Տոստինգ Էռնեստ Հեմինգուեյ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Էռնեստ Հեմինգուեյը 20-րդ դարի լավագույն հեղինակներից մեկն էր և, իհարկե, նրա ամենահիասքանչ խմիչքներից մեկը: (Կիրակի օրը Պապան կդառնար 114 տարեկան): Նրա համերը մեծապես տատանվում էին ՝ սկսած 1920-ական թվականներին Փարիզի 1920-ական թվականներին Ֆրանսիական գինիները վայելել Գերտրուդ Շտայնի, Պաբլո Պիկասոյի և Էզրա Փաունդի կողմից ՝ սկսած ցնցել արևադարձային ռոմի արկածները Քի Ուեսթում և Հավանայում:

Այս ամենը նրան իդեալական առարկա է դարձնում խառնաբանական կենսագրության համար: Անցյալ տարվա աշնանը Ֆիլիպ Գրինը հանդես եկավ «Ունեցել և ունենալ մեկ այլ բան. Հեմինգուեյի կոկտեյլային զուգընկեր» ՝ ամբողջական բաղադրատոմսերով, անեկդոտներով և պատմություններով լի Հեմինգուեյի կյանքից և վեպերից: (Ստեղծագործությունն իրականում լավագույն նոր գրքի անվանակարգում եզրափակիչ է վաղվա գիշերվա կոկտեյլների ոգեշնչված մրցանակաբաշխություններում:) Գրինին հարցրեցինք Հեմինգուեյի հետ կապված մի քանի ըմպելիքների մասին և մի քանի հիանալի պատմություններ ունեցանք:

Կա մի հայտնի էլիքսիր, որը Հեմինգուեյն ինքն է իսկապես հորինել. «Մահը կեսօրին»: Շամպայնի և absinthe- ի պարզ խառնուրդը առաջին անգամ լույս տեսավ 1935 թ.-ին «So Red the Nose», «Կոկտեյլ» բաղադրատոմսերի հավաքածու նշանավոր գրողներից, այդ թվում ՝ Էդգար Ռայս Բիրոուսից և Էրսկին Քալդվելից: Հեմինգուեյն արձանագրել է բանաձևը, ըստ լոռեցի, այն բանից հետո, երբ ժամեր անցկացնելուց հետո օգնեց ազատել ձկնորսական նավը, որը փոթորկի ժամանակ շրջապատված էր:

«Հաշվի առնելով, որ« կոկտեյլների ծագման »շատ պատմություններ մաքուր բանահյուսություն են, ինչպես և Հեմինգուեյի հետ կապված լեգենդներից շատերը, այս մեկի հետ մեծապես ընդլայնվում են կեղծիքների կամ գեղազարդման հնարավորությունները, - ասում է Գրինենը, - բայց ես պատրաստ եմ հավատալ, որ նա հորինել սա; ի վերջո, նա սիրում էր խմիչքի բաղադրիչները »: Հեմինգուեյի վեպերի հերոսների հերոսները հաճախ կոչ են անում փուչիկ ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Bollinger- ը, Piper-Heidsieck- ը և Perrier-Jouët- ը, իսկ "Who for the Bell Tolls" - ում, հեղինակը գրել է, որ վիսկին «չի շրջում ձեր ներսում այնպես, ինչպես անում է բացակայությունը»:

Հեմինգուեյը սիրում էր նաև շատ այլ կոկտեյլներ. Գրինեն ասում է. «Նրա ընտրյալներից» կան Վիսկի և սոդա (թիվ մեկ համարը իր արձակում նշված անգամների քանակի առումով), Մարտինին, Դայքիիրին, inին և այլն: Տոնիկը (նրա դառնությունը Angostura- ն էր), կաթել էր Absinthe- ը և Campari- ի վրա հիմնված ըմպելիքների «հավաքակազմ», «Նեգրոնին», «Ամերիկանո» և «inին, Կամպարի և սոդա» կոչվող տարբերակները »:

Գրինեի անձնական նախընտրած Հեմինգուեյի կոկտեյլը «Կանաչ Իսահակ» հատուկն է, հուշում, որը հայտնվում է հետմահու հրատարակված «Կղզիները հոսքի մեջ»: Այն առաջին անգամ է դառնում, մինչ գլխավոր հերոսը ՝ Թոմաս Հադսոնը, գտնվում է խոր ծովային ձկնորսության մեջ. «Այնտեղ, երբ Թոմաս Հադսոնը դնում էր ներքնակը, նրա գլուխը հարթակի վրա գցված ստվերում էր թռչող կամրջի առջևի վերջում, որտեղ գտնվում էին հսկիչները: և երբ Էդին եկավ ջինից, կրաքարի հյութից, կանաչ կոկոսի ջրից պատրաստված բարձրահասակ ցուրտ խմիչքով և սառույցը մանրացրեց միայն բավականաչափ Angostura դառըով, որպեսզի այն ժանգոտած, վարդի գույնը տա, նա ըմպելիքը պահեց ստվերում, որպեսզի սառույցը չլինի: հալվել, երբ նա նայում էր ծովի վրայով »:

Եվ ահա Հեմինգուեյ Դայկիրին, որը ստեղծվել է Ֆլորիդիտա քաղաքում, Հավանայի բարում, որը հեղինակը հաճախակի օգտագործում էր, և որի բուֆետապան ՝ Կոնստանտա Ռիբալայգուա Վերտը, հայտնի էր Դայկիիրի վարպետությամբ: «Մինչև 30-ականների կեսերը, Ֆլորիդիտան ուներ ոչ պակաս, քան հինգ տարբերակ Դայկիիրիից», - ասում է Գրինեն: «1937 թվականի Ֆլորիդիտա մենյուում նշվում է մի խմիչք, որը կոչվում է E. Hemingway Special, սխալ հարգանքի տուրք նրանց ամենաթարմ և ամենահայտնի կանոնավորներին»:

Քանի որ Հեմինգուեյի հայրը դիաբետիկ էր, նա անհանգստացած էր իր կոկտեյլների մեջ շաքարի քանակով, ուստի նրա անունով խմիչքը փոխարենը մի փոքր մարաշչինային լիկյորով փոխեց քաղցրավենը: Եվ դա կոչ է անում մի շարք գրեյպֆրուտի հյութ `բացի ստանդարտ կրաքարի:

Այսօր նաև պատահում է, որ դա Daiquiri- ի ազգային օր է, պատահականություն, որը մենք վստահ ենք, որ Հեմինգուեյը կգնահատեր: Հուսով ենք, որ դուք կմիանաք մեզ `խառնելով մեկին և պապայի ծննդյան օրը թխելուն:


Դիտեք տեսանյութը: Одиссея капитана Блада - Рафаэль Сабатини Аудиокнига, Сергей Кирсанов (Մայիս 2022).