Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգելից խմիչքներ և տեղական բարեր

Պանդիսպանը հեռանում է մասկարպոնե կրեմով և Անջելլիով

Պանդիսպանը հեռանում է մասկարպոնե կրեմով և Անջելլիով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Դա էր ՝

Ես բաժանեցի ձվի սպիտակուցը դեղնուցներից:

Ես ձվի սպիտակուցները հարել եմ աղի հետ, այնուհետև շաքարավազը աստիճանաբար ավելացրել եմ անձրևի տակ ՝ խառնելով մինչև բյուրեղների հալվելը:

Ես մի փոքր շփեցի դեղնուցները յուղով և ավելացրեցի ձվի սպիտակուցների վրա: Այդպես ալյուրը խառնվում է փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ:

Վերջում ավելացրի երկու ճաշի գդալ ջուր:

Ես սկուտեղը (վառարանի մեծ սկուտեղը, կարծում եմ, որ այն ունի ... Ես թափեցի կազմը և լավ հարթեցի այն:

Ես սկուտեղը դնում եմ նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ, թույլ կրակի վրա, 15-20 րոպե (այստեղ վառարանից է կախված, զգույշ եղեք, որ այն չայրվի):

Երբ հանում ենք, դանակի օգնությամբ հեշտությամբ հանում ենք սկուտեղից եւ թողնում «հոսել» սպիտակ սավանի վրա:

Նույնը արեք մյուս երկու թերթերի հետ: Մենք դրանք չենք համընկնում:

Կրեմ:

Կրեմը շաքարի փոշու հետ միասին դրեցի մեծ ամանի մեջ: Ես խառնեցի 1 րոպե ցածր արագությամբ, այնուհետև ավելացրեցի արագությունը և խառնեցի այնքան, մինչև այն լավ կպչեր (ավելացրեցի նաև կարծրացուցիչները, եթե լավ են խառնվում, մի ավելացրու դրանք):

Ես դրեցի մասկարպոնե և Անջելլի և շարունակեցի խառնել (շատ չխառնեք, որ չկտրեք):

Երբ սավանները սառչեցին, ես սերուցքը բաժանեցի երեքի և հավաքեցի ՝ թերթ / սերուցք / թերթ / սերուցք / թերթ / սերուցք:

Ես սափրեցի սպիտակ շոկոլադը վերևում և բաժանեցի:



  • 300 գ մասկարպոնե
  • 300 մլ հարած սերուցք (35% յուղ)
  • 80-100 գ շաքարի փոշի
  • ձեր ընտրության համը

Մի ամանի մեջ սառնարանից դնում ենք մասկարպոնեն ՝ թթվասերը սառը սերուցքի համար: Ավելացնել շաքարի փոշին և համը, որը դուք ընտրել եք օգտագործել:

Ես դրեցի 100 գ շաքարի փոշի, և սերուցքը չափավոր քաղցր է, ճիշտ մեր ճաշակի: Բայց, եթե ձեզ դուր են գալիս ավելի քիչ քաղցր քսուքներ կամ կրեմն օգտագործում եք տորթի կամ տորթի համար, որը նաև օշարակ ունի, դրեք ընդամենը 80 գրամ:

Որպես համ, ես ընտրեցի վանիլային կարագի էությունը, դա հիանալի համադրություն է:

Խառնել բաղադրիչները մինչև ստանաք նուրբ, օդային և հետևողական կրեմ: Մի չափազանցեք այն խառնուրդով, որպեսզի այն չկտրեք: Մասկարպոնե կրեմը պատրաստ է և կարող է օգտագործվել անմիջապես: Մենք ստանում ենք 700 գ սերուցք, բավական է 24 սմ տրամագծով տորթ 3 գագաթով լցնելու համար: Եթե ​​դուք չեք օգտագործում այն ​​տեղում, ապա այն սառը պահեք: Պարզ, այնպես չէ՞: Լավ աշխատանք և լավ ախորժակ:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Պատրաստեք չորս թերթ և երկու քսուք վանիլին և հարած սերուցք `այրված շաքարով և ընկույզով:

Տորթի թերթեր. Մենք պատրաստում ենք միաժամանակ 2 թերթ: Ձվի սպիտակուցները, շաքարավազի հետ միասին 2 թերթիկի համար, ընկույզը խառնել ալյուրի հետ և գդալով ավելացնել կազմին: Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ դրեք կոմպոզիցիայի 2 ճաշի գդալ միմյանցից հեռավորության վրա ՝ փորձելով դրանք դարձնել նույնքան մեծ, որքան համընկնումը և նույնը լինել: Թխել տաք ջեռոցում 20 րոպե: Մենք կրկնում ենք նույն ընթացակարգը մնացած 2 թերթերի համար: Advisանկալի է սպասել մյուս 2 թերթերի բաղադրիչները պատրաստելուց առաջ դրանք ջեռոցից հանելուց, որպեսզի կազմը չթողնի:

ՔՐԵՄ 1 : Կաթսայի մեջ լցրեք դեղնուցները, շաքարավազը, օսլան և աստիճանաբար ավելացրեք կթող կաթը: Դրեք թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև պուդինգի պես թանձրանա: Հեռացրեք տապակը կրակից, ավելացրեք կարագը և վանիլային էությունը: Թողեք պուդինգը ամբողջովին սառչի:

ՔՐԵՄ 2 : Հալեցրեք շաքարավազը և դրեք փայլաթիթեղի վրա, որպեսզի այն պնդանա, այնուհետև լավ մանրացրեք այն թիակով: Հարած սերուցքը խառնում ենք մանրացված շաքարավազի եւ մանրացված ընկույզի հետ:

ՍԵABԱՆԻ ASՈՈՎ: 4 թխած սեղանները, որոնք այդ ընթացքում սառել են, դնում ենք ափսեի վրա: Քսուքները բաժանեք 3 -ի: Տեղադրեք առաջին սեղանը, այնուհետև դրեք վանիլային պուդինգը, հարած սերուցքը, այնուհետև մեկ այլ սեղան և այլն, մինչև այն ավարտվի: Վերջին գագաթը ծածկում եմ հարած սերուցքով, իսկ վերևից քորում ենք շոկոլադը:


ՏԻՄԱՍԱՐՊՈՆԻ ՔՐԵՄԻ ՌՈԼ

Ես սիրում եմ գլանափաթեթներ: Ցանկացած տեսակի: Այսպիսով, Ամանորի գիշերը ես տորթ չեմ պատրաստել, այլ այս գլանափաթեթը:

Ամանորյա ուտեստներից դուք ընտրեցիք այս մեկը Ֆեյսբուք եղիր առաջինը բլոգում:

Դուք նաև ունեիք ինչու, դա համեղ է:

250 գ մասկարպոնե (սենյակային ջերմաստիճանում)

4-5 ֆունտ կեռասի ջեմ (կամ ինչ ուզում եք)

3-4 խորանարդ սպիտակ շոկոլադ

Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով:

Երբ դրանք պնդանում են, աստիճանաբար ավելացրեք մեկ գրամ շաքար ՝ անընդհատ խառնելով մինչև ուժեղ փրփուր ստանալը:

Այնուհետեւ ավելացրեք դեղնուցները մեկ առ մեկ ՝ խառնելով գդալով / ներկապնակով:

Այնուհետև անձրևի տակ ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր և կակաո: Ալյուրի գդալները չպետք է չափազանց սրած կամ քերած լինեն, այլ հարմար, որպեսզի գլանափաթեթը շատ խիտ դուրս չգա և գլորվելիս չփշրվի:

Լցնել կազմը սկուտեղի մեջ, որը պատված է թխում թղթի վրա

(Ես վառարանի սկուտեղի մեջ պատրաստել եմ 30 & անգամ 35 սմ) և լավ հավասարեցնել գդալով:

Թխել տաք ջեռոցում մոտ 10-12 րոպե ՝ կախված վառարանից:

Խորհուրդ եմ տալիս այն ստուգել 8-9 րոպե հետո և փորձել ատամի խոզանակով, որպեսզի այն շատ թխվի, որպեսզի այն չդառնա փխրուն:

Մենք թրջում ենք մաքուր սրբիչը և լավ սեղմում այն, դնում սեղանին և երբ գլանափաթեթը պատրաստ լինի, այն շրջում ենք թաց սրբիչի վրա: Ձեռքերով թրջում ենք վաճառասեղանին դրված թուղթը և թեթևակի պոկում այն:

Այնուհետեւ գագաթը գլորում ենք սրբիչի մեջ եւ թողնում ենք այսպես, մինչեւ սերուցքը պատրաստենք:

Հարած սերուցքը լավ հարեք, մեկ այլ ամանի մեջ խառնել մասկարպոնեն, մինչև այն դառնա յուղալի ՝ անընդհատ խառնելով աստիճանաբար ավելացնելով 2-3 լ հարած սերուցք:

Ավելացնել շաքարի փոշի, լավ խառնել: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քաղցր, կարող եք ավելացնել հավելյալ շաքար:

Մի մոռացեք, որ մուրաբան կլինի:

Soելատինի թիթեղները թրջել սառը ջրի մեջ, լավ քամել և կրակի վրա դնել 4-5 լ կաթի մեջ,

մի քանի վայրկյան, խառնել մինչև լուծարվի:

Թողնել սառչի և ժելատին ավելացնել մասկարպոնե և հարած սերուցքի բաղադրության վրա:

Կրեմը քսեք վաճառասեղանին, տեղում դրեք ջեմը և գլորեք:

Մենք գլորում ենք գլանակը պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողնում ենք, որ այն սառչի առնվազն 3 ժամ (ես թողեցի այն ամբողջ գիշեր):

Gարդարի համար հալված շոկոլադը տոպրակի մեջ դնել յուղի հետ միասին, մատների հետ լավ համասեռացնել կազմը տոպրակի միջով, մինչև ամբողջ շոկոլադը հալվի,


Մասկարպոնե կրեմ հարած սերուցքով

Արագ և սառը սերուցք ՝ առանց պատրաստման, կատարյալ տորթի, տորթերի կամ այլ աղանդերի համար: Ինչպե՞ս պատրաստել մասկարպոնե սերուցք հարած սերուցքով ընդամենը 5 րոպեում:

Ես անկեղծորեն ասում եմ ձեզ, որ բաղադրատոմսը գրելը ավելի երկար տևում է, քան դա անելը: Դա շատ լավ սերուցք է, և այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, ձեռքով խառնիչ կամ սննդի պրոցեսոր է: Իհարկե, մենք խորհուրդ ենք տալիս հարած սերուցքի բացառիկ օգտագործումը ՝ նվազագույնով: 30% ճարպ:

Ինչու՞ հարած սերուցքը խառնել մասկարպոնի հետ: Որովհետև մենք կստանանք ավելի հետևողական կրեմ ՝ ավելի լավ բռնակով, որը կարելի է դասավորել պոզով և որը չի մնացել որպես պարզ հարած սերուցք: Ահա տեսնում եք ինչպես ճիշտ հարել սերուցքը:

Ես օգտագործել եմ այս սերուցքային կարկանդակը խտացրած կաթով, ելակով և կիտրոնով և # 8211 տես այստեղ:

Ես արդեն ցույց տվեցի, թե որքան արագ է այն պատրաստվում մասկարպոնե սերուցք նեսով (սուրճ) և հարած սերուցքով և # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Ես օգտագործել եմ այս մասկարպոնե կրեմի այս կրեմը Oreo տորթ (բաղադրատոմսը այստեղ) պատրաստված է որդուս տարեդարձի կապակցությամբ: Այս բաղադրատոմսում ես կրեմի մեջ ավելացրել եմ շատ հալված շոկոլադ: Ի ուրախություն երեխաների

Նախքան աշխատանքի անցնելը, ես պետք է նշեմ այն ​​փաստը, որ բաղադրիչները պետք է մնան սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ:

Ստորև բերված բաղադրիչները ձեզ կհասնեն կրեմի 2 միջին շերտերի մինչև մոտ 26-28 սմ տորթի: Հարած սերուցքով այս մասկարպոնե կրեմի վրայով կարող եք շաղ տալ շոկոլադի քերած փաթիլներով կամ մրգի կտորներով, ազնվամորով կամ հատապտուղներով և այլն:


Պատրաստման եղանակը

Կաթը եփեք շաքարավազի և կոկոսի հետ: Թուլացրեք կրակը և ալյուրը թեթևակի ավելացրեք ՝ խառնելով, ինչպես պոլենտան: Մենք լավ ենք շփում, որպեսզի այն թանձրանա և մի կտորներ չունենա:

Երբ այն պատրաստ լինի, հեռացրեք կրակից և թողեք, որ սառչի: Կրեմի մակերեսը ծածկել կպչուն թաղանթով, որպեսզի պոջղիտա չստեղծվի:

Սառը սերուցքի վրա մենք կարագը դնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, վանիլային էությունը և հալված ու թեթևակի սառեցված սպիտակ շոկոլադը:

Խառնել խառնիչով մինչև բաղադրիչները կապվեն և ստացվի նուրբ և շատ համեղ սերուցք:

Մենք զարդարման համար դադարեցնում ենք 3 ճաշի գդալ սերուցք, իսկ մնացած սերուցքը բաժանում ենք 3 հավասար մասերի և բաժանում ենք պանդիսպանյան թերթերի միջև:


Վաֆլիներ կարամելային կրեմով `լիկայի թերթերում

Վաֆլի թերթեր կարամելային կրեմով և ընկույզով (բաղադրատոմս 200): Նեապոլյան տորթ, պանդիսպան, վանիլային կրեմ և կարամելային կրեմ: Դա աղանդեր է ՝ պատրաստված կակաոյի, նուրբ սերուցքի և շոկոլադի դեկորացիայի հիման վրա: Չեմ կարծում, որ կա երեխա, ով այս տորթից հետո «չի հալվի»: Չես կարող չսիրել գծավոր կարամելն ու բիսկվիթը, դա այդպես է: Regina Maria տորթ ընկույզով և կակաոյի կրեմով, տնական տորթ երկուսով: Վերջին տարիներին ես բազմիցս պատրաստել եմ կարամելային տորթ, բայց երբեք չեմ կարողացել: Տորթի վերևը պարզ է ՝ վանիլային պանդիսպան:

Թերթիկներ `ձվի սպիտակուցներն առանձնացված են դեղնուցներից: Pandispan թերթեր `մասկարպոնե կրեմով և Անջելլիով, նկար 2. Նեապոլյան տերևների բաղադրատոմս կարամելային կրեմով: Կտրեք պանդիսպանը երկու թերթիկի մեջ և լցրեք կարամելային կրեմով: Լավագույն վաֆլիները տնական կրեմով լցվածներն են: Փափկամազ լցոնված պանդիսպանե սավանների բաղադրատոմս: Տնական տորթի պարզ բաղադրատոմս:

Կարամելային քսուքներ, տորթեր, գույներ: Կիսվեք ձեր սիրելիների հետ Կարամել տորթով `պանդիսպանի և կարամելի կրեմի նուրբ թերթերով:


Մի ամանի մեջ ձուն հարում ենք շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ, ավելացնում ենք կաթը և լավ խառնում, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ հալչի: Լցնել յուղը, ավելացնել վանիլինը և մարած ամոնիակը երկու ճաշի գդալ քացախով կամ կիտրոնի հյութով:

Ներառեք ալյուրը և հունցեք մինչև ստանաք միատարր խմոր, որը չպետք է լինի շատ կոշտ կամ չափազանց փափուկ:

Խմորը բաժանել 6 մասի (մոտ 200 գ / յուրաքանչյուրը) և տարածել բարակ թիթեղներ, որոնք դնում ենք ալյուրով ցողված սկուտեղի հատակին: Եվ ալյուրը շաղ տվեք աշխատանքային սեղանին, որպեսզի չորս անգամ ավելի հեշտությամբ սավանները տարածեք, քան դրանք շատ բարակ են: Նախքան դրանք ջեռոցում դնելը, պատառաքաղով դրանք տեղից տեղ ծակե՞լ, որպեսզի այտուց չլինի: .

Ես օգտագործում եմ 30 × 33 սմ չափսերի վառարանների սկուտեղներ և, նախքան վառարանը վառելը, ես փռեցի մի թերթիկ, թող ջեռոցը տաքանա (մինչև 180 ° C), այնուհետև ես տարածեցի մեկ այլ թերթ: Այսպիսով, ես երկու թերթ եմ պատրաստել սկուտեղների վրա, իսկ աշխատանքային սեղանի վրա ՝ ևս մեկը: Սավանները թխվում են շատ արագ, տևում են 10-13 րոպե, ուստի զգույշ եղեք և աչք դրեք դրանց վրա: Երբ դրանք թույլ շագանակագույն լինեն, պատրաստ են:

Ինչպես ասացի ներածության մեջ, սավանները կսառչեն տաք սերուցքով լցվելուց հետո, այնպես որ մի վախեցեք, եթե դրանք այս փուլում կոշտ լինեն :):

Լրացրեք դրանք, ըստ ձեր ընտրության, ձեր նախընտրած կրեմով: Որպեսզի կարողանաք դրանք լրացնել, ձեզ հարկավոր է 1,4 կգ- 1,5 կգ սերուցք: Ահա մի քանի գաղափար:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր բլոգից վերբեռնել ձեր լուսանկարները փորձված ուտեստներով: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Վանիլային մասկարպոնե կրեմ

Վանիլային մասկարպոնե կրեմ: Կրեմի պարզ բաղադրատոմս ՝ տորթի, տորթերի, էկլերի, շուշի կամ մակարոնի համար, չափազանց նուրբ և անուշաբույր: Պարզ վանիլային սերուցք ՝ առանց ժելատինի, հարած մասկարպոնով և բնական հարած սերուցքով:

Ես սա արեցի վանիլային մասկարպոնե կրեմ հատուկ տորթ լցնելու համար ՝ Stracciatella Cake & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Կամ այս շքեղ տորթը ելակով և իսկական մարցիպանով & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Կամ այս ելակի տորթի վրա ՝ վանիլային թանաքով կրեմ & # 8211 բաղադրատոմսը ՝ այստեղ:

Այս նուրբ և յուղալի կրեմը վանիլային կրեմը (պատիսյեր) մասկարպոնե և հարած սերուցք խառնելու արդյունք է: Մենք խոսում ենք բնական կրեմից սերուցքի մասին, այլ ոչ թե արհեստական ​​տարբերակների, ինչպիսիք են Hulala- ն կամ Meggle- ը: Ահա մի քանի խորհուրդ այն մասին, թե ինչպես ճիշտ հարել սերուցքը և ինչ անել դրա հետ, եթե այն կտրված է:

Այս կրեմը ժելատին չի պահանջում: Ես ժելատինի դեմ ոչինչ չունեմ, դա բնական արտադրանք է, որը ստացվել է տավարի կամ խոզի աճառից: Շատ տնային տնտեսուհիներին լավ չի հաջողվում քսուքներում դրա օգտագործումը, և ահա նրանք գալիս են նրանց հանդիպելու այս հեշտ բաղադրատոմսով:

Հիմնական & # 8211 վանիլային կրեմ, դասական, եփած սերուցք կաթով և դեղնուցներով (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) հովացման ժամանակ ունենալու համար պետք է նախապես պատրաստ լինել: Դա կարելի է անել նախորդ օրը: Քանի որ այն ստեղծում է այս կրեմի թանձրացման հիմքը մասկարպոնով և հարած սերուցքով, վանիլային կրեմը պետք է պատրաստվի ավելի շատ օսլայով, քան ստանդարտ բաղադրատոմսում: Իսկ շաքարավազն ավելի շատ է, քանի որ այն քաղցրացնելու է հարած սերուցքն ու դիմակոնեելը: Ստորև կտեսնեք ճշգրիտ քանակները:

Ստորև բերված բաղադրիչներից ստացվում է մոտ. 1 կգ մասկարպոնե կրեմ վանիլինով, բավական է տորթը մոտավորապես լցնելու համար: 24 սմ տրամագծով: Countertops- ը կարող է լինել դասական պանդիսպան, կակաոյով կամ ընկույզով. Կրեմի և վերևի շերտերի միջև կարող եք շաղ տալ թարմ մրգի կտորներ (ելակ, ազնվամորի, հատապտուղներ) կամ կոմպոտ (արքայախնձոր, դեղձ, կեռաս և այլն):


Mascarpone տորթ, բալ և շոկոլադ

Ես կարող եմ ձեզ պատմել միայն այս տորթի մասին: Առասպելական է!

Սկզբում ես ուզում էի քաղցր և թթու տորթ պատրաստել կեռասով և շոկոլադով, այնուհետև գտա այս բացարձակապես հրաշալի տորթի բաղադրատոմսը: Որքանով որ այն կարծես մշակված է, դուք պետք է իմանաք, որ դա այդպես չէ, այն բաղկացած է պանդիսպանից ՝ կակաոյով, երկու թերթ բեզեով, կարագով շոկոլադե կրեմով և մասկարպոնով սերուցքով, որից պատրաստվում է կեռասի կեսը: կոմպոտ կամ ավելի լավ, եթե դուք ունեք դառը կեռասի ջեմ: Քսուքները պատրաստվում են սառը, շատ հեշտությամբ, պարզապես բաղադրիչները դնում ամանի մեջ և խառնում: Կա նաև այն սառույցը, որը խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել սև շոկոլադով:

Տորթն այնքան քաղցր չէ, որքան թվում է, և կարող եմ ասել, որ 9 հոգի փորձարկեցին այն և բոլորը համաձայնվեցին: Ես նկարեցի երկու կտոր, երբ նկարում էի, քանի որ ինձ շատ դուր եկավ: Բայց ես այլևս չեմ ուզում այդքան գովել այն, ես ուզում եմ գրել բոլոր մանրամասները, որպեսզի կարողանաք պատրաստել այն և վայելել այն:

Այն, ինչ պետք է հիշել, երկու ասպեկտ է. Առաջինը չափը ՝ 20 և # 21520, կամ իմ դեպքում ՝ 25 և # 21515: Եթե ​​ցանկանում եք այն պատրաստել կլոր ձևով, ապա բավական է 26 սմ տրամագծով ձևը:

Երկրորդ ասպեկտն է օգտագործված հարած սերուցքի կրեմը, խորհուրդ եմ տալիս հարած սերուցքի համար օգտագործել բնական սերուցք, ես օգտագործել եմ բուսական կրեմ: Դրա պատճառով տորթը բարձրացավ, եթե բնական կրեմ օգտագործեք, այն ավելի ցածր կլինի:

Հակառակ դեպքում, ոչինչ չի կարելի զեկուցել, քան խստորեն հետեւել բաղադրատոմսին եւ հրավառություն չանել: Ավելի լավ է ուշադիր կարդալ, գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և այնուհետև փորձել: Քանի որ այս տորթի համար դուք չեք կարող x- ը փոխարինել y- ով :):

Բաղադրատոմսը պատկանում է տիկին Միրելա Միրելային (այդպես է նա Facebook- ում կեղծանուն ստացել), ես այն պատճենել եմ նրա գրառումից մի քանի բաղադրատոմսերի վրա, որի առիթով շնորհակալություն եմ հայտնում նրան:

Եկեք տեսնենք բաղադրատոմսը և ինչպես է այն պատրաստվում:

Mascarpone տորթ, բալ և շոկոլադ

Բաղադրիչներ 20 & # 21520 կամ 25 & # 21515 կամ 26 սմ տրամագծով կլոր ձևի համար.

  • 5 համապատասխան ձու
  • 5 ճաշի գդալ շաքար
  • 50 գ հալված կարագ կամ յուղ
  • 1 թեյի գդալ քերած փխրեցուցիչ
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ լավ որակի կակաոով
  • մի պտղունց աղ
  • 3 ձվի սպիտակուց
  • 150 գ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ քացախ
  • 15 գ եգիպտացորենի օսլա
  • մի պտղունց աղ

Վանիլային մասկարպոնե կրեմ.

  • 250 մլ հարած սերուցք
  • 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի (եթե օգտագործում եք քաղցր բուսական սերուցք հրաժարվեք շաքարից)
  • 125 գ մասկարպոնե
  • 1/2 թեյի գդալ վանիլային էություն

Mascarpone կրեմ կեռասով կամ դառը կեռասով

  • 250 մլ հարած սերուցք
  • 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի (եթե օգտագործում եք քաղցր բուսական սերուցք հրաժարվեք շաքարից)
  • 125 գ մասկարպոնե
  • 3-4 ճաշի գդալ բալի կոմպոտ կամ 2-3 ճաշի գդալ դառը բալի ջեմ
  • 200 գ կարագ ՝ առնվազն 80% յուղայնությամբ
  • 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
  • 2 ճաշի գդալ սև կակաո
  • 1/2 թեյի գդալ անվճար ռոմ

Սկզբի համար մենք պատրաստում ենք կակաոյի վերևը:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան C:

Ձվի սպիտակուցները խառնել մի պտղունց աղի հետ մինչև պնդանալը, ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև հալվի, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել դեղնուցները և յուրաքանչյուրից հետո լավ խառնել մինչև միաձուլվել: Այնուհետև ավելացրեք յուղը կամ հալված կարագը ՝ նրբորեն խառնելով մինչև միաձուլվի: Մենք ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը և դրանք ավելացնում ձվի խառնուրդին ՝ թեթևակի խառնելով գլխի վրայով սպաթուլայի հետ, որպեսզի կազմը պահպանի իր ծավալը:

Լցնել կազմը թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ և թողնել թխվի մոտ 20 րոպե: Ավելի մեծ անվտանգության համար մենք փորձարկում ենք ատամի խոզանակով:

Հեռացրեք սկուտեղը, թողեք սալիկը սառչի, ապա կտրեք այն կիսով չափ:

Մինչև կակաոյի գագաթը թխելը, պատրաստեք բեզեի թերթերը: Ինձ համար շատ հեշտ էր դրանք պատրաստել, քանի որ պատրաստեցի 40 և # 21515 սմ չափի մեկ թերթիկ, որը այնուհետև կիսով չափ կիսեցի: Եթե ​​դուք չունեք այս հնարավորությունը, թխեք 2 թերթ:

Ձվի սպիտակուցները խառնել մի պտղունց աղի հետ մինչև պնդանալը, ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև հալվի, ապա ավելացնել քացախն ու օսլան ՝ նրբորեն խառնելով:

Թխել թերթերը 120 աստիճան C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ:

Հեռացրեք թերթերը, մաքրեք դրանք թխում թղթի վրայից և թողեք, որ սառչեն:

Դե, ինչու՞ ավելի դժվար էր փախչել, հիմա մենք պատրաստում ենք քսուքները.

Ավելի արդյունավետ աշխատելու համար մենք պատրաստում ենք մեկ մասկարպոնե կրեմ, որը հետո բաժանում ենք երկու մասի:

Այսպիսով, մենք մասկարպոնեն և շաքարի փոշին դնում ենք հարած սերուցքի մեջ հարած սերուցքի համար (այնքան հեղուկ, անպարտելի): Խառնել մինչև փափուկ սերուցք ստանալը:

Կրեմը բաժանել երկու մասի և կրեմի կեսին ավելացնել վանիլին, իսկ մյուս կեսին ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ կեռասի առանց կոմպոտի սերմեր: Այստեղ ես բացում եմ մի փոքր փակագիծ և գրում, որ օրիգինալ բաղադրատոմսը դառը բալի մուրաբայով էր: Եթե ​​ցանկանում եք, կարծում եմ, որ կարող եք ազնվամորի դնել:

Թեթև խառնել և կրեմը պատրաստ է:

Կարագի սերուցքի համար կարագը դնել սենյակային ջերմաստիճանում հարիչ ամանի մեջ, ապա ավելացնել կակաոն և շաքարի փոշին և լավ խառնել մինչև հարթ:

Եթե ​​չեք ցանկանում բարդացնել սառցակալումը, կարող եք օգտագործել 250 գ կարագ և կրեմի մեկ երրորդը պահել վերևում:

Հավաքեք կակաոյի տերևի օշարակ տորթը `բալի կոմպոտի հյութով, շոկոլադե կրեմ, բեզենի տերև, մասկարպոնե սերուցք կեռասով, բեզենի տերև, մասկարպոնե սերուցք վանիլինով, կակաոյի օշարակի վերև:

Ես տորթը դնում եմ ցրտին և մեկ ժամ անց պատրաստում եմ սառցաբեկորը:

Շոկոլադը հարած սերուցքի հետ միասին հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, լավ խառնում ու լցնում տորթի վրա: Թեթև հարթեցրեք և տորթը նորից դրեք ցրտին:

Խորհուրդ է տրվում այն ​​թողնել ցուրտ ամբողջ գիշեր:

Հաջորդ օրը այն կտրատեցինք կտրուկ դանակով ՝ տաք ջրով անցած:

Եթե ​​փորձեք բաղադրատոմսը, ես սպասում եմ ձեզ տպավորություններով և լուսանկարներով:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Տեսանյութ: #Mascarpone ,Ընդամենը 2 բաղադրիչ և Պատրաստում ենք մասկարպոնե պանիր ընդամենը 3 րոպեյի ընթացքում (Մայիս 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Kijora

    գաղափարը հոյակապ եւ ժամանակին

  2. Junien

    Կարծում եմ, որ սխալ եք: Ես համոզված եմ. Ուղարկիր ինձ Վարչապետին, մենք կքննարկենք:

  3. Menzies

    Ինչ ճիշտ խոսքեր ... սուպեր, հիանալի միտք

  4. Akinok

    Կարծում եմ, որ սխալ եք գործում: Եկեք քննարկենք դա: Գրեք ինձ Վարչապետին:



Գրեք հաղորդագրություն