Կոկտեյլային բաղադրատոմսեր, ոգելից խմիչքներ և տեղական բարեր

Բլիթներ անանուխով, շոկոլադով և կարամելով

Բլիթներ անանուխով, շոկոլադով և կարամելով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բլիթների համար.

  • 2 ձու
  • 150 մլ կաթ
  • 250 մլ գազավորված ջուր
  • աղ
  • 2 ճաշի գդալ շաքար
  • անանուխ
  • ալյուր

Լրացման համար `ֆինետի / նուտելլա Կարամելի համար.

  • 5 ճաշի գդալ շաքար
  • 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր

Մատուցումներ: 4

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Բլիթներ անանուխով, շոկոլադով և կարամելով.

Բլիթների համար մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները և վերջում դնում ենք անանուխ, ես ունեի չոր, բայց կանաչը նույնիսկ ավելի լավ կլիներ (մանր կտրատած):

Շոկոլադը պահում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հեշտ տարածվի:

Կարամելի համար շաքարավազը հալեցրեք մինչև ոսկե և ամբողջովին հեղուկ: Հանում ենք կրակից եւ դնում սերուցքը, նորից դնում կրակի վրա, մինչեւ կարամելը լիովին հալչի:

Մեկ բաժինը պարունակում է երկու բլիթ ՝ մեկը շոկոլադով լցված, մյուսը ՝ կարամել:


Նրանք շատ լավն են:


Պատրաստման եղանակը

Միացրեք Panini Maker Breville- ը էներգիայի աղբյուրին:

Մի ամանի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել աղ և խմորի սոդա, խառնել և ավելացնել յուղը:

Մեկ այլ ամանի մեջ ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել կակաո, աղ: Խառնել պատառաքաղով, որպեսզի բոլորը հավասարաչափ բաշխվեն:

Մի փոքր ավելացրեք կաթի բաղադրության համար ՝ անընդհատ խառնելով տանձի հետ: Միատարրացրեք կազմը և մի կողմ դրեք:

Մենք զգուշորեն բարձրացնում ենք Panini Maker Breville մեքենայի կափարիչը, իսկ լաքի օգնությամբ լցնում և ձևավորում ենք խմորի սկավառակներ: Թողեք կափարիչը մի քանի վայրկյան, ապա թեթև, բայց ոչ ամբողջությամբ սեղմեք այն, որպեսզի յուրաքանչյուր նրբաբլիթ ավելի խիտ դուրս գա: Թողեք մոտ 20 վայրկյան, ապա բարձրացրեք կափարիչը և հանեք փայտե թիակով ձևավորված բլիթը: Մենք դրանք բոլորը տեղադրում ենք խոհանոցային գրիլի վրա:

Բոլորը եփելուց հետո մենք պատրաստում ենք բանանը: Մենք դրանք մաքրում և կտրատում ենք: Ընկույզը մանր կտրատել և մի քանի վայրկյան թխել կրակի վրա տապակի մեջ: Ուշադրություն, ընդամենը մի քանի վայրկյան, հակառակ դեպքում այն ​​կայրվի:

Մենք պատրաստում ենք հարթ ափսե: Տեղադրեք առաջին նրբաբլիթը, տեղադրեք բանանի մի քանի շերտ, շաղ տալ մի քանի շոկոլադե զարդեր, լցնել մի փոքր կարամել:

Մենք տեղադրում ենք հաջորդ նրբաբլիթը, և մի քանի շերտ բանան, մի քանի շոկոլադի և կարամելի զարդեր: Կրկնել գործողությունը, մինչև վերջանան բլիթները, իսկ վերին շերտը ՝ նորից շաղ տալ տապակած ընկույզով, շոկոլադե զարդերով և կարամելով:

Գիտեմ, որ շոգ է, բայց դուք կարող եք վայելել այս հրաշքի մի կտոր լատտե մակիատո լիկյորով կամ շերիդանսով պաղպաղակով:


Պարզ բլիթներ պաղպաղակով և կարամելով

Մի ամանի մեջ խառնել ձվի սպիտակուցները: Մեկ այլ ամանի մեջ դեղնուցները խառնում ենք յուղի և կաթի հետ: Ներառեք մաղած ալյուրը, զգուշորեն և արագ, առանց կտորներ պատրաստելու: Վերջում միացրեք ձվի սպիտակ փրփուրը:

Խառնել հարիչով մինչև ամբողջովին միաձուլվել:

Atերմացրեք Panini Maker Breville- ը և (մոտ 6 րոպե հետո սարքի օգտագործման ձեռնարկում ասվում է, որ այն կատարյալ տաք է, օպտիմալ ջերմաստիճանի դեպքում) մի փոքր փայլեցրեք չպչող ափսեի մեջտեղում:

Կարիք չկա յուղով յուղել, բայց եթե դա անում եք, ինչպես ես դա արեցի առաջին անգամ (հստակ չգիտեմ, թե ինչ և ինչպես) ոչ մի վատ բան չի պատահում:

Գաղափարն այն է, որ օգտագործելով Panini Maker Breville- ի այս մեքենան, կարող եք պատրաստել թխված բլիթներ առանց յուղի, ինչը հիանալի է: Այսպիսով, մի փոքր փայլեցրեք և հավասարեցրեք այն շրջանագծի մեջ, փայլեցնելով, որպեսզի հնարավորինս համազգեստ ձեռք բերեք:

Մի փակեք կափարիչը: Թխել 3 րոպե եւ պտտել նրբաբլիթը փայտե կամ սիլիկոնե թիակով: Մի օգտագործեք մետաղ:

Պատրաստեք մեկական նրբաբլիթ և տեղադրեք դրանք ափսեի մեջ, մաքուր սրբիչի տակ, մինչև ամբողջ կազմը պատրաստ լինի:

Կերեք նրբաբլիթները, քանի դեռ դրանք տաք են, շատ կարամելի վերևով և հատապտուղներով և պիստակով պաղպաղակով: Եվ անանուխի շաղ տալ հատուկ համի համար:


ԼԱՎԱ ՏՈAKՅՔ

Ես շատ անգամ լավա տորթ եմ կերել և ամեն անգամ ինձ հաճելիորեն զարմացրել է հաստ ու անկումային շոկոլադի օշարակը, որը հոսում է հատկապես այն բանի համար, որ հատկապես իմ վերևից, շոկոլադե սերուցքով և պաղպաղակով լի առաջին թեյի գդալը ճաշակելու իմ անզուսպ հաճույքի համար:

Այնուհետև ես պատկերացրի, որ մեկը, ով պատրաստել էր տորթը, առանձին դրել էր շոկոլադի կտորներ կամ շոկոլադե սերուցք, որը կհալչեր ջեռոցում և կբացահայտվեր ինձ պես ագահների կողմից, ովքեր նույնիսկ հետաքրքիր չէին բաղադրատոմսը պարզել:

Այդ ժամանակից ի վեր ես մի փոքր ուսումնասիրել եմ և կան մի քանի հավասարապես հաջողված մեթոդներ, բայց այսօր ես ներկայացնում եմ վերջին տարբերակը, որը ես փորձում եմ բավականին հաճախ, և այն պատրաստվում է շատ արագ & # 8211 ընդամենը կես ժամում ՝ թխում:

բաղադրիչները:

  • 100 գր 45% կակաոյի շոկոլադ
  • 40 գր մուգ շոկոլադ 75% կակաո
  • 60 գր կարագ
  • 1 վանիլային պատիճ
  • 2 ձու
  • 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
  • 1 ճաշի գդալ քերած ալյուր

Մինչ շոկոլադը հալչում է բեյ-մարի կարագի հետ, ես պատրաստում եմ 2 ռամեկին ուտեստ (զարմանալի կերամիկական ուտեստներ, որոնք տևում են մինչև առնվազն 250 ° C), որոնք ես յուղում եմ կարագով և ծածկում շաքարի փոշով:

Շատ լավ խառնում եմ շաքարավազի հետ պատրաստված երկու ձուն, վանիլային հատիկից ավելացնում եմ սերմերը և ստացված խառնուրդի մեջ ներառում եմ տաք շոկոլադը:


Ինչպես պատրաստել բանանի և կարամելի գլանափաթեթներ

Կարամելի սոուս խտացրած կաթով

Բարձր պատերով կաթսայի մեջ (կարամելը խտացրած կաթով ուռչեք) շաքարավազը լցրեք ջրով և թողեք եռա և կարամելանա: Կարամելի գույնը պետք է լինի միջին (ոչ շատ շիկահեր, ոչ էլ շատ մուգ և դառնա դառը): Հեռացրեք տապակը կրակից և ավելացրեք խտացրած կաթի 1/3 -ը (ոչ ավել, քանի որ այն շատ ուռչում և պղպջում է): Carefullyգուշորեն խառնել (մի շաղ տալ) և երբ այն հանդարտվի, ավելացրեք մնացած խտացրած կաթը:

Կաթսան կրկին դանդաղ կրակի վրա դնել և 4-5 րոպե խառնել դրա մեջ ՝ զգուշանալով, որ այն դուրս չգա: Այս ընթացքում սոուսը կնվազի և կդառնա ավելի ամրացված: Վերջում անջատեք կրակը և ավելացրեք վանիլին (վանիլային շաքար կամ վանիլի հատիկ) և մի փոքր ծովի աղ ցանեք:

Քանի որ իմ խտացրած կաթը բավականին թույլ էր, ես ստիպված էի մի փոքր կարագ ավելացնել տաք սոուսին: Նրբորեն խառնել և մի կողմ դնել:

Լրացնել և մոդելավորել բանանի գլանափաթեթներ

Մաքրել բանանը, կտրատել և կտրել 3 գլանաձեւ կտորների:

Կարկանդակի թերթերը բաժանված են ուղղանկյունների ՝ մոտ 20 x 25 սմ: Ամենահեշտ ձևն այն է, որ այս չափսերով թղթի 2 ուղղանկյուն կտրեք և փորձեք դրանք հնարավորինս լավ տեղավորել թերթերի մակերեսին ՝ նվազագույն կորուստներով: Ես բոլոր 12 թերթերը դրեցի իրար վրա և թեթև դանակով գծեցի 2 ուղղանկյունների ուրվագիծը, այնուհետև մկրատով կտրեցի անհրաժեշտ կտորները ՝ միանգամից: Կլինեն եզրեր, որոնք նույնպես կօգտագործվեն: Յուրաքանչյուր գլան բաղկացած է խմորի 3 շերտից. Արտաքին և ներքինը ամբողջական են, գեղեցիկ ուղղանկյուններ, իսկ միջինը կարող է լավ լինել & # 8222cazaturi- ից & # 8221: Վերցրեք գեղեցիկ ուղղանկյուն և յուղեք այն մի փոքր հալված կարագով: Դրա վրայով դրված է & # 8222 Falls & # 8221 շերտը, որոնք նույնպես թեթև քսած են և ավարտվում են մեկ այլ գեղեցիկ ուղղանկյունով: Վրան դրեք 1/2 բանան և մեկ քառակուսի շոկոլադ և գլորեք կաղամբի գլանների նման:

Արդյունքում ստացվում է 12 գլան, որոնք դրսից քսում ենք մնացած հալած կարագի հետ և դնում թխման թղթի վրա սկուտեղի մեջ:

Թխել գլանափաթեթները 30 րոպե մինչև ոսկեգույն և փխրուն (200C ջերմաստիճանում, բարձր ջերմաստիճանում գազի վառարաններում):


Մաֆիններ անանուխի սերուցքով և շոկոլադով

Խոհանոցից վերցրեցի կեքսերի բաղադրատոմսը: ro de la Aliza.Multumesc.

Բաղադրիչ, 16 կեքս
250 գր ալյուր
մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
175 գր շաքարավազ
100 գր շոկոլադ
2 ճաշի գդալ կակաո
250 մլ կաթ
90 մլ յուղ
մի տուփ վանիլային շաքար
ձու

Կրեմի համար
Տարբերակ 1:

100 գր կարագ
100 գր մարգարին (երկուսն էլ շատ լավ որակի)
150 գր փոշի շաքար
5 ճաշի գդալ խիտ անանուխի օշարակ (կամ 1/2 թեյի գդալ անանուխի էություն + սննդի ներկ)

Տարբերակ 2:
100 մլ հեղուկ կրեմ
200 գրամ սպիտակ շոկոլադ
5 ճաշի գդալ խիտ անանուխի օշարակ (կամ 1/2 թեյի գդալ անանուխի էություն + սննդի ներկ)

Պատրաստման եղանակը.
Մի ամանի մեջ խառնեք ալյուրը փխրեցուցիչի, կակաոյի և քերած շոկոլադի հետ:
Մեկ այլ ամանի մեջ ձուն խառնել կաթի, շաքարի և յուղի հետ և թեթևակի դնել չոր խառնուրդի վրա:
Տաքացրեք ջեռոցը:
Քսեք կեքսերի ձևերը մի փոքր կարագով և դրանք 3/4 լրացրեք կազմով:
Ձևերը դնում ենք ջեռոցում մոտ 175 աստիճանով 20-25 րոպե:

Կրեմ
Տարբերակ 1.
Քսել կարագը մարգարինով: Ավելացնել շաքարի փոշի և խառնել մինչև հալվի:
Ավելացնել օշարակը և լավ խառնել:

խորհուրդներ:
-Ես նաև նշել եմ մեկ այլ բաղադրատոմսում, եթե սերուցքը կտրված է, վերանորոգեք այն ՝ սերուցքի ամանը դնելով մեկ այլ ամանի վրա, որի մեջ ջուրը եռում է և խառնել գոլորշու վրա:
Ինձ համար կտրված չէր, բայց լավ է հիշել:

Տարբերակ 2.
Հարած սերուցքը մի ամանի մեջ դնել և հասցնել եռման աստիճանի: Անջատեք կրակը և անմիջապես ավելացրեք կտրատած շոկոլադը: Սառեցրեք այն և դրեք սառնարանում առնվազն երկու ժամ, ապա հանեք այն և խառնել մինչև պնդանալը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել օշարակը կամ էությունը և խառնել:


Շոկոլադե տորթ անանուխով

ԹՈOUԻ ՀԱՄԱՐ. մանրացված թխվածքաբլիթներ խառնիչի մեջ: Ավելացնել կարագը և լավ խառնել: Խմորը հավասարաչափ տեղադրեք 24 սմ յուղած սկուտեղի վրա:

Լրացման համար. ծեծել խտացրած կաթը և կիտրոնի հյութը: Հարած սերուցքը հարում ենք առանձին ամանի մեջ, մինչև պինդ դառնա: Խտացրած կաթի խառնուրդին ավելացնել հարած սերուցքը: Շոկոլադը խառնել անանուխի հետ և անանուխի շերտերից մեկը հարած սերուցքի խառնուրդի հետ և դնել պատրաստված սկուտեղի մեջ: Թողնել սառնարանում մոտ 1-2 ժամ: Մնացած շոկոլադե սալիկը մանրացրեք և օգտագործեք այն տորթը զարդարելու համար:

ԽՈՐՀՈՐԴ. Կարող եք պատրաստել առանձին տորթեր փոքր սկուտեղներով կամ ժելե ձևերով (տես վերը): Պատրաստեք ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում:

ԱՅԼ խմոր.

Չոր թխվածքաբլիթներով. թխվածքաբլիթները, մուսլին կամ հացի փշրանքները հարիչով խառնել այնքան, մինչև փշրվեն: Խառնել հալված կարագը և դնել խառնուրդը թխման սկուտեղի հիմքում:

Թերթերով: յուղել 6 թերթ հալած կարագով և սննդի լակիով: Թիթեղները դրեք թխման սկուտեղի մեջ:

Փափկամազ խմորով. խմորը զգուշորեն գլորել: Կտրեք այն քառակուսիների մեջ, եթե ցանկանում եք պատրաստել առանձին տորթեր: Խմորը դնել տորթ ձևերի կամ թխման թերթիկի վրա բարձր ջերմաստիճանում, մինչև այն դառնա փափուկ կամ ոսկե դարչնագույն:

Փխրուն խմորով. փափկամազ խմոր պետք չէ աճելու համար: Վերցրեք փշրված խմորի 3 քառորդը և դրեք տապակի մեջ: Մնացած խմորը քերել միջուկի վրա ՝ փխրուն ազդեցություն ստեղծելու և կազմը թխելու համար:

ՏՐՎԱ Է.
2 փաթեթ (յուրաքանչյուրը 200 գ) թխվածքաբլիթ
80-100 մլ հալված կարագ
ԼՐԱՈՄ:
1 տուփ (375 գ) խտացրած կաթ կարամելից
50 մլ թարմ կիտրոնի հյութ
500 մլ (2 բաժակ) սառը սերուցք
1 հատ (100 գ) շոկոլադ քերած անանուխով
2 շոկոլադե սալիկ (յուրաքանչյուրը 50 գ) մանրացված անանուխով


Բլիթներ կեռասով և շոկոլադե սոուսով

բաղադրիչները
115 գ ալյուր, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 1 ձու, 300 մլ կիսաթանկարժեք կաթ, 60 մլ հեղուկ սերուցք, 55 գ անաղյուր կարագ, 3 ճաշի գդալ բալի / բալի լիկյոր, նարնջի հյութ և կեղև, 450 գ բալ, 170 գ սև շոկոլադ, 100 մլ յուղազերծ կաթ, 2 ճաշի գդալ անաղյուր կարագ, 3 ճաշի գդալ շաքարի օշարակ, 1 ճաշի գդալ մաղած կակաո, անանուխի տերևներ

Դժվարություն: ցածր | Ամանակ: 30 րոպե


Crêpes Suzette բաղադրատոմսը ֆրանսիական նրբաբլիթների համար `նարինջով, կարագով և կարամելով

Crêpes Suzette բաղադրատոմսը ֆրանսիական նրբաբլիթների համար `նարինջով, կարագով և կարամելով: Ինչպե՞ս պատրաստել ֆրանսիական բլիթներ նարնջի սոուսով լիկյորով, այրված շաքարով և կարագով: Նուրբ և անուշահոտ բլիթների բաղադրատոմսեր:

Մի քանի տարի է անցել այն օրվանից, ինչ ես պատրաստում եմ այս Suzette կրեպը կամ ֆրանսիական նրբաբլիթները նարինջներով և սիրով եմ հիշում այդ պահը: 4 տարի առաջ ես 4 օր շարունակ ուղիղ եփելու հաճույք ստացա Սիբիուի Փոքր հրապարակում ՝ 2017 թվականի azազ փառատոնի ժամանակ: Electrolux- ի ընկերներից ստացա կենցաղային տեխնիկայով հագեցած փայտե տուն: Շնորհակալություն, Կարմեն:

Ամեն օր (4 -ից) ես պատրաստում էի հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստներ, որոնք առաջարկում էի համտեսել ջազի սիրահարներին, բայց նաև Savori Urbane- ի երկրպագուներին, ովքեր մեծ թվով եկել էին ինձ հանդիպելու: Վերջում թողնում եմ այս ուտեստների ցանկը և այդ բաղադրատոմսերի հղումները:


Տեսանյութ: Varga Irén FOGYÓKÚRÁJA - Fenevad turmix (Մայիս 2022).