Պանրի Spätzle բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Հանրաճանաչ հավաքածուներ
  • Ամենօրյա խոհարարություն
  • Ընտանեկան ֆավորիտներ
  • Ընտանեկան սիրելի ընթրիքներ

Սա դասական գերմանական բաղադրատոմս է Käsespatzen- ի համար, բառացի թարգմանված է որպես Պանրի ճնճղուկներ! Մանկության տարիներին սա իմ ամենասիրած ուտեստն էր, և ես այն պատրաստում եմ գոնե ամիսը մեկ անգամ: Դա մակարոնի պանրի համեղ այլընտրանք է, որը ձեր երեխաները կսիրեն:

5 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 3 ձու
  • 250 մլ ջուր
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 500 գ պարզ ալյուր
  • կարագի գլխիկ
  • 2 մեծ սոխ, կտրված բարակ շերտերով
  • 250 գր Gruyere կամ Emmental պանիր, կոպիտ քերած

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 20 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Խառնել ձվերը, ջուրը և աղը և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խառնել փայտե գդալով, ծեծել խմորը մինչև այն այլևս չկպչի ամանին: Խմորը պետք է լինի շատ կոշտ:
  2. Նախապես տաքացրեք մատուցվող ամանը ՝ տաք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
  3. Aրի կաթսան հասցրեք եռման աստիճանի և խմորը սեղմեք աղած ջրի մեջ Spätzle մաղի միջոցով: Spätzle- ը պատրաստ է, երբ նրանք լողում են: Թափել և դնել տաքացրած ամանի մեջ:
  4. Այդ ընթացքում տաքացրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք սոխը մինչև դարչնագույն:
  5. Տարածեք Spätzle- ը ուտեստի մեջ պանրի հետ մեկտեղ և վրան սոխ ցանեք: Serառայել անմիջապես:

Atնցուղի ձևավորում ...

Անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ, եթե դուք չունեք շաղախի մաղ: Պարզապես խմորը գլորեք թաց փայտից կտրող տախտակի վրա: Դանակով կտրեք խմորի բարակ շերտերը, ապա շերտերը քերեք եռացող ջրի մեջ:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(4)


Պանրի սպաեցլի բաղադրատոմս

Cheese Spaetzle (Käsespätzle) Mac- ի և Cheese- ի գերմանական տարբերակն է: Պատրաստված է տնական գերմանական ձվի արիշտաով և Էմենտալ պանրով: Բավարիայի այս ուտեստը բավական յուրահատուկ է Օկտոբերֆեստի երեկույթի համար, բայց այնքան հեշտ, որ կարող եք այն պատրաստել ամեն օր:

Սեպտեմբերի վերջն է, և դա նշանակում է, որ Մյունխենի Oktoberfest- ը գրեթե ավարտված է: Ես մեծ բազմության (հատկապես եթե ամբոխը հիմնականում հարբած մարդկանցից է) և բարձր երաժշտության սիրահար չեմ, բայց ես սիրում եմ ուտելիքը: Յուրաքանչյուր վրանում դուք ստանում եք հիանալի բավարի ուտեստներ:

Ինչպես Բավարիայի այս մասնագիտությունը, որը կոչվում է Allgäuer Käsespätzle: Այն Mac- ի և պանրի նման վերջնական հարմարավետ սնունդ է: Տնական գերմանական սպաետլը խառնվում է պանրի և սերուցքի հետ, իսկ դրա վրա մաղադանոսն ու փխրուն տապակած սոխը: Այն այնքան համեղ է և իսկապես հեշտ է պատրաստել տանը:

Այս ուտեստը իմ ամուսնու սիրելին է: Շատ անգամ, երբ մենք դուրս ենք գալիս գերմանական ռեստորան, նա պատվիրում է պանրի սպա և ես չեմ կարող նրան մեղադրել: Ո՞վ կարող է դիմակայել հալված պանիրին և փխրուն սոխին:

Բայց այս ուտեստը վայելելու համար հարկավոր չէ այցելել Oktoberfest կամ թռչել Մյունխեն, քանի որ այն շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Միակ բանը, որ հավանաբար չունեք ձեր խոհանոցում, սպա ցնցուղ ստեղծողն է, բայց բարեբախտաբար Amazon- ը կարող է օգնել այս փոքրիկ խնդրի հետ: Ես խորհուրդ եմ տալիս սա, այն աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ չէ, չափազանց թանկ չի նստում և հեշտ է կարգավորել:

Դուք կարող եք նախապես պատրաստել գավաթը և պահել դրանք սառնարանում 1-2 օր: Եթե ​​չեք ցանկանում պանիրով ​​սպա պատրաստել, կարող եք պարզապես կարագի մեջ դրանք տապակել և մատուցել կիրակնօրյա տապակած և սոուսով:

Բայց ես կոչ եմ անում ձեզ փորձել իմ պանրի սպացի բաղադրատոմսը: Այն սուպեր համեղ է և համով, ինչպես մեր սիրելի Բավարիայի ռեստորանում:

Պանրի սպածել պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց ինձ ամենաշատը դուր է գալիս այս տարբերակը: Որոշ բաղադրատոմսեր (հատկապես այն բաղադրատոմսերը, որոնք Բավարիայից չեն) օգտագործում են միայն պանիր և ոչ սերուցք, բայց մենք նախընտրում ենք այն մի փոքր ավելի յուղալի:

Պանրի սպաետլ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է իմ Easy German Spaetzle բաղադրատոմսի կեսը: Սա 2 անձի է ծառայում որպես հիմնական ուտեստ, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ պատրաստել ամբողջ բաղադրատոմսը: Երբ գավաթն ավարտված է, կարող եք դրանք անմիջապես օգտագործել կամ դրանք մի փոքր կարագի հետ համատեղել և պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ չլինեք դրանք օգտագործելու:

Էմենտալ պանիրը կատարյալ պանիր է, որն օգտագործվում է պանրի սպածլեի համար: Այն ունի համեղ, բայց մեղմ համ և հեշտությամբ հալվում է: Կրեմի և սոխի հետ միասին այն դարձնում է յուղալի, պանիր հալված համեղություն: Երբ դուք համադրում եք սպաետը և պանրի խառնուրդը, տապակը դնում եք բրոյլերի տակ մի քանի րոպե, մինչև գագաթը գեղեցիկ շագանակագույն և փրփրուն: Վերևում ՝ Kaesespaetzle թակած սոխով և այնքան փխրուն տապակած սոխով, որքան ցանկանում եք և վայելեք:


Spaetzle- ը պատրաստվում է ալյուրից, ձվերից, կաթից կամ ջրից, աղից և պղպեղից: Ըստ էության, դա գերմանական ձվի արիշտա է, որը հիանալի կերպով համակցված է գերմանական բոլոր խոհանոցների հետ, բայց կարող է ինքնուրույն կերակուր լինել: Դա նման է մակարոնին և պանիրին այլ մակարդակի հասցնելուն:

Դուք կարող եք կտրատել սոխը և կարամել այն, այնուհետև ավելացնել այն անմիջապես սպաետլայի մեջ, կամ դրա վրա ավելացնել կարամելացված սոխը: Կարող եք ավելացնել նաև շատ պանիր: Ես իսկապես կրճատեցի շատ բաղադրատոմսերի համեմատ, որոնք ես տեսա, քանի որ այն կարող է չափազանց հարստանալ:

Spaetzle պատրաստողները շատ էժան են, և դուք, անշուշտ, կարիք չունեք շքեղ մեկի, քանի որ պարզը հնարքն է կատարում: Այն նման է սահնակով քերիչին, և խմորը թափվում է եռացող ջրի մեջ, երբ սահում եք այն հատվածը, որտեղ խմորը նստած է այս ու այն կողմ:


Ես մի օր սպառեցի խոհարարության գաղափարները, և մառանով փորփրելով ՝ գտա մի տոպրակ գերմանական Spaetzle մակարոնեղեն, ձվի մակարոն, որը ավանդական ամենակարևորն է գերմանական շատ տնային տնտեսությունների համար:

Ես շատ չեմ պատրաստում ձվի մակարոնով, ուստի գաղափար չունեի, թե ինչ անել դրա հետ:

Ես գիտեմ, որ գերմանացիները համատեղում են Spaetzle մակարոն հետ կարամելացված սոխ եւ պանիր, այնպես որ ես մտածեցի, որ ես կարող եմ փորձել պատրաստել թխած մակնիշի և պանրի տարբերակ, բայց Spaetzle- ով և տապակած սոխով:

Արդյունքը? Amazingարմանալի ուտեստ, որն անհետացավ մեկ օրում:

Եթե ​​դուք ապրում եք ԱՄՆ -ում, կարող եք մտածել, որ mac & ampcheese- ը շատ ամերիկյան է: Ի զարմանս Ձեզ, այս ուտեստը հանդիպում է եվրոպական երկրների մեծ մասում:

Իտալացիները, գերմանացիները, ավստրիացիները կամ արևելաեվրոպացիները բոլորն ունեն այս հանգստացնող ուտեստի տարբերակը: Պետք է իսկապես միամիտ լինել ՝ հավատալու համար, որ եվրոպացիները այս ուտեստը չեն բերել Ամերիկա:

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է մթերային խանութից ստացված դյուրանցում, գերմանական սպա: Ես իսկապես զրոյից մակարոն պատրաստելու ցանկություն չունեմ և ժամանակ չունեմ: Ամանակ առ ժամանակ լավ է զգում կարճուղիներ վերցնելը, քանի դեռ դրանք անվնաս չեն:

Ես դեռ սիրում եմ ուտել և կերակրել իմ ընտանեկան սնունդով, որոնք շատ վերամշակված չեն:

Այժմ, բնօրինակ բաղադրատոմսը կոչվում է K & aumlsesp & aumltzle, և սովորաբար պատրաստվում է Էմենտալ պանիրով: Իհարկե, իսկական համի համար այս պանիրը խորհուրդ է տրվում, բայց ես նաև կողմ եմ, որ ձեր տանը եղած բաղադրիչներով ուտելիք պատրաստվի:

Սրանք պահեր չեն ընտրելու և բաղադրատոմսը չպատրաստելու համար, պարզապես այն պատճառով, որ դուք չունեք ճիշտ պանիր:

Ինչպիսի՞ բաղադրիչներ են մտնում այս գերմանական պանրի սպաեցլի մեջ (K & aumlsesp & aumltzle)

  • Spaetzle մակարոն& ndash գերմանական արիշտա պատրաստված ձվով, որը շատ տարածված է գերմանական խոհանոցում
  • Սոխ& ndash որքան շատ, այնքան լավ
  • Պանիր& ndash կարդացեք հաջորդը ՝ լրացուցիչ տեղեկությունների համար
  • Կարագ

Ինչ պանիր կարող եմ օգտագործել, եթե ես չունեմ էմենտալ պանիր.

  • Յարլսբերգ
  • Գրույեր
  • Մոցարելլա, Մոնտերեյ, Չեդեր ընդունվում են միայն այն դեպքում, եթե դուք չունեք որևէ այլ տարբերակ:

Ինչպես պատրաստել այս թխած պանիր գերմանական Spaetzle մակարոնը կարամելացված սոխով.

Նախ եւ առաջ, ջեռուցել ջեռոցը մինչև 400 F:

Միջին կաթսայի մեջ, եփել Spaetzle մակարոն ըստ փաթեթի:

Տաքացրեք կարագը թավայի մեջ և ավելացնել թակած սոխը.

Ավելացնել աղ և պղպեղ համտեսել և եփել մինչև սոխը թեթև կարամելացվի: Հաճախ խառնել: Երբ պատրաստ է, հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք:

Թխում ամանի մեջ, տեղադրեք արիշտա, եփած սոխ և պանրի մի մասը:

Խառնել, որպեսզի միաձուլվի և վերևում ավելացնել պանրի մեկ այլ շերտ. Թխել 400 F- ում 25-30 րոպե, մինչև պանիրը հալչի և փրփրուն:

Theաշատեսակը պատրաստվում է առանց ջանքերի և կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ ինքնուրույն: Դա հիանալի հարմարավետ սնունդ է: Կարամելացված սոխը աստվածային հավելում է ուտեստին:

Մեզ համար ամենալավը վերևի պանրի կեղևավորված շերտն էր: Ես այն ծառայեցի ոմանց հետ խոզի կոտլետներ տոմատի սոուսում և բրոկկոլի աղով, պղպեղով և սխտորով: Նաև ՝ ա լավ շնիցել կատարյալ տարբերակ է այս հիանալի և պարզ ուտեստի համար:

Մենք պաշտոնապես հայտարարեցինք, որ թխած գերմանական Spaetzle- ը պանրով և կարամելացված սոխը մեր նոր սիրված հարմարավետ ուտելիքն է:

Ես արդեն տրամադրություն ունեմ պատրաստելու այս հիասքանչության հերթական խմբաքանակը: Կատարյալ ճաշ!

Սրանք համեղ բաղադրատոմսեր են, որոնք պետք է փորձել այն օրերին, երբ ձեզ հարմարավետ սնունդ է պետք: Նրանց միացրեք լավ աղցան և մի բաժակ գինի:


Բաղադրիչներ Վավերական Swabian Cheese Spaetzle

400 ալյուր
5 ձու
1 թեյի գդալ աղ
մոտ 1/4 լ սառը ջուր կամ հանքային ջուր
կամ 300 գ չորացրած սպաիցլե
2 մեծ սոխ
աղ, պղպեղ `ճաշակի
1 ճաշի գդալ կարագ
300 գ քերած պանիր (Emmenthaler, Gouda, ցանկացած պանիր, որը հեշտությամբ հալվում է, բայց մի օգտագործեք վերամշակված պանիր)
ջուր մի քիչ աղով
ըստ ցանկության ՝ թակած սոխ կամ մաղադանոս

Swabian Spätzle- ն ներառված է:


Բաղադրությունը Գերմանական պանիր Spaetzle

400 ալյուր
5 ձու
1 թեյի գդալ աղ
մոտ 1/4 լիտր սառը, մաքրված ջուր կամ հանքային ջուր
կամ 300 գ չորացրած Spätzle
2 մեծ սոխ
1 ճաշի գդալ կարագ
300 գ քերած պանիր (Emmenthaler պանիր կամ շվեյցարական պանիր, հիմնականում ցանկացած պանիր, որը հեշտությամբ հալվում է, բայց չի մշակվում)
ջուր մի քիչ աղով
ըստ ցանկության ՝ թակած սոխ
աղ, պղպեղ, մշկընկույզ `ըստ ճաշակի


Բաղադրությունը

  • Սոխի համար.
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ կարագ
  • 2 միջին սոխ (չորացրած և կտրտած)
  • Spätzle- ի համար.
  • 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 2 մեծ ձու
  • 1/2 բաժակ ջուր
  • Կաթսայի համար.
  • 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ (քիչ թե շատ ըստ անհրաժեշտության)
  • 2 ճաշի գդալ կարագ (քիչ թե շատ ըստ անհրաժեշտության)
  • 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ (թարմ քերած)
  • 4 ունցիա Gruyère պանիր

Պանրի սպածլե

նվիրված է գերմանական և կենտրոնական եվրոպական խոհանոցի իրազեկվածության բարձրացմանը: Գտեք հարյուրավոր վավերական բաղադրատոմսեր, ճաշի ժամանակակից գաղափարներ և ուղեցույցներ տարածաշրջանի բազմազան սննդի մշակույթների վերաբերյալ: Bննեք վաճառքի համար նախատեսված ավելի քան 1.100 ներմուծվող սննդամթերքի և խմիչքի արտադրանք: Այս կայքը պահպանվում է German Foods North America, LLC- ի կողմից, անկախ ներմուծող և մանրածախ առևտրով զբաղվող Վաշինգտոնում:

GermanFoods- ի մասին

Մնացեք կապի մեջ:

Ստացեք վերջին բաղադրատոմսերը, նորությունները և հատուկ առաջարկները մեր ամսական տեղեկագրում:

Տեղեկագիր գրանցում


Քայլ 1:

Սկսեք համատեղելով ալյուր, ձու և լավ չափի պտղունց աղ. Լավ խառնել և, անհրաժեշտության դեպքում, ջուր ավելացնել գդալ առ գդալ: Խմորը պետք է ոչ լինել հեղուկ, բայց այնքան փափուկ, որ աստիճանաբար հետևի ձգողականությանը: Այնուհետեւ մի կողմ դրեք եւ թույլ տվեք խմորը հանգստանալ 20-30 րոպե:

Քայլ 2:

Միևնույն ժամանակ, կարագը տապակի մեջ տաքացրեք ցածր և միջին ջերմության վրա, ավելացրեք սոխ և թողեք դրանք դանդաղորեն ձեռք բերեն ոսկե դարչնագույն գույն. Թույլ մի տվեք, որ դրանք շատ մթնել, քանի որ նրանք հակված են դառնալու: Թափել թղթե սրբիչի վրա, ապա մի կողմ դնել:

Քայլ 3:

Մի մեծ կաթսա կարճ ժամանակով եռացրեք, ավելացրեք մի պտղունց աղ, այնուհետև նվազեցրեք կրակը: Ամբողջ գործընթացի ընթացքում ջուրը պետք է եռա: Դուք կարող եք կամ ձեռքով կտրել և ձևավորել սպաետը, կամ օգտագործել սպաետցել պատրաստող կամ քամիչ: Եփել սպաետլը մոտ 2-3 րոպե մինչև նրանք նորից լողալ մակերեսին ապա հեռացրեք դրանք:

Քայլ 4:

Ավարտելուց հետո ջուրը ցամաքեցրեք, հալեցրեք 1-2 ճաշի գդալ կարագ և վերադարձեք կաթսան կաթսայի մեջ: Մի քանի անգամ թափահարեք կաթսան հավասարաչափ տարածել կարագը, ապա ավելացրեք քերած պանիր և լավ խառնել: Այժմ պարզապես ավելացրեք շագանակագույն սոխ եւ թակած սխտոր վերևում և մատուցել:


Cheese Spätzle- ի ուղղությունները

  1. Մի կաթսա աղած ջուր եռացրեք: Այդ ընթացքում խմորի բաղադրիչները խառնել իրար:
  2. Հենց ջուրը սկսում է եռալ, խառնուրդը ջրի մեջ սեղմել Spätzle կամ բլիթ պատրաստող սարքով: Թողնել եփվի, մինչև նրանք սկսեն լողալ մակերեսին: Քամեք պելմենիները և կարճ լվացեք սառը ջրում, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար: Տապակի մեջ հալեցրեք մի փոքր ավելի պարզեցված կարագ և դրա մեջ գցեք պելմենիները:
  3. Ավելացնել քերած պանիրը և համեմել Spätzle- ը աղով, պղպեղով և մշկընկույզով:

ԼԱՎ Է ՀԵՏ Տապակած սոխ և կանաչ աղցան:

Փայտե գդալով խմորի բաղադրիչներին արագ հարվածելը Spätzle- ը կդարձնի լրացուցիչ թեթև և փափուկ:

Cheese Spätzle- ի մսոտ և սրտանց տարբերակի համար խառնել խրթխրթան կտրատած խոզապուխտի կամ բեկոնի մեջ:
Մեր հայտնի ձվի պելմենիները նման են, բայց յուրահատուկ: Մի բան է խոստանում. Դրանք նույնպես արժե փորձել:

Հեշտ ուտելու համար, երբ քաղցած եք և չեք ցանկանում դարեր անցկացնել խոհանոցում, այս հանրաճանաչ ձվի պելմենին կատարյալ ուտեստ է: Մենք ՝ ավստրիացիներս, սիրում ենք այն:

Ավստրիայում Eheese Spätzle- ը միշտ եղել է սիրված ուտեստը, որը մատուցվում է պանդոկներում և պանդոկներում `դահուկներով դահուկներով` ամրապնդելու սպորտի բոլոր սպառված սիրահարներին:


Դիտեք տեսանյութը: Unglaublich leckeres und schnelles Rezept für Hähnchenfilet im Ofen. Köstliches Abendessen! # 136 (Մայիս 2022).