Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Նաստուրցիումի ծաղիկներով կանաչ աղցանի բաղադրատոմսը

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրատոմսեր
Սպասքի տեսակը
Աղցան
Կանաչ աղցան

Նաստուրցիումի կենսունակ ծաղիկները գունավոր պղպեղային հավելում են պարզ կանաչ ամառային աղցանի համար:

1 հոգի պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

1 գլուխ կանաչ աղցան
60 գ գառան հազար
1 գազար
1/2 կիտրոն, հյութալի
ձիթապտղի ձեթ

աղ եւ պղպեղ
արեւածաղկի սերմեր
երիտասարդ նաստուրցիայի տերևներ և ծաղիկներ
1 ավոկադո, մաքրված և քարը հանված

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Պատրաստ է ՝ 10 րոպե

Հեռացրեք աղցանի արտաքին տերևները, կտրեք միջուկը և տերևները հեռացրեք: Տեսակավորեք գառան գազարով և լվացեք և չորացրեք երկու աղցանները: Չորացրեք աղցանի մանողում:
Ավելացնել ամանի մեջ: Գազարը քերել ամանի մեջ:
Փոքր ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ և արևածաղկի սերմեր: Ավելացնել աղցանին նաստուրցիայի տերևներով և նրբորեն խառնել:
Ավոկադոն կտրատել և նրբորեն խառնել աղցանի հետ: Arnարդարել նաստուրցիայի ծաղիկներով և մատուցել միանգամից:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)

Նաստուրցիումի հացաթխման բաղադրատոմս

Nasturtium Bread Rolls- ը վառ, կենսունակ և լիովին բնական երանգավորում է: Ստեղծեք WOW գործոնի սնունդ այգուց ոգեշնչված հացի այս բաղադրատոմսով: Նաստուրցիան այն բույսն է, որը շարունակում է տալ: Nasturtiums- ը գեղեցիկ փարթամ կենդանի ծածկույթ է ստեղծում և շատ հեշտ է աճել: Երբ դրանք ունենաք ձեր պարտեզում, նրանք ամեն տարի կբարձրանան ՝ առանց որևէ ջանք գործադրելու ձեր անունից: Նրանք այնքան շատ օգտագործումներ և ինտեգրված հարաբերություններ ունեն ձեր այգու ներսում, ինչը նրանց դարձնում է իմ ամենասիրելի պերմակուլտուրայի բույսերից մեկը: Դուք կարող եք ավելին կարդալ Nasturtium աճեցման և օգտագործման մասին այստեղ:

Ես սիրում եմ փորձել առավելագույնս քաղել այն իրերից, որոնք ես աճում եմ իմ Քաղաքային պերմակուլտուրայի այգում, և դա նշանակում է բազմաթիվ խոհանոցային փորձեր: Այս Nasturtium հացի գլանափաթեթներն իսկապես նաստուրցիումի համ ունեն, երբ մի անգամ եփվեն, բայց մի անգամ բուրգեր պատրաստելու համար բաղադրիչներ ավելացնելով դա այնքան էլ նկատելի չէր: Պարզապես գեղեցիկ փարթամ կանաչ համեղ բուրգերներ:

Այս բաղադրատոմսը հիանալի կլինի այգու երեկույթի, բարձր թեյի կամ պարզապես զվարճալի և հետաքրքիր բանի համար: Ես մեծ հավատում եմ առօրյան յուրահատուկ դարձնելուն: Կատարեք ձեր սեփական կախարդանքը:

Նաստուրցիաներ, ուտելի ծաղիկներ

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ իմացա, որ կարելի է ուտել Նաստուրցիումի ծաղիկներ: Դա շատ տարիներ առաջ էր, երբ սկեսուրս ՝ Մառլենը, ամռանը մեզ այցելում էր Արիզոնայից:

Մառլենը նշեց, որ նաստուրցիայի ծաղիկները ուտելի էին, և որ դրանք օգտագործելու լավ միջոցը աղցաններն էին: Ես այն ժամանակ համտեսեցի, բայց խելագարված չէի նրանց պղպեղ համով: Ես որոշեցի փոխարենը վայելել նրանց գեղեցկությունը:

Այդ ժամանակից ի վեր ես սովորեցի, որ ոչ միայն ծաղիկները ուտելի են, այլև գործնականում ամբողջ բույսը: Սա ներառում է տերևները և սերմերի պատյանները: Սա իմ առաջին նաստուրցիումի բաղադրատոմսն է, բայց ես հույս ունեմ, որ ապագայում ավելի շատ բաղադրատոմսեր կստեղծեմ:

Ինչպես սերմանել նաստուրցիումի ծաղիկներ

Նախքան նաստուրցիայի սերմեր տնկելը, կարող եք օգնել սերմերին սպիացում— սերմերը քերծելուց մի փոքր առաջ:

Ես վազեցի այս միկրո ինքնաթիռի զեստերը թեթևակի իմ սերմերի վրա, բայց կարող եք նաև օգտագործել հղկաթուղթ կամ ֆայլ.

Այն օգնում է բացել արտաքին կոշտ կեղևը, որպեսզի ջուրը հասնի սերմերի ներսը:

Դուք կարող եք նրանց ավելի շատ օգնել ՝ սերմերը կարճ ժամանակով թրջելով ջրի մեջ, բայց ես անպայման շրջանցեցի այդ քայլը, քանի որ մենք շատ անձրև ենք գալիս:

Հաջորդը, տեղադրեք ձեր սերմերը լավ ջրահեռացման հող, զանոնք ջրել, եւ voilà!—, նախքան դա իմանալը, նաստուրցիումի փոքրիկ տերևներ կբարձրանան:

Խոհարարություն ուտելի ծաղիկներով. Նաստուրցիումի բալզամիկ հավի բաղադրատոմսեր, ծաղիկներով կոնֆետիով լոբի և մանուշակագույն կոկոսի տորթ

Այս օրերին ուտելի ծաղիկներն օգտագործվում են բաղադրատոմսերում և որպես զարդարանք շատ ռեստորաններում, բայց արդյո՞ք դրանք փորձել եք ձեր սեփական այգում և խոհանոցում: Ընտրելու համար շատ ուտելի ծաղիկներ կան, և դուք արդեն կարող եք դրանք աճեցնել ձեր դեկորատիվ կամ բանջարեղենային մահճակալներում: Նույնիսկ ձեր սեփականության վրա կարող է աճել վայրի բնություն, ինչպես իմը:

Ձեր սեփական ուտելի ծաղիկները աճեցնելիս և օգտագործելիս պետք է հիշել անվտանգության մի քանի հիմնական կանոն, այն է, որ դրանց վրա չպետք է քիմիական նյութեր քսել: Դա նշանակում է, որ չկան քիմիական պարարտանյութեր և միջատասպաններ: Նաև չօգտագործեք ճանապարհին մոտ աճեցված ծաղիկներ, քանի որ մեքենայի արտանետումները կարող են դրանց մեջ վերցվել աճելիս:

Ուտելի ծաղիկներ և որտեղ գտնել դրանք

Ահա այն բոլոր ուտելի ծաղիկները, որոնք ես օգտագործում եմ ընտանիքիս և ընկերներիս խոհարարության մեջ: Ես դրանք բաժանել եմ ըստ այն բանի, թե որտեղ կարող եք դրանք գտնել ձեր այգիներում և ձեր սեփականությունում: Գնացեք ouաղկեփնջերի բանկետ & rsquos Listing ուտելի ծաղիկների յուրաքանչյուր տեսակի մասին մանրամասների համար, ներառյալ դրա լատինական անվանումը (կարևոր է անվտանգ նույնականացման համար), ճաշակի մասին տեղեկությունները և խոհանոցում առաջարկվող օգտագործումը:

Ձեր բանջարանոցից օգտագործեք հետևյալ ծաղիկները.

Բամիա
Ոլոռ
Վազող լոբի
Ելակ
Բրոկկոլի
Կաղամբ
Կոհլրաբի
Բողկ
Դարձագնդակ
Սամիթ
Մանանեխ
Քաղցր կարտոֆիլ
Սոխ
Shallots

Ձեր խոտաբույսի մահճակալից օգտագործեք հետևյալ ծաղիկները.

Անիսոն հիսոփ
Թարխուն
Մեղվի բալասան
Սոխ
Մաղադանոս
Cilantro
Բուրժ
Անանուխներ (յուրաքանչյուր տեսակ ունի տարբեր համ)
Ռեհան (յուրաքանչյուր տեսակ ունի այլ համ)
Օրեգանո
Ուրց
Խնկունի
Համեղ
Sage
Սամիթ
Կիտրոնի բալասան

Ձեր դեկորատիվ ծաղկե մահճակալներից օգտագործեք հետևյալ ծաղիկները.

Մանուշակները
Պալարային բեգոնիա
Կակաչներ
Կալենդուլա
Քրիզանտեմ
Ֆուչսիա
Խախտումներ
Դիանթուս
Նաստուրցիում
Դալիա
Արեւածաղիկ
Կակաչներ
Օրօրյակ
Վարդեր
Գարդենիա
Գլադիոլա
Նարդոս
Հիբիսկուս
Նարգիզ

Վայրի բնությունից օգտագործեք հետևյալ ծաղիկները.

Կարմիր երեքնուկ
Դանդելիոն
Վայրի խոզապուխտ
Փայտի թրթնջուկ
Վայրի ելակ
Վայրի մանուշակներ

Ձեր ծառերից, թփերից և որթատունկերից օգտագործեք հետևյալ ծաղիկները.

Խնձոր
Վայրի վարդ
Ճապոնական ցախկեռաս
Elderberry
Rabովախեցգետին խնձոր
Սալոր
Յասաման
Կարմիր բողբոջ
Նարնջագույն

Ուտելի ծաղիկներով եփելու եղանակներ

Ուտելի ծաղիկները անուշաբույր են, հյուսված են և գունագեղ: Կան ծաղիկներ, որոնք ճաշակում են մեխակ, դարչին, պղպեղ և անիսոն: Կծեք այլ ծաղիկներ `լոբու, ծնեբեկի և վարունգի համի համար, բայց ոչ այն բույսերից, որոնք ձեզ տալիս են այդ իսկական բանջարեղենը: Այստեղ կարող եք գտնել մեծ քանակությամբ ուտելի ծաղիկների բաղադրատոմսեր `ձեր սեփական խոհանոցային փորձերը սկսելու համար:

Ուտելի ծաղիկները համը, գույնը և հյուսվածքը ավելացնում են թխվածքաբլիթներին, սենդվիչներին, ֆրիտատային և աղցաններին: Քացախի, յուղի կամ կարագի հետ միասին նրանք պատրաստում են հիանալի փայլեր կամ թարթիչներ մսի համար: Lերեկային, գլադիոլայի և կակաչների ծաղիկները կարող են օգտագործվել որպես անհատական մատուցման ուտեստներ ՝ միաժամանակ ավելացնելով բուրմունք և փխրունություն այն ամենի մեջ, ինչ դնում եք դրանց մեջ: Ուտելի ծաղիկներն օգտագործվում են ավելի լավ նախուտեստներ, մսային ուտեստներ, կողային ուտեստներ և աղանդեր ստեղծելու համար: Նրանք աշխուժացնում են ձեր յուղի և քացախի թուրմերը և պատրաստում են հաճելի անուշաբույր շաքարներ և աղեր:

Սկսելու համար, ահա մի քանի նոր բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է փորձել հենց հիմա: Ուտելի ծաղիկների առկայությունը փոխվում է եղանակներին: Ձգտեք աճեցնել ուտելի ծաղիկների լայն տեսականի, և դուք նրանց հետ ճաշ պատրաստելու եք գարնանը մինչև վաղ ձմեռ:

Հավի նաստուրցիումի բալզամիկ փայլով Լուսանկարը ՝ Շերիլ Քեմփբելի

Նաստուրցիումի բալզամիկ հավ

Ես սիրում եմ պատրաստել իմ բուրավետ բալզամիկ քացախը `ուտելի ծաղիկների կամ իմ ֆերմայում աճեցված մրգերի հյութի միջոցով: Գնացեք զարդարանքից այն կողմ ՝ այս համեղ հավի ուտեստը պատրաստելու համար ՝ օգտագործելով նաստուրցիումի թերթիկներ և նաստուրցիումի քացախ մարինադում:

Բաղադրությունը

8 հավի ազդր, մաշկը մաշկի վրա
2 T. կարագ
& բաժակ 12 բաժակ Rosemary Nasturtium White Balsamic քացախ (տես ստորև)
3 T. մուգ մեղր
2 մեխակ սխտոր, աղացած
& frac12 բաժակ նաստուրցիումի թերթիկներ, առանձնացված
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
& frac12 բաժակ նաստուրցիումի ամբողջական ծաղիկներ

Rosemary Nasturtium White Balsamic քացախ

Մի բանկա լցրեք նաստուրցիումի ծաղիկներով, թեթևակի, այնուհետև լցրեք սպիտակ բալզամիկ քացախով: Ամուր փակեք բանկան և ուժեղ թափահարեք ամեն երկու օրը 2-4 շաբաթվա ընթացքում: Պահել սառը պահարանում, լույսից հեռու: Երբ քացախը հասնում է ձեր ուզած ուժին, քամեք ծաղկաթերթերը և լցրեք քացախի մեջ: Լույսից հեռու պահված, այն կտևի ամիսներ:

Ուղղություններ հավի համար

1. Հարել քացախը, մեղրը, սխտորը, աղը և պղպեղը: Խառնել նաստուրցիումի թերթիկները:

2. Լվանալ հավի ազդրերը և չորացնել:

3. Հավի միսը դնել թխման ամանի մեջ և վրան լցնել մարինադ: Թողնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Հեռացրեք հավը ուտեստից:

4. ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան:

5. butterանր տապակի մեջ կարագը հալեցրեք միջին բարձր կրակի վրա:

6. Հավի միսը 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

7. Մարինադը քսել հավի վրա և թխել ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև հավը եփվի:

8. arnարդարել ամբողջ նաստուրցիումի ծաղիկներով և մատուցել:

Թարմ լոբի ՝ ծաղիկներով կոնֆետիով Լուսանկարը ՝ Շերիլ Քեմփբելի

Խառը պարտեզի լոբի ծաղկի կոնֆետիով

Կանաչ (կամ դեղին կամ մանուշակագույն) լոբին ինքնուրույն, կամ նույնիսկ կարագով, հնանում է ամռանը: Ահա և միջոց ՝ դրանք կենդանացնելու համար ուտելի ծաղիկներից ստացվող անհամար համերով:

Բաղադրությունը

3 բաժակ թարմ կանաչ լոբի
2 բաժակ թարմ դեղին լոբի
1 T. կարագ
1/4 բաժակ յուրաքանչյուր կալենդուլայի ծաղկաթերթ, նաստուրցիումի թերթիկներ, վազող լոբու ծաղիկներ և բարակ շերտերով
& frac14 բաժակ խոտաբույսեր (ձեր ընտրությամբ խառնուրդ)

1. Լրացրեք մի մեծ կաթսա ջրով և տաքացրեք մինչև եռալը:

2. Եփել լոբին 4 րոպե, մինչև գույնը պայծառանա:

3. Խառնել կարագի մեջ: Մի փոքր սառչեք:

4. Խառնել ծաղիկների կոնֆետի մեջ լոբու հետ և մատուցել անմիջապես:

Մանուշակագույն կոկոսի շերտով տորթ Լուսանկարը ՝ Շերիլ Քեմփբելի

Մանուշակագույն կոկոսի տորթ

Կոկոսի տորթն իմ ամենասիրելի աղանդերից է: Տարիներ շարունակ ես համատեղել եմ տատիկիս, իմ զարմիկներից մեկի և իմ լավագույն ընկերոջ բաղադրատոմսի գաղափարները: Amazingանկանալով այս զարմանահրաշ աղանդերը նույնիսկ ավելի բարձր տանել, ես վերջերս դրան ավելացրել եմ մանուշակներ և ոչ միայն որպես զարդարանք: Շարունակեք կարդալ:

Տորթի բաղադրիչները և ցուցումները

Կրեմ միասին և frac12 կանոլայի յուղ, և frac12 բաժակ անաղծ կարագ, 2 բաժակ շաքար և & frac12 բաժակ մանուշակագույն ծաղկաթերթեր
Ավելացնել 3 ձվի դեղնուց, մեկ առ մեկ, և հարել մինչև փափկացնելը
Նրբորեն ծեծել 1 թեյի գդալ: վանիլային քաղվածք
Մաղով անցկացրեք 2 և frac12 բաժակ տորթի ալյուր, 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ, & frac12 թեյի գդալ խմորի սոդա, և frac12 թեյի գդալ աղ
Խառնել & frac12 բաժակ կոկոսի կաթը & frac12 բաժակ թան
Այլապես կարագի խառնուրդին ավելացրեք չոր բաղադրիչներ և կաթեր
Խառնել 1 բաժակ քաղցր փաթիլավորված կոկոսի մեջ
Eggեծել 3 ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանալը և նրբորեն ծալել խմորին
Քսեք և ալյուրով հանեք 2 դյույմ թխվածքաբլիթ
Թխել 350 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե, մինչև ներդիրը մաքուր դուրս գա
Սառեցրեք 15 րոպե տապակների մեջ, այնուհետև դարակաշարերի վրա մինչև ամբողջովին սառչելը

Theրտահարության բաղադրիչները և ուղղությունները

Կրեմ միասին 16 ունց. սերուցքային պանիր և 2 ձողիկներ չաղացած կարագ ՝ երկուսն էլ փափկեցված
Նրբորեն ծեծել 1 թեյի գդալ: վանիլին և 1 ֆունտ մաղած շաքարի փոշի
Խառնել & frac34 բաժակ քաղցր շերտավորված կոկոսի մեջ

Կառուցելով տորթը

Տեղադրեք տորթի մեկ շերտ գեղեցիկ տորթի ափսեի վրա
Վերևում մի փոքր ցրտահարեք
Ավելացնել տորթի երկրորդ շերտը
Frost վերեւում տորթ
Այժմ ցրտահարեք տորթի կողմերը ՝ ստեղծելով հյուսված ձև
Վերևում դրեք շողոքորթ մանուշակները (տե՛ս ստորև), մի քանի մանուշակագույնները նույնպես դրեք տորթի կողքերին

Ինչպես պատրաստել շողոքորթ մանուշակներ

Eggեծել մեկ ձվի սպիտակուցը մինչև շատ փրփրուն
3 T. հրուշակագործներ շաքար լցրեք մաղով
Թխման թերթիկը ծածկեք թղթե սրբիչներով
Հավաքեք 25 մանուշակ ՝ ցողունի մի մասն անձեռնմխելի թողնելով
Թարմացրեք յուրաքանչյուր մանուշակը ձվի սպիտակուցի մեջ և թափեք ավելորդը
Յուրաքանչյուր մանուշակագույն աջ կողմը դրեք ծածկված թխման թերթիկի վրա
Մանուշակների վրա մաղել շաքարի փոշին, դրանք ուղղել դեպի ներքև ՝ ցողուններով ուղղահայաց
Նրանց վրա մաղել ավելի շատ շաքարի փոշի
Թխում թերթիկը դրեք սառնարանում 24-36 ժամ, մինչև շաքարի փայլը չորանա
Հեռացրեք սառնարանից և թողեք տեղը տաք սենյակային ջերմաստիճանում ևս 24 ժամ
Պոկեք ցողունները և օգտագործեք անմիջապես կամ պահեք հերմետիկ տարայի մեջ 1-2 ամիս

Շերիլ Քեմփբել ժառանգություն ունեցող այգեպան է, հովիվ և ուտելի ծաղիկների դաստիարակ, ով ունի Bաղկեփունջ Բանկետ Վիրջինիա նահանգում և Շենանդոա հովտում: Կարդացեք Sheryl & rsquos- ի նախորդ բլոգերը Մայր Երկրի այգեպան եւ Գրինտ և կարդա նրան բոլորը ՄԱՅՐ ԵՐԿԻՐԻ ԼՈSՐԵՐ տեղադրում է այստեղ:

ՄԱՅՐ ԵՐԿԻՐ ԼՈSՐ համայնքի բոլոր բլոգերները համաձայնել են հետևել մեր Բլոգավարման ուղեցույցներին, և նրանք պատասխանատու են իրենց գրառումների ճշգրտության համար:

Նաստուրցիումի ծաղիկներով տապակած ֆարո աղցան

Farro- ն հնագույն ամբողջական հացահատիկ է, նկատի ունեմ իսկապես հնագույն, և այն մշակվում է Իտալիայի դաշտերում և Միջերկրական ծովի այլ վայրերում: Ամբողջ հացահատիկի նկատմամբ հետաքրքրության վերածննդով, farro & rsquos ժողովրդականությունը մեծ ժողովրդականություն է վայելում նաև Ամերիկայում, և այն աճեցվում է նաև Արևելյան Վաշինգտոնում Bluebird Grain Farms- ի կողմից:

Farro- ն մի փոքր համով համ ունի և եփվում է այնպես, ինչպես պատրաստում եք պողպատից պատրաստված վարսակ: Դուք կարող եք այն գնել մթերային խանութների մեծ մասում, որտեղ գտնվում են բրինձն ու չոր լոբին: Դա բազմակողմանի ամբողջական հացահատիկ է, և ես այն ավելացրել եմ իմ մինստրոն ապուրի մեջ ՝ մակարոնի փոխարեն և այն եփել եմ որպես առավոտյան նախաճաշի շիլա: Ինձ դուր է գալիս նրա ընկույզի համը և այն կարելի է եփել այնտեղ, որտեղ այն փոքր -ինչ ճռճռում է կամ, եթե ավելի երկար եփվի, այն ավելի մեղմ է: Այն լի է սննդով և ընդամենը կես բաժակ եփած ֆարոն պարունակում է յոթ գրամ սպիտակուց ՝ զրոյական ճարպով:

Իմ շատ սիրելի շուկայի արտադրանքի բաժնում կա մի կրպակ, որը մատուցում է ամենօրյա նմուշներ այն ամենից, ինչ խանութը կարևորում է օրվա համար: Mostամանակի մեծ մասը դա կլինի նոր սեզոնին հասած միրգ կամ բանջարեղեն կամ նոր ապրանք, որը շուկան սկսեց կրել: Մի քանի շաբաթ առաջ ցուցադրված իրը հեռու էր Bluebird Grain Farms- ից և նմուշներ էին մատուցվում այս գեղեցիկ Farro աղցանից, որը զուգորդվում էր խորոված սաղմոնի հետ: Դա իսկապես լավ էր, ինձ դուր եկավ հացահատիկի ընկույզով բոված բույրը, որը նույնպես հաճելի ծամելու ունակություն ուներ:

Այս աղցանը ներշնչված էր այդ ճաշակի նմուշով, և ես իմ այգուց նաստուրցիաներ եմ ավելացրել որպես զարդարանք, քանի որ նրանք նոր են սկսել ծաղկել, և նրանց պայծառ զարդանման ծաղիկները այնքան գեղեցիկ են: Ես տնկեցի այս նաստուրցիաները գարնանը և անհամբերությամբ սպասում էի դրանց օգտագործմանը իմ բաղադրատոմսերում, քանի որ դրանք ուտելի ծաղիկ են, ինչպես նաև գեղեցիկ զարդարանք: Ոչ միայն ծաղիկն է ուտելի, այլև կանաչ տերևներն ու ցողունները: Տերևները նրանց համար ունեն կծու համ, իսկ ցողուններին ՝ մի փոքր համեմունք և ճռճռոց: Themselvesաղկումներն իրենք ունեն մի փոքր քաղցր համ: Ես դրանք օգտագործել եմ որպես զարդարանք այս աղցանի մեջ, բայց մենք կերանք դրանք, և դրանք հետաքրքիր համեղ էին:

Աղցանը և մի քանի խորոված սաղմոն, ծովախեցգետին կամ հավ պատրաստում են հիանալի ամառային ընթրիք: Չնայած իմ սիրած սպիտակ գինու գեղեցիկ բաժակին, Սովինյոն Բլանը պարզապես հաճելի կլիներ:

Նաստուրցիում, կանաչ լոբի և կարտոֆիլի աղցան

Նվիրեք Գոհաբանության տոնին նշվող կանաչ լոբու ուտեստը ՝ ուտելի ծաղիկներ ավելացնելով: Նաստուրցիաներն ունեն նուրբ համ և գալիս են մի շարք գույների:

Կանաչ լոբի և կարտոֆիլ կարելի է նախապես եփել, ծածկել և առանձին պահել սառնարանում: Վինեգրետը նույնպես պատրաստվում է մի քանի օր առաջ եւ դրվում սառնարանում: Մատուցելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի և միացրեք նաստուրցիայի հետ:

Մատուցումներ `6 - 8

Բաղադրությունը

Ուղղություններ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 աստիճան: Ձեռքի տակ ունեցեք եզրագծով թխում թերթիկ:

Կարտոֆիլը մի թեյի գդալ ձեթով շարեք թխում թերթիկի վրա: Տապակել 25-30 րոպե, կամ մինչև փափկելը: Շաղ տալ աղով:

Միևնույն ժամանակ, եռամսյակը լցրեք մի մեծ կաթսա ջրով և եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Addուրը եռալուց հետո ավելացնել կանաչ լոբին, եփել 3 -ից 4 րոպե: Լցնել լվացարանի մեջ քամոցով, այնուհետև անմիջապես լվանալ լոբին սառը ջրով, մինչև սառչի:

Քացախն ու մանանեխը խառնեք չափիչ բաժակի մեջ, այնուհետև մնացած 1/4 բաժակ յուղը դանդաղ, կայուն հոսքի մեջ խառնելով ՝ ստացեք էմուլսացված վինեգրետ:

Սառած կանաչ լոբին և կարտոֆիլը, սամիթը, կապրեսը և վինեգրետը միասին գցեք մատուցվող ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ավելացնել թակած նաստուրցիաները և շպրտել, որպեսզի միանան: Gարդարել ամբողջ ծաղիկներով:

Ուտելի նաստուրցիումի ծաղկի սննդային առավելությունները

Այգում գեղեցիկ գույնի փոփ լինելուց բացի, նաստուրցիայի ծաղիկները պարունակում են վիտամինների և հանքանյութերի առատություն. Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ուտելի նաստուրցիաները կալիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի և մագնեզիումի, ինչպես նաև ցինկի, պղնձի և երկաթի լավ աղբյուր են:

Տերևները ասում են, որ ա բնական հակաբիոտիկ եւ բարձր վիտամին C, դրանք դարձնելով հիանալի միջոց իմունային համակարգը բարձրացնելու համար: Նաստուրցիումի ծաղիկները պարունակում են նաև վիտամին C ՝ հետ միասին վիտամին B1, B2, B3, եւ բետա-կարոտին.

Ուղղություններ

Մի մեծ կաթսա եռացրեք և պատրաստեք սառույցով ջրով լոգանք և մի կողմ դրեք: Նաստուրցիումի տերևները եռացրած ջրի մեջ ավելացրեք 10 վայրկյան: Թափել և տեղափոխել սառույցի բաղնիք մինչև սառչի: Քամել ու մի կողմ դնել:
Տեղադրեք տերևները, սոճին, սխտորը և յուղը բլենդերի տարայի մեջ մինչև հարթ: Տեղափոխեք զանգվածը միջին ամանի մեջ և ծալեք ցողունների և պանրի մեջ:

Այս յուրահատուկ ռիզոտոն ՝ խոհարար Դեյվիդ Կինչի կողմից Մանրեսա, օգտագործում է նաստուրցիումի բույսի բոլոր մասերը, և այն ունի նույնքան հիանալի համ, որքան թվում է:

Ա SOԲՅՈՐ: ՄԱՐԹԱ ՍՏԻՎԱՐՏԻ ՇՈՈ, 2010 ՄԱՅԻՍԻ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
1/2 պրաս ՝ կիսով չափ երկայնքով և բարակ կտրատված, միայն սպիտակ և բաց կանաչ մասեր
1 թեյի գդալ սխտոր, նուրբ թակած
1 բաժակ Arborio բրինձ
1/2 բաժակ սպիտակ գինի
Կոպիտ աղ
3 բաժակ Nasturtium Bouillon, տաքացվող
3/4 բաժակ նաստուրցիումի կարագ
3/4 բաժակ քերած Parmigiano-Reggiano պանիր ՝ զարդարի համար
Թարմ եղջերու ճյուղեր ՝ զարդարելու համար
Նաստուրցիումի ծաղիկներ, ծաղկաթերթեր կամ բողբոջներ `զարդարելու համար

Մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և կարագը միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել պրասը և եփել, խառնելով, մինչև փափուկ և կիսաթափանցիկ, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել սխտոր և եփել, խառնելով, մինչև բուրավետ, մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել բրինձ և եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև հատիկներն անթափանց լինեն, սկսեք բզզալ և կպչել միասին, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել գինի և եփել ՝ խառնելով, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի, մոտ 30 վայրկյան: Համեմել աղով:
Կրակը նվազեցրեք և ավելացրեք այնքան բուլյոն, որպեսզի ծածկեք բրնձը: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև գրեթե ամբողջ հեղուկը ներծծվի: Ավելացրեք ևս 1/2 բաժակ բուլյոն և շարունակեք եփել և խառնել, մինչև հեղուկը ներծծվի: Շարունակեք եփել և ավելացնել բուլյոն ՝ 1/2 բաժակ միաժամանակ, մինչև բրինձը լինի ալ դենտե, մոտ 20 րոպե:
Խառնել կարագի հետ և հեռացնել կրակից: Oldալեք պանրով և համեմեք աղով: Serառայել զարդարված նաստուրցիումի պեստոյով, չերվիլով և ծաղիկներով:

Լցոնված նաստուրցիումի ծաղիկներ

12 դինտուրցիումի ծաղկաթերթ (ամբողջական ծաղիկներ)
1 (8 ունցիա) փաթեթ սերուցքային պանիր ՝ փափկեցված
1 սխտոր մեխակ, մանրացված նուրբ
1 ⁄₂ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (կարող եք օգտագործել սոխի ծաղիկներ, կտրատած)
1 ճաշի գդալ թակած թարմ կիտրոնի վերբենա (կամ բալասան, կիտրոնի ուրց, կիտրոնի ռեհան, կիտրոնի կատվախոտ կամ կիտրոնի համ)

աղ և պղպեղ (ըստ ցանկության)

Ուղղություններ

Համոզվեք, որ ծաղիկները մաքուր և չոր են: Ընտրեք հնարավորինս մոտ ծառայության ժամկետին, բայց հաստատ նույն օրը: Պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի օգտագործման:
Սերուցքային պանիրը մանրակրկիտ խառնել խոտաբույսերի հետ: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի: Տեղադրեք 1 կամ 2 թեյի գդալ խառնուրդ (կախված ծաղկի չափից) ծաղկի կենտրոնում: Petաղկաթերթերը վեր քաշեք, որպեսզի պանիրը հնարավորինս ծածկվի: Թեթև սեղմեք պանրի մեջ ՝ կպչելու համար: Սա կազմում է 4 չափաբաժին, 4 լցոնված ծաղիկ մեկ անձի համար:

Նաստուրցիումի մատնահետքի թխվածքաբլիթներ (պատրաստում է մոտ 40 փոքր թխվածքաբլիթ)

Լրացման համար.

10 նաստուրցիումի ծաղիկ
½ բաժակ ծիրանի պահածոներ

Լավ լվացեք նաստուրցիաները և մանրակրկիտ ստուգեք սխալների առկայությունը ՝ անհրաժեշտության դեպքում նորից ողողելով: Հեռացրեք ծաղկաթերթերը, թափեք ցողուններն ու տերևները (դրանք ուտելի են, բայց թխելու համար այնքան էլ հաճելի չեն, իմ կարծիքով): Alsաղկաթերթերը լավ չորացրեք, ապա կտրեք դրանք մանր կտորների: Նրբորեն խառնել աղացած ծաղկաթերթերը ծիրանի պահածոների մեջ: Մի կողմ դնել. (Ես իմը թողեցի սառնարանում մեկ գիշերվա ընթացքում և ապշեցի նրա ուշագրավ համից հաջորդ օրը ծիրանի համը կենդանացավ արևադարձային, ցիտրուսային հուշումներով):

ԹՈOUԻ ՀԱՄԱՐ.

1 բաժակ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
Քաշեք 1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար
2 բաժակ ալյուր
3/4 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ
1/2 թեյի գդալ աղ (բաց թողեք, եթե օգտագործում եք աղած կարագ)
5 նաստուրցիումի ծաղիկ

Թխվածքաբլիթները շարեք մագաղաթյա թղթի հետ: Խառնել կարագը և հատիկավոր շաքարավազը մինչև յուղալի և համասեռ, այնուհետև ալյուրը, սպիտակ պղպեղը և աղը (եթե օգտագործվում են) խառնուրդի վրա մաղել: Ձեռքով խառնել խմորը, մինչև այն կպչի իրար:

Լվանալ, մանրացնել և չորացնել 5 նաստուրցիում, այնուհետև ավելացնել խմորին և խառնել մինչև հավասարաչափ բաշխված: Դեռևս սենյակային ջերմաստիճանում, խմորը գլորեք գնդակների մեջ ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 1 ճաշի գդալ, և տեղադրեք թխվածքաբլիթների վրա ՝ առնվազն 1,25 դյույմ հեռավորության վրա: Մատնահարեք մատը յուրաքանչյուր գնդակի մեջ 3/4 ճանապարհով:

Տեղադրեք ծիրանի ծաղկի պահածոները հրուշակեղենի տոպրակի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որի անկյունը կտրված է մի փոքր կտորով և լցրեք մատնահետքերը, մինչև թխվածքաբլիթի մակերեսին գմբեթներ լցնելը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 325˚ F. Մինչ ջեռոցը տաքանում է, լցված բլիթները 10 րոպե սառեցրեք սառնարանում կամ 30 րոպե սառնարանում: Թխել 15-20 րոպե, մինչև եզրերն ու հատակները ոսկե դարչնագույն լինեն: Թողնել թխվածքաբլիթների վրա սենյակային ջերմաստիճանում:

ՍԱՀՄԱՆԱՈՄ (ԸՆՏՐՈԹՅՈՆ).

½ բաժակ շաքարի փոշի
2+ թեյի գդալ նարնջի կամ կիտրոնի հյութ

Շաքարավազը լցրեք ամանի մեջ և աստիճանաբար հարեք ցիտրուսային հյութի մեջ: Եթե այն չափազանց թանձր է անձրևի համար, ավելացրեք ևս մի քանի կաթիլ հյութ ՝ զգուշանալով, որ այն շատ բարակ չդառնա: Թեթև շաղ տալ սառեցված թխվածքաբլիթների վրա և թողեք այն մնա առնվազն 15 րոպե, կամ մինչև սառցակալը պինդ և չորանա դիպչելուն:

Խառը կանաչի աղցան խորոված հավով, նաստուրցիումի ծաղիկներով և կոճապղպեղով սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը

1/4 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
1/4 բաժակ բալզամիկ քացախ
2 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
2 մեխակ սխտոր, թակած
2 ճաշի գդալ մեղր կամ շագանակագույն շաքար
2 ճաշի գդալ կեղևավորված և մանրացված կոճապղպեղ
1 թեյի գդալ բոված քնջութի յուղ
2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ

Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր: Գործընթացը մինչև հարթ:

Աղցանի բաղադրիչները

Խառը կանաչի
Ռուկոլա
Ավոկադո
Կարմիր պղպեղ
Խաղողի լոլիկ
Փշրված կապույտ պանիր
Սնկով
Խորոված հավ
Նաստուրցիում

Ձեզ հարկավոր կլինի մոտավորապես 1 բաժակ սերտորեն փաթեթավորված նաստուրցիումի ծաղիկներ: Միշտ ավելի լավ է ծաղիկներ հավաքել դեղաբույսերի վրա առավոտյան, երբ ցողը չորացել է նրանց տերևներից և ծաղկաթերթերից, բայց մինչև արևը բարձրանա երկնքում (կեսօր), երբ բույսերը չափազանց չոր են:

2 բաժակ/500 մլ խնձորի քացախ:

Միակ սարքավորումը, որն անհրաժեշտ է այստեղ, բավականաչափ մեծ բանկա է, որը կարող է պահել ձեր բոլոր բաղադրիչները: Խնդրում ենք նախ ստերիլիզացնել այն, տե՛ս հրահանգները իմ ստերիլիզացման միջոցների էջում և մի քանի մանր ստերիլիզացված շշեր `ստացված տաք սոուսը պահելու համար:

Հեռացրեք փոշին և մասնիկները ծաղիկներից և զգուշորեն չորացրեք:

Packաղիկները փաթեթավորեք ձեր տարայի մեջ:

Մաքրեք և կտրեք սխտորի մեխակը և ավելացրեք այն բանկայի մեջ:

Պառակտեք փոքրիկ պղպեղը և ավելացրեք այն բանկայի մեջ:

Այժմ լցնել խնձորի քացախը:

Կափարիչը դրեք բանկայի վրա և լավ թափահարեք:

Պահպանեք զով մուգ պահարանում 1 շաբաթ ՝ ամեն օր թափահարելով:

Մեկ շաբաթ անց ծաղիկները կունենան քացախը ամենագեղեցիկ վառ գույնը: Vinegarաղիկների գույնից է կախված, թե ինչ գույնի քացախ կստանաք, դեղին ծաղիկները տալիս են ոսկեգույն երանգ, իսկ խորը կարմիր գեղեցկուհիները կստեղծեն իսկապես հարուստ գրեթե բորդո գույն:

Քացախը քամեք մաղով ՝ խոհանոցային թուղթով կամ մուսլինով պատված և թափեք ավելի փոքր շշերի մեջ:

Արագ և հեշտ

Ինչպես իմ պատրաստած բոլոր ապուրները, այն նույնպես արագ և հեշտ է խշշում և այնքան գեղեցիկ տեսք ունի, որը ձեզ ժպտալու է նախքան այն համտեսելը: Այն կատարյալ է ընթրիքի համար, որը զարդարված է մի քանի ծաղիկներով թասերի շուրջը (կամ բաժակներով, եթե ցանկանում եք այն սառեցված մատուցել) և մի քանի ծաղկաթերթ և տերևներ, որոնք մանր կտրատած և վերևում ցրված են որպես զարդարանք:

Չնայած գունատ և նուրբ գույնի, սա մի փոքր դակիչ թիվ է, որը բավական հարված է հասցնում դրան, այնպես որ համտեսեք այն քայլելիս և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցրեք համեմունքները:

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար, այնպես որ պարզապես ընդլայնեք այն, որպեսզի համապատասխանի ձեզ անհրաժեշտ թվերին: Ես օգտագործել եմ հազար գազար (հայտնի է նաև որպես Romaine), որն ունի լավ համ, կարող եք նաև օգտագործել սառցաբեկորային հազար, եթե նախընտրում եք, բայց հեռու մնալ մուգ ավելի ուժեղ բուրավետ սորտերից և թողնել, որ այդ նաստուրցիաները երգեն:

Փնտրու՞մ եք ավելի թեթև և համեղ ամառային ապուրի բաղադրատոմսեր: Հետո ստուգեք դրանք, նախքան գնալը

Ի վերջո, եթե փորձեք այս բաղադրատոմսը, մի մոռացեք թողնել մեկնաբանություն/աստղանիշ ստորև, քանի որ սիրում եմ լսել ընթերցողներից: Ուզու՞մ եք ավելի շատ Larder Love: Հետո հետևեք ինձ Instagram- ում, Facebook- ում և Pinterest- ում և, իհարկե, գրանցվեք նաև իմ տեղեկագրում: