Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Bartender- ի ուղեցույցը ծանր ալերգիա ունեցող հաճախորդների համար

Bartender- ի ուղեցույցը ծանր ալերգիա ունեցող հաճախորդների համար


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սննդամթերքի ալերգիա ունեցող յուրաքանչյուր անձ կարող է հաստատել, որ բարով մենյուն անցնելը (կամ ընդհանրապես ցանկացած ցանկից) կարող է դժվար անհանգստություն պատճառող սխրանք լինել, հատկապես, եթե ալերգիան լուրջ է: Չարաճճի գետնանուշը կարող է ամբողջովին շրջել գլխի վրա ցնծելու մի գիշեր:

Ալերգիան ազդում է տարեկան 32 միլիոն ամերիկացիների վրա: Ոմանք տառապում են սովորական գործոններից, ինչպիսիք են սնձանը, ընկույզը և ծովամթերքը, իսկ մյուս ամերիկացիները տառապում են ավելի մռայլ ալերգիաներից, ասենք ՝ թիվ 40 կամ կարմիր գույնի կարմիր գույնը: Այս ալերգիաները միայն ավելի են տարածվում. CDC- ն հայտնում է, որ 1997-ից 2011 թվականների ընթացքում սննդային ալերգիա ունեցող երեխաների թիվը 50% -ով աճել է:

Անկախ նրանից, թե արդյոք ալերգենի հետ թակոցը կհանգեցնի մեղմ ցան կամ լիարժեք անաֆիլակտիկ հարձակման, բորտերները կարևորագույն օղակ են այն բանի համար, որ հյուրը դարձնի այն գիշերվա ընթացքում առողջ և երջանիկ: Այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ չափել ալերգիայի ծանրությունը, պարզել, թե որն է անվտանգ ոգիները և, վատագույն դեպքում, գիտեք, թե ինչպես արձագանքել:

1. Իմացեք ձեր ընտրացանկը

Ալերգիա ունեցող ալերգիաներից շատերը սովոր են ալերգիա անելիս ժամանելուն պես, բայց հյուրին հարցնելով, թե սահմանափակումներ ունենաք, կապահովի ձեր հիմքերը: Եթե ​​այդպես են վարվում, սննդի անվտանգության մասնագետ Քեթի Հիլը խորհուրդ է տալիս հյուրին շրջել ցանկի միջով, որպեսզի օգնի նրանց գտնել անվտանգ տարբերակներ:

Annեյսոն Ալմոնդը ՝ Savannah- ի Broughton Common- ի իրավաբանների մենեջերը, պահպանում է ընկույզից ազատ հաստատություն և իր աշխատակազմին ամբողջ օրը նվիրում է ալերգենի վերապատրաստմանը: «Մենք նաև պահպանում ենք բոլոր ընդհանուր ալերգիաների պտտվող ցուցակը ՝ մեր սննդի և խմիչքների ընտրացանկի յուրաքանչյուր կետի համար», - ասում է նա:

Հյուրերի պատվերներից հետո համոզվեք, որ ձեր թիմը տեղյակ է ալերգիայի մասին: «Դուք անձամբ պետք է խոսեք բոլոր նրանց հետ, ովքեր կաշխատեն հյուրի պատվերով ՝ խոհարարներից մինչև բորտերներ», - ասում է Հեյլը:

2. Իմացեք ձեր ողնաշարը

Կարող եք աստղանշել ալերգիկությամբ պաշտպանված իրերը `նշանակում է, որ ձեր կոկտեյլի ընտրացանկը իմանաք անուշահոտ պրոֆիլներից և բաղադրիչներից դուրս; դա պահանջում է իմանալ, թե ինչպես է ստեղծվում ոգին: Գլյուտենային ալերգիայի համար Դրյու Հարսթոնը, Վաշինգտոնի ըմպելիքների տնօրեն, D.C.- ի կեղտոտ սովորությունը, ասում է. Բայց ընկույզի ալերգիաները պետք է զգույշ լինեն: Hairston- ը նշում է, որ այն դեպքում, երբ ալերգենները կարող են թորվել ոգուց, որոշ ապրանքանիշեր թորումից հետո բուրավետիչ են ավելացնում: «Bombay Sapphire gin- ը թորված է, այնուհետև ներմուծվում է բուսաբանական նյութեր: ալերգենները, ինչպիսիք են նուշը և վարդը, դեռ կլինեն հոգով », - ասում է նա:

Բայց ոգու և լիկյորների շատ ապրանքանիշներ պարզապես չեն բացահայտում իրենց գործընթացները ՝ պնդելով, որ դա գույքային գաղտնիք է կամ «բուսաբանության յուրօրինակ խառնուրդ» է, և ալերգիկ խմիչքներին թողնելով `վտանգավոր տարածք դուրս գալ: Չելագոյի Fisk & Co.- ի փաստաբան Մելիսա Կարոլը ռիսկի չի դիմում ՝ օգտագործելով միայն իրերի բաղադրիչների նկատմամբ թափանցիկ տրամադրություններ: «Սա իր խոչընդոտներն ունի, քանի որ եթե մենք չգիտենք բոլոր բաղադրիչները, մենք այդ ապրանքը չենք առաջարկի ալերգիա ունեցող մեկին», - ասում է նա: «Ես իսկապես բարձր եմ գնահատում այն ​​թափանցիկ ընկերությունները, որոնք իրենց սպառողներին թույլ են տալիս առանց ռիսկի ներբեռնելու հնարավորություն»:

3. Կազմեք պահուստային պլան

Կաթնամթերքի ալերգիա ունեցող հյուրերի համար վարսակի կաթը բուֆետների շրջանում սիրված է դարձել: «Califia Farms- ի նման ապրանքանիշերը հիանալի տարբերակներ են պատրաստում այդ ապրանքների համար, որոնք նույնիսկ կաթի պես փրփրում են կապուչինինների և լաթերի համար», - ասում է Հայսթոնը:

Եթե ​​Դուք որոշում եք ձեր բաղադրիչները տնային պայմաններում պատրաստել, ասում է Hairston- ը. «Զգուշացեք ձեր խմբաքանակներում և տնային ցնցումներում առկա ալերգեններից: Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք բարձրորակ, գինեգործական միջոցների մաքրման միջոցներ և հստակեցման տեխնիկա, երբեք չեք կարող վստահ լինել, եթե ձեր կաթնաշաքարից հանեցիք բոլոր կաթնային սպիտակուցները »:

Ընկույզի ալերգիայի համար նայեք այլընտրանքային ապրանքանիշերին, որոնք թորում են ոչ թե թրմում ընկույզով: «Քրեյմ դե noyaux- ն ունի համեղ նուշ և վանիլինի նման համ, բայց թորում է ծիրանի միջուկներից և նուշից», - ասում է Հարիստոնը: «Եթե դուք կարողանաք խաղալ վառ կարմիր գույնի շուրջ, դա կարող է լավ դերասան լինել ամարետտոյի համար»: Chickpea- ն հեշտությամբ այլընտրանք է տալիս գետնանուշի յուղին:

4. Խմեք յուրաքանչյուր խմիչքը խնամքով

Երբ խմիչք է պատվիրվում, ժամանակ վերցրեք բծախնդիր լինելու համար: Շտապ կամ աղմկոտ ծառայության մեջտեղում դա գուցե իդեալական չէ, բայց դա կարող է լինել կյանքի կամ մահվան կոչ: Hairston- ը խորհուրդ է տալիս մանրակրկիտ լվանալ գործիքները (ոչ միայն լվանալ) ՝ բար գդալից մինչև բլենդեր, մինչև ամեն մի բան, որը հեղուկը կանդրադառնա: «Պ.Ս .: Ձեռքերդ գործիք են», - ասում է Հայսթոնը:

«Եթե մենք օգտագործում ենք Orgeat կամ կոկտեյլ, որն ունի պոտենցիալ ալերգեններ, մենք գործիքների վրա պահում ենք սանիտարական միջոցներ և ունենք հատուկ հավաքածու, որն օգտագործվում է միայն այդ կոկտեյլների համար», - ասում է Լորեն Մեթյուզը, Վաշինգտոնի գլխավոր բարմենը: s Ուրբանա: «Այս հատուկ գործիքների գործիքները նշվում են վառ ժապավենով»:

Իսկ ի՞նչ անել, եթե դուք ենթադրում եք, որ հյուրը պարզապես կարող է բաղադրիչի նման չլինել: Դա կարող է լինել անհանգստություն, բայց «պատճառը կա, որ մարդը զգացել է ձեզ ասելու անհրաժեշտությունը», - ասում է Ալմոնդը:

5. Ձեռք բերեք դրանից առաջ, բայց արագ արձագանքեք, եթե դա սխալ է

Արտակարգ իրավիճակներից խուսափելու համար. «Միշտ հյուրերին տեղեկացրեք ռիսկերի մասին», - ասում է Հիլլը: «Եթե հիմք ունեք հավատալու, որ առանց խաչաձև կապի չեք կարողանա պատրաստել ալերգենազերծող պատվեր, ապա պետք է ներողություն խնդրեք և տեղեկացնեք հյուրին: Ավելի լավ է լինել ազնիվ և պոտենցիալ կորցնել բիզնեսը, քան հյուրի կյանքը վտանգի ենթարկել »:

Ամենավատ իրավիճակում «գիտեք, թե ինչպես ճանաչել և արձագանքել ալերգիկ ռեակցիայի», - ասում է Հեյլը: Փեթակները, դեմքի կամ շրթունքների այտուցվածությունը, հազը, կոպիտ ձայնը, ջրալի աչքերը կամ գունատ մաշկը, բոլորը կարող են լինել ցուցանիշ: «Եթե ամեն ինչ լավ ընթանա, չպետք է գործ ունենաք ալերգիկ ռեակցիայի հետ: Բայց սխալները կարող են պատահել, և ձեր աշխատակիցների համար կարևոր է իմանալ, թե ինչպես արձագանքել ալերգիկ ռեակցիան »:

«Տեղեկացված եղեք ձեր առաջին օգնության հավաքածուի գտնվելու վայրի մասին և ինչն է դրա մեջ», - ասում է Հայսթոնը: «Չնայած դուք չեք կարող օրինականորեն EpiPen- ին հյուրընկալել հյուրին, ունենալով Benadryl- ը կամ antihistamine- ը կարող է ձեզ ժամանակ գնել, եթե հյուրը ունի ալերգիկ ռեակցիա»:


Դիտեք տեսանյութը: Հարցրու բժշկին. Ալերգիա արևի հանդեպ ճշմարտություն, թե առասպել (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Tokus

    հրաշալի է, այս շատ արժեքավոր կարծիքը

  2. Welford

    Ես նույնիսկ չգիտեմ ինչ ասել

  3. Ioseph

    Դուք հարվածել եք տեղում։ Կարծում եմ, որ սա հիանալի գաղափար է:Ես համաձայն եմ քեզ հետ.

  4. Chicha

    Սա այն է, ինչ ինձ պետք էր: Շնորհակալ եմ այս հարցում ձեր օգնության համար:

  5. Isra'il

    Ափսոս, որ հիմա չեմ կարողանում խոսել – ստիպված եմ հեռանալ։ Ես կազատվեմ, ես անպայման իմ կարծիքը կասեմ այս հարցում։



Գրեք հաղորդագրություն