Սունկ եւ հացի փշրանքներ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Գարեջուրը դրեք սառցարանի մեջ և թողեք մինչև գրեթե սառչի (սա բաղադրությունը պատրաստելիս փրփուր չի ստեղծի): Գարեջուրը լցրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ալյուր ՝ խառնելով մինչև ստացվի հաստ թթվասերի նման խմոր: Ավելացրեք աղ և պղպեղ `համտեսել:

Մենք մաքրում ենք սնկերը, կտրում ենք նրանց ոտքերը և ոլորված հատվածը դեպի ոտքը, որպեսզի ստանանք ուղիղ մակերես: Սունկի ներսում աղ ցանեք և շուռ տվեք: Թողեք 5-10 րոպե, որպեսզի ջուրը դուրս գա դրանցից:

Կտրեք ցուկկինին հնարավորինս երկար շերտերի վրա, վրան աղ ցանեք և թողեք, որ չորանա:

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը մոտ 1 սմ ու կես, երբ շոգ է սկսում ենք սնկով և ցուկկինին դնել խմորի միջով: Տապակել մի կողմից մյուս կողմից մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Serառայել տաք վիճակում:



ԴԻՄԱՅԻՆ ՀԱRE ՍՈARՐՔՈՎ ԵՎ ՅՈURՈURՐՏՈՎ

Ես երբեք չեմ դիմադրում թխած ցուկկինիով լի ափսեի առջև, որը առատորեն ուղեկցվում է անփոխարինելի սխտորով և մածունի սոուսով: Ես ուտում եմ մինչև վերջին կտորը, իսկ հաջորդ օրը ես փափագով մտածում եմ, թե որքան լավն էին նրանք և հազիվ եմ ձեռնպահ մնում մեկ այլ բաժին պատրաստելուց ՝ վախենալով ձանձրանալ այս հագեցած խորտիկից, որը որևէ մեկը կարող է հեշտությամբ պատրաստել:

բաղադրիչները:

  • 2 ցուկկինի- 500 գր
  • 2 ձու
  • 80 գր ալյուր
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ½ թեյի գդալ օրեգանո
  • 2 մեխակ սխտոր
  • ½ թեյի գդալ քացախ
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ճաշի գդալ յոգուրտ

Պատրաստում եմ ցուկկինին, որը կտրել եմ մոտ 5-6 մմ հաստությամբ շերտերի մեջ, ցանել դրանք մի փոքր աղով և թողնել, որ մի փոքր ցամաքեն ափսեի վրա, որի տակ թղթե սրբիչ եմ տեղադրել:

Երկու ձուն հարեք մի պտղունց աղով, ապա առանձին ամանի մեջ լցրեք ալյուրը և կես թեյի գդալ չոր օրեգանո:

Ես լավ ցանում եմ ցուկկինի շերտերը, որոնք շատ ջուր են հանել, որից հետո մեկ առ մեկ վերցնում եմ դրանք և գլորում ալյուրի և հարած ձվի մեջ ՝ կրկնելով գործողությունն ավելի հետևողական կեղևի համար:

Ես դրանք տապակում եմ չուգունի տապակի մեջ, որը դրել էի վառարանի միջին աչքի վրա, թույլ կրակի վրա, մինչև նրանք հեշտությամբ ներթափանցեն և պղնձի գույն ստանան:

Մուջդեյի համար սխտորը շատ լավ մանրացրեք հավի մեջ մի փոքր աղով, ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ, որպեսզի դրանք արագ ընդունվեն, այնուհետև դանդաղ ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ՝ անընդհատ խառնելով մինչև մի տեսակ մայոնեզ ստանալը:

Վերջում ես ավելացնում եմ երեք ճաշի գդալ յոգուրտը և լավ խառնում:

Երկու առատ մաս դուրս եկավ, բայց իմը մի փոքր ավելի մեծ էր…


Թխած դդում կծու և բուրավետ ընդերքի մեջ և # 8211 ծոմապահության բաղադրատոմս

Թխած դդում կծու և բուրավետ ընդերքի մեջ: Թխած ցուկկինի `բուրավետ պաքսիմատով, մատուցված յոգուրտի սոուսով` սխտորով: Պահքի բաղադրատոմս (վեգան): Թխած ցուկկինի խրթխրթան շերտերը դարչնագույն ընդերքում ՝ խոտաբույսերով: Ինչպե՞ս են թխված դդումները պատրաստվում ջեռոցում: Դդում ջեռոցում: Դդումով բաղադրատոմսեր:

Վերջերս ես դդում եմ պատրաստում, քանի որ դրանք էժան են, համեղ և առատ են շուկայում: Հացաթխված կամ օրա -գրատինով դդումներից մինչև պանրով, բանջարեղենով կամ միսով լցոնվածներ և ցածր սնունդ, զակուսկա կամ նույնիսկ դդումի ջեմ: Այս բոլոր բաղադրատոմսերը ձեզ կթողնեմ հոդվածի վերջում:

Սրանք Ես հաց թխեցի ջեռոցում դրանք պատրաստվում են առանց ձվի ՝ լինելով ծոմապահության բաղադրատոմս (վեգան): Իմ ամենասիրելի ցանցերից մեկը դդմի թավան է և # 8211 տես այստեղ: Հաց անունը գալիս է այն բանից, որ ուտեստները գլորում են հացի փշրանքների մեջ (որը պատրաստվում է հացից և # 8211 հացից ՝ լատիներեն) Եթե ​​դդում պատրաստենք միայն ձվով ու ալյուրով, ապա այլեւս չենք կարող խոսել հացի, այլ տապակած դդմի մասին:

Շատերը փախչում են (վերջերս) յուղոտ լոգարանում տապակած մթերքներից, չնայած, եթե դրանք պատշաճ կերպով պատրաստված և տապակված են ճիշտ ջերմաստիճանում, նրանք չեն թրջվում շրջակա յուղի մեջ: Բացի այդ, ալյուրի & # 8211 ձվի & # 8211 փշրանքների ընդերքը պատնեշ է ստեղծում պատրաստման մեջ յուղի ներթափանցման դեմ: Ավելի շուտ, շնիցելները կամ տապակած բանջարեղենը լցվում են միայն ձեթով ալյուրի և ձվի մեջ և # 8230 երբեմն կծում են յուղի մեջ:

Այստեղ դուք կարող եք թխած դդում պատրաստել տապակի մեջ: Լրացուցիչ համի համար մենք խառնեցինք հացի փշրանքները անուշաբույր խոտաբույսերի և բնական համեմունքների հետ `աղ, պղպեղ, հատիկավոր սխտոր, քաղցր և ապխտած պապրիկա, տաք պղպեղի փաթիլներ (չիլի փաթիլներ), չաման: Հիանալի խառնուրդ է դուրս եկել, որը տեղավորվում է մարինացնող միսոչ միայն բանջարեղենի համար: Պապրիկան ​​կարմիր է դարձնում այս ալյուրի ընդերքը:

Ստորև բերված քանակություններից ես ստացա թխած դդումի տապակ կծու և փխրուն ընդերքի մեջ: Դրանցից բացի, ես պատրաստել եմ նաև սմբուկի մի քանի պտույտ (բաղադրատոմսը ՝ շուտով): Համեմունքների խառնուրդը ձեր հայեցողությամբ է և # 8211 կարող եք խաղալ համամասնությունների հետ `կախված ճաշակից, որքան անուշաբույր կամ կծու եք ուզում դա:


Ինչպես պատրաստել ցուկկինի հաց պարզ բաղադրատոմս

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը: Եթե ​​այլևս չեք կարող այն մաքրել, ապա դդումը կիսով չափ կիսեք և այսպես մաքրեք: Եթե ​​դուք մաքրում եք սովորական դանակով, խորհուրդ եմ տալիս դդումը պահել խոհանոցի սրբիչի մեջ, քանի որ այն սահում է, և մենք դժբախտ պատահարներ չենք ցանկանում:

Սերմերը հանվում են մեծ դդումներից: Եթե ​​սերմերը սպիտակ են և նկատելի չեն, դրանք կարելի է թողնել, դրանք լավ են և շատ առողջ: Եթե ​​դրանք արդեն դեղին կամ դեղին-դարչնագույն են, ապա յուրաքանչյուր կտորից գդալով միավորեք:

Մաքրելուց հետո կտրեք շերտ: Հիմնականում կեսը տեղադրվում է տախտակի վրա և կտրվում է ավելի հաստ մատի հաստությամբ շերտերի: Լինելով շատ ավելի փխրուն և յուղալի, քան սովորական դդումները, դրանք կարելի է մի փոքր ավելի հաստ կտրել, դա իսկապես նշված է: Տեղադրեք սկուտեղի վրա և լավ աղացրեք, քանի որ այն ավելի շատ ջուր է թողնում, կարող եք ավելի շատ աղ դնել դրա մեջ: Լավ քամեք մեծ քամիչի մեջ:


Դդումի պուդինգ պանրով և սնկով համեղ, պարզ, հեշտ նախուտեստ-խորտիկ բաղադրատոմս է, որը կարող է հաջողությամբ փոխարինել ընթրիքին կամ նախաճաշին: Կարծում եմ, որ այդպես է ամենադդմի պուդինգը որը ես պատրաստել եմ մինչ այժմ:

Ես պատրաստեցի այն ընթրիքի համար, քանի որ շվեդական շվեդական ճաշ էի ուզում: Ես կարոտում եմ ընկերների հետ երեկոները, երկար սեղանները, որոնց մոտ ես նստում էի պատմությունների վրա մինչև ուշ գիշեր, ուստի երեկ երեկոյան ես այդպիսի ընթրիք էի պատրաստել իմ ընտանիքի համար, և Դդումի պուդինգ պանրով և սնկով և մեծ հաջողություն ունեցավ:

Անցյալ շաբաթ ես ստացա մի դդում / ցուկկինի փունջ և ես շարունակեցի դրանցով պատրաստել բաղադրատոմսեր: Նոր բաղադրատոմսերից մեկը դդումի գլանափաթեթներն էին ՝ լցոնված պանրով, բայց ես պատրաստեցի նաև այլ բաղադրատոմսեր, որոնք ընտանիքս անհամբերությամբ ուտում է. թխած լոլիկով և պարմեզանով, gratin, աղցան յոգուրտով և սխտորով կամ հաց: Եթե ​​ցանկանում եք ոգեշնչվել, ես ձեզ թողնում եմ դդումի բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք ես պատրաստել եմ ժամանակի ընթացքում, այնպես որ Սեղմեք այստեղ և դուք կուղղվեք բաղադրատոմսերին:

Ես միայն լավ բաներ ունեմ ձեզ ասելու դդմի մասին և կսկսեի նրանից, որ այն չի գիրանում: Դրանք պարունակում են շատ ջուր և չափազանց քիչ կալորիաներ: Դրանք բանջարեղեն են, որոնք պարունակում են շատ սննդարար նյութեր, վիտամիններ, մանրաթելեր և հանքանյութեր:

Ամռանը ես սիրում եմ դդումով բաղադրատոմսեր պատրաստել: Կամ դրանք տեղական են, կամ մուգ կանաչ կամ դեղին: Մի մաքրեք դրանք, քանի որ դրանք պարունակում են իրենց բոլոր սննդարար նյութերը:

Դդմի և պանրի համադրությունը կատարյալ է, բայց սունկը և խոզապուխտը լրացուցիչ համ և համ են հաղորդում: Մենք սնկով պուդինգի սիրահարներ ենք, այն բաղադրատոմսը, որը գրավեց մեր բոլոր ընկերներին: Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսը, եթե Սեղմեք այստեղ.

Ինձ դուր են գալիս նման բաղադրատոմսերը, քանի որ դրանք կարելի է մատուցել երեկույթների ժամանակ, դրանք կարելի է վերցնել պիկնիկի ժամանակ, փաթեթով: Թեև դա հեշտ է թվում, բայց դուք կգտնեք, որ այն բավական հագեցած է և այնքան համեղ է, որ դուք պարզապես կտոր չեք ցանկանա:

Այս բաղադրատոմսը համադրություն է այն ամենի, ինչ ես պատրաստել եմ ժամանակի ընթացքում և ինձ թվում է, որ այն սենսացիոն է դուրս եկել: Ես մի փոքր իմպրովիզացիա արեցի, բայց գրեցի օգտագործված քանակությունները:

Դդումի պուդինգ պանրով և սնկով դա շատ հեշտ է անել: Պետք չէ առանձնացնել ձվերը, ժամանակ վատնել սպիտակուցներն առանձին խառնելով: Բայց, դուք պետք է զգույշ լինեք, որ ցուկկինին շատ ջուր չթողնի, այնպես որ այն քերելուց հետո, խոշոր անցքերով քերիչով, մի փոքր աղ կշաղեք և կթողնեք մաղով մոտ 15-20 րոպե, ապա սեղմել ձեռքով:

Եթե ​​ջուրը թողնեք նույնիսկ եփելուց հետո, գումարը ավելի փոքր կլինի և չի ազդի պուդինգի հյուսվածքի վրա: Նույն պատճառով, բանջարեղենի թողած ջրից ես նույնպես նախընտրում եմ սնկով պահածոները: Նրանք ջուր չեն թողնում, քանի որ արդեն եփած են և չեն փոխի գույնը դդումի պուդինգ.

Այս պուդինգի համար ձեզ պետք չէ ալյուր կամ օսլա, և, իհարկե, փխրեցուցիչ չեք դնի: Ես նախընտրում եմ օգտագործել հացը, որն արդեն երկու օր մառանում է: Ինչպես կտեսնեք վերջին նկարում, այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի նույնիսկ թխելուց հետո ՝ առանց ճաքելու:

Ինչ վերաբերում է օգտագործվող պանիրին, ապա ես ընտրեցի պանիր, բայց այն կարող եք փոխարինել մոցարելլայով, գաուդայով կամ էմենտալերով: Պանրի կողքին ես դնում եմ պարմեզան պանիր, որը բերում է անհատականություն և լրացուցիչ համ: Բայց եթե այն տանը չունեք, կարող եք թողնել միայն մեկ տեսակի պանիր, որը հալվում է:

Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել ինչպես պատրաստել դդումի պուդինգ պանրով և սնկով Ստորև թողնում եմ բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ.

Նյութական:

1 ցուկկինի / ցուկկինի կարկանդակ & # 8211 երկար և բարակ (550 գ) կամ 2 միջին

1 միջին սոխ, մանր կտրատած

2 կտոր պրագայի խոզապուխտ կամ այլ նիհար խոզապուխտ `60-90 գ

1 բանկա սնկով (400 գ զուտ քանակությամբ)

150 գ հին հացի փշրանքներ

1/4 թեյի գդալ չամանի փոշի

երկու մատների արանքում վերցրեք սխտորի փոշի

Wellուկկինին / ցուկկինին լավ լվացա, սրբեցի, հետո սափրեցի քերիչով ՝ մեծ անցքերով: Ես մի քիչ աղ ցանեցի և դրեցի քամիչի մեջ, որպեսզի դրա մեջ ջուրը չորանա: Ես թողեցի այն մոտ 15 րոպե: Այս ընթացքում ես մաքրեցի հացը, իսկ միջուկը կշռեցի 150 գ ունենալու համար: Ես հացի միջուկը դրեցի ամանի մեջ և կաթը լցրի վրան ՝ հոգալով, որ բոլոր կտորները կարողանան հավասարաչափ ներծծել հեղուկը:

Առանձին, ես սունկը դրեցի մեկ այլ քամիչի մեջ:

Այս ընթացքում ես սոխը մանր կտրատեցի և կարծրացրեցի յուղի մեջ: Ես ավելացրեցի խոզապուխտը, երբ սոխը ապակեպատ դարձավ և շարունակեցի թխել ՝ երբեմն խառնելով թավայի մեջ:

Քամիչի մեջ դրված ցուկկինին այդ ընթացքում ջուր թողեց, բայց որպեսզի համոզվեմ, որ պուդինգում հնարավորինս քիչ հեղուկ կա, ձեռքով լավ քամեցի, այնուհետև այն դրեցի խոզապուխտով սոխի վրա և տապակեցի մոտ 3 րոպե: Վերջում ես ավելացրեցի սնկով և ամեն ինչ թողեցի կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով ևս 2 րոպե: Ես այն հանեցի կրակից և թողեցի, որ սառչի:

Մեծ ամանի մեջ ես դրեցի 6 ձու, ավելացրեցի թթվասեր, աղ, պղպեղ, սխտորի փոշի և չամանի փոշի (զգույշ եղեք չաման):

Ես ձվի բաղադրությունը լավ խառնել եմ թթվասերի հետ, այնուհետև ձեռքիս մեջ ամուր մտցրել եմ հացի փշրանքները ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար (իմ դեպքում ոչ մի կաթիլ չի հոսել), այնուհետև քերած պանիրն ու պարմեզանը քերիչով անցնել մեծ անցքերով:

Ես նաև ավելացրեցի դդումի բաղադրությունը սնկով և խառնեցի մինչև հարթ: Ես լցրեցի թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ և թխեցի պուդինգը 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կախված ձեր վառարանի հզորությունից և ստացված հետևողականությունից, պուդինգը կարող է պատրաստ լինել 30 րոպեում:

Դուք կիմանաք, որ այն հասունացել է, երբ այն դարչնագույն է դառնում և ամուր է դիպչում: Հանել այն գրիլի վրա և թողնել, որ սառչի, որպեսզի գեղեցիկ կտրատվի:

Ես չհամբերեցի և ջերմացրի: Իմ խոհանոցում այնքան լավ հոտ էր գալիս, որ երկար չդիմացա:

Հուսով եմ ձեզ դուր կգա այնքան, որքան մեզ դուր եկավ:


Ինչպես պատրաստել դդումի հաց

Սովորաբար, այս բաղադրատոմսի համար ես դդում չեմ մաքրում: Ես դրանք մաքրում եմ միայն այն դեպքում, երբ ես շատ թարմ դդումներ չունեմ, և կեղևը սկսել է մի փոքր դեղնել կամ ներկվել:

Դդումի շերտերը երկու կողմից շաղ տալ աղով: Նրանք կթողնեն մի քիչ ջուր, որը կօգնի ալյուրին կպչել իրենց:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք պաքսիմատ, ապա գլորեք ցուկկինին հետևյալ հերթականությամբ ՝ ալյուր և # 8211 ձու և # 8211 հացի փշրանքներ: Եթե ​​չեք ցանկանում հացի փշրանքներ օգտագործել, ապա դրանք պարզապես անցկացրեք ալյուրի և ձվի միջով:

ցուկկինի կտորները պատրաստ են տապակելու համար

Ես պատրաստում եմ ցուկկինի բոլոր շերտերը, միայն դրանից հետո կաթսան տաքացնում եմ յուղով:

Յուղը պետք է լավ տաքացվի, երբ սկսում ենք տապակել: Zուկկինի շերտերը պետք է սուլեն, երբ դրանք դնում ենք թավայի մեջ: Այս կերպ հացի փշրանքները անմիջապես կհարթվեն և շատ յուղ չեն ներծծի:


Խրթխրթան և արագ «հաց» ցուկկինի

Խրթխրթան «հաց» դդում, բացարձակապես համեղ, նկարներով բաղադրատոմս: Տապակած ցուկկինի փխրուն ալյուրի ընդերքում, արագ, վեգանյան բաղադրատոմս: Ինչպես պատրաստել պահքի «հաց» դդում, բաղադրատոմս, բաղադրիչների ցանկ և ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ:

Ռումինացիների մեծ մասն արդեն հայտնաբերել է Հունաստանը ՝ որպես զբոսաշրջային և խոհարարական վայր: Հունական ուտեստներն աչքի են ընկնում իրենց պարզությամբ և հատկապես լավ համով, ի դեպ, ինչպես Միջերկրական ծովի ավազանի բոլոր ժողովուրդների համար: Այդ «պատուհանի» դդումները, որոնք նախուտեստ էին ծառայում հունական պանդոկներում, ծովի ափին գտնվող տեռասների ամեն պատվիրված ուտեստներից են և սիրված են բոլորի կողմից: Նրանք սեղանին են հասնում պատվիրվելուց ընդամենը մի քանի րոպեի ընթացքում և բացի այդ, նրանք այնքան համեղ են, որքան կարող են: Հատկապես, եթե դրա կողքին ունենք մեկը սոս ձաձիկի թարմացնող

Կախված այն բանից, թե որտեղից են նրանք գալիս, այս տեսակի դդումի պատրաստման տարբեր եղանակներ կան: Ոմանք պարունակում են ալյուր և գարեջուր, ոմանք պարզապես ալյուր, որոշ այլ այլ բաղադրիչներ: Ես ընտրեցի պատրաստել ամենապարզը ՝ վերնագրով խոհարարական գրքում Կրետական ​​խոհանոց, որը ես գնել եմ Կրետեում:

Հունարենում այս տեսակի տապակած դդումը կոչվում է Kolokythakia tiganita. Սա ամենևին չի նշանակում, որ դա «պանե» կլիներ, չնայած մենք սովոր ենք դրանք այդպես անվանել: Ես նույնպես խոսեցի դրա մասին Վիեննական շնիցելի բաղադրատոմս այդ տերմինի մասին Պատուհան վերաբերում է ճարպային բաղնիքում տապակած մթերքներին ալյուրի, ձվի և փշրանքների մեջ հագնվելուց հետո. Հատկապես հացի փշրանքներում, այսինքն ՝ հացի մեջ, որովհետեւ Պատուհան դա հենց դա է նշանակում ՝ հաց հագած: Դա այդպես չէ այն հունական դդումների դեպքում, որոնք ոչ հացի փշրանքների, ոչ էլ ձվի հետքեր չեն պարունակում, ինչը դրանք հարմար է դարձնում նրանց համար, ովքեր նախընտրել են բուսական դիետա կամ ծոմ պահելիս: Իմ կարծիքով, այնուամենայնիվ, չնայած նրանք չունեն ձվի / հացի փշրանքների և այլնի հետքեր, սակայն այս դդումները տապակած դդմի նկատմամբ ամենահամեղ մոտեցումն են:

Մեզ մնում է տոնական ոգու մեջ մտնել այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսով, որը ես հրավիրում եմ ձեզ բացահայտել հետևյալում:


Լվացեք դդումները, կտրեք նրանց գլուխները և կտրեք դրանք: Դուք կարող եք դրանք թողնել կեղևավորված կամ կարող եք մաքրել դրանք ՝ կախված ձեր նախասիրություններից: Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, մանանեխը, աղը, պղպեղը և ջուրը, մինչև կազմը միատարր լինի: Passուկկինի շերտերն անցնում ենք խառնուրդի միջով և նախապես տապակում ենք տաք յուղով տապակի մեջ: Կտորները կողքից շրջեք այնպես, որ հավասարաչափ տապակվեն: Երբ դրանց գույնն ամբողջությամբ փոխվի ՝ դառնալով ոսկեգույն, կարող եք դրանք հանել տապակից և դնել ափսեի մեջ: Շարունակեք այս կերպ, մինչև չավարտեք ցուկկինի բոլոր շերտերը տապակել:

Այն գաղտնիքներից մեկը, որը կարող եք հիշել ավելորդ յուղից ազատվելու համար, դա ցուկկինի կտորները խոհանոցային անձեռոցիկի վրա դնելն է, որը կլանում է ճարպը:

Պահքի հաց ցուկկինի մատուցել մանրացված սխտորով և թարմ թակած սամիթով:

Փորձեք նաև պահքի դդումի բաղադրատոմսը ՝ վայելելու համեղ ուտեստը, նույնիսկ այս ժամանակահատվածում, երբ ձեր ճաշացանկից միսը բացակայում է:


1. սոյա մի քանի րոպե տևում է մեղմելը, այնպես որ կարող եք սկսել ջուրը լցնել ամանի մեջ և թողնել այն 5 րոպե:

2. Մեկ թավա ոչ կպչուն, դնել յուղ, սոխ եւ սխտոր մանր կտրատած, գազար քերած, աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել տոմատի հյութ և մի քանի րոպե շոգեխաշել միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը դառնա ոսկեգույն և փափուկ, այնուհետև թողեք կազմը սառչի:

3. Մի ամանի մեջ, դրեք սնկով մանր կտրատած, բրինձ լվացված, մաղադանոս նուրբ թակած, խառնուրդը սոխ որը սառեց, մի բուռ թխվածքաբլիթ եւ նույնասեռություն, աղ, պղպեղ, ուրց եւ քաղցր Բոյա. Լավ սեղմեք սոյա որը մնացել է ներծծվել եւ ավելացնել կազմին:

Սարմալեի համար կազմը պետք է այդպիսին լինի, այն չպետք է լինի ոչ շատ խոնավ, ոչ չոր, և որ ամենակարևորն է, այն պետք է համ ունենա, որպեսզի մեր դդումները անուշաբույր լինեն:

4. դդում դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ՝ առանց կեղևազերծելու: Նրանք այդ կերպ շատ ավելի համեղ են, և ջեռոցում կեղևը դառնում է փափուկ: Կտրեք դդմի ծայրերը, ապա դրանք երկայնքով կտրեք 2 հավասար մասերի: Ես հանեցի բովանդակությունը դանակով և թեյի գդալով: Սկզբում ես գծեցի այն միջուկի ուրվագիծը, որը ցանկանում էի հեռացնել, և թեյի գդալի օգնությամբ ես զգուշորեն հանեցի հնարավորինս շատ միջուկ, որպեսզի հնարավորինս շատ լցոնման տեղավորվի, բայց առանց դրա եզրերը կոտրելու:

Մի դեն նետեք դդմի միջուկը: Դուք կարող եք օգտագործել այն այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ ցուկկինիով բրինձ, մակարոնեղեն դդումով և սնկով կամ ինչու ոչ, նույնիսկ կարող եք դրանք օգտագործել խաշած ձվերի համար:

5. Լրացնել դդում հետ կազմը նախկինում պատրաստված, դրանք տեղադրեք բարձր եզրերով սկուտեղի կամ յենայի ամանի մեջ: Լցնել մի բաժակ ջուրը խառնվում է 2-3 ճաշի գդալով Տոմատի հյութ, ուրց և 2 Դափնու տերևներ. Տապակը ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճան մոտավորապես 30 րոպե, կամ մինչեւ նկատեք, որ բրնձի հատիկը լավ եփված է:

Դրանք կարող են անմիջապես մատուցվել գագաթին ՝ քեշյու սերուցքով, մաղադանոսով և մի փոքր սիրով: Բարի ախորժակ!


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:





Բաղադրություն:

Խմորի համար.
6 ձու
200 մլ կաթ
250 մլ յուղ
250 գ ալյուր
250 գ քաղցր կովի պանիր
1 պարկ թխում փոշի

Լրացման համար.
3 միջին ցուկկինի
400 գ սնկով
250 մլ ջուր
300 գ պարիզատոր
Սամիթ և թարմ մաղադանոս
Աղ, պղպեղ և բուսականություն `համտեսել
Karmis Fit Up համեմունքներ պանրի, ձվի և կեֆիրի համար (դա խոտաբույսերի և խոտաբույսերի խառնուրդ է, եթե չեք օգտագործում որևէ համեմունք, որը ձեզ դուր կգա)
2 ճաշի գդալ կարագ ՝ պնդանալու համար
Մոխրագույն պաստառի սկուտեղի համար
Կարագ յուղած սկուտեղի համար

Պատրաստման եղանակը.
Մենք լվանում և մաքրում ենք ցուկկինին և կտրում դրանք փոքր խորանարդի:


Սունկը լավ լվանում ենք ու կտրատում շերտերի:

Մենք փարիզեցին կտրեցինք փոքր խորանարդի:

Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել:

Մեծ, մեծ թավայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ կարագ, ավելացնել կտրատած ցուկկինը և թողնել 10 րոպե, որպեսզի պնդանա: Դդումի վրա ավելացրեք 250 մլ ջուր և կտրատած սնկով, համեմեք Karmis Fit Up համեմունքներով `պանրի, ձվի և կեֆիրի համար և թողեք ամեն ինչ կրակի վրա, մինչև ջուրը կաթի, և ցուկկինին մեղմվի:


Տապակի մեջ ավելացրեք փարիզցին, ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը և կազմը կրակի վրա թողեք ևս 10 րոպե, այնուհետև լցրեք քամիչի մեջ ՝ ավելորդ յուղն ու ջուրը քամելու համար:

Մի ամանի մեջ դնել 4 ձու, յուղ և կաթ:


Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի ծրարով, այնուհետև այն ավելացնել ձվի, կաթի և յուղի վրա: Ավելացնել քաղցր կաթնաշոռը և խառնել ամեն ինչ, մինչև ստացվի խմորեղեն կազմ:


Յուղը պատել կարագով, ծածկել ձավարով և սկուտեղի մեջ լցնել խմորի կազմի 3/4 մասը և վրան ավելացնել ցուկկինիով, սնկով և նախապես պատրաստած միջուկը:



Մնացած խմորի բաղադրության մեջ ավելացնել ևս 2 ամբողջական ձու, խառնել և ամեն ինչ լցնել սկուտեղի մեջ ՝ միջուկի վրա: Տեղադրեք կարկանդակը ջեռոցում 40-50 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Veառայել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:







Տեսանյութ: Bogyó és Babóca: Napraforgók (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Kiganris

    you return the report, in the said ...

  2. Carthach

    Strangely like this

  3. Tak

    Կարծում եմ, որ դուք ճիշտ չեք: Համոզված եմ: Ես կարող եմ դա ապացուցել: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք կխոսենք:

  4. Brus

    Լիովին համաձայն եմ հեղինակի հետ! Ի դեպ, գալու հետ դուք!

  5. Dillin

    Ոչ մի կերպ ներկա չէ: Ես գիտեմ.

  6. Tosho

    I apologize for interfering, but I need a little more information.

  7. Saburo

    Ինչպես ճաշակի պակասը



Գրեք հաղորդագրություն