Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Ի պաշտպանություն խմելու Վերմութի

Ի պաշտպանություն խմելու Վերմութի



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Վերմութը երկար ժամանակ է անցել, քանի որ իր օրերից փոշին էր հավաքում հետևի բարերի վրա: Էլ չենք ասում «Մարտինի» խմիչքների սովորական բխումներից, որոնք իրենց բորտենիստներին կխնդրեն տալ, այլ ոչ թե «սայթաքել Ֆրանսիայի նկատմամբ»:

Իսկապես, մենք այժմ գտնվում ենք vermouth հեղափոխության մեջ: Դասական հարստացված, անուշահոտ, օքսիդացված գինին `քաղցր կամ չոր, բայց միշտ պարծենալով բուսաբանական դառնության գայթակղիչ բույրով, նոր գնում է ունենում: Դուք հեշտությամբ կարող եք ձեռք բերել այնպիսի նիշ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Dolin- ը, Vergano- ն և P. Quiles- ը, ինչպես նաև Sutton- ը ՝ Կալիֆոռնիայից և Imbue- ը, Օրեգոնից: Ես հաճախ լսում եմ խառնաբաններին, որոնք քննարկում են տարբեր vermouths- ի հատկությունները կոնկրետ կոկտեյլ բաղադրատոմսերի համար:

Բայց ես այստեղ եմ խորհուրդ տալիս, որ մոտենաք Վերմութին այն հույժ հարգանքով, որը կարող է ստանալ մի խմիչք. Ինքն իրեն որպես ըմպելիք: Առաջին հերթին, vermouths- ի մեծ մասը կատարյալ հավասարակշռված, բարդ արտադրանք է: Carpano Antica Formula- ի անխռով քաղցրությունը վերջում է գոհացնող դառը շրջադարձին: Dolin Dry- ի եթերային օծանելիքի գերակշիռ մասը հաճելիորեն հիմնավորված է իր ափի համեղ ամրությամբ: Տեսեք ինքներդ ձեզ. Որքան հաճելի է, քանի որ խառնվում են ջին, տարեկանի վիսկի կամ Campari, այս շշերը հիանալի համեղ են:

Եվ հարմար է, հավանաբար, շուրջը բաց շիշ եք նստում, լավ է այն պահերի համար, երբ դուք չեք զգում նոր գինու նոր շիշը քերծելուց կամ կոկտեյլը ամրացնելուց: Նմանապես, vermouth- ի ուժը կայանում է այդ խմիչքների միջև ՝ այն յուրահատուկ տեղ տալով հավասարակշռված խմելու առաջընթացի մեջ: Եվ, վերջապես, այդ բարդությունն ու քաղցր դառնությունը ստանում են ախորժակի կծկում:

Միասին, այս գործոնները vermouth- ը դարձնում են իդեալական ապերիտիվ: Մի զույգ ունցիա Duralex Picardie Tumbler- ում, սառույցի խորանարդով, կատարյալ դիպուկ է, մինչ ես ճաշ եմ պատրաստում: Կամ մինչ ընկնում եք անհետացող ցերեկի տաք լույսի ներքո: Կամ որպես արագ թափել, երբ սպասում եմ ռեստորանի բարում իմ հանգուցյալ ընկերոջը:

Մենք հեռու ենք սովորել գնահատել լեռնաշղթան: Հիմա ժամանակն է խմել այն ինքնուրույն:

Jordan Mackay- ը Սան Ֆրանցիսկոյի վրա հիմնված գրող և «Beեյմս Բարդ» մրցանակակիր «Սոմելիերի գաղտնիքները» գրքի համահեղինակ է.


Դիտեք տեսանյութը: Նոր սպառազինություն, սննդի բարելավում, դիրքերի կահավորում. ինչ է փոխվել բանակում վերջին 2 տարում (Օգոստոս 2022).