Տախտակամած Mesa Grill- ում, Վեգաս

Այս ռեստորանային ակնարկի համար միայն բնական թվաց վերադառնալ այնտեղ, որտեղ ամեն ինչ սկսվեց ինձ համար, Մեսա Գրիլ Բոբի Ֆլեյի կողմից Լես Վեգասի Կեսարի պալատում: Mesa Grill- ը մոտ էր իմ վերելակներին և հետաքրքիր տեսք ուներ, ուստի ես մտա ներս: Ես ճանաչեցի Food Network- ի շոուի խոհարարին, որը ես տեսել էի որպես խորովածի տղա, բայց իրականում ոչինչ չգիտեի:

Երբ ներս մտա, ես ուղղվեցի դեպի բար: Ես մտածեցի, որ ես ինքս եմ ճաշում, սեղան վերցնելու կարիք չկա: Ինձ գարեջուր պատվիրեցի և ճաշի ճաշացանկ խնդրեցի: Theաշացանկը դիտելիս ՝ փորձելով գտնել այնպիսի նախուտեստ, որը թույլ կտար ինձ մոտ մնալ օրական ճաշի մոտ, ձեռք մեկնեցի և բռնեցի այնտեղ նստած հացի փայտերից մեկը: Երբ ես վերցրեցի այդ առաջին խայթոցը, համը պարզապես պայթեց իմ բերանում: Սա սովորական հացաթխիկ չէր: Արտաքինից ամուր, բայց ներսից ՝ փափուկ, համեմունքի նշույլով և մի կտոր եգիպտացորենի ալյուրով: Ես արագ փայլեցրի այն և ձեռք մեկնեցի մեկ ուրիշի:

Այժմ, կենդանի իմ ճաշակի բույրով, ես արագ որոշում կայացրեցի ճաշացանկի վերաբերյալ. նոր մեքսիկական քսած խոզի փափկամիսը ՝ բուրբոն-անչո սոուսով: Երբ հարցրեցի, թե ինչպես կուզենայի, որ այն պատրաստվեր, երկմտեցի: Նախկինում ինձ ոչ ոք դա չէր հարցնում խոզի մսի վրա: Բարմենը, նկատելով իմ փոքր -ինչ շփոթվածությունը, ասաց, որ խոհարարը խորհուրդ է տալիս միջին: Այսպիսով, ես գնացի դրա հետ:

Մոտ 15 րոպե անց (և, հավանաբար, կես տասնյակ հացահատիկ), ես տեսա, որ ափսեն մոտենում է ինձ: Այս պահին ես գրեթե անհանգիստ էի սպասումով: Առաջին բանը, որ նկատեցի, բուրմունքն էր, համեմունք քաղցրավենիքի նշույլով: Ես կտրեցի փափկամորթի առաջին կտորը և կծեցի: Անմիջապես ես հասկացա, որ սա նման չէ այն բանի, ինչ ես ճաշակել էի նախկինում: Խոզի միսն այնքան հյութալի էր, համեմունքը ճիշտ է խառնվում, և սոուսը պարզապես հավաքեց այդ ամենը: Ես արագ կուլ տվեցի առաջին կտորը ՝ նախքան նկատելը, որ իմ ափսեի մեջ տամալե կա: Մտածելով ՝ ես կարծում եմ, որ դա եղեսպակի կարագի թամալներից մեկն էր: Այն ճաշակեց իդեալական կտոր եգիպտացորենի հաց, բայց այն պարզապես յուղալի էր, հալեցնում էր բերանիդ հյուսվածքը, որը նման չէր իմ նախկինում կերած ցանկացած տամալեի:

Երբ ես վերջացրեցի ափսեիս ամեն մի վերջին խայթոցը, մաքրեցի սոուսը և ունեի վերջին հացը, ինձ թվաց, որ սննդի դրախտում եմ: Հիմա ինձ սխալ մի հասկացեք: Այնպես չէ, որ սա առաջին անգամն էր, երբ ես երբևէ գնում էի մի գեղեցիկ ռեստորանում և ունեի համեղ ուտեստներ: Բայց ինչ -ինչ պատճառներով հենց այս փորձն էր, որ իսկապես ինձ թվում էր, թե ամեն ինչ ի մի է բերել: Ուտելիքն ու համը նոր իմաստ ստացան: Ես գիտեի, որ երբ դուրս էի գալիս այնտեղից, ուզում էի սկսել նոր բաներ փորձել, սոուսներ պատրաստել ուտելիս ուղեկցելու համար, ուսումնասիրել խոհարարության տարբեր տեխնիկա: Ինչու էր դա Մեսա Գրիլը, ես չէի կարող ձեզ ասել: Գուցե այն պատճառով, որ համերը յուրահատուկ տարբեր էին և գրավիչ էին ինձ համար: Գուցե այն պատճառով, որ այն վերցրեց այնպիսի բաներ, որոնք թվում էին այդքան հիմնական, և դրանք վերափոխեց ինչ -որ բանի:

Հիշողությունն այնքան մեծ էր, որ անցյալ շաբաթ Լաս Վեգաս կատարած ճանապարհորդության ժամանակ ստիպված էի նորից անդրադառնալ: Այս անգամ ընկերներիս հետ քաշեցի: Ես մի փոքր անհանգստացա, քանի որ մտքումս ու նրանց մոտ նույնպես մեծ ակնկալիք էի դրել: Կարո՞ղ է Mesa Grill- ը նորից առաքել ապրանքը: Մի խոսքով, բացարձակապես: Ես խոզի միսը խորհուրդ եմ տալիս Նիկին, և ինքս ինձ համար պատվիրեցի Գառան պորտհաուսը: Այս անգամ, երբ հարցրեցի, թե ինչպես եմ ուզում, որ այն պատրաստվի, հիշեցի, որ հարցրեցի. «Ինչպե՞ս է խոհարարը խորհուրդ տալիս»: Կրկին ցնցվեցի: Երբեք գառնուկ չեմ ունեցել այսքան հիանալի պատրաստած և այդքան հրաշալի համով ՝ համեմունքների այդ կատարյալ խառնուրդով ՝ մի փոքր քաղցրավենիքի հետ: Ես այլ կերպ չգիտեմ դա նկարագրելու համար: Բայց, ամենամեծ պատմողն այն էր, երբ իմ ընկեր Քլիֆն առաջին կծեց: Մինչև ծամելն ավարտելը նա ասաց, որ դա, հավանաբար, երբևէ կերած լավագույն գառան կոտլետն էր: Բարձր գովասանք այն մարդու համար, ով իր ամբողջ կյանքն անցկացրել է Վայոմինգում ոչխարների ագարակում:

Ես գիտեմ, որ այս գրառումը որոշ ժամանակ շարունակվել է, բայց, կարծում եմ, որ հետևի պատմությունը կարևոր է, և Mesa Grill- ը արժանի է դրան: Այն բացեց իմ աչքերը և իմ ներկապնակը սննդի համար այլ կերպ, ինչպես իմ սեփական խոհարարության մեջ, այնպես էլ ռեստորան գնալիս: Եթե ​​երբևէ հայտնվեք Լաս Վեգասում, ուտելու շատ ֆանտաստիկ վայրեր կան (և ես գիտեմ, որ այս բլոգում ավելի շատ ժամանակագրություններ կլինեն), բայց Mesa Grill- ը մի վայր է, որը բացարձակապես արժե այցելել: Սնունդը հոյակապ է և շատ ողջամիտ գներով ($ 25- $ 40/նախուտեստ): Այդ առաջին ճանապարհորդությունից իմ միակ ափսոսանքն այն է, որ ես ամեն գիշեր այնտեղ չէի ուտում:


Դիտեք տեսանյութը: Fine Dining @ The Water Grill! (Հունվարի 2022).