթերցողները գալիս են մեզ մոտ լավագույն բաղադրատոմսերի համար, և մենք այնքան ոգևորված ենք, որ արխիվներից կրկին ներկայացնում ենք մակարոնեղենի լավագույն ուտեստները ՝ հիմնված ձեր սիրածի վրա:


Առնչվող տեսանյութ

Բոլոր ժամանակների սիրվածը, ես դա արել եմ առնվազն տասը անգամ: Սա լավ դեպք է որոշ տնական բուկատինիների համար:

Սա շատ լավ & quotbase & quot է ընդլայնելու վրա: Ինչպես և շատ այլ գրախոսներ, ես էլ հետևեցի բաղադրատոմսին: Usedովախեցգետնի փոխարեն ես օգտագործել եմ ծովամթերք: Ես չեմ հոգում որևէ բանի մեջ խառնված ծովախեցգետնի մասին: Ես կակղամորթի հյութ չունեի, ուստի օգտագործեցի բանջարեղենի և հավի արգանակների խառնուրդ: Ես մի փոքր ամաչկոտ էի կարմիր բուլղարական պղպեղից: Մի՛ եղիր: Համը այնքան թարմ է: Ավելացրեց մանրացված կարմիր պղպեղի քանակը: Պատրաստի արտադրանքը համեմել աղով և պղպեղով: Ես և Հաբբին դա շատ վայելեցինք:

Ես հետևեցի բաղադրատոմսին (բացի 2 հոգու կիսով չափ կիսելուց և օրիժետը փոխարինելով լինգուինով, քանի որ զգում եմ, որ երկար արիշտայի մեջ ծովամթերքը կորչում է): Ես գտա, որ ծովախեցգետինը ծանրաբեռնված է մանրացված կարմիր պղպեղով և պանիրով: Հաջորդ անգամ ես բաց կթողնեի վերը նշվածը և պատրաստման ջուրը: Կարող եմ ավելացնել կիտրոնի հյութ: Գրավիչ ուտեստ էր:

Սա համեղ ընթրիք էր շաբաթվա գիշերը: Հեշտ է պատրաստել և շատ չի մաքրվում: Միակ փոփոխությունս այն էր, որ խեցգետնի հյութի փոխարեն օգտագործեցի ծովախեցգետնի հեղուկը: Ես ատում եմ կակղամորթի հյութը:

Սա հիանալի էր: Ես այն պատրաստել եմ Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին ընթրիքի համար և դա հիթ էր: Ես հետևեցի նախորդ ակնարկների որոշ խորհուրդներին և ավելացրեցի միայն մի հպում սերուցք, ավելի շատ սխտոր, կակղամորթեր և ավելի շատ կարմիր պղպեղ: Գեղեցիկ էր և շատ լավ:

Շատ հեշտ և արագ: Հետևեց բաղադրատոմսին բավականին մոտ, պարզապես ավելացրեց մի փոքր ավելի սխտոր: Թարմ համ, լավ!

Սա համեղ էր: Ես պատրաստեցի այն ըստ բաղադրատոմսի, բայց կակղամորթի սոուսում կակղամորթեր օգտագործեցի կակղամորթի հյութի համար, ևս 2 մեխակ սխտոր, ծովախեցգետին և մեկ կիլոգրամ թարմ ծովախեցգետին: Հաջորդ անգամ ես սնկով կավելացնեմ: Ես գնահատեցի, որ այն չի հաղթահարել թարմ ծովախեցգետնի համը, այլ լրացրել է այն:

Ինձ հաճելիորեն զարմացրեց այս բաղադրատոմսը: Ես գտա բաղադրատոմսը ՝ մանրացնելով որոնումը ՝ հիմնվելով ձեռքիս ունեցածի վրա ՝ ծովախեցգետին, մաղադանոս, մաղադանոս, սոճու ընկույզ: Ասել է թե ՝ ես կակղամորթի հյութ չունեի և փոխարինեցի թարմ հավի արգանակը (իրականում այն ​​դուրս հանեցի կաթսայից ՝ պաշար պատրաստելիս): Դա շատ ավելի համեղ էր, քան ես ենթադրում էի, որ դա կլիներ:

Սա լավ ուտեստ էր, բայց այստեղի այլ ակնարկների հիման վրա ես իսկապես փոփոխեցի բաղադրատոմսը: Ես թույլ տվեցի, որ կարմիր պղպեղը եփվի ավելի քան 5 րոպե, քան 2, և սխտորի և կարմիր պղպեղի հետ ավելացրեցի shitake սնկով: Ես կրկնապատկեցի կարմիր պղպեղը և ավելացրեցի 1/2 բաժակ ծանր սերուցք, խառնելով և թողնելով ցածր, մինչ մակարոնը եփում էր: Addedովախեցգետնի հետ մեկտեղ ավելացրեցի աղացած կակղամորթեր և պարմեզանի փոխարեն օգտագործեցի ռոմանո պանիր: Համեղ էր: Բուրավետ, ամուր: Ես սոուսի համար օգտագործել եմ pinot grigio և նույն շիշը մատուցել ճաշի հետ: Գերազանց!

Մակարոնեղենի գերազանց ուտեստ: Բուրմունքները լավ հավասարակշռված էին: Ես ավելացրի ևս երկու մեխակ սխտոր և կակղամորթի հյութի 1/2 մասը լցրեցի հավի արգանակով:

Միգուցե մի փոքր անշուք, բայց լավ: Օ, ես իսկապես փոխարինեցի պահածոյացված սաղմոնը այն ծովախեցգետնի հետ, որովհետև այն ունեի ձեռքի տակ: Ակնհայտ է, որ մի փոքր այլ ճաշակ, քան ծովախեցգետինը: Ես միշտ օգտագործում եմ ավելի շատ մանրացված կարմիր պղպեղ, քան կրկնակի կոչվածը:

Իսկապես միջին, հեշտ պատրաստելը ամենալավն է այս հարցում:

Կարծում էի, որ այս բաղադրատոմսը անփույթ էր: Այն ավելի շատ բանի կարիք ունի, գուցե արևածաղիկ լոլիկ: Կարծում եմ, որ հաջորդ անգամ, երբ ձեռքով մի կտոր ծովախեցգետնի միս կունենամ, բիսկ կպատրաստեմ:

Ես սիրում էի սա! Ես օգտագործեցի միանվագ ծովախեցգետին և սոճու ընկույզ չունեի, ուստի դրանք բաց թողեցի: Ես մի քանի կտրատած սնկով տապակեցի կարմիր պղպեղով և ամեն ինչ շատ բուրավետ ստացվեց:

Ես օգտագործել եմ հավի արգանակ կակղամորթի հյութի փոխարեն: Պարզապես այդքան էլ հուզիչ չէր:

Օ,, Աստված իմ! Եթե ​​դուք այլ բան եք փնտրում ծովախեցգետնի հետ անելու համար, ապա դա այն է: Բացարձակ համեղ: Կարմիր բուլղարական պղպեղը (ամբողջությամբ օգտագործեք) իսկապես կտրում է ծովախեցգետնի ծանրությունը, այն բոլորը համակցված են դառնում համեղ, հանգստացնող և շատ հագեցնող ուտեստի: Վստահեք մեզ: Ես և ամուսինս նման բան չենք ստի: Նա վայրկյաններ ուներ: Մենք նորից կանենք այս մեկը: Մենք օգտագործեցինք թարմ Dungeness Crab- ը, բացարձակապես ընդունելի: Ես օգտագործեցի մեկ բանկա աղացած կակղամորթի հյութը, մոտ 4 ունցիա, պարզապես լավ էր: ԲՈՆ PԱՄԱՆԱԿ!

Միգուցե դա կակղամորթի հյութն էր, բայց ուտեստը չափազանց համեղ էր իմ ճաշակի համար (իսկ ես ծովամթերքի երկրպագու եմ): Այն մատուցվեց բրնձի վրա, և իմ դյուրահավատ ընկերոջը դա դուր եկավ:

Ես դա պատրաստել եմ մնացած ծովախեցգետնի հետ, և այն, ինչ ես ամենից շատ եմ սիրում, ամուսնուս ամենաքիչը դուր եկավ: Այն շատ հարուստ է: Ինձ դա դուր եկավ.

Ինձ շատ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը: Ես դա հասցրեցի, երբ որոշ ընկերներ եկան և նրանք դա շատ սիրեցին: Հաջորդ անգամ ես կավելացնեմ ավելի շատ աղ և նույնիսկ ավելի շատ ծովախեցգետին (այնքան ավելի լավ):

Ես պատրաստեցի այս բաղադրատոմսը, ինչպես ուզում էի, բայց օգտագործեցի աղացած կարմիր պղպեղ, քանի որ ես չեմ մանրացրել: Ես կիսով չափ կրճատեցի բաղադրատոմսը և մտածեցի, որ սա համեղ է: Ես օգտագործել եմ միանվագ ծովախեցգետին, ոչ թե ջամբո, որը նախընտրում եմ օգտագործել ծովախեցգետնի տորթերի համար: Որևէ խնդիր չունե՞ք մակարոնի հետ, որ չի կլանում կակղամորթի հավելյալ հյութը և մակարոնի ջուրը: Սա արագ և հեշտ էր, անպայման դարպասապահ:

Միակ փոփոխությունը, որը կատարեցի, դա սոխի ընկույզով փոխարինելն է (ձողիկներում ապրելու շնորհիվ): Ես գտա, որ այս բաղադրատոմսը բավականին լավն է, չնայած կասկածում էի, որ այն շատ հեղուկ կլինի, եթե ուղղակիորեն հետևեմ դրան: Այսպիսով, ես բաց թողեցի մակարոնեղենի ջուրը, և ես նվազեցրեցի պղպեղի խառնուրդը առաջարկված 2 րոպեից շատ ավելի երկար: Լավ էր, թեև զարմանալիորեն մեղմ: Հաջորդ անգամ պատրաստելիս ես մանրացրած կարմիր պղպեղը կբարձրացնեմ: Իր ներկայիս կազմաձևով մենք չէինք կարող համտեսել ջերմությունը:

Ես այս ուտեստը անհամար անգամ պատրաստել եմ ծովախեցգետնի փոխարեն պահածոյացված մսով և դա հիանալի է: Ես նաև կրճատեցի սխտորը, քանի որ ես հսկայական երկրպագու չեմ - այն մեկից երկու մեխակից ավելի կարիք չունի: Ես անպայման խորհուրդ եմ տալիս այն մատուցել պարմեզան պանրով, և այն շատ գեղեցիկ ուտեստ է պատրաստում ընկերության համար:

Ես դա պատրաստեցի մի գիշեր, երբ իմ սառնարանը գրեթե դատարկ էր: Ես օգտագործեցի պահածոյացված մսի ծովախեցգետին, ավելացրեցի մի քանի զաֆրան և շատ թեթևացրեցի կարմիր պղպեղը: Հիանալի ստացվեց:

Ես գնացի ծովախեցգետնի և մակարոնի համադրություն փնտրելու համար, սա դարպասապահ է: Ես օգտագործեցի հավի արգանակ և ավելացրեցի մի փոքր կիտրոնի հյութ, jumbo միանվագ ծովախեցգետինը պարտադիր է:

Սա ինձ հիշեցրեց մի մակարոնեղեն, որը ես ունեի Սան Ֆրանցիսկոյում `համեղ, բայց դա խնջույքի ուտեստ էր, և դուք պետք է գարնանը թարմ ծովախեցգետնի համար պատրաստվեիք: (Մի անգամ դա ծովախեցգետնի հետ հիանալի էր գործում, բայց մենք ականջներից ծովախեցգետին էինք դուրս գալիս): Ես երբեք չգիտեմ, թե ինչ ասել, երբ ոմանք ասում են, որ ուտեստը մեղմ է, իսկ ոմանք էլ ասում են, որ ծովախեցգետինն ընկղմված է կծու սոուսով: Գուցե յուրաքանչյուրին իր սեփականը:


Ընթերցողի փոխազդեցություններ

Մեկնաբանություններ

/> Անն ասում է

Ես փնտրում եմ օմարով բաղադրատոմս: Դուք ունեք որեւէ? Շնորհակալություն!

Quակին ասում է

Ողջույն, Աննա, շնորհակալություն մեկնաբանության համար: Չնայած այստեղ ես Իտալիայում բազմիցս օմարով մակարոն եմ կերել, բայց ինքս դեռ չեմ պատրաստել: Այստեղ Հյուսիսում գտնելն այնքան էլ հեշտ չէ: Հուսով եմ, որ դա կանեմ շուտով, իսկ հետո ես կհրապարակեմ բաղադրատոմսը:

Թողնել Պատասխան Չեղարկել պատասխանը


Սնկով բաղադրատոմսեր

Կան ուտելի սնկերի հազարավոր տեսակներ ՝ ոմանք մեծ, ոմանք փոքր, ոմանք գեղեցիկ և ոմանք ավելի քիչ: Համեստ կոճակից մինչև ավելի հազվագյուտ, ավելի էկզոտիկ սնկեր, ինչպիսիք են մորելը և պորցինին, սունկը կարելի է վայելել հում վիճակում, եփած կամ չորացրած և ցանկացած ճաշատեսակի բուրմունք և առատ ումամի բերելու համար:

Սխտորով շոգեխաշած և մակարոնի վրա մատուցված սնկերը հագեցնող ընթրիք են պատրաստում, և մի փոքր ավելի հանգստացնող բան կա, քան պարզ սնկով ապուրը: Սնկով բաղադրատոմսերի ոչ մի հավաքածու ամբողջական չէր լինի առանց ռիզոտոյի, բայց երբեք չեք ունենա նման մի բան, ինչպիսին է Ֆաբրիցիո Մարինոյի վեգանյան սնկով ռիզոտոն `միսոյով:

Սնկերն իրենց երկրային համերով անտառածաղկի էությունն են և հիանալի փոխարինում են մսին ​​բուսակերների ուտեստներում: Սթեյք սենդվիչի փոխարեն փորձեք այս սնկով սենդվիչը սոճու ընկույզով, չամիչով և կապարով `որպես հագեցնող խորտիկ: Նրանք նաև շատ լավ են լրացնում ձկները, ինչպիսիք են Թերեզա Բուունիորնոյի «Սափոր ձուկ» և սնկի թարթառի ցամաքային հանդիպումները:


Ինչպես պատրաստել սնկով սպագետտի

Ահա և ինչպես պատրաստել այս սնկով մակարոնը.

Երկու հիմնական քայլերն այստեղ են.

Կարագը ավելացվել է ավելի ուշ – Backսպեք կարագի մի մասը, մինչև ՍՆԿԵՐԸ ոսկեգույն դառնան և#8211 ՝ ավելի քիչ կարագով ավել յուղալի սնկերի համար:

Մակարոնեղեն պատրաստելու ջուր – Օգտագործեք մակարոնեղենի պատրաստման ջուրը ՝ սպագետտիի և սնկի հետ շպրտելու համար: Theրի օսլան էմուլսանալու է (թանձրանալու) սնկերի կարագի հետ ՝ ստեղծելով փայլուն հյութալի թափանցիկ “ սոուս ”, որը կառչում է մակարոնի թելերից: Դասական իտալական պատրաստման տեխնիկա, որն օգտագործվում է բոլոր մակարոնեղենի համար:

Եթե ​​դուք կատարեք մակարոնեղենի պատրաստման ջրի մեջ մակարոնը շպրտելու այս կարևոր քայլը, մարդիկ կմտածեն, որ դուք պատրաստել եք սնկով մակարոնի սոուս: Որքան հյութալի և «խելամիտ» է թվում:

Ես գիտեմ, որ շարունակում եմ շարունակել այն մասին, թե որքան հյութալի և նուրբ են այս մակարոնեղենը: Դա այդպես է, քանի որ դա դժվար է լուսանկարել լուսանկարներում, և ես զգում եմ, որ մարդիկ տեսնում են այսպիսի մակարոնեղեն ՝ առանց սոուսի մեծ կաթսայի և ենթադրում են, որ այն չոր և ձանձրալի է: Իրականում սա մոտավորապես որքան հնարավոր է հեռու է դրանից:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ճաշի մեջ մի քանի կանաչի ավելացնել, փորձեք դա դասական (գերարագ) հրթիռային/օրուկուլա աղցանով `բալզամիկով: Հակառակ դեպքում, տոմատի հյութալի աղցան, թարմ խրթխրթան վարունգի աղցան կամ թերթեք իմ Բանջարեղենի կողմերով և ինչ -որ բան ընտրեք ՝ օգտագործելով ձեր ունեցած բանջարեղենը:

Հ.Գ. Եթե ցանկանում եք անձնատուր լինել հատուկ իտալական մակարոնեղենի ուտեստին, ապա ավելացրեք սխտորով հաց կամ պանիր սխտորով հաց և վերջացրեք Տիրամիսուով: Բացարձակ կատարելություն:


Դիտեք տեսանյութը: Սնկով Ժուլյեն - Mushroom Julienne Recipe - Հեղինե - Heghineh Cooking Show in Armenian (Մայիս 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Adin

    This brilliant idea has to be purposely

  2. Chano

    Yes, sounds it is tempting

  3. Nemuro

    Դա հիանալի գաղափար է: Ես աջակցում եմ քեզ.

  4. Aralt

    Իմ կարծիքով, դուք ընդունում եք սխալը: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք կխոսենք:



Գրեք հաղորդագրություն