Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Տիլապիա թարխունի սոուսի բաղադրատոմսով

Տիլապիա թարխունի սոուսի բաղադրատոմսով

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Ծովամթերք
  • Ձուկ
  • Սպիտակ ձուկ
  • Տիլապիա

Անուշահոտ և քնքուշ տիլապիա սերուցքային սոուսում `թարխունով բուրմունքով: Veառայել սեզոնային բանջարեղենի կողքին կամ մակարոնեղենի կամ բրնձի վրա `ամբողջական ճաշի համար:

Եղիր առաջինը, ով պատրաստեց սա:

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 600 գ տիլապիա առանց ոսկորների
  • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • աղ և պղպեղ `համտեսել
  • 1 ճաշի գդալ պարզ ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 փունջ թարմ թարխուն
  • 235 մլ միայնակ կրեմ

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 10 րոպե› Պատրաստ է ՝ 20 րոպե

  1. Տեղադրեք tilapia- ն ափսեի մեջ, ապա ցողեք կիտրոնի հյութով, համեմեք աղով և պղպեղով, ապա թեթևակի թաթախեք ալյուրի մեջ:
  2. Տապակի մեջ կարագը հալեցնում ենք բարձր կրակի վրա: Ավելացնել մի քանի թարխունի տերև և ձուկ և եփել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
  3. Մնացած թարխունը մանրացրեք, ավելացրեք ձկներին և լցրեք սերուցքի մեջ: Կրեմին մի քիչ աղ ավելացրեք ՝ ցանկության դեպքում համտեսելով: Կրեմը բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 2 րոպե, մինչև ձուկը հեշտությամբ փաթաթվի պատառաքաղով: Serառայել անմիջապես:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


    • 4 C ջուր
    • 1 թեյի գդալ աղ
    • 2 փունջ մանկական գազար, կանաչի ՝ գազարից հանված 1/2, մաքրված
    • 4 ամբողջական տիլապիա ֆիլե
    • 1 թեյի գդալ կաջունի ոճով համեմունք
    • 1 C համընդհանուր ալյուր
    • 1-1/2 ճ/գ ձիթապտղի յուղ
    • 2 ճ / գ կարագ
    • 2 ճ / գ թարմ թարխուն, կոպիտ կտրատած
    • 3 ճ / գ լավ թխկի օշարակ
    • 1 C հավի արգանակ
    1. Largeուրն ու աղը եռացրեք եռացրած մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ և գազարը ութ րոպե սպիտակեցրեք, կտրատած գդալով հեռացրեք սառույցի ջրի բաղնիքում: Մինչդեռ, tilapia- ի ֆիլեները համեմում ենք կաջունի ոճով համեմունքներով և թրմում ալյուրի մեջ ՝ թափելով ավելորդը: Մեծ ոչ կպչուն տապակի մեջ ավելացնել ձիթայուղ և 1 ճ. կարագ միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ տաք է, բայց դեռ չի ծխում, ավելացրեք ալյուրի մեջ դրված տիլապիայի ֆիլեները տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչև ոսկե դարչնագույնը հեռացվի տաքացած ափսեի մեջ: Կրակը դարձրեք միջին և հավի արգանակով կաթսան եռացրեք մինչև եռակի իջեցվի, մոտ 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, գազարը հանեք սառույցի բաղնիքից և չորացրեք պահուստը: Ավելացրեք թխկի օշարակ և թարխուն թավայի մեջ և նորից բերեք եռացրած և թափեք մնացած գդալներում: կարագ ավելացնել գազարը և նետել մինչև ապակեպատ, մոտ երեք րոպե: Սալիկապատեք գազարը ՝ հենվելով տիլապիա ֆիլեի վրա և լցրեք սոուսով:

    INուցումներ

    Տիլապիան տապակել 2 խմբաքանակով 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ յուրաքանչյուր խմբաքանակի մեջ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

    Տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և տաքացրեք ջեռոցում:

    Կաթնաշոռ ավելացնել տապակի մեջ 1 րոպե:

    Ավելացրեք Վերմուտը կրճատեք մինչև գրեթե գոլորշիանա:

    Ավելացնել արգանակ և կիտրոնի հյութ եռացնել 2 րոպե:

    Հարել սերուցքով, կարագով և Դիժոնով:

    Ավելացնել խաղողը և եփ գալ մինչև կարագը հալվի:

    Խառնել թարխուն և համեմել սոուսը աղով և պղպեղով:

    Սննդային տեղեկատվություն մեկ բաժնի համար. 297 կալ 19 գ ընդհանուր ճարպ (8 գ նստած) 94 մգ խոլ 101 մգ նատրիում 6 գ ածխաջրեր 0 գ մանրաթել 26 գ սպիտակուց


    Գնահատեք այս բաղադրատոմսը

    (5 ձայներ, միջին: 4.80 5 -ից)

    Կարծիքներ (6)

    Հրաշալի բաղադրատոմս, պարզապես մի փոքր ճշգրտում կատարեց ՝ ավելացնելով ոսպ/քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդին չորացրած ֆրանսիական խոտաբույսերի առատաձեռն խառնուրդ: ՄԵ H սխալ է օգտագործել տիլապիան, որը նույնիսկ մոտ չէ հալիբուտին: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում հալիբուտ (երբեմն ծախսերը խոչընդոտող), ապա օգտագործեք մեկ այլ պինդ ձուկ սաղմոնի նման: Եթե ​​ձեր ձուկը ճիշտ չէ, ամբողջ ուտեստը դուրս կգա: Ինչ -որ մեկը նշեց «խայթող մանանեխի սոուսը», եթե դուք ունեք արժանապատիվ մանանեխ, ինչպես Մեյլը, չեք կարող սխալվել: Ես կտրեցի սոուսի բաղադրատոմսը կիսով չափ, որպեսզի այն չհաղթի ուտեստին: Լավ ձուկ, լավ մանանեխ, ավելացրեք որոշ խոտաբույսեր, և այս ուտեստը սարսափելի է:

    Այս երեկո ես առաջին անգամ փորձեցի, քանի որ ուտեստը (պատկերը) հաճելի տեսք ուներ և բաղադրիչներն ինձ գրավեցին: Ես կրճատեցի բաղադրատոմսը կիսով չափ և փոփոխեցի բաղադրիչները (առկայության պատճառով) `համապատասխանելով տեղական պայմաններին (մենք Ֆրանսիայում ենք), այնպես որ օգտագործեց կաղամբը (ձողաձուկը), և քանի որ մենք նախընտրում ենք մի քանի լրացուցիչ խոտաբույսեր և համեմունքներ մեր պատրաստման մեջ, ավելացրեց 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1/2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ (ես սովորաբար օգտագործում էի արմատը, բայց դրա համար ընտրել եմ աղացած), 1/2 թեյի գդալ մասալա, ճաշի գդալ քաղցր չիլի սոուս և

    50 մլ կարմիր գինի ոսպի խառնուրդին: Իմ սիրելի տիկին, ով բավականին անհանգիստ ուտող է, կերավ այն, ինչպես և ես: Ես կարդացել եմ ակնարկները (ստորև) և զարմանում եմ, որ դա դուր չի եկել մի շարք մարդկանց: Մեր ճաշակը բոլորի սրտով չէ, բայց ես մեծ հաճույքով կտայի սա 7-8/10-ով և խորհուրդ կտայի մյուսներին նույնպես փորձել (համեմել այն ըստ ձեր նախասիրությունների): Մերը նման էր սկզբնական պատկերի: Շնորհակալություն սուպեր բաղադրատոմսի համար, որին անպայման նորից կհետևեմ:


    Տապակած հավ, թարխունի կարագի սոուսով բաղադրատոմսեր

    Abigail Johnson Dodge, Fine Cooking Issue #38: Եթե ​​թարխուն հասանելի չէ, փոխարինեք ա. (ավելին)

    Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 աստիճան & ampdegF Լվացեք հավը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք ցանկացածը: (ավելին)

    Սա թարմ պեստոյի նմանություն ունի ՝ առանց ընկույզների, և շատ ավելի քիչ ճարպ: Flaանկացած շերտավոր սպիտակ ձուկ: (ավելին)

    Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք ռեհան, արգանակ, պանիր, յուղ, 1/2 թեյի գդալ աղ և սխտոր: Ձուկ ցանել w. (ավելին)

    միշտ կա մի պահ, երբ դու մտքի մեջ ես: Ես ունեի այս իրերը և ես դրեցի այս Համեղը: (ավելին)

    եփել լոբի մի կողմ եփել եփել բրինձ մի կողմ դնել: մի տապակի մեջ տապակել սոխի սխտորը և նեխուրը լրացուցիչ: (ավելին)

    Նախապատրաստում ՝ 60 մ Խոհարարություն ՝ 2700 մ Serառայություններ ՝ 6


    Ինչպես պատրաստել տապակած տիլապիա

    Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի քանի ֆիլե (դրանք պետք է ամբողջությամբ սառեցվեն), սխտորի փոշի, ռեհան, պապրիկա, սև պղպեղ, աղ և ձիթապտղի յուղ: Համեմունքների այս համադրությունը ձկներին այնքան համային է դարձնում:

    Ես միշտ շատ չոր բաղադրիչներ եմ պահում տանը, և դու լիովին նույնը պետք է անես: Նրանք այդքան հեշտ են դարձնում կյանքը:

    Քայլ 1. Քսեք համեմունքները ամբողջ ձկների վրա: Համոզվեք, որ համեմունքները հասնում են ձկների յուրաքանչյուր անկյուն: Կարիք չկա, որ ձկները նախ մարինացվեն:

    Քայլ 2: Տապակել մի քիչ յուղ տապակի մեջ: Feանկալի է օգտագործել թուջե տապակ, եթե ունեք այն, բայց որևէ այլ տապակ կանի: Երբ նավթը տաքանա, միանգամից երկու ֆիլե տեղադրեք: Եփել մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր ավելորդ լինել, շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով որպես զարդարանք:

    Կողքին ավելացրեք նաև որոշ կրաքարի կտորներ `սեղմելու և վայելելու համար: Այնքան լավ!

    Երկու հեշտ քայլ, և դուք խելագարորեն լավ Pan Seared Tilapia ունեք:

    Ես կարող եմ այս ամբողջ ձուկը ուտել մեկ նստելիս, ասում եմ ձեզ: Սուպեր համով է: Բաղադրիչների խառնուրդը, որոնք ես օգտագործում եմ դրանց վրա, ձանձրալի տիլապիան վերածում է ռեստորանի որակյալ ուտեստի:

    Իմ ամբողջ ընտանիքը խելագարվում է դրա համար: Ես խստորեն առաջարկում եմ ձեզ կրկնապատկել բաղադրատոմսը, եթե պատրաստվում եք 4 և ավելի մարդկանց համար: Անհավանական դեպքում, երբ մնացորդները մնացել են, դրանք դրեք ամուր կափարիչով ամանի մեջ և պահեք սառնարանում `հեշտ ճաշելու կամ տաք ճաշի կամ ընթրիքի համար:

    Այս Pan Seared Tilapia- ն այնքան լավ է համադրվում իմ Mango Avocado Salsa- ի հետ: Ինձ դուր եկավ ձուկն ու սալսան ՝ կողքի եգիպտացորենի չիպսերով, և ես դա շատ սիրեցի: Serառայել այն խաշած բրնձով, կուսկուսով, տապակած սոսիներով, կարտոֆիլի կարտոֆիլով, ձուկը կոտրել և մատուցել տակոյի մեջ կամ մատուցել ձեր ցանկացած ճաշատեսակի հետ:

    Հուսով եմ, որ այս բաղադրատոմսը պայծառացնում է ձեր կյանքը խոհանոցում, ինչպես դա արեց իմը:


    Ապխտած Տիլապիա

    Տիլապիան բարձր սպիտակուցային ձուկ է ՝ շատ քիչ ճարպով, ընդամենը 0.5 գրամ 100 գրամ չափաբաժնի մեջ: Այն նաև ԱՄՆ -ում ձկների առավել մատչելի տարբերակներից է, քանի որ սովորաբար այն աճեցվում է:

    ԱՄՆ -ում ծխած ձկների ամենատարածված տեսակներն են սաղմոնը, սկումբրիան, սիգը և իշխանը: Չնայած այն լավագույն հնգյակում չէ, այնուամենայնիվ, տիլապիան պատրաստում է անուշաբույր ապխտած ձուկ: Fishխել ձուկը սկզբում իբրև սառնարանում եղած միսը պահպանելու միջոց էր, սակայն մերսման, աղի և ծխելու գործողությունը մեր օրերում կատարվում է միմիայն սննդին փայտային, ծխագույն համ հաղորդելու նպատակով: Եվ tilapia- ի հիանալի ամուր հյուսվածքը և մեղմ համը հիանալի կերպով ընդունում են ծխագույն բնավորությունը: Smokingխելու ավանդական մեթոդները կարող են ձուկը պահել ծխողի ներսում մինչև 24 ժամ, սակայն մեր բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը 2 ժամ:

    Տաք ծխելը սովորաբար տեղի է ունենում ավելի ցածր ջերմային միջակայքում, քան ջեռոցում ՝ 126 -ից մինչև 176 F ջերմաստիճանում: Երբ սնվում է այս ջերմաստիճանի սահմաններում, դրանք լիովին եփվում են, խոնավ և բուրավետ: Եթե ​​ծխողին թույլատրվի ավելի տաքանալ 185 F- ից, ապա սննդամթերքները չափից ավելի կծկվեն, կփակվեն կամ նույնիսկ կբաժանվեն: Բարձր ջերմաստիճանում ծխելը նույնպես նվազեցնում է բերքատվությունը, քանի որ ե՛ւ խոնավությունը, ե՛ւ ճարպը եփվում են: Չնայած այն բանին, որ տաք ապխտած սննդամթերքը հաճախ տաքացվում կամ հետագայում եփվում է, դրանք, որպես կանոն, անվտանգ են ուտելու առանց լրացուցիչ պատրաստման: Մեր ապխտած տիլապիան կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ `աղցանով և մի քիչ օսլայով, բայց նաև ներառել աղցանների, սենդվիչների, նախուտեստների, նախուտեստների կամ ապուրների մեջ:


    Խրթխրթան ձուկ `խոտաբույսերի թարթառով և Snap Pea աղցանով

    Թարմացրեք ձեր ձկան ձողիկները `տանկիան ծածկելով պանկո հացի փշրանքների մեջ և մատուցելով դրանք թարմ և կենսունակ բուսական աղցանով:

    շաքարավազի ոլոռ, կիսով չափ կողմնակալության վրա

    մաղադանոսի տափակ տերևներ ՝ կիսով չափ ամբողջությամբ, կիսով չափ թակած

    սոխ, 2 թակած և 1 կտրտած

    սամիթ թթու, նուրբ թակած

    1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 450 ° C Կտրեք tilapia- ն 1-ի և frac12- ի 4-ի: շերտեր: Թափել պանկոն 1 ճաշի գդալ յուղով և յուրաքանչյուր կտոր աղ և պղպեղ `12 ճաշի գդալ: Ձուկը ծածկեք պանկո տեղում ՝ եզրավոր թխման թերթիկի վրա: Թխել ՝ 8 րոպե անց նրբորեն շրջվելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփածը, ընդհանուր 15 րոպե:
    2. Մինչդեռ տաքացրած մնացած ճաշի գդալ յուղը տաքացրեք միջին բարձրության վրա չուգունե մեծ տապակի մեջ: Ավելացնել ոլոռ և եփել առանց խառնելու մինչև կարկաչվի, մոտ 3 րոպե: Թափել և եփել մինչև դեռ փափուկ, ևս 2 -ից 3 րոպե: Հանել կրակից և ծալել մաղադանոսի ամբողջ տերևները և կտրատած սոխը:
    3. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, թարխուն, թթու, կիտրոնի հյութ, մանանեխ, թակած մաղադանոս և թակած սոխ: Veառայել ձուկով և սիսեռով աղցանով:

    CԱՌԱՅՈԹՅԱՆ ԳԻՆԸ. $3.74

    ERԱՌԱՅՈԹՅԱՆ. 460 կալորիա, 21 գ ճարպ (4 գ հագեցած ճարպ), 43 գ սպիտակուց, 730 մգ նատրիում: 26 գ ածխաջրեր, 4 գ մանրաթել

    WD TEST KITCHEN TIP: Tilapia- ն լավ է պահպանում իր խոնավությունը, երբ այն տաքանում է ՝ դարձնելով այն հիանալի տարբերակ մնացորդների համար. Հաջորդ օրվա հեշտ ճաշի համար ավելորդ ձուկ, սիսեռ և թաթար սոուս տեղադրեք պիտայի մեջ:


    Մեծ հայրիկի սևացած Տիլապիան

    Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս ձեր ճաշերը Cajun համեմունքով, ուրեմն վստահ եք, որ ձեզ դուր կգա այս թխած Tilapia բաղադրատոմսը `հարմարեցված սննդի ցանցից: Պապրիկան, սոխի փոշին, կայնենյան պղպեղը և ուրցը միայն այն համեմունքներից են, որոնք հաղթող են դարձնում այս առողջ սևացած Tilapia բաղադրատոմսը:

    Բաղադրությունը:

    • 3 ճաշի գդալ ապխտած պապրիկա
    • 1 թեյի գդալ աղ
    • 1 ճաշի գդալ սոխի փոշի
    • 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
    • 1 թեյի գդալ կայնեն պղպեղ
    • 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
    • 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
    • ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի
    • 4 Տիլապիա ֆիլե
    • 2 ճաշի գդալ խաղողի ձեթ կամ ձիթապտղի յուղ
    • ½ կիտրոն, հյութալի

    Հրահանգներ.

    1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 աստիճան فارենհայտ: Տեղադրեք բոլոր համեմունքները մի փոքր ամանի մեջ և խառնեք մինչև լավ համակցված:
    2. Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով պատել և քսել յուղով: Լվացեք Tilapia- ն սառը ջրի տակ և չորացրեք: Տեղադրեք թխման թերթիկի վրա և Tilapia- ն քսեք յուղով:
    3. Տիլապիայի ֆիլեների երկու կողմերն էլ քսեք համեմունքների խառնուրդով: Տեղադրեք ջեռոցում և եփեք մինչև գեղեցիկ դարչնագույն և շերտավոր դառնա, մոտ 10-11 րոպե:
    4. Հանել ջեռոցից, կիտրոնը քամել Տիլապիայի վրա, մատուցել և վայելել:

    Թիլապիայի հեշտ, առողջ բաղադրատոմսերի ցանկը պահելը հիանալի միջոց է, որը կօգնի ձեզ կառավարել ձեր գրաֆիկը և ձեր առողջությունը զբաղված շաբաթվա ընթացքում: Վերցրեք մի քանի սառեցված Regal Springs Tilapia Safeway, Costco կամ նրա այլ դիստրիբյուտորներից, որ ունենաք ձեռքի տակ, որպեսզի կարողանաք արագ պատրաստել այս համեղ ուտեստներից որևէ մեկը:

    Լուսանկարներ ՝ naD Photos / Shutterstock Inc., RoJo Images / Shutterstock Inc., Food Network, svry / Shutterstock Inc., Darryl Brooks / Shutterstock Inc.


    Դիտեք տեսանյութը: EVO KAKO ĆETE GAJITI OGROMAN ŽBUN BOSILJKA KOD KUĆE! BAŠTOVAN ODAO SVOJU TAJNU! (Հունվարի 2022).