Կոկոսի և շոկոլադի կեքս

Մենք կարող ենք ցանկացած չափի բաժակ օգտագործել բաղադրիչները չափելու համար, կարևոր է լինել նույնը: Բաղադրությունը կունենա նույն հետևողականությունը, միայն ընդհանուր գումարը կտարբերվի: muեռոցի կեքսով լի սկուտեղի համար մենք կարող ենք որպես միջոց օգտագործել բաժակ ջրի համար:

  • 2 ձու
  • 1/2 բաժակ կաթ
  • 1/2 բաժակ յուղ
  • 1 բաժակ կոկոսի ընկույզ
  • 1 հին բաժակ
  • 1,5 բաժակ ալյուր
  • 1 պարկ թխում փոշի
  • մի պտղունց աղ
  • 1 շոկոլադ ըստ ցանկության

Մատուցումներ: 13

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Կոկոսի և շոկոլադի կեքս:

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձեթը, կաթը, կոկոսը, աղի փոշին, և վերջապես թխում փոշու տոպրակի հետ խառնված ալյուրը: Կտրեք շոկոլադը կտորների կամ օգտագործեք շոկոլադե չիպսեր: Մենք լավ ենք միացնում և գդալով դնում ենք կեքսերի ձևերի մեջ ստացված կազմը: Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, 180 աստիճանով, մոտ 45 րոպե: Կարող ենք տորթ պատրաստել նույն տարբերակով ՝ կրկնապատկելով դեղաչափերը, բաղադրատոմսը ՝ այստեղ .


Շոկոլադե կեքս `նարնջի համով

Ինչպես չփորձել Շոկոլադե կեքս `նարնջի համով երբ գիտեք, թե որքան լավ է համադրությունը: Համոզվեք, որ ունեք մուգ շոկոլադի կտորներ և անպայման կիսեք դրանք ձեր սիրելիների հետ:

Շոկոլադե կեքս բաղադրատոմս `նարնջի համով դա կլինի փոքրերի, բայց նաև մեծերի սրտով:


Առանձին -առանձին խառնել ալյուրը կակաոյի և խմորի սոդայի հետ, մաղել և ավելացնել թաց բաղադրիչներին: Վերջում ավելացնել թակած շոկոլադը: Չափից շատ չխառնել, միայն մինչև ամբողջովին միաձուլվի:

Մենք թղթեր ենք դնում կեքս սկուտեղի մեջ և հնարավորինս հավասարաչափ տարածում ենք կազմը:

Թխել 15-20 րոպե 190-200 ° C ջերմաստիճանում:

Թող դրանք ամբողջովին սառչեն գրիլի վրա, և մենք կարող ենք մատուցել: Վայելեք:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր բլոգից վերբեռնել ձեր լուսանկարները փորձված ուտեստներով: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Cupcakes, կեքս, կեքս

Ի՞նչ տարբերություններ կան դրանց միջև: Կեքս դրանք պարզ թխվածքներ են ՝ ավելի հաստ խմորով: Կարող է պարունակել հացահատիկի փաթիլներ, ընկույզներ, պնդուկներ, չորացրած կամ շողոքորթ մրգեր: Նրանք չունեն կրեմ, բայց կարող են ունենալ բարակ փայլ: Cupcakes դրանք ավելի ազնվական են, և դրանց բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ ձու, հալված կարագ, շոկոլադ, պնդուկ, մարցիպան և դրանք ունեն սերուցքի (վերևի) մի բառ: Իսկական կեքս ֆրանսիական խմորեղեն են ՝ պատրաստված թթխմորով, որը պարունակում է շատ կարագ և շատ ձու (նման սվարինելոր): & # 8222briosa & # 8221 անունը ոչ պատշաճ կերպով օգտագործվում է մեր երկրում ՝ նկատի ունենալով կրեպի հատուկ թղթի մեջ թխված ցանկացած տորթ և # 8211, լինի դա կեքս, թե թխվածքաբլիթ:

Կոկոսի կաթ տվեց նրանց յուրահատուկ համ: Այն յուղալի է, պարունակում է ճարպ և ​​մի փոքր քաղցր է: Ես օգտագործեցի մի փոքրիկ 165 մլ բանկա Shanshi- ից: Եթե ​​ունեք 400 մլ մեծ տարաներ, ապա պետք է կշռեք մոտ 1/3:

Կոկոսի պահածոյացված կաթն առանձնանում է բնականաբար, այնպես որ մի վախեցեք, եթե բացեք տարան և դրա մակերևույթին գտնեք կոշտ շերտ (ինչպես խոզի ճարպը) և ներքևում ՝ ջրային շերտ: Լավ խառնել գդալով, և կստանաք համասեռ և յուղալի կոկոսի կաթ:

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք կոկոսի կաթ, կարող եք այն փոխարինել անուշահոտ խտացրած կաթ & # 8211 սուրճի համար: Եթե ​​օգտագործում եք քաղցրացված խտացրած կաթt (պահածոյացված) պետք է կրճատվի բաղադրատոմսում շաքարի կեսը:


«Միջմայրցամաքային» տորթ կոկոսի, լոռամրգի և շոկոլադի հետ

Պատրաստման ժամանակը 1 ժամ 45 րոպե

Խոհարարության ժամանակը 50 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը ՝ 1 ժամ 35 րոպե

Բաղադրիչները

ՀԱՇՎԻՉՆԵՐ / ԹԵՐԹԵՐ

  • 8 ձվի սպիտակուց
  • դանակի հուշում աղ
  • 8 ճաշի գդալ շաքար
  • 8 ճաշի գդալ ընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր

ԿՐԵՄ

  • 250 գր կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
  • 8 ճաշի գդալ շաքար
  • 8 դեղնուց
  • 5 ճաշի գդալ կաթ
  • 2 պարկ վանիլային շաքար
  • 50 գր կոկոս
  • 50 գրամ չամիչ և լոռամրգի, թաթախված ռոմով
  • 50 գր թակած շոկոլադ

ԴԵԿՈՐ / NԱՆԱՉՈԹՅՈՆ

Recipe Notes

Սկուտեղի չափսերի համար `20/30 սմ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

Removeամանակին հեռացրեք կարագը `սենյակային ջերմաստիճանը չափելու համար:
Մի քանի ճաշի գդալ ռոմի մեջ թաթախեք լոռամիրգը կամ չամիչը: Պետք չէ դրանք ծածկել, այլ պարզապես ժամանակ առ ժամանակ խառնել դրանք ռոմ դարձնելու համար:

BLAT / FOI

1. Կտրեք 3 կտոր թխում թուղթ եւ ձեւավորեք սկուտեղը: Նրանց վրա կթխվեն սեղանի 3 սավանները: Վերջնական կազմը բաժանեք 3 -ի:
2. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան (մոտ 4,5 աստիճան դասական գազօջախ):
3. Ընկույզի միջուկները, որոնք ընտրվել են դրանց մեջ կորած կեղևների միջոցով, դրանք մանրացնում են ռոբոտի մեջ, փոքր հատիկավորմամբ, բայց ոչ շատ մանրացված:
4. Ձվի սպիտակուցները խառնել 1 պտղունց աղի հետ մինչեւ պնդանալը, ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ շարունակել խառնել ամբողջ արագությամբ: Ձևավորում է կանգուն գագաթներ:
5. Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ ընկույզը: Այս խառնուրդը լցնել հարած ձվի սպիտակուցների վրա և ձեռքով ներքևից ներքև շարժումներով խառնել մինչև համասեռ դառնա:
6. Կտրված թխում թերթիկներից մեկը տարածեք սկուտեղի մեջ, խմորը նշեք 3 հատվածով և մի մասը տարածեք թխման թղթի վրա: Հավասարեցրեք լայն մակերեսային գործիքով (ես օգտագործում եմ տորթ կտրողը, այն ավելի արագ է գնում):
7. Թխել յուրաքանչյուր թերթիկ մոտ 15 րոպե, մինչեւ թույլ կարմրելը: Այն մնում է բավականին առաձգական: Շրջեք այն սկուտեղի վրա, մաքրեք թուղթը և սկուտեղով շրջեք այն գրիլի վրա, որի վրա այն կսառչի: Շարունակեք ճիշտ մյուս երկու թերթերով:

ԿՐԵՄ

1. Տաքացրեք գոլորշու բաղնիքի ջուրը համապատասխան մեծ ամանի մեջ: Մի մեծ թեյնիկի կամ կաթսայի մեջ դեղնուցները շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ խառնել գոլորշու բաղնիքի վրա:
2. Ավելացնել կաթը, մինչեւ շաքարավազը հալվի, իսկ կոմպոզիտը թանձրանա: Թողնել լավ սառչի:
3. Փափուկ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում, խառնել փրփուրը: Երբ դեղնուցի զանգվածը սառը է, գդալ առ գդալ ավելացնում ենք կարագի վրա ՝ խառնելով հարիչի նվազագույն արագությամբ:
4. Ես քերել եմ սենյակային ջերմաստիճանում ժամանակից դուրս վերցված շոկոլադի 2/3 -ի եզրին (ավելի լավ է, եթե սպիտակն ու սևը համատեղես, ես պարզապես սև եմ դնում):
5. Ստացված սերուցքը տարբեր ամանների մեջ բաժանվում է երեք մասի: Առաջին հավի մեջ, երկրորդում ՝ ռոմի մեջ թաթախված լոռամիրգ կամ չամիչ, իսկ երրորդում ՝ մանրացված շոկոլադ: Համասեռացրեք յուրաքանչյուր ամանի մեջ:

ASՈSՈՎ

1. Տեղադրեք սեղանի սալիկ, հավասար տարածեք կոկոսի սերուցքը, իսկ թերթիկը, այնուհետև լոռամրգի կրեմը (ես դրանք դրեցի վերևում) և երրորդ թերթիկը, ավարտը `մանրացված շոկոլադե կրեմի շերտը: Ես հետ շրջեցի լոռամրգի հետ վերևում:
2. Շաղ տալ շոկոլադի փաթիլներով, իսկ հետո տորթը մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր տեղադրել սառնարանում: Կտրեք ինձ նման փոքր խորանարդներ կամ ավելի մեծ ադամանդների:
Liv (e) it!


Ինչպես պատրաստել կեքս բալով և շոկոլադով

Տաքացրեք ջեռոցը:
Մի ամանի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, կակաոն և աղը:
Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կաթը, ձուն և ձեթը և խառնել:
Մենք հեղուկի ամանից բովանդակությունը դնում ենք ալյուրով:
Ավելացնել շոկոլադի կտորներն ու կեռասը (բայց ոչ բոլորը, մի քանիսը թողնել վերևի մասում) և թեթև խառնել:
Կաֆինի թերթերը դրեք ձևի մեջ և ավելացրեք կազմը: Վերևում դրեք մնացած շոկոլադը և բալը:
Դրեք սկուտեղը ջեռոցում և թխեք կեքսերը 20-25 րոպե:
Երբ պատրաստ լինեն, հանեք սկուտեղը և թողեք, որ սառչի:


Վանիլային կարագ կրեմ կեքսերի համար

Վանիլային կարագ կրեմ կեքսերի համար, կեքս կամ cupcakes կատարյալ սերուցք! Իմ երեխաները դա հայտարարել են մինչ այժմ իրենց համտեսածներից ամենալավը և # 8221 -ը, և ես կարող եմ ձեզ ասել, որ նրանք բավականին շատ են ճաշակել:
-Ի բաղադրատոմսի համար վանիլային կարագ կրեմ կեքսերի համար դուք պետք է օգտագործեք 82%յուղայնությամբ կարագ, մի փոխարինեք այն այլ բանով: Բացի կեքսից, այն կարող եք օգտագործել այլ ուտեստների մեջ, օրինակ ՝ տորթերի կամ կարկանդակների մեջ: Կարող եք ավելացնել նաև այլ համային տեսականի կամ էսենցիա:
Բացի այն, որ այն շատ հեշտ է պատրաստվում, այն նաև ունի շատ հաճելի համ: Նրանք շատ հաջողակ են մանկական երեկույթներին, քանի որ նրանք նույնպես շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Խորհուրդ եմ տալիս դրանք պատրաստել մինի կեքսերի տեսքով, որպեսզի երեխաներին ավելի հեշտ լինի դրանք պահել իրենց ձեռքում:
Վանիլային կարագ կրեմ կեքսերի համար այն զարդարված է շքեղությամբ և զարդարված է տարբեր զարդերով, ինչպիսիք են `կոնֆետները, սրտերը, շոկոլադի կտորները կամ քերած շոկոլադը: Նրանք կարող են զարդարվել նաև մրգի կտորներով, ինչպիսիք են ՝ ելակ, ազնվամորի, մոշ, հապալաս, բալ կամ կեռաս: Հնարավորություններն անսպառ են, պարզապես պետք է գործի դնել ձեր երևակայությունը:

Մաֆինի հիմնական բաղադրատոմսը կարելի է գտնել այստեղ:

Կարագ կրեմ dulce de leche տորթերի համար


Բաղադրությունը Մաֆիններ շոկոլադով

  • 220 գրամ շոկոլադ 70% կակաոյով (կամ որը ձեզ դուր է գալիս, դա այն է, ինչ ես օգտագործել եմ ՝ հնարավորինս ինտենսիվ համի համար)
  • 120 գրամ կարագ 80% ​​յուղայնությամբ
  • 80 գրամ ալյուր
  • 100 գրամ շաքար
  • 1 պտղունց աղ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 4 ամբողջական ձու

Շոկոլադե կեքսերի պատրաստում

1. Միացրեք ջեռոցը և դրեք այն 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

2 Այս համեղ կեքսերը պատրաստելու համար կոտրված շոկոլադն ու կարագը կաթսայի մեջ են դնում բեյ-մարի (մեկ այլ փոքր ավելի մեծ եռացող ջրով տապակի մեջ) ՝ միասին հալվելու համար (նկար 1): Եթե ​​դուք ընտրում եք ավելի մեծ աման, որի մեջ կարագը և շոկոլադը հալեցնում եք, ապա կկարողանաք դրա մեջ պատրաստել ամբողջ բաղադրատոմսը, այլևս ստիպված չեք լինի բովանդակությունը տեղափոխել այլ բանի, ինչպես արեցի 2 -րդ քայլում:

3. Հենց կարագն ու շոկոլադը հալվեն (դրանք պետք է լինեն հեղուկ, չպետք է տաքանան և ոչ մի դեպքում չեն բարկանա), խառնիչով խառնեք միջին արագությամբ, որպեսզի մի փոքր սառչի (2-3 րոպե):

4. Չոր կեքս բաղադրիչները առանձին խառնում են ալյուրը, աղը և շաքարը: Ավելացնել միանգամից հալված շոկոլադի բաղադրության վրա (նկար 2): Խառնել մինչև լավ համասեռ:

5. Ավելացրեք միանգամից 1 ձու ՝ յուրաքանչյուրից հետո խառնելով (նկար 3):

6. Ավելացրեք վանիլի քաղվածքը և բարձր արագությամբ հարեք 10-20 վայրկյան, մինչև ստանաք ավելի թեթև, յուղալի կազմ: Մաֆինի խմորը պատրաստ է:

7. Առանձին թղթե զամբյուղներով պատրաստված (կամ կարագով քսած եւ կակաոյի փոշով պատված) կեքսերի սկուտեղում կազմը հավասարաչափ բաժանեք (նկար 4):

Խոհարարություն

8. Տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում, թխելու ժամանակը տարբերվում է `կախված նախասիրություններից:

  • եթե ցանկանում եք կեքսեր, որոնց ներսում կա սերուցքային հեղուկ, թխեք 9-10 րոպե
  • եթե ցանկանում եք սերուցքային, բայց կայուն ներսով կեքսեր, որոնք այլևս չեն հոսում, թխեք 11-12 րոպե
  • 12 րոպեից դա արդեն սրբապղծություն է. Ներսը պետք է տորթի նման լինի, մեջտեղը `հնարավորինս յուղալի (նկար 5):

Հեռացրեք մեր թխած կեքսերը թավայից և թողեք կողքից սառչեն: Դրանք կարելի է համտեսել տաքից մինչև ամբողջովին սառը, փոշիացնել մի փոքր շաքարի փոշիով, տարբեր լցոնումներով, պաղպաղակով և այլն:

Չգիտեմ հաջորդ օրն ինչ վիճակում են, երբեք այդքան երկար չդիմացան :)): Բարի ախորժակ!


  • Կոկոսի գնդիկ
  • 200 գ սերուցքային պանիր (Ֆիլադելֆիայի տեսակ)
  • 100 գ կոկոս
  • 80 գ հին փոշի
  • 1 դեղնուց
  • 1 ճաշի գդալ օսլա (կամ ալյուր)
  • վանիլին
  • Շոկոլադե սալիկ
  • 4 ձու + 1 ձվի սպիտակ (լեղու ճյուղեր)
  • 150 գ շաքար
  • մի թեյի գդալ աղ
  • 100 գ շոկոլադ (55% կակաո)
  • 100 գ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ ոչ
  • 120 գ ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ կակաոյի հուշում
  • 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • Ջնարակ
  • 100 գ շոկոլադ (55% կակաո)
  • 100 մլ ջուր
  • 60 գ շաքար
  • 50 գ կարագ
  • 1 ռոմի էություն
  • կոկոսի փաթիլներ զարդարման համար

Նախ պատրաստեք կոկոսի գնդիկները: Մի ամանի մեջ դրեք սերուցքի պանիրը, կոկոսի փաթիլները, շաքարի փոշին, ձվի դեղնուցը, օսլան, վանիլինը և լավ խառնեք մինչև հարթ:

Մենք ձեռքերը թրջում ենք ջրով և ձևավորում ենք ընկույզի չափ գնդակներ: Ես ստացա 17 հատ:

24 սմ տրամագծով կլոր ձեւը ծածկել թխում թուղթով (անհրաժեշտության դեպքում եւ գիտեք, որ այն կպչում է, դնել ձեւի պատերին) եւ տեղադրել գնդիկները:

It'sամանակն է պատրաստել վերևը: Սկզբում շոկոլադը կարագի հետ միասին հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, համասեռանում, այնուհետև ներկում ենք կարիքը:

Խորը ամանի մեջ դնել ամբողջական ձվերը, սպիտակուցները, շաքարավազը, աղը և լավ հարել ձեռքի հարիչով, մինչև կազմը կրկնապատկվի:

Մենք նաև հալված շոկոլադ ենք ներդնում կարագի և լուծվող սուրճի հետ ՝ հարելով հարիչով և վերջում մաղած ալյուրը ՝ կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ միասին:

Խմորը լցնել տապակի մեջ գտնվող գնդակների վրա:

Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C և թխեք տորթը 35-40 րոպե: Մի երկար թխեք, քանի որ վերևը չոր կլինի և ոչ թաց ու յուղալի:

Մինչ տորթը սառչում է գրիլի վրա, պատրաստեք սառույցը:

Waterուրն ու շաքարավազը 5 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա, հեռացրեք կրակից, ավելացրեք շոկոլադն ու կարագը և եռացրեք եռանդով մինչև հարթ: Մի վախեցեք, եթե այն կտրված տեսք ունենա, այն խառնվելուց հետո կդառնա յուղալի: Սառչելուց հետո ավելացրեք Հռոմի էությունը:

Տորթն ամբողջովին սառչելուց հետո փայլեցրեք տորթը (սառույցը նույնպես պետք է սառը լինի, հնարավոր է ՝ դրեք սառնարանում):

Deարդարեք այն կոկոսի փաթիլներով և մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր ցուրտ պահեք: Սառույցը կարծրանա, և տորթի ներսը կլինի խոնավ և յուղալի: Վայելեք:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր բլոգից վերբեռնել ձեր լուսանկարները փորձված ուտեստներով: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Ռոմ տորթ և շոկոլադե կարկուտ

Տորթի բաղադրատոմսը ռոմով և շոկոլադե պաղպաղակով դա հին է, որն ինձ միշտ դուր է եկել: Իմ բաղադրատոմսերի գրքում այն ​​պարզապես կոչվում է ՝ Տորթ սառույցով: Այստեղ ես որոշեցի մի փոքր նկարագրել այն վերնագրում, իմանալ, թե ինչ է սպասվում: Դա հիանալի տորթ է, հեշտ է պատրաստել, և եթե ձեզ դուր է գալիս ռոմի բույրը, անշուշտ այն ձեզ դուր կգա: Կարդալ ավելին & rarr


Կակաոյի և կոկոսի կեքս

Կակաոյի և կոկոսի կեքս կաֆինի պարզ բաղադրատոմս է, համեղ և ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել: Համադրությունը համեղ է!
Ես օգտագործեցի բաժակի միավորը: Մի բաժակ համարժեք է 200 մլ բաժակին, բայց յուրաքանչյուր բաղադրիչ կշռում է տարբեր կերպ: Մի բաժակ շաքարավազը շատ ավելի ծանր կլինի, քան մեկ բաժակ կոկոսը:
Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ աղանդեր `փոքրերի կամ մեծերի համար, փորձեք այն կակաոյի և կոկոսի կեքս.


Տեսանյութ: PIHE-PUHA AMERIKAI MUFFIN BÖGRÉSEN (Հունվարի 2022).