We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Բոլորը ողջունում են ամենակարող Մանհեթանը: Ինչքան էլ պատկերավոր է ուժեղ, վիսկիի կոկտեյլը, որը, ենթադրաբար, առաջին անգամ խառնվեց Նյու Յորքում 1800-ականների վերջին, կանգնեց ժամանակի փորձությունը: Եթե ցանկանում եք տիրապետել այնպիսի դասականի, որը տպավորություն կթողնի ձեր ընկերներին, ինչպես նաև նրանց հաճելի բզզոց կբերի, ապա Մանհեթանը ձեր մեկնարկի գիծն է:
Շատ հին դասականների նման, ըմպելիքը բաղկացած է ընդամենը երեք բաղադրիչներից `վիսկի, vermouth և դառը, ինչպես նաև բալի կամ կիտրոնի կեղևի զարդ: Չնայած դրա պարզությանը, մեծ քննարկումներ են սկսվում ճշգրիտ մեթոդի և հատուկ բաղադրիչների մասին, որոնք անհրաժեշտ են պատշաճ Մանհեթեն պատրաստելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք ավանդապաշտ եք կամ մոնտաժող, կան ընդհանուր առմամբ համաձայնեցված դոզաներ, և Մանհեթենը խառնելիս պետք չէ հիշել:
Կատարեք ճիշտ գործիքներ
Մանհեթենը ոչ մի բանի կարիք չունի, բայց դուք կցանկանաք համոզվել, որ կան մի քանի հիմնական գործիքներ `լավագույն արդյունքների համար` խառնիչ բաժակ, պատշաճ գդալ գդալ, ջիգեր և քամիչ: Մի մոռացեք ձեր սիրած կոկտեյլ բաժակը; մի կուպե լավ է աշխատում:
ՉԻ. Ողջացրեք ձեր վիսկիի ընտրությունը
Շատերը պնդում են, որ ամերիկյան տարեկանը միակ ոգին է, որ կանի: այս ավանդական ընտրությունն առաջարկում է ավելի չոր և մի փոքր ավելի համեղ համ: Այնուամենայնիվ, շատերը հաճույք են ստանում բուրբոնի օգտագործումից `ավելի համեղ և մի փոքր ավելի քաղցր ըմպելիք ստանալու համար:
ԴՈՒ. Ներդրումներ կատարեք լավ իրերի մեջ
Անկախ նրանից, թե որ վիսկի եք որոշել օգտագործել, համոզվեք, որ այն բարձրորակ է (կամ գոնե ոչ ներքևի դարակ): Մանհեթենը նախատեսված է վիսկի ցուցադրել և բարձրացնել, այնպես որ ընտրեք իմաստունորեն, քանի որ այս ըմպելիքը վատ լիկյորը ծածկելու համար թաքնվելու շատ բան չունի:
ՉԻ. Գնեք սխալ բայ
Դե, չկա սխալ է vermouth (յուրաքանչյուրը յուրովի), բայց սովորաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս կոկտեյլում քաղցր կարմիր բծախնդրություն: Եթե պատրաստվում եք «կատարյալ» Մանհեթեն, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել կիսով չափ քաղցր և կիսով չափ չոր շաղախ: Որ ապրանքանիշը գնելու առումով խելացի է մի փոքր հետազոտություն անել այն մասին, թե ինչ կարող է լավ զուգակցվել ձեր լիկյորի ընտրության հետ (օրինակ ՝ Cocchi Vermouth di Torino- ն լավ զուգորդվում է Woodford Reserve- ի հետ) կամ նպատակ դարձրեք ժամանակի ընթացքում փորձարկել ՝ տեսնելու, թե որ ձեզ ամենալավը դուր է գալիս:
Կատարեք. Ընտրեք Angostura- ի դառնությունները
Թամարինդի և դարչինի նոտաներով, այս փորձված և իսկական անուշաբույր դառը ավելացնում է ջերմությունը և համեմունքը խմիչքին ՝ առանց ճնշելու մյուս բաղադրիչները: Վստահաբար կան նաև ուրիշներ, բայց Անգոստուրան միշտ անվտանգ խաղադրույք է այստեղ:
ՉԻ. Գալով անցեք հարաբերակցությունը
Ընդհանուր ուղեցույցը երկու մասի վիսկի է, մի մասի վերմութը `երկու-երեք դառը դառնությամբ: Կարող եք մեկից երեք մասով մեկ բարձրանալ և ևս մի քանի բշտիկ ավելացնել ՝ ձեր ռիսկով, և ոչ ոք ձեզ չի դատելու… շատ:
ՉԻ. Թափահարեք կոկտեյլը
Կրկնեք իմ հետևից. Մանհեթանը պետք է խառնվի, ոչ թե ցնցվի: Թափահարելիս ըմպելիքը ցրտին պես ցուրտ է դառնում, այն շաղախը թողնում է ամպամած խառնաշփոթի: Դա ամենավատ սխալն է, որը կարող եք թույլ տալ այս խմիչքի հետ: Լավագույն մեթոդը խմիչքը բարով գդալով խառնելն է ՝ հանգիստ, առնվազն 20-ից 25 պտույտների համար:
ԿԱՐՈՂ, զարդարիր, թե ինչպես ես սիրում
Խառնուրդը սառույցով խառնելուց հետո այն քամել ձեր բաժակի մեջ, մի մոռացեք զարդարանքը: Օգտագործեք կամ բալի կամ կիտրոնի կեղև: Որոշ մարդիկ օգտագործում են երկուսն էլ: Դա ձեզնից է կախված, բուֆետ:
ՉԻ. Օգտագործեք մշակված մարաշչինո բալ
Manhattan- ի շատ բաղադրատոմսեր կոչ են անում մարշչինո բալ, մոմից պատրաստված անսովոր վարդագույն բաներ, որոնք դուք գտնում եք Շիրլի տաճարներում կամ վատ խմիչք սուզվող բարում: Այս կեռասները վերամշակվել են քիմիական նյութերի հետ, ինչպիսիք են սննդի գունազարդումը և եգիպտացորենի օշարակ և պարզապես պարզ համախառն են: Վերջին բանը, որ դուք ուզում եք անել, սրանցից մեկը գցեք ձեր գեղեցիկ պատրաստված ըմպելիքը: Շատ ավելի լավ ընտրություն կգտնեք համեղ շքեղ խորը կարմիր լյարդարդո իտալական կեռասում:
ՉԻ. Շատ արագ Imbib
Նախատեսված է, որ Մանհեթանը դանդաղ և խնայված կթափվի: Թող այս հաճելի ըմպելիքի բարդությունները ներծծվեն ներսից և համոզվեք, որ ձեր ժամանակը կանցկացնեք վայելել ձեր ստեղծագործությունը:
Կատարեք այն ձեր սեփականը
Այս կոկտեյլի դասական բանաձևը խաղացել է ավելի քան 130 տարի: Վարեք այն դասական ձևով կամ խառնեք այն նոր տեխնիկայով և համեմունքներով: Ամեն դեպքում, բոլորը պետք է գտնեն իրենց իդեալական Մանհեթանը:
