Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգիներ և տեղական բարեր

Պահածոյացված կեռասի բաղադրատոմս

Պահածոյացված կեռասի բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Դեսերտ

Պահպանեք կեռասը, որը ձեզ կհիշեցնի ամառ ամբողջ տարին: Հեշտ է պատրաստել, լավ է պահում ամբողջ ձմեռ և հիանալի նվեր է ընկերների և ընտանիքի համար:

33 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըՊատրաստում է `4 (500 մլ) բանկա

  • 1 կգ կեռաս
  • 1 լ ջուր
  • 150 գ հատիկավոր շաքար

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե y Պատրաստ է ՝ 50 րոպե

  1. Ստերիլիզացրեք 500 մլ չորս բանկա և կափարիչ:
  2. Կեռասը լավ լվացեք և հեռացրեք ցողունները: Ստերիլիզացված բանկաների մեջ կեռաս լցրեք բանկայի «պարանոցին»:
  3. Մեծ տապակի մեջ եփեք 1 լ ջուր: Ավելացնել 150 գ շաքարավազ և շարունակել եռացնել մինչև շաքարը լուծարվի:
  4. Լրացրեք բանկաները տաք շաքարի լուծույթով գրեթե մինչև վերև ՝ թողնելով մոտ 5 մմ գլխարկ: Կափարիչները սերտորեն փակեք:
  5. Մեծ թավայի հատակը շարել թեյի սրբիչով: Տեղադրեք բանկաները ուղղահայաց տապակի մեջ, լցրեք ջրով ՝ ծածկելով բանկաները: Coածկեք և բերեք եռման աստիճանի: Եռացնել 20 րոպե: Հանել կրակից, թողնել սառչի, այնուհետև հանել բանկաները թավայից և ամբողջովին սառչել: Պահել չոր և զով տեղում ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու:

Ստուգեք լավ կնիքը ...

Հաջորդ օրը ստուգեք, թե որքան լավ են բանկաները կնքված: Բանկայի կափարիչը կեսին սեղմելիս չպետք է ծակող ձայն տա: Եթե ​​այն թեթևակի ցատկում և ցայտում է, բանկան կարող է ճիշտ չփակված լինել: Այս դեպքում ցանկացած չփակված բանկա պահեք սառնարանում և օգտագործեք մինչև 2 շաբաթվա ընթացքում:

Հուշում

Եթե ​​օգտագործում եք բալ, ապա կարող եք շաքարավազը հասցնել 200 գ -ի:

Ինչպես ստերիլիզացնել բանկաները

Իմացեք, թե ինչպես ստերիլիզացնել բանկաները երկու եղանակով ՝ մեր հարմար քայլ առ քայլ ուղեցույցով և տեսանյութով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(2)


Բրենդավորված կեռաս

Ամեն ամառ, կարճ պատուհանի համար, այգիները դրականորեն կաթում են հասած քաղցր կեռասով `դեղնավուն դեղին Raniers և Bings կարմրավուն գույնը այնքան մուգ շագանակագույն են, որ նրանք գրեթե սև տեսք ունեն: Եթե ​​օրհնված եք առատությամբ, ժամանակ հատկացրեք այն պատրաստելու համար տնական բրենդավորված կեռաս.

Այս փխրուն, բուրավետ, աշխույժ մրգային բալը համ է հաղորդում տնական կոկտեյլներին և խմիչքներին: Եվ նրանց համը միայն ժամանակի հետ է լավանում, այնպես որ պատրաստեք դրանք այս ամառ և դրեք պահարանի մեջ մինչև Սուրբ Christmasննդյան ժամանակների գալը:


  • 2 բաժակ շաքար
  • 1 բաժակ սպիտակ գինի
  • Պղպեղի 8 հատ հատապտուղ
  • 2 ճ. սև պղպեղի հատիկներ
  • 1 ⁄2 բաժակ նռան մելաս
  • 1/2 կիտրոնի կեղև
  • 2 ք. բալ
  1. Շաքարավազը 2 բաժակ ջրի հետ միացրեք միջին կաթսայի մեջ միջին և բարձր ջերմության վրա: Եռացրեք և եփեք մինչև թեթևակի թանձրանալը ՝ մոտ 5 րոպե: Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր, ավելացրեք գինի, պղպեղի հատապտուղներ, սև պղպեղի հատիկներ, նռան մելաս և կիտրոնի կեղև և եփեք 20 րոպե:
  2. Հեղուկին ավելացրեք բալ, անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառչի: Բալը և դրանց օշարակը տեղափոխեք տարայի մեջ: Օգտագործելուց երկու շաբաթ առաջ դրեք սառնարանում: Խառնուրդը պահվում է սառնարանում մինչև 6 ամիս:

ԱՎԵԼԻ ԿԱՐԴԱԼ

Inին Գիմլեթ

Տանը կատարյալ կոկտեյլ ստանալու համար նայեք երեք բաղադրիչով անգլերեն դասականին:


Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը

  • Առաջին հերթին, հեռացրեք քարերը/փոսերը ձեր կեռասից: Ոմանք սիրում են բալի քարերը պահել այնտեղ, քանի որ դրանք ավելացնում են համը: Այնուամենայնիվ, ես չափազանց բարձր եմ գնահատում իմ ատամները (և իմ ընկերների և ընտանիքի անդամները), որպեսզի վտանգեմ կեռասի կեռը կծելը: Եվ պարզապես մտածեք ատամնաբույժի օրինագծի մասին:
  • Կարմիր գինու, կիրշի, օշարակի և վանիլի պատիճի հետ միասին կեռասը մեղմ կրակի վրա տաքացրեք մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
  • Այնուհետեւ բարձրացրեք կրակը եւ բալի խառնուրդը եռացրեք: Այժմ իջեցրեք կրակը և թույլ տվեք այն եփ գալ 10 րոպե:
  • Կեռասը և կարմիր գինու օշարակը լցրեք ստերիլիզացված բանկայի մեջ:

Ինչպես քարկոծել կեռասը

Դուք կարող եք կամ օգտագործել կեռասի քար, ինչպես ես ունեմ, կամ կարող եք օգտագործել շշի և ծղոտի gtrick- ը: Պարզապես մի բալ տեղադրեք շշի բերանում, որի ցողունը վերջում է: Այժմ սեղմեք բալը խմելու ծղոտով, և քարը/փոսը դուրս կգա և վայրէջք կկատարի շշի մեջ:

Պահպանեք ձեր բալի քարերը `տնական քիրշ պատրաստելու համար:

Որքա՞ն կտևի պահպանված բալը:

Կարմիր գինու մեջ այս կեռասը կպահպանվի 3-6 ամիս, քանի որ դրանք գտնվում են սառը մուգ պահարանում: Բացելուց հետո դրանք պահեք սառնարանում և օգտագործեք պահպանված կեռասը մեկ ամսվա ընթացքում:

Կարո՞ղ եք պահպանել կեռաս:

Այո, դու կարող ես! Սա կստիպի ձեր պահպանված կեռասը պահել մինչև մեկ տարի, ուստի այն կդառնա պարզ քայլ, որն արժե կատարել:

Ինչպես կարելի է պահպանված կեռաս

Համոզվեք, որ գինու մեջ ձեր բալը չի ​​լցնում բանկաները մինչև վերև, թողեք 2,5 սմ գլխարկ ՝ ընդլայնման համար:

Այժմ պարզապես կեռասի բանկան դրեք մեծ տապակի մեջ այնքան ջուր, որ այն ամբողջությամբ ծածկվի: Ringուրը եռացրեք և եռացրեք 20 րոպե:

24 ժամ հետո ստուգեք բանկաների կնիքը: Եթե ​​դրանք ամբողջությամբ կնքված են, ապա ձեր պահածոյացված կեռասը կպահպանվի մինչև մեկ տարի:

Եթե ​​կնիքը չի աշխատել, ապա պարզապես պահեք դրանք, ինչպես ես վերը նշեցի և օգտագործեք 3-6 ամսվա ընթացքում:


Բալի պահածոներ

  • Հեղինակ ՝ Սթիվ Գորդոն
  • Նախապատրաստման ժամանակը `30 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 30 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը `1 ժամ
  • Եկամտաբերությունը `4 կես պինտ 1 x
  • Կատեգորիա: Պահածոյացում
  • Մեթոդ ՝ վառարանի վերև
  • Խոհանոց ՝ ամերիկյան

Նկարագրություն

Հետևեք մեր պատրաստման հեշտ, քայլ առ քայլ լուսանկարով նկարազարդված բաղադրատոմսին: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը երկու բաղադրիչ և#8211 բալ և շաքար: Դրանից շատ ավելի պարզ չի դառնում: Մենք ձեզ ցույց կտանք ամբողջական գործընթացը:

Բաղադրությունը

Հրահանգներ

  1. Լվանալ բալը սառը հոսող ջրի տակ:
  2. Հեռացրեք ցողունները:
  3. Հեռացրեք փոսերը:
  4. Քաղեք հյութը կեռասից, մի կողմ դրեք բալը:
  5. Ավելացնել շաքարավազ և հյութ մեծ սոուսով:
  6. Եթե ​​բավարար հյութ չունեք, մի քիչ ջուր կարող է ավելացվել ՝ շաքարը լուծարելու համար:
  7. Անընդհատ խառնել շաքարն ու հյութը, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
  8. Ավելացնել կեռաս:
  9. Շտապ բերեք բալը եռացրեք, թողեք մոտ 5 րոպե եռա:
  10. Հեռացրեք կրակից և ծածկեք սոուսի կաթսան:
  11. Թող բալը կանգնի 12 -ից 18 ժամ:
  12. Լվացեք և ողողեք ձեր բանկաները և ըստ անհրաժեշտության պատրաստեք ձեր պատրաստումը ջրային բաղնիքի պահածոյացման համար:
  13. Վերցրեք կեռասը եռման աստիճանի և եռացրեք եռալով մեկ րոպե:
  14. Հանել կրակից: Հեռացրեք ցանկացած փրփուր, եթե տեսանելի է:
  15. Շերեփը տաք պահվում է բանկաների մեջ ՝ թողնելով ¼ դյույմ գլխարկ:
  16. Հեռացրեք օդային փուչիկները:
  17. Սրբեք բանկայի եզրը խոնավ շորով կամ թղթե սրբիչով:
  18. Ավելացրեք կափարիչը:
  19. Ավելացրեք խումբը: Ձգեք միայն մատը:
  20. Տեղադրեք բանկաները ջրային բաղնիքի պահածոների մեջ:
  21. Թողեք 15 րոպե եռա, կամ կարգավորեք ՝ կախված բանկայի չափից և ձեր տարածքի բարձրությունից:
  22. Խորհրդակցեք Ball Blue Book- ի հետ `ձեր տարածքի համար ջրային բաղնիքի պահածոյացման ժամանակների համար:
  23. Հանել պահածոյից: Նստեք ծալված սրբիչի վրա `սևագրության ազատ տարածքում:
  24. Մի խանգարեք 24 ժամ:
  25. Հեռացրեք շերտերը և պատշաճ կերպով պահեք ձեր պահածոները մինչև մեկ տարի կամ ավելի:
  26. Վայելեք:

Նշումներ

Եթե ​​շաքարավազը լուծարելու համար բավականաչափ հյութ չունեք, մի քիչ ջուր ավելացրեք:

Հիմնաբառեր: Բալի պահածոներ, ինչպես պատրաստել, պահածոյացում, տնային սննդի պահպանում, զրոյից պատրաստված, հարավային բաղադրատոմսեր

Ձեր մեկնաբանությունները. Դուք երբևէ պատրաստե՞լ եք բալի պահածոներ: Երբևէ փորձե՞լ եք դրանք:

Ես կցանկանայի լսել ձեր կարծիքը մեր բաղադրատոմսի վերաբերյալ: Ընդամենը մեկ -երկու րոպե կպահանջվի ձեր մեկնաբանությունները ստորև նշված հատվածում թողնելու համար:

Հիշեք, որ բոլոր մեկնաբանությունները չափավոր են: Դա պարզապես նշանակում է, որ ես անձամբ կարդում եմ յուրաքանչյուրին և բոլորին, նախքան նրանք հաստատված կլինեն մեր ընտանեկան բարեկամական կայքում դիտելու համար: Կանխավ շնորհակալություն կիսվելու համար:

Գրանցվեք մեր անվճար տեղեկագրին. Քանի դեռ այստեղ եք, համոզվեք, որ գրանցվեք մեր ամբողջովին ԱՆՎԱՐ ԹԵՐԹԻՆ: Ես մեկ -մեկ ձեզ էլ -նամակ կուղարկեմ ՝ հիշեցնելու համար, երբ ես տեղադրում եմ նոր բաղադրատոմս կամ երբ որևէ այլ կարևոր բան կատարվում է Taste of Southern- ի շուրջ: Ամբողջովին անվճար է, և գրանցվելը չափազանց հեշտ է: Եվ, եթե երբևէ որոշեք, որ ձեզ այլևս չի հետաքրքրում, ապա նույնիսկ ավելի արագ է բաժանորդագրվել: Որքան թույն է դա: Ես անհամբերությամբ կսպասեմ, երբ տեսնեք, թե ինչպես եք ձեր անունը ավելացնում մեր ցուցակին: Գրանցման տուփը ստորև է, և յուրաքանչյուր էջի վերևի աջ անկյունում կգտնեք մեկը: Հուսով եմ, որ դա կանեք այսօր:


Պահածոյացված կեռասի բաղադրատոմս - բաղադրատոմսեր

Նշում. Բալը, բնականաբար, պեկտինով ցածր է, որպեսզի այն գել գրի, երբ
եփած միայն շաքարով կամ մեղրով, դրանք պետք է եփվեն երկար և դանդաղ
շատ ցածր ջերմություն: Բայց դա հիանալի բաղադրատոմս է, որը արժանի է ձեր ժամանակին և
գումար: Խոհարարության ընթացքում բալը դառնում է շատ քաղցր և ծամող,
և յուրաքանչյուր գդալ համ ունի մրգի և արևի, որը վերածվում է մեկ համի:

Դեն նետեք արատավոր կեռասը: Հեռացրեք և դեն նետեք ցողունները
բալ: Հեռացրեք փոսերը: Որոշ սորտերի դեպքում դա կարելի է անել
պարզապես սեղմելով պտուղը, մինչև փոսը դուրս գա, թողնելով բալը
ամբողջական. Այնուամենայնիվ, այլ սորտեր ունեն ավելի համառ փոսեր և պահանջում են դրանք
կեռասի օգտագործումը: Մեկ այլ մեթոդ է `բալը բացել a- ով
դանակ և հանիր փոսը: Առանց կորիզի կեռասը մի կողմ դրեք:

Շաքարն ու ջուրը լցրեք մեծ, ծանր հատակով, ոչ ռեակտիվ կաթսայի մեջ: Թող
կանգնել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի, 5 կամ 10 րոպե:
Ավելացնել անիսոն և եփ գալ թույլ կրակի վրա ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով,
15 րոպե: Հեռացրեք աստղային անիսոնը և խառնեք կորիզի բալը և
մեղրը Բարձրացրեք կրակը և եռացրեք: Հետո կրկին կրճատեք
ցածր ջերմության վրա և եփ գալ մոտ 1 3/4 ժամ ՝ բարձրացնելով կրակը մինչև
միջին-ցածր `մոտ 1 1/2 ժամ հետո: Beգույշ եղեք, պահածոները չեն անում
այրվել

Մինչդեռ լվացեք 8 կես լիտր կամ 4 պինտե բանկա: Պահպանեք տաք, մինչև անհրաժեշտ լինի:
Պատրաստեք կափարիչները ՝ ըստ արտադրողի հրահանգների:

Պահածոները եփելուց առաջին 45 րոպեից հետո սկսեք փորձարկել պարկուճը
գել կետ ձեր ջերմաչափով: Հեռացրեք ջերմությունը, երբ ջերմաչափը
կարդում է 220 աստիճան ծովի մակարդակից մինչև 1000 ֆուտ (218 աստիճան 1000 ֆուտի վրա)
216 աստիճան 2000 ոտնաչափ 214 աստիճան 3000 ֆուտ 212 աստիճան 4000 բարձրության վրա
ոտքերը 211 աստիճան 5000 ֆուտ 209 աստիճան 6000 ֆուտ 207 աստիճան բարձրության վրա
7000 ոտնաչափ 205 աստիճան 8000 ոտնաչափ):

Լցնել տաք պահածոները միաժամանակ 1 տաք բանկայի մեջ ՝ թողնելով 1/4 դյույմանոց գլուխ
տարածություն: Մաքուր, խոնավ շորով սրբեք բանկայի եզրը: Կցեք կափարիչը: Լրացրեք և
փակեք մնացած բանկաները: Մշակել կես լիտր կամ կես լիտր եռացող ջրի մեջ
պահածոյացում 10 րոպե (15 րոպե 1000 -ից 6000 ոտնաչափ 20 րոպե բարձրության վրա)
6000 ոտնաչափ)


Ինչպես պահպանել ամառային բալը օշարակում

Թարմ մրգերն ու բանջարեղենը գարնան և ամռան ուրախություններն են, բայց դրանք հավերժ չեն տևում: Եթե ​​դուք, այսինքն, չգիտեք դրանք կողքին պահելու հնարքները: Եվ դուք կարող եք սովորել այդ հնարքները այստեղ ՝ Պահպանված է.

Մինչդեռ ձեզանից նրանք, ովքեր Արևմտյան ափին են, արդեն մոտ մեկ ամիս զբաղվում են բալի սեզոնով, մենք դեռ նոր ենք սկսել այստեղ ՝ Արևելյան ափին, և մենք բավականին ոգևորված ենք: Բալի կարկանդակներ, բալի կլաֆուտի, բալի պալետա-մենք ուզում ենք ամեն ինչ: Բայց երբեմն ամենալավը լավագույնն է, և չկա ավելի լավ միջոց վայելելու այս սահմանափակ տեսականի ունեցող գեղեցկուհիներին, քան նրանց շաքարավազ և մի փոքր վանիլային հատիկ ներկայացնելը և թողնել, որ կախարդանքը տեղի ունենա:

Ավարտելուց հետո դուք կունենաք բալի-վանիլային օշարակ, որը հիանալի կաթում է բլիթների վրա (կամ ֆունտ տորթեր կամ թխվածքաբլիթներ կամ պաղպաղակ կամ.) Կամ մի փոքր բուրբոնով և կիտրոնով սառույցի վրա: (Իրոք!)

Քաղցր բալը (Bing, Royal Ann) այստեղ լավ է աշխատում, բայց եթե կարող եք, ձեռք բերեք մի քանի բալ: Դուք նաև ցանկանում եք բալի պղպեղ, արժանի ներդրում, որը նույնպես աշխատում է ձիթապտղի համար: (Ինձ դուր է գալիս OXO մակնիշի մեկը `շաղ տալու պահակով):

Նյութեր
2 ֆունտ բալ, ցողունով և կորիզով
1 1/2 բաժակ շաքար
1 վանիլային հատիկ, երկայնքով պառակտված, սերմերը քերած
2 շերտ կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության)

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ
Միջին կաթսայի մեջ միացրեք բալը, շաքարավազը, վանիլային հատիկը, կիտրոնի կեղևը (եթե օգտագործեք) և 3/4 բաժակ ջուրը: Եռացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք մինչև բալը դառնա մուգ կարմիր և փափկացվի, և օշարակը թանձրանա ՝ 20-25 րոպե: Թողեք մի փոքր սառչի, և բալը և օշարակը փոխանցեք ապակե պահածոների տարայի կամ տարայի մեջ: Կնիք: Սառեցված վիճակում կեռասը կպահպանվի մինչև 1 ամիս:


Բալի պահածոներ

4 բաժակ շաքար
1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ և#xA0
2 1/2 ֆունտ մուգ, քաղցր կեռաս, ինչպիսին է Bing- ը (մոտ 8 բաժակ), ցողունները հանված են

Պատրաստեք տաք, ստերիլիզացված բանկա և դրանց կափարիչները:

Մի մեծ ոչ ռեակտիվ կաթսայի մեջ միացրեք շաքարն ու կիտրոնի հյութը: Ավելացնել 2 բաժակ (16 մլ ունցիա/500 մլ) ջուր և եռացնել միջին բարձր կրակի վրա ՝ խառնելով շաքարավազը լուծարելու համար: Ավելացնել կեռասը, կրակը հասցնել միջին մակարդակի և եփել, նրբորեն խառնելով, 5 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված գդալ ՝ կեռասը տեղափոխեք եզրով թխված թերթիկի կամ մեծ ափսեի մեջ ՝ դրանք տարածելով հավասար շերտով: Օշարակը եփել մինչև կիսով չափ կրճատվի ՝ մոտ 5 րոպե: Վերադարձեք կեռասը տապակի մեջ և եփեք 1 րոպե, որպեսզի այն տաքանա:

Օգտագործելով ճեղքված գդալը ՝ տաք կեռասը հավասարապես բաժանել բանկաների միջև: Լցնել օշարակը կեռասի վրայով ՝ թողնելով 1/4 դյույմ գլխարկ: Հեռացրեք օդային պղպջակները և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք գլխարկը: Մաքրեք եզրերը և ամուր փակեք կափարիչներով:  

Մշակեք բանկաները 10 րոպե եռացող ջրով լոգարանում: Կնքված բանկաները կարող են պահվել զով, մութ տեղում մինչև 1 տարի: Եթե ​​կնիքը ձախողվել է, պահեք բանկան սառնարանում մինչև 1 ամիս:


Բալի լիկյորի բաղադրատոմս (Ciliegia թավջութակ)

2 կիլոգրամ լվացված, ցողունով, կորիզով և մանրացված կեռասը համատեղեք 750 մլ օղու հետ կես գալոն կամ ավելի մեծ թթու վարունգի կամ ապակե տարայի մեջ: Coածկեք և տեղադրեք զով տեղում 4 -ից 30 օր: Rainտեք և պահեք օղին: Դեն նետեք պինդ նյութերը (կամ օգտագործեք ջեմ կամ մրգի կարագ պատրաստելու համար): Պատրաստեք մի պարզ օշարակ. Միջին կաթսայի մեջ խառնել 3 բաժակ ջուր և 3 բաժակ շաքարավազ և եռացնել եռացրած կրակի վրա, նվազեցնել կրակը և եփ գալ 2 րոպե: Հեռացրեք օշարակը կրակից և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Լիկյոր պատրաստելու համարՄիացրեք կեռասի օղին և պարզ օշարակը ստերիլիզացված 2 կվարտանոց ապակե շշի կամ բանկայի մեջ (օրինակ ՝ գինու շշեր կամ պահածոյացված բանկա): Պահել սառնարանում: Պահվում է անվերջ: Վայելեք սառը մատուցումը ուղիղ վերևում, կոկորդի սոդայով կամ կոկայի մեջ խառնելով ՝ մեծահասակ կեռասով խմիչքի համար:


Դիտեք տեսանյութը: Сухофрукты из персиков. Dried peach. Դեղձի չիր (Հունվարի 2022).