Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Ազնվամորու մուս շոկոլադե սոուսով

Ազնվամորու մուս շոկոլադե սոուսով

Սա առանց խոհարարի դեսերտ է, որը ես կարող եմ մի քանի րոպեից թրմել և սառեցնել նախքան ընթրիքը: Այն միշտ արժանանում է բուռն արձագանքների:ԱՎԵԼԻ+ՊԱՀԱՆ-

Մուսս

1

ծրար չբուրավետ ժելատին

2

բաժակ թարմ ազնվամորի (կամ փոխարինված սառեցված)

1

թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Սոուս

6

ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադ, մանր կտրատած (կամ փոխարինող չիպսեր)

Թաքցնել պատկերները

  • 1

    Միջին ամանի մեջ ժելատինը խառնել 3 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ: Թողնել մինչև ժելատինը չլուծվի:

  • 2

    Միջին կաթսայի մեջ միացրեք ազնվամորին և շաքարը: Եփել միջինից ցածր ջերմության վրա: Պարբերաբար խառնել մինչև շաքարը լուծարվի և խառնուրդը տաքանա, մոտ 5 րոպե: Խառնել ժելատին: Լցնել ամանի մեջ և մի կողմ դնել:

  • 3

    Խառնել կրեմը և վանիլինը մեծ ամանի մեջ: Հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև սերուցքը փափուկ գագաթներ ունենա: Նրբորեն ծալեք ազնվամորու խառնուրդի մեջ: Գդալ մուսը դնում ենք 6 մատուցվող ուտեստների մեջ: Թեթև ծածկեք պոլիէթիլենային փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:

  • 4

    Սոուս պատրաստելու համար միացրեք շոկոլադը և 3 ճաշի գդալ ջուրը միկրոալիքային վառարանների համար անվտանգ պտուտակում: Միկրոալիքային վառարանում բարձրացրեք մինչև շոկոլադը հալվի, մոտ 1 րոպե: Հարել մինչև հարթ: Մատուցելուց առաջ կաթել մուսի վրա:

Այս բաղադրատոմսի համար սննդարար տեղեկատվություն չկա


Շոկոլադե մուս ազնվամորու սոուսով

Ազնվամորին բերում է օգտակար սննդանյութերի մի ամբողջ փաթեթ: Բացի պրովիտամին A և B վիտամիններից, 100 գ ազնվամորի 25 մգ վիտամին C- ով ապահովվում է մեր օրական պահանջի մոտ քառորդ մասը: Մետաքսի տոֆուն բուսական սպիտակուցների լավ աղբյուր է:

Եթե ​​դուք ստանում եք, ապա շաքարավազի փոխարեն պետք է օգտագործեք արմավով քաղցրացված շոկոլադ:

Վիտամին A142,1 մգ(17,763 %)
Վիտամին D1.03 մկգ(5 %)
Վիտամին E3.26 մգ(27 %)
Վիտամին B₁0,05 մգ(5 %)
Վիտամին B₂0.21 մգ(19 %)
Նիասին1.06 մգ(9 %)
Վիտամին B₆0,06 մգ(4 %)
Ֆոլաթթու31,74 մկգ(11 %)
Պանտոտենաթթու0.48 մգ(8 %)
Բիոտին1,54 մկգ(3 %)
Վիտամին B₁₂0,74 մկգ(25 %)
Վիտամին C16.53 մգ(17 %)
Կալիում485,98 մգ(12 %)
Կալցիում70.54 մգ(7 %)
Մագնեզիում130,42 մգ(43 %)
Երկաթ6,42 մգ(43 %)
Յոդ30.46 մկգ(15 %)
Ցինկ1.99 մգ(25 %)
Հագեցած ճարպաթթուներ17.6 գ
Խոլեստերին106,65 մգ


Մուգ շոկոլադե մուս ազնվամորու խյուսով

Չափազանց հեշտ է ամենօրյա & ldquo Ես սիրում եմ քեզ & rdquo & lsquos և արագ համբույրների համար ունենալ նույն խորությունը, ինչ որ վերև Պատահում է մեզանից լավագույններին: Դե գուցե ոչ լավագույնը, բայց գոնե մենք ՝ մահկանացուներս:

Այժմ դուք ստիպված չեք լինի ջնջել Մարվին Գային, աչքերը կապել և միմյանց կերակրել, (չնայած դա մեծ տեսարան էր հիմնականում Մարթայում), կամ մահճակալը ծածկել վարդի թերթիկներով: Եթե ​​դա ձեր բանը չէ, և դուք չեք ցանկանում դա ցնցել:

Բայց գոնե ժամանակ հատկացրու ՝ հիշելու այն բաները, որոնք սիրում ես կողքիդ մեջ: Դանդաղեցրեք կյանքը և նայեք նրանց աչքերի մեջ, երբ ասում եք նրանց, և ես սիրում եմ ձեզ: rdquo Համբուրեք մի փոքր ավելի մեղմ և երկար, նույնիսկ եթե դա աշխատանքի գնալիս է: Եվ ճաշի կամ աղանդերի համար յուրահատուկ բան պատրաստեք: Այն հրաշքներ է գործում սրտի բոցի համար:


Բաղադրությունը

Ազնվամորու սոուսի համար `մաքուր ազնվամորի: Մի հատ հատապտուղները միացրեք շաքարի փոշու և կիտրոնի հյութի հետ, խյուսեք և քամեք մաղով: Մի կողմ դնել.

Մուսի համար. Շոկոլադը մանր կտրատել և հալեցնել տաք, բայց ոչ եռացող ջրային բաղնիքի վրա: Geելատինը մեղմացրեք սառը ջրում: Ձվի և ձվի դեղնուցները հարել մեկ այլ տաք ջրով լոգանքի մեջ մինչև փրփուր ստանալը, շաղ տալ շաքարավազով և ավելացնել լավ քամած ժելատինը: Հարել մինչև ժելատինը լուծարվի: Ավելացնել հալված շոկոլադ և դնել սառցե լոգանքի մեջ: Creamեծել սերուցքը մինչև թունդ և ծալել: Տարածեք մուսի կեսը բարձր բաժակների մեջ և դրեք սառնարանում 1 ժամ: Լրացրեք ազնվամորու խյուսով և հատապտուղների կեսով, ավելացրեք մնացած մուսը և սառեցրեք ևս 2 ժամ: Շաղ տալ մնացած ազնվամորիով և փոշի շաքարի փոշիով: Առայել:


Ուղղությունները

Տեղադրեք միջին խառնիչ գավաթը և ձեր էլեկտրական հարիչի ծեծը սառնարանում, որպեսզի սառչի առնվազն 30 րոպե:

RHUBARB-RASPBERRY MOUSSE: Միավորեք խավարծիլն ու շաքարավազը միջին կաթսայի մեջ: Coածկեք և բերեք դանդաղ կրակի վրա: Եփել 8 -ից 10 րոպե կամ մինչև խավարծիլը շատ փափուկ լինի:

Տեղափոխեք սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ և խյուսեք: Պյուրեն տեղափոխեք միջին ոչ ռեակտիվ խառնիչ ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:

Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ սառը ջուր և վրան ցանել ժելատինը: Մի կողմ դրեք և թողեք փափկվի 5 րոպե:

Theերմացրեք խառնուրդը ցածր ջերմության վրա, պտտվելով, մինչեւ ժելատինը լիովին լուծարվի, և հատիկներ չմնան: Stելատինը խառնել խյուսի խնձորի մեջ և թողնել սառչի: Այնուհետեւ թթվասերն ու հատապտուղները ծալեք խյուսի մեջ:

Սառեցված ամանի մեջ կրեմը բարձր արագությամբ հարեք էլեկտրական հարիչով, մինչև այն պահի փափուկ գագաթներ: Մի գերազանցեք: Հարած սերուցքը նրբորեն ծալեք ռետինե սպաթուլայով պտղի խառնուրդի մեջ: Coածկեք մուսը և դրեք սառնարանում մինչև պնդանա, մոտ 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:

Ազնվամորու սոուս. Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք ազնվամորին և հրուշակագործների շաքարը: Եփել թույլ կրակի վրա, մինչև հատապտուղները փափկվեն ՝ մոտ 3 -ից 4 րոպե: Տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր և խյուսեք:

Լարված ցանցի քամիչով քամեք փոքր ամանի մեջ և դեն նետեք սերմերը: 2 ճաշի գդալ սառը ջուր խառնել սոուսի մեջ, որպեսզի այն բարակ լինի: Տեղափոխեք բանկա և սառեցրեք:

ՁԵՎԱՎՈՐ Շոկոլադ. Երկու շոկոլադը դրեք փոքր կրկնակի կաթսայի վերևում եռացող ջրի վրա: Հալվել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով թիակով կամ փայտե գդալով, մինչև շոկոլադը շատ հարթ և փայլուն լինի: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք եգիպտացորենի օշարակն ու լիկյորը:

Փայտե գդալով եռանդով խառնել շոկոլադը (շոկոլադը կսկսի «մեջբերել», մի անհանգստացեք, դուք լավ եք անում), մինչև շոկոլադը աստիճանաբար թանձրանա և դուրս գա ամանի կողքերից ՝ ստեղծելով չամրացված, փափուկ զանգված: Խառնուրդը պետք է տևի ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Շոկոլադը չծանրաբեռնվի, կամ դրա յուղերը կարող են առանձնանալ:

Շոկոլադը բաժանեք 2 հավասար մասի: Տեղադրեք մեկ հատվածը պլաստիկ փաթաթայի 11 -ից 16 դյույմ երկարությամբ թերթիկի կենտրոնում սառը հարթ մակերևույթի վրա: Շոկոլադը հարթեցրեք թիակով:

Theածկեք շոկոլադը նույն չափի երկրորդ թերթիկի պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Օգտագործելով գլանափաթեթը, նրբորեն գլորեք շոկոլադը մոտ 10 x 15 դյույմ և 1/16 դյույմ հաստությամբ ուղղանկյունի մեջ:

Թողնելով շոկոլադը դեռ ծածկված, մի կողմ դրեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ցանկացած ջերմության աղբյուրից հեռու, 30-45 րոպե, որպեսզի այն մասամբ սառչի: Կրկնել մնացած շոկոլադով:

Երբ շոկոլադը մասամբ թրմվում է, այն պետք է այլևս թաց չլինի: Եթե ​​սկզբում այն ​​դեռ շատ խոնավ է մշակելու համար, թողեք այն մնա մոտ 5 րոպե ավելի, բայց թույլ մի տվեք, որ այն կարծրանա, հակառակ դեպքում հունցելը կդառնա դժվար:

Հեռացրեք պլաստիկ փաթեթավորումը շոկոլադի մեկ թերթիկից: Մեծահոգաբար փոշիացրեք աշխատանքային մակերեսը հրուշակագործների շաքարով: Շոկոլադը հավաքեք գնդակի մեջ:

Եթե ​​շոկոլադը չորացել է և մի փոքր ճաքել կամ փշրվել, մի անհանգստացեք, շոկոլադը կփափկի և հունցելուց հետո նորից կհավաքվի:

Կարճ հունցեք ՝ հունցելով այն հրուշակագործների շաքարի մեջ, մինչև փափուկ և այլևս կպչուն չլինի: Եթե ​​այն կպչուն է թվում, մի փոքր ավելացրեք հրուշակեղենի շաքարավազի մեջ: Ձուլման շոկոլադը պետք է զգա շատ փափուկ և հարթ:

Շոկոլադը կիսեք կիսով չափ և յուրաքանչյուր կեսը ձևավորեք գնդակի: Theածկեք գնդիկները պլաստիկ փաթեթավորմամբ և մի կողմ դրեք: Հունցել և ձևավորել մնացած շոկոլադի թերթիկը նույն ձևով, ընդհանուր առմամբ 4 շոկոլադե գնդակի համար:

Հավաքեք գնումները. Աշխատանքային մակերեսին մնացած շոկոլադի փշրանքները քսեք, մակերեսը պետք է չորանա, հակառակ դեպքում շոկոլադը կպչունանա: Թեթև փոշիացրեք աշխատանքային մակերեսը և գլորը հրուշակագործների շաքարով:

Թեթև հարթեցրեք մեկ շոկոլադե գնդակը և նրբորեն գլորեք այն մոտ 9 դյույմ տրամագծով շրջանագծի մեջ: Շոկոլադը գլորելիս, համոզվեք, որ այն ժամանակ առ ժամանակ բարձրացնում եք և տակի մակերեսը մի փոքր ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարով մաքրում ՝ շոկոլադի կպչումից խուսափելու համար:

Տեղադրեք մուսի մեկ քառորդը (մոտ 1/3 բաժակ) շոկոլադե շրջանակի կենտրոնում: Հավաքեք կողմերը ՝ լցնելով միջուկը:

Դրամապանակը սեղմեք պարանոցի վրա ՝ մուսի մեջ փակելու համար, ինչը թույլ է տալիս քսակի վերին եզրերը դուրս հանել: Դրամապանակը տեղափոխեք մեծ ափսեի մեջ, թույլ ծածկեք պլաստիկե փաթեթով և դրեք սառնարանում:

Կրկնեք գլորելով և լցնելով մնացած շոկոլադե գնդիկները ՝ պատրաստելով ևս 3 դրամապանակ: Coածկեք և դրեք սառնարանում մինչև պատրաստ լինի մատուցման:

SԱՌԱՅՈԹՅԱՆ. Տեղադրեք շոկոլադե դրամապանակ յուրաքանչյուր սառեցված աղանդերի ափսեի վրա և դրա վրա գդալ ազնվամորու սոուս գցեք:


Առնչվող տեսանյութ

Սա բավականին լավն էր, բայց դա 4-6 բաժին էր տալիս և հաստատ ոչ 16-ը: Նաև այդքան էլ հոգ չէիք սոուսի մասին: Ավարտվեց մուսը լցնել շաքարավազով հատապտուղներով և հարած սերուցքով:

Իմ ընկերուհին և ընկերը սիրում էին այս մուսը, իրոք, շատ գեղեցիկ էր, սուպեր քաղցր սպիտակ շոկոլադի և ազնվամորու տտիպի համադրությունը հիանալի էր, ես այն շերտավորեցի գինու բաժակների մեջ, միակ բանը, որ ունեմ, պարզ է, որպեսզի տեսնես: շերտերը:

Այն իր կառուցվածքով գրեթե նման է շոռակարկղի, իսկ շոռակարկանդակի պես դժվար է այն ուտելը դադարեցնել: Այն քաղցր է ՝ դրան մի փոքր շոշափելով: Պարզապես համոզվեք, որ ազնվամորիները շատ լավ քամեք, որպեսզի սերմեր չստանաք այն, ինչ պետք է լինի հարթ: Մենք կպահենք այս մեկը:

Հիասքանչ հյուսվածք և մեղմ համ, որը կարելի է հագցնել վերևով կամ համադրել բրաունիի հետ, եթե իսկապես անկման զգացողություն ունեք: Պարզեցված տարբերակ ՝ 8 ունց սպիտակ շոկոլադ, թակած 1 լիտր ծանր սերուցք 1 ճ. վանիլին Հալեցնում շոկոլադը և մոտ 1/4 դ. կրեմ կրկնակի կաթսայում: Մինչդեռ հարած սերուցքը մինչև թունդ դառնա (ես դա անում եմ ՝ սերուցքը դնելով ամուր կափարիչով մեծ տարայի մեջ և թափահարում: զվարճալի ամբողջ ընտանիքի համար): Հեռացրեք հալված շոկոլադը կրակից, թողեք մի փոքր սառչի, խառնեք վանիլինը: Թողեք սառչի մինչև գոլ, ծալեք հարած սերուցքի մեջ մինչև շերտեր չկան: Տարածեք սպասքի կամ բաժակների մեջ և սառեցրեք: Serառայել այն սոուսով, որը ձեզ հարմար է:

Սա համեղ էր, բայց. Իմ կարծիքով, ավելի շատ նման է բուրավետ հարած թխվածքի (ինչը լավ է, քանի որ հեղինակը դա ասել է 's & quotlight and fluffy & quot): Միգուցե ես ավելի խիտ հյուսվածքի հույս ունեի, բայց համը փողի վրա էր: Ես այն մատուցեցի Key Lime Tart- ի կողքին (հարած սերուցքի կամ բեզենի փոխարեն) և թափեցի ազնվամորու մնացած սոուսը տորթի վրա: Իմ ընտանիքը կատաղեց, և կրաքարը/ազնվամորին/սպիտակ շոկոլադը լավ համային համադրություն է (տտիպ/քաղցր), եթե երբեք չեք փորձել այն: Կարող եմ նորից պատրաստել ՝ սերուցքի մեջ լուծարելով որոշ ժելատին նախքան սպիտակ շոկոլադով տաքացնելը ՝ մուսի համար ավելի ավանդական հյուսվածք ստեղծելու համար: Շատ համեղ է, և հատկապես ավելի շատ սենյակային ջերմաստիճանում, ինչը, ցավոք, այն է, երբ հարած սերուցքը սկսում է քայքայվել: Եվս մեկ հուշում. Նախքան հարած սերուցքը սպիտակ կտոր/կտորի մեջ ծալելը: խառնուրդ, թեթևացրեք սպիտակ կտորը: մի փոքր հարած սերուցքով: Forանապարհին ավելի հեշտ է ծալում: Թեթև, համեղ բաղադրատոմս: Շնորհակալություն

Շատ լավ! Ես մի քիչ ավելի շատ սերուցք ավելացրեցի, քան պահանջվում էր, որպեսզի կարողանամ մի քիչ & մի փոքր ուժեղացուցիչ մի փոքր խառնել սպիտակ շոկոլադի խառնուրդի մեջ ՝ մնացածը ծալելուց առաջ: Սա հեշտացնում է ծալվելը և ուժեղացուցիչը ավելի լավ բաշխում է ՝ վախը խառնելու վախից: սերուցքից օդ: Ինձ դուր եկավ այն մատուցելու վաֆլիի կոների մեջ մատուցելու գաղափարը, բայց դրանք տեղափոխում էի իմ դստեր մոտ, ուստի դրա փոխարեն ես շոկոլադե բաժակներ պատրաստեցի մեծերի համար: Չէի ուզում երեխաներին շաքարով ծանրաբեռնել, այնպես որ ես «առաջարկեցի» նրանց 's: Ես զարդարեցի շաքարով գլորված մի քանի թարմ ազնվամորիով: Շնորհակալություն!

Սա հիանալի կերպով համախմբվեց և ստեղծեց հիանալի ներկայացում պարաֆետի բաժակներով: Դա պարզապես այն ամենը չէր, ինչ ես նորից էի պատրաստել: Հնարավոր չէ մատս դնել դրա վրա, բայց ինչ -որ բան այն չէր, գուցե երեք համերի համադրությունը, կամ գուցե Grand Marnier- ը լիկյորի լավագույն ընտրությունը չէր: Սա պարզապես նորմալ էր, և կան շատ ավելի լավ մուսի, ազնվամորու և սպիտակ շոկոլադի բաղադրատոմսեր, քան սա: Ընթրիքի իմ հյուրերից ոչ մեկը նույնպես առանձնապես տպավորված չէր, բայց նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են այս բաղադրատոմսը կրակել, իմ առաջարկը կլինի փորձել Cassis- ը կամ Chambord- ը, կամ լիկյորը ընդհանրապես դուրս թողնել:


Հաճախակի տրվող հարցեր:

Ինչու՞ է իմ սպիտակ մուսը հատիկավոր:

Չոր կամ հատիկավոր մուսը կանխելու համար տաք կաթը շոկոլադի մեջ խառնել 2 -ից 3 մասի: Ավելացնել կաթի մի մասը և ակտիվորեն խառնել մինչև շոկոլադը գրեթե հալվի կամ ամբողջությամբ հալվի: Դանդաղ ավելացրեք տաք կաթի մնացորդը և եռացրեք ակտիվորեն:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մուսի & lsquoset & rsquo- ի համար:

Այս մուսը պետք է 12 ժամ սառչի սառնարանում: Այն ամենալավ համը կունենա, եթե մատուցվի սենյակային ջերմաստիճանում: Մուսին մատուցելուց 30 րոպե առաջ հեռացրեք մուսը:

Որքա՞ն ժամանակ կպահպանվի մուսը սառնարանում:

Պլաստիկ ծածկով պատված մուսը սառնարանում պահվում է մինչև չորս (4) օր:


Շոկոլադե մուս նապաստակի հետույք

  • Պարզապես գդալ ազնվամորու շոկոլադե մուսը լցրեք կիսագնդի սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դրեք դրանք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:
  • Մինչ մուսը սառչում է, մանրացրեք շոկոլադե թխվածքաբլիթները և փշրանքները շաղ տվեք աղանդերի 8 ափսեի վրա:
  • Կտրեք մի քանի մարշելլոյի երկու ծայրերը և օգտագործեք վարդագույն սննդի երանգավորման մարկեր ՝ յուրաքանչյուր նապաստակի համար ստեղծելով 2 նապաստակ ոտք:
  • Պոչերի համար կարող եք մարշալլայի ներքին մասը գլորել գնդակի մեջ կամ կարող եք օգտագործել հարած սերուցք (կամ Cool Whip):
  • Երբ պատրաստ եք մատուցել, սառեցված մուսը բորբոսից դուրս մղեք աղանդերի ափսեի վրա և ավելացրեք պոչ և երկու նապաստակ ոտքեր:

Շոկոլադե և ազնվամորու մուս

Այս շոկոլադե մուսը կատարյալ ընթրիքի աղանդեր է ՝ ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ կիսվելու համար: Դուք կարող եք այն մատուցել առանձին բաժակներով կամ մեկ մեծ ամանի մեջ: Ավելացնելով հեշտ ազնվամորու սոուսը այն դարձնում է մեկ տպավորիչ պուդինգ:

Շոկոլադե մուսի մեջ ընդամենը չորս բաղադրիչ կա ՝ սերուցք, ձու, շոկոլադ և շագանակագույն շաքար: Ես սիրում եմ դառը շոկոլադ օգտագործել իմ շոկոլադե մուսի մեջ, բայց այս բաղադրատոմսը շատ լավ կաշխատի նաև սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադի հետ:

ԻՆՉՊԵՍ ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻ ՄՈSEՍ պատրաստել ՌԵՍՊԻՆԻ սոուսով.

Շոկոլադե մուսի հատվածը պատրաստելու համար ձվերը հարել շագանակագույն շաքարով, լցնել հալված շոկոլադը և հարել սերուցքը: Շոկոլադը հալեցնելուց առաջ հիշեք, որ երկու ճաշի գդալ մանր քերել և մի կողմ դնել, սա բաղադրատոմսի վերջում վերևից զարդարելու համար է:

Ազնվամորու սոուսը նույնպես շատ պարզ է, պարզապես միացրեք սառեցված ազնվամորին և շաքարավազը մի փոքրիկ ամանի մեջ, ապա միկրոալիքային վառարանում և խառնեք: Լցնել այն առանձին բաժակների մեջ և թողնել, որ սառչի, նախքան հարուստ շոկոլադե մուսը լցնելը: Այս մուսը լավագույնս մատուցվում է սառեցման առնվազն 4 ժամ հետո և կարող է պահվել սառնարանում մինչև երկու օր:


Շոկոլադե մուս ազնվամորու սոուսով

Այս հոդվածը հրապարակվել է ավելի քան 10 տարի առաջ: Դրա մեջ եղած որոշ տեղեկություններ կարող են այլևս արդիական չլինել:

Framboise- ը, ազնվամորու մրգի գինին Southbrook Farms- ից և հասանելի է Օնտարիոյի լիկյորների խանութներում, հիանալի է այս աղանդերի մեջ, բայց ազնվամորու ցանկացած լիկյոր դա անելու է:

Բաղադրությունը

4 ունցիա դառը քաղցր շոկոլադ

2 ճաշի գդալ ազնվամորու համով լիկյոր կամ մրգային գինի

Մեթոդ

Մուսս

Հալեցրեք կարագը և շոկոլադը փոքր կրակի վրա: Թույն

Մասկարպոնե դրեք ամանի մեջ և դանդաղ հարեք շոկոլադի խառնուրդի մեջ: Սերուցքը հարել շաքարավազի հետ և ծալել շոկոլադի մեջ: Խառնել լիկյորի մեջ: Գդալ 2 ճաշատեսակի մեջ: (Մնացածը կմնա):

Gարդարել թարմ ազնվամորիով: Serառայել ազնվամորու սոուսով կողքին:

Ազնվամորի սոուս

Պյուրե 1 փաթեթ սառեցված ազնվամորի օշարակի մեջ `սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ: Քսել մաղով: Խառնել ¼ բաժակ շրջանակի մեջ:

Ձեր Գլոբուսը

Կառուցեք ձեր անձնական լրահոսը

  1. Հետևեք ձեր ընթերցանության հետաքրքրություններին համապատասխան թեմաներին և հեղինակներին:
  2. Ամեն օր ստուգեք ձեր Հետևվող հոսքը և երբեք բաց մի թողեք հոդվածը: Մուտք գործեք ձեր Հետևվող լրահոս ձեր հաշվի ընտրացանկից ՝ յուրաքանչյուր էջի վերևի աջ անկյունում:

Հետևեք այս հոդվածի հեղինակին.

Բարի գալուստ The Globe and Mail- ի մեկնաբանությունների համայնք: Սա մի տարածք է, որտեղ բաժանորդները կարող են ներգրավվել միմյանց և Globe- ի աշխատակիցների հետ: Ոչ բաժանորդները կարող են կարդալ և տեսակավորել մեկնաբանությունները, բայց չեն կարողանա որևէ կերպ ներգրավվել դրանց հետ: Սեղմեք այստեղ բաժանորդագրվելու համար:

Եթե ​​ցանկանում եք նամակ գրել խմբագրին, ապա ուղարկեք այն [email protected] էլ. Ընթերցողները կարող են նաև շփվել The Globe- ի հետ Facebook- ում և Twitter- ում:

Բարի գալուստ The Globe and Mail- ի մեկնաբանությունների համայնք: Սա մի տարածք է, որտեղ բաժանորդները կարող են ներգրավվել միմյանց և Globe- ի աշխատակիցների հետ: Ոչ բաժանորդները կարող են կարդալ և տեսակավորել մեկնաբանությունները, բայց չեն կարողանա որևէ կերպ ներգրավվել դրանց հետ: Սեղմեք այստեղ բաժանորդագրվելու համար:

Եթե ​​ցանկանում եք նամակ գրել խմբագրին, ապա ուղարկեք այն [email protected] էլ. Ընթերցողները կարող են նաև շփվել The Globe- ի հետ Facebook- ում և Twitter- ում:

Բարի գալուստ The Globe and Mail- ի մեկնաբանությունների համայնք: Սա մի տարածք է, որտեղ բաժանորդները կարող են ներգրավվել միմյանց և Globe- ի աշխատակիցների հետ:

Մենք նպատակ ունենք ստեղծել անվտանգ և արժեքավոր տարածք քննարկումների և բանավեճերի համար: Դա նշանակում է:

  • Ուրիշների հետ վարվեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, որ ձեզ հետ վարվեն
  • Քննադատեք գաղափարները, ոչ թե մարդկանց
  • Մնացեք թեմայի վրա
  • Խուսափեք թունավոր և վիրավորական բառերի օգտագործումից
  • Նշեք վատ պահվածքը

Եթե ​​անմիջապես չեք տեսնում ձեր մեկնաբանությունը, այն դիտարկվում է մոդերատորների խմբի կողմից և կարող է հայտնվել կարճ ժամանակում, ընդհանուր առմամբ, մեկ ժամվա ընթացքում:


Ազնվամորու մուս շոկոլադե սոուսով - բաղադրատոմսեր

Այժմ, երբ Wonderslim Fat & amp Egg Replacer- ը այլևս չի արտադրվում, ես բազմաթիվ հարցեր եմ ստացել այն մասին, թե ինչ պետք է օգտագործել այդ արտադրանքի փոխարեն թխում:

Դեռ կա մեկ ապրանք, որը բավականին նման է ՝ Sunsweet Lighter Bake: Եթե ​​դա չեք կարող գտնել ձեր տեղական շուկաներում, այն կարող եք առցանց գնել www.sunsweet.com հասցեով:

(Կտտացրեք Խանութ, այնուհետև գնացեք Gourmet Pantry, այնուհետև Baking Mixs, որտեղ կտեսնեք Lighter Bake):

Մանկական սննդի սալորաչիրը նույնպես լավ փոխարինող է: Կամ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական սալորաչիրը `խմորեղենի մեջ օգտագործելու համար: 12 ունցիա կորիզ սալորաչիր փաթեթավորեք սննդի պրոցեսորի մեջ և ավելացրեք մոտ բաժակ ջուր: Մշակել և դանդաղ ավելացնել ավելի շատ ջուր ՝ մշակման ընթացքում ցանկալի հետևողականության հասնելու համար (1 -ից 1 բաժակի միջև): Այն պետք է լինի փափուկ խնձորի սոուսի հետևողականության մասին: Այն կարող է պահվել սառնարանում մի քանի շաբաթ:

Թխման մեջ յուղի այլ հնարավոր փոխարինողներն են խնձորի մածուկը, պյուրեով տոֆուն կամ աղացած կտավատի սերմերը (հիշեք, սակայն, որ տոֆուն և կտավատի սերմերը, այնուամենայնիվ, պարունակում են որոշ ճարպեր):

Բանջարեղենով ապուր
Հիզեր Մակդուգալի կողմից

Սա ապուր է, որը դուստրս ՝ Հիզերը, հաճախ պատրաստում է իր ընտանիքի համար: Մեր թոռները ՝ aysեյսենը և Բենը, սիրում են այն և հաճախ ուտելու են դրանից մի քանի գունդ:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե
Մատուցումներ `6

4 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
1 սոխ, թակած
2 ցողուն նեխուր, թակած
2 գազար, կտրտած
2 մեխակ սխտոր, աղացած
2 բաժակ ջուր
1 յամ, կեղևավորված և կտրտած
1 սպիտակ կարտոֆիլ, կեղևավորված և կտրատած
1 15 ունցիա թակած լոլիկ
1 15 ունցիա կարող են սպիտակ լոբի ՝ չորացված և ողողված
1 դափնու տերև
1 թեյի գդալ ռեհան
1-2 բաժակ թակած մաղադանոս
բաժակ չմշակված մակարոն

Տեղադրեք բաժակ արգանակը մեծ ապուրի մեջ: Ավելացնել սոխը, նեխուրը, գազարը և սխտորը: Եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև բանջարեղենը փոքր -ինչ փափկվի ՝ մոտ 5 րոպե: Ավելացնել մնացած արգանակը, ջուրը, յամը, կարտոֆիլը, լոլիկը, լոբին, դափնու տերևը և ռեհան: Եռացրեք, նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք մոտ 45 րոպե, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն: Խառնել մաղադանոսը և մակարոնը: Եփել մոտ 10 րոպե, մինչև մակարոնը փափկի:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե (անհրաժեշտ է եփած բրինձ)
Մատուցումներ ՝ 4-6

3 բաժակ եփած շագանակագույն բրինձ
1 15 ունցիա կարող են սև լոբի ՝ չորացրած և ողողված
1 բաժակ սառեցված եգիպտացորենի միջուկ, հալեցված
1 լոլիկ, թակած
4 կանաչ սոխ, թակած
1-2 ճաշի գդալ թակած կանաչ չիլի պղպեղ
2 ճաշի գդալ թակած թարմ կալանտրո
բաժակ թարմ սալսա
բաժակ տոֆու մայոնեզ

Մի ամանի մեջ միացրեք բրինձն ու բանջարեղենը: Առանձին ամանի մեջ սալսան խառնել տոֆու մայոնեզի հետ: Լցնել բրնձի խառնուրդի վրա և լավ նետել, որ խառնվի: Serառայել միանգամից կամ ծածկել և դնել սառնարանում մինչև սպասման ժամանակը:

Հուշում. Տոֆու մայոնեզ պատրաստելու համար 1 փաթեթ մետաքսե տոֆու տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ շաքար և թեյի գդալ աղ: Գործընթացը մինչև շատ հարթ:

Կծու Garbanzo տարածում

Սա դարձնում է համեղ սենդվիչ քսուք կամ փաթեթավորմամբ լցոնում, թաթախում հում բանջարեղենի համար կամ լցոնում պիտայի հացի համար:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե
Սառեցման ժամանակը `1 ժամ
Մատուցումներ ՝ պատրաստում է 1 բաժակ

1 15 ունցիա կարող է garbanzo լոբի, drained եւ rinsed
2 կանաչ սոխ, թակած
1 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ
1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
1 թեյի գդալ բրնձի քացախ
թեյի գդալ աղացած թարմ սխտոր
թեյի գդալ ագավայի նեկտար
Sանկության դեպքում Dash Sriracha տաք սոուս

Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ տաք սոուսի) սննդի պրոցեսորի մեջ և մշակեք մինչև հարթ: Համտեսել և ըստ ցանկության ավելացնել տաք սոուս: Առնվազն 1 ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի համերը խառնվեն:

Կիտրոնի բուրմունքով սպանախի տարածում
Byիլ Նուսինով, Բուսական թագուհին

Deliciousիլն այս համեղ տարածումը կատարեց ՄակԴուգալի 5-օրյա ծրագրի ընթացքում, 2008 թ. Նոյեմբերին: Մենք բոլորս համաձայն էինք, որ դա երբևէ ճաշակած լավագույն ճաշատեսակներից մեկն էր: Փորձեք այն ձեր ընկերների և (կամ) ընտանիքի հաջորդ հավաքի համար:

Սա համեղ միջոց է `ստիպելու մարդկանց ավելի շատ բանջարեղեն ուտել: Այն շատ ավելի առողջ է, քան սպանախի ընկղմումը, որին շատերը սովորել են: Դուք կարող եք օգտագործել սենդվիչներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև այն դնել ավանդական «հացի ամանի մեջ»

1 10 ունցիա փաթեթ սառեցված թակած սպանախ, հալեցրած, քամած և չորացրած
բաժակ կտրատած կանաչ սոխ
փաթեթ Mori Nu մետաքսյա տոֆու
բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ ՝ համտեսելու համար
1 թեյի գդալ կիտրոնի կեղև (համոզվեք, որ հյութը քսելուց առաջ)
2 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
1-2 թեյի գդալ Sucanat կամ շաքար `համտեսել
Աղ և պղպեղ `համտեսել
Կիտրոնի կեղև և կիտրոնի կտորներ զարդարի համար

Սպանախն ու կանաչ սոխը միացրեք սննդի պրոցեսորի և զարկերակի մեջ: Ավելացնել tofu, կիտրոնի հյութ և համ և մանանեխ: Գործընթացը մինչև հարթ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ և Sucanat ՝ ըստ ճաշակի: Մատուցեք այն պատրաստելուց անմիջապես հետո կամ մի օր առաջ պատրաստեք և մատուցեք սառը վիճակում: Եթե ​​նախօրոք եք պատրաստում, համոզվեք, որ համտեսեք նախքան ծառայելը, քանի որ երբեմն համերը խամրում են: Gարդարել ոլորված կիտրոնի շերտերով և կիտրոնի կեղևի շերտերով:

Թռչնատեսակի սուս
Միոկո Շիներ

2008 թ. Նոյեմբերին McDougall- ի 5-օրյա ծրագրի ընթացքում Միյոկոն պատրաստեց այս թռչնամսի համով սոուսը: Դուք կցանկանաք դա ավելացնել այն բաղադրատոմսերի ցանկին, որոնք հաճախ եք պատրաստում: Սա հատկապես լավ է կարտոֆիլի պյուրեով և լցոնով: Բաղադրատոմսը պահանջում է թեթև խմորիչի բուրավետիչ փոշու խառնուրդ, որը դուք ժամանակին համատեղում եք և պահում ծածկված տարայի մեջ սառը տեղում (բաղադրատոմսը ներառված է այստեղ): Անուշաբույր փոշին կարող է օգտագործվել համեղ «հավի նման» արգանակ պատրաստելու համար:

1 բաժակ ջուր
2 ճաշի գդալ թեթև միսո
2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
2-3 ճաշի գդալ թեթև խմորիչ անուշահոտ փոշի
Թարմ աղացած պղպեղ `ճաշակի
3 ճաշի գդալ քաղցր բրնձի ալյուր

Կաթսայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ բրնձի ալյուրի և եփ գալ 5 րոպե: Շաղ տալ բրնձի ալյուրի մեջ և հարել մինչև թանձրանա:

Թեթև խմորիչ բուրավետիչ փոշի
Միոկո Շիներ

1 բաժակ սննդային խմորիչ փաթիլներ
1 ճաշի գդալ աղ
2 թեյի գդալ սոխի փոշի
2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
2 թեյի գդալ չորացրած ուրց
2 թեյի գդալ նեխուրի հատիկ
2 թեյի գդալ չորացրած եղեսպակ
1 թեյի գդալ չորացրած խնկունի
1 թեյի գդալ պղպեղ
1 թեյի գդալ չոր թարխուն
1 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ
1 թեյի գդալ սև պղպեղ
թեյի գդալ փոշի կոճապղպեղ
թեյի գդալ քրքում

Բոլոր բաղադրիչները փոշիացրեք բլենդերի մեջ մինչև փոշիացնելը: Պահել ծածկված բանկայի մեջ զով տեղում:

Տապակած սնկով և խյուսով լցոնում
Միոկո Շիներ

Սա ֆանտաստիկ համ ունի կարտոֆիլի պյուրեի կողքին և ծածկված թռչնաբուծական տիպի սուսով:

1 ֆունտ սունկ կտրված կծած չափի կտորների
1 փունջ շվեյցարական չարդ, կոպիտ կտրատած
2 սոխ, կտրատած
3 ցողուն նեխուր, կտրտած
1 ֆունտ ciabatta հաց, խորանարդի մեջ
2 թեյի գդալ եղեսպակ
1 թեյի գդալ ուրց
1 թեյի գդալ նեխուրի հատիկ
3 բաժակ արգանակ (պատրաստված 3 բաժակ ջրից և բաժակ թեթև խմորիչի բուրմունքով)

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 400 աստիճան:

Տարածեք բանջարեղենը և հացը թխման թերթիկների վրա, ցանկության դեպքում շաղ տալ մի փոքր աղով և պղպեղով և տապակել 400 աստիճանի ջեռոցում, մինչև բանջարեղենը փխրուն և փխրուն լինի, և հացը թեթև տապակվի, մոտ 10-15 րոպե: Կրճատեք ջեռոցի ջերմությունը մինչև 350 աստիճան: Տեղադրել բանջարեղեն և հաց մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և լավ խառնել, որ խառնվեն: Տեղադրեք ծածկված ամանի մեջ և թխեք 350 աստիճանով 30 րոպե:

Շոկոլադե մուս ազնվամորու սոուսով
Կոլին Պատրիկ-Գուդրոյի կողմից

Քոլինն այս հրաշալի աղանդերը պատրաստեց ՄակԴուգալի 5-օրյա ծրագրի ընթացքում, 2008 թ. Նոյեմբերին: Մասնակիցներից շատերը պատրաստվում են այս տարի պատրաստել իրենց տոնական հանդիսությունների համար: Սա հարուստ դեսերտ է, այնպես որ պահեք այն հատուկ առիթների համար:

Դուք բաց չեք թողնի կաթնամթերքը այս հարուստ և սերուցքային մուսի մեջ, որը նույնպես կատարյալ է որպես կարկանդակ լցոնում: Ազնվամորու սոուսը պարզապես հաճելի է և լրացնում է շատ այլ աղանդեր .

1 բաժակ կիսաքաղցր կամ այլ ոչ կաթնամթերքի շոկոլադե չիպսեր
բաժակ ոչ կաթնամթերքի կաթ
1 փաթեթ Mori-Nu ապրանքանիշի մետաքսյա տոֆու (ամուր կամ լրացուցիչ ամուր)
1/3 բաժակ ձեր նախընտրած չոր քաղցրացուցիչ (սպիտակ շաքար, Sucanat)
թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Ավելացրեք չիպսերը միկրոալիքային վառարանի համար ապահով ամանի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ (տե՛ս ակնարկը ստորև) և հալեցրեք ՝ օգտագործելով մեղմ ջերմություն և հաճախ խառնելով: Հանել կրակից:

Բացեք տոֆուի տուփը և լցրեք այն բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Ավելացնել հալված շոկոլադը և ոչ կաթնամթերքի կաթը, քաղցրացուցիչը և վանիլինը: Մշակեք մինչև ամբողջովին հարթ, անհրաժեշտության դեպքում դադարեցրեք բլենդերը կամ սննդի պրոցեսորը ՝ կողքերը և սայրի տակ քերծելու համար:

Theառայելուց առաջ խառնուրդը սառեցրեք սպասքի ամանների մեջ կամ, ցանկության դեպքում, ցածր յուղայնությամբ գրեհեմում կամ թխվածքաբլիթների մեջ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ ազնվամորու սոուսով:

*Մի քանի խոսք tofu- ի մասին: Կան տոֆուի շատ տարբեր տեսակներ ՝ մետաքսից և փափուկից մինչև ամուր և լրացուցիչ պինդ, բայց կան նաև տարբերություններ այդ տատանումների մեջ ՝ կախված ձեր գնած ապրանքանիշից կամ փաթեթավորման եղանակից: Այս ուտեստի կատարյալ հյուսված տոֆուն այն է, որը շատ ամուր է: Այս բաղադրատոմսի համար խորհուրդ եմ տալիս մետաքսյա տոֆու: Չնայած սառնարանային հատվածում կան տոֆուի որոշ մետաքսյա ապրանքանիշեր, նույնքան հեշտ է փնտրել այն մետաքսե տոֆուն, որը վաճառվում է ասեպտիկ տուփերում (ինչը նշանակում է, որ այն պետք չէ սառեցնել մինչև բացվելը), այնպես որ կարող եք պահեք այն ձեր պահարանում, մինչև պատրաստ չլինեք այն օգտագործել: Դուք կարող եք գտնել այն ասիական բաժնում: Մի շփոթվեք, եթե silken tofu- ի տուփի վրա գրված է «ամուր» կամ «լրացուցիչ ամուր»: «Մի փոքր տարբերություն կա« սիլքեն ֆիրմայի »և« լրացուցիչ թունդ ֆիրմայի »միջև, այնպես որ մեկը կանի:

Հուշում. Ստեղծեք ձեր սեփական «կրկնակի կաթսա». Տեղադրեք չիպսերը փոքր կաթսայի մեջ: Տեղադրեք այս տապակը ավելի մեծ կաթսայի մեջ, որը լցված է - բաժակ ջրով: Տաքացրեք կաթսաները վառարանի վրա միջին կրակի վրա և մանր կաթսայի մեջ խառնեք չիպսերը, մինչև դրանք հալվեն: Սա կանխում է չիպսերի այրումը:

2 բաժակ թարմ կամ 10 ունցիա սառեցված ազնվամորի, հալեցված
բաժակ չոր քաղցրացուցիչ (Sucanat կամ սպիտակ շաքար)

Բլենդերի մեջ միացրեք ազնվամորին և Sucanat- ը: Այնուհետև խառնել մինչև հարթ սոուս: Այն կպահվի հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 1 շաբաթ:

Հուշում. Ի՞նչ է Sucanat- ը: Sucanat- ը, որը պատրաստված է գոլորշիացված շաքարեղեգի հյութից, ունի մեղմ, բայց հստակ համ, մելասայի ակնարկով: Այն կարելի է գտնել առողջ սննդի խանութներում կամ ցանկացած բնական մեծ սննդի սուպերմարկետի զանգվածային բաժնում:


Դիտեք տեսանյութը: МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА ГУСТОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ ЯГОДКА К ЯГОДКЕ (Հունվարի 2022).