Սոս Պեստո

Իմ ընկերները Տոմատինայից (www.tomatina.ro) ինձ առաջարկեցին համտեսել մի քանի տեսակի լոլիկ և որոշ սորտերի ռեհան: Քանի որ Ռադու Պոպովիչին այնքան լավ ներկայացրեց լոլիկի վերաբերյալ արձագանքները, անձամբ, լիովին համաձայն լինելով վերը նշված նկատառումների հետ, որոշեցի կանգ առնել ռեհանից, որին ես իսկապես սիրահարված եմ:
Բոլոր սորտերից ինձ ամենաշատը դուր եկավ հունական ռեհանը կամ հունական ռեհանը, ամենահոտավետն ու անուշաբույրը: Ես որոշեցի ընդգծել այն ՝ պատրաստելով Պեստո սոուս: Ես խորհուրդ եմ տալիս գոնե մեկ անգամ փորձել այս տեսակի ռեհանն ու ասել, թե արդյոք ես ճիշտ էի: Ինձ գրեթե դուր եկավ կարմիր ռեհանը, որն օգտագործում էի Կապրեսե աղցանի համար: Մյուս երկու սորտերը դասականն են, որոնք մենք գտնում ենք շուկայում կամ սուպերմարկետում:

  • Հունական ռեհանի 2 առողջ ձեռք
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 40 գր սոճու սերմեր
  • 200 գր պարմեզան պանիր
  • 100 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Մատուցումներ: 4

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Պեստո սոուս.

1. Ռեհանը լավ լվացեք սառը ջրով եւ չորացրեք թղթե սրբիչով:

2. Սխտորն ու սոճու սերմերը դնել հավանգի մեջ ՝ մանրացնելով մինչև միատարր մածուկ ստանալը:

3. Ավելացրեք ռեհան տերեւները եւ փորձեք դրանք շատ լավ մանրացնել: Քանի որ ես ունեի բավականին փոքր հավանգ, և ես չէի կարող ձեռք բերել յուղալի հետևողականություն, ես ստիպված էի ամեն ինչ փոխանցել ռոբոտին և այն խառնել յուղի հետ միասին, մինչև այն քանդվի:

4. Ստացված խառնուրդը դրեք ամանի մեջ, խառնեք քերած Պարմիջիանոյի հետ և սոուսը պատրաստ է:

Խորհուրդների կայքեր

1

Ես ցանցում գտա Պեստո սոուսի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք շատ տարբեր էին, ուստի ես որևէ անհարմարություն չեմ տեսնում քանակները փոխելու և ավելի շատ Պարմիջիանո կամ ավելի քիչ յուղ լցնելու, կամ բոլոր բաղադրիչները ռոբոտի մեջ դնելու և դրանք խառնելու մեջ: Չեմ կարծում, որ ճաշակն այդքան փոխվում է, եթե մի փոքր շեղվենք «օրիգինալից»:


Տալիատել պեստո սոուսով

Բաղադրիչները

  • 250 և # 32 գ և # 32 արիշտա
  • 1 & # 32 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 3-4 և # 32 ճաշի գդալ պեստո սոուս և # 32 ՝ ըստ ճաշակի
  • 50 & # 32 գ & # 32 պարմեզան & # 32 կամ քերած պանիր

Պատրաստման հրահանգներ

Որոշ բաղադրատոմսերում ներկայացված սննդային տվյալները գնահատվում են, և դրանց դերը միայն տեղեկատվական է: Արժեքները չեն կարող երաշխավորված լինել և չպետք է օգտագործվեն բժշկական պայմանների բուժման մեջ:

Վերևում գտնվող սարքավորումների և բաղադրիչների բաժինները կարող են պարունակել փոխկապակցված հղումներ այն ապրանքներին, որոնք ես օգտագործում և խորհուրդ եմ տալիս:

Փորձե՞լ եք բաղադրատոմսը: Նշեք Instagram- ում @iuliana_bucate_aromate կամ #bucatearomate հեշթեգ, որպեսզի կարողանամ գտնել ձեզ:

Timeիշտն ասած, այս անգամ, ժամանակի սղության պատճառով, բայց նաև թարմ ռեհան չունենալու պատճառով, ես տալիաթել պատրաստեցի գնված պեստոյով, բայց եթե ուզում եք այն պատրաստել տանը, խորհուրդ եմ տալիս դիտել Ռադուի բլոգը, որտեղ գտնել թեթև պեստոյի բաղադրատոմս ՝ գումարած այս սոուսի կարճ պատմությունը, բոնուս

Հիշեք, որ բաղադրատոմսը կարող եք տպել ըստ տալիատել պեստո սոուսով այն ավելի հեշտ պատրաստելու կամ հավաքածուի մեջ պահելու համար ավելի ուշ:


SOS ՊԵՍՏՈ | Բաղադրատոմս + Տեսանյութ

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես պատրաստեցի իմ սիրած սոուսը և # 8211 ՊԵՍՏՈ: Այս սոուսը ծագում է Genենովայից (Իտալիա) և շատերը կարծում են, որ այն հայտնվել է Հռոմեական կայսրության օրոք, սակայն այս սոուսի պատրաստման առաջին փաստաթղթային ապացույցը 1865 թվականն է: Պեստոն հիմնված է ռեհան, պարմեզան (նաև պեկորինոն ավելացված է), յուղի վրա: լրացուցիչ կույս ձիթապտուղ և այլն: Այն պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Ես օգտագործում եմ այս սոուսը ամեն ինչի համար, ինչպիսիք են ՝ մակարոնեղենը, պիցցան, աղցանները, որպես մարինադ մսի և ձկների համար, նույնիսկ պարզապես հացի վրա: Սոուսը կարող եք պահել սառնարանում մոտ 3-4 օր: Հուսով եմ ձեզ դուր կգա իմ պեստո սոուսի բաղադրատոմսը և կվայելեք այն: Մաղթում եմ ձեզ դեռ համեղ օր և բարի ախորժակ:

Բաղադրություն:

  • 120 գր - թարմ ռեհան տերևներ (մոտ 2 խոշոր փողկապ)
  • 130 մլ: - լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 50 գր - սոճու սերմեր
  • 60 գր - պարմեզան
  • 2 մեխակ սխտոր
  • Հյութ ½ & # 8211 կիտրոնից
  • ½ թեյի գդալ - աղ

Դժվարություն: փոքր

Պատրաստման ժամանակը. 5 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 7 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը: 12 րոպե

Քանակը: 350 գրամ պեստո

Պատրաստման եղանակը.

  1. Լավ լվացված և հարած ռեհանը բլենդերի մեջ դնել սոճու սերմերի, սխտորի և աղի հետ միասին, լավ խառնել մինչև հաստ մածուկ ստանալը:
  2. Հետո աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղը ՝ շարունակելով խառնել:
  3. Անջատեք բլենդերը և դրա մեջ քերեք պարմեզան պանիրը, ապա քամեք կիտրոնի հյութը, ամեն ինչ խառնեք սպաթուլայի հետ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ սոուսն ավելի փափուկ լինի, մի փոքր ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս բաղադրատոմսը, մի մոռացեք լուսանկարել այն և օգտագործել #valeriesfood հեշթեգը


Ինչպես պատրաստել լավագույն պեստո սոուսը (3 պարզ բաղադրատոմս)

Պեստոն իտալական սոուս է ՝ հիմնված ռեհան, սխտոր, պանիր, սոճու ընկույզ և ձեթ, որը հատկապես հարմար է մակարոնի համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև աղցանների, սենդվիչների կամ տարբեր այլ ուտեստների համար:

Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք ինչպես դասական բաղադրատոմսը, այնպես էլ երկու հետաքրքիր տարբերակ:

Դասական պեստո սոուս

բաղադրիչները

  • 2 փունջ թարմ ռեհան
  • 1/4 բաժակ քերած ոչխարի պանիր
  • 1/3 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
  • 2/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 1/2 բաժակ սոճու սերմեր
  • 1 գլուխ սխտոր
  • աղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Ռեհանը, սխտորը և սոճին ընկույզը մանրացրեք և ավելացրեք բլենդերի մեջ, աղի հետ միասին, մինչև սերուցքային խյուս ձևավորվի:
  2. Աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և շարունակեք խառնել:
  3. Ավելացնել քերած պանիրն ու պարմեզանը և խառնել:
  4. Սառեցրեք մի քանի ժամ և պեստո սոուսը պատրաստ է մատուցել:

Պեստո սոուս սուպեր սնունդով

բաղադրիչները

  • 1 բրոկկոլի
  • 1 մեծ փունջ ռեհան
  • 1 փունջ մաղադանոս
  • 1 առատաձեռն ձեռք սպանախի տերևներով
  • 1 կիտրոն
  • 1 ձեռքի դդումի սերմեր կամ արեւածաղիկ
  • 60 գ պարմեզան (ըստ ցանկության)
  • 1 պճեղ սխտոր (սեղմված)
  • ծովի աղ
  • աղացած պղպեղ
  • 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Կտրեք բրոկոլին և մի քանի վայրկյան տեղափոխեք սննդի պրոցեսոր, մինչև մանր կտրատած:
  2. Ավելացնել ռեհան, մաղադանոս և սպանախ և նորից հարել մինչև վերջնականապես մանրացված և խառնել բրոկկոլիի հետ:
  3. Ավելացնել 1/2 կիտրոնի հյութ, Պարմեզան (եթե օգտագործում եք), սխտոր և դդմի սերմեր:
  4. Համեմել ծովի աղով և պղպեղով, նորից հարել, մինչև խառնուրդը միաձուլվի և մանր կտրատվի:
  5. Ավելացնել ձիթապտղի յուղը և վերջին փուլում բարձր արագությամբ մշակել:
  6. Համտեսեք և հարմարեցրեք համը ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ կիտրոն, աղ կամ պղպեղ:

Կանաչ լոբու պեստո սոուս

  • 300 գ լոբու պատիճ
  • 2 մեխակ սխտոր, կիսով չափ կտրված
  • 3 անուշոյի ֆիլե
  • 25 գ պարմեզան, մրցավազք
  • 1/2 կիտրոնի հյութ և կեղև
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Պատրաստման եղանակը

  1. Լոբին եփել կաթսայի մեջ ՝ ջրով և աղով:
  2. 3 րոպե պահել կրակի վրա:
  3. Խտացրեք և արագ փոխանցեք սառցե ջրի հոսքի տակ `պատրաստման ժամանակը դադարեցնելու համար:
  4. Հեռացրեք կեղևը և պահեք հատապտուղները:
  5. Անուշի ֆիլեների հետ միասին սխտորը տապակել մի փոքր թավայի մեջ մի քանի րոպե:
  6. Խառնել լոբու հետ և տեղափոխել ամանի մեջ:
  7. Շաղ տալ պարմեզան պանիրով, կիտրոնի հյութով և կեղևով:
  8. Ավելացնել յուղը և լավ խառնել:

Fulգույշ Պեստո սոուսը պահվում է սառնարանում ապակե տարայի մեջ 3-4 օր:


Պեստո սոուսի բաղադրատոմս. Բնորոշ բաղադրատոմս Իտալիայից

Նախքան այս համեղ սոուսը պատրաստելը, որով կարող ենք մեր խոհարարական երևակայությունը թռչել, եկեք խոսենք ծագման Պեստո. պեստո դա սոուս է Ավանդական իտալական խոհանոց եւ պեստո Genենովական բառ է Գովազդում նշանակությունն է ջախջախում էr որը ավանդաբար գտնվում է Իտալիա Այս սոուսը պատրաստվում է հավանգի մեջ մանրացնելով:

Այն թույլ պատրաստված սոուս է, որի միջոցով կարող ենք պատրաստել տարբեր ուտեստներ ՝ մակարոնեղեն, ձուկ, միս, աղցաններ: Այս սոուսը կարելի է պատրաստել բացի պարմեզան, պեկորինո պանիրից կամ որևէ այլ կարծրացած ոչխարի պանիրից:

Գույնը, որը բնութագրում է այս սոուսը, ինչպես տեսնում եք այն պատրաստելիս, կանաչ է, գույն, որն առաջարկում են ինչպես ռեհան, այնպես էլ մաղադանոս:

Կա ևս մեկ բազմազանություն պեստո որն ավանդական է Սիցիլիա և որը հայտնի է որպես Կարմիր պեստո (կարմիր պեստո) Կարմիր պեստոն տարբերվում է պեստո սոուսից, որը մենք հրապարակում ենք այս բաղադրատոմսում, որում այն ​​պատրաստվում է արևով չորացրած լոլիկով և պղպեղով, ինչը նույնպես կհանգեցնի նուրբ կարմիր սոուսի:

Բացի չորացրած լոլիկից և կարմիր պղպեղից, Պեստոյի կարմիրը պարունակում է նույն բաղադրիչները, ինչ Պեստո սոուսը:


Պեստո սոուսի ծագումը

Այս իտալական սոուսի պատմությունը արմատներ ունի հնությունից, մի ժամանակաշրջան, երբ այն պատրաստվել է հավի բոլոր բաղադրամասերը մանրացնելով: Այս աղացած բաղադրիչներին ավելացվել է յուղ, և այս մեթոդը կիրառվում է նաև այսօր: Բառը պեստո ինքնին նշանակում է հղկում, այստեղից էլ հայտնի սոուսի անունը:

Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր բերեցին պեստո -վերդե սոուսի համը և մաքրեցին դրա հյուսվածքը, Lենովական Լիգուրիա նահանգի բնակիչներն են, որը գտնվում է Իտալիայի հյուսիս -արևմուտքում ՝ Միջերկրական ծովի վրա: Այստեղից էլ ՝ կանաչ պեստո սոուս Oենովական պեստո. Կարող ենք ասել, որ պեստոն համընդհանուր գաստրոնոմիայի ամենահամեղ սոուսներից է, այն ռեհան, սխտոր, ձիթապտղի յուղ և պարմեզան յուրահատուկ համադրություն է: Սոճու բողբոջները միայն նուրբ հյուսվածք են հաղորդում:

Կարմիր պեստո սոուսի բաղադրատոմսը, մյուս կողմից, գալիս է Իտալիայի ծայրահեղ հարավից, այն է ՝ Սիցիլիայից: Ինչպես հավանաբար ենթադրեցիք, անունը Սիցիլիական պեստո գալիս է իտալական այս նահանգի անունից: Այս կենսունակ կարմիր պեստո սոուսը արևով չորացրած լոլիկի, չիլիի և սխտորի համադրության արդյունք է, որի վրա ավելացվում է ձիթապտղի յուղ, ռեհան տերևներ և մի փոքր պարմեզան: Ինչպես կանաչ պեստո սոուսի դեպքում, նուրբ բույրն ու հյուսվածքն ապահովում են սոճու բողբոջները:

Այժմ, երբ մենք գիտենք, թե որտեղից է գալիս համեղ պեստո սոուսը, եկեք միասին պատրաստենք պեստո սոուսի բաղադրատոմսեր theենովացիներին եւ դեպի սիցիլիացինըստ իտալական խոհանոցի ավանդական բաղադրատոմսերի:


Sos chimichurri

Այս չիմիչուրի սոուսը ուրուգվայական / արգենտինական ծագում ունի և հարմար է տարբեր ուտեստների համար ՝ սառը և տաք:

Դուք կգտնեք այս սոուսի տարբերակներ և տարբերակներ ՝ յուրաքանչյուրը պարծենալով, որ իրն ամենալավն է, ամենավավերականը կամ նույնիսկ օրիգինալը: Բայց կան սորտեր ՝ կախված տարածքից կամ երկրից, ինչպես մեր լցոնած կաղամբի գլանափաթեթների դեպքում: Ոմանք այն պատրաստում են սպիտակ գինու քացախով, մյուսները ՝ կարմիր գինու քացախով կամ խնձորի խնձորի քացախով, ոմանք իրականում մանրացնում են բաղադրիչները և մանրացնում դրանք, ոմանք միայն դանակով են դիպչում նրանց և ինտերնետում փնտրում են տարբերակներ և տարբերակներ, որոնք ավելի քան որը

Առաջին փոխազդեցությունը եղել է 2012-2013 թվականներին Մայամիում ՝ Lola Restaurant & Grill- ում, իսկական արգենտինական ռեստորանում: Այնտեղ ես առաջին անգամ կերա բարձրորակ տավարի միս ՝ գեղեցիկ մարմարացված և ֆենոմենալ համով, որը եփում էին փայտածուխի խորովածի վրա ՝ տեղադրված հաճախորդների առջև:

Ես կարող էի շատ և լավ խոսել այս սոուսի մասին, և կարծում եմ, որ չկա մի բան, որի հետ չէի կապի այն: Բանջարեղենից մինչև միս, ձուկ և նույնիսկ մակարոնեղեն: Այն ընդհանրապես օգտագործվում է խորոված մսի համար, բայց ճանապարհին ես այն նաև կապում էի լոբի հումուսի կամ հավի աղցանի հետ:

Այն սառը սոուս է ՝ պատրաստված 100% բուսական բաղադրիչներից, հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր բուսակեր են:

Շարունակեք հետևել բաղադրիչների ցանկին, պատրաստման հեշտ եղանակին և այն հաստատ կմտնի ձեր ճաշացանկում:

Շարունակեք հետևել բաղադրիչների ցանկին, բայց նաև պատրաստման պարզ եղանակին:

Սոուսների բաժնում կարող եք գտնել այլ քաղցր կամ համեղ սոուսի բաղադրատոմսեր, կտտացրեք այստեղ կամ լուսանկարի վրա:

Կարող եք ինձ հետևել նաև Instagram- ում, կտտացրեք նկարի վրա:

Կամ Facebook- ի էջում կտտացրեք նկարի վրա:

Բաղադրություն:

  • 3 մաղադանոս կապ
  • 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանոյի հուշում
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 1/2 դեղին սոխ
  • 150 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 1/2 կարմիր տաք պղպեղ
  • 40-50 մլ սպիտակ գինու քացախ `կախված ճաշակից
  • 1/2 թեյի գդալ տաք պղպեղի փաթիլներ
  • Աղ `համտեսել

Պատրաստման եղանակը.

Մաքրել սոխը, սխտորը և մանր կտրատել:

Հեռացրեք սերմերը տաք պղպեղից և մանր կտրատեք:

Շատ կարևոր է, որ բաղադրիչները կտրվեն դանակից, և դանակը լավ սրվի: Մի դրեք դրանք քերիչին, քանի որ համը կխեղաթյուրվի:

Խոնավեցնելու համար քացախով մի մեծ ամանի մեջ դրեք օրեգանո:

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և լավ խառնել: Այն կարող է օգտագործվել համասեռացումից անմիջապես հետո, բայց շատ ավելի լավ է մի քանի ժամ անց, երբ համերը համակցվում են:

Դա պարզ էր, արագ և համեղ: Եվ այստեղից ես կարող եմ միայն հաջողություն և լավ ախորժակ մաղթել ձեզ:


ԿԱՊՐԵՍԻ ԱALԱՆ ԲԱՍԻԼ ՊԵՍՏՈՅԻ ՍՈCEՍՈՎ

«Ես լոլիկով և ռեհանով բրյուսետա եմ ուզում»: & # 8211 Մի ընկեր ինձ ասաց օրերս, երբ մենք որոշեցինք հանդիպել խորտիկի և նրա պատրաստած թարմացնող աղանդերի համար:

Շատ լավ, մտածեցի ես, թեև իսկապես չէի կարող նրանց մատուցել մայոնեզի տաք հացով, որն անմիջապես մտածում էի ջեռոցը դնելուց առաջ, քանի որ գիտեմ, թե որքան է նրան դուր գալիս: Մենք սառնարանում ինչ -որ բան ենք գտնում դրա հետ ուտելու համար… »

Այդպես մենք սիրում ենք երբեմն կեսօրն անցկացնել ընկերների պես: Եվ եթե կարծում եք, որ պետք է չափազանց շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում կապրեզե աղցանի և որոշ բրուշետաների համար, սխալվում եք: Ես արդեն ձեզ եմ ներկայացրել լոլիկով և ռեհանով բրուշետների բաղադրատոմսը, որը կարող եք գտնել այստեղ: Այսօր, սակայն, ես օգտվում եմ բավականին հասուն գեղեցիկ լոլիկից և ձեռքի տակ եղած շատ անուշահոտ ռեհանից, որպեսզի պատրաստեմ հիանալի կապրեզե աղցան, որը, չնայած այդքան պարզ, բայց լի է համով ՝ իր ռեհան աներկբա համով:

Օգտվեք ռեհանից, եթե այն թարմ է: Պեստո սոուսը պատրաստվում է կարճ ժամանակում, և ձեզ հարկավոր է միայն մի տոպրակ սոճու բողկ կամ մի քանի կաշու, մի քիչ պարմեզան պանիր, սխտոր և ձիթապտղի յուղ: Կապրեսե աղցանի համար դուք արդեն գիտեք, որ ձեզ հարկավոր են միայն այն երեք բաղադրիչները, որոնք ձեր ափսեի վրա տեղափոխում են իտալական դրոշի գույները `լոլիկ, մոցարելլա և ռեհան: Դա պարզ և արագ բաղադրատոմս է, որը կտևի ընդամենը 10 րոպե և հաջողությամբ կփրկի ձեզ այն կեսօրից, որն արժե ոչ թե խոհանոցում, այլ նախուտեստի վրա ծախսել:

Բաղադրություն:

  • 200 գր մոցարելլա
  • 3 լոլիկ
  • 2 թել ռեհան
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • աղ `համտեսել
  • 2 ճաշի գդալ պեստո սոուս

Պատրաստման եղանակ.

1 Օգտագործելով ատամնավոր դանակ, լոլիկը կտրեք մոտ 5-6 մմ բարակ, կլոր շերտերի մեջ:

2 Մոցարելլան կտրատեք այնպես, որ այն մոտավորապես նույն հաստությամբ լինի, ինչ պատրաստված լոլիկը:

3 Լվացեք ռեհան տերևները և երեք բաղադրիչները հերթով դրեք ափսեի մեջ:

4 Աղցանը համեմեք մի փոքր աղով, այնուհետև շաղ տվեք այնքան ռեհան պեստո սոուսով և մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով:

5 Կախված ձեր նախասիրություններից, դրա կողքին կարող եք տեղադրել հունական կալամատայի համեղ ձիթապտուղները, բայց դրանք նույնպես կարող են սպառվել ՝ օգտագործելով լրացուցիչ բալզամիկ քացախի սոուս:

Բացի ռեհան պեստո սոուսով այս կապրեսե աղցանից, ոչ մի կերպ չպետք է բաց թողնել ձիթապտղի յուղով տապակած հացը և, հնարավոր է, համեմված սխտորի նուրբ երանգով, այնպես որ թարմ հացը մայոնեզով, որի գայթակղիչ հոտը դեռ կա: նա դա կարող էր զգալ խոհանոցում, ես անհամբերությամբ փաթեթավորեցի այն և սիրով նվիրեցի այն ընկերներիս հաջորդ օրվա համար:

Հաճելի հանդիպում էր, իսկ ընկերոջս առաջարկած ազնվամորու տորթն անմեղսունակ էր: Կարծում եմ, որ ձեզ դուր կգա, բայց հույս ունեմ, որ ավելի շատ համբերություն կունենաք, մինչև ես պատրաստեմ այն ​​՝ այս բաղադրատոմսի մասին մանրամասներով վերադառնալու համար:


Բուսական ռեհան պեստո

Պեստո սոուսը իտալական խոհանոցի մի մասն է, որը հայտնի է որպես «Pesto alla Genovese»: Այն իտալական ամենահայտնի և գնահատված սոուսն է: Մենք այն գտնում ենք բազմաթիվ բաղադրատոմսերում և ավելի համեղ է, քան այն, ինչ հանդիպում ենք խանութներում:

Չգիտեմ, երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան արագ և հեշտ է պատրաստվում պեստոն: Մեզ անհրաժեշտ է միայն սննդի պրոցեսոր կամ ուղղահայաց խառնիչ, թարմ ռեհան տերևներ և կտավատի սերմեր (մնացած բաղադրիչները սովորաբար ունենում ենք տանը): Մենք դրանք խառնում ենք բոլորին և 10 րոպեից էլ պակաս ժամանակում ստանում ենք համեղ և բուրավետ պեստո սոուս: Միակ թերությունն այն է, որ թարմ ռեհան գտնելը բավականին դժվար է, այնպես որ, եթե դուք պեստոյի երկրպագու եք, ապա ամենահեշտ ձևը սեփական ռեհան տնկելն է ՝ պարտեզում կամ տնկարաններում: Շատ հեշտ է հոգ տանել, և այս կերպ դուք միշտ կունենաք թարմ բուրմունք անուշաբույր ուտեստների համար:

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել թարմ ռեհան, մեկ այլ տարբերակ կլինի Հրթիռային պեստո:

Նյութական:

  • 50 գ ռեհան տերևներ
  • 25 գ սոճու ընկույզ
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 1 ճաշի գդալ անգործուն խմորիչ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Լվացեք ռեհան տերևները և դրեք դրանք սննդի պրոցեսորի մեջ: Կարող ենք օգտագործել նաև ուղղահայաց խառնիչ:

2. Ավելացնել սոճու ընկույզը, մի պճեղ սխտոր, անգործուն խմորիչ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Շատ լավ խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները մանրացված լինեն և ստանան յուղալի հյուսվածք:

Պեստո սոուսը պահեք սառնարանում բանկայի մեջ, որը ծածկված է ձիթապտղի յուղի գդալով, հակառակ դեպքում այն ​​օքսիդանալու է: Կամ եթե ցանկանում եք ավելին անել, կարող եք այն ավելի երկար պահել սառցարանում, դնել տոպրակների մեջ:


Ունե՞ք հարց կամ առաջարկ մեզ համար: Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես ենք մենք պատրաստում ձեր նախընտրած ուտեստը, թե՞ ձեզ անհրաժեշտ է մեր աջակցությունը ձեզ համար կարևոր իրադարձություն կազմակերպելու համար: Կապ մեզ հետ!

Հասցե: Փողոց Բրասով թիվ 16, հատված 6, Բուխարեստ

Հեղինակային իրավունք © 2013 - TANDEM CLASS SRL

Գլխամասային գրասենյակ.
Aleea Compozitorilor, Bloc G10, Ap. 64. Բուխարեստ, հատված 6
CUI:26477691
ONRC:j40 / 1145 / 03.02.2010 թ


Տեսանյութ: صلصة البيستو الأصلية في البيت بأسهل طريقة Pesto Sauce (Հունվարի 2022).