Մեղր սթեյք

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ես ընտրեցի մի պարզ գառան սթեյք:

Մաշկի մաշկը լավ մաքրեցի, լվացի, դանակով տեղ -տեղ ծակեցի և սխտորով թխեցի: «Խնամելուց» հետո այն դրեցի սկուտեղի մեջ, այն «փոշիացրեցի» գառան սթեյքի համեմունքներով, յուղեցի մի փոքր արմավենու յուղով, ավելացրեցի 1 բաժակ ջուր և տվեցի նախապես տաքացրած ջեռոցում, որտեղ թողեցի այն մոտ 1 ժամ 30 րոպե, այդ ընթացքում ես անընդհատ խոնավացնում էի այն սկուտեղի հյութով և այն շրջում էի մյուս կողմից:

Մատուցելուց առաջ ես ավելացրել եմ 3 մեխակ մանր կտրատած սխտոր և մի քանի մանր կտրատած մաղադանոսի տերև: Պարզվեց, ինչպես տեսնում եք, ես այն մատուցեցի բնական կարտոֆիլով և թարմ վարունգի աղցանով:

Գառան սթեյք բաղադրատոմս.

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյք:Ավանդական տապակած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով: Գառան սթեյքը չի կարող բացակայել ավանդական Easterատկի ճաշից, բայց այն կարելի է ուտել տարվա մնացած հատվածում, մանավանդ որ սուպերմարկետում ցանկացած պահի կարող եք գառ գտնել: Որպեսզի սթեյքը ստացվի ճիշտ այնպես, ինչպես տատիկի պատրաստածը, պետք է հետևել մի պարզ բաղադրատոմսի: Բաղադրատոմսը երաշխավորված է, հատկապես, եթե դնեք բոլոր դեղաբույսերն ու սխտորը, որոնք իրականում ամբողջական հաջողության գաղտնիքներն են…

Անօրինական գառան սթեյք

Բաղադրություն: 10-16 կգ 1 ամբողջական գառ, մի քանի սոխ, 1 բաժակ գինի, աղ, ուրց

Պատրաստման եղանակը. Գառան կտրելուց հետո, առանց մորթուց մաքրելու, հեռացնում են աղիքներն ու ընդերքը: Հետո լավ լվացեք ներսում, աղացրեք, ավելացրեք մի քանի կտրատած սոխ, շաղ տվեք ուրցով, ցողեք գինով և կարեք: Մինչդեռ, բաց երկնքի տակ պատրաստվում է իմպրովիզացված վառարան, որը մի փոս է դարձնում մի փոքր ավելի ընդարձակ, քան գառան ծավալը, որի մեջ պատրաստված է հաճարենու փայտը `հնարավորինս շատ և ավելի լավ սափրելու համար:

Քսեք մորթին կավի շերտով (դեղին երկիր և ջուր) 1-3 սմ հաստությամբ, մի փոքր թուլացրեք, բոլոր կողմերից ծածկեք սաթով և մոխիրով և դրեք փոսից դուրս եկած հողը:

3-4 ժամ հետո, երբ ճեղք է առաջանում, նշանակում է, որ գառը պատրաստ է: Այնուհետև այն հանեք մաքուր տախտակի վրա, կիսեք կիսով չափ, այնուհետև կտրեք կտորների և մատուցեք:

ՏԵՍ ԱՅԼ ELԱՏԻԿԻ ԱՌԱՆ D ՆԱԽԱԳԱՀ բաղադրատոմսեր

Գառան անհայտ օգուտները.

& bull Պարունակում է Omega 3 ճարպաթթուներ, B համալիր, կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը, ֆոսֆորը և կալցիումը և ընդամենը 35% հագեցած ճարպ, որոնք մսի մանրաթելերից դուրս են գալիս առանց յուղ պատրաստելու դեպքում: Նրանց մեջ պարունակվող ճարպերի մնացած 65% -ը միահագեցած և պոլիհագեցած են, այլ կերպ ասած ՝ մարմնի համար ամենաառողջ ճարպերը:

& bull Կանխում է սրտի հիվանդությունները:

Կարդացեք նաև ՝ Flowաղիկներ. Այն, ինչ ձեզ չի թույլատրվում անել որևէ ձևով և icircn erաղիկների կիրակի

& bull Գառնուկը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի ամենահարուստ աղբյուրներից է, և դրանում առկա ամինաթթուները նպաստում են ճարպաթթուներից էներգիայի արտադրությանը, որն օգտագործվում է տարբեր ֆիզիոլոգիական գործընթացներում:
& bull Գառան B վիտամինային համալիրը նպաստում է սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությանը:

& bull Այն կարող է կանխել սակավարյունությունը երկաթի բարձր պարունակության պատճառով, գրում է sfatulmedicului.ro- ն:

& bull Նպաստում է անձեռնմխելիության բարձրացմանը և օգնում է ճաշակի և հոտառության գործառույթի օպտիմալ գործունեությանը:

Գառան սթեյք, խոհարար Սկարլատեսկուի գաղտնի բաղադրատոմսը

Հայտնի խոհարարը բացահայտել է գաղտնիքները, որոնք գառան սթեյքը դարձնում են իսկական նրբություն: Նա բացատրեց, թե ինչպես պատրաստել միսը, բայց նաև այն, որ համեղ գառան սթեյքի գործընթացը սկսվում է ուտեստը ջեռոց հասնելուց շատ առաջ:

Սկսելու համար հարկավոր է միսը մարինացված պահել համեմունքների խառնուրդում, ինչպիսիք են աղը, պղպեղի հատիկները, ուրցը և թարմ խնկունին և յուղը: Միսը լավ շփեք և թողեք սառնարանում մեկ գիշեր:

Հետո ձեզ հարկավոր կլինի կարագ, սխտոր, աղ, պղպեղի հատիկ, ուրց և խնկունի:

«Մեզ պետք է մի կաթսա և մեկ կաթսա սխտոր, մի ճյուղ ուրց և մի խնկունի ճյուղ, շատ աղ, պղպեղի հատիկներ և կարագ, առատաձեռն շերտ: Սխտորը կարագի մեջ եփվելուց հետո մենք գառ ենք դնում: Եվ մենք լավ տապակում ենք: Հիմնական բաղադրիչը գինին է: Եվ կրակը վառում է, որպեսզի ալկոհոլը անհետանա:

Մեզ պարզապես անհրաժեշտ է հատապտուղների համը: Ալկոհոլը գինուց անհետանալուց հետո մի քիչ ջուր ավելացրեք: Կափարիչը դրեք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցի վրա ՝ երկուսուկես ժամ », - ասաց խոհարար Կատալին Սկուրլետեսկուն:

«Խյուսի համար մեզ պետք է խաշած կարտոֆիլ: Սոխով կարծրացած լոբի և ոլոռ: Մի քիչ կարագ, լավ, մի փոքր ավելին: Հալվելուց հետո ավելացնել սոխը: Այժմ գալիս է աղ, լոբի և ոլոռ: Կարտոֆիլը պատրաստվում է գառան ճարպով ու կարագով, շատ կարագով: Եվ մաղադանոս », - ավելացրեց խոհարարը:

ASԱՏԻԿԻ ԲԱECՄՈՆՔՆԵՐ. Ինչպես պատրաստել լավագույն գառան ոտքը ջեռոցում: Կատարյալ սթեյքի պարզ հնարք

Գառան սթեյք

ՄԵONՐԻ ՏԱՌԱ // ԳԱՇԻ ՈՏԱԿ // Մեծ օրվա սթեյք, որը կատարյալ է Easterատկի ճաշի համար, ըստ ieեյմի Օլիվերի բաղադրատոմսի:

Ա SOԲՅՈՐ ՝ realitatea.net

Հեղինակ `REALITATEA.NET

Տապակած գառան բաղադրիչներ:

գառան ոտքը `2 կգ
մի մեխակ սխտոր (երեք լակոտ մաքրվում և մանրացված են, մնացածը մնում են պատյանում)
մի փունջ թարմ խնկունի
կիտրոնի կեղևը
ձիթապտղի ձեթ
աղ
պղպեղ
1,5 կգ կարտոֆիլ, կեղևավորված և կիսով չափ կտրված

Անանուխի սոուսի համար.

4 ճաշի գդալ թակած անանուխ
1 թեյի գդալ շաքար
աղ
1 ճաշի գդալ տաք ջուր
3 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ

Գառան սթեյքի պատրաստման եղանակը:

Վառարանը նախապես տաքացվում է մինչև 200 աստիճան Celsius: Տեղադրեք խորը, խորը սկուտեղ (կամ ջեռոցի սկուտեղ) ջեռոցի գրիլի տակ: Շարունակեք կարդալ:

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյքի բաղադրատոմսը: Ավանդական տապակած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով

Theածկեք սկուտեղը ալյումինե փայլաթիթեղով և դրեք նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ: Առաջին 30 րոպեից հետո սկուտեղը հանեք ջեռոցից և պտուտակը շրջեք մյուս կողմից: Coածկեք այն և թողեք ջեռոցում ևս 30 րոպե, որից հետո մենք նորից հայտնաբերում ենք այն, շրջում ենք այն և սկուտեղի մեջ ավելացնում ենք նոր, լավ լվացված, բայց չմաքրված կարտոֆիլը, ևս մի քանի ասեղ խնկունի և մարջորամ:

Գառան տապակած: Կրկին ծածկեք և թողեք ևս 30 րոպե ջեռոցում: Վերջին 30 րոպեից հետո բացեք սկուտեղը և թողեք, որ պղպեղն ու կարտոֆիլը դարչնանան ևս 20-30 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում մենք համոզվում ենք, որ սկուտեղի սոուսը չի նվազում, և եթե դա տեղի ունենա, մենք ավելացնում ենք տաք ջուր, որը խառնվում է մի փոքր գինու հետ:

Ամեն 10 րոպեն մեկ, միջուկը քսում ենք սկուտեղի մեջ գոյացած սոուսով: Երբ այն գեղեցիկ դարչնանա, անջատեք կրակը և մատուցեք:

Երբ միսը մարինացվում է, այն ձեռք է բերում հատուկ համ, գույն և բույր:

Գառան տապակած: Մարինացված միսը ներծծում է հեղուկը, որի մեջ տեղադրված է, և եփվելուց հետո այն շատ ավելի հյութալի է: Բացի այդ, միսը շատ ավելի արագ պատրաստ կլինի:

Գառան տապակած: Բաղադրություն:

Սպիտակ գինի
Ձիթապտղի ձեթ
Սխտոր (ցանկալի է կանաչ)
անանուխ
Ուրց
Մի փոքր ռեհան
Դափնու տերևներ
Պղպեղ
Քաղցր Բոյա
Աղ
Նյութի մանր կտրատել սխտորը, անանուխն ու ռեհանը: Բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են գինու մեջ ՝ խառնելով, որպեսզի խառնվեն: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Գառան տապակած: Խայծի (մարինադի) քանակը պետք է բավարար լինի միսը լողացնելու համար: Տեղադրեք միսը ամանի մեջ, ցանկալի է ավելի մեծ (յենայի ուտեստները գերազանց են), հայտնում է bucatarulpriceput.ro- ն:

Թխած գառան սթեյք և տնային տնտեսուհիների խորհուրդներ # 8211

Թխած գառան սթեյքը ավելի լավ է դուրս գալիս, եթե հետևեք հմուտ տնային տնտեսուհիների մի քանի խորհուրդներին:

1. Թող միսը մի փոքր հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանում: Մի պատրաստեք այն սառնարանից հանելուն պես:
2. Եփելուց հետո թողեք միսը հանգստանա: Theեռոցն անջատելուց հետո միսը դրա մեջ թողեք եւս 15 րոպե:
3. Համեմունքները ավելացվում են վերջում, երբ միսը արդեն եփած է:
4. Հարգեք ճաշ պատրաստելու ժամանակը:

Թխած գառան սթեյքը մատուցվում է չոր կարմիր գինիով, օրինակ `Բորդո կամ Կաբերնե Սովինյոն:

4 / 5 - 4 Կարծիք (ներ)

Յոգուրտով և սխտորով մարինադ theատկի սեղանին դրված գառան սթեյքի համար

Ֆանատիկ Նա նաև ձեզ է ներկայացնում մարինացված գառան սթեյք, որը միայն լավ է fingersատկի սեղանին մատները լիզելու համար: Հեղինակը Լաուրա Լորենիսուն է, ով ներկայացնում է բաղադրատոմսը իր կայքում lauralaurentiu.ro և տեսանյութի տարբերակում:

Բաղադրությունը սխտորի յոգուրտի մարինադի համար

• 350 գրամ ճարպային յոգուրտ
• 1 կիտրոն
• 4-5 պճեղ սխտոր
• 30 մլ. ձիթապտղի յուղից
• 1 ճաշի գդալ նուրբ մանրացված համեմ
• 1 թեյի գդալ աղ
• պղպեղ `համտեսել
• 1,5 կգ կարտոֆիլ
• 4 երիտասարդ գազար, մաքրված և կտրված կտորների
• 1 կարմիր սոխ կտրված է մեծ կտորների
• 1 պրաս, սպիտակ և բաց կանաչ մաս ՝ կտրված կլորների
• 3-4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Խնկունի 2 ճյուղ
• Ուրցի 4-5 ճյուղ
• աղ եւ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել սխտորի մածունով մարինացված գառան սթեյք

1. Fullyգուշորեն մաքրեք գառան ոտքը (մինչև 1,5 կգ) արծաթե մորթուց և մակերեսային ճարպից, որպեսզի ազատվեք այն հատուկ հոտից, որը շատերին դուր չի գալիս: Պնդեք, մինչև միջուկը լավ յուղազերծվի:
2. Կիտրոնը լավ լվացեք տաք ջրով, սափրեք կեղևի դեղին հատվածը: Մաքրեք սխտորը: Դրեք դրանք բլենդերի ամանի մեջ ՝ յոգուրտի, կիտրոնի կեղևի, կորինադի, աղի, աղացած պղպեղի ՝ ըստ ճաշակի, սխտորի մեխակի, ձիթապտղի յուղի և խառնել մինչև սխտորն ամբողջությամբ մանրացնել:
3. Ավելացնել կիտրոնի հյութը և լավ խառնել: Ստացված սոուսի կեսը դրեք կափարիչով բանկայի մեջ և դրեք սառնարան, այն մատուցեք սթեյքի հետ:
4. Գառան ոտքը դրեք տոպրակի մեջ և վրան լցրեք մնացած յոգուրտի սոուսը: Պարկը կապեք հնարավորինս քիչ օդի ներսում, հունցեք միջուկը, որպեսզի մարինադն այն պատի ամենուր և դրեք սառնարանում 8 ժամ:
5. Հաջորդ օրը հանեք տոպրակը և թողեք, որ գառը վերադառնա խոհանոցի ջերմաստիճանին: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 190 աստիճան Celsius:
6. Ուշադրություն. Կարող եք նաև սթեյքի հետ զարդարել բանջարեղենի տեսականիով: Խառնել բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ, որոնք թխելիս նստելու են մսի տակ: Carefulգույշ եղեք, եթե սկուտեղի մեջ բանջարեղեն չդնեք թխելու թուղթ փռելու համար, որպեսզի չայրեք մսից եփած հյութերը:
7. Դրեք սկուտեղի վերևում և դրա վրա դրեք գառան ոտքը, որը լավ քամված է մարինադից: Թողեք եփվի մեկ ժամ, մեկ ժամ և մեկ քառորդ ՝ կախված մսի քնքշությունից և նախընտրելի «ներթափանցման» աստիճանից: Թխելու ժամանակի կեսից պտտեք գառան միսը մի կողմից մյուսը, որպեսզի այն հավասարաչափ կարմրի:
8. Գառան միսը ջեռոցից հանելուց հետո, թող այն «հանգստանա» 15-20 րոպե, նախքան այն սեղանին դնելը: Կերեք այն պահպանված սխտորի մածունի սոուսով, որը կարող եք «թարմացնել» մի փոքր թակած կանաչ մաղադանոսով: ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Գառան սթեյք ԲԱECԱՌՔ. Ինչպես պատրաստել ամենաթանկ տապակած գառը ջեռոցում

Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը

Գառան տապակած: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը: Թխած գառան սթեյք: Ավանդական գառան սթեյք: Թխած գառան սթեյք գինով: Գառան սթեյք բանջարեղենով: Lատկի ժամանակ գառան միսը ռումինացիների ամենասիրելի ուտելիքներից է: Չնայած այն կարմիր մսի տեսականի է (որը մասնագետների կողմից մեծ խորհուրդ չի տրվում), գառան միսը առողջ է սելեն պարունակության պատճառով: Իսկ օրգանիզմում այս հանքանյութի բացակայությունը կրկնապատկում է ասթմայի վտանգը

Ա SOԲՅՈՐ ՝ Realitatea.net

ՀԵ AԻՆԱԿ ՝ Դեն Իստրաթիե

Գառան տապակած: Երբ theատկի նախապատրաստական ​​աշխատանքները մտան վերջին հարյուր մետրը, մենք մտածեցինք ձեզ ինչ -որ բան պատմել գառան ՝ ռումինական այս տոնի լեյտմոտիվի մասին:

Բացի այդ, այն շատ քնքուշ է, և 100 գրամ գառան պարունակում է ՝ 30.4 սպիտակուց, 9.4 գրամ ճարպ, 215 կալորիա, 1.2 գրամ երկաթ և 95 մգ խոլեստերին:

Գառան սթեյք բաղադրատոմս.
Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյք: Ավանդական թխած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով: Գառան սթեյքը չի կարող բացակայել ավանդական Easterատկի ճաշից, բայց այն կարելի է ուտել տարվա մնացած հատվածում, մանավանդ որ սուպերմարկետում ցանկացած պահի կարող եք գառ գտնել: Որպեսզի սթեյքը ստացվի ճիշտ այնպես, ինչպես տատիկի պատրաստածը, պետք է հետևել մի պարզ բաղադրատոմսի: Բաղադրատոմսը երաշխավորված է, հատկապես, եթե դնեք բոլոր դեղաբույսերն ու սխտորը, որոնք իրականում ամբողջական հաջողության գաղտնիքներն են…

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյքի բաղադրատոմսը: Ավանդական տապակած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով:

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյքի բաղադրատոմսը: Բաղադրությունը ՝ 1 գառան ոտք (ցանկալի է հետևի ոտք) 2 կգ նոր կարտոֆիլ 6-7 խոշոր մեխակ սխտոր 1 մեծ բաժակ սպիտակ գինի 1 բաժակ ջուր 50 մլ ձիթապտղի յուղ կամ արևածաղիկ 2-3 ճյուղ խնկունի 2-3 ճյուղ թարմ մարջորամ աղ պղպեղ

Ավանդական տապակած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյքի բաղադրատոմսը:
Գառան սթեյքի պատրաստում ջեռոցում.

Գառան տապակած: Մենք շատ լավ լվանում ենք միջուկը և սրբում այն ​​խոհանոցային սրբիչով: Մաքրեք սխտորը և կտրեք այն ձողիկներով կամ շերտերով: Սուր դանակի օգնությամբ մենք ազդրը խորը ծակում ենք տեղից տեղ, երկու կողմից: Տեղադրեք սխտորը ձևավորված անցքերի մեջ: Յուղը քսել ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթով, քսել այն շատ աղով և պղպեղով և տեղադրել այն յուղած տապակի մեջ ՝ մի քանի ճաշի գդալ յուղով: Տապակի մեջ ավելացրեք գինին և գոլ ջուրը և միսը փոշիացրեք մի քանի ասեղ թարմ խնկունիով և մի քանի մարջորամի տերևներով:

Գառան տապակած: Թխած գառան սթեյքի բաղադրատոմսը: Ավանդական տապակած գառան սթեյք: Գառան սթեյքի բաղադրատոմսը `տատիկի բաղադրատոմսով
Theածկեք սկուտեղը ալյումինե փայլաթիթեղով և դրեք նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ: Առաջին 30 րոպեից հետո սկուտեղը հանեք ջեռոցից և պտուտակը շրջեք մյուս կողմից: Coածկեք այն և թողեք ջեռոցում ևս 30 րոպե, որից հետո մենք նորից հայտնաբերում ենք այն, շրջում և սկուտեղին ավելացնում նոր, լավ լվացված, բայց չմաքրված կարտոֆիլը, գումարած ևս մի քանի ասեղ խնկունի և մարջորամ:

Գառան տապակած: Նորից ծածկեք և թողեք ևս 30 րոպե ջեռոցում: Վերջին 30 րոպեից հետո բացեք սկուտեղը և թողեք, որ պղպեղն ու կարտոֆիլը դարչնանան ևս 20-30 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում մենք համոզվում ենք, որ սկուտեղի սոուսը չի նվազում, և եթե դա տեղի ունենա, մենք ավելացնում ենք տաք ջուր, որը խառնվում է մի փոքր գինու հետ:

Ամեն 10 րոպեն մեկ, միջուկը քսում ենք սկուտեղի մեջ գոյացած սոուսով: Երբ այն գեղեցիկ դարչնանա, անջատեք կրակը և մատուցեք:

Երբ միսը մարինացվում է, այն ձեռք է բերում հատուկ համ, գույն և բույր:

Գառան տապակած: Մարինացված միսը ներծծում է հեղուկը, որի մեջ տեղադրված է, և եփվելուց հետո այն շատ ավելի հյութալի է: Բացի այդ, միսը շատ ավելի արագ պատրաստ կլինի:

Գառան տապակած: Բաղադրություն:

Սպիտակ գինի
Ձիթապտղի ձեթ
Սխտոր (ցանկալի է կանաչ)
անանուխ
Ուրց
Մի փոքր ռեհան
Դափնու տերևներ
Պղպեղ
Քաղցր Բոյա
Աղ
Նյութի մանր կտրատել սխտորը, անանուխն ու ռեհանը: Բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են գինու մեջ ՝ խառնելով, որպեսզի խառնվեն: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Գառան տապակած: Խայծի (մարինադի) քանակը պետք է բավարար լինի միսը լողացնելու համար: Տեղադրեք միսը ամանի մեջ, ցանկալի է ավելի մեծ (յենայի ուտեստները գերազանց են), հայտնում է bucatarulpriceput.ro- ն:

Խմորը լցնել մսի վրա և դրա վրա քաշել պլաստմասե կամ ալյումինե փայլաթիթեղ կամ փակել կափարիչով, որպեսզի ճաշատեսակը փակվի և համը կպչունանա մսին: Մսի ուտեստը դրեք սառնարանում:

Գառան տապակած: Ինչպես պատրաստել գառան, որպեսզի այն հոտ չգա
Գառան տապակած: Գառան ուտեստներն ամենից շատ խորհուրդ են տրվում Easterատկի էլեգանտ ճաշի համար: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ խուսափում են դրանցից կամ զերծ են մնում դրանցից այն հատուկ հոտի պատճառով, որը երբեմն պահպանվում է եփելուց հետո: Ահա մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընդհանրապես նվազեցնել կամ նույնիսկ վերացնել այս թերությունը:

1. Հնարավորինս ուշադիր ընտրեք այն միսը, որը ցանկանում եք եփել: Որքան երիտասարդ է ընտրված միսը, այնքան քիչ է սուր հոտը և ավելի հեշտ է վերացնել այն: Բացի այդ, մարմինը նույնիսկ ավելի հեշտ կմարսի այն, քան հինը:

2. Հոտի համար գինու մեծ մասը կրում է կենդանական ճարպը: Պատրաստելուց առաջ դանակով հնարավորինս հեռացրեք ավելորդ ճարպը:

3. Միսը թողեք մեկ լիտր ջրում 3-4 ժամ: Քաղցրավենիքի համար կարող եք պատրաստել մարինադ, որի մեջ այն պետք է պահել ամբողջ գիշեր:

4. Գառան միսը եփեք բազմաթիվ համեմունքներով, ինչպիսիք են ուրցը, կոճապղպեղը, սխտորը, սև պղպեղը և խնկունին: Կարող եք նաև մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ ավելացնել մսի վրա, քանի որ դրա ազդեցությունը նման է ձկներին:

Երբեմն գառը ներկայացվում է որպես առողջության աղբյուր, մյուս անգամ `որպես իրական սպառնալիք մեր մարմնի համար: Առաջին իրավիճակը կապված է հավասարակշռված սպառման հետ, իսկ երկրորդը `բժիշկների և սննդաբանների առաջարկություններից ավելցուկի և շեղումների:

Գառան տապակած: Գառան միսը `առողջության առավելությունները
- Այն սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է. 100 գրամ միսը մեծահասակին ապահովում է օրական պահանջարկի 60% -ը:

- ցինկի պարունակության պատճառով իմունային համակարգը մնում է միայն ձեռք բերել, վերքերը ավելի արագ են լավանում, կայունացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը և պահպանում շագանակագեղձի առողջությունը: 100 գրամ բաժինը պարունակում է ցինկի օրական պահանջարկի 38,3% -ը:

- Գառը պարունակում է նաև զգալի քանակությամբ վիտամին B12, որն անհրաժեշտ է կարմիր արյան բջիջների ձևավորման, սակավարյունության կանխարգելման, առողջ նյարդային համակարգի և սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակության համար:

- Վիտամին B3 կամ նիասինը գառան մեջ պարունակվող մեկ այլ օգտակար տարր է: Այն ապահովում է դեմենցիայի և տարիքի հետ կապված ճանաչողական այլ հիվանդությունների դեմ պաշտպանություն: Նիասինը նաև անփոխարինելի է առողջ մաշկի և ստամոքս -աղիքային տրակտի ճիշտ աշխատանքի համար:

- Գառան միսը պարունակում է ավելի քիչ հագեցած ճարպեր (բոլոր շնչափողերի միայն 36% -ն է հագեցած, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս) `համեմատած այլ տեսակի մսի:

Գառան տապակած: Գառը շատ քնքուշ է, և այս ընթացքում շատ քիչ հավանական է, որ այն ծերանա, քանի որ առևտրականները գառներ կտրում են խստորեն Easterատկի մոտ: Այնուամենայնիվ, եթե գնումներ եք կատարում հիպերմարկետներում, որտեղ կան նաև ներմուծվող ապրանքներ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել դրա արտաքին տեսքին:

Այսպիսով, միսը պետք է ունենա ամուր և մաքուր հյուսվածք, վարդագույն գույն, իսկ ճարպը ՝ սպիտակ, ոչ մի դեպքում դեղին:

Գառան տապակած: Նախընտրելի է ընտրել 10-15 կգ քաշ ունեցող (կենդանի) գառներ, քանի որ միսը ավելի հեշտ է մարսվելու (փոքր գառներն ունեն պուրիններով հարուստ միս, որը դժվարացնում է մարսողությունը):

Easterատիկ մեղրի սթեյք

Մեզանից ճնշող մեծամասնության համար Easterատիկը ներկայացնում է կարմիր ձու, Easterատիկ, կարտոֆիլի և գառան սթեյք: Անձամբ ես ընդունում եմ, որ ինձ համար Հարության խոհարարական աստղերն են ձվերը, Easterատիկը և տորթը, գառնուկը երբեք իմ ամենասիրելին չի եղել, բայց ամեն տարի ես գտնում էի համեղ սթեյք պատրաստելու միջոց:

Ինչ կարող եք պատրաստել գառից.

Հետեւի ոտքերը գառան լավագույնը եփում են ջեռոցում:

Սթեյք պատրաստեք գինով կամ մարինացրեք դրանք յոգուրտում կամ տարբեր համեմունքներով: Եթե ​​պատրաստվում եք գառան սթեյք պատրաստել, ընտրեք հետևի ոտքը: Համոզվեք, որ այն հասնում է ձեզ: 4 կգ -ի համար 1 կգ միջուկը բավական է: Նախքան միջուկը ջեռոցում դնելը, դրսից հեռացրեք ճարպի մի մասը և համեմեք միսը `ըստ ճաշակի:

Գառան պարանոց կամ վզնոց Այն լավ է ապուրի կամ շոգեխաշելու համար: Նաև ապուրի համար կարող եք օգտագործել կրծքավանդակի գլուխը, կողերի տակ գտնվող հատվածը:

կողիկներ դրանք ընդհանրապես թխվում են:

Կոտլետներ դրանք շատ փափուկ և քնքուշ են, այդ իսկ պատճառով դրանք գերազանց խորոված ուտեստներ են:

ֆիլե կարող եք լցնել բանջարեղենով կամ գառան խորոված շամփուր պատրաստել:

Թխած գառան սթեյքը իսկապես նրբաճաշակություն է, որը կարելի է մատուցել ծովաբողկի կամ անանուխի սոուսով: Գառան սթեյքերի կողքին կարող եք տեղադրել գրեթե ցանկացած գարնանային բանջարեղեն ՝ ծնեբեկից և արտիճուկից մինչև կարտոֆիլ, կանաչ լոբի, ոլոռ կամ գազար:

Նիհար գառան քիչ կալորիաներ ունի, կարմիր միս է, հարուստ է ճարպաթթուներով, պարունակում է երկաթ, սելեն, ցինկ (100 գ գառան միսը պարունակում է ցինկի առաջարկվող օրական չափաբաժնի 40% -ը) և վիտամին B համալիր:

Բայց մարմնի պատշաճ գործունեությունն ապահովելու համար տապակած գառան և ձուն պետք է կապված լինեն բազմաթիվ աղցանների և սեզոնային բանջարեղենի հետ: Լավ է, որ դրանք շոգեխաշած լինեն կամ, առավել նախընտրելի է, հում ուտեն:

Տեսանյութ: 60 NAPIG ÉRLELT STEAK?! (Մայիս 2022).

---