Փարիզյան քաղցրավենիք քաղցր պանրով

Կաթը մի փոքր տաքացրեցի, շաքարն ու խմորիչը հալեցրի կաթի մեջ: Ավելի մեծ ամանի մեջ ես մաղեցի ալյուրը, աստիճանաբար ավելացրեցի կաթը, հարած ձվերը, աղը, կիտրոնը և լավ խառնեցի: Ես ընդերքը մի փոքր հունցեցի յուղով և թողեցի, որ այն աճի: Ես ընդերքը թողեցի մի փոքր ավելի մեղմ, ես ավելի շատ ալյուր օգտագործեցի, երբ փարիզեցիները ծալեցի:

Մինչև ընդերքը մեծացավ, ես պատրաստեցի պանրի միջուկը: Ձուն խառնել եմ պանրի, շաքարի և վանիլային շաքարի հետ: Եթե ​​կազմը ավելի բարակ է, կարող եք ավելացնել մի փոքր ձավար:

Երբ խմորը բարձրացավ, ես այն բաժանեցի գնդակների: Ես տարածեցի յուրաքանչյուր գնդակ ՝ փորձելով քառակուսի ստանալ, քառակուսի մի եզրին դրեցի պանրի բաղադրության առողջ գդալ, որի հակառակ կողմը ՝ պանիրը, որը կտրեցի շերտերով, խմորը գլորեցի պանրի վրայով, այնուհետև շերտերը կտրված են:

Թողնում են, որ նրանք բարձրանան ևս 15 րոպե, յուղեցի հարած ձվով, տեղադրեցի թխում թավայի սկուտեղի մեջ և դրեցի տաք ջեռոցում, մոտ 20 րոպե, մինչև կարմրեն:

Մատուցելուց առաջ փոշիացրեք մատուցումը: Նրանք հիանալի տաք են, բայց նաև սառը:


Տեսանյութ: Քաղցր Կրուասաններ#Սաթենիկից# Сладкие Круассаны - Sweet CroissantsSatenik Cooking SHow in Armenian (Հունվարի 2022).